秋季养生之药膳.docx

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秋季养生之药膳

秋季养生之药膳

秋天是寒暑交替的季节，由于气候干燥，冷暖多变，人体一时难以适应，极易发生疾病或引起旧病复发。

对于强身健体，养生保健、饮食调护和家庭药膳是最好的选择。

而现在城市人饮食不缺，所以调整起来，也已平补为佳。

白色入肺，所以秋季应多吃白色的食物来润燥养肺，如百合、银耳、梨、白萝卜等等。

俗话说，“一夏无病三分虚”，秋后进补十分必要。

但进补不可乱补，现推荐几种方便、经济的药膳。

1.核桃粥

原料：

核桃肉15g,粳米100g、白糖、水适量。

做法：

将粳米洗净，与核桃肉一起放入锅内，加白糖适量、加水适量，至武火上烧沸，转用文火熬煮至熟即可。

功效：

润肺止咳、补肾固精、润肠通便

适用人群：

适用于肺燥咳喘、肾虚咳喘、腰膝酸软、阳痿遗精、大便频密、大便燥结等症。

2.麦门冬粥

原料：

麦门冬10～30g,粳米100～200g，冰糖、水适量。

做法：

先将麦门冬用水煎，去渣留汁，在将洗净的粳米放入汁中。

煮成粥，加适量冰糖即可。

功效：

养阴润肺、益胃生津、清心除烦。

适用人群：

适用于肺阴不足之干咳燥咳，胃阴不足之口干、口渴、及心烦失眠、阴虚有热、身热夜甚等。

3.鸭蛋银耳羹

原料：

鸭蛋1个，银耳10g,冰糖、水适量。

做法：

先将银耳泡软，用水煮至软熟，鸭蛋打至碗内调匀，然后倒入银耳羹内，加入适量冰糖，鸭蛋煮熟即成。

功效：

滋阴润肺

适用人群：

肺热咳嗽、久咳、咽炎、咽干痛、口渴、大便干结等。

4.莲子芝麻羹

原料：

取莲子肉20g,芝麻15g,白糖、水适量。

做法：

先将芝麻炒香，研成细末，莲子加水煮至1小时左右，再加入芝麻细末、白糖，再煮几分钟即可。

功效：

补五脏、强肝肾、清心安神

适用人群:

适用于肝肾不足的眩晕、健忘、腰膝酸软、头发早白、肺阴虚的干咳少痰、皮肤干燥症，脾胃阴虚的大便干结等症

5.百合银耳粥

原料:

百合30g，银耳10g,大米50g，冰糖适量。

做法：

将银耳发开洗净，同大米、百合入锅中，加清水适量，武火烧沸，转用文火熬煮至熟后，加冰糖调服，每日1剂。

功效:

养阴润肺、安神健脾

6.猪肺莲米粥

原料：

猪肺150g,莲米15g,大米50g，调料适量。

做法：

将猪肺洗净，切块，加清水适量煮沸后，去浮沫，下二米，煮至粥熟后，调味服食，每日1剂。

功效:

益肺生津、养阴止咳

7.冰糖莲子羹

原料：

莲子50g，水、冰糖、水淀粉适量。

做法：

莲子加适量水焖酥，用冰糖调味，水淀粉勾芡成羹即可。

功效：

补脾润肺、益中开胃

8.四宝糯米粥

原料：

桂圆、红枣、山药、薏米仁各25g，糯米100g，水、冰糖适量。

做法：

全部材料加水共煮成粥，以冰糖调味即成。

功效：

补肾润燥健脑和中

适用于心血不足之心悸者调服。

9.芝麻核桃羹

原料:

黑芝麻50g，核桃肉100g，水淀粉、冰糖、水适量。

做法：

将黑芝麻、核桃肉分别以文火炒香研碎，每次舀4汤冰糖调味食之，一日两次，常服可黑须发悦颜。

功效：

补肝肾乌须发

10.冰糖银耳羹

原料：

银耳一朵，冰糖、水适量

做法：

将银耳发开洗净，放入砂锅内，再加入适量冷开水，炖2到3个小时，加入冰糖调味即可。

功效：

益气清肠，润肺美容

11.百合糯米粥

原料：

百合90克，糯米300克，红糖适量

做法：

加水煮成粥服用，每日1次。

功效：

有补中益气，健胃养脾，安神等功能。

12.百合莲子红枣银耳羹

原料：

银耳一朵、莲子5～10颗，百合5克，红枣6颗，水淀粉、冰糖、水适量

做法：

将银耳发开洗净，同莲子、百合、红枣入锅中，加清水适量，武火烧沸，转用文火熬煮至熟后，加冰糖调味，水淀粉勾芡成羹即可。

功效：

补益安神、润肺止咳