养生保健.docx
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养生保健
演讲者：
齐国力教授
曾任：
美国史丹福大学营养学教授
世界卫生组织成员
您读过若认为不错请翻印赠送亲友，愿大家都能健康长寿无病痛
——缘起——
此篇文章是中国大陆齐国力教授于2003年2月10日在北京的演讲记录（摘取大部分主要内容）。
由于内容对养身保健有很大的帮助，虽然已是两年多前的演讲记录，却一直在好朋友之间传阅着，本人有缘于2005年6月初得阅，基于好东西与好朋友分享的理念，此次由多位助印6160本和大家分享，祝愿大家都能健康又长寿。
（慈洲）
※此养生讲座由于反映良好，于2005年11月再有多位捐款增印3000本和大家分享。
1.长寿：
命不夭折，且福寿绵长；
2.富贵：
钱财富足，且地位尊贵；
3.康宁：
身体健康，且心灵安宁；
4.好德：
时常行善，广积阴德；
5.善终：
临命终时，心里没有牵挂，安详地离开。
养生保健
我去年从美国回来，此前在史丹福大学待了六年。
我要介绍很多新东西，最近北京市普查完了，我们北京市得了两个冠军，一个是高血压冠军；一个是高血脂冠军，很遗憾。
市委非常重视，有文件下达了，要求各单位多听最新保健知识，我就是朝着这个目的来的。
现在，死亡率最高的是30至50岁的人。
年龄不是个宝，血脂高很危险。
大家知道国际上有个标准，寿命等于成熟期的5至7倍者为长寿。
这么说，人的寿命应该是lOO至175岁。
为什么都没有达到呢?
最主要一个原因是不重视保健，而且不听保健。
这个问题在国内非常严重，特别是领导干部。
国家保健局一再强调每个人都要重视自己的、保健。
现在绝大多数是病死的，很少数是老死的。
应该绝大多数是老死而少数是病死，这个极端反常的现象要求我们尽快纠正。
最近联合国表扬我们的邻国日本，为什么表扬日本，因为他们的寿命是世界冠军。
他们女性的平均寿命是87．6岁，我们国家50年代是35岁，60年代是57岁，现在是67．88岁，距离日本整整差20岁，这是没法原谅的。
日本的先进经验是以小区为单位，每一个月讲一次保健课，如果没有来听就必须补课。
我国没这制度，谁爱听就听，不听拉倒。
我回国后问了许多人，应该活多久呢?
有人告诉我五六十岁就差不多了，这说明我们的标准太低了。
他们大部份人根本不知道保健，凑合活着，问题很严重。
我在医院工作了40年，绝大部分人病死是很痛苦的。
我来的目的很明确，我受科学院委托，受命于卫生部的指示，希望每个人都重视保健工作。
联合国提出个口号：
“千万不要死于无知”，很多人死于无知，这很冤枉呀。
我们知识分子平均年龄58．5岁，按这个数字，我想不算学前教育，小学6年、中学6年、医科大学8年、硕士3年、博士3年、博士后3年、都学完后到社会，根本不能干什么了。
很多科学家没超过这个年龄。
我在美国史丹福见到了张学良将军，在纽约参加了他的100岁寿辰。
我很受感动，一进门见到他，我们大吃一惊，他眼不花，耳不聋，很多人问他：
“少帅，您怎么活这么久"?
他回答很明确：
“不是我活得久呀，而是他们活得太短了”。
这句活的意思是，你活得短，还嫌我活得长，情景我一直到现在还记得很清楚。
而我们很多人很糊涂，对保健一无所知，这样我们的工作也做不好，因为我们天天处在不健康、亚健康状态。
我见过很多人，宋美玲我在长岛见过，他们都活的很长，都是100多岁。
他们能活，我们为什么不能活。
我就很奇怪，我们很多人凑合活着，这种思想危害极大。
大家知道怎样保健吗?
其实国际上在维多利亚开会有个宣言，这个宣言有三个里程碑，第一叫平衡饮食、第二个叫有氧运动、第三个叫心理状态。
这三个里程国际上知道，而我们很多人不清楚。
这三个里程碑的标题不会改变，而内容会随时改变。
地球人的平均寿命70多岁，我们是67．88岁，还没有达到平均寿命。
而有很多人已经创造记录了，据我所知，英国有个叫霍曼卡门的今年已经209岁了，经历了12个王朝，如不信，我可以告诉你个电话号码，还有个罗马尼亚老太太今年104岁，更奇怪的是她92岁时生了个胖娃娃。
人家能活，我们凑合活着，你能凑合得了吗?
