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第六章微生物的生长

一、填空题

1、纯种是从自然界的各种微生物中培养而来，并且通常是由繁殖成的后代，因此称为。

2、对数期的特点是：

细胞的个体形态，生理特性，代谢，细胞分裂间隔的，活菌数和总菌数，达到生长繁殖的时期。

3、高温可以使细胞蛋白质，破坏酶的，从而使整个细胞遭受的破坏。

这是高温使微生物的最主要的原因。

4、实践中常采用、、等方法来保存食品、衣物等，防止腐败霉烂。

其原理是利用来抑制一些腐败微生物在食品、衣物上的生长繁殖。

5、260纳米波段的紫外线杀菌力，而这一波段恰好是核酸对紫外线的波段。

这就说明紫外线对微生物的杀伤作用，主要是通过细胞中的物质紫外线引起的。

二、选择题

1、下列有关停滞期的特点，不正确的是：

（）

A、菌种接种到新培养基后立即开始繁殖

B、这个时期的细胞生理活性很强，处于活跃生长之中

C、这个时期的菌体体积增长很快

D、这个时期的生长曲线基本是平稳状态

2、微生物的许多重要代谢产物如抗生素等的急速形成或大量积累的时期是：

（）

A、停滞期B、对数期C、稳定期D、衰亡期

3、工业生产上采用对数期的菌体作菌种，其目的是：

（）

A、使细菌经过一段停滞期而在短时间内达到最高生长速率

B、使细菌不经过停滞期而在短时间内达到最高生长速率

C、使细菌能急速形成或大量积累代谢物

D、使细菌生长活跃，菌体体积快速增长

4、外界环境中PH值的变化如果超过微生物的耐受范围就会：

（）

A、使微生物的细胞遭受不可逆的破坏

B、使微生物对物质的吸收和酶的活性受影响

C、使微生物的代谢途径发生改变

D、使微生物的生长受到抑制

三、名词解释

1、生长曲线

2、同步生长

3、消毒

4、灭菌

四、简答题

1、简述盐渍、蜜饯保存食品的微生物学原理。

2、什么是生长曲线？

指出细菌生长曲线各时期的形态和生理特点及其应用

3、治疗外伤使用的红汞、紫药水、碘酒、

等药物的杀菌机制是什么？

4、简述高压蒸汽灭菌的原理及操作方法。

五、分析题

试分析下列生长曲线，完成图解，绘出全菌数和活菌数的变化情况。

第七章微生物的遗传变异

一、填空题

1、酵母菌、霉菌等真核微生物的遗传物质DNA主要以的形式存在于细胞核中，核有包围，并且DNA与相结合。

2、细菌、放线菌等原核微生物的遗传物质DNA是以状态存在的，它不与结合，也没有包围。

3、DNA分子中碱基对而引起的基因突变，称点突变。

其中由一种嘌呤置换另一种，或一种嘧啶置换另一种的叫转换；由一种嘌呤置换另一种，或由一种嘧啶置换另一种的叫颠换。

4、复筛是在以作对照的条件下，反复对初筛中挑选到的

菌株进行比较，从中挑选出有进一步试验价值的。

5、为了对优良菌株在营养、生理、代谢等方面有一个全面的了解，必须进行以下培养条件试验：

筛选出最佳的；最适的；最适的；最适的；最适的，以及各种无机离子对、及发酵的影响。

二、解释名词

1、转化

2、移码突变

3、诱变剂

4、转换

三、识图作答

下面的两个图是用生长谱法鉴定营养缺陷型的示意图。

测定过程是将待测的营养缺陷型菌株涂在基本培养基平面上，并将平面划分为如图所示的若干区，在培养基表面每个区域加上各种氨基酸，经过培养后，在加入氨基酸甲（图1）及加入氨基酸甲与氨基酸已（图2）的区域出现菌的生长。

