连锁经营德克士特许经营可行性分析报告1doc.docx
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连锁经营德克士特许经营可行性分析报告1doc
德克士加盟可行性分析报告
公司简介
德克士，连锁快餐店，德克士炸鸡起源于美国南部的德克萨斯州，1994年出现在中国成都，1996年，顶新集团将德克士收购，并投入5000万美元，健全经营体系、完善管理系统，并重新建立了CIS系统，使其成为顶新集团继康师傅之后的兄弟品牌。
在“2002年中国连锁百强”中，德克士以6.97亿元的销售额位居第70位、连锁企业企业百强第5位，并稳居西式快餐第3位。
2003年7月15日，中国连锁经营协会评选出十大“2002年度中国优秀特许品牌”，德克士榜上有名。
德克士作为康师傅集团的连锁事业群，是康师傅集团的第二品牌。
顶新康师傅集团的经营理念是“诚信、务实、创新”，要求所有的台籍员工，做到“顶新人、中国情、世界观”。
1996年，康师傅集团在香港顺利上市，此时的康师傅集团，资金雄厚，开始寻求更大的发展，进行通路的变革，控制终端，并购了由五位台湾人创办的美国德州炸鸡，才创立了现在的德克士西式快餐连锁店。
德克士加快布局，实行差异化路线挑战“麦肯双雄”，其跨入千店俱乐部以及设立的远期战略目标，将对当前及今后一段时间国内西式快餐市场格局带来积极影响。
目前，德克士与麦当劳、肯德基竞争的策略是做“最具中国特色的西式连锁快餐厅”。
面对着西式快餐市场的暗战 ，德克士布局提速的背后，折射的是西式快餐市场新的动向，以及国际金融危机背景下国内快餐市场的乐观前景.
产品和服务项目
（一）主餐和副餐
1、鸡排大亨
2脆皮炸鸡（主打产品：
金黄酥脆、鲜美多汁、风味卓绝）
3双椒鸡腿米汉堡
4魔法鸡块
5香辣鸡翅
6咖喱香酥鸡排盖饭
（二）饮料套餐
1大杯（百事可乐/七喜/美年达）
2鸡排大亨套餐（鸡排大亨+中包薯条+中杯百事可乐）
3双鸡堡套餐（双鸡堡+中包薯条+中杯百事可乐）套
4全虾三明治套餐（全虾三明治+中包薯条+中杯百事可乐）套
（三）汤类甜品
1玉米浓汤杯6.00
2圣代（草莓/巧克力）杯6.50
3紫菜芙蓉汤杯4.50
4蜜豆圣代杯6.00
5蛋卷冰淇淋个3.00
加盟支持
1.协助选址与评估
协助加盟者对所寻店址进行实地考查，对建筑、商圈、顾客进行调查，评估其开店的可行性。
包括营业额预估、经营损益估等，供加盟者选址参考。
若加盟者寻找不到适当的店址时，德克士总部会协助加盟者寻址。
对于店址的评估、选择、营业额预估等，总部仅提供建议参考，不做任何保证。
2.统一装修与设备
为确保德克士的统一形象，餐厅的设计是由总部指定的设计师设计，有偿提供完整的装修图纸。
餐厅装修工程由总部审核合格的工程队施工，总部派人督核、指导，加盟者负责监理。
为确保产品质量，餐厅设备统一由总部提供，双方签定设备购销合同。
3.人力资源的协助
开店前，提供人员招募、人事制度参考资料，并协助加盟者招募新进人员。
开店后，总部无偿派遣辅导经理驻店辅导三各月，加盟店若有额外人力需求，经协调后，总部也提供有偿支援，并经常举办在职教育训练。
4.不断的教育训练
开店前，总部为加盟者、经营团体针对经营理念、餐厅的基本管理和执掌开设相应的课程，时间在一周之内;为餐厅经理、管理组、员工和接待员分别设相应课程，总时间约为三个月。
开店后，总部针对从实习囊理到经理的各阶段层管理干部不同工作内容，开设了相应的持续教育课程，同时，为加强与加盟者之间的沟通，总部不定期举办相应共识会。
5.营运指导和协助
开店前，制定开店筹备工作进度，并协助其完成开店工作进度，并协助其完成开店工作，同时会协助规划开业广宣、促销活动的举办。
