六年级综合实践饮茶的学问.docx

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六年级综合实践饮茶的学问

饮茶的学问

设计者：

      单   位：

授课年级：

五年级         教材版本：

科技版

一、教学分析

（一）教材分析：

茶文化是中国传统文化的重要组成部分，已经有5000年的历史了。

随着社会的发展与进步，茶不但对经济起了很好的促进作用，成了人们生活的必需品，而且逐渐形成了灿烂夺目的茶文化，成为社会精神文明的一颗璀璨的明珠。

茶文化的出现，把人类的精神和智慧带到了更高的境界。

茶与文化关系至深，涉及面很广，容也很丰富。

这里既有精神文明的体现，又有意识形态的延伸。

毫无疑问它有益于提高人们的文化修养和艺术欣赏水平本主题通过“问题与思考”“学习与探究”等几个活动环节，目的是通过这些教学环节的教学，引导学生知道茶叶的种类、饮茶的好处，知道中国是茶的故乡，中国茶具质地多、造型美，激发学生对茶的研究兴趣，初步感受茶文化的悠久历史。

（二）学情分析

对于六年级的学生，他们已具备观察的能力和探究的意识。

所以我觉得"茶"是一个永远让人感到清新的话题，趁着和煦的，让孩子走近茶、了解茶、研究茶、喜欢茶不适为一个很好的想法。

为此，让孩子走近茶，通过自己的观察、探究等实践活动，学当一回小小茶博士。

学习他人的经验，激发进一步探究的欲望，培养学生对语言文字的感悟能力。

二、教学目标：

1通过了解历史悠久的中国茶文化，知道茶叶的种类、饮茶的好处，知道中国是茶的故乡，中国茶具质地多、造型美。

2、激发学生对茶的研究兴趣，初步感受茶文化的悠久历史。

3、自主探究课文语言文字，培养学生对语言文字的感悟能力；培养学生在活动中收集信息，整理信息，处理信息和模拟表演的能力。

4、了解茶的种植与制作过程。

认识茶道的程序，感受茶文化。

三、教学重难点：

重点：

自主探究课文容，激发对茶的研究兴趣，初步感受茶文化的悠久历史。

难点：

初步了解中国茶文化相关知识。

感受品茶是一种高尚的精神享受。

四、教学策略建议

教法建议：

1、情境教学法：

利用多媒体联系生活实际创设情境，引导学生学习课本与实践相结合。

充分尊重学生已有经验，引发学生探究欲望。

2、先学后教：

在班学习和在生活中实践。

学法建议：

1、自主学习：

通过上网查阅、咨询家长、翻阅书籍等方式先进行自我学习。

2、合作学习：

发挥小组合作优势，集体讨论，思维碰撞。

五、教学资源与环境建议：

本课教学资源建议：

1、教具准备：

多媒体课件、各类茶的实物、西湖龙井茶、透明玻璃杯、课题推荐和课外阅读推荐资料。

2、学具准备：

：

课外阅读有关茶的书或文章。

3、本课环境准备建议：

综合实践教室。

六、教学评价方案设计：

评价标准：

引导学生从各个环节进行评价。

评价方法建议：

关注学生个体差异，注重评价激励性、开放性，在自我评价的基础上，尽可能采取小组讨论交流的形式，鼓励同伴之间充分发表意见和建议。

七、教学课时建议：

5课时

八、教学过程

第一课时

（一）创设情境，导入新课

1、趣解“茶”字。

（课件出示“茶”）分析“茶”字。

“茶”字由什么组成？

“人”在草字头之下，木字底之上，意思是人在草木间，谁能不喝茶？

今天，就让我们一起回归大自然，做一回草木间的茶人，一起来说一说茶。

（课件出示茶园图，板书课题）

2、课文是从哪些方面说茶的？

指名说：

（板书：

种类、好处、茶具）

（设计意图：

根据六年级学生年龄特点，利用谈话激发学生学习探究的欲望，为下面的活动做好情感铺垫。

）

（二）、学习与探究

1、学生选择学习，教师巡视点拨。

2、交流：

（1）了解选择情况。

（2）找几个和你选择同一容的同学交流一下你读懂了什么。

（3）大组交流。

种类：

A出示句子：

从制作方法来看，茶可分为绿茶、红茶、花茶、乌龙茶和紧压茶5大类。

出示茶的的实物（或图片），简单介绍。

B出示句子：

著名的“西湖龙井”、“太湖碧螺春”、“庐山云雾”等绿茶中的珍品。

理解：

珍品。

指导读：

小结：

我国茶叶的种类那么多，无愧于“茶的故乡”的盛誉。

第二课时

活动一、走进茶叶

一、导入：

