中国宾馆酒店行业研究报告.docx

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中国宾馆酒店行业研究报告

2005中国宾馆酒店行业研究报告

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chinacir    点击数：

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2005-10-13    阅读所需：

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引言

随着中国加入WTO后，经济及旅游业的发展以及2008年北京奥运会和2010年上海世博会的举行，中国宾馆酒店行业发展前景看好。

2005上半年中国宾馆酒店业整体经济状况呈现良好态势。

根据统计，国内共有酒店管理公司190余家，比2004年增加了约30家；托管酒店总数近1600家，比2004年增加了540家；星级酒店集团化程度达到14.55%，同比增长了4.92%。

旅游商务人流的大幅增长，为酒店业创造了巨大的市场需求。

2005年，跨国酒店集团和管理公司在中国的战略走向总体上延续“二线城市战略”和“全品牌战略”，以谋求持续扩大其市场份额和战略影响力。

由于客源市场重新震荡分配，客源市场分层更加细化。

一些酒店将更加趋向于专一性客源定位，其产品也更加细化，更有深度。

主题酒店、经济型酒店和一些专题酒店如会议酒店和度假酒店将在市场上以其鲜明的市场形象拥有更强的竞争力。

本研究报告共分十五章，依据国务院发展研究中心、国家旅游局、国家信息中心、中国旅游饭店业协会和国家统计局等权威渠道数据，综合运用定量和定性的分析方法对2004年及2005年中国酒店行业的整体运行情况进行了详尽的分析。

