语文版中职语文职业模块 服务类第19课《五味》word教案.docx
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语文版中职语文职业模块服务类第19课《五味》word教案
课题名称
五味
授课课时
第一、二课时
授课形式
新授课
教学目标
一、知识与技能目标:
1.学会使用“圈点与摘记”的方法,摘录文章的精彩段落,加深多课文的理解;
2.了解饮食文化随笔的行文特点,感受课文所散发的生活之美,文化之美;
3.了解汪曾祺散文平淡质朴、不事雕琢的特点,品味课文清新质朴而又风趣活泼的语言。
二、过程与方法目标:
学习使用“圈点和摘记”的方法加深对课文的理解。
三、情感态度价值观目标:
了解祖国四方美食的同时,领略祖国饮食文化的博大精深。
教学重点
对美食随笔取材的把握。
教学难点
品味汪曾祺散文语言平淡质朴又幽默风趣的特点。
教学方法
赏析法、讨论法、朗读法
教学资源准备
导学案
教学情境创设
更新、补充、删节的内容
教学环节
教学内容(知识点或技能点)
教师活动
学生活动
信息技术
一、新课导入
二、整体感知课文
三、研读段落,深入文本
四、课堂检测
从汪曾祺《多年父子成兄弟》导入
介绍汪曾祺散文特点,引入本文。
1.理清文章思路;
2.归纳主题思想和写作特色。
活动一:
研究文章的取材
活动二:
如何体现饮食文化之美
活动三:
评点课文片段,说说语言特色。
完成课后检测单阅读理解第一题
提问:
说说对《多年父子成兄弟》中印象深刻的事情。
谈谈这篇散文的主题。
介绍汪曾祺散文特点
引导学生爱快速浏览课文的基础上,整理文章写作思路,归纳主题思想和写作特色。
1.作者明明写了六种味道,为什么取名叫五味?
2.作者写每种味道,用了哪些材料,试举例说明。
1.作者写的五味不仅是饮食中的五味,更是人生中的五味,举例说明作者是怎样在平淡的叙述镇南关表现生活气息的?
2.为什么汪老笔下的“臭味”能写得盖过其它味道,请举例说明。
提问:
引导学生自主选择相关段落,朗读并评点语言特色。
评讲练习
回答预设:
父亲多才多艺、父亲给自己写情书出主意、对儿子带“反革命”儿子回家的态度等。
文章叙写了两代父子之间相处,反映了汪氏家庭民主和谐的父子关系。
汪曾祺散文平淡闲适,流露出一种乐观精神,受明代小品文影响很深。
取材于日常小事,但能反映中华民族文化博大精深。
快速浏览课文
讨论,明确。
回答预设:
文章结构:
第一部分(1-7)介绍酸味。
第二部分(8-11)介绍甜味。
第三部分(11-17)介绍苦味。
第三部分(18-20)介绍辣味。
第五部分(21-22)介绍咸味。
第六部分(23-29)介绍臭味。
文章主题:
作者借助人们熟知的酸、甜、苦、辣、咸、臭等六味,饶有兴趣地介绍了全国各地食物的味道,为我们呈现了一幕幕栩栩如生的民俗画卷,揭示了我国丰富的民俗文化内涵,饱含生活的满足感和对民生的关怀。
写作特色:
1.取材于生活中的琐细小事,写得有滋有味,妙趣横生。
2.语言朴实平淡,幽默、雅致而含蓄。
3.民俗文化内涵丰富。
讨论明确:
1.“五”是个虚数,在这里指多种味道。
“五味”是个约定俗成的说法,有文化韵味。
2.六种味道的取材见附表
提炼:
菜肴、小吃、风俗、人和事等。
自读、讨论、明确:
回答预设:
1.①我家曾有老保姆,正定乡下人,六十多岁了,她还有个婆婆,八十几了。
她有一次要回乡探亲,临行前称了二斤白糖,说她婆婆就爱喝个白糖水。
分析:
既写了食物的滋味,也写了生活的滋味;既有温情,也有生活的无奈和辛酸。
②我们吃辣是在昆明练出来的,曾跟几个贵州同学在一起用青辣椒在火上烧烧,蘸盐水下酒。
分析:
把饮食口味与人生的回忆紧密连在一起:
如此艰苦的条件下,仍然自得其乐,真是书生意气,挥斥方遒!
2.有趣有味有生活气息
有趣:
登不上大雅之堂的臭豆腐竟然引发了最高领导人的最高指示,实在令人捧腹。
一个同志听从老婆嘱咐,千方百计带了一点臭豆腐,却引起一车厢人的强烈抗议,这该有多臭呀!
这些事例看似信手拈来,却又妙趣横生。
有味:
我在美国吃过最臭的“气死”(干酪),洋人多闻之掩鼻,对我说起来实在没有什么,比臭豆腐差远了。
干酪——cheese,翻译成“气死”,气死美国人的臭味,竟然比中国的臭豆腐差远了,足见作者的风趣。
通过比较,可以看出来这种臭堪称世界之最了。
有生活气息:
做臭菜的情景、小贩沿街叫卖情景。
做臭菜情景的描写表现出作者对生活的热爱,引起读者联想,勾起了强烈的食欲。
朗读、评点
回答预设:
第一,取材于生活中的琐细小事,写得有滋有味,妙趣横生。
比如对五味的爱好,山西人爱吃酸,四川人爱吃辣,广东人爱吃甜,这些我们都知道,但到了作者笔下,就化为写作的素材。
第二,语言朴实平淡,雅致而含蓄。
第三,本文民俗文化内涵丰富。
文中作者饶有兴趣地介绍了全国各地食物的味道,地域不同,民俗不同,食物的味道也不同。
完成练习,参与讨论
课外作业
(一)课后练习题1、2、3
(二)继续完成一点通学案课后检测单
板书设计
教学反思
实际上课时间
班第周(月日,星期)第课
各种味道选材