婴幼儿营养素摄入量.docx
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婴幼儿营养素摄入量
婴幼儿营养素摄入量
婴幼儿营养素摄入量
年龄
0-6月
6-12月
1岁
2岁
3岁
能量
0-12月95kcal/（kg.日）
男：
1100kcal/（kg.日）
女：
1050kcal/（kg.日）
男：
1200kcal/（kg.日）
女：
1150kcal/（kg.日）
男：
1350kcal/（kg.日）
女：
1300kcal/（kg.日）
蛋白质
人乳：
2.0g/（kg.日）,牛乳：
3.5g/（kg.日）,混合喂养：
4.0g/（kg.日）
35g/日
40g/日
45g/日
脂肪
45%-50%
35%-40%
30%-35%
碳水化合物
人乳：
12g/（kg.日），人工喂养：
40%-50%
50%-55%
钙
300mg/日
400mg/日
600mg日
铁
0.3mg/日
10mg/日
12mg/日
锌
1.5mg/日
8mg/日
9.0mg/日
碘
1.5μg/日
8μg/日
50μg/日
VA
400μg/日
500μg/日
VD
10μg/日
10μg/日
VC
40mg/日
50mg/日
60mg/日
VE
3mg/日
3mg/日
VB1
0.6mg/日
VB2
0.6mg/日
常见食物的含钙量（每100克的含量，单位：
毫克）
食物名称
含钙量
食物名称
含钙量
食物名称
含钙量
母乳
30
青豆
200
海带
348
牛奶
104
瘦猪肉
6
紫菜
264
奶酪
799
瘦牛肉
9
鸡肉（带皮）
9
鸡蛋黄
112
黑木耳
247
香菜
170
黑芝麻
780
虾皮
991
大豆
191
豆腐
164
柑桔
129
荠菜
294
补钙小食谱
●牛奶蛋黄粥原料：
大米10克，牛奶50克，蛋黄1/4个，蜂蜜少许。
DIY：
1.将大米淘洗干净，加入适量水，上火煮开，开锅后改文火煮30分钟；蛋黄用小勺背面研碎备用；2.出锅前把牛奶和蛋黄加入粥内，再煮片刻出锅，加入少许蜂蜜即可。
特点：
此食谱适合于4个月刚开始添加辅食的宝宝食用。
●鸡肉面片原料：
加工研碎的鸡肉末50～100克，薄面片适量，卷心菜叶末、虾皮汤、紫菜、香油适量。
DIY：
把研碎的鸡肉末、虾皮汤上火煮熟，开锅后放入面片、卷心菜末、紫菜，待煮开后稍加一点香油，即可出锅食用。
特点：
此食谱适合于10～11个月宝宝食用。
●虾皮炒菠菜原料：
虾皮10克，菠菜400克，植物油25克，葱、盐适量。
DIY：
1.将菠菜择洗干净，切成3厘米长的段；干虾皮用温水稍泡，洗净；2.将炒锅置于火上，放入油，待油热后放入葱花及虾皮略煸炒；3.将菠菜放入,一同煸炒几下，再放入食盐等，炒匀即可。
特点：
此食谱含钙336.3毫克，适合于1～3岁的宝宝食用。
●丝瓜虾皮猪肝汤原料：
丝瓜250克，虾皮30克，猪肝50克，葱花、姜丝各适量，食油少许。
DIY：
1.将丝瓜去外棱，洗净，剥两半，切成段，再去瓜瓤；猪肝洗净切片；虾皮用水浸泡；2.起油锅，入姜丝、葱花炒香，再入猪肝，略炒，倒入虾皮和适量清水，烧沸后投入丝瓜，再煮炖3～5分钟即成。
特点：
味道鲜美，婴幼儿爱吃。
对宝宝缺钙形成的四肢软有治疗作用，可防治佝偻病，并有利牙齿发育。
含铁量较高的食物（毫克）
食物名称
含铁量
食物名称
含铁量
食物名称
含铁量
牛肝
每85克牛肝含铁7.5
软体动物
每85克软体动物含铁4.8
牛排
每85克牛排含铁3
鸡肝
3个小鸡肝中含铁7.4
