营养食堂一周菜谱.docx
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营养食堂一周菜谱
营养食堂一周食谱
C
.
星期一
星期二
星期三
星期四
早餐
粥、鸡蛋、葱花花卷
1两
紫米粥、鸡蛋、小馒头
1两
大米粥、鸡蛋、发糕
1两
二米粥、鸡蛋、鸳鸯卷
1两
午餐
主食：
小馒头1个、米饭
2两
主食：
小馒头1个、米饭2两
主食：
小馒头1个、米饭
2两
主食：
小馒头1个、米饭2两
A三色鸡柳：
A.孜然肉片：
A.溜肉片:
A.蚝油牛肉
鸡柳1.5两、青红椒个
0.5两
肉片：
1.5两、洋葱1
两、青椒
1两
肉片：
1.5两、土豆
3两
牛肉：
1.5两、洋葱、青椒各
1两
B酱炒肉片：
B.五彩肉丝：
B.醋溜白菜：
B.香菇蒸鸡
肉片1.5两、土豆
3两
肉丝：
1.5两、冬笋，青红椒各
1两、木
白菜4两
鸡块2两、香菇0.2两、土豆0.5
耳适量
两
1
葱烩豆腐：
1.腐竹芹菜：
饺子
1.腊肠菜花
豆腐2两
腐竹：
0.2两、芹菜2
两
菜花：
3两、腊肠0.2
两
2
肉丝蒜苗：
2.红烧豆腐：
2.家常豆腐：
肉丝0.5两、蒜苗
2两
豆腐：
2两
豆腐：
2两、胡萝卜、青椒适量
3
蒜蓉蒿子秆：
3.双耳呛快菜：
3.肉炒青笋：
蒿子杆：
4两
快菜：
3两、木耳银耳各适量
肉片1两、青笋3两
晚餐
主食：
小馒头1个、米饭
2两
主食：
小馒头1个、米饭2两
主食：
小馒头1个、米饭
2两
主食：
小馒头1个、米饭2两
A肉片鲜蘑：
A.上汤排腿：
A.红烧肉鹌鹑蛋：
A.红烧带鱼：
肉片1.5两、鲜蘑：
2两、油菜
2两
鸡腿4两
红烧肉2两、鹌鹑蛋
3个
带鱼2两
1
皮蛋青瓜：
1.肉炒四季豆：
1.圆白菜豆腐丝：
1.肉末黄豆芽：
皮蛋1/4、青瓜2
两
肉片：
0.7两、四季豆：
2两
圆白菜：
3两、豆腐丝0.3两
肉末：
0.2两、豆芽2
两
2
肉末海带：
2.西红柿鸡蛋：
2.青椒土豆片：
2.红烧豆腐：
肉末0.5两、海带
2两
鸡蛋：
1/3个、西红柿
4两
土豆：
3两、青椒：
1两
豆腐：
2两
3
地三鲜：
3.蒜蓉油麦菜：
3.金豆菜心：
3.肉片烧土豆：
土豆1两、茄子
1.5两、青椒
1两
油麦菜：
4两
菜心3两、黄豆适量
肉片0.5两、土豆：
2两
注：
每日每份副食总盐量不超过6g、总油量不超过25g
营养食堂一周食谱C
星期五
星期六
星期日
红豆粥、鸡蛋、火腿花卷
1两
大米粥、鸡蛋、椒盐花卷
1两
小米粥、鸡蛋、腐乳卷
1两
主食：
小馒头
1个、米饭2两
主食：
小馒头
1个、米饭
2两
主食：
小馒头1个、米饭
2两
冬笋肉丝：
冬瓜汆丸子：
陈皮鸡丁：
肉丝：
1.5两、冬笋2两、青椒
1两
猪肉1.5两、冬瓜2两
鸡丁1.5
两、胡萝卜
1两、陈皮适量
素炒油菜：
鸡块土豆：
