学会煲这些汤.docx

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学会煲这些汤

有宝宝，就要学会煲这些汤

一、泥湫汤

1、功效：

小儿多汗、体虚、病后流汗不止。

专用于小儿敛汗。

现在很多小孩出热痱，其实可以先为其敛汗，没有这么大汗了，痱子就不会这么厉害。

2、配料：

泥湫＋茨实＋淮山＋苡米

3、做法：

泥湫买回来，直接在袋子里撒几勺盐。

泥湫自然会不断翻动，身上的“擅”（此字不会写，就是身上滑滑的粘液）就会脱落。

然后用水冲干净，不用劏的。

然后少油落锅，将泥湫爆炒一下，落四碗水，滚一下，然后转落个细煲，加茨实＋淮山＋苡米一起煲浓。

汤直接饮用，或用来煮面煮粥。

二、鱼骨汤

1、功效：

增强钙质、清润、去湿

2、配料：

大鱼骨，选中段到尾，切件。

红萝卜＋黄豆＋雪耳

3、做法：

起锅略煎鱼骨，红萝卜去皮切片略微爆炒，然后加水，滚十分钟后换落汤煲去煲，加黄豆和雪耳。

汤直接饮用，或用来煮面煮粥。

4、广州4月天很潮湿，可以加连因陈（不知是否这样写），非常去湿。

那是个中药来的，用个煲汤袋装着来煲。

三、大骨汤

1、功效：

增强钙质，健脾开胃

2、配料：

猪骨（最好选用蔗渣骨那几块，和卖猪肉的讲人家就明白的了。

不要用桶骨，肥。

）＋茨实＋淮山＋苡米

3、如果用电子瓦撑，熬半天。

最好一次买多些料，煲浓些，煲一大煲，然后买几个小胶合分装起来，放冰箱冷藏那格，冻成冰坨子，然后每天要用才拿出来解冻。

那就不用每天煲。

四、象牙丝炖雪梨

1、功效：

清润、止咳、润肺。

2、配料：

象牙丝（中药铺有买，有点贵，不过，效果很明显）＋雪梨

3、做法：

将雪梨切开两半，中间挖空，将象牙丝放中间。

隔水炖。

喝水，也可连肉吃。

五、米汤

1、功效：

清热、有“米气”