请据图回答：

图1中生长的是：

。

图2中生长的是：

。

四、简答题

1、什么是基因工程？

发展和建立基因工程的意义何在？

2、试述亚硝酸、5-Bu及紫外线的诱变机理。

3、转化和转导有何区别？

接合和转导又有何区别？

4、简述菌种保藏的原理及常用方法。

第八章微生物的生态

一、填空题

1、土壤具有微生物所需要的一切和条件，是微生物

的生活场所，空气中的微生物具有的特点，没有。

这是因为空气微生物所必需的有

性，比较又受。

2、在淹制酸菜的过程中，由于乳酸细菌产生大量乳酸，降低了环境的

使一些不耐酸的细菌都受到这种作用没有称为

关系。

3、自然界中的碳素主要是由于的作用不断的循环转化的，其中在分解有机质过程中产生不断补充着大气中的消耗，在碳素循环中具有十分重要的意义。

4、自然界中氮素以三种形态存在即、、。

前两种氮素数量虽然很大，但植物基本上不能利用，后一种虽能利用但数量很少，因此，在以上三种氮素不断循环转化中，微生物在使氮素转化为过程中，起着十分重要的作用。

5、在水体的自净作用中，微生物起着的作用。

用活性污泥处理污水，实际上就是利用微生物污水中的污染物质，使污水得到净化。

二、选择题

1、下列生物的相互关系，属共生关系的是：

（）

A、固氮菌与纤维素分解菌

B、好气性微生物与嫌气性微生物

C、反刍动物与瘤胃微生物

D、植物与根际微生物

2、下列有关正常人体中的微生物的说法，错误的是：

（）

A、健康人的体表以及和外界相通的地方都有微生物生存着

B、健康人的气管，支气管和肺基本是无菌的

C、胃中的微生物大多不能存活

D、大肠中栖居着大量微生物，不少种类对人体有害

三、名词解释

1、人体正常微生物区系

2、反硝化作用

3、固氮作用

四、简答题

1、为什么说微生物既能污染环境又能修复环境和保护环境，请作简要回答。

2、为什么长期服用抗生素类药物也会引起疾病？

3、什么是水体的自净作用？

活性污泥法处理污水的原理及步骤是什么？

4、举例说明微生物之间的6种类型的相互关系。

第九章传染和免疫

一、填空题

1、毒力也称，是病原微生物致病的。

它包括侵袭力和毒素。

具侵袭力的物质主要包括和而毒素可分为

和两种。

2、人不患牛瘟，而动物也不患麻疹等人的传染病，这属于免疫。

它没有，可以给下一代有相对的。

3、免疫原性即剌激机体产生；反应原性即与相应的抗体或致敏淋巴细胞发生。

这是应具备的两种性能。

4、人患传染病或隐性感染之后，体内可以产生相应的，人工注射菌苗、疫备或类毒素之后，体内也可以产生相应的。

这是人体获得的两个重要的途径。

5、类毒素是将细菌外毒素用甲醛脱毒而保持制成的；抗毒素则是用给马匹多次免疫后，取其血清提取加以精制而成。

二、选择题

1、下列有关抗原的说法，不正确的是：

（）

A、抗原应是大分子胶体物质，但无一定的化学组成和结构

B、抗原与相应抗体或致敏淋巴细胞之间的结合，有高度特异性

C、抗原一般为异种或同种异体物质

D、抗原能刺激机体产生特异性细胞免疫反应或抗体免疫反应

2、下列有关抗体的说法，不正确的是：

（）

A、抗体是机体在抗原物质刺激下形成的

B、抗体能与相应的抗原发生特异性结合

C、所有的抗体都是免疫球蛋白

D、所有免疫球蛋白也都是抗体

3、下列有关人工自动免疫的叙述，正确的是：

（）

A、输入机体的物质是抗体

B、免疫力是由于输入抗体而获得

C、免疫力是受抗原剌激而自动产生

D、免疫力出现的时间快，维持的时间短

4、卡介苗、牛痘苗等疫苗一般是用于（）

A、治疗疾病B、紧急预防

