食品的实习报告精选.docx

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食品的实习报告精选

　　食品的实习报告汇编7篇

　　实习单位简介：

xxx食品是全球第二大的食品公司，在全球145个国家开展业务，在全球聘用约六万多名员工，xxx公司的三大核心产品系列为咖啡、糖果、乳制品及饮料。

苏州xxx食品是xxx食品的独资食品企业，位于美丽的苏州工业园区一九九六年十月正式投产，公司占地50000平方米，厂区环境整洁美观，拥有15000平方米地、可容纳6六条生产线同时作业的现代化生产车间，并配有仓储设施及完善的现代化办公区域。

公司主要生产奥利奥、趣多多、乐之、鬼脸嘟嘟、太平梳打趣轻松、华美等世界知名品牌等饼干，产品除供应中国市场外还出口十多个国家和地区，苏州公司采用美国食品工业的卫生及质量控制标准在配方、原料、口味、外观及结构上保持全球一致，全面保证产品质量。

无论现在乃至将来，我们将信守承诺、集中精力在质量、创新和开展上取得更大的进展，实现xxx让全球饮食及生活更加精彩的愿景。

　　实习目的

　　要想在念书的时候就试足将来的工作环境，实习是个好方法，在实践经验丰富的导师和技术人员指导下学到的理论知识可以得以具体化，实习可以帮助人们确定一直孜孜以求的职业目标是否真的适合自己。

通过参观和实践来稳固专业根底知识，要求做到理论与实践相结合，在实践中开展调查研究、锻炼和培养学生分析问题和解决问题能力，为以后的学习、毕业论文以及工作打下坚实的根底。

具体如下：

　　1.接触社会了解省情和国情，了解实习场所的开展史，特别是改革开放以来的情况，了解所学专业在经济建设中的地位、作用和开展趋势，增加对专业学科范围的感性认识。

　　2.学习企业管理知识熟悉工程技术人员的工作职责和工程程序获得组织和管理生产的初步认识，虚心向工人和技术人员学习培养热爱专业、热爱劳动、遵守组织纪律的良好品德。

　　3.学习生产技术稳固深化所学的理论知识，培养分析和解决工程实际问题的初步能力。

　　4.了解和初步掌握生产工艺的流程、技术经济指标。

　　5.了解生产工艺所用的设备、规格型号及工作原理。

　　实习内容

　　首先先介绍一下我所在生产线的产品，奥利奥1912年诞生于美国，近一个世纪以来奥利奥在美国市场经九不衰，来到大中华区后，以其“扭一扭、舔一舔、泡一泡〞的趣味吃法迅速成为中国销量最高的奶油夹心饼干品牌之一。

xxx不断追求产品创新将奥利奥的新产品从美国迅速引入中国，如今奥利奥品牌家族又添巧克力夹心和美味双心两名新成员，此外，于20xx年底上市底新产品奥利奥威化也迅速赢得了中国消费者的青睐。

还有就是鬼脸以其独特、有趣的鬼脸造型很快得到中国消费者的喜欢！

品牌知名度迅速攀升，鬼脸嘟嘟有一系列不同口味，包括巧克力味、草莓味、奶油花生味和双层奶油夹心口味。

1995年在中国成功上市，只专为孩子设计的品牌一提到鬼脸嘟嘟人们就会想到有关不同鬼脸嘟嘟的饼干，好吃又好玩，针对儿童生长需要鬼脸嘟嘟饼干从20xx年起全现添加钙铁增强鬼脸嘟嘟在妈妈心中“好吃有益〞的品牌认知，真正成为孩子喜欢妈妈认可的产品。

最后就是乐之，于1988年进入中国市场，以强大的增长势头快速成为北方地区销量第一的咸饼干。

20xx年，乐之三明治饼干的成功上市，使乐之饼干跨升为全国十大饼干品牌行列。

以上就是我所在线的产品介绍。

　　我在厂里从事的是包装段的工作，主要职责是开包装机包装机是否能开好直接影响产品的消量，所以我们要严格检查包装成品，主要检查卷膜是否拉丝、套色，日期、光标是否图案居中，日期清晰、正确完整，检查端封是否假封、烫坏。