开店后，总部相关人员会不定期到加盟店进行督核指导，并每月与加盟者共同召开经营检讨月会，协助加盟者改善餐厅管理、提升业绩，发现问题、解决问题;加盟者若有营运上的问题也可提出需求，请求总部协助。
6.协助广宣与促销的优势
为促进加盟餐厅的营业业绩，总部会视餐厅营业实际情况，提供开业广宣及促销、全国及区域性促销、单店行销活动。
加盟餐厅每月将营业额3%作为广告基金交德克士统一规划安排广告宣传活动，专款专用。
加盟者推选代表成立委员会参与广告基金监督管理并提出广告宣传活动建议。
7.商业企划与研发的优势
总部设有企划和研发部门，通过专业的市场调查与分析，对商品品项的组合进行规划，制定相应的商品价格，以迎合市场需求;根据市场变化，确定商品的淘汰与引进;总部不断在进行新商品研发和半成品开发功能，以经常有新产品的推出，提高餐厅市场竞争力。
8.原物料采购与配送的优势
德克士加盟餐厅的原物料采购由三部份组成：
精料、进口原物料必须由总部提供;大宗原物料如冻鸡、薯条、鸡块、肉饼等，总公司指定供应商供应，加盟餐厅委托总部采购;对一些生鲜类物料，如蔬菜、面包、盐、糖等，则经由总部品保检验合格后，加盟者自行在当地采购。
物料的配送则依加盟餐厅距总部的距离及库存需求每月定期订货，相关物流管理及运输费用由加盟者负担。
9.餐厅管理会计系统的优势
总部将对加盟餐厅的会计人员进行训练，以导入先进的餐厅管理会计系统，使加盟者能从财务报表中对餐厅经营做数字管理，已发掘问题，找出原因，对症下药，改善经营业绩。
10餐厅销售管理系统的优势
总部提供销售管理系统的整套硬件与软件（POS系统），实现对全天销售额汇总、各时段销售额汇总、每种商品销售额排序、各单项商品销售明细，同时实现成品用量统计、原材料库存进出处理、原材料库存状况统计并进行原材料好用诧异分析，使管理人员随时掌握原物料的库存状况和成品销售状况，有力的保证了餐厅经营资讯的及时性和准确性，为餐厅的科学管理提供了有效的信息。
加盟优势
（一）内部优势
1德克士对未来的加盟发展制定了一个中心指导思想：
“想方设法让加盟者富起来”。
围绕这一思想，德克士通过六个步骤（含战略、战术）的配合实施，达到每开一家店，成功一家店的成果，最终实现双赢的目标。
y4,2Xs9,
2德克士拥有世领先的服务平台，任何加盟都可快速上手，并解除经营管理上的后顾之忧
（二）外部优势
1连云港位于苏北，经济发展和大城市相比欠发达
2选址地方交通发达，消费水平相对较高
3同类竞争对手少
六加盟费用（总投资、面积、人员）
德克士加盟介绍
加盟者经由与总部的面谈与沟通，通过德克士的审核合格后，双方共同签订《特许经营合同》，合同期限为5年，原则上合同期满后，双方再行续约。
通常在开店址确认后，签约至开业的时间一般为2-3个月。
德克士授权品牌及移转经营技术给加盟者，由加盟者全额投资，设立加盟餐厅并负责经营，德克士给予经营管理的支持与辅导。
合同期限5年，合同期满后双方协商续约事宜。
根据德克士二百多家的餐厅实际经验，对德克士特许加盟便捷店投资及损益预估参考如下：
精巧店投资说明：
投资金额预估 单位：
万元
项目
店铺标准
说明
预估营业额（月）
20-30
预估营业额为30-50万/月的店址（商圈），适合投资精巧店。
总面积（㎡）
200
指实际使用面积，含用餐区、儿童游乐区、卫生间、厨房。
预估厨房面积（㎡）
60
含厨房区、收银区、干货间、经理室、员工休息室，垃圾间。
预估座位数（个）
100
视用餐区面积及格局而定。
项目
金额
说明
加盟金
20
德克士将德克士炸鸡连锁餐厅特许经营权授予加盟者并许可加盟者使用其商标标识及经营技术资产，由加盟者一次性支付一笔费用，作为取得该特许经营权及商标使用权、经营技术资产使用权的费用。