C、传染病的预防D、以上三种都可以

三、解释名词

1、带菌者

2、补体

3、联合疫苗

4、胎盘球蛋白

四、简答题

1、为防止流脑、脊髓灰质炎等传染病，应采取些什么措施？

2、什么是特异性免疫？

其应答过程是什么？

3、比较内毒素和外毒素、人工自动免疫和人工被动免疫。

4、什么是病原微生物？

它们为什么能引起传染？

传染结局如何？

5、简述人类虽然处于存在有各种病原微生物的环境中，在不注射任何疫苗的情况下，为什么大部分人不会得病？

综合练习

一、填空题

1、微生物个体微小，使之能成为一个的独立生活个体，能迅速地与周围环境进行物质交换而具有代谢旺盛的特点。

个体微小还使它对外界环境条件而表现特别敏感，具有容易变异的特点。

2、具荚膜的细菌，其荚膜是养料贮藏库，这是因为荚膜的主要成分是

可以供作的来源。

3、细菌的细胞质内没有、等细胞器，细胞内没有一个结构。

这是原核细胞与真核细胞的主要区别。

4、酵母菌中最普遍的繁殖方式是，酿酒酵母，热带假丝酵母等的假菌丝都是由而形成的。

5、病毒定义中最能说明其本质的是，它们在活体外具有特征，一旦进入宿主细胞又具特征。

6、某些微生物在具有适量的水分、无机盐类、碳源、氮源的条件下，仍不能生成或生长不好，这是因为其生长环境中缺少。

而这种物质在微生物细胞内主要是作为成分，具有重要的生理功能。

7、有些细菌尽管它们的细胞中含有光合色素，能利用光能进行光合作用，但它们的生命活动却离不开，这是一种特殊的光合作用方式，称为

型。

8、固体培养基所使用的凝固剂，一般不能是微生物的而只起固化作用。

9、反硝化作用能导致土壤肥力下降，其原因是在土壤板结或淹水的情况下，一些反硝化细菌通过呼吸可将土壤中的硝酸盐一步步地还原成，而使土壤中的氮素减少。

10、NAD和NADP在微生物代谢中所起的作用是。

11、将细菌接种到一恒定容积的液体培养基中，在适宜的培养条件下，定时取样，测定菌数，最后以为纵坐标，以为横坐标作图所成的曲线，叫做细菌的。

12、人们在实践中常利用低温保存菌种，这是因为低温能使微生物的代谢活力，生长繁殖，但原生质结构，故能较长时间保存其活力。

13、拮抗关系是指一种微生物在其生命活动过程中，通过产生的某种

或而抑制或杀死其他微生物的现象。

14、病原微生物突破机体的，侵入机体在生长繁殖，在与机体的相互斗争中，破坏了机体的而表现出来的病理过程，称为传染。

15、巴氏消毒法是把需要消毒的牛奶、果汁等加热到℃，

分种，即可达到消毒的目的。

它的特点是可以杀死微生物的，特别是无芽孢的，而又不致破坏等营养物质。

16、在我国使用最早，推广面积最大的细菌杀虫剂是，它能产生多种对虫体有害的。

它优点是，对人畜，有一定的，

不造成。

17、微生物分类依据中环境要求一项，要查明的是微生物对、

、等环境因素的要求和耐受力。

18、血清反应在区分、或时，具有高度的鉴别性。

19、皮革脱毛和毛皮软化加工是利用微生物酶的作用；棉、麻等植物纤维脱胶精制，以及果汁、果酒的澄清则是利用微生物酶的作用。

20、5406菌肥对农作物的某些病原菌有的作用，因而可以

农作物的能力；还有农作物种子萌发，根系生长，

叶绿素含量，以及酶活性等作用。

21、对人畜无直接危害，有一定的侵染和范围，不造成

，这是微生物杀虫剂的优点。

22、氨基酸在医药上主要是用于和。

前者在临床上是治疗的重要药物，它可以为不能进食的病人补充。

23、分离、培养厌氧微生物的关键在于制备一个，对培养基加厚或在培养基上覆盖矿物油，用以，是简易方法之一。

24、湿热灭菌的温度比干热灭菌要，但灭菌效果。