　　茶叶生长在山岭云雾之间，凝聚了天地之精华。

茶叶从种植到成品，中间需要经过许多复杂的工序，一些茶场流行的采茶歌，体现了茶农的辛苦与欢乐。

　　现在让我们去实地考察一下茶场，体验一下茶农的辛苦，别忘了还有优美的采茶山歌哟！

二、走进茶场。

　　1、联系距离学校比较近的茶场学校附近有xxxx茶场，快找出联系：

xxxxxx对方联系人是：

xxxx。

　　学校附近没有茶场，怎么办？

有了，就去附近的茶叶批发市场吧，这总比没有好吧！

　　学校附近的茶叶批发市场名字叫：

xxxxxx

2、小调查：

茶叶什么时候采摘最合适？

给茶树施什么肥？

采茶人都必须是女孩子吗？

制茶为什么叫炒青？

人工炒茶与机器炒茶有差别吗？

一公顷茶园能产出多少茶叶？

茶农的收入有多少？

3、小组成员讨论汇报调查情况。

4、设计天地：

采访卡

采访小组成员：

小组成员分工：

采访与考察的茶场（或茶叶批发市场）名叫：

采访时间：

被采访人：

采访的容有：

（1）

（2）

（3）

（4）

三、总结：

第三课时

活动2：

健康饮茶

一、导入

以茶以养生，健康长寿，茶是健康饮料，文明饮料，这已是大多数人的共识。

目前全球有160多个国家与地区近30亿人喜欢饮茶。

喝茶好处很多，有人说饮茶“有百益无一害”，有人说饮茶有十大功能，有人说茶是万病之药等等，喝茶究竟有哪些好处呢，这节课我们就来研究这个问题。

二、新授

1、喝茶的好处：

（1）实用价值。

出示句子：

盛厦，喝上一杯凉茶，解渴消暑；吃了饭以后，喝杯热茶可以帮助消化；看书倦了，呷几口清茶，既清醒头脑，又保护视力。

理解“消暑”：

炎炎夏日，你喝上一杯冰可乐是什么感受？

喝杯凉茶也是这种感觉。

（2）精神享受饮茶的精神享受来自于什么地方？

a、品茶讲究茶叶的色、香、味。

b、品茶的过程。

出示句子：

要是你想品尝“西湖龙井”，请在一只透明的下班杯或白色瓷杯里，放入少许茶叶，然后用虎跑泉水冲泡。

品茶的时候，别急于喝。

先观茶姿，清水绿叶；再闻茶香，清香漂逸；最后尝味，回味甘甜。

这样细细品尝，乐趣无究。

教师配乐表演品尝“西湖龙井”的情景。

（边表演边用这段话叙述）指导读这段话。

（3）增进友谊。

A、客人来了，敬上一杯茶是我们中华民族的传统礼仪。

B、课件出示周总理在梅家坞与国际友人边品茶，边交谈的照片用导语联系这是中华民族的传统礼仪。

茶具：

质地多、造型美

出示句子：

茶具的造型十分优美，有方形的、圆形的和扁平形的，有南瓜形、梅竹形和各种运动形的。

能工巧匠给茶具刻上精美的花鸟山水、飞禽走兽，因而茶具就成了一件值得观赏的艺术品。

（课件出示各种造型的茶具图片，具有典型代表的）学生自由议论。

看了这么多琳琅满目、多姿多彩、造型优美的茶具，你想说什么？

小结：

想象你饮茶时，茶具是清香漂逸的茶叶，茶具上或青山绿水，或飞禽走兽，或呈各种开头这不像是回到了大自然吗？

真是一种高尚的精神享受。

2、总结：

通过这节课的学习，我们知道了茶叶药理功效之多，作用之广，是其他饮料无可替代的，茶与我们的健康息息相关。

第四课时

活动3：

学会沏茶

一、导入：

通过上节课的学习，我们知道了茶与我们的健康息息相关。

怎样才能冲泡一壶好茶、怎样品茶呢？

让我们用热烈的掌声欢迎茶艺小组为我们做资料汇报。

（板书：

茶艺）

二、学习与探究

1、学生演示，师课件出示：

茶艺展示图片或视频

（洗杯）用开水洗净茶杯并提高茶具温度龙井入宫（放茶）按茶与水1:

20的比例放茶，可根据个人爱好的茶的浓淡，适当增减茶量悬壶高冲（冲茶）把开水壶提高冲入茶具，使茶叶转动春风拂面（刮泡沫）用瓯盖或壶盖刮去漂浮泡沫关公巡城（倒茶）泡一至三分钟后把茶水依次巡回注入各茶杯信点兵（点茶）茶水倒到少许时，一点点倒到各杯里，使茶水浓淡均匀赏色闻香（看茶）观赏杯中茶颜色，闻茶的香气品啜甘露（喝茶）先嗅茶香，后尝茶味，边啜边嗅，浅杯细饮

2、总结：

通过同学们的资料汇报，我们了解了茶的起源，认识了十大名茶，知道了茶与我们的健康有着密切的关系，也了解了一些冲泡茶的方法，同学们，想不想冲泡一壶好茶，来品尝呢？

老师希望同学们在家里，能为爸爸、妈妈冲泡一壶味道纯正的好茶，做一个孝敬长辈的好孩子。

同学们能做到吗？

第五课时

一、实践与体验:

