第六章 家庭清洁卫生121.docx

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第六章家庭清洁卫生121

第六章家庭清洁卫生

家庭清洁包含卧房清洁、客厅清洁、厨房清洁、卫生间清洁等。

家庭清洁卫生应掌握的知识包括：

家庭清洁的一般常识，卧房清洁，客厅清洁，厨房清洁，卫生间清洁，居室日常消毒，居室杀虫、灭鼠。

家庭清洁的一般常识

↓

卧房清洁

↓

客厅清洁

↓

厨房清洁

↓

卫生间清洁

↓

日常消毒

↓

居室杀虫、灭鼠

图6-1家庭清洁卫生的主要任务

第一节家庭清洁的一般常识

一、清洁工具

㈠、清洁布的选用

●用途

具有吸水性好，不掉屑、耐洗涤等性能，不含任何化学和药物成分，能够清除灰尘、霉菌、杂菌、油污、水印、烟灰等污渍。

●清洁要领

●使用清洁布清洁的时候先用湿布擦拭污渍，然后再用干布擦拭效果会很好。

用湿布擦拭的时候先拧干，这样能较好的吸收污渍，剩下难以擦拭的污渍用干布擦一下即可。

●清洗清洁布时不要用碱性漂白剂，以免清洁布变色，可用肥皂水清洗，洗后展开晒干即可。

㈡、吸尘器

●用途

能吸走灰尘等垃圾。

●使用要领

将吸尘器的管嘴紧贴着地面，慢慢移动，重点清洁房间角落、床边、桌脚附近的灰尘，垃圾装满后，

将垃圾拉出来倒掉即可。

㈢、擦拭用品

1、旧布——可以将一些旧衣服改成20厘米左右方形的碎布，用来擦拭家具门窗上的灰尘。

2、拖布——用于擦拭地板、墙、天花板等地方，湿拖布和干拖布交替使用效果更好。

3、抹布——抹布应准备多块按序区分使用。

抹布最容易滋生细菌，用后应及时清洗，然后放在通风处及时晾干，抹布太脏及时更换。

4、桶——用于盛水清洗抹布等擦拭用品。

5、滚刷——多用于擦拭窗户，还可以擦拭浴室墙壁上的水汽。

6、钢丝球——禁止用之清洗不粘锅、家具、餐具、灶具等的油漆表面，其它注意事项请雇主说明。

㈣、刷洗用品

1、海绵——可以应用于厨房、浴室等地方，蘸上肥皂水后，去污渍的效果好。

2、旧牙刷——清洁瓷砖缝等细小的地方。

3、棉签——擦拭遥控器等小物的细小部分，还可用于清除地板缝里的污垢。

4、浴刷——用于刷洗浴室地板等。

5、厕刷——厕刷有很多毛，是比海绵还软的刷子，主要用来清洁坐便器。

6、方便筷子——可以卷起抹布清洗窄口容器里的污垢。

7、橡胶手套——保护皮肤。

㈤、扫、掸用品

1、扫帚、撮子

2、地板刷——用来清洁客厅或卧房地板。

3、掸子——静电除尘，杜绝灰尘乱飞散。

二、清洁的三阶段

第一步，顺手清洁

每天要给房间通风换气1~2次，要清洁各种家用电器、家具表面的灰尘；要清洁地板、窗台；要清洁卫生间的洁具和厨房的各种用具。

第二步，经常清洁

表6-1定期清洁工作安排

天数

清洁内容

每三天

对卫生间的各种洁具进行消毒，对门窗、墙面、天花板进行除尘。

每周