在对国外酒店业的发展以及跨国酒店集团的运营进行战略研究的基础上，对中国酒店行业市场的格局、现状、未来走势做出了极具参考价值的判断。

最后，在对中外酒店核心竞争力对比分析的基础上对中国酒店行业营销策略提出了极具参考价值的建议。

第一章中国酒店业发展目前所处形势分析

第一节中国酒店业发展经济环境分析

一、国际经济环境给中国酒店业发展带来的影响

二、国内经济稳定增长带动旅游酒店业发展

三、加入WTO对中国酒店业的影响

第二节2001-2005年酒店业经营现状分析

  一、酒店收益率、客房出租率和房价的关系

二、中国酒店客房出租率及盈利能力分析

  三、中国星级酒店主要经济指标分析

  四、中国酒店业的营业收入构成分析

第三节2006年中国酒店业发展态势分析

  一、2004-2005年中国酒店业总体业绩评述

二、目前酒店行业面临的主要问题

三、中国酒店行业现存问题的应对措施及建议

第二章国外酒店业发展现状及经营策略分析

第一节国外酒店业集团化发展进程简介

第二节国外酒店业标准化进程分析

一、标准与标准化的经济学解说

二、服务标准化的发展进程研究

三、酒店服务标准化的发展趋势分析

 第三节国外酒店业经营策略分析

一、欧洲酒店的经营之道

二、中国和美国酒店市场和管理的详细比较

三、美国饭店业多种分销渠道的房价比较

第四节国际酒店集团在中国的发展

一、国际酒店集团在中国的发展现状

二、国际酒店集团在中国的发展策略

三、国际酒店集团在中国的发展规律

第三章中国国有酒店的市场化进程与战略调整

第一节国有酒店成因论

一、伴随政权更迭的产权调整

二、国有酒店的投资形式分析

第二节国有酒店市场化的逻辑进程

一、纯粹市场力量作用下的非均衡酒店市场

二、政府隐性服务采购支撑下的非常规均衡

三、市场化进程中的国有酒店市场均衡

四、政治与行政体制改革对国有酒店市场化的推动

第三节国有酒店战略调整的目标模式

一、总体发展目标及其分解

二、国有酒店转型目标的分类及其分阶段设定

第四节国有酒店战略调整的宏观路径分析

一、产权重组与体制重构

二、管理权开放与市场化运作

三、政府扶持与政策引导

四、依靠基层员工，减少制度创新成本

五、规划先行，重视国有酒店的转型与变革的方案准备

第四章跨国酒店集团竞争情报分析

 第一节跨国酒店集团发展现状和发展计划

一、洲际集团

二、圣达特

三、万豪国际

四、雅高

五、精品国际

六、希尔顿

七、最佳西方国际集团

八、喜达屋

九、卡尔森酒店集团

第二节跨国酒店集团在中国的优势及发展趋势

一、跨国酒店集团在中国的发展优势

二、跨国酒店集团在中国的发展趋势

第三节跨国酒店集团在中国的前三名

一、洲际集团

二、香格里拉

三、万豪集团

 第四节跨国酒店集团的发展最新动向分析

第五章中国酒店集团化发展21世纪展望

第一节 中国酒店产业环境与酒店集团的发展前景

一、加入WTO与申奥成功标志中国进一步融入国际社会主流

二、市场经济导向的改革深化将会更进一步强化酒店集团的发育体制基础

三、旅游产业的持续增长正在不断拓展酒店集团的市场空间

四、中国酒店的产业组织及其变迁呼唤着中国酒店业的集团化时代

第二节中国酒店业集团化发展条件性分析

一、中国酒店集团发展体制条件——明晰的产权关系

二、酒店集团发展的扩张条件——有效的资本运营

三、酒店集团发展以资金为纽带的规范化操作

四、发展酒店集团的品牌效应分析

五、酒店集团发展的人才条件——高素质的企业家队伍

 第三节中国酒店集团发展进程中需要解决的问题

一、加快酒店的市场化和企业化进程，构建民族酒店集团的微观运作主体

二、利用跨国酒店集团构建民族酒店集团的核心竞争优势

三、立足国内市场，开发大众旅游住宿产品，优先发展经济型酒店联号

四、积极应用信息技术铸造民族酒店集团的管理与营销平台

五、通过政策导向和政府行为促进民族酒店集团化发展

第四节国有酒店的转型与变革是中国酒店集团化发展的关键

第五节中国酒店集团的战略指导思想

一、全球化视角下的战略管理

二、依托出境旅游市场，发展跨国经营

三、寻求产业互动，致力于复合型酒店集团

第六节中国酒店集团与跨国酒店集团竞争战略的选择模型

