酒店员工手册最终版1.docx

酒店员工手册最终版1.docx

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酒店员工手册最终版1

戴斯大酒店

员

工

手

册

总经理致辞

亲爱的各位员工：

首先我代表四川江油戴斯大酒店的全体同仁对您的加入表示最诚挚的欢迎：

欢迎您加入四川江油戴斯大酒店，成为我们团队中的一员。

四川江油戴斯大酒店以她特有的诗城建筑风格坐落在四川江油市。

她将绵阳金鹏置业开发有限公司的雄厚实力与美国戴斯酒店集团的先进管理理念融为一身，为大家搭建了一个施展才能的舞台。

作为在“DAYSINN”品牌下工作的一份子，我们将为客人提供经济、快捷、高水准的服务，在发扬品牌高品质的同时，使每一位入住四川江油戴斯大酒店的客人感受回家般的温馨。

作为酒店总经理，我向每一位员工推荐这本《员工手册》，希望它能成为您在酒店工作中规范行为的指导性教材，也希望每一位新同事都能尽快地融入我们这个大家庭，成为四川江油戴斯大酒店密不可分的一份子。

酒店的发展需要依靠大家的共同努力，我们提供优质的服务，给予客人星级的享受；让我们的微笑在酒店永不消失，让客人的满意在社会广为流传！

高的是品质，低的是价位，永远不变的是我们的始终如一的服务。

四川江油戴斯大酒店将会与你们共同创造美好的未来！

酒店总经理

二零一五年七月

第一章管理公司简介

一、戴斯国际酒店集团简介

1970年，CecilB.Day在美国创立了戴斯酒店品牌，该品牌迅速成为优质超值的代名词。

三十几年来，戴斯品牌现已在15个国家拥有超于190,000间各式客房，是全球顶级品牌之一，每天有超过200，000位客人入住戴斯酒店。

分别名列《HOTELS’杂志》2010年度全球50强酒店第1位，全球10强特许经营酒店第1位，全球50强酒店品牌第8位。

二、美国戴斯酒店集团（中国）简介

美国戴斯酒店集团（中国）的创始人陈嘉财先生于2003年获得了戴斯品牌大中国地区的独家特许经营权。

2007年，荣获“中国最佳酒店管理集团-中国酒店星光奖”奖；2008年，荣获国际酒店论坛的“全球五星金钻奖”；2009年在中国酒店业30年高峰论坛中获得“中国酒店业30年最具影响力国际酒店管理公司”的称号；2010年分别获得“中国杰出国际酒店管理公司（集团）”、“中外酒店（第五届）白金奖-十大品牌酒店管理公司”及“中国酒店金龙奖-国际酒店集团卓越成就奖”；2011年获得“中国饭店金马奖-中国最受欢迎国际酒店集团”和“中国酒店金龙奖-最具投资价值国际酒店品牌”两个奖项；2012年获得“中国酒店金龙奖—国际酒店集团最具成长奖”；2013年在第八届亚洲品牌盛典活动中，喜获“中国行业十大投资价值品牌”荣誉。

在中国，旗下品牌包括戴斯豪华酒店DaysHotel&Suites（五星级）、戴斯大酒店DaysHotel（四星级）、戴斯酒店DaysInn（三星级）、戴斯商务酒店DaysInnBusinessPlace、戴斯酒店式公寓DaysSuites（准五星级酒店式公寓）。

美国戴斯酒店集团（中国）现正式签约的酒店数量已有153家，成为在中国发展最快的知名国际酒店管理公司之一，已签约的酒店遍布中国各大中城市。

集团中国总部拥有一支由极富管理经验的国内外专业人士组成的管理团队。

这支管理团队对中国酒店业具有独到见解和丰富经验。

戴斯中国总裁陈嘉财先生,在中国酒店业工作多年，有非常丰富的酒店管理经验，2007年被《酒店现代化》杂志评选为中国酒店业十大人物之一；2009年获得“中国酒店星光奖—中国酒店杰出总裁奖”；2010年度获中国酒店金龙奖，并被《酒店职业经理人》和《酒店现代化》杂志分别评选为“年度国际酒店先生”、“中国酒店业10大杰出人士”，在中国酒店业30年高峰论坛上被评为“中国酒店业30年最具影响力人士”；2011年获“中国酒店金龙奖—最具领导力奖”；2012年在中国改革报社，国家发改委宏观经济管理编辑部主办的“改革之星—影响中国改革（行业）”活动中，被评为十大创新人物。