一、平衡饮食：
下面我讲第一个问题，平衡饮食。
也许有人早就认为保健有什么好听的，还不是早起早睡身体好。
我告诉你，唐朝时可以这么说，现在这么说就是极端无知了，很多事情都在变化。
所谓平衡饮食，有饮、食二大类。
先说饮食的第一个问题，“饮”的问题。
我在北大时问学生，什么饮料最好?
学生异口同声回答：
“可口可乐”；可口可乐美国都不承认，国际上也不承认，它只能解渴，没有任何保健作用。
什么叫保健品，大家要知道，它得是能治疗疾病的，到现在我们中国人绝大部分都不知道什么叫保健品。
国际会议上定出了6种保健品：
第一绿茶；第二红葡萄酒；第三豆浆；第四酸奶（优酪乳）；人家不提牛奶，你注意啦；第五骨头汤；第六蘑菇汤。
为什么提蘑菇汤?
因为蘑菇能提高免疫功能。
一个办公室有人老感冒，有人老不得病，什么原因?
就是免疫功能不一样。
喝蘑菇汤能提高免疫力，所以是保健品。
那为什么提骨头汤呢?
骨头汤里含琬胶，琬胶是延年益寿的，所以现在世界各国都有骨头汤街，而中国没有。
我们调查了一下，最近苏州、南京城里有了，北京还是没有。
所以不要小看骨头汤，它能延年益寿，因为有琬胶。
为什么提酸奶?
因为酸奶是维持细菌平衡的。
所谓维持细菌平衡是指有益的细菌生长，有害的细菌消减，所以吃酸奶可以少得病的，在欧洲酸奶非常广泛，我们许多女孩喜欢吃酸奶，但是她们不了解为什么。
我们很奇怪，中国酸奶销量是很低的，而牛奶销量很大。
牛奶本身我们不否定它的作用，但跟酸奶比起来差得很远。
还有豆浆，后面再说。
我下面讲为什么喝绿茶：
现在很多人喝茶，但年轻人不喝。
很多人喝红茶，红茶加面包欧洲流行过，但现在不喝了。
大家知道，红茶加面包没有一点保健作用。
绿茶为什么有保健作用呢?
原来绿茶里面含茶坨酚，而茶坨酚时抗癌的，还有人喝茉莉花茶，我问他为什么喝茉莉花茶?
他的回答很简单：
“它很香”我说你要是为了香，我建议你喝香油。
我们不是为了香，而是怕得癌症。
日本普查搞得特别好，他们普查完了说40岁以上的人没有一个体内没有癌细胞的，为什么有人得癌症，有人不得，就是跟喝绿茶有关系。
如果你每天喝4杯绿茶，癌细胞就不分裂，而且即使分裂也要推迟9年以上。
所以在日本小学生每天一上学就喝一杯绿茶，咱们没有。
我给老师讲，老师都不知道，我们的下一代有问题呀。
绿茶里含茶坨酚，它使抗癌的。
在所有的饮料里面绿茶是第一的。
我今天来晚了，很多人已经把茉莉花茶喝得差不多了。
赶快改，茉莉花茶没有一点保健作用，只是香而已。
第二请注意，绿茶里含有氟。
这个氟有什么作用呢?
古代很早就知道，曹雪芹写红楼梦时说贾府的人吃完饭拿茶漱口，而苏东坡也有记载，他每次吃完饭拿中下等茶漱口，目的是坚固牙齿，他不知道是氟的作用，日本人现在搞清楚了，它不仅能坚固牙齿，还能消灭蛀牙，消灭牙菌斑。
饭后3分钟，牙齿的菌斑就要出现。
现在我们很多人牙齿不好，不但不拿茶水漱口，连白水都不漱，问题在哪里都不知道。
现在有人30岁就开始掉牙，50岁牙就全掉了。
医院里牙科最忙，牙科里镶牙室最忙。
我们欧洲一看，人人牙齿都很好。
你想，如果牙齿好，你当然长寿啦。
我们很多人忽略了，其实你不费事，你拿茶水漱口就把菌斑消灭了，而且坚固牙齿。
到了老年，你牙齿坚固，不得蛀牙。
这是很小的一件事，应该坚持做。
第三个，绿茶本身含茶甘宁，茶甘宁是提高血管韧性的，使血管不容易破裂。
很多人脑血管意外来北京治疗，医院每死4个人就有1个是脑出血，这很危险。
脑出血没法治，就怕生气，一生气一拍桌子一瞪眼，脑血管崩了。
这个我见得太多了，那天他们开玩笑说梅兰芳被儿子气死了，我说他没喝绿茶，他要是喝绿茶就不至于死。
我现在改了，早就喝上绿茶了。
为什么，我怕我儿子气我。
各位，你们这岁数早点喝吧。
到时候你拍几下桌子瞪几下眼都不怕。
绿茶第一抗癌，第二能坚固牙齿，第三脑血管不易破裂，干嘛不喝呀。
如果你不知道怎么喝茶，请马上纠正，因为国际潮流已经是喝绿茶了。
还有人跟我抬杠：
喝完茶睡不着觉怎么办?