  一、决定中国本土旅游酒店集团面临全球化竞争压力强度大小的主要因素

  二、中国本土旅游酒店集团拥有的具有竞争优势的资产分类

第六章中国酒店业知名企业竞争力评析

 第一节北京首都旅游集团

 第二节锦江国际集团

第三节泰达国际酒店集团

第四节中江之旅酒店管理集团

第五节海航酒店集团

第六节东方饭店管理有限公司

第七章中国酒店业分地区发展竞争情报分析

 第一节北京

一、北京市星级酒店经营现状分析

二、北京市五星级酒店数量、位置及分布

三、北京市五星级酒店经营条件和经营状况

   四、2008年奥运会对北京酒店业的影响

 第二节上海

   一、上海酒店业经营现状概述

二、上海市五星级酒店排名及分布

三、2010年世博会给上海酒店业带来的商机

  第三节广东省

 第四节福建省

  第五节天津

  第六节湖北省

 第七节湖南省

  第八节苏州

  第九节浙江省

  第十节深圳

  第十一节南京

  第十二节海南省

  第十三节重庆

  第十四节温州

第八章中国西部和东北部酒店业发展的特征分析

  第一节西部和东北部酒店业发展现状

一、国家政策导向对中国酒店业的影响

二、西部和东北部酒店业发展起步

 第二节酒店以外行业进入酒店业现象分析

  一、大连万达集团

 二、飞雕集团

 第三节民营企业进入酒店业的竞争力分析

第九章合资外资酒店在中国的经营和管理分析

  第一节合资外资酒店进入中国旅游市场的回顾

一、合资外资酒店产生的历史背景

二、引进外资搞酒店建设，引进外国管理集团管理

三、关于引进外资酒店和外国酒店管理集团的利弊之争

四、引进合资外资酒店对中国酒店业的意义

 第二节合资外资酒店经营情况分析

一、合资外资酒店综合经营情况

二、合资外资酒店的经营方式

 第三节合资外资酒店管理体制分析

一、企业所有权与经营权分离

二、资本运作与经营运作分离

三、董事会领导下的总经理负责制

四、严格实行财务预算制度

第四节合资外资酒店中方经理人运作时务分析

一、“中方经理”的由来及问题的提出

二、“中方经理”在中外方磨合中的“润滑剂”作用

三、“中方经理”在工作中面临的问题分析

第十章中国经济型酒店的现状分析和发展机会、策略

  第一节经济型酒店的定义及范畴

一、经济型酒店的概念

二、经济型酒店的分类

  第二节经济型酒店的主要形式

一、城市商务经济型酒店

二、青年旅舍

三、汽车旅馆

  第三节经济型酒店的经营模式分析

一、国际经济型酒店主流经营模式

二、中国目前经济型酒店主要经营模式分析

第四节中国经济型酒店市场SWOT分析

一、国经济型酒店的优势（S）与劣势（W）

二、国经济型酒店面临的机会（O）与潜在威胁（T）

 第五节经济型酒店发展所存问题分析

一、酒店实施涉外管理制度引起经济型酒店行业管理体制薄弱

二、酒店实施星级标准对经济型酒店的影响

三、经济型酒店的产权不清晰，导致市场行为不规范

  第六节未来几年经济型酒店发展的机遇及策略分析

一、寻求与国际酒店集团的合作

二、保持一致性和个性化的动态平衡

三、利用丰富的社会资源系统

四、完善酒店预定系统及服务网络

第十一章酒店相关产业发展及其对酒店业的影响

第一节旅游产业的持续增长与拓展酒店集团市场空间的相关性分析

一、中国旅游业发展现状综述

二、2004-2005年我国入境游市场变化趋势分析

三、2004-2005年国内旅游业发展走向分析

四、旅游业与酒店行业的相关性分析

第二节会展与酒店业互动发展研究分析

一、会展与酒店业互动关系

二、会展与酒店业互动发展支撑体系

三、会展与酒店业互动发展模式

四、中国实现会展与酒店互动发展的对策

第三节信息化与国内酒店业管理的发展

一、国际酒店业先进信息化应用的产生与发展

二、国内酒店信息化存在的主要问题及应对措施

 第四节全球分销系统（GDS）在酒店业市场营销中的应用

一、酒店业电子分销现状

二、酒店分销渠道的发展方向

第十二章酒店行业市场细分条件下的发展趋势分析

第一节产权式酒店

一、产权式酒店的概念

二、中国产权式酒店业现状及问题

三、中国产权式酒店业发展的思路

四、产权式酒店投资的利好及风险规避

第二节旅游度假酒店