合同期限5年。
设备金额
64
含厨房设备、不锈钢设备、杂项设备、电脑软件费、前台POS机及电脑等购买及安装。
设备投资依实际营运需求做相应调整。
装修金额
70
含设计费、天花、地板、墙面、排烟、排水、水电安装、灯光照明、菜单灯相片、价目条、空调、桌椅、监视、消防系统、音响系统等装修（不含增容费、外观结构及楼梯改造）。
招牌由总部制作安装，加盟店每月向总部缴纳一定的使用费。
开办费
10
含开店前人事培训费用、差旅费、证照费、水电费、交际费、开店前,租金、其他杂费。
总投资额
164
含加盟金、设备金额、装修金额及开办费在内的总投资。
保证金
20
为确保加盟者及其加盟餐厅履行特许经营合同约定的义务向德克士交付的费用。
保证金缴交金额同加盟金一致。
合同期满后不续约且无违约、无欠款，保证金将无息退还。
第一期店面租金
6
预估每月房租=2万元；预估第一期店面租金=3个月房租。
视实际租赁条件而定。
第一批原物料
10
原物料由开业首月使用，由总部统一配送。
总准备金
200
含总投资额、第一期店面租金、第一批原物料的总准备金额。
权利金
5%
加盟者每月须将加盟餐厅月营业额按比例支付给德克士作为持续使用特许经营权、使用德克士品牌及经营技术资产、接受德克士及其企业协助指导的费用。
广告基金
3%
加盟餐厅每月将营业额3%作为广告基金交德克士统一规划安排广告宣传活动，专款专用。
加盟者推选代表成立委员会参与广告基金监督管理并提出广告宣传活动建议。
加盟者投资损益预估（月）投资金额预估 单位：
万元
项目
金额
%
金额
%
金额
%
营业额
20.00
100.00%
25.00
100.00%
30.00
100.00%
减：
税金
1.00
5.00%
1.25
5.00%
1.50
5.00%
成本
6.40
32.00%
8.00
32.00%
9.60
32.00%
毛利
12.60
63.00%
15.75
63.00%
18.90
63.00%
人事费用
1.80
9.00%
2.25
9.00%
2.70
9.00%
营运费用
1.60
8.00%
2.00
8.00%
2.40
8.00%
行政费用
0.20
1.00%
0.25
1.00%
0.30
1.00%
促销费用
0.60
3.00%
0.75
3.00%
0.90
3.00%
广告基金
1.80
9.00%
2.25
9.00%
2.70
9.00%
权利金
1.00
5.00%
1.25
5.00%
1.50
5.00%
餐厅租金
2.00
10.00%
2.00
8.00%
2.00
6.67%
折旧摊提
2.00
10.00%
2.00
8.00%
2.00
6.67%
利润
1.60
8.00%
3.00
12.00%
4.40
14.67%
现金回收
3.60
5.00
6.40
回收期（年）
3.75
2.70
2.11
损益平衡点
15
15
15
注：
月营业额会因季节月份有明显差异，上述营业额预估为平均值，会因经营管理的水平、开店的城市的实际状况而异，上述数字仅供参考。
便利店投资说明：
投资金额预估单位：
万元
项目
店铺标准
说明
预估营业额（月）
30-50
预估营业额为30-50万/月的店址（商圈），适合投资便捷店。
总面积（㎡）
300
指实际使用面积，含用餐区、儿童游乐区、卫生间、厨房。
预估厨房面积（㎡）
70
含厨房区、收银区、干货间、经理室、员工休息室，垃圾间。
预估座位数（个）
160
视用餐区面积及格局而定。
项目
金额
说明
加盟金
20
德克士将德克士炸鸡连锁餐厅特许经营权授予加盟者并许可加盟者使用其商标标识及经营技术资产，由加盟者一次性支付一笔费用，作为取得该特许经营权及商标使用权、经营技术资产使用权的费用。