在过去的20多年里,他任职于多家顶级国际及国内的酒店管理集团,对中国酒店市场、客人及酒店业主的需求有着极为深刻的认知。

在陈嘉财先生的努力下,戴斯中国拥有了一支由高素质、经验丰富的酒店专业人才组成的团队。

第二章酒店业主公司简介

绵阳金鹏置业开发有限公司设立于2002年，从创立初期发展至今，公司由单一的房地产开发企业发展到拥有物业管理、装饰工程、园林工程、商贸、广告、投资、酒店管理等10家全资控股子公司的多元化集团公司。

金鹏置业创始人芶黎明先生在经营理念上以自信观念创造卓越，在产品理念上追求品质成就辉煌，用一流的设计、一流的管理、一流的质量、一流的售后服务，坚持建立与完善“金鹏品牌”的形象及品质，造就了企业的快速平稳发展。

在管理模式上，由公司初建开始的粗放型管理，逐步转化为精细化、科学型管理，为社会提供品质化的产品与服务，为员工量身提供个性化定制的发展平台。

金鹏置业已踏上一条自我完善、高速发展、逐步壮大的辉煌大道。

2002年金鹏置业被四川省建设厅批准为三级开发企业（暂定）；2004年即转为正式三级开发企业资质；2014年2月升级为二级开发企业。

金鹏置业始终致力于“筑建美好生活”的企业信念，并先后参与了以银杏音乐花园、金鹏现代城、龙溪谷等为代表的6个项目的开发。

所开发的项目，从初期的“宜居小区”型，发展到“宜居、智能化、公园式生态社区”型，已逐步成为同行业的佼佼者之一。

第三章酒店简介

三、酒店简介

1、地理位置

酒店位于江油市涪江三桥区建新南路300号（即龍溪谷旁）往来交通非常便利，紧邻绵江路和李白大道，临近江油市中心，酒店距离江油动车7.3公里，青莲动车站13公里，绵阳机场44公里。