青椒猪柳：
油菜4两
鸡块2两、土豆3两
猪肉2两、青椒、红椒各
1两
包子
腊肉荷兰豆：
肉丝拉皮：
荷兰豆：
2两、腊肉适量
肉丝1两、拉皮2两、黄瓜适量
汤
肉丝香芹：
鱿鱼蒜苗：
肉丝1两、香芹2两
蒜苗2两、鱿鱼适量
麻辣豆腐：
烧二茄：
豆腐：
2两
茄子2两、西红柿1.5两
主食：
小馒头
1个、米饭2两
主食：
小馒头
1个、米饭
2两
主食：
小馒头1个、米饭
2两
青瓜鸡丁：
肉片油菜：
红烩牛腩：
鸡丁：
1.5两、黄瓜、胡萝卜个
2两
肉片：
1.5两、油菜：
3两
牛肉2两、芹菜0.5
两、胡萝卜、洋葱
各0.5两、西红柿适量
苜蓿蒜苗：
木须莴笋：
青椒土豆丝：
蒜苗：
2两、鸡蛋1/3个
莴笋：
3两、鸡蛋1/3个
土豆丝：
2两、青椒适量
豌豆玉米粒：
肉丝洋葱：
蒜蓉扁豆：
玉米粒：
2两、豌豆、胡萝卜个
0.5两
肉丝：
1两、洋葱3两
扁豆2两
肉烧胡萝卜：
海米冬瓜：
肉片西葫芦：
肉片1两、胡萝卜3两
冬瓜3两、海米适量
肉片1两、西葫芦3两
半流
片汤
鸡蛋羹
挂面汤
馄饨
流食
匀浆
混合奶
藕粉
杏仁露
蔬菜汁
补汤
注：
每日每份副食总盐量不超过6g、总油量不超过25g
糖尿病一周食谱C
星期一
星期二
星期三
星期四
早餐
豆浆、鸡蛋、葱花花卷
1两
牛奶、鸡蛋、小馒头
1两
豆浆、鸡蛋、发糕
1两
牛奶、鸡蛋、鸳鸯卷
1两
午餐
主食：
主食：
主食：
主食：
1300kcal：
米饭
1两
1300kcal：
米饭1两
1300kcal：
米饭
1两
1300kcal：
米饭1两
1500kcal：
米饭
0.5两、馒头1两
1500kcal：
米饭0.5两、馒头
1两
1500kcal：
米饭
0.5两、馒头1两
1500kcal：
米饭0.5两、馒头
1两
1800kcal：
米饭
1两、馒头1两
1800kcal：
米饭1两、馒头
1两
1800kcal：
米饭
1两、馒头1两
1800kcal：
米饭1两、馒头
1两
木须肉：
五彩肉丝：
溜肉片：
滑溜牛肉：
肉片1两、鸡蛋1/4个、黄瓜木耳
肉丝：
1两、冬笋，青红椒各
1两、木
肉片1两、黄瓜
2两、木耳适量
牛肉：
1两、黄瓜：
2两、冬笋适量
适量
耳适量
葱烩豆腐：
腐竹芹菜：
醋溜白菜：
腊肠菜花：
豆腐2两
腐竹：
0.2两、芹菜
2两
白菜3两
菜花：
2两、腊肠适量
肉丝蒜苗：
红烧豆腐：
饺子
红烧豆腐：
肉丝0.2两、蒜苗
1.5两
豆腐2两
豆腐：
2两
蒜蓉蒿子秆：
双耳烩快菜：
肉片青笋：
蒿子杆：
3两
快菜：
3两、木耳银耳各适量
肉片0.5两、青笋
2两
晚餐
肉片鲜蘑：
肉烧四季豆：
滑炒鸡片：
带鱼：
肉片：
1两、鲜蘑
2两、油菜1.5两
肉片1两、四季豆
2两
鸡片：
1两、黄瓜1两、冬笋适量
带鱼2两
皮蛋青瓜：
炖二茄：
圆白菜豆腐丝：
肉末黄豆芽：
皮蛋1/4个、青瓜
