旅游技能大赛总结.doc

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2015年参加成都市中等职业学校职业技能大赛总结

4月15日，我校旅游部四名选手参加了由成都市礼仪职中主办的2015年成都市中等职业学校旅游专业（服务类）中餐摆台、中式铺床的竞赛。

通过一天激励角逐，最终获得了中餐21名、23名的成绩，中式铺床获得的成绩。

较往年相比，成绩有所下降。

现将本次比赛情况总结如下：

一、备赛

（一）备赛时间

时间

内容

3月1日-20日

专业部职业风采大赛

3月20日

选出选手中餐1名、客房两名；指定指导教师欧阳舸、谭启珍

3月22日

成立集训队，各成员分工明确，布置集训赛场

3月23日

集训开始

3月23日-4月12日

准备竞赛物质

3月25日

选出四名参赛选手

4月8日

赛前预备会

4月14日上午

比赛场地开放、领取竞赛指南、各类证件

4月15日

决赛

（二）选手

选手在去年相同项目比赛下，选定曾参加过比赛并获得二等奖的李小西和去年中式客房预备选手陈梦帅和张琪。

另一名中餐选手考虑明年比赛选手更替，选定一名高一学生参加。

（三）指导老师

今年的指导教师仍旧由去年指导客房项目的谭启珍老师指导，考虑餐饮教师张希（哺乳期）、吴珊（产假）、冯丽娟（身体恢复）的具体情况，由欧阳舸老师担任指导教师。

（四）备赛任务

1、领队由杨丽萍担任，提前为选手准备相应的理论备考材料。

在谢校长、彭部长的召集下，集训队召开赛前准备会，后期集训一切按计划有序进行。

2、今年学生理论考试、英语口试的题量较去年增加较多。

学生在理论学习掌握花去大量时间。

二、比赛

1、成绩

比赛项目

选手

理论应得分

理论得分

技能应得分

技能得分

总排名

中餐

李小西

20分

15.18分

80分

45.1分

23

中餐

杜梅

20分

16.32分

80分

46.83分

21

客房

陈梦帅

20分

13.60分

80分

41.05分

客房

张琪

20分

17.37分

80分

50.25分

2、其他

在比赛当日，中餐摆台出现与竞赛方案不一致情况。

赛后，大多学校提出质疑，导致目前中餐获奖等级未能最终确定。

三、赛后反思

（一）较好的地方

1.选手：

自觉性高，训练积极，态度端正，能吃苦。

2.指导教师：

责任心强。

谭启珍已经有两次指导比赛经验，欧阳老师虽是第一次，但也非常积极主动。

3.校方：

在谢校长、王主任、彭部长、李虹主任、纪老师、陈晓老师等老师的支持下，确保此次竞赛物质、技术准备。

4.企业方：

邀请酒店行业专家竞赛指导，规范动作，切磋技能，更能有效增加校企合作共育目的。

5.竞赛团队：

团队经过近三年磨合，年轻教师成才迅速，能独当一面，各成员明确分工，不计回报，全力以赴，逐步形成竞赛团队，依据比赛内容，指导教师分为技能指导、理论指导、英语指导、礼仪指导。

（二）遗憾的地方

1、选手：

心理素质有待提高。

大多学生在校训练、热身赛，效果都非常好，但到了赛场，还是未能完全克服紧张情绪，导致比赛未达到平时训练水平。

去年获奖的李小西在通过一年的参赛和专业培养，正常发挥能获得一等奖，但由于给自己压力太大，导致摆台过程中紧张，出现大扣分情况，让人无比遗憾。

另外，中餐选手杜梅由于起初技能提高非常慢，以及迟迟没有完全订下来作为本次参赛选手，后指定另外一名同学与她同台比拼施压，最终刺激她不服输的态度认真投入集训，但也为此耽误了几天训练。

2、领队：

由于今年杨丽萍担任领队期间，由于英语比赛缺指导教师，同时承担英语指导教师任务。

导致事情多，却未能集中精力完成好领队任务。

（三）建议

1.提前备赛。

虽然有行业专家指导、专业教师具备一定指导经验，但教师从未有过观摩全国高水准旅游服务类竞赛的学习机会。

2.适当考虑刺激指导教师的激励措施。

希望下次能获得好成绩。