谁让你睡觉前喝茶了。
饮料中第二个是红葡萄酒。
为什么提红葡萄酒，很多中国人不知道，欧洲早就知道了，他们天天男女老少都喝一点红葡萄酒，什么原因?
原来红葡萄的皮上有种东西，叫“逆转醇”。
这逆转醇干什么的你们不知道，它整个是抗衰老的，一说抗衰老，人们就爱喝了。
它还是抗氧化剂，常喝红葡萄酒的不得心脏病。
第二它可以帮助防止心脏的突然停博，我们叫猝停。
大家知道，什么情况下心脏可以停博，第一原来有心脏病的，第二有高血压的，第三跟食物有关系。
什么食物呢?
过大、过硬、过粘、过热的食物可以使心脏停博，血脂高可以使心脏停博。
前几天我到师范大学会诊，35岁的一个博士后研究生，早晨还活蹦乱跳的，中午就没了，为什么?
血脂太高了。
现在我把北京市普查结果告诉大家，在职干部每两个人就有一个人血脂高，二分之一。
血脂高的危险在哪里呢?
心脏会突然停博。
一个20岁的小伙子，他抽出来的血是泥状的，非常危险。
我们问他，他说吃得太好了。
不是你吃得太好，而是吃得太不合理了。
我们有个病例，一个人在街上买了个大年糕，又硬、又粘、又热，跑回家一进门就让老太太快点吃，别凉了，老太太刚吃几口就咽气了。
他背着老太太往医院跑，到医院我们问他怎么回事，他说刚给老太太年糕吃的。
这不属于无知是什么!
没抢救过来。
老太太在家待得好好的，没事吃什么年糕呀，吃完年糕心脏停了。
现在国际上一再强调，过大、过硬、过粘、过热就会使心脏停止。
红葡萄酒还有个作用是能降血压、降血脂。
红葡萄酒有以上几大作用，所以在国外卖得很好。
我不是来推销红葡萄酒的，我是来传达国际会议精神的。
很多人提出来，不是不让喝酒吗?
世界卫生组织说的是“戒烟限酒”，没说不让喝酒，而且酒的限量也说了：
红葡萄酒每天不超过50—100毫升，白酒每天不超过5．10毫升，啤酒每天不超过300毫升。
如果你超过这个量是错误的，不超过这个量是好的。
有的女同志提出来：
我不会喝酒怎么办?
你不会喝酒，难道不会吃葡萄吗?
吃葡萄难道不会不吐葡萄皮吗?
“吃葡萄不吐葡萄皮"是相声里说的一句话，但我告诉你，白葡萄没有逆转醇，所以你不听课就不会买葡萄。
白葡萄没有逆转醇，你是白吃了。
现在欧洲已经出现红葡萄糕点了，我实验过，把红葡萄洗干净吃，一咽皮挺不舒服的，没事。
所以有钱的喝红葡萄酒，没有钱的吃葡萄不吐葡萄皮一样保健。
还有人跟我抬杠：
我没有钱怎么办?
我告诉大家，国际会议上已经调查完了，全世界的长寿地区都在无钱地区，第一是巴基斯坦的埃尔汗，第二是苏联的亚塞尔拜然，还有厄瓜多尔的卡拉汗，这些都是无钱地区。
你说奇怪不，有钱的天天泡在宴席里，鸡鸭鱼肉，上下一般粗，将军肚。
我调查了，这样的人极少活过65岁的。
关于早上锻练的问题，在中国很多人就不清楚。
我从国外回来，看到很多老头、老太太早上5、6点背着宝剑就出来了。
到了晚上，中国老头、老太太都看不到了，都在家看电视呢。
为什么两个国家差别这么大?