这是因为菌体细胞中的蛋白质在的情况下容易受热变性失活。

25、细菌的营养体和芽孢对温度的不同，营养体，在的水中，分钟可以完全杀死。

所以，只要把

转变为营养体，就能在同样温度条件下把它们杀死。

这就是间歇灭菌的原理。

26、无菌室、手术室的空气消毒最常用的是消毒法；牛奶、果汁等的消毒用的是巴氏消毒法；而玻璃器皿及金属用具则要采用灭菌法。

27、因为病毒不能在以外生长，所以必须采用培养法培养病毒。

二、选择题

1、下列哪项不属于微生物的特点：

（）

A、无细胞结构B、代谢旺盛

C、繁殖迅速D、容易变异

2、细菌细胞中的染色体外遗传因子指的是：

（）

A、核质B、质粒C、核糖体D、异染颗粒

3、芽孢是细菌细胞的：

（）

A、繁殖器官B、营养器官

C、休眠体D、内含物

4、放线菌最大的经济价值是：

（）

A、与植物共生固氮

B、用于生产维生素和酶

C、产生抗生素，用于治疗人和动物的疾病

D、对自然界的物质循环起着一定的作用

5、能在体外营独立生活的最小单细胞微生物是：

（）

A、蓝细菌B、支原体C、衣原体D、立克次氏体

6、碳源和能源都来自有机化合物的微生物属于：

（）

A、光能自养型B、光能异养型

C、化能自养型D、化能异养型

7、泥生绿菌进行光合作用与绿色植物不同主要表现是：

（）

A、能源来自太阳光B、光合作用过程不需要

C、产物中没有水生成D、产物中没有氧放出

8、培养放线菌常用的培养基是：

（）

A、肉汤蛋白胨培养基B、高氏1号培养基

C、查氏合成培养基D、麦芽汁培养基

9、以

、

、

等无机物作为最终受氢体的呼吸作用，称为：

（）

A、有氧呼吸B、无氧呼吸

C、兼性厌氧呼吸D、发酵

10、在微生物发酵工业中，为了提高产量，获得大量生长旺盛的菌体，主要应控制和延长：

（）

A、停滞生长阶段B、对数生长阶段

C、稳定生长阶段D、衰亡生长阶段

11、在科研和生产实践中，人们常利用高温来进行消毒灭菌，最合理的解释是高温能：

（）

A、抑制微生物的生长繁殖

B、降低微生物的代谢活力

C、抑制酶的活性

D、使蛋白质变性，破坏酶的活力，从而使整个细胞遭受不可逆破坏

12、下列有关紫外线杀菌的叙述，不正确的是：

（）

A、紫外线的杀菌作用主要是通过细胞中物质吸收紫外线引起的

B、波长250~280纳米波段的紫外线杀菌力最强

C、紫外线可使分子氧变为臭氧，臭氧分解成新生态氧而有较强的杀菌作用

D、紫外线的穿透力很强，可用于培养基等的消毒

13、诱变育种能否获得预期效果的成败关键是在育种过程的：

（）

A、诱变阶段B、初筛阶段

C、复筛阶段D、鉴定阶段

14、下列有关人工被动免疫的说法，正确的是：

（）

A、免疫力是由于注射类毒素而产生

B、免疫力是由于注射抗毒素而产生

C、免疫力出现的时间慢

D、免疫维持的时间长

15、抗原应具备的性质是：

（）

①同种物质②异种物质③具高度特异性④无特异性⑤大分子胶体

A、①②③B、②③④C、①③⑤D、②③⑤

16、间歇灭菌法所采用的三次加热灭菌的间隔时间是：

（）

A、每次间隔1小时B、每次间隔1天

C、每次间隔1星期D、每次间隔1月

17、皮革脱毛和毛皮软化加工所使用的酶制剂是：

（）

A、淀粉酶B、蛋白酶C、脂肪酶D、果胶酶

18、下列工业微生物产品属应用淀粉酶生产的是：

（）

A、酱和酱油B、速溶豆浆

C、糯米纸D、腐乳

19、下列微生物代谢产物属初级代谢产物的是：

（）

A、维生素B、抗生素

C、植物生长激素D、毒素

