补脑养生食物与食物的黄金搭配.docx

补脑养生食物与食物的黄金搭配.docx

《补脑养生食物与食物的黄金搭配.docx》由会员分享，可在线阅读，更多相关《补脑养生食物与食物的黄金搭配.docx（12页珍藏版）》请在冰豆网上搜索。

补脑养生食物与食物的黄金搭配

补脑养生食物与食物的黄金搭配

7种最好的养生食物

世界上很多食物都号称能延年益寿，台湾《康健》杂志日前对这些食物进行评比，总结出最具有养生功效的7种食物。

粥是元气补充站。

煮粥过程中，营养素释放更多，而且容易被人体吸收。

葱白粥可以杀菌，粳米粥可以治腹痛。

食欲不振的人，最好喝碗热腾腾、加了蔬菜的咸粥。

大蒜可比抗生素。

大蒜中的蒜素可起到消炎杀菌预防疾病的作用。

每天一瓣蒜，还可以降低胆固醇。

白菜能防乳腺癌。

白菜能退烧解热、止咳化痰，还具有抗癌作用，尤其能抑制乳腺癌细胞。

吃火锅时，最好涮点白菜，它是寒性食物，可以平衡火锅的燥热之气。

大头菜保护眼睛。

怀孕时呕吐不止，吃点大头菜做的咸菜，能减少不适的感觉。

不过，它最大的好处还是保护眼睛，其中叶黄素和玉米黄素的含量非常高。

多吃松子护心脏。

松子有健脑、润肤的作用。

其中的不饱和脂肪酸，还能保护心脏。

海带加醋防便秘。

海带中含有大量可溶性纤维，因此能防便秘。

其中的胶质则能起到美容作用。

加醋可让海带软化，其中的营养素更易释放。

荞麦降压助睡眠。

荞麦中含有抗氧化物和维生素P，可以降低血压和血脂，保护心脏，还有很强的助眠作用。

12种食物补脑健智

　　营养保健专家研究发现，一些有助于补脑健智的食品，并非昂贵难觅，而恰恰是廉价又普通之物，日常生活随处可见。

　　以下几种食品就对大脑十分有益，脑力劳动者、在校学生不妨经常选食。

1、牛奶

　　牛奶是一种近乎完美的营养品。

它富含蛋白质、钙，及大脑所必需的氨基酸。

牛奶中的钙最易被人吸收，是脑代谢不可缺少的重要物质。

此外，它还含对神经细胞十分有益的维生素B1等元素。

如果用脑过度而失眠时，睡前一杯热牛奶有助入睡。

2、鸡蛋

　　大脑活动功能，记忆力强弱与大脑中乙酰胆碱含量密切相关。

实验证明，吃鸡的妙处在于：

当蛋黄中所含丰富的卵磷脂被酶分解后，能产生出丰富的乙酰胆碱，进入血液又会很快到达脑组织中，可增强记忆力。

国外研究证实，每天吃1、2只鸡蛋就可以向机体供给足够的胆碱，对保护大脑，提高记忆力大有好处。

3、鱼类

　　它们可以向大脑提供优质蛋白质和钙，淡水鱼所含的脂肪酸多为不饱和脂肪酸，不会引起血管硬化，对脑动脉血管无危害，相反，还能保护脑血管、对大脑细胞活动有促进作用。

4、味精

　　味精的主要成分是谷氨酸钠，它在胃酸的作用下可转化为谷氨酸。

谷氨酸是参加人体脑代谢的唯一氨基酸，能促进智力发育，维持和改进大脑机能。

常摄入些味精，对改善智力不足及记忆力障碍有帮助。

由于味精会使脑内乙酰胆碱增加，因而对神经衰弱症也有一定疗效。

5、花生

　　花生富含卵磷脂和脑磷脂，它是神经系统所需要的重要物质，能延缓脑功能衰退，抑制血小板凝集，防止脑血栓形成。

实验证实，常食花生可改善血液循环、增强记忆、延缓衰老，是名符其实的“长生果”。

6、小米

　　小米中所含的维生素B1和B2分别高于大米1。

5倍和1倍，其蛋白质中含较多的色氨酸和蛋氨酸。

临床观察发现，吃小米有防止衰老的作用。

如果平时常吃点小米粥、小米饭，将益于脑的保健。

7、玉米