2、客房

82间,分别设有行政套房2间、典雅房20间、标准双人间18间、豪华阁28间、豪华

阳光房10间、豪华双人房2间、豪华房2间。

楼层

功能

负一楼

厨房、办公室、员工餐厅、停车场、1号库房、布草间

一   楼

前台、大堂、慢+加（自助餐厅）、财务、商务中心

二   楼

凡厨（用餐包厢、宴会厅、多功能组合式会议大厅）

三   楼

壹溪（休闲区、茶坊）

四   楼

客       房

五   楼

客       房

六   楼

客       房

七楼

客房

八楼

会议室、恒温泳池

3、餐厅

一楼慢加自助餐厅、一楼大堂吧、二楼凡厨中餐厅

一楼慢加自助餐厅内设86个卡座，3个包间，可容纳134人。

其中A卡座可座58人，

B卡座可座46人。

分别编号为A1-A3、A5-A13、A15-17，B1-B3、B5-B13、

B15。

3个包间标准容量30人，相连的2个包间均为大圆桌，标准容量为10人/桌，

另一包间为2个方桌，标准容量为10人/连桌。

一楼大堂吧可容纳约30人。

二楼凡厨餐厅内设8个包间，分别为201202203205206207208209，其中

206207包间连通，标配2桌，10人/桌，最大容量可设4桌，附加配置8人休息区。

其中209包间标配2桌，8人/桌；201202203205208标配1桌，8人/桌，205

附加配置4人休息区，208附加配置4人饮茶休息区。

大厅标配32桌，10人/桌，

最大可容量为34桌。

4、会议及宴会

二楼宴会厅可根据需求随意组建为1-3个独立的空间，最大容量为34桌。

二楼会议室可根据需求随意组建为1-3个独立的空间，最大容量为400人。

三楼VIP会议室1间，标配容量15人、VIP会客室1间，标配容量10人。

5、休闲娱乐

三楼壹溪茶坊、八楼游泳池

三楼壹溪茶坊内设11个机麻包间，7个品茶卡座，2个功夫茶品茶包间及VIP会议室、

VIP会客室。

卡座可容纳约38人，VIP会议室1间，标配容量15人，VIP会客室1间，

标配容量10人。

6、其他服务

商务中心，免费停车场，保险箱，送餐服务，洗衣服务，客房免费上网，以及公共区域无线网络覆盖。

第四章企业文化及服务理念

一、企业宗旨——阳光般的服务承诺

作为我们的客人，您将享受到温馨的服务以及干净舒适且设施完好的房间，您在酒店居住期间将无烦扰之忧，只有愉悦之享。

我们努力让您感受到我们的“阳光品质，价值之选”。

我们承担责任，尽力确保您在酒店期间的愉快。

我们随时准备着为您解决任何不符合我们高标准的境况，作为您的服务人员，我们有适宜的权限及时满足您的需求。

我们很高兴为您提供当地值得推荐的信息。

我们很自豪能为您提供友好、关注和专业的服务。

您能因为“阳光品质，价值之选”而再次光顾我们的戴斯酒店，是对我们的最大认可。

二、服务理念

我们遵循着全球戴斯品牌“阳光品质，价值之选”的理念，并结合中国市场的情况，总结出我们戴斯中国的核心服务理念“阳光温情——戴斯待客之道”，具体如下：

1、两个核心标准：

所有物品必须干净、整洁、新鲜，像从未使用过的一样；所有物品都能够正常使用。

2、五个服务技能：

创建第一印象、提供高效服务、时刻关注客人、维护客人自尊、迅速解决问题。

3、两个核心标准与五个服务技能需要“我”——我们戴斯的每一位员工来执行。

第五章工作时间、考勤及假期制度

一、工作时间

员工每日具体工作时间以甲方公布为准。

由于运营需要，一些部门的具体班次及休息日由部门具体决定安排。

二、考勤制度

1、员工应自觉遵守酒店的考勤制度。

2、上下班时需在指定地点刷指纹，并在本部门如实记录实际上岗和离岗时间。

3、忘记录指纹视为旷工。

4、出勤情况将记录在册，作为考核员工工作态度与工作表现的一项重要内容。

5、如果考勤机出现任何故障，员工必须立即通知值勤的保安人员和人力资源部。

6、各部门将指定专人负责考勤工作，认真核实刷指纹记录，并将核实情况每月报送人力资源部。

7、员工到岗前应安排充分的时间更换制服，以便准时到达工作岗位报到。

8、员工在工作时间内，不得擅离职守，临时有事外出，应事先征得部门主管、经理或总监的批准。

如需调换班次，必须事先征得部门经理的同意。

擅自离职或私下调班，按旷工处理。

9、员工因病、有事或休假，应按照酒店规定办理请假手续。

三、迟到/早退

所有员工都应根据酒店规定按时上、下班，上、下班时间以部门签到为准，并以刷指纹记录作为参考。

迟到/早退10分钟以内每次处罚5元；

迟到/早退30分钟以内每次处罚30元；

迟到/早退大于30分钟，则扣除当天工资。

四、旷工

员工无故缺勤将被视为旷工。

旷工是严重违反酒店规定的行为，连续旷工三天或全年累计旷工三天者，公司有权立即解除劳动合同。

五、加班

1、未经酒店批准员工自行延长工作时间，不视为加班。

2、酒店将根据《劳动法》及酒店的有关规定，支付加班费或给予相应的假期作为补偿。

加班费的发放标准如下：

法定休假日加班：

按基本工资的双倍支付（春节按基本工资的三倍支付）。

六、法定节假日

按照国家相关规定执行。

七、请假

除正休以外的休假均视为请假，需办理请假手续。

1、部门经理以上员工的事假申请须报人力资源经理、总经理批准。

2、员工休假期间，酒店不支付工资。

3、所有员工请假均提前半天至行政部领取请假单，填写并由请假单各审批环节签字同意后方可请假，统一由申请人将请假单交至行政部备案。

凡不超过一天的，经部门主管批准，1-3天经部门经理批准，超过3天经总经理批准。

第六章薪资管理、社会保险及酒店福利

一、薪资管理

1、薪资管理的原则

酒店根据员工的级别、岗位职责、工作表现、市场状况、政府有关规定以及本酒店经济效益等因素，确定员工的工资收入标准。

2、员工薪资收入的发放时间及