牡蛎
每85克牡蛎含铁4.8
李子汁
每四分之一杯李子汁含铁2.6
麦片
半杯麦片含铁6.2
杏干
每85克杏干含铁4
绿豆粥
每半杯绿豆粥含铁2.1
稷米粥
半杯稷米粥含铁6
猪排
每85克猪排含铁3.3
李子
5个中等大小的李子含铁2
补铁小食谱
枣泥肝羹
食材：
红枣6颗、猪肝50克、西红柿半只，油、盐适量。
做法：
1.红枣用清水浸泡1小时后剥去外皮及内核，将枣肉剁碎。
2.西红柿用开水烫过、去皮剁成泥。
3.猪肝用搅拌机打碎，去掉筋皮。
4.将加工好的红枣、西红柿、猪肝混合拌在一起，加调味料和适量水，上锅蒸熟即可。
营养揭秘：
红枣的甜香加上西红柿的酸甜，能使肝泥变得别有风味。
同时红枣和西红柿中的维生素能促进铁质的吸收，使肝泥中的铁质能更好地被宝宝利用。
补锌小食谱
●1、 肉蛋羹
●原料：
猪里脊肉、鸡蛋1个
做法：
猪里脊肉（1寸见方），剁成泥，1个鸡蛋打入碗中，加入和鸡蛋液一样多，加入肉泥，放一点点盐，一个方向搅匀，然后上锅蒸15分钟。
出锅后，系，淋上一点香油、撒上些香菜点缀。
适合6个月以上宝贝。
●2、虾米花蛤蒸蛋羹
材料：
虾米，花蛤蜊（要新鲜的），鸡蛋2个。
辅料：
黄酒、盐、葱适量。
制法：
1．虾米切碎，放在黄酒里浸泡10分钟。
2．花蛤洗净，用开水烫后使壳打开。
3．鸡蛋打碎加盐，加虾米和花蛤，加温水，放入葱花，大火急蒸，蒸至结膏后即可。
特点：
蛋羹色泽嫩黄，味鲜美，虾米和花蛤含锌量高，是儿童喜爱的补锌菜肴
补碘小食谱
●紫菜肉丝蛋花汤
● 原料：
紫菜、鸡蛋、瘦肉、糖，淀粉和碘盐适量。
● 做法：
● 1、紫菜浸泡洗净，滤干水，鸡蛋去壳打匀，瘦肉切丝，用糖、碘盐、淀粉拌匀。
● 2、清水4碗放锅内煮滚后放入紫菜，文火稍煮，加入肉丝，待肉丝煮熟后淋入鸡蛋，最后再加入碘盐调味，出锅即成。
6-12个月四季食谱
●1、春季：
●早晨6点：
母乳或配方奶180-210毫升，面包1片
上午9点：
母乳或配方奶150毫升，饼干1块
中午12点：
鸡蛋碎菜面（面条25克，鸡蛋1个，青菜25克，食油4克，盐适量）
●下午15点：
母乳或配方奶150毫升，苹果半个
晚上18点：
红枣小米粥一小碗（红枣2个，小米20克）
晚上21点：
母乳或配方奶180-210毫升
●2、夏季：
●早晨6点：
母乳或配方奶180-210毫升
上午9点：
母乳或配方奶150毫升事，豆沙方糕半块
●中午12点：
西红柿鸡蛋面（面条25克，鸡蛋1个，西红柿25克，食油3克，盐适量）
●下午15点：
母乳或配方奶150毫升，桃子2片
晚上18点：
绿豆粥（绿豆20克,大米100克,水500毫升）
●晚上21点：
母乳或配方奶180-210毫升
●3、秋季：
●早晨6点：
母乳或配方奶180-210毫升
上午9点：
母乳或配方奶150毫升，蒸鸡蛋1个，
●中午12点：
胡萝卜粥（大米50克,胡萝卜25克）菜泥豆腐（碎豆腐50克,小白菜,菠菜各10克,海味汤50毫升,盐少许）.
●下午15点：
母乳或配方奶150毫升，梨半个
●晚上18点：
苹果麦片粥（麦片100克,苹果半个,酸奶酪50克,糖少许）
●晚上21点：
母乳或配方奶180-210毫升
●4、冬季：
●早上7点：
母乳或配方奶180-210毫升，馒头1片
上午9点：
母乳或配方奶150毫升，小蛋糕1片
●中午12点：
海鲜饺子（新鲜大虾3只,饺子皮若干张,鲜猪肉馅30克,盐,味精,淀粉少许,鸡蛋一个.）
●下午15点：
母乳或配方奶150毫升，香蕉半个
下午18点：
红薯粥（红薯100克,大米100克）.