最后检查端封是否假封卷边，白边不能超过2mm，同时还要填写质量记录表便于追踪。

我每天的工作就是这样，虽然很枯燥但必须认真完成。

　　实习心得

　　开始的时候、我原以为我们是参加配料的结果被分到包装部做一名开机工人。

心里不禁失落。

但是没方法已经成事实了只有接受。

工作时时站着的，每天要站八个小时真的很累，开始时真的很不适应，脚特别痛！

长这么大还没这么辛苦过！

不过凭着对事认真负责的态度，我还是坚持了下去，其实从正面既思维分析这样也锻炼我吃苦耐劳坚韧不拔的精神和毅力。

虽然这次实习真的很辛苦，但是我感觉自己还是学习到了很多东西，第一次这么真实、这么接近的了解焙烤食品行业的根本运作模式和管理方法，以及公司的整个体制，这次实习给我一个把理论知识运用到实际工作中的平台，感受其中的差异差距，也让我熟悉了饼干生产工艺和流程及行业标准和操作标准要求，也为以后的岗位工作打下了心理、实践根底。

这段期间深深让我感受到金钱的来之不易，每天面对同样的食物干同样的活很无聊！

每天上班就是站着一遍又一遍的做同样的动作，感觉自己就像台机器！

深深体会到了家人、朋友外出打工的难处，他们可能也是在重复的做同一件事，但我想他们一定不会那么轻松，因为他们想通过自己的劳动力来挣更多的钱，让自己的孩子能不愁吃不愁穿！

在同学面钱有“面子〞，自己宁可累断腰筋也不希望自己的孩子受一点点委屈，可怜天下父母心啊！

想奉劝大家要多为自己的父母着想，当你大手挥霍金钱的时候是否想到过这些钱是父母用多少心血或者是用多少个不眠之夜换来的？

！

　　在这次实习当中让我很有感处的一点就是人际交往方面，大家都知道社会上人际交往非常复杂，但是具体多么复杂我想也很难说清楚，只有经历了才能了解，才能有深刻的感受，大家为了工作走到一起，每一个人都有自己的思想和个性，要给他们处理好关系得

　　作为一名大学生，实习是必不可少的重要一课，它可以考验一个人理论联系实际的能力，也可以为以后走上工作岗位打下坚实的根底。

　　xx年的x月x日起，作为大一的我在湖南岳阳的一家名叫xx食品的企业开始了我为期两个月的实习生活，虽然短暂，却给我留下了毕生难忘的回忆。

　　我所在的公司坐落在洞庭湖畔，与洞庭湖相望，交通极为方便，往左是君山区，往右是市区步行街，环境也甚为优美。

它是一家以榨菜、海带、酸豆角等方便面调料包为主营业务的中型企业，主要接收康师傅，统一，中粮等大型公司的单子，在当地食品行业也占有一席之地。

公司设有生产部和研发部两个大部门，在市场、财务、生产、质检、物流等部门及董事会和总经理的领导下开展日常工作。

由于我那时是大一，涉及的专业知识不深，总经理将我安排在研发部门实习，

　　对这个安排我欣然接受，因为作为第一次，且认为以后还有的是时间去实习，无论哪个部门对我而言都是充满新鲜和挑战的。

　　刚来的第一天，我就是认识同事、熟悉公司的环境和运作。

先去宿舍收拾行李什么的，我住的是单人间，还是老员工让出来给我这个降落伞的，现在看来真觉得不好意思呢。

宿舍条件很好，一张席梦思双人床，我一个人占了，还有桌椅，衣柜兼遥控彩电一部。

整理好行李便是被领到了研发部门，研发部门的经理叫苏昕，大家都叫苏姐，88年的，本科，毕业于西南大学，是总公司调过来任职的，她个子和我差不多，却远比我成熟稳重，因为我那是幼稚的娃娃脸在公司的每个员工看来都是个十五六岁的小姑娘。

研发部还有另三位经常出入质检室的同事，一个叫杨静，我就叫她杨静姐，负责化学检测，其他两位是负责车间里的品控员。

还有一位高高的帅哥，嘿嘿，是xx公司派过来进行监督的。

待一一认识及自我介绍后，苏姐就带我去熟悉公司环境，去车间看看，一切都是那么陌生又很好奇，又因为自己是个路痴，怕自己会走丢，便得打起十二分精神留心观察了——少说多观察，这便是我第一天学到的。

　　进车间，首先身上不能有任何首饰等，可惜我刚打的耳洞了，连消毒棒都得拿出来。

只要进车间必须穿上白大褂，戴口罩，帽子，一律不准穿高跟鞋、拖鞋，不准披头散发，看来以后去食品企业工作的得忍受这一规定了!