这是他们不明白，不能怨老人，没人跟他们讲。
早上锻炼很危险，早上起来，人的生物钟规律是体温高、血压高，而且肾上腺素比汶上高出4倍，如果你激烈运动，就很容易出事，容易出现心脏停止。
98年开展长跑运动，北京市据可查的已经跑死4个老头了，如果再跑就坏了。
有的党委组织老头老太太爬香山，而且一清早就去，上鬼见愁，说：
“谁爬得快谁长寿”。
这不知是谁的主意，我现在也闹不明白。
我告诉大家，如果这样下去的话要犯错误，因为从领导开始就不了解保健。
千万不要组织这种活动，这是医学上最忌讳的。
我们不反对早上散步、做体操、打太极拳、练气功。
这是无可非议的。
但是如果中老年人早上激烈运动，搞长跑、爬香山、有百害无一利，而且死亡率是很高的，反而你不长跑、不爬山可能还死不了。
这叫死于无知，结果是自己伤害了自己。
，
人体需要弱碱。
什么是弱碱?
蔬菜、水果。
凡是发达国家、或健康国家都是蔬菜、水果消耗最大。
你不会保健，就会点菜，没用。
有人开玩笑，这些贪污犯不用枪毙，吃就把他吃死了，我看一点也不夸大。
还有人跟我抬杠说：
我还没解决温饱怎么办?
没解决温饱，你饿死了跟这有什么关系!
大家都知道钱和权都重要，有人跟我提到“有权才成”。
我们知道，最有权的是中国皇帝，远的不说，就说清朝，有13个皇帝，同治19岁死的，顺治23岁，咸丰31，光绪38，但有个乾隆活了89岁，他特别会保健，皇帝里他是个冠军。
我们查了他的档案，第一，他特别好运动，第二他吃蒸发糕，粗细粮搭配，第三这个好旅游，最有名的就是三下江南，所以他活了89岁。
我们调查了818个和尚，30％以上的和尚有90岁以上，最小的一个65岁。
和尚有什么权？
饮食值得我们注意呀！
所以，钱、权都不是主要的，主要是保健。
如果你不会保健，有钱有权都没有保证，所以联合国才说，千万不要死于无知。
再说饮食的第二个问题，“食”的问题。
大家知道，亚洲金字塔最好。
什么叫金字塔？
谷类、豆类、菜类。
这谷、豆、菜非常好，在旧金山开会时好多外国医生提出来了，说，不对呀，中国人已经不吃谷、豆、菜了，已经吃起我们的汉堡来了。
我回国后去了趟麦当劳，硬把我挤出来了，你说厉害吧，这在国外时很少见的事。
咱们年轻人过生日，举行宴会都是麦当劳。
我很佩服麦当劳，人家一年拿走我们20多个亿，人家很会做生意。
据我掌握的情况，人家为什么叫它垃圾食品，就是因为它是一种偏激食品，后果是上下一般粗，跟行李卷一样。
人家不吃，因为吃了还要去减肥。
咱们不知道，天天麦当劳，尤其第二代简直没有麦当劳就活不了啦。
我们应该知道它是偏激食品，不符合我们的饮食习惯。
“谷”，人家在国际会议上从来不提大米、白面，也不提麦当劳。
谷类，第一提的是老玉米，说是“黄金作物”。
老玉米的来历，美国医学会作了个普查，发现原始的美国人、印第安人没一个高血压，没一个动脉硬化，原来是吃老玉米的。
后来发现老玉米里含有大量的卵磷脂、亚油酸、谷物醇、维他命E，所以不发生高血压和动脉硬化。
从此以后，美国就改了，美洲、非洲、欧洲、日本、香港、中国的广州早上都吃玉米羹了。
现在许多人吃卵磷脂干嘛?
就是希望不得动脉硬化。
但是他不知道老玉米里含得最多，不用多花钱。
我在美国调查了一下，一个老玉米2．5美元，而在中国一个老玉米人民币1块钱，相差16倍。
但是我们很多人不知道，也不吃。
这次普查以后，我马上改正了，在美国我坚持6年了，每天喝玉米粥。
我今年70多岁了，体力充沛、精神饱满，嗓音洪亮、中气十足，而且脸上没有皱纹。
什么原因?
