创业计划书DIY蛋糕店 精品.docx

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创业计划书DIY蛋糕店精品

创业计划书

——DIY蛋糕店

一、计划摘要……………………………………3

二、企业介绍……………………………………3

1、项目名称………………………………………………3

2、项目宗旨………………………………………………3

3、项目宣言………………………………………………3

4、店面名称………………………………………………3

5、宣传口号………………………………………………4

6、店面地址………………………………………………4

7、店面布局………………………………………………5

三、产品分析……………………………………4

四、市场分析……………………………………4

1、问卷调查………………………………………………4

2、网络调查………………………………………………8

3、前景预测………………………………………………10

五、人员及组织结构……………………………11

六、财务计划……………………………………11

七、营销策略……………………………………12

1、海报传单………………………………………………12

2、网络广告………………………………………………13

3、电视广播………………………………………………13

4、报纸杂志………………………………………………13

5、营业安排………………………………………………13

八、风险管理……………………………………13

一、计划摘要

伴随着经济的发展，激烈的竞争是不可避免的，“烦躁”、“郁闷”成了人们经常挂在嘴边的话语；与此同时，现如今的孩子们缺少动手实践的机会；另外，“求异”的心理在大众尤其是年轻的学生群体占有不可或缺的地位。

制作一个独一无二的蛋糕、糖果等食品，拥有一次非同寻常的亲自动手的过程，在小资、孩子、学生们的群体中拥有巨大的潜力！

因此，为了缓解激烈竞争的压力，给孩子一个自己动手的条件，给年轻人一个独一无二的享受，我们的“DIY食品连锁店”应运而生。

考虑到我们大学生资金短缺的事实，决定打造个从小到大的产业，从简单的“DIY蛋糕店”做起，打响自己的品牌，逐步扩大自己的产业，形成DIY食品连锁一条龙。

打造都市避风塘！

二、企业介绍

1、项目名称：

DIY蛋糕店——DIY食品连锁店

2、项目宗旨：

让每一位客户满意

3、项目宣言：

我的蛋糕，我的Young!