擦拭居室和卫生间的镜子、电话机、灯具、门窗玻璃等。

每十天

对冰箱的内部进行擦洗、消毒，清洗床单、被罩、枕套等。

每月

整理衣柜、鞋柜，清洗吸油烟机。

每三个月

清洗纱窗、窗帘，清洗地毯，给地板、家具打蜡、上光。

第三步，重点清洁

根据房间的污渍和季节的不同，平时不常清洁的场合一定要“重点清洁”。

四、清洁前的准备

第一，明确清扫任务。

第二，准备好清洁工具及用品。

第三，确定清洁程序。

温馨提示

家庭清洁按卧房→客厅→厨房→卫生间先后次序，依序清洁。

清洁地面时应遵循从里到外，由角、边到中间，由小处到大处，从床下、

桌底到居室较大的地面，依顺序倒退着向门口清扫。

清洁和消毒不同的地方应该使用不同的工具及清洁剂。

五、清洁标准

家庭清洁卫生的质量标准是“九无、八亮、两坚持、两保持”。

●“九无”是：

无积尘，无塔灰，无蛛网，无碎片，无污渍，无锈迹，无积水，无布毛，无异味。

●“八亮”是：

玻璃，金属扶手，灯具，镜面地面，金属门牌号，电视荧光屏等设备面和卫生设备

干净明亮。

●“两坚持”是：

坚持雇家卫生每日一清扫，坚持茶杯、碗筷每日消毒更换。

●“两保持”是：

雇家经常保持空气清新无异味；雇家设备设施保证洁净整齐,使用状态完好。

家庭清洁卫生的整体质量标准要达到墙壁壁面无污损；地面无烟头、纸片、果皮、积尘、痰迹、垃圾等；各种设施设备无尘土、无手印、无污损迹；开关按键干净、四壁光亮、无污迹手印；门前、厅堂整齐、清洁、美观。

第二节卧房清洁

开启窗帘

↓

清理垃圾

↓

清扫墙壁

↓

清洁玻璃窗

↓

整理床铺

↓

房内抹尘

↓

清洗换入干净杯具

↓

地面清洁

↓

环视检查，关窗，关门

图6-2卧房清洁步骤图

一、日常清洁

第一步，开启窗帘。

拉窗帘、开窗、通风。

↓

检查窗帘是否有掉钩、脱轨或破坏现象，拉手是否灵便好用。

↓

关掉房内多余照明灯。

温馨提示

平时窗帘的清洁只需掸一掸将污垢掸落，如果真正脏的话就要手洗、机洗或拿到洗衣店里去洗。

遇风雨天或室内空调正使用时，注意不要开窗。

开窗后或客户外出应关闭空调。

如雇主在房内，开窗前应征求其意见。

第二步，清理垃圾。

收取垃圾。

↓

将用过的烟缸、脏餐具、脏杯具统一收到厨房待洗。

↓

换上新的垃圾袋。

温馨提示

倒烟灰缸时一定要检查烟头是否熄灭，未熄灭的必须及时处理。

清除垃圾篓时，如果内套有塑料袋，应直接把小垃圾袋取出，妥善处理垃圾袋里面的危险品。

第三步，清扫墙壁。

用鸡毛掸将房内四壁掸尘一遍→用洁净的微湿抹巾按序轻轻擦拭一遍墙面→

墙壁上不留擦试痕迹。

第四步，清洁玻璃窗。

用干净的湿抹布将窗框擦净，再用撕碎的报纸卷成团或用干抹布，两手夹着玻璃像画圆似地擦拭，直至擦净。

温馨提示

清洁玻璃窗应按从上到下、从左到右的顺序,且无一遗漏。

要趁着玻璃表面七成干时，用撕碎的报纸或用干抹布擦净玻璃。

玻璃清洁干净的标准:

表面上无顽垢，无黏附性污迹；玻璃干净,明亮，无手印,无灰尘。

第五步，整理床铺。

——日常将床单被套理齐拉平整。

第六步，房内抹尘。

准备干湿两块抹布。

↓

从房门门框开始，用湿抹布擦拭一圈各种家具。

↓

用干抹布按顺时针方向抹一圈踢脚边。

↓

用柔软的干抹布擦拭电器、镜子及其它遇湿易腐蚀物品。

温馨提示

家具清洁顺序：

由上至下，由里向外，从左到右，先桌面后桌腿，先擦大件再擦小件，先擦净处再擦脏处，先明处后暗处，从里边擦向外边，先擦拭后摆放。

第七步，清洗换入干净杯具。

第八步，地面清洁。

用吸尘器按从里至外方向对房内地面进行吸尘，准备干湿两块抹布，从房门门框开始，先用湿抹布擦拭地面一圈，最后用干抹布按上述操作再将地面擦一圈。

温馨提示：

清洁过程中发现物品损坏应及时告知雇主。

应将损坏的残物，经整理后放置在明显的位置并摆放整齐，不可擅自丢弃，并立即告知雇主，向雇主道歉，解释事故的经过，征询雇主处理意见。

得到雇主允许尽快上街购买相同物品，无法购买到与损坏物品相同的物品，应向雇主道歉，取得雇主的谅解，可根据雇主的要求，适当的对雇主进行赔偿。

由里向外

↓

从左到右

↓

由角、边到中间或到阳台处

↓

由小处到大处

↓

由床下、桌底、沙发底下到居室较大的地面

↓

先擦净处再擦脏处

↓

先明处后暗处

↓

从里边擦向外边

↓

先擦拭后摆放

图6-3地面清洁顺序

第九步，清洁完毕后，再环视一下房间，最后检查一遍。

第十步，卧房关窗、拉上纱帘，关门。

二、专业保洁

㈠、各类玻璃窗的清洁

●刻花玻璃

首先用玻璃清洁剂在玻璃上交叉喷一个X字印，用硬刷或清洁球像画圆似的擦拭，再用水将洗涤剂擦洗干净，最后用干净的抹布擦干。

●手够不着的玻璃

使用可伸缩的T型窗刷。

先将抹水器的海绵部分蘸上水，伸缩杆拉长，由玻璃顶端从上往下垂直擦洗，用刮水器的橡胶刮头刮净玻璃上的水迹。

●纱窗

将纱窗拆卸直接用水冲净擦干。

卸不下来的纱窗先用吸尘器吸去表面的灰尘，然后再擦。

㈡、各类室内用品的清洁

1、各类家俱

●木质家具

忌潮湿。

未刷漆的原木家具清洁时用软布轻轻擦拭。

刷过漆的原木家具脏了后用布蘸上稀释的清洁剂拧干擦拭，水擦后立即干擦。

●藤制家具

清洁网眼夹缝处的积灰可用毛头柔和的刷子，自网眼里由内向外佛去灰尘，或用吸尘器的细嘴仔细吸。

除尘后，用盐水擦后立即干擦。

●皮制家具

可用沾有稀释过的厨房清洁剂的冷湿布轻抹，擦干净

●布料材质的家具

先用吸尘器除尘，再将地毯清洁剂少量喷在湿布上擦拭。

●红木家具

第一步，日常清洁可将“碧丽珠”喷洒后，用柔软干净的干布擦拭。

第二步，每季度用软干布涂上少许汽车油蜡揩擦一次，以保持油面光亮。

第三步，当红木家具沾上了污迹或高浓度的酸碱等腐蚀性化学物时，要及时

用轻度肥皂水洗去，并用清水洗净，干燥后再用汽车油蜡打磨一次。

第四步，红木家具出现划痕或表面油漆擦脱，要请专业人员维修复原。

2、灯具

不同质地的灯罩需选用不同的清洁方法,灯具的内部清洁需请专业清洗公司清洗。

3、玩具

表6-2各类玩具分类清洁

分类

清洁方法

塑料玩具

直接用水清洗。

不能洗的

布玩具

先拍打灰尘，然后用毛巾蘸上温水溶解的厨房洗涤剂用力拧干，

在布玩具的表面拍打去除污渍，再用水擦净，最后用干毛巾擦去水