一、度假酒店市场营销的特点分析

二、度假酒店的国际标准与分类

第三节商务酒店

一、FOB—商务酒店功能定位

二、中国100最佳商务酒店地域分布综述

第四节主题酒店与特色酒店

一、主题酒店与特色酒店的定义

二、主题酒店和特色酒店的联系与区别

第五节“绿色”酒店

一、从战略层面上认识“绿色”酒店运动

二、绿色运动对21世纪中国酒店业的影响

三、“绿色”酒店与中国旅游酒店业的可持续发展

四、绿色运动对21世纪中国酒店业的影响

五、“绿色”酒店与中国的可持续发展

第十三章酒店行业营销策略简析

第一节酒店企业基于盈利细分的竞争战略

一、顾客盈利细分理论综述

二、盈利型顾客群体的特征

三、基于盈利特征细分顾客的竞争战略

 第二节酒店行业价格竞争战略分析

一、目前酒店业的削价竞争

二、非价格竞争是现代酒店营销竞争的发展趋势

第三节酒店企业的文化营销内涵

一、文化营销的内涵

二、文化营销的特征

三、酒店文化营销方式

第十四章中外酒店集团的核心竞争力比较分析

第一节中国酒店集团核心竞争力的国际比较

一、中国酒店集团外部宏观环境局限性

二、中国酒店集团经营资源稀缺

三、中国酒店集团品牌结构单一，酒店类型结构单一

  四、中国酒店集团产品和服务趋同

第二节中国酒店集团核心竞争力欠缺的应对措施分析

一、优化产业经营环境  

二、实施品牌竞争战略

第三节酒店经营的核心价值——客人服务

一、酒店用于掌控市场的相应策略

二、酒店经营成就指标具体内涵

三、酒店经营的4R策略

第十五章中国酒店业市场壁垒研究分析

第一节关于市场壁垒的基本概念

  一、从贸易壁垒到市场壁垒

 二、中国酒店业市场届定

  三、中国酒店业市场壁垒分类

第二节中国酒店业市场壁垒现状评介

一、中国酒店业市场技术性/生产要素壁垒

二、中国酒店业市场结构性壁垒

图表目录

图表 全国星级酒店的营业收入总额

图表 2005年6月份我国入境旅游接待收汇情况

图表 收益率相同时客房出租率和平均房价关系的不同组合

图表 2002年上海国际品牌饭店的有关经营效益指标

图表 2002年上海所有饭店与星级饭店客房平均出租率及平均房价

图表 酒店集团在中国酒店行业内20强排名

图表 酒店服务标准化的逻辑进程示意图

图表 中国酒店集团和管理公司管理规模的年度统计

图表 酒店基本价值链管理关系图

图表 美国国内酒店市场营业收入统计

图表 美国前五名最大的酒店集团市场占有率

图表 美国酒店业不同市场部分所占份额

图表 中外各类酒店用工比例比较

图表 2000、2001年中外酒店集团实力比较排序

图表 2000-2003年全国各地区星级酒店数

图表 2000-2003年全国星级酒店的地区分布

图表 2003年全国星级酒店综合情况

图表 全国星级酒店的营业收入总额

图表 全国五星级酒店的营业收入总额

图表 2003年主要城市内资星级酒店主要经济指标（按城市分）

图表 2003年主要城市外资星级酒店主要经济指标（按城市分）

图表 豪华游在全球旅游胜地洲际酒店的价位

图表 洲际集团2003、2004利润对比

图表 2002-2004洲际集团客房网络预定比较

图表 洲际集团俱乐部成员数目

图表 洲际集团酒店全球分布（按地域分）

图表 洲际集团各品牌酒店房间数量占比

图表 洲际集团掌管酒店模式分类

图表 希尔顿酒店2005年房间数量增长分布

图表 希尔顿酒店财务报表摘要

图表 希尔顿酒店资产负债表摘要

图表 美国《HOTELS》杂志的排名前十位（2005年7月）

图表 2004年香格里拉酒店运营统计及收入分析

图表 2004年香格里拉酒店财务报表摘要

图表“九五”期间国内旅游发展情况

图表 中国2000-2005年入境游人数增长与旅游外汇收入增长

图表 中国旅游涉外酒店数与客房数

图表 国有旅游涉外酒店存量规模表

图表 国有旅游涉外酒店经营情况表

图表 2003年星级酒店客房间数位居全国前五名的地区

图表 2003年星级酒店营业收入前五名地区

图表 北京市五星级酒店详细地址

图表 北京五星级酒店客房数及面积

图表 北京市五星级酒店经营公布价及优惠价

图表 北京五星级酒店历年出租率变化情况

