潮汕功夫茶的作文.docx

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潮汕功夫茶的作文

潮汕功夫茶的作文

　　【篇一：

潮汕功夫茶】

　　功夫茶是潮汕一带品茶的一种风尚，以其独特、精细而闻名。

　　功夫茶起源于宋代，在广东的潮州府（今潮汕地区）及福建的漳州、泉州一带最为盛行，乃唐、宋以来品茶艺术的承袭和深入发展。

苏辙有诗曰：

“闽中茶品天下高，倾身事茶不知劳。

”

　　品功夫茶是潮汕地区很出名的风俗之一，在潮汕本地，家家户户都有功夫茶具，每天必定要喝上几轮。

即使侨居外地或移民海外的潮汕人，也仍然保存着品功夫茶这个风俗。

可以说，有潮汕人的地方，便有功夫茶的影子。

　　所谓的功夫茶，并非是一种茶叶或茶类的名字。

而是一种泡茶的技法。

之所以叫功夫茶，是因为这种泡茶的方式极为讲究。

操作起来需要一定的功夫，主要可以用二十个字来概括：

乌龙入宫，淋盖刮沫、高冲低洒、关公巡城和韩信点兵。

同样喝茶的礼节也要注意。

一般是三个茶杯放在一起，意为品茶，筛茶人一般是要等到别人喝完了才喝，这是对客人的尊重，还有喝茶的时候一定要拿离自己最近的那杯。

　　潮汕人喝工夫茶可以说是茶浓情更浓。

　　【篇二：

潮汕功夫茶】

　　潮汕功夫茶是我们家乡传良的传统文化之一。

潮汕人四海为家，遍布全球。

因此，潮汕功夫茶自然也驰名中外了。

在潮汕地区，喝功夫茶成了人们饮食生活的需要和习惯。

不管走到哪家，客厅里都有茶几，在大家闲的时候，一家人经常围坐在一起，一边喝茶，一边聊天或一边看电视，感受到家庭的温馨。

　　尤其是来了客人，请你喝茶是最大的尊重。

说起潮汕功夫茶，它里面还蕴藏着不少学问呢！

它对茶具、茶叶、泡茶的水和泡茶的方法都大有讲究。

茶具包括茶池、茶壶和茶杯。

茶池整个就像一个小圆鼓，是用陶瓷或木料做的。

分为一个圆盘和一个圆钵。

圆盘上面有几个小孔，这是便于泡茶和倒废水用的。

茶壶的好处是泡出来的茶不变味。

茶杯一般三个，放在一起像“品”字，意为“品茶”。

泡茶前先下茶叶，茶叶大约茶壶的三分之二。

方法是泡前要用开水将茶具消毒。

消毒后，把茶叶放入茶壶，然后往茶壶里倒开水，水面会起泡沫，不能喝，要拿壶盖将泡沫刮掉。

冲茶的时候，把三个茶杯靠拢，轮回冲，使茶水的浓度一样。

茶的浓度虽高，喝下去似乎很苦，渐渐的由苦变凉，由凉变甘，回味无穷。

没有真功夫是喝不下去的，这大概是“功夫茶”的来历吧。

　　虽然我并不十分精通潮汕功夫茶，但我从小就受到了它的熏陶，大家都喜欢。

因为它代表了潮汕的传统文化，代表了潮汕人的浓浓深情。

　　【篇三：

潮汕功夫茶作文】

　　避开红尘喧嚣，平心静气喝壶潮汕功夫茶，让茶汁沿着喉咙缓缓而下……那感觉令人七窍畅通，满腹清香；饭后回甘，如人花苑。

　　并非我有意吹嘘，如果没有潮汕功夫茶，恐怕陆羽的《茶经》就会少了许多宝贵的素材吧。

　　这里，我不妨将家乡潮汕的功夫茶的茶艺、茶德教你几招。

　　泡茶三步。

首先，用开水将茶具消毒，下好茶叶。

下茶叶不能太吝啬，也不可贪多，下泡壶容积的2/3为宜。

茶叶在水里一泡，就会舒筋展骨“胖”起来，盈满茶壶。

干茶叶被开水一泡，水面马上会产生一些白泡沫。

泡沫有灰尘，不能喝，应用壶盖将泡沫弄到一旁，待泡沫聚集到一起时，再用盖子将其挑出壶外。

当然，这道工序只有动作娴熟的人才有这种身手，初学者往往难以一步到位，如果多挑几次，泡沫也就破了。

　　头泡茶不能吝惜，应将它倒掉，因为再干净的茶叶，都多少带有一点灰尘。

泡功夫茶有这么一句俗语：

头泡倒，二泡早，三泡四泡味道好，五泡六泡不可少，七泡久，八泡老，九泡十泡不要了。

　　也有文人将功夫茶的泡茶关键打趣地比喻说：

功夫茶，看杯中，蜷缩未展褓中婴，舒眉展骨豆蔻年，肥肥硕硕阳寿尽。

可以说这是俗语的别解。

　　其次是筛茶。

筛茶也有学问，应做到“关公巡城，韩信点兵”。

　　所谓“关公巡城，韩信点兵”，就是把茶杯靠在一起，让茶壶围绕着茶杯轮流筛，切忌筛满一杯再去筛另一杯。

这样，茶汁就不会浓淡不一了。

　　最后，每杯筛人多少茶汁也颇有讲究。

深谙功夫茶茶道的人都明白，如果茶汁不足茶杯的一半，说明主人瞧不起客人，这是鄙夷的暗号；如果将茶杯筛得满满的，那就是暗示你主人不想再泡茶了，或是主人请你回去的“逐客令”。

