神话市场调研报告.docx

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神话市场调研报告

市场调研报告

——校园酸奶吧

课程名称：

《市场调研》

任课教师：

小组名称：

小组成员：

2011年12月01日

目录

一、调查对象的确定——————————————3

（一）现象观察——————————————3

（二）十六进一——————————————3

（三）产品概念——————————————3

二、调查方法及分析——————————————4

（一）顾客深度访谈——————————————4

（二）二手资料——————————————4

（三）专家意见——————————————4

（四）调查问卷——————————————4

三、调查总结——————————————5

四、附录——————————————5

（一）顾客深度访谈部分谈话内容——————————————5

（二）专家意见——————————————6

（三）调查问卷——————————————6

1、调查对象的确定

校园有商机吗？

如何发现校园商机？

此次调查就是针对校园里隐藏着的商机而进行的。

（1）现象观察

为了调查的方便快捷，在不影响调查结果的准确性下，我们小组选择了我们共同生活的**大学作为现象观察的地点。

在随机对周围同学进行细致地观察下，我们小组发现了以下一些现象：

（1）晚自习后，同学找不到比较温馨的地方休闲。

（咖啡厅）

（2）很多同学不习惯学校食堂的饭菜，渴望家乡的味道。

（地方特色小吃）

（3）周末同学缺少运动器材，商店售价较为昂贵。

（运动器材租赁）

（4）校园招聘会即各种正式场合，同学无较为正式的服装。

（正装表演服饰租赁）

（5）同学想买干果，学校没有售卖。

（干果店）

（6）很多同学喜欢喝酸奶，学校无专卖店，可选品种少。

（酸奶吧）

（7）同学抱怨无环境优越的读书环境。

（读书吧）

（8）同学时常感叹学校花店少，且处于垄断地位，价格昂贵。

（花店）

（9）有同学认为学校这边没有制作班服的地方。

（服装DIY）

（10）学校有化妆品店，同学却苦于不会化妆。

（化妆培训）

（11）不少同学晚上在宿舍玩电脑，饥饿又懒得出