分、整形。

能洗的

布玩具

用厨房用中性洗涤剂溶解在温水中轻压按洗，用温水充分冲冼后

再用干毛巾仔细擦除水分。

用电吹风吹干并理顺绒毛，最后阴干。

4、常见饰物

表6-3家居各类饰物分类清洁

分类

清洁方法

织物挂饰

不宜用水洗，可用吸尘器除尘或干洗。

晾在阴凉通风处，用棍轻轻敲打除尘。

金属饰品

用少量的牙膏或细砂纸轻磨除锈，用湿布蘸少量洗涤剂擦拭，再用软布擦干。

瓷制品

小件直接用水冲洗，大件用潮湿的布擦拭，轻拿轻放，以免损坏。

塑料制品

用刷子沾洗涤剂刷洗，清水冲净，用软布擦干。

字画

用鸡毛掸子轻拂除尘。

石膏像

要先用干布擦去表面的浮尘，然后用软刷子蘸肥皂水反复擦拭，用软湿布擦净。

5、电脑

电脑面板、健盘表面及鼠标表面的灰尘日常可用软布或软刷清扫，严禁用水洗。

电脑内部或定期清洁需请专业公司上门清洗。

㈢、各类地面的清洁

●木地板

打蜡地板应每天用抹布进行擦拭，定期打地板蜡。

温馨提示

不要把烟头随手扔在地板上，以免烧焦地板表层。

不要把水或饭汤洒落在地板上，以免影响地板的明亮和清洁。

不要用汽油、笨或香蕉水之类的溶剂擦拭地板表面污渍，以免损伤地板。

●塑料地板

用软扫帚清扫或用抹布擦拭。

温馨提示

切勿用硬毛刷擦刷，以免留下划痕。

避免大量的水，尤其是热水、碱水与塑料地板接触，以免引起变色、翘曲现象。

应避免尖锐的金属器具，如炊具、刀、剪子等跌落到塑料地板上。

●大理石、花岗、陶瓷锦砖（马赛克）、地砖、水磨石地板

用扫帚清扫或湿抹布、湿拖布擦拭。

温馨提示

地砖上如有污渍，可用清洁剂先擦拭一遍，接着用湿抹布将地面擦拭干净，最后用干抹布擦干。

使用拖布拖地时，要按照从左到右、由前到后的顺序，不得遗漏四边死角和摆放物下的空间。

可移动的摆放物，应移动后再拖，拖布头不能提得太高，甩的幅度不能太大，应及时多次更换清洗水。

清扫完毕后，拖布应放入水桶中拎走，不得悬空提走，及时清洗拖把头。

●地毯

及时清理、均匀使用、去渍、清除异物。

用刀或其它工具刮掉固体污垢

↓

用清洁、白色和吸湿的毛巾轻擦

↓

在污处喷上相应的地毯清洁剂停留3分钟

↓

用纸巾由外向内揉搓污渍区域，使纸巾吸入污渍

↓

用干纸巾或毛巾吸除

表6-4各类地毯污渍去除方法分类

污渍分类

去渍方法

液体饮料

将地毯上的液体污渍用抹布、纸巾等彻底吸干，用海绵蘸上清洁剂擦拭，吸干后再用海绵蘸上温水擦拭，吸干水分。

呕吐物

用刀或其他工具刮去并吸干脏物，用海绵蘸上清洁剂擦拭，吸干后再用海绵蘸上温水擦拭，吸干水分。

口香糖

先用冰块冷敷使其发脆，再用刀刮去，用海绵蘸上清洁剂擦拭，吸干后再用海绵蘸上温水擦拭，吸干水分。

动植物油迹

用干净抹布蘸取纯度较高的汽油反复地擦拭。

墨汁

新迹：

在墨迹处撒少许盐，用干净抹布蘸肥皂水擦拭，擦净后用纸巾吸去水分。

陈迹：

用少许牛奶浸润片刻，用毛巾蘸牛奶擦试，再用干布蘸清水擦拭后用纸巾吸去水分。

血渍

用冷水擦洗，再用温水或柠檬汁搓洗。

三、实操演练

●刮洗玻璃

第一步，准备刮水器、刮条、水桶、玻璃刮刀、涂水器（毛套及T形架）、清洁剂、干净抹布。

第二步，用清洁剂去除污迹。

第三步，用玻璃刮刀铲除黏附性污迹。