喝玉米粥喝的，信不信由你。
你喝你的牛奶，我喝我的玉米粥，咱们看谁活得长。
“谷”的第二是乔麦。
为什么提乔麦?
现在人都“三高”，即高血压、高血脂、高血糖。
荞麦是“三降”，它降高血压、高血脂、高血糖。
我问北大学生，什么叫乔麦?
说不知道，就知道汉堡。
乔麦里含18％的纤维素，吃乔麦的人不得胃肠道癌症、直肠癌、结肠癌都不得。
我们坐办公室的人，得病有20％是直肠癌、结肠癌。
“谷”的第三类是薯类，白薯、红薯、山药、马铃薯，这类东西是在国际会议上提出来的。
为什么?
原来它“三吸收”：
吸收税法，吸收脂肪脂肪、糖类，吸收毒类。
吸收水份，润滑肠道，不得直肠癌!
结肠癌!
吸收脂肪、糖类，不得糖尿病。
吸收毒素，不发生胃肠道癌症。
我在美国也调查了，美国吃薯类是把它做成各种糕点，也不少吃的。
希望大家多吃薯类，主食中搭配薯类。
“谷”里面还有燕麦，国外早就知道，中国很多人不知道。
你要是血压高，一定要吃燕麦!
燕麦粥、燕麦片。
它能降血脂、降血压。
能降甘油三脂，使你的血脂降下来。
“谷”最后一个是小米!
我们是小米加步枪打胜仗的啊!
我回国后就问：
“为什么咱们不吃小米了呢”?
很多人跟我说什么：
“那玩意不是坐月子吃的吗”?
你说糟糕不糟糕。
实际上本草纲目已经说明白了，小米能除湿、健脾、镇静、安眠。
有这么大好处你不吃!
现在很多坐办公室的人睡不着觉，得忧郁症、神经官能症，吃安眠药2片、4片、6片，更已经有人吃8片还睡不着，我劝大家别吃了，有两个有名的医学教授吃了安眠药以后，头脑昏昏沉沉撞到暖气包上了，所以北京日报头版注销来“安眠药并不一定安眠”，别吃了。
我做保健工作，他们让我开业，我就劝他们别吃安眠药了，我说你吃点小米粥吧。
结果怎么样，他喝了一碗小米粥就来找我了，说怎么还睡不着觉!
谁让你只喝了一碗了，吗啡都没有那么快。
我在农村普查过，那些老头老太太们不知道什么叫失眠，躺在床上就呼呼睡。
我仔细观察了，人家是喝小米粥的。
所以现在我已经改了，早上一碗玉米粥，精神焕发，晚上一碗小米粥，呼呼大睡，你说多好呀!
你要明白，食疗重于药疗，这是李时珍说的，所有李时珍写的本草纲目全部都是食物。
我们为什么不拿食物解决问题，非得吃药!
十药九毒，没听说拿药能保健的，秦始皇没办到，汉武帝没办到，你也办不到，但是我要声明：
我不是反对吃药，反对吃药的是法轮功的李洪志。
我反对乱吃药，我主张吃药“短、平、快”。
短时间吃药，吃平安药，快速停药。
下面讲“谷、豆、菜”中的“豆”。
我们普查结果出来是整个中国老百姓缺乏优质蛋白，所以我们小球老胜，大球就不胜。
为什么?
球场上一踢一撞就一跟头。
我们现在的药费比美国高十倍，但我们的身体不如人家。
中国人的优质蛋白不够怎么办?
现在卫生部已经提出来“大豆行动计划”，内容是“一把蔬菜一把豆，一个鸡蛋加点肉”。
我讲之后北大学生就说成了“半斤鸡蛋二两肉，加点蔬菜加点豆”。
他说你讲的没有量，我给你加点量。
谁让你加量的!
一个鸡蛋300毫克胆固醇正合适，为什么吃半斤，还编出莱二两肉?
没有这个。
一两大豆的蛋白等于二两瘦肉，等于三两鸡蛋，等于四两大米，你说应该吃什么好?
现在国际上都知道了。
美国把每年的8月15日定为全国的“豆腐节”，我们没有豆腐节。
他们不缺优质蛋白，他们认为大豆是营养之花，豆中之王。
大豆中起码有5种抗癌物质，特别是饴黄酮，它能预防、治疗乳腺癌，但只在大豆种才有。
我们北京和天津隔这么近，北京的乳腺癌特别多，而天津很少。
你知道为会什么?