　　上班的头几天，看到大家都忙忙碌碌，而我却坐在空调办公室里无所事事，我总想着苏姐给我安排事情做，有时就看着杨静姐做化验，我想帮助来着，就是不知道从何处下手;有时就趁着苏姐去车间偷偷玩她得电脑，想着没什么大问题，不料被逮个正着，结果就是严肃的被教训了一下;有时还竟然在办公室睡着了。

说到底就是不会利用者时机好好学习!

　　开始的那几天，我每天几乎都是看着时钟过日子，孤单，害怕，一切都很陌生，下班后就把自己关在宿舍里看电视，有时想哭，觉得真的坚持不下去了!

但现在都知道了，实习最难过的就是刚开始那几天，幸好我咬咬牙坚持过来了，自我调节后，决定好好干：

笑一笑，加油!

　　〔一〕所提问题

　　1.您了解功能性食品么？

　　2.您知道功能性食品有哪些种类么？

　　3.您知道哪些品牌的功能性食品？

　　4.您使用过哪些功能性食品？

　　5.您信赖哪些功能性食品？

　　6.您从哪些途径了解功能性食品？

　　7.您知道如何鉴别功能性食品么？

　　8.您觉得功能性食品有什么问题，哪些方面需要提高？

　　〔二〕调查对象

　　随机调查各种年龄层次的消费者，功能性食品实习调查报告范文。

　　〔三〕调查分析

　　例如红牛维生素饮料

　　其包含：

配料、100ml成效成分含量、保健功能、适宜人群、不适宜人群、食用方法及食用量、保质期、生产日期、保存方法、卫生许可证号、执行标准、本品不能代替药物。

　　钙尔奇、虫草乌鸡精、脑轻松、血尔、血乐、太太口服液、氨基酸口服液、口服免疫球蛋白、成长快乐等，自我鉴定?

功能性食品实习调查报告范文?

。

　　两位大学生：

对于功能性食品不了解；其效果不明显，开始有作用，后来就没感觉；对于功能性食品不信赖；从广告等媒体知道某些品牌的`功能性食品。

　　男青年：

了解一点，不是很明白；其功能应是抗疲劳；用过脑白金，效果不错；价格应有所下调，改进要适合长期服用。

　　30~40岁的阿姨：

不太了解，也不用；孩子用过清华同方的产品，家人用过海藻类的产品，使用过对肠胃有帮助的产品；鉴定看说明书，；觉得对功能性食品的常识不了解。

　　30岁左右的知识分子：

了解一点；功能性食品应补充微量元素，力量蛋白元素，蛋白质；用过如安利、完美等产品；觉得是无聊的消费；鉴定要有国家体系认证、说明、用法。

　　70岁爷爷〔看上去很年轻〕：

了解；认为功能性食品纯属吵作，认为有些事是骗人的〔如牦牛在西藏视为珍稀动物，不可能有那么多的骨髓〕；用过如深海鱼油、螺旋藻、天然维E；不看宣传；广告要务实，可信度要提高。

　　通过对随机人群的调查发现，约占60℅，近70℅的人对功能性食品不是很了解，对其成效不认可，觉得效果不明显，同时对功能性食品的鉴别也缺乏相应的知识，中国的功能性食品仍处在不成熟的阶段，存在标识不标准，没有统一的标准，功能性食品市场也缺乏完善的管理制度和规那么，虚假、夸大广告问题严重，造成消费群体视听混乱，判断失误等。