第四步，用涂水器蘸上清水，涂于玻璃表面，用力涂擦，各部位均要擦洗到。

第五步，用涂水器刮除玻璃上污水。

温馨提示

刮水器与玻璃呈45°角。

刮水器在玻璃上运行的起止处应是边框到对应的边框，上下或左右。

刮水器运行时，用力要均匀，每一次刮洗中途不要停顿，保持连续性，避免在玻璃上留下印迹。

每刮一回，用抹布将刮水器擦干，再进行下一回的操作。

不可用刮水器干刮，这样会损伤刮条。

第六步，刮洗结束后，要用干净抹布将边框处水迹擦去。

第七步，检查玻璃上有无未除去的污迹，

第八步，收齐所用工具清洗后放好。

●地板打蜡

洗地

↓

风干

↓

布蜡

↓

风干

↓

抛光

图6-4地板打蜡程序

第一步，将地面清扫干净，将起蜡水倒在抹布上湿润后擦洗地面，待蜡被起下后用抹布擦净，再用清水擦两次。

第二步，使用平面式海绵拖把将地面完全干燥。

第三步，将所用的蜡剂均匀的布满地面。

第四步，布完蜡后，应等待布上的蜡剂干透。

第五步，用干净毛巾擦拭，直到抛亮为止。

第六步，将各类打蜡物品及工具清洁干净。

温馨提示

地板打蜡的原则：

“勤打、少、薄”。

打蜡标准：

上蜡均匀、色泽饱满光亮。

●床铺整理

第一步，准备干净的床上用品放在床边椅子上。

第二步，撤换下脏的床上用品，放入卫生间布草筐内待洗。

第三步，调整床垫，使床垫与床架重合，拉平白衬垫。

第四步，正面朝上铺床单，站在侧面或床头甩开床单，中线居中、四周垂下部分相同，再包好四角做成直角或直接将多余部分理平垂直挂于床两侧。

第五步，拍松枕芯，把枕头折成一半，用一手握住两边，从枕套开口处均匀放入枕芯，平整四角。

把套好的枕头摆放在床头正中，床头与枕头齐平，要求枕套口朝向一致。

第六步，棉被套上被套，床头与棉被齐平，平铺床上。

到床尾将被套及棉被多出部分理平，两边棉被垂直挂于床两侧。

准备干净的床上用品，将用品按铺床顺序放在床旁椅上。

↓

调整、拉平床垫。

↓

棉被套上被套，枕头套好枕套，放在床旁椅上。

↓

铺上床单。

↓

放好枕头，铺平整被套。

图6-5铺床程序

温馨提示

撤换床上用品或打扫房间时，如发现有贵重物品应马上告知雇主处理。

撤换下的床上用品不可随意丢放床边地面上。

●停水处理

第一步，接到停水通知后，安排做好停水前的准备，通知雇主。

第二步，停水后，检查是否有忘记未关掉的水龙头，以防浸水。

第三步，恢复供水后，及时打开水龙头，放掉积水、浑水，然后用抹布将面盆、浴缸及冲淋间地面抹干。

●停电处理

第一步，停电突然发生，根据需要及时准备好应急灯或电筒。

第二步，长时间停电，可在房内放置蜡烛照明。

第三步，在房间内巡视，提供帮助，并注意烛火的安全。

第四步，停电恢复后，打开每一间房间检查并收回房内的蜡烛。

练习与巩固

1、掌握不同类型地砖、木地板、地毯的清扫常识。

2、掌握家具清洁保养的有关知识。

3、实际操作运用正确方法清洁一般地面。

第三节客厅清洁

开启窗帘

↓

清理垃圾

↓

清扫墙壁

↓

清理沙发及茶几

↓

客厅内抹尘

↓

清洗杯具

↓

地面清洁

↓

环视检查

↓

关窗

图6-6客厅清洁步骤

一、日常清洁

第一步，开启窗帘。

第二步，清理垃圾。

收取垃圾。

↓

将用过的烟缸、脏杯具、水果盘统一收到厨房待洗。

↓

换上新的垃圾袋。