天津的早点是豆浆、豆腐脑。
北京的早点问题不少，现在北京要研究吃早点了。
北京高血压、高血脂这么多，早点五花八门，但很不科学。
牛奶好还是豆浆好?
联合国国际会议上说，牛奶含的是乳糖，而全世界有三分之二的人不吸收乳糖，在亚洲黄种人中有70％不吸收乳糖，我们是黄种人。
有人牛奶是喝了，但并没有吸收多少，对牛奶吸收量最大的是白种人，北京市调查的结果是40％的人不吸收乳糖。
全国普查的结果，吸收最好的是广东。
豆浆有什么优点?
豆浆里含的是寡糖，它100％吸收。
而且豆浆里还含有钾、钙、镁等，钙比牛奶含量多。
牛奶里没有抗癌物质，而豆浆里有5种抗癌物质。
其中特别是饴黄酮专门预防、治疗乳腺癌、直肠癌、结肠癌。
所以对我们黄种人来说最合适的是豆浆。
有人停牛奶改喝豆浆了，这方法也不一定好。
牛奶可以接着喝，适当加点豆浆。
下面谈“豆、菜”中的“菜”。
国际会议上第一个提的菜是胡萝卜。
为什么提胡萝卜?
我国本草纲目里写的是养眼蔬菜。
晚上看不到东西，特别是夜盲症，吃了就好。
它保护粘膜的，长期吃胡萝卜不容易得感冒。
美国人认为胡萝卜是美容菜，养头发、养皮肤、养粘膜，常吃胡萝卜的人确实从里往外美容。
这美容概念应该是内外和谐，我们好多女孩子上当了，她抹了化妆品还好看一点，一卸装比原来难看。
美国很注意这个，他们老吃胡萝卜。
在乌鲁木齐时他们请我吃饺子，是胡萝卜馅的，他们起名叫俄罗斯饺子，我吃完后觉得很好。
第一：
它养粘膜，不容易感冒；第二：
它健美；第三：
它有点抗癌作用，而且对眼睛特别好，欧洲已经有胡萝卜糕点了。
胡萝卜很不怕高温，多高温度营养也不受损失。
（慈洲温馨的提示：
酒与胡萝卜同时。
会造或大量胡萝卜素与酒精一同进入人体，而在肝脏中产生毒素．导致肝病。
资料来源：
《维生素全书》第54页，中国烹饪协会美食营养专业委员会编著，北京出版社。
）
“菜”中第二提到南瓜，为什么提南瓜呢?
它刺激维生素细胞，产生胰岛素。
所以常吃南瓜的人不得糖尿病。
“菜”中应该提的还有苦瓜，它虽苦，但分泌胰岛素，常吃苦瓜的人也不得糖尿病。
南瓜、苦瓜，我们这个年龄的人一定要吃。
国际会议上还提到蕃茄，就是蕃茄。
在美国，几乎每人家庭都种蕃茄，吃蕃茄的目的是不得癌症。
这是刚刚5、6年前才知道的。
吃蕃茄不得癌症，你知道吗?
不得子宫癌、卵巢癌、胰岛癌、膀胱癌、摄护癌。
但这蕃茄不是随便吃的，我问大家，蕃茄怎么吃?
有人说，那还不简单，洗洗就生吃喽。
还有人切片放白糖，再喝点啤酒。
如果是这么吃的，我告诉你，白吃了!
不抗癌。
蕃茄里面有个东西叫蕃茄素，它和蛋白质结合在一块，周围有纤维素包裹，很难释放出来。
所以必须加温，加温一定程度才出来：
我告诉大家，蕃茄炒鸡蛋最值钱了。
还有蕃茄汤，或蕃茄鸡蛋汤也是好的。
生吃蕃茄不抗癌，请大家注意。
还有大蒜，大蒜是抗癌之王。
我刚一说大蒜怎么吃，有人就说：
那玩意得加温吃。
你做什么都加温?
我告诉大家，大蒜加温等于零。
山东人、东北人最爱吃，一瓣瓣地吃，还说吃大蒜不得癌，但没几天他先得癌症了。
什么原因?