4、店面名称：

DIY——三意蛋糕坊

注释：

1、“DIY”告诉顾客这是DIY蛋糕店

2、“三意”代表着：

心意、情意、满意

3、店铺名称代表着我们店铺的宗旨以及创意：

可以让顾客将自己的心意、情意DIY出来，让客户真正达到“满意”。

5、宣传口号：

你的心意，你的情意，都由你来定义

7、店面地址：

选择学校附近，靠近年轻人聚集区，且交通便利的地方。

（因为本项目主要的面对的对象就是年轻的群体，大家都会以简便优先的原则，且，学校因为其生源的不断更新性，致使能保证客源的持久性，所以选择学校附近的地段）。

暂定云南财经大学步行街，学生众多，且靠近龙泉住宅区，客源稳定，且客流量大。

8、店面布局：

风格采用多样化的布局，诸如：

童话版、欧版、丛林版、温馨版……各各相互独立的不同主题风格的界面，以供不同人群的喜好。

（本身就是一个DIY店，就让它一“独”到底！

每个人都有自己独特的意境。

）

周围排满蛋糕制作的参考图片，大而且容易看，方便大家制作蛋糕。

三、产品分析

1、产品名称：

DIY蛋糕

2、根据客户不同条件下的需求，可提供DIY蛋糕、半DIY蛋糕、成品蛋糕。

蛋糕是cake的音译，属于海绵蛋糕的类型。

质地非常轻，用菜油、鸡蛋、面粉、糖、发粉为基本材料。

产品特征：

设计制作符合自己心意的蛋糕，亲自动手设计制作，感受制作蛋糕的乐趣。

3、产品价格：

主打的DIY蛋糕相较同类蛋糕高出30%—60%，其他蛋糕价格和行业内价位一致，具体价位由蛋糕类别、尺寸、原料、欲购时间影响。

产品的市场前景和竞争力：

与同类的蛋糕店相比，最大的优势就是DIY，目前市场上的西点产品大多是抄袭,或者从做法和口味上去改良,真正原创出新品的不多,没有太多技术含量,而消费者很容易吃腻。

DIY蛋糕因为是个性化的产品,比起工业流程下的蛋糕店来说,创新更为容易,因此,保持新品的推出十分重要。

四、市场分析

主要分为两部分来调查，调查群体主要集中的大学生群体，并根据大家的选择做出相应的图表及产业分析。

下面是我们从调查中统计的数据

1、问卷调查：

由于本项目主要面向群体为大学生本身，因此，问卷调查主要调查群体为在校大学生。

（注：

有部分选项为多选，故部分选项的百分比相加大于100%。

）

<1>、去蛋糕店的频率：

女生对蛋糕的依赖远大于男生，因此，蛋糕店会添加更多的女生元素，以吸引更多的顾客。

<2>、蛋糕的用途：

生日还是蛋糕的主要销路，因此，会在制作DIY蛋糕的同时，附带生日用具，使生日更加独特，更加吸引顾客。

<3>、市场满足度：

市场上蛋糕的种类基本能满足大众的需求，虽然对DIY蛋糕会产生一定的冲击，但是，从另一方面讲，市场上已有的经验以及模型，可以直接借鉴使用。

<4>、DIY方式态度

总体来说，大家对DIY方式还是很看好的，因此，DIY蛋糕还是有很大的发展空间。

2、

<5>、是否愿意花时间自己做蛋糕？

男生比女生更为理性，女生讲究的是浪漫情调，而男生则更为实际，因此，会从女生着重下手，开发蛋糕DIY的产业。

<6>、蛋糕的价位：

蛋糕的价位比较集中在50-150之间，所以会按照这个规格安排蛋糕的原料，基本定位在100/个的价位上，上下会略有浮动。

<7>、蛋糕的尺寸：

大家制作蛋糕还是以娱乐为主，过大的蛋糕不适应于大家制作，因此，初步定为12寸/个，依据不同的情况，可在10-20寸之间调动。

<8>、蛋糕的形状：

圆形居多，所以会提供大量的圆形模具，用于制作蛋糕，同时，利用参考资料帮助顾客完成自己“奇怪形状”的制作。

<9>、担心的问题：

卫生安全、材料储备是大家主要担心的话题。

所以，会在办下卫生许可证的前提下，增加消毒设备，并及时更新材料，以保证材料的新鲜。

<10>、制作环境

大家还是喜欢优雅的环境，所以，在不同的风格还是会以静雅舒适的风格为主。

<11>、制作蛋糕的伴侣：

来店里的恋人居多。

所以，蛋糕店要创造一个温馨浪漫的情调来吸引更多的情侣来本店。

<12>、DIY蛋糕店的频率：

时效性决定我们选择地址的重要性。

因此，蛋糕店选择在学校附近，因为学校每年都有新生的加入，所以，可以说，客源是源源不断的。

<13>、宣传渠道：

大部分同学选择的是“朋友推荐”。

因此，重视回头客就必不可少了，创建良好氛围，并创立推荐好友优惠的制度，DIY蛋糕店必定会不胫而走！

2、网络调查：

网络的覆盖面积比较大，因此，我们从这里可以找到各行各业的关注人士，以便确定我们的面向对象

（注：

为了扩大投票的覆盖面积，采取多渠道，多人量的发布投票方式，现只截屏其中的一部分，统计表由全部总体数据制成。

）

<1>、关注人群性别

女生比较关注蛋糕，因此，注重点还是在女生。

<2>、关注人群年龄：

年轻群体主要是蛋糕店的对象，主要集中在大学生以及中小学生。

<3>、关注者意愿：

DIY蛋糕店还是很有发展前景的。

<4>、关注者担心的问题：

与调查问卷的结果不同，网络上的人群更担心的是蛋糕制作的时间问题，综合起来看，还是时间比较重要，所以我们制定了一系列的高效方案。

<5>、来DIY蛋糕店的频率：

与问卷调查相同，只有牢牢的抓住学生这个大的消费群体，我们才能拥有源源不断的客源。

3.前景预测

经过调查发现

首先，大家对DIY的态度还是很友好的，数据表明有大于80%的人选择了愿意来，尤其是年轻的一代，都希望有自己独特的东西。