第三步，清扫墙壁。

第四步，清洁玻璃窗。

第五步，整理茶几、沙发。

清理茶几上的杂物。

↓

清理地面杂物。

↓

对坐过的沙发进行拉平整理。

第六步，客厅内抹尘。

准备干湿两块抹布。

↓

从客厅门框开始，用湿抹布擦拭门牌、门面、门框及各类家俱。

↓

清洗干净湿抹布,按顺时针方向抹一圈踢脚边。

↓

用干抹布擦拭电器、镜子及其它遇湿易腐蚀物品。

第七步，清洗杯具。

第八步，地面清洁。

客厅地面大多为石材地面，遵循先清洗、再打蜡、最后抛光的保养程序。

第九步，清洁完毕后，再环视一下房间，最后检查一遍。

第十步，客厅关窗、拉上纱帘。

温馨提示

有宾客来访后应及时对客厅进行二次整理。

二、专业保洁

㈠、各类沙发的清洁保养

●皮沙发

第一步，吸尘，除去表面灰尘。

第二步，用一块干净湿布抹去表面上的尘埃，再用碧丽珠喷一遍。

第三步，每月用沙发喷雾剂，在距离污渍大约十英寸的位置喷一下，然后用干净湿布轻擦。

温馨提示

皮沙发上的圆珠笔迹，用橡皮轻擦去除。

皮沙发不要放在阳光直射到的地方，也不要放在空调直接吹到的地方。

●布艺沙发

第一步，平时可用吸尘器清扫灰尘。

第二步，彻底清洁时，用毛巾或沙发巾浸湿后拧干，铺在沙发上，再用木棍轻轻抽打，尘土就会吸附在湿毛巾上或沙发巾上。

用干净抹布蘸上溶解的洗涤剂拧干。

↓

从污渍的外围开始按顺时针或逆时针朝一个方向往中间擦试。

↓

用温水在污渍周围将洗涤剂擦拭干净。

↓

清洗完毕后，用干布或纸吸附表面水分。

图6-7布艺沙发去除污渍程序

练习与巩固

实际操作按照要求采用正确方法清洁客厅。

第四节厨房清洁

开窗通风

↓

按顺清洁各类物品

↓↓

地面清洁

↓

环视检查，关窗

图6-8厨房清洁步骤

一、日常清洁

第一步，开窗、通风。

第二步，清洁墙壁。

将清洁剂直接喷于天花板及墙壁表面。

↓

停留10分钟。

↓

用干净的湿抹布擦拭。

↓

砖缝处用旧牙刷刷洗。

图6-9厨房墙壁清洁步骤

第三步，清洁煤气或天然气管道。

将清洁剂喷至纸巾上,待纸巾湿透后覆盖在煤气或天然气管道上。

↓

停留10分钟。

↓

擦洗或用刷子刷洗干净。

图6-10煤气或天然气管道清洁步骤

第四步，清洁油烟机及不锈钢灶面。

将清洁剂直接喷于油烟机及不锈钢灶面表面。

↓

停留10分钟。

↓

用干净的湿抹布擦拭。

↓

单独取下油烟机的油杯及风扇。

↓

直接喷上油污清洁剂。

↓

停留10分钟。

↓

用百洁布刷洗干净。

图6-11油烟机及不锈钢灶面清洁步骤

第五步，用硬棕刷在流水下刷洗案板。

第六步，用洗洁精清洗碗柜内的物品。

用干净湿布擦拭碗柜，更换隔层上的垫纸。

第七步，用旧牙刷蘸清洁剂刷洗洗菜篮（筐），然后用水冲净。

第八步，用清洁剂清洗台面、水槽及地面。

第九步，环视检查一遍，关窗。

二、专业保洁

㈠、各类不锈钢（铜）制品

第一步，准备擦铜油、不锈钢清洁剂、柔软平纹抹布。

第二步，将抹布叠四折。

第三步，把清洁剂适量均匀地涂抹于叠好的抹布上，立即均匀地用力擦拭不锈钢（铜）器具表面，不能等清洁剂干燥后再擦。

第四步，用于净的抹布擦净器具上的清洁剂。

第五步，等擦净器具表面后，再用干净的抹布快速反复用力擦拭器具，直至光亮为止。

㈡、不锈钢水槽