3两
茄子：
1.5两、西红柿1两
圆白菜2两、豆腐丝0.2两
肉末0.2两、豆芽
2两
肉末海带：
蒜蓉油麦菜：
金豆菜心：
蒜烧白菜：
肉末0.5两、海带
2两
油麦菜3两
菜心3两、黄豆适量
白菜2两、蒜适量
半流
片汤
鸡蛋羹
挂面汤
馄饨
流食
匀浆
混合奶
藕粉
杏仁露
注：
1.每日每份副食总盐量不超过3g、总油量不超过20g
2.如是糖尿病痛风患者，早餐不给豆浆
3.如是糖尿病肾病患者，早餐为蔬菜汤，饮食按照肾病饮食给予！
糖尿病一周食谱C
星期五
星期六
星期日
豆浆、鸡蛋、火腿花卷
1两
牛奶、鸡蛋、椒盐花卷
1两
豆浆、鸡蛋、腐乳卷
1两
主食：
主食：
主食：
1300kcal：
米饭
1两
1300kcal：
米饭1两
1300kcal：
米饭
1两
1500kcal：
米饭
0.5两、馒头1
两
1500kcal：
米饭0.5两、馒头1两
1500kcal：
米饭
0.5两、馒头1两
1800kcal：
米饭
1两、馒头1两
1800kcal：
米饭1两、馒头
1两
1800kcal：
米饭
1两、馒头
1两
冬笋肉丝：
冬瓜汆丸子：
陈皮鸡丁：
肉丝1两、冬笋
2两、青红椒各
0.5两
猪肉1两、冬瓜2两
鸡丁1两、黄瓜
1两、陈皮适量
素炒油菜：
腊肉荷兰豆：
牛肉菜心：
油菜4两
荷兰豆2两、腊肉适量
牛肉0.5两、菜心3两
包子
肉丝香芹：
鱿鱼蒜苗：
肉丝0.5两、香芹
2两
蒜苗2两、鱿鱼适量
汤
葱香豆腐：
素茄丁：
豆腐2两
茄子2两
青瓜鸡丁：
肉片油菜：
牛腩冬瓜：
鸡丁1两、黄瓜
2两
肉片：
1两、油菜
3两
牛肉1两、冬瓜
2两
苜蓿蒜苗：
木须莴笋：
蒜蓉扁豆：
蒜苗2两、鸡蛋1/4个
莴笋：
2两、鸡蛋1/4个
扁豆2两
火腿白菜：
海米冬瓜：
肉沫西葫芦：
白菜3两、火腿适量
冬瓜3两、海米适量
肉末0.2两、西葫芦2两
番茄菜花：
双耳生菜：
香菇菜花：
菜花2两、西红柿适量
生菜3两、木耳银耳适量
菜花2两、香菇适量
注：
1.每日每份副食总盐量不超过3g、总油量不超过20g
2.如是糖尿病痛风患者，早餐不给豆浆
3.如是糖尿病肾病患者，早餐为蔬菜汤，饮食按照肾病饮食给予！
低盐低脂一周食谱C
星期一
星期二
星期三
星期四
早餐
豆浆、鸡蛋、葱花花卷
1两
牛奶、鸡蛋、小馒头
1两
豆浆、鸡蛋、发糕
1两
牛奶、鸡蛋、鸳鸯卷
1两
午餐
主食：
米饭1两、馒头1两
主食：
米饭1两、馒头1两
主食：
米饭1两、馒头1两
主食：
米饭1两、馒头
1两
木须肉：
五彩肉丝：
溜肉片：
滑溜牛肉：
肉片1两、鸡蛋1/4个、黄瓜木耳
肉丝：
1两、冬笋，青红椒各
1两、木
肉片1两、黄瓜2两、木耳适量
牛肉：
1两、黄瓜：
2两、冬笋适量
适量
耳适量
葱烩豆腐：
腐竹芹菜：
醋溜白菜：
腊肠菜花：
豆腐2两
腐竹：
0.2两、芹菜
2两
白菜3两
菜花：
