试论我国生态畜牧业及其可持续发展汇总.docx

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试论我国生态畜牧业及其可持续发展汇总

第２５卷第３期家畜生态Ｖ０１．２５

Ｎｏ．３

２００４年８月

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Ａｎｉ姒ｌ

Ａｕｇ．２００４

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试论我国生态畜牧业及其可持续发展

徐大节，周元军

（山东省临沂师范学院农林学院动物科学系，山东临沂２７６００３）

［摘要］本文提出了生态畜牧业的概念，分析了我国目前畜牧业的现状以及存在的问题，确定了生态畜牧业是我国畜牧业可持续发展的必然选择，提出了发展生态畜牧业的措施。

［关键词］生态畜牧业；可持续发展，发展措施

［中图分类号］Ｓ８１１．５

［文献标识码］Ａ

［文章编号］１００４—５２２８（２００４）０３一ｏ００１一０３

人口、资源及环境是世界经济发展所面临的三大难题。

我国人口众多，自然资源相对匮乏，我们在有限的资源条件下，进一步提高畜牧生产水平，同时又保障食品安全，保护和改善畜牧业生产环境，维持生态平衡，已成为当今我国畜牧业所面临的最严峻的挑战。

事实证明，传统畜牧业解决不了这个问题，现代畜牧业虽然使畜牧业产量大大提高，但也给畜

牧业生态环境带来严重负作用，只有生态畜牧业才是解决这一问题的有效途径。

只有发展中国特色生

态畜牧业，才能使我国畜牧业的经济效益、生态效益和社会效益很好地结合起来，才可能使畜牧业资源永续利用，从而有效地保障与促进畜牧业卡上可持

续发展之路。

宜地配置其他相关产业（种植业、林业、无污染处理

业等），形成一个高效的、无污染的配套系统工程体系，把资源的开发与生态平衡有机地结合起来。

１．２生态畜牧业系统内的各个环节和要素相互联系、相互制约、相互促进，如果某个环节和要素受到干扰，就会导致整个系统失去平衡。

１．３生态畜牧业系统内部以“食物链＂的形式不断

地进行着物质循环和能量流动、转化，以保证系统内

各个环节上的生物群的同化和异化作用。

１．４在生态畜牧业中，物质循环和能量循环网络是完善和配套的，通过这个循环网络，一方面系统的经济值增加，同时废弃物和污染不断减少，以实现增加效益与净化环境的统一。

１

生态畜牧业的概念及特征

２我国畜牧业的现状和存在的问题

生态畜牧业是在草原畜牧业发展进程中，生态

环境恶化的背景下，为了解决草畜矛盾而提出的概

念。

根据生态经济学和“生态农业”的概念，生态畜牧业的定义可描述为：

运用生态系统的生态位原理、食

物链原理、物质循环再生原理和物质共生原理，采用

系统工程方法，并吸收现代科学技术成就，以发展畜牧业为主，农、林、草、牧、副、渔因地制宜，合理搭配，以实现生态、经济、社会效益三统一的畜牧业产业体系，它是技术畜牧业的高级阶段。