2、配料：

大人煲粥，粥面浓浓的那层白浆。

营养丰富，做法简单。

直接当水喝。

3、小孩病中、病后、热气，都可以饮用。

六、西湖牛肉粥

1、功效：

增强钙、铁、（动植物）蛋白质。

开胃。

2、配料：

瘦牛肉＋豆腐半块

3、做法：

牛肉剁烂，用盐和少量蚝油调味。

豆腐切成约0.5*0.5的小块。

当烂饭或粥快煮好时，将牛肉和豆腐一起放入，稍微煮一会就可。

牛肉和豆腐都是极易熟的东西。

最后加芝麻油调味（小孩多吃芝麻油好，芝麻对眼睛很好。

）。

4、牛肉含丰富动物蛋白，豆腐含丰富植物蛋白，两者混合一起非常好。

甚至可以打一个鸡蛋黄进去，就更诱人了。

七、竹蔗马蹄红萝卜茅根水

1、功效：

清热、降火、润肺。

远没有凉茶这么凉，但很清润。

可常喝。

2、做法：

放在一起煲2小时即可

3、微甜，小孩可以直接当水喝。

尤其适合那些不愿意喝水的小孩。

八、鲜味海鲜粥

1、功效：

增强钙质、各种微量元素、开胃。

鲜香诱人。

耐不久吃一次。

无胃口的小孩，可用这两种鲜物的美味激发其胃口。

2、配料：

2小颗遥柱＋蚝士干一个。

3、做法：

将蚝士切成小块，将配料煲水至软、出味。

然后加入面或米即可。

如果宝宝过得一岁，可以将软烂的遥柱捞出来剁烂，放翻入去，一起吃用。

蚝士就大人吃左它吧。

九、推荐的调料

1、芝麻油：

加几滴后，饭菜极香，胃口打开。

而且芝麻对眼睛很有好处。

2、蚝油：

富含钙质。

可加少量调味。

极香。

3、特级初榨橄榄油：

注意要选购“特级”＋“初榨”。

这两个标识代表了这种橄榄油的纯净度。

如果光是“初榨”或甚至是“过滤”之类的，给小孩就不是很好。

橄榄油很值得长期服用。

不过，最好不要用来煎炸，应该在食品快起锅了的时候加上去。

十、清香瘦肉水

1、配料：

精肉5、6文。

无肥。

2、做法：

剁烂成肉饼状。

用汤碗装满满一碗冷水，把肉放里面泡，大概半小时。

然后用煲仔连汤带水滚15分钟，加少量油和盐调味（如果BB小，可以不放调料，都一样很香的）。

汤味清香可口，不肥腻。

做法非常简单。

3、功效：

对病后恢复、或对小孩贫血、以及日常补充动物蛋白质的营养非常有帮助。

十一、香糯饺子

1、配料：

精肉、大白菜、云吞皮或饺子皮

2、做法：

将肉剁烂、加盐、油调味。

选大白菜菜心部分的嫩叶，切细沫。

两种陷混在一起搅好，包成饺子或云吞。

如果小孩不是很大，可选用馄饨皮来包，因为比较软。

饺子皮多少会有点韧。

3、功效：

小孩吃饺子很好，营养丰富，有菜有肉有面粉，而且香糯可口，易于消化。

十二、高营养鸡汤

1、配料：

鸡脚四只、鸡腿一只、淮山、茨实

2、做法：

将配料放入汤煲中，放约2汤碗水，煲浓。

3、功效：

鸡腿肉煲的汤香味很特别，比光是用鸡肉煲的汤味道要更香。

加鸡脚能有助于骨头的软化、营养融入汤中。

大家煲骨头汤，不妨都放一些鸡脚，你会发现煲出来的汤特别浓、骨头也很容易熬烂。

十三、吸收钙质的好帮手－－白醋

    大家都经常煲各种各样的骨头汤。

如果在最后起锅前，加几滴白醋，将有助于钙质溶解在汤水里，让宝宝能吸收更多钙质。

十五、苹果瘦肉无花果煲雪耳

功效：

清肝、清润、润喉、酸甜可口，开胃。

小孩可常喝，当水喝都很好。

材料：

苹果三只、削皮切块。

瘦肉五六文。

无花果2个。

雪耳1个。

做法：

用汤煲煲2小时左右。

十六、番茄鱼肉粥（面）

功效：

蛋白质丰富、营养搭配均衡、酸甜可口

材料：

选用大鱼鱼腩肉（大鱼的肉比较滑，皖鱼的肉比较粗。

而且，跟卖鱼的说，只要鱼腩肉不要鱼肉，他就会只切鱼腩给你。

鱼腩只有几条大骨，在剃骨时非常方便，不怕有细骨）、番茄半个

做法：

鱼肉洗净，放两片姜、油和少许盐，隔水蒸熟。

剃骨取肉。

番茄切掉中间的籽、切丁、剁细。

在粥或面快好的时候，把两个辅料一起放下去略微煮熟即可。

因为鱼肉已经熟了，番茄又很容易熟，而且煮久了的话营养会流失。

加麻油和盐调味。

十七、谷芽麦芽煲山楂

功效：

健脾、开胃、消滞

材料：

到中药房卖谷芽麦芽煲山楂，告诉执药的小孩有多大，人家就会执相应的分量了。

做法：

煲水喝。

可常喝。

十八、虾皮蒸水蛋

功效：

富含钙质和蛋白质

材料：

虾皮、鸡蛋

做法：

虾皮做好一个一个把头和尾巴去掉，同时把一些杂质去掉。

可用牙签或尖的东西一个一个弄，很软的，牙签一压虾头就掉了。

这是很细致的功夫活，因为虾皮实在太小了。

但虾皮是最富含钙质的食品。

还是值得妈妈为小孩去辛苦一把的。

清理干净后的虾皮略洗干净，连同鸡蛋一起蒸水蛋吃。

十九、西兰花牛肉粥（面）

功效：

富含铁质、动物蛋白质、钙

做法：

西兰花，只选绿色花的部分，花径不要（硬）。

用刀剁烂。

牛肉剁烂，加油烟调味。

西兰花煮的时间稍微长些，可以比牛肉放得早。

做法参见六、西湖牛肉粥。

二十一、奶白鱼尾汤

功效：

增强钙质、鲜甜醒胃、富含蛋白质

材料：

大鱼尾一条+红萝卜半个

做法：

红萝卜切成细块。

鱼尾洗净，起锅落油略煎，加红萝卜略炒，然后直接加白开水，大火滚20分钟。

隔渣饮用。

鱼尾略煎后滚出来的汤是奶白色的，非常诱人，加红萝卜后汤更加鲜甜。

宝宝必定喜欢。

但一定要用“厘仔”隔渣，不然会有残留的鱼骨的。

二十三、牛肉丸煮节瓜面

功效：

富含蛋白质，鲜香诱人

材料：

牛肉丸两个，节瓜片几块

做法：

牛肉丸切粒再剁碎，节瓜取中间的瓜肉剁碎，一起用来煮面。

非常好吃。

二十四、蛋蛋煮桂花粉

功效：

鸡蛋富含蛋白质

材料：

鸡蛋一个、桂花粉（一片一片像花一样的米粉）

做法：

将桂花粉煮烂，最后加鸡蛋。

桂花粉加糖比较好吃，甜甜的。

如果不喜欢就加盐吧。

天天吃咸的东西，也够腻的，不妨换个口味给宝宝吃。

二十五、隆重推荐鳄鱼煲瘦肉汤

功效:

鳄鱼肉清热解毒,富含胶原蛋白脂,材料金贵,偶尔奢侈一下,享受一下拉

材料:

东山龟岗市场每天有新鲜开刀鳄鱼卖（当场膛的,保证新鲜）.买尾段（少脂肪）,一斤来都够了.60文斤.外加1斤瘦肉

做法:

将鳄鱼肉洗净切块,落锅略为爆炒,和瘦肉一起煲2小时.煲好后撇油再喝.其实全家人一起喝都很好的,分一杯给BB咯.