　　功夫茶有一种约定，俗称茶规。

筛茶人筛完茶后，自己不能先饮，要等客人端起茶杯后，方能端杯。

筛茶人兀自先喝，意为目中无人。

一个茶盘上同时有三杯茶（这是潮汕地区的习俗，一般情况下都摆着三个茶杯），主人也好，客人也罢，只能各取身旁的那一杯，而不可隔杯取茶，否则会被视为无礼。

主人催请客人饮用时，会用左手指头轻叩茶几，右掌向上伸出，来个“请”的姿势。

　　功夫茶，开胃健脾，生津止渴，提神醒脑，延年益寿……功夫茶，潮汕人的闲情雅逸、志趣豪情，潮汕人待人接物的礼节、为人处世的象征……功夫茶，茶浓情更浓，永远追寻着春天的足迹……

　　【篇四：

潮汕功夫茶】

　　在雄鸡版图的右下角有这么一块风水宝地，它人杰地灵，古老的文化源远流长，古典的建筑让人叹为观止，它就是功夫茶的起源地——潮汕。

　　说起潮汕，人们自然会联想到那无人不知的功夫茶。

在潮汕，几乎每家每户都备有一套功夫茶具，这可不是吹牛，一些富裕人家，甚至还有好几套十分珍贵的茶具呢！

　　一般的茶具只要一个茶鼓，外加一个紫砂茶壶和几个玲珑剔透的小杯即可。

　　爸爸是个老茶迷。

从小我就受爸爸的熏陶，爱上了喝茶。

看爸爸冲茶的次数多了，我也将爸爸的冲茶手法铭记于心了。

　　要冲一杯功夫茶，首先，要按茶壶的大小放入七成茶叶，要是太多，冲出的茶便会过于苦涩；反之，则会太淡。

然后，我们便可以将水冲下，注意要把水从高处冲入壶中，这样才有更大的冲击力，使茶香能更快地挥发出来。

接着，将壶盖盖上，用开水淋于壶上，爸爸说，这样一来能使热气内外夹攻，使茶香挥发更快；二来小停片刻，等壶身上的水分干了，就可知茶已泡得差不多了；三来能洗去壶盖旁的茶叶末。

淋完壶身后，就该洗杯子了，这一步比较容易，只要将茶杯的内外清洗干净就行了。

接下来就是最后一步了，也是最能体现你手艺的一步，那就是倒茶入杯。

倒茶的时候讲究两个口诀，一是“关公巡城”：

将三个杯子摆成“品”字型，茶壶按顺序绕这三个杯子倒，这样，三杯茶的味道才会相同，而不会有淡有浓；二是“韩信点兵”：

将壶中的水一点一点平均地分在三个杯里，就大功告成了。

　　功夫茶不讲究环境，在装修华丽的屋子里喝，能为屋子添上些许优雅；在林间凉亭里，几个人围着一张石桌，一起说笑喝茶，多么的惬意自在！

　　功夫茶能给潮汕人带来快乐，送走烦恼，潮汕人已将功夫茶嵌入生命里了，谁也离不开。

　　【篇五：

潮汕功夫茶】

　　“潮汕工夫茶，扬名满天下……”听到这首歌，是不是想喝一杯功夫茶了，想知道功夫茶是怎么回事？

听我道来。

　　所谓功夫茶，并非一种茶叶或茶类的名字。

而是一种泡茶的技法。

之所以叫功夫茶，是因为这种泡茶的方式极为讲究。

操作起来需要一定的功夫，此功夫，乃为沏泡的学问，品饮的功夫。

功夫茶起源于宋代，在广东的潮州府（今潮汕地区）及福建的漳州、泉州一带最为盛行，乃唐、宋以来品茶艺术的承袭和深入发展。

苏辙有诗曰：

“闽中茶品天下高，倾身事茶不知劳。

”

　　品功夫茶是潮汕地区很出名的风俗之一，在潮汕本地，家家户户都有功夫茶具，每天必定要喝上几轮。

即使用乔居外地或移民海外的潮汕人，也仍然保存着品功夫茶这个风俗。

可以说，有潮汕人的地方，便有功夫茶的影子。

　　功夫茶以浓度高著称，初喝似嫌其苦，习惯后则嫌其他茶不够滋味了。

功夫茶采用的是乌龙茶叶，如铁观音、水仙和凤凰茶。

乌龙茶介乎红、绿茶之间，为半发酵茶，只有这类茶才能冲出功夫茶所要求的色香味。

凤凰茶产自潮州凤凰山区，茶汤色泽微褐，茶叶条索紧、叶质厚实，很耐冲泡，一般可冲20次左右。

凤凰单丛茶最有名，具桂花、茉莉、蜂蜜的风味，曾在福州举行的全国名茶评选会上荣获桂冠。

　　功夫茶的茶具，包括炉子，是红泯小炭炉，一般高一尺二寸，茶锅为细白泥所制，锅炉高二寸，底有碗口般大，单把长近三寸，冲罐如红柿般大，乃潮州泥制陶壶，茶杯小如核桃，乃瓷制品，其壁极薄。