合同期限5年。
设备金额
68
含厨房设备、不锈钢设备、杂项设备、电脑软件费、前台POS机及电脑等购买及安装。
设备投资依实际营运需求做相应调整。
装修金额
90
含设计费、天花、地板、墙面、排烟、排水、水电安装、灯光照明、菜单灯相片、价目条、空调、桌椅、监视、消防系统、音响系统等装修（不含增容费、外观结构及楼梯改造）。
招牌由总部制作安装，加盟店每月向总部缴纳一定的使用费。
开办费
10
含开店前人事培训费用、差旅费、证照费、水电费、交际费、开店前,租金、其他杂费。
总投资额
188
含加盟金、设备金额、装修金额及开办费在内的总投资。
保证金
20
为确保加盟者及其加盟餐厅履行特许经营合同约定的义务向德克士交付的费用。
保证金缴交金额同加盟金一致。
合同期满后不续约且无违约、无欠款，保证金将无息退还。
第一期店面租金
9
预估每月房租=3万元；预估第一期店面租金=3个月房租。
视实际租赁条件而定。
第一批原物料
15
原物料由开业首月使用，由总部统一配送。
总准备金
232
含总投资额、第一期店面租金、第一批原物料的总准备金额。
权利金
5%
加盟者每月须将加盟餐厅月营业额按比例支付给德克士作为持续使用特许经营权、使用德克士品牌及经营技术资产、接受德克士及其企业协助指导的费用。
广告基金
3%
加盟餐厅每月将营业额3%作为广告基金交德克士统一规划安排广告宣传活动，专款专用。
加盟者推选代表成立委员会参与广告基金监督管理并提出广告宣传活动建议。
便利店损益分析：
加盟者投资损益预估（月）单位：
万元
项目
金额
%
金额
%
金额
%
营业额
30.00
100.00%
40.00
100.00%
50.00
100.00%
减：
税金
1.50
5.00%
2.00
5.00%
2.50
5.00%
减：
成本
9.60
32.00%
12.80
32.00%
16.00
32.00%
毛利
18.90
63.00%
25.20
63.00%
31.50
63.00%
人事费用
2.70
9.00%
3.60
9.00%
4.50
9.00%
营运费用
2.40
8.00%
3.20
8.00%
4.00
8.00%
行政费用
0.30
1.00%
0.40
1.00%
0.50
1.00%
广告基金
0.90
3.00%
1.20
3.00%
1.50
3.00%
促销费用
2.70
9.00%
3.60
9.00%
4.50
9.00%
权利金
1.50
5.00%
2.00
5.00%
2.50
5.00%
餐厅租金
3.00
10.00%
3.00
7.50%
3.00
6.00%
折旧摊提
2.40
8.00%
2.40
6.00%
2.40
4.8%
利 润
3.00
10.00%
5.80
14.50%
8.60
17.20%
现金回收
5.40
8.20
11.00
回收期（年）
2.89
1.90
1.42
损益平衡点
20
20
20
注：
月营业额会因季节月份有明显差异，上述营业额预估为平均值，会因经营管理的水平、开店的城市的实际状况而异，上述数字仅供参考。
（一）加盟费用估算（万元）：
加盟金：
20
设备金额：
68
装修金额：
90
开办费：
10
总投资额：
188
保证金：
20
第一期店面租金：
9
第一批原物料：
15
总准备金：
232
权利金：
5﹪
广告基金：
3﹪
（二）人员规划
1营业员若干名（可以雇请临时工）
2店长一名
3厨师若干
七加盟条件
那些人可以加盟德克士？
1具有较强的进取精神，有一定的经营背景和经验，对企业管理具有基本观念