我们通过搜查，了解了很多很多关于茶的知识，成了名副其实的茶博士，可是我们学校还有很多人不知道，怎么办？

①我们可以通过广播作宣传。

②我们可以开一个茶知识的竞赛。

③我们可以开一个喝茶吟诗会。

④我们还可以用搜集到的有关茶的资料来办手抄报。

⑤我们自己办的《小灵通》报，每一期可以适当增加一些关于茶的知识，让全校的同学一起来分享。

二、总结延伸。

1、这一切，都来自于我国悠久的茶文化。

（配乐）有人说，茶是上天对我们中华民族的恩赐。

几千年前，神农氏就已经发现了茶叶，尝过茶叶。

但他不曾想到，在他身后的几千年历史中，茶文化不断地蔓延，已大大超出了原先救人的根本作用，成为中华民族文化中光辉灿烂的一页。

2、如果现在让你再来说茶，你想说茶的哪些方面呢？

学生自由谈。

3、推荐茶史（茶叶起源、传说、典帮、饮茶史、制茶史……）深深茶艺（茶艺表演、茶诗、茶谚、茶联、茶乐……）浓浓茶情（茶礼、茶俗、茶的传播、茶与名人……）缤纷茶具（茶具历史、茶具种类、茶具精品、茶具选配……）名茶荟萃（中国十大名茶、名茶制作、名茶鉴别……）

4、推荐课外书和：

《中国少儿百科全书——自然》《茶艺》《茶文化与科学饮茶》在教师和学生、学生和学生的交流时，以美的导语体现教材中的在联系，让整堂课构成一个回环的结构。

此时，学生已有了对课文的深入理解，中华民族悠久的茶文化让他们自豪不已。

这时回归课题，让学生再来说茶，学生表现得兴味盎然，提出了许多他们感兴趣的话题。

此时向学生推荐了几本课外书和几个相关的，最终目的不是让学生只看这几本书，只上这三个浏览，而是向学生渗透获取信息的途径；向别人请教，到课外书或网上查找，以获得更多课本上所没有的知识。

板书设计：

饮茶的学问

种类多

茶的好处实用价值

精神享受

增进友谊故乡茶具

质地好

教学反思：

成功之处：

1、突出学生的主体地位。

综合实践活动的基本理念之一，是主体教育的思想。

要改变以往传统的教学方式，在综合实践活动中，要始终把学生的自主性摆在第一位，让学生自主地、积极地参与，动口动脑，培养在的动机，激发智慧的潜力，发展个性特长，推进个体的主动、和谐、全面的发展。

为使“学生是主体”在综合实践活动中得到充分体现，坚信学生的主观能动性，从活动的设计、准备到实施、总结，都放手让学生参与全过程，使学生感到这是自己的活动，从而真正行动起来。

主题的确定是综合实践活动课程实施的重要环节。

坚持先由学生自主设计主题方案的做法。

综合实践活动设计，不是先决定教师能够做些什么，先决定学生应该学些什么，而是研究学生关心什么，对什么感兴趣等。

2、激发学生的兴趣，给学生足够的援助。

综合实践活动课程强调学生是活动的主体，强调要通过学生的自主学习和实践活动获得直接经验，但并不意味着不需要教师的指导。

没有教师的指导，再好的课程也是很难达到预期的效果。

活动的组织、容的选择，甚至有些活动在实际操作中，都离不开教师的引导、辅导。

教师对落实本课程，提高活动质量起着至关重要的作用。

教师在综合实践活动中仍处于主导地位，只是对教师的指导提出了更高的要求。

不足之处：

不足之处是

1、今后教学中还要注重点的挖掘,让每一次综合实践活动都能够密切联系学生自身生活和社会生活，帮助学生获得亲身参与实践的积极体验和丰富经验；

2、努力提高学生对自然、社会和自我的在联系的整体认识，发展学生的创新精神、实践能力、社会责任感以及良好的个性品质

教学建议：

1、要吃透教材。

教师只有吃透教材才能设计出好的课堂提问。

因此，教师首先要理清本课主要讲授哪些知识点，重、难点是什么，然后，再把自己的理解和课堂学习重点在课堂上转化成提问的形式，引导学生掌握知识，提高能力，让学生在有限的课堂能有较多收获。

2、要分析学情。

学生已有的信息技能水平，决定着教师在教学中将设计怎样的提问，所以，在设计问题前，教师先要调查学生现有的信息技能水平。

另外，要考虑到五年级学生的身心特点。

如：

他们的形象思维远远强于抽象思维，所以，在设计提问时，提问要具体化形象化、富有趣味性，比较适合五年级学生的提问。

3、要逐层推进。

一堂课，教师会提出很多问题，这些问题之间呈现一种递进关系，即本课学科知识的逻辑关系和学生学习上层层递进的关系。

所以，设计提问时必须一个一个按知识的逻辑结构逐个推进。