妈妈们要收藏哦

孩子拥有一副好肠胃和健康的身体是所有父母的心愿。

但现实中父母们却经常被孩子的大有厌食，便秘，消化不良等问题困扰。

专家告诉我们，想要孩子有好的肠胃其实很简单，只要在日常生活中做一个有心的妈妈，不需吃药和营养品，通过日常饮食就可以把孩子养得壮壮的。

      除了小米我还经常给儿子们煮糖水喝，上回儿子们同时咳嗽，有痰，煲几次糖水，好得非常快，而且无副作用，对身体也有益处。

网上总有很多方子，别因为别人说效果好就做给孩子吃，单是咳嗽就分很多种，具体要了解方子的药性，和自个孩子的病症才能非常有把握地用食疗的方法自己处理。

  上回冶好了小B的咳嗽问题就一直非常有信心，至此也苦了父子三人，拿他们当小白鼠。

小B哪几天总清咳无痰，虽然没有什么别的不舒服的地方，不过整天哪么咳，让人很不舒服，特别是他爹，老催我去跟吴医生拿点药，我最排斥动不动就给孩子用药，孩子虽然娇嫩不过自身有抵御病毒的能力，很多时候生病是正跟病毒做抗争。

清咳，我觉得是肺燥。

哪两天煮两次沙参玉竹银耳薏米糖水就不咳了。

1、沙参玉竹银耳薏米糖水（加冰糖）

功效：

润肺滋阴，养胃生津，清肺化痰，养阴润燥，益胃生津

2、雪梨麦冬糖水（加冰糖）

麦冬不能太多，过多味道过浓，会影响口感。

太约是雪梨300G，麦冬30G。

每次都是一个梨几根麦冬

具有生津润燥，养阴润肺，益胃生津，清热化痰，清心除烦的功效

3、无花果茶

做法：

将无花果泡3个小时，放锅中煮30分钟后放冰糖。

性能]味甘，性平。

能补脾益胃，润肺利咽，润肠通便。

[用途]用于脾胃虚弱，消化不良，或产后缺乳；肺经燥热，咽喉疼痛或咳嗽；肠燥便秘，

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4、杏仁茶

做法：

南杏仁加粳米（或糯米）浸泡，然后用果汁机酱，下锅煮，用冰糖调味。

功效：

润肺养颜，止咳化痰，润肠通便。

主治虚劳咳喘，肠燥便秘。

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5、罗汉果大海茶

在国医大师哪里学来的，对咽喉炎的效果非常不错。

家里小孩咽喉不舒服加胖大海饮用就非常适合咯，效果显著。

做法：

半个罗汉果三个胖大海浸泡3，4小时后，然后徐徐咽下。

6、山楂陈皮麦芽饮（加红糖）

功效：

和胃消食导滞。

适用于小儿消化不良症。

煮好加黑糖，山楂量多一点点，陈皮麦芽少一点，这样口感会更好，酸酸甜甜的很好喝

孩子没有食积平时也偶尔煮给孩子们当饮料，可以开胃，消滞。

现在很多孩子老生病大多都跟积有关，所以平时偶尔会煮点山楂陈皮麦芽饮给大小B喝。

7、小米红枣粥（加冰糖）

功效：

健脾和胃，补益虚损，滋养阴血，和中益肾，养心安神，益智健脑，增进食欲，除热解毒等

8、五果羹（加冰糖）

五果是一个中医的朋友推荐的，哪时候经常为大B爱上火而烦，一两块饼干吃完隔天必上火，然后喝清凉，三五天又上火，恶性循环。

他说是脾胃失调，小孩才爱生病上火。

他说用山药薏米芡实莲子百合煮糖水给孩子喝就好，外面的不知卫生不，有无添加什么东西都不知道。

我用这五种东西煮糖水再加工成羹给小B吃，全家人都可以吃

9、陈皮瘦肉粥

煲粥的时候扔一大块瘦肉和小点在药店买的陈皮。

小B消化不好，这个很适合他吃，陈皮能健脾开胃，适用于脾胃虚弱、饮食减少、消化不良等。

陈皮所含挥发油，对胃肠道有温和的刺激作用，可促进消化液的分泌，排除肠管内积气，显示了芳香健胃和驱风下气的效用。

所以小B吃后一直放P，肚子的风排掉也会舒服很多。

10、核桃炖猪脑

功效：

补肾健脑，补中益气，改善脑循环，增强脑力

猪脑富含蛋白质和脂肪，另含硫胺素、核黄素、抗坏血酸、钙、磷、铁和大量的胆固醇等成分。

具有益脑髓、补虚劳、镇惊安神的功效。

猪脑性寒，味甘，益虚劳，补骨髓，健脑。

食用后对人体大有裨益。