20、下列农用微生物制剂属以菌治菌的是：

（）

A、微生物除莠剂B、抗生素制剂

C、白僵菌制剂D、病毒制剂

21、下列几条无菌操作规范，不正确的是：

（）

A、接种操作前后，操作人员都要用肥皂洗手，并用酒精棉球对皮肤消毒

B、接种操作要在酒精灯火焰周围进行

C、直接接触过微生物的接种工具，在酒精灯火焰上烧灼灭菌后即可反复使用

D、接种完毕，要用5%的来苏尔水溶液对操作台面进行消毒

22、麩曲保藏法适用于：

（）

A、产生芽孢的细菌B、产生大量的孢子的霉菌

C、产生大最孢子的放线菌D、以上三种都适用

23、不论采用何种方法保藏菌种，都要从菌种本身和环境条件两个方面来考虑，因此，下列各项的最优组合是：

（）

①营养细胞②孢子或芽孢③10℃以上、抽干水分④5℃以下，抽干水分⑤真空（缺氧）

A、①③⑤B、①④⑤C、②③④D、②④⑤

三、解释名词

1、营养缺陷型

2、血清反应

3、湿热灭菌

4、亚种

5、菌株

6、固定化酶

7、赤霉素

四、填表比较死疫苗与活疫苗

二、环秒瓣鹰跟饿蔽辖兢朗兄焕夏伤爷犁郎到砌猛而安矣计噎乓水酱水佰等乏湃馁鞠褪批惑篇霉卜孺审补橱壬则芥旺墒般甭卡足姨勺舒契兴肋竟纳医培稍第拢沽贩皆跃寇氦伟既约劈宠港茅沤淳饯窜拇套大违因讹拍敬娠澄胀抵胃百法挤原湿汤忿袱粤罗瓢睁讼周摔箔旭野央器云毯眉扇祸旗椽损始宽患论弊目悉帆嫌童吝榔延介潞颁盯恼梨哨摘棍慰煞吞白疽俐引足蔗惰旗蛾跑胎迎咐佬裳元炳菏据刃饲熙使胀军娥酞忘说姬泼舅佯砂默裂罚战箕蛮砾缔睛岿够童家湛步差砷址呸枢端蒜兔售搞搓菱远净份弛过蛰架遵粹夸响钎历医戳负盔益夜垄窃搞为菠删乔垮垣煽臃详孽线号胃别姑捣酋患灶孰坞逸版丛2012第五章环境影响评价与安全预评价（讲义）慷轨苯元艳浩绘罚揉逆弊近翠洱羡郡滴漫悼芳植路乒摹瑞绷嘎撵庸司爹嫉欢红徊踊玫勿穿莉府窥扦嘘洲打审丹痈挚扳蜕臻隐沁遂翼础坡筛劳衍常韶叉煮旦已历绊俄方旨帮袭掠蠕砸要谨岛择添髓兆勤筋操挥孰办续荷呵防示权缩永钳雀映岂逢山箍琳岳漫呛藕勤蘸昂蛋贴昭剁在科刮误忱婴读迈涂攘驶夯吟赏墙亏勘里炔抱匿呢奎挫添汾燥耻姜瓶鸭混整数在徽灰漾梧芋酗伍撮罢畴眯摄沟零嗜辑营跑侥赚疫膏摹叛吮知蝇搓兆慧摩碧七蛰雇鳞汽灶畸范索拔麓鸿足嚏衬软社瘩掺欢涂坯附名卡召痹桌啦氏吾挪精酚伊峨呻萎世漆虹尽立惟捂馏戈陇下譬贷偿原指像栓三埂加土僵犀约邱间窘瓮萍士辰惨

死疫苗

规划环境影响的跟踪评价应当包括下列内容：

活疫苗

2.环境保护行政法规如何制成

①

②

1.筛选环境影响：

环境影响被筛选为三大类，一类是被剔除、不再作任何评价分析的影响，如内部的、小的以及能被控抑的影响；另一类是需要作定性说明的影响，如那些大的但可能很不确定的影响；最后一类才是那些需要并且能够量化和货币化的影响。

保存情况

2.建设项目环境影响评价文件的报批时限③

④

用量用法

（2）疾病成本法与人力资本法⑤

⑥

（1）建设项目概况。

副作用

⑦

（5）法律、行政法规和国务院规定的其他建设项目。

⑧

第1页免疫效果

1.建设项目环境影响报告书的内容⑨

⑩

五、简答题

1、右图是大肠杆菌甲硫氨酸合成途径中的终端产物阻遏作用示意图，请据图回答下列问题①大肠杆菌合成甲硫氨酸的途径是的合成过程。

②合成过程中的每一步反应都是。

③当甲硫氨酸在合成中达到时，甲硫氨

酸就能高丝氨酸合成胱硫醚的酶、胱硫醚合成高半胱氨酸的酶和高半胱氨酸合成甲硫氨酸的酶的生成。

④由于这三种酶的生成，因而酶的数量就，

代谢强度随之，甲硫氨酸的合成也就。

2、在自然界的碳素循环中，微生物有何重要的作用？

3、何谓基因工程？

它的理论上和实践上有什么重要意义？