2两、腊肠适量
肉丝蒜苗：
红烧豆腐：
饺子
红烧豆腐：
肉丝0.2两、蒜苗
1.5两
豆腐2两
豆腐：
2两
蒜蓉蒿子秆：
双耳烩快菜：
肉片青笋：
蒿子杆：
3两
快菜：
3两、木耳银耳各适量
肉片0.5两、青笋
2两
晚餐
肉片鲜蘑：
肉烧四季豆：
滑炒鸡片：
带鱼：
肉片：
1两、鲜蘑
2两、油菜1.5两
肉片1两、四季豆
2两
鸡片：
1两、黄瓜1两、冬笋适量
带鱼2两
皮蛋青瓜：
炖二茄：
圆白菜豆腐丝：
肉末黄豆芽：
皮蛋1/4个、青瓜
3两
茄子：
1.5两、西红柿1两
圆白菜2两、豆腐丝
0.2两
肉末0.2两、豆芽
2两
肉末海带：
蒜蓉油麦菜：
金豆菜心：
蒜烧白菜：
肉末0.5两、海带
2两
油麦菜3两
菜心3两、黄豆适量
白菜2两、蒜适量
半流
片汤
鸡蛋羹
挂面汤
馄饨
流食
匀浆
混合奶
藕粉
杏仁露
注：
每日每份副食总盐量不超过3g、总油量不超过20g
低盐低脂一周食谱
C
星期五
星期六
星期日
豆浆、鸡蛋、火腿花卷
1两
牛奶、鸡蛋、椒盐花卷
1两
豆浆、鸡蛋、腐乳卷1两
主食：
米饭1两、馒头
1两
主食：
米饭1两、馒头
1两
主食：
米饭1两、馒头
1两
冬笋肉丝：
冬瓜汆丸子：
陈皮鸡丁：
肉丝1两、冬笋
2两、青红椒各
0.5两
猪肉1
两、冬瓜2两
鸡丁1两、黄瓜
1两、陈皮适量
素炒油菜：
腊肉荷兰豆：
牛肉菜心：
油菜4两
荷兰豆
2两、腊肉适量
牛肉0.5两、菜心3两
包子
肉丝香芹：
鱿鱼蒜苗：
肉丝0.5两、香芹
2两
蒜苗2两、鱿鱼适量
汤
葱香豆腐：
素茄丁：
豆腐2
两
茄子2两
青瓜鸡丁：
肉片油菜：
牛腩冬瓜：
鸡丁1两、黄瓜
2两
肉片：
1两、油菜
3两
牛肉1两、冬瓜
2两
苜蓿蒜苗：
木须莴笋：
蒜蓉扁豆：
蒜苗2两、鸡蛋1/4个
莴笋：
2两、鸡蛋1/4个
扁豆2两
火腿白菜：
海米冬瓜：
肉沫西葫芦：
白菜3两、火腿适量
冬瓜3
两、海米适量
肉末0.2两、西葫芦2两
番茄菜花：
双耳生菜：
香菇菜花：
菜花2两、西红柿适量
生菜3
两、木耳银耳适量
菜花2两、香菇适量
注：
每日每份副食总盐量不超过3g、总油量不超过20g
痛风一周食谱C
星期一
星期二
星期三
星期四
早餐
粥、鸡蛋、葱花花卷
1两
牛奶、鸡蛋、小馒头
1两
粥、鸡蛋、发糕
1两
牛奶、鸡蛋、鸳鸯卷
1两
午餐
主食：
米饭1两、馒头1两
主食：
米饭
1两、馒头
1两
主食：
米饭
1两、馒头1两
主食：
米饭
1两、馒头
1两
木须肉：
五彩肉丝：
溜肉片：
滑溜牛肉：
肉片0.5两、鸡蛋1/4个、黄瓜木耳
肉丝：
0.5
两、冬笋，青红椒各
1两、
肉片0.5两、黄瓜2
两、木耳适量
牛肉：
0.5
两、黄瓜：
2两、冬笋适量
适量
木耳适量
百合芹菜：
肉片炖土豆：
醋溜白菜：
百合芹菜：
芹菜2两、百合适量
肉片0.2两、土豆2两
白菜3两
芹菜：
2两、百合适量