现在世界上都知道怎么吃大蒜，只有我们不知道。
告诉大家，原来是必须把它切成片，一片一片的薄片放在空气里15分钟，它跟氧气结合以后产生大蒜素。
大蒜本身不抗癌，大蒜素才抗癌。
而且是抗癌之王。
我那天见人吃大蒜，他拿来一碗蒜，然后很快就把大蒜剥出来了，一瓣一瓣地吃，还不到5秒钟就吃进去了，连5秒种都没有，这大蒜有什么用呀?
一点用也没有。
如果不按我的方法，那是白吃了。
大蒜有味不用怕，吃点山楂，嚼点花生米，再吃点好茶叶就没味了。
国外每礼拜都吃的，我们为什么不吃呀!
下面讲黑木耳，黑木耳有什么作用?
现在一到过年时心肌梗塞一个挨一个，年龄越来越小，已经到30岁了。
为什么过年时多?
两个原因，一个是高凝体质血稠，就是脂肪高。
大家记住，血稠的人叫高凝体质。
高凝体质的人加上高凝食物，所以过年时心肌梗塞的人特别多，年龄不限。
心肌梗塞虽然无法治，但完全可以预防。
有的大夫告诉你吃阿司匹林，为什么?
可以使血不粘稠，不得心肌梗塞。
但后果是什么，吃阿司匹林的后果是眼底出血，现在很多人眼底出血，我劝大家不要吃阿司匹林了。
现在欧洲已经不吃阿司匹林了，吃什么?
吃黑木耳。
黑木耳有两个作用，其中一个是使血不粘稠。
黑木耳的作用是美国心脏病专家发现的，他得了诺贝尔奖。
他发现以后，所有欧洲人、有钱有地位的人都吃黑木耳，而不吃阿司匹林了。
什么样的人是高凝体质？
答案是矮、粗、胖的人，特别是更年期的女同胞，而且血型AB的人更容易高凝血稠，还有脖子越短越容易高凝血稠。
第一过年时不要胡吃猛塞；第二多喝点好茶，活血化淤；第三千万不要生气，一生气血就稠。
喝白酒也容易血稠，要喝就喝红葡萄酒，不超过100毫升。
如果给你吃花生米，千万不要吃，实在要吃，把皮剥了吃。
你看咱中国的花生米，五香花生米，炒花生米、炸花生米全都带皮。
你到欧洲去看看，所有花生米没有带皮的，人家知道不要吃皮。
有人说：
“这皮不是有营养吗?
”谁说的，我告诉大家，花生皮没有营养，它只能治血凝片，提高血小板，止血用的，我们中老年人千万不要吃了。
还有看电视要注意，好电视就看会儿，不好的电视不看。
为什么?
长时间坐在那儿，血凝度会升高。
我特别担心的是什么?
他本来短粗胖，没脖子，还在更年期，又是AB血型，胡吃猛塞，然后一生气，又喝白酒，完了吃花生米不剥皮，他要不得心肌梗塞我这大夫不当了。
、
下面谈谈花粉。
里根总统曾经一次被枪伤，还得一次恶性肿瘤，他那么大岁数，现在还活着，只是得了老年性痴呆症，是花粉在他身上起了很大作用。
现在欧洲、美洲都流行起花粉来了，我回国后一查历史，原来我们很早就有，花粉是植物的精子，它孕育着生命，营养最丰富，在植物里是最好的东西。
古代就有了，但我们忽略了它。
大家不要在街上买花粉，街上买的花粉有硬壳，没有破壁，破壁要有高科技处理。
第二，花粉是野生的，容易污染，要消毒。
第三它是蛋白质，必须脱敏。
花粉必须具备这三条才能用：
出来、消毒、脱敏。
花粉在日本用得最厉害，不管多大年纪的人都用它美容。
法国模特儿没有一人不用它，有一回，我一个月时间每天晚上起夜三次，我一看不好，就吃花粉，一个月就恢复正常了。
文献记载，花粉治愈率97％。
如用花粉治不好，药也解决不了。
最后肾功能衰竭，尿血，然后肾肿瘤，所以要早点治而不是等到肾功能衰竭?
还有一个胃肠道紊乱，女同胞多，习惯性便秘，很多人吃泻药而很容易得直肠癌、结肠癌。
花粉有个名字叫肠道警察，吃了花粉以后!
警察可以维持肠道秩序。
第三它健美，维持体型。
花粉的三大作用不可忽略。
还有个吃的原则，吃东西要掌握量，不是越
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