　　同时，对于功能性食品普遍常识的介绍几乎没有，消费者对起其处于零概念，也导致了虚假广告活动猖獗。

　　另外，保健食品的价格普遍偏高，对于其普及有很重要的影响

　　前言：

　　一、实习目的：

　　通过实习，使我们在社会实践中接触与本专业相关的实际工作，增强认识，培养和锻炼我们综合运用所学的根底理论、根本技能和专业知识，去独立分析和解决实际问题的能力，把理论和实践结合起来，提高实践动手能力，为我们毕业后走上工作岗位打下一定的根底；同时可以检验教学效果，为进一步提高教育教学质量，培养合格人才积累经验，并为自己能顺利与社会环境接轨做准备。

稳固食品专业的主要知识，提高实际操作技能，丰富实际工作和社会经验，掌握操作技能，将所学知识用于实际工作。

　　二、实习时间：

　　xx年xx月xx日到xx年xx月xx日

　　三、实习地点：

　　xxx

　　四、实习单位和部门：

　　包装月饼和送货

　　五、实习内容：

　　十年树木，百年树人。

我以学生的身份踏入社会。

走进重庆xx里学习和接触更多的东西，转眼间2个月的时间过去了，有过惊喜，有个兴奋，有过苦恼，有过疑心，使我从一个学生，逐渐的熟悉了工作的组织结构、人事关系、企业文化，也是我慢慢地适

　　适应这个社会。

2个月就这样过去了，用什么词语来形容有没有用现实。

从去年7月15号拿起我们的背包随从大家一起来到重庆，到如今再次收拾背包返回学校的时候，心里确实不是个滋味。

自己毕竟在xx工作了2个多月的工作，对于这些，我依旧有着感情。

所有直到现在，我始终为自己是一名员工骄傲。

我有感谢院校、感谢老师、是你们给了我这样的时机。

我很快乐在这2个多月里让我接触了很多东西，让我学到了很多东西。

在工作中我钟爱着这份工作，因为我在这份工作找到了真正的自我。

让我学会怎么去做事，让我学会怎么去做人。

　　我还记得自己刚踏入社会，走向xx门槛的时候，自己总认为在学校里学一点书本里的知识就可以在工作中里得心应手，我不明白最大的知识是在生活中，最厚实的文章却是书本以外，现在我懂了，是xx告诉了我们年光似鸟翩翩过，世事如棋局局新的道理。

在家里，我们只走平路，上不得险滩，离开了自己的家，来到有过陌生的大城市，有时候遇到失落就想轻言放弃，我不明白人生有起伏才真有趣，现在我懂了，一个实现生，在实现过程中，会有抱怨，会有委屈。

因为我总认为只要自己以诚待事。

与人伪善、公正就会自在心上，我不明白有时自己好心办事并不好，甚至是好心办了坏事。

之所以懂得这

　　么多的道理，是因为工作，是工人告诉了我。

我才让自己更加有信心，也坚信我们可以为自己喜爱的工作奋斗。

　　六、实习总结：

　　实习是每一个大学生必须拥有的一段经历，它使我们在实践中了解社会，让我们学到了从课本中无法学到的知识，翻开了视野，增长了见识，为我们以后进一步走向社会打下坚实的根底，实习是理论结合实践的最好尝试。