图表 1996年-1997年北京五星级客房出租率（标准间）

图表 2005年7月份主要客源国（地区）来京人数情况

图表 北京市2004年全年接待海外游客与旅游酒店接待国内游客人数情况

图表 北京市五星级酒店客户情况

图表 2004年上海国际品牌酒店的有关经营效益指标

图表 2005年3月上海市接待过夜入境旅游者人数（人次）

图表 2005年3月上海市接待外国人按主要客源国分（人）

图表 2005年3月上海市旅游酒店客房平均出租率和平均房价

图表 2005年1-5月份上海所有酒店与星级酒店客房平均出租率及平均房价

图表 2004年广州接待游客分类统计表

图表 2004年广州市接待入境游客结构变动表

图表 2004年广州市旅行社接待游客结构变化

图表 2004年广州市主要宾馆经营情况

图表 广州住宿业139家宾馆（酒店）主要指标同口径对比

图表 广州市各类旅游景区（点）近年接待经营指标对比

图表 2004年广州旅行社接待游客季度分布表

图表 2004年广州旅行社提供单项服务业务分季度统计

图表 2005年第一季度广州接待游客分类统计表

图表 2005年第一季度广州接待入境游客情况

图表 2005年第一季度年广州市旅行社接待游客结构变化

图表 2005年第一季度全市主要宾馆经营情况

图表 2005年第一季度广州市宾馆酒店房价走势单位：

元

图表 2005年第一季度广州住宿设施接待人天数统计单位：

万人天

图表 2004年深圳市入境游客与国内游客的权重

图表 近5年深圳市旅游业主要指标对比表

图表 2004年深圳市接待过夜旅游者人数统计表

图表 2004年深圳市酒店基本情况

图表 2004年深圳市宾馆酒店客房出租率一览表

图表 2004年深圳市宾馆酒店平均房价一览

图表 2004年深圳市宾馆酒店营业收入构成

图表 2004年深圳市旅游企业主要经济指标（酒店）

图表 2004年深圳市宾馆酒店每间客房的年收入情况

图表 2004年深圳市酒店客房基本情况（单位：

间）

图表 2005年上半年深圳市入境游客的旅游目的（%）

图表 2005年上半年深圳市入境游客过夜比例（%）

图表 2005年上半年深圳市入境旅游者在各住宿设施的停留时间及住宿比例

图表 2005年上半年深圳市国内旅游者在各住宿设施的停留时间及住宿比例

图表 2005年上半年深圳市不同客源地入境旅游者的住宿构成（%）

图表 2005年上半年深圳市不同住宿设施的国内旅游者在深圳人均停留时间

图表 2005年上半年深圳市入境游客流量统计分析（%）

图表 合资外资酒店、国有酒店发展情况及占全国旅游酒店比例

图表 1990-2003年全国旅游酒店增长情况

图表 合资外资酒店与国有酒店经营情况比较（1990-2003）

图表 合资酒店同国有酒店出租率比较

图表 2003年合资外资星级酒店同国有星级酒店经营状况比较

图表 原ITT喜来登酒店集团市场计划中关于客源细分举例

图表 中国经济型酒店优势分析

图表 中国经济型酒店劣势分析

图表 中国经济型酒店发展机会分析

图表 中国经济型酒店的潜在威胁

图表 中国经济型酒店SWOT分析图

图表 中国目前经济型酒店主要经营模式分类

图表 2004年1-12月入境旅游人数（按入境方式）

图表 2004年1-12月入境旅游接待收汇情况

图表 2005年1-5月入境外国旅游者人数（按目的分）

图表 2005年5月入境旅游接待收汇情况

图表 2005年5月入境外国旅游者人数（按年龄、性别、目的、入境方式）

图表 2005年6月份我国入境旅游人数统计

图表 2004年全国国内旅游基本情况

图表 2004年主要城市国际旅游（外汇）收入情况

图表 2004年地方国际旅游（外汇）收入情况

图表 2005年上半年按不同客源地划分的游客在华花费情况

图表 会展与酒店一体化发展过程

图表 酒店式公寓和产权式酒店比较

图表 上海产权式酒店销售价格情况

图表 上海产权式酒店客户构成情况

图表 上海小户型酒店式公寓销售价格情况

图表 主题酒店SWOT分析

图表 主题酒店ASEB栅格分析

图表 文化在酒店的三维逻辑关系

图表 酒店企业文化的经济模型表现

图表 酒店企业服务文化的发展阶段

图表 酒店单一产品的本量利分析模型