　　冲功夫茶的方法也是极为讲究的，分为八步：

第一步先洗杯，名白鹤沐浴。

第二步舀茶，又叫观音入宫。

第三步倒水入壶，叫高山流水。

第四步刮沫又称春风拂面。

第五步倒茶，叫韩信点兵。

第六部要把剩下的茶一点一点地倒叫韩信点兵。

接下来就是喝茶了，不过喝茶前要先看一看，闻一闻叫赏色闻香。

最后才可以喝了，叫品尝甘露。

那喝下去，甘甘的，舒服极了。

　　“哪里有潮汕人，哪里就有功夫茶……”正如歌中所唱，只要有潮汕人就有功夫茶喝了，因为这是潮汕人的骄傲。

　　【篇六：

潮汕功夫茶】

　　潮州工夫茶即潮汕茶道，是我国古老的茶文化最有代表性的茶道，在许多方面有着养生的作用更因为自古以来茶就有“待君子，清心身”的意境。

　　所谓工夫茶，是一种泡茶的技法。

功夫茶操作起来需要一定的工夫，此功夫，乃为沏泡时的学问，品饮的工夫。

工夫茶起源于宋代。

苏辙有诗曰：

“闽中茶品天下高，倾身事茶不知劳。

”

　　在潮汕本地，家家户户都有功夫茶具，每天必定要喝上几轮。

即使侨居外地或移民海外的潮汕人，也仍然保持着品功夫茶这个风俗。

可以说，有潮汕人的地方，便有工夫茶的影子。

　　工夫茶以浓度高著称，初喝似嫌其苦，习惯后则嫌其他茶不够滋味了。

工夫茶采用的是乌龙茶叶，如铁观音、水仙和凤凰茶。

乌龙茶介乎红、绿茶之间，为半发酵茶，只有这类茶才能冲出工夫茶所要求的色香味。

凤凰茶产自潮州凤凰山区，茶汤色泽微褐，茶叶条索紧、叶质厚实，很耐冲泡，一般可冲20次左右。

凤凰单丛茶最有名，具桂花、茉莉、蜂蜜的风味，曾在福州举行的全国名茶评选会上荣获桂冠。

　　工夫茶的茶具，包括炉子，是红泯小炭炉，一般高一尺二寸，茶锅为细白泥所制，锅炉高二寸，底有碗口般大，单把长近三寸，冲罐如红柿般大，乃潮汕泥制陶壶，茶杯小如核桃，乃瓷制品，其壁极薄。

　　【篇七：

潮汕功夫茶】

　　说起潮汕，人们自然会联想到那无人不知的功夫茶。

在潮汕，几乎每家每户都备有一套功夫茶具，这可不是吹牛，一些富裕人家，甚至还有好几套十分珍贵的茶具呢！

　　一般的茶具只要一个茶鼓，外加一个紫砂茶壶和几个玲珑剔透的小杯即可。

　　爸爸是个老茶迷。

从小我就受爸爸的熏陶，爱上了喝茶。

看爸爸冲茶的次数多了，我也将爸爸的冲茶手法铭记于心了。

　　要冲一杯功夫茶，首先，要按茶壶的大小放入七成茶叶，要是太多，冲出的茶便会过于苦涩；反之，则会太淡。

然后，我们便可以将水冲下，注意要把水从高处冲入壶中，这样才有更大的冲击力，使茶香能更快地挥发出来。

接着，将壶盖盖上，用开水淋于壶上，爸爸说，这样一来能使热气内外夹攻，使茶香挥发更快；二来小停片刻，等壶身上的水分干了，就可知茶已泡得差不多了；三来能洗去壶盖旁的茶叶末。

淋完壶身后，就该洗杯子了，这一步比较容易，只要将茶杯的内外清洗干净就行了。

接下来就是最后一步了，也是最能体现你手艺的一步，那就是倒茶入杯。

倒茶的时候讲究两个口诀，一是“关公巡城”：

将三个杯子摆成“品”字型，茶壶按顺序绕这三个杯子倒，这样，三杯茶的味道才会相同，而不会有淡有浓；二是“韩信点兵”：

将壶中的水一点一点平均地分在三个杯里，就大功告成了。

　　功夫茶不讲究环境，在装修华丽的屋子里喝，能为屋子添上些许优雅；在林间凉亭里，几个人围着一张石桌，一起说笑喝茶，多么的惬意自在！

　　功夫茶能给潮汕人带来快乐，送走烦恼，潮汕人已将功夫茶嵌入生命里了，谁也离不开。