●晚上21点：
母乳或牛奶180-210毫升
1岁-2岁四季食谱
1、春季：
●一般来讲，每天可进三次正餐，下午加1次午点。
下面是参考食谱：
●早餐：
豆沙奶发羔25克鸡蛋粥25克
●加餐：
香蕉一个
●午餐：
猪肝摊鸡蛋50克软饭50克
●午点：
梨汁糯米粥50克
●晚餐：
猪肉、菠菜、馄炖50克小萝卜丝汤
2、夏季：
●早餐：
牛奶葡萄干发糕25克豆浆100克
●加餐：
水果沙拉（葡萄、草莓、西瓜、甜瓜、桃、杨梅、李子各个适量）
●中餐：
西红柿鱼丸汤软饭50克
●午点：
大米绿豆稀粥100克
●晚餐：
鸡蛋黄瓜面片汤50克、
●夏天，应注意多补充水分，多进汤食。
蛋白质以植物蛋白质为主，可多食豆腐，豆浆等大豆制品。
3、秋季：
●早餐：
鸡蛋粥25克枣泥牛奶发糕25克
●中餐：
什锦饭50克小白菜汤
●加餐：
苹果或梨一个
●午点：
胡萝卜小米粥50克
●晚餐：
冬瓜肝泥卷50克蛋花汤
●秋天，小儿食欲一般来说较好，有利于营养物质的摄取。
鸡蛋粥是向煮熟的粥内放入调好的鸡蛋，稍煮片刻，再放入少许香油及盐即可。
营养丰富。
什锦饭是将炒熟的肉末、豆腐末等与米饭一起煮，待将熟时加入炒好的青菜末，饭熟即可。
冬瓜泥卷即用冬瓜末和肝泥当馅做成的1寸宽的小卷子，拌馅时适量加入调料，以减少猪肝的腥味。
●秋季天气转凉，小儿常易患腹泻，可将胡萝卜切成下块儿与小米一起煮熟食用，对小儿腹泻有辅助治疗作用。
同时，胡萝卜和肝泥都可提供丰富的维生素A，对小儿生长发育很有好处。
4、冬季：
●早餐：
牛奶蛋羹25克芝麻粥25克
●加餐：
橙子或猕猴桃一个
●中餐：
排骨汤焖海带丝软饭50克
●午点：
蒸白薯50——100克
●晚餐：
白菜肉末挂面汤50克
●1岁小儿尚处于易患佝偻病的年龄。
在冬季，北方天气寒冷，晒太阳机会大为减少，易引起维生素D缺乏，从而影响食物中钙质的吸收，上述食谱中的牛奶、鸡蛋、芝麻、排骨汤、海带等都含有丰富的钙质，特别是海带，每100克就可提供1177毫克的钙：
牛奶中钙的含量虽不及海带，但其钙的利用率高达87%，因此也是补钙的好食物，其它含钙较多的食物还有虾皮、鱼松及豆制品，可经常给小儿食用。
2岁-3岁四季食谱
1、春季：
●早餐：
糖三角25-50克，大米蛋花粥25克，
●加餐：
香蕉一个
●中餐：
鸡茸豆腐、菠菜粉丝汤、软饭50-70克，
●午点：
苹果粥50克，
●晚餐：
什锦炒饭50-75克，萝卜排骨汤
2、夏季：
●早餐：
什锦小窝头25克，西红柿汤面25-50克，
●加餐：
水果沙拉（葡萄、草莓、西瓜、甜瓜、桃、杨梅、李子各个适量）
●中餐：
炒小萝卜、凉拌豆腐、软饭50克，
●午点：
扁豆薏米粥50克，
●晚餐：
猪肉圆白菜馅饺子50克，麻酱拌黄瓜丝，
3、秋季：
●早餐：
大米肉菜粥25-50克，芝麻小烧饼，
●加餐：
苹果或梨一个
●中餐：
烧茄盒，鸡蛋汤，软饭50-75克，
●午点：
什锦栗子粥50克，
●晚餐：
果仁肉丝，胡萝卜丝汤，软饭50克，
4、冬季：
●早餐：
白菜肉卷25-50克，白薯粥25克，
●加餐：
橙子或猕猴桃一个
●中餐：
肉丝炒绿豆芽，白菜豆腐条汤，软饭50-75克，
●午点：
蒸白薯100克，
●晚餐：
猪肉胡萝卜馅小饺子25-50克，白米粥25克，
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