用柔软的海绵蘸上牙膏沿着不锈钢的纹路擦拭，细小部分用牙刷，最后用水冲净后擦干。

㈢、各类厨房锅具

●铁锅

第一步，新买回来的生铁锅放在火上，用猪肉皮在加热的铁锅上来回蹭，将锅内部全都蹭个遍，直到肉皮蹭薄，冒大烟即可。

第二步，每次使用后要将锅刷洗干净，在火上烤干后再收存。

●砂锅

第一步，新砂锅使用前，用淘米水煮一下，防止渗水，延长使用寿命。

第二步，每次每次使用冷却后立即清洗，不宜浸泡，冲洗干净后，用干毛巾擦干。

●油炸锅

将清洁剂直接喷于油炸锅表面，维持5分钟，随后用软刷刷洗，清水冲洗干净。

三、实操演练

●杯具及餐具清洗消毒

第一步，将使用过的脏杯具及餐具用清洁剂量按“一冲、二洗、三抹干”方式清洗。

第二步，将洗净的杯具及餐具倒置放到电子消毒柜内进行红外线高温消毒，一般时间为15分钟。

第三步，将杯具及餐具冷却10分钟。

第四步，从消毒柜内取出杯具及餐具，操作时注意应戴消毒手套，手只能握住杯具底，不能碰及杯口。

第五步，将杯具及餐具倒置放入盘内。

温馨提示

清洗顺序：

先洗不带油的后洗带油的，先洗小件后洗大件，先洗碗筷后洗锅盆，小孩及病人用的应单独洗涤码放。

碗柜内餐具的正确摆放：

盘与盘放在一起，碗与碗放在一起，同类型的餐具按照大小及形状顺序放好，经常用的放在橱柜外面，不经常用的放在里面，随用随拿。

●厨房卫生守则

第一，在厨房内任何时间都要佩戴厨帽及围裙，围裙要经常保持清洁整齐。

第二，厨房内不得进食任何食物。

第三，不得随便用炉火煮食私人食品。

第四，不能在厨房内的工作台、橱架和地板上坐卧。

第五，不能在厨房内存放易燃物体或含有毒性的任保原料。

第六，认真做到墩、板、厨刀、冰箱、盛具生熟分开，标记明显，成品半成品分开。

第七，餐具、容器应保持清洁，用后注意清洁。

第八，保持下水道畅通，具备防蝇、防鼠、防尘设施，搞好灭鼠、灭蝇、灭蟑螂工作等。

练习与巩固

按照要求采用正确方法清洁厨房

第五节卫生间清洁

开窗通风、开灯

↓

坐厕冲水

↓

清洗脸盆、浴缸

↓

清洗坐厕

↓

擦试卫生间镜面、墙面

↓

地面清洁

↓

擦试门面

↓

环视检查

↓

关窗，掩门

图6-12卫生间清洁步骤

一、日常清洁

第一步，清洁卫生间必须按照程序进行，一步一环，环环相扣，步步除污，才能清洁彻底，除污干净。

第二，清洁坐厕时要使用不同的清洁工具。

第三，卫生间内用品，按规定位置摆放。

第四，清洁标准：

整洁干净、干燥无异味。

二、专业保洁

㈠、各类洁具

●洗脸盆

每次用完后立即用海绵或抹巾整个擦拭一遍。

打开水龙头，用清水冲洗洗脸盆内及化妆台面上的污垢脏物。

↓

用湿抹布擦拭化妆镜表面的污渍、水渍、水迹。

↓

将玻璃清洁剂喷在化妆镜表面。

↓

用干净抹巾擦拭化妆镜表面，用湿抹布擦洗脸盆内壁及台面。

↓

将清洁剂喷在洗脸盆内壁和化妆台面上，用抹巾擦拭洗脸盆内壁和化妆台面。

↓

用湿抹布擦拭水龙头及手柄。

↓

用湿抹布将化妆台下面的洗脸盆底部擦拭干净。

图6-13洗脸盆清洁步骤

●淋浴房（浴缸）

清洗方法与清洗洗脸盆一样。

温馨提示

用洗完澡的热水及浴缸余热，直接用海绵或毛巾擦洗，污垢即可擦掉。

可用淋浴热水冲洗淋浴房墙壁和地面上沾上的肥皂沫和头发。

及时清除压盖内外侧的头发和其它垃