肉丝蒜苗：
素炒小白菜：
饺子
青椒土豆片：
肉丝0.2两、蒜苗
1.5两
小白菜：
3两
土豆2两、青椒适量
蒜蓉蒿子秆：
双耳烩快菜：
肉片青笋：
蒿子杆：
3两
快菜：
3两、木耳银耳各适量
肉片0.2两、青笋
2两
晚餐
肉片油菜：
肉烧西葫芦：
滑炒鸡片：
五彩鸡丝：
肉片：
0.5两、油菜
3两
肉片0.5两、西葫芦3
两
鸡片：
0.5
两、黄瓜
1两、冬笋适量
鸡丝0.5两、青红黄椒、冬笋适量
醋溜白菜：
炖二茄：
素圆白菜：
肉丝葱头丝：
白菜3两
茄子：
1.5两、西红柿
1两
圆白菜3两
肉丝0.2两、葱头
2两
肉末茄子：
蒜蓉油麦菜：
蒜蓉菜心：
蒜烧白菜：
肉末0.2两、茄子
2两
油麦菜3两
菜心3两
白菜2两、蒜适量
半流
片汤
鸡蛋羹
挂面汤
馄饨
流食匀浆混合奶藕粉杏仁露
注：
1、每日每份副食总盐量不超过3g、总油量不超过20g
2、痛风饮食忌肉汤、豆类及其制品、海鲜、豆角、菜花、西蓝花、啤酒、动物内脏等；
3、肉类食品使用前要焯水去汤。
痛风一周食谱C
星期五
星期六
星期日
粥、鸡蛋、火腿花卷
1两
牛奶、鸡蛋、椒盐花卷
1两
粥、鸡蛋、腐乳卷
1两
主食：
米饭
1两、馒头
1两
主食：
米饭1两、馒头1两
主食：
米饭1两、馒头
1两
冬笋肉丝：
冬瓜汆丸子：
陈皮鸡丁：
肉丝0.5两、冬笋
2两、青红椒各
0.5两
猪肉0.5两、冬瓜2
两
鸡丁0.5两、黄瓜
1
两、陈皮适量
素炒油菜：
素炒圆白菜：
牛肉菜心：
油菜4两
圆白菜2两
牛肉0.2两、菜心
3
两
包子
肉丝香芹：
木耳蒜苗：
肉丝0.2两、香芹2两
蒜苗2两、木耳适量
汤
呛土豆丝：
素茄丁：
土豆丝2两
茄子2两
下
午
青瓜鸡丁：
肉片油菜：
牛腩冬瓜：
鸡丁0.5两、黄瓜
2两
肉片：
0.5两、油菜
3两
牛肉0.5两、冬瓜
2
两
苜蓿蒜苗：
木须莴笋：
蒜蓉白菜：
蒜苗2两、鸡蛋1/4个
莴笋：
2两、鸡蛋1/4个
白菜3两
火腿白菜：
素冬瓜：
肉沫西葫芦：
白菜3
两、火腿适量
冬瓜3
两
肉末0.2两、西葫芦
2两
炖二茄：
双耳生菜：
素油麦菜：
茄子2
两、西红柿适量
生菜3
两、木耳银耳适量
油麦菜3两
注：
1、每日每份副食总盐量不超过3g、总油量不超过20g
2、痛风饮食忌肉汤、豆类及其制品、海鲜、豆角、菜花、西蓝花、啤酒、动物内脏等；
3、肉类食品使用前要焯水去汤。
肾病（非透析患者）一周食谱C
星期一
星期二
星期三
星期四
早餐
豆浆、鸡蛋、葱花花卷
1两
牛奶、鸡蛋、小馒头
1两
豆浆、鸡蛋、发糕
1两
牛奶、鸡蛋、鸳鸯卷
1两
午餐
主食：
米饭1两、馒头1两
主食：
米饭
1两、馒头
1两
主食：
米饭
1两、馒头1两
主食：
米饭
1两、馒头
1两
木须肉：
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