所以，我们就抓住人们的这种心理下手，必然会有良好的效果。

其次，女生对蛋糕的热爱远高于男生。

而且大部分选择不会来的都是男生，但是，他们也选择了会和女朋友一起来，这样，只要我们能做的让女生满意，那何愁没有生源呢？

第三，我本身就是一个大学生，从校园中出来，很了解现在的学生想要什么，不想要什么。

能和顾客有个很好的心灵的沟通是创业成功的关键。

因此，这势必会成为良好的资源！

第四，通过自己的预算，以及成功的案例，开一家DIY蛋糕店的成本在10万元以内，这对于我们没有什么资金来源的大学生来讲，有很大的可行性，以及低风险性。

与此同时，我们也发现了很多的风险，但是我们同样找到了解决的方法。

首先，自己制作蛋糕确实是一件费时费力的事情，很多人都因为没有时间久不会光顾，因此，改进了技术，同时增加了优雅舒心的氛围，让大家烦躁的心能够暂时平静下来。

其次，蛋糕本身就是有奢侈色彩的代名词，所以，很多人选择了只来一次。

因此，就需要一个不断更新的生源，所以，把店建在了学校附近，每年都有新生的到来，也就意味着每年都有新的顾客光临DIY蛋糕店！

生意不断！

综上所述，不难看出，DIY蛋糕店的情景还是非常可观的

五、人员及组织结构

六、财务计划

1、启动资金：

10万元。

（必要时，可再申请7万元贷款）

2、手续：

（营业执照、卫生许可证、注册、税务登记等）1000元。

卫生许可证：

去卫生局申请办理卫生许可证（150元左右）。

营业执照：

办好卫生许可证后带上卫生许可证、负责人身份证、房产证明材料、合同、照片到当地工商所办理营业执照（140元左右）。

税务登记：

办好营业执照后三十天内到税务所办理税务登记证（100元左右）。

3、机械设备：

2万元。

燃气烤箱：

新南方牌一层两盘3500元。

打蛋机：

20升恒联1700元。

面包醒发箱：

不锈钢15层厨宝牌1500元。

鲜奶机：

1700元。

蛋糕展示柜：

制冷的4000元。

工作台：

不锈钢的1000元。

打蛋刷：

三能牌37元，耐高温纸10元。

刮板：

应该是送的。

裱花嘴：

好的150元。

4、门面及内部装修：

1万元。

内部各种风格各占不同地方，但是以优雅的格调为主。

装修公司：

公司名称:

北京鸿昆世纪装饰有限公司

地址:

海淀区北洼路甲28号万景公寓705室

风格：

温馨、浪漫

5、空调（一匹）：

1500元。

美的KF-23GW/Y-X（E5）

6、原材料：

1万元。

玉米粉，低精粉、白糖、色拉油、塔塔粉等

7、广告费：

约2万元。

8、蛋糕制作参考资料：

500元。

9、员工服装费：

900元。

300元*3=900元

10、其他（顾客用一次性围裙、包装物等）：

5000元。

围裙：

2.5元/个

包装盒：

会员卡制作成本：

0.5元/个

11、活动资金：

1万。

七、营销策略

（一）广告宣传

1、海报传单：

在各大高校发放传单，张贴海报。

前期：

共5000张。

2、网络广告：

前期：

在主要网站（如校内网、开心网）发布广告。

后期：

伴随着企业的发展，后期会开发应用软件的小游戏，宣传蛋糕。

3、电视广播：

在适合年轻人的电视栏目以及广播播放广告视频

4、报纸杂志：

在年轻人报纸杂志刊登大版面的广告宣传。

（二）营业安排

营业时间：

周一至周五：

6：

00——23：

00（针对顾客）

节假日：

24小时全天营业

营业内容：

<1>、顾客告知店员，自己想做蛋糕、饼干、提拉米苏还是巧克力，店员便帮其准备好所需原材料，如玉米粉，低精粉、白糖、色拉油、塔塔粉等，量好适量的水，顾客只需搅拌、烘烤、造型，便能得到自己想要的糕点了。

<2>、我们还附带经营早餐及夜宵的成品蛋糕以及巧克力等糕点。

<3>、我们实行会员卡制度，即，凡一年内来本店消费满3次或者推荐一位好友来本店消费者，均可获得一张精致的会员卡，凭此会员卡，享受全场九折的优惠。

<4>、凡我店会员，生日当天来本店购物，均可得到一份特别的生日礼物，给您的生日一个惊喜！

不是会员的顾客，生日当天来本店消费，均可得到一份生日贺卡及礼品。

<5>、我们提供免费的照相服务，免费的为制作蛋糕的顾客拍照，留下值得回忆的点点瞬间。

如果顾客需要，我们可以将电子版照片发给顾客。

<6>、店内设置留言板，有什么想对朋友、家人们说的话，或者什么对我们的意见，都可以写在上面，我们提供免费的精美卡纸，温馨你我他！

<7>、将每一位顾客亲手制作的蛋糕拍摄下来

<8>、将照片发布到校内微信平台，且将顾客所要表达的话附在图片上。

七、风险管理

在市场调研中，我们发现了很多的风险，但是我们同样找到了解决的方法。

首先，自己制作蛋糕确实是一件费时费力的事情，很多人都因为没有时间久不会光顾，因此，我们改进了技术，同时增加了优雅舒心的氛围，让大家烦躁的心能够暂时平静下来。

其次，蛋糕本身就是有奢侈色彩的代名词，所以，很多人选择了只来一次。

因此，我们就需要一个不断更新的生源，所以，我们把店建在了学校附近，每年都有新生的到来，也就意味着每年都有新的顾客光临我们的DIY蛋糕店！

生意不断！

再者，市场中存在我们的竞争对手，我们必须时刻更新我们的产品创业和时刻进行广告宣传。