　　玉米胚中富含亚油酸等多种不饱和脂肪酸，有保护脑血管和降血脂作用。

尤其是玉米中含水量谷氨酸较高，能帮助促进脑细胞代谢，常吃些玉米尤其是鲜玉米，具有健脑作用。

8、黄花菜

　　人们常说，黄花菜是“忘忧草”，能“安神解郁”。

注意：

黄花菜不宜生吃或单炒，以免中毒，以干品和煮熟吃为好。

9、辣椒

　　辣椒维生素C含量居各蔬菜之首，胡萝卜素和维生素含量也很丰富。

辣椒所含的辣椒碱能刺激味觉、增加食欲、促进大脑血液循环。

近年有人发现，辣椒的“辣”味还是刺激人体内追求事业成功的激素，使人精力充沛，思维活跃。

辣椒以生吃效果更好。

10、菠菜

　　菠菜虽廉价而不起眼，但它属健脑蔬菜。

由于菠菜中含有丰富的维生素A、C、B1和B2，是脑细胞代谢的“最佳供给者”之一。

此外，它还含有大量叶绿素，也具有健脑益智作用。

11、橘子

　　橘子含有大量维生素A、B1和C，属典型的碱性食物，可以消除大量酸性食物对神经系统造成的危害。

考试期间适量常吃些橘子，能使人精力充沛。

此外，柠檬、广柑、柚子等也有类似功效，可代替橘子。

12、菠萝

　　菠萝含有很多维生素C和微量元素锰，而且热量少，常吃有生津、提神的作用，有人称它是能够提高人记忆力的水果。

菠萝常是一些音乐家、歌星和演员最喜欢的水果，因为他们要背诵大量的乐谱、歌词和台词。

10种食物的黄金搭配

每种食物所含的营养成分不一样，那么怎么搭配才能发挥最佳的功效呢？

介绍给大家一些食物的黄金搭配。

鱼+豆腐作用：

味鲜，补钙，可预防多种骨病，如儿童佝偻病、骨质疏松症等。

原理：

豆腐含大量钙质，若单吃，其吸收率较低，但与富含维生素D的鱼肉一起吃，对钙的吸收与利用能起更佳效应。

猪肝+菠菜作用：

防治贫血。

原理：

猪肝富含叶酸、维生素B12以及铁等造血原料，菠菜也含有较多的叶酸和铁，同食两种食物，一荤一素，相辅相成。

羊肉+生姜作用：

冬令补虚佳品，可治腰背冷痛、四肢风湿疼痛等。

原理：

羊肉可补气血和温肾阳，生姜有止痛祛风湿等作用。

同食，生姜既能去腥膻等滋味，又能有助羊肉温阳祛寒。

鸡肉+栗子作用：

补血养身，适于贫血之人。

原理：

鸡肉为造血疗虚之品，栗子重在健脾。

栗子烧鸡不仅味道鲜美，造血功能更强，尤以老母鸡烧栗子效果更佳。

鸭肉+山药作用：

补阴养肺，适于体质虚弱者。

原理：

鸭肉补阴，并可消热止咳。

山药的补阴作用更强，与鸭肉伴食，可消除油腻，同时可以很好地补肺。

瘦肉+大蒜作用：

促进血液循环，消除身体疲劳、增强体质。

原理：

瘦肉中含有维生素B1，与大蒜的蒜素结合，不仅可以使维生素B1的析出量提高，延长维生素B1在人体内的停留时间，还能促进血液循环以及尽快消除身体疲劳、增强体质。

鸡蛋+百合作用：

滋阴润燥，清心安神。

原理：

百合能清痰火，补虚损，而蛋黄能除烦热，补阴血，同食可以更好地清心补阴。

芝麻+海带作用：

美容，防衰老。

原理：

芝麻能改善血液循环，促进新陈代谢，降低胆固醇。

海带则含有丰富的碘和钙，能净化血液，促进甲状腺素的合成。

同食则美容、抗衰老效果更佳。

豆腐+萝卜作用：

有利消化。

原理：

豆腐富含植物蛋白，脾胃弱的人多食会引起消化不良。

萝卜有很强的助消化能力，同煮可使豆腐营养被大量吸收。

红葡萄酒+花生作用：

有益心脏原理：

红葡萄酒中含有阿司匹林的成分，花生米中含有益的化合物白梨醇，二者同吃能预防血栓形成，保证心血管通畅！