很多看似简单的东西在亲自去实践时才会发现是很复杂的，需要你一步一个脚印认真的去做，而当你克服种种困难取得成功时，那种心情是非常愉悦的。

同时在此次实习中我也看到了自己的缺乏，比方在实践经验上的缺乏，在为人处事上的幼稚，在看待问题上的浅薄等等。

但是我相信在经过这次实习后，我在这些方面都会有一定地提高，同时也为我今后踏入社会工作储藏了很多良好的知识与经验。

　　实习目的：

　　对XX食品厂实地实习认识，对工厂的设计，现代工业设备以及黄桃罐头的制作工艺认识。

　　实习公司介绍：

　　实习内容：

　　1：

黄桃工艺流程：

原料选择—切半，挖核—碱法去皮，漂洗—修整，装罐—排气，封罐——杀菌，冷却—成品。

　　操作要点：

　　1：

XX公司对原料的选择整体以7成熟的黄桃为主，通过传输带不断将黄桃送到切半装置处。

　　2：

切半分机器切半和人工切半两种，工人挑选大小适宜，形状规那么的优质黄桃进行机器切半；其余继续传输进行人工切半。

　　3：

碱法去皮，碱含量为14%，为钾液，过碱液时分已去核和未去核两种半桃，每个淋碱装置前都有6名人员负责将半桃核向下摆放。

　　4：

去核，修整，挑选：

质量最好的做半桃，次之切条，最差的进行切丁，装罐。

　　5：

加糖水，排气，补加糖水，最后封罐，杀菌。

　　2：

黄桃基地参观

　　砀山被誉为果海，梨和黄桃果树连片成海，其中，XX公司的黄桃园面积到达200亩，树龄有几十年以上，品种繁多，结实率高，品质较好，为黄桃罐头提供了优质可靠的原料来源，同时也防止了原材料运输引起的本钱增加。

　　实习心得

　　非常感谢湖南省农产品加工研究所和安徽XX为我们提供了此次实习，让我们进一步的将理论和实践相结合，了解到企业的思考角度，为我们今后的科研提供了现实参考依据，也更有利于产学研三者的有效结合。

　　为期两周的金工实习结束了，这对于我们来说是一种全新的体验，实习前的好奇、恐惧或是自信现在都化成了点点的回味，成为了珍贵的财富。

对于我们这群从来没有实际生产经验的学生来说，这不仅是一项必修课，更是一个挑战、一个机遇。

应该庆幸我们能够有这样的时机进行这样的实习，我觉得受益很多。

　　第一天上午，我们就在实习大楼的报告厅里经受了一场深刻的平安教育，大家都认识清了工作中应该注意的东西，我们，不是来玩的。

没有晦涩的说教，一个个活生生的例子让我们立刻了解到了老师们的良苦用心。

每一个细节的不注意，都可能造成不可预知的恶果。

这让我们更好的体会到了遵守实验室规那么的重要性。

　　实习工程

　　1、制作架

　　这是我们的第一项任务，把一张白铁皮做成一个架确实是很有趣的事情，DIY这样的事是很多人都很感兴趣的。

虽然我们没有学过制图，但是在铁皮上画起图来也毫不模糊。

剪切打磨的过程虽然不是那么的顺利，但是相对于后来机器压制弯角的轻松，这要让我们更有一点成就感。

虽然这只是一个很粗很粗的半成品，但是这个过程让我们对金工实习马上就有了很多的好感。

毕竟这比上课有趣多啦。

　　2、模具拆装

　　这个对于平时喜欢拆东西的同学来说可是再熟悉不过了，弄清楚了其结构，研究一下拆装的顺序一般就没有什么问题了。

不过老师还是和我们讲了很多有关的知识，让我们了解到了模具对于生产的重要性。

轮到我拆的时候，感觉，就是这个模具好重呀!

!

!