生态型畜牧业主要

包括生态型动物养殖业、生态型畜产品加工业和废

弃物（粪、尿、加工业产生的污水、污血和毛等）的无污染处理业。

生态型畜牧业有如下特征：

１．１生态畜牧业是以畜禽养殖为中心，同时因地制

随着市场经济体制的建立，我国畜牧业经济发

展迅速，尤其是加入咖以来，我国畜牧业经济已

步入了快速腾飞的新阶段，由过去的依附于农业的

副业转变为与人民生活息息相关，对繁荣经济作用重大，生产形式相对独立的产业。

畜牧业总产值在农业总产值中所占的比重也逐年提高，改革开放初期仅占１４．９％，现在约在３５％左右。

据ＦＡｏ统计资料，１９９６年中国肉类总产量为

６

００９．５万吨，较１９９５年增长１３．３５％。

其中，牛肉

总产量为５００．２万吨，增长了３１．５３％；猪肉４

０７２．４

万吨，增长５．３６％．，禽肉１１６４．７万吨，增长了２６．５６％Ｉ羊肉２３５．６万吨，增长了３４．１７％。

猪肉、羊肉、鸡蛋等总产量均名列世界第一，牛肉名列第

［收稿日期］２００３一０７－０７

［作者简介］徐大节（１９５９一），男，山东临沂人，副教授．主要从事家畜生态学和畜禽疾病学的教学工作．

万方数据

２

家畜生态

第２５卷

二。

但在人均肉、蛋、奶的年人均占有量与发达国家相比，还有很大差距。

新西兰年人均牛肉１９２．６７ｋｇ，

羊肉１５４．６４ｋｇ；美国人均禽肉水平５５．６４ｋｇ；丹麦

入均猪肉水平２９７．６９ｋｇ；荷兰人均鸡蛋３８．０７

ｋｇ，

而中国年人均猪肉３３．０５ｋｇ，羊肉１．９１ｋｇ，鸡蛋

１１．３６

ｋｇ。

尽管近年来我国畜牧业发展迅速，效益显著，但

是我们必须清楚地看到，我国的畜牧业经济在实现持续发展中的资源配置、资金投入、饲料利用、环境保护和畜产品加工和营销等方面还面临着许多难

题，尤其是资源配置不合理造成的资源浪费、资源减少和畜牧业生态环境恶化等，严重制约着我国畜牧

业可持续发展。

３发展生态畜牧业的必要性

在畜牧业的发展过程中，经营者必须综合考虑

其经济效益、社会效益和生态效益，遵循生态学原理、经济学原理，按照畜牧业自身特点和规律，合理

地配置资源，组织生产，大力发展生态型畜牧业。

３．１我国人均自然资源占有量少，要求畜牧业遵循持续利用的原则

畜牧业资源是直接关系到畜牧业可持续发展的重要因素，然而我国畜牧业资源却面临着日益短缺的威胁，可利用土地日趋减少，草场破坏严重。

我国

人均土地面积只有ｏ．８ｈｍ２，仅为世界人均水平的３０％，人均耕地只有ｏ．０８ｈｍ２，仅为世界平均水平的１／４，而且有限的耕地还在以每年２６．７万ｈｍ２的

惊人速度锐减，所减少的耕地大部分都是产量较高的良田。

我国不仅耕地面积较少，水资源也十分紧缺。

据资料统计，全国农业用水每年缺３００亿ｍ３，由于水资源短缺，我国平均每年受旱农田约２０００万ｈｍ２，减产粮食约２００亿公斤，有８ｏｏｏ多万农民和４０００万头牲畜缺乏足够的饮用水。