2对德克士得的“诚信、务实、创新、服务”的经营理念有认同，对西式快餐有认识
3对快餐店的经营管理能保持全身心投入，能接受持续的提升训练
4具备一定的资金实力，资金取得合法，有良好的资金信用
5不从事违法或败坏道德风气的活动
哪些人不可以加入德克士？
为了使德克士成为中国西式快餐特许加盟第一品牌，健康德克士特许经营体系，目前具有下列特征的申请加盟者还不能够加入德克士：
1. 不愿全力投入加盟事业、用心经营者
2.自以为是、独立自主性太强、很难沟通者。
3.对加盟餐厅开业后之营业额及获利状况存在不现实期望者。
4.加盟开店的主要目的不是为了赚钱、追求成功者（赚不赚钱无所谓）。
5认为加盟后一切靠德克士、加盟餐厅能否赚钱德克士须负最大责任者。
6.家庭成员不支持加盟德克士者。
7.对加盟德克士的权利与义务没有充分了解、就盲目要签约者
8.加盟德克士只是短期投资、赶潮流、无长期经营意愿者。
9.资金来源取得非法、来路不明或不愿告知者。
10.曾经或目前从事非法或败坏社会道德风气行业者。
八店铺规划
1总面积面积限制在200平方米以内。
这个面积限制是便利店的最佳面积范围，既不会因面积太大而导致投入（例如便利店的设备和装修等）和费用（例如租金与人工费用等）太高，又可以保证有足够的商品陈列面摆放所需的商品。
2店铺内的规划
用餐区、儿童游乐园、卫生间、收银区、厨房、经理室、员工休息、区垃圾间
九市场竞争分析（SWTO分析）
德克士，中国西式快餐特许加盟第一品牌，与麦当劳、肯德基并列中国三大西式快餐。
在激烈的市场竞争下都有其一定的优势，劣势，市场机会和威胁。
德克士，从开创到如今一直宣称要做“要做中国人自己的炸鸡”。
在中国市场上中国人比外国人更了解中国食客，更懂得如何运筹中国市场。
优势：
（1）德克士打出的口号是“”中国人自己的快餐，中华传统会让许多人不由自主的选择自家品牌，他们认为这是一种爱国的表现。
（2）与肯德基、麦当劳等国外西式快餐品牌比较，德克士的价格优惠，适合的消费人群更具广泛性。
（3）德克士自身重视产品的创新，利用典型的东方原料和中国人原有的餐饮习惯开发出自己的特色食品，如脆皮炸鸡、鸡排大亨、照烧饭等产品，不仅融合了西式块材快捷的用餐方式还融入了更多对东方口味的深入了解，可以说是中西合璧、集众家之所长。
（4）营销模式，众所周知，在发展特许加盟方面，肯德基，麦当劳都要求投资者一旦加盟，必须专注于此。
而德克士并无此列要求，许多投资者在加盟后，仍然继续经营其他企业，但是，随着时间的推移，许多加盟者选择了鸡血加盟德克士，甚至将自己其他企业的利润也用于德克士的拓展，从最初的加盟者变成了加盟商。
故德克士进入门槛有其一定的标准，却相对较低，并有其一定灵活性。
劣势：
（1）前期亏损兖州，给公司造成了财务负担
（2）在中国市场是推崇的是西式快餐，于中国传统食客是一种冲击，
会有一种抵触
（3）德克士是西式快餐的后起之秀，竞争实力相对于外国快餐来说较弱
机会：
（1）中国加入WTO，更多的开始与国际接轨。
许多外国消费模式也开始影响中国，连云港也同样受到了影响。
随着生活节奏的加快，西式快餐在国内甚至成一种趋势
（2）国民经济迅速发展，人民的消费水平、消费观念也在逐步提升，从传统的五谷杂粮，到现在各式各样的美味食品，将给德克士提供了广大广阔的市场空间。
威胁：
（1）蛋糕大了，谁都想份上一块，类似的西式快餐店如雨后春笋
（2）出现在市场，肯德基，麦当劳都是不可忽视的竞争对手
由于消费意识到提升，越来越多的人开始注意饮食的健康性，西式快餐虽然方便，大不得不承认对于身体的健康还是存在一定的威胁，只能从以后
九立地调查（实体考察）
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