不过结构倒是很简单，唯一的麻烦就是装的时候上模和下模不是很好地通过导柱放到一起，重心不对就很容易卡住，在这个环节我费了点工夫。

　　3、车工

　　车工听说是很危险的，由于我们只有半天的时间，所以还是轻松许多。

老师耐心仔细地对我们讲解了车床的操作方法，然后给我们布置了一个简单的任务：

把一条铁棍以一定的长度切成几小段。

虽然我们很小心了，但是削下来的滚烫铁屑飞到手上还是很难防止，很多人都尝到了不穿长袖的苦头。

由于没有把铁棍夹紧，加工成的工件两端有的不是很平整，有锥形的外突或内陷。

　　4、刨工

　　在做这项工作的时候，我们小组的成员们把合作的精神发挥到了极至，真是令人愉快的工作。

我们组有4个人，分工明确：

一个人拉操纵杆、一个调整工作台、一个控制刀具高度、一个负责清扫切下来的金属碎屑，每一项工作都按部就班、有条不紊。

这项工作也不难操作，就是很耗时间，不知道真正工厂里的大规模加工是怎么样的方法，总觉得这样生产的话肯定效率太低了。

　　5、打铁

　　打铁，只在小时候在铁匠铺见过，那时候见过的是用煤炉的，只见师傅风箱一拉，红红的火苗就串上来，随着铁锤的敲打，火花四溅。

现在才知道那飞出来的是氧化皮。

打铁前，老师又和我们反复强调了要注意平安，而且又说了一串骇人听闻的例子，但是还是有一个同学不小心，被钳子烫伤了，还好不是很严重。

最不好控制的就是气锤了，大家都是打起了十二分的精神来操作它，不过它的效率比我们可是要强多了。

不过我们组的作品可不是很好，只得了个A。

　　一、实习根本情况

　　1、实习目的：

实习是我们在校学习期间一个重要的综合性实践学习环节。

通过进厂实地实习，培养我们实践动手的能力，获得的感性认识，把专业课与实际生产更好的联系起来，为以后能够灵活运用理论知识解决实际生产中的问题，同时综合检验我们所学知识，并使我们进一步了解企业、社会、国情，以完成我们从学习岗位到工作岗位的初步过渡。

　　2、实习时间：

xx年1月23日至4月2日

　　3、实习单位：

xxxx食品

　　4、实习单位介绍：

xxxx食品，创立于1999年1月，是一家集加工销售与一体的现代化食品企业，公司成立后，本着“创新谋开展，质量求效益〞的经营理念，不断引进国内外先进技术，先后研制开发了奶油花生，咸酥花生，香脆花生，浓香纯花生油，五香瓜子，白瓜子，黑瓜子以及最新引进的保健食品—富硒黑花生，富硒黑花生油等系列产品。

产品已远销法国、韩国等国家。

　　花生含有丰富的蛋白质和人体所需的钙、磷、铁、核黄素、卵磷脂、胆碱等成分;不含胆固醇，被营养专家誉为“绿色牛奶〞和“长生果〞。

黑花生内含硒、钾、铜、锌、铁、钙、锰等微量元素和8种维生素及19种人体所需的氨基酸等营养成份。

黑花生在维持人体的成长发育，机体免疫，心脑血管保健等方面作用非凡，经常食用可以预防肿瘤、保护肝脏、保护心肌健康、防止心脑血管病、增强人体免疫力、去除人体内的多余脂肪、养颜美容，属于天然保健食品。

　　风雨十年，奋斗十载，企业从无到有固定资产达xx万元，年生产能力1000吨。

　　企业全心全意为消费者成产营养，健康食品是xx公司执着的追求。

xx年被国家检验、检疫局评为“无公害农产品〞。

xx年被国家绿色食品开展中心评为“中国绿色产品〞。

公司先后获得xx市“重合同、守信用企业〞，“xx市诚信文明企业〞等多项荣誉称号。

　　5、实习单位主要产品

（1）奶油花生、咸酥花生、香脆原味花生

　　采用精选优质山东大花生，经科学加工精制而成，不含任何防腐剂，为纯天然绿色食品。

经常食用，可以预防高血压、动脉硬化和心血管疾病，还能促进脑细胞发育、补血养血、增强记忆、防止机体早衰，实为人体理想的营养保健食品。

（2）富硒黑花生

　　黑花生内含硒、钾、铜、锌、铁、钙、锰等微量元素和8种维生素及19种人体所需的氨基酸等营养成份。

公司为了保证富硒黑花生的质量，开展黑花生种植基地200亩，固定种植户70户，公司统一提供种子，统一施用生物肥料，派专业技术人员现场指导，标准种植，从源头上保证了富硒黑花生质量，杜绝了化肥、要为残留，确保富硒黑花生绿色、天然，使富硒黑花生实实在在的成为天然绿色产品。

　　（3）花生油系列

　　普通花生油，它不含胆固醇，而且油酸含量非常高，花生油最高能到达68%，花生油还富含维生素e、a、b1、b2、叶酸，以及大量铜、锌、铁、钙等微量元素，人体需要的42种营养素，花生油就含有37种。

xx压榨一级花生油，只榨取第一道花生原汁，香味浓郁，口感纯粹。

　　富硒黑花生油，选用优质富硒黑花生，采用先进的物理压榨工艺精制而成，确保了各种维生素及矿物质等微量元素的保存，香味更加原始自然，是馈赠亲朋好友的高档健康礼品。

　　【食品的实习报告汇编7篇】