此外，我国草地

资源也比较贫乏，人均草地面积只有世界平均水平

的３２．３％。

目前，在我国的畜牧业发展模式中，有许多模式仍然是依赖资源的过渡消耗来提高食物生产能力的，不少地方因资源耗竭而导致生态环境恶化，严重制约了畜牧业生产的正常发展。

因此，只有大力

发展生态农业，充分利用和节约有限的自然资源，实

现生态系统内的物质和能量资源的综合多级利用，

才有可能实现畜牧业可持续发展。

３．２生态环境恶化的现实，要求畜牧业必须走可持续发展之路

我国由于长期重开发轻环境保护，忽视生态平衡，致使畜牧业生态环境破坏日益加剧。

我国是世界

上水土流失最严重的国家，每年流失土壤总量达５０亿吨，约占全球年流失量的２０％，居世界首位。

每年

流失的土壤养分相当于全国化肥产量的１／２，肥力

下降的中低产田已占全国耕地面积的２／３。

另外，土

地沙漠化和草原退化十分严重，自然灾害频繁发生，

大气污染日趋严重，工业和城市固体废弃物不断增多，城乡农牧业生产环境不断恶化，畜禽传染病和人畜共患病广泛传播流行，直接危害人畜的生命安全，

限制了畜牧业的长足发展。

这些问题，迫使我们在今

后的战略选择上，必须大力发展生态畜牧业，以扼制

畜牧业生态环境的继续恶化。

３．３不断增长的人口压力，要求选择生态畜牧业的发展模式

我国是个拥有１２亿人口的大国，并且人口每年

以１．１％的速度不断地增长。

由于耕地面积逐年减少，粮食总产量在不断下降，人畜争粮矛盾日益突出。

为了在有限的资源条件下进一步提高畜牧业生产水平和增加畜禽产品的有效供给，保证人民生活

水平不断提高，应大力发展节粮型生态畜牧业，是实现畜牧业可持续发展的必由之路。

４发展生态畜牧业的措施

针对目前我国自然资源与生态环境的现实状况，要做好畜牧业的可持续发展，必须采取以下措

旅。

４．１建立生态与经济协调发展的农牧业生产模式

４．１．１大力发展牧草业，提高草原生产力在草原生态经济系统中牧草是第一生产力，是牲畜赖以生存的最重要的物质基础。

因此，发展畜牧业，必须重视保护和改善草原植被，做到天然草场的科学管理和合理利用，并加速人工草场的建设，大力发展草食畜禽。

首先要破除重畜轻草的自然经济观念，确立“立草为业，以草兴牧，以草富民”的观念，控制草场

载畜量，保护恒定的生产力，使牧草生产量和牧草质

量及畜产品产量同步提高。

其次，适当增加投资，加大管理力度，搞好牧草优良品种的引种，加速人工草地的建设，健全和完善相关的法规和管理力度，建立有效的约束监督机制，严格执行以草定畜的规定，有

效地防止天然草原的退化和沙漠化。

４．１．２挖掘农区潜力，广开饲料来源，发展节粮型

畜牧业农区畜牧业的发展，必须因地制宜，改变以往的种植业结构，将种植业由传统的“粮食作物一经济作物”二元结构转化成“粮食作物一经济作物—饲料作物＂三元结构，把草田轮作，发展短期人工草地

种植豆科牧草纳入农业生态系统，充分利用冬闲地、

万方数据

第３期徐大节等：

试论我国生态畜牧业及其可持续发展

３

夏闲地、林果隙地和四边地种草养畜，实现草畜肥粮的地物良性循环。

同时要充分利用农作物及畜牧业的副产品，如把作物秸秆、糠麸、酒糟、骨粉、羽毛、血粉等经过加工作为饲料饲喂畜禽，把畜禽粪便经过生物发酵处理后再返回农田起到肥田的作用。

４．１．３合理安排畜牧业季节性生产，推广肉畜异地育肥技术季节畜牧业生产是青草期多养畜，枯草期多出栏，充分发挥牧草与粗饲料季节生长优势和优良品种幼龄畜增重快、肉质好的特点，进行肉牛、羔羊短期异地快速育肥，依生物生长规律的“时间差”、“空间差”，以时间争空间，以空间夺时间，进行资源合理配置，将传统畜牧业周期长的“消耗战”改为现代畜牧业短期育肥的阵地战，达到草畜同步，生态平衡，从而提高牲畜的周转率、出栏率和商品率，增加经济效益。

４．２健全和完善物流、能流的生态体系，实现物质和能量的多级利用

在农牧业生产中，充分利用自然界生态系统的食物链的生态关系，用饲料饲喂畜禽，畜禽代谢粪经生物热发酵处理后再饲喂畜禽或养鱼，最后将畜禽粪便或鱼塘底泥再返回土壤肥田，促进农作物或牧草高产，提高综合产值。

常见的生态体系有以下几种：

鸡粪一猪粪一养鱼一鱼塘泥肥田—农作物Ｉ农作物的茎和叶一养羊、兔、牛一—粪喂猪一猪粪一沼气一

沼渣一蚯蚓一鸡等有机循环链。

通过这些循环链，可

变废为宝，既提高农牧业的总产值，又改良了土壤，维护了大自然的生态平衡，从而也能从一定程度上缓解人畜争粮的局势。

４．３发展庭院经济，做好立体养殖

庭院经济生态系统，是发展农村商品生产，利用农村闲散劳动力，解决农村生态问题和社会问题的重要出路之一。

庭院经济生产效益远远高于同面积的农田。

例如：

庭院生态养猪所形成的良性循环生物

食物链，主要是通过用全价配合饲料饲养鸡，将鸡粪再加入精料和青饲料喂猪；把猪粪投入地下的沼气池内，再加入部分青草和秸秆生产沼气。

沼气可用来点灯照明，或做燃料煮饭取暖；沼气渣可用来养殖蚯

蚓，蚯蚓用于喂猪、鸡，解决猪、鸡的生物性蛋白饲料，其余的沼渣返田作为种植蔬菜等的肥料。

这样既讲究卫生，净化、绿化环境，保持生态平衡，起到互补的作用，又能提高庭院经营效益。

４．４健全社会化服务体系

建设畜牧业生态经济系统，不单纯是畜牧业问题，还必须有为生态畜牧业服务的各种经济部门（包

括科学技术和文教卫生）的相应发展，正确处理它们之间的关系，才能促进其迅速发展。

为此，要充分利用各种渠道和形式为养殖户及时传递准确的市场信息，强化多形式、多渠道的社会化服务，发展和建立

草种供应、畜种改良、卫生防疫、畜牧业机械供应修理、运输贮藏等方面的服务网，加强畜牧业产前、产中、产后的服务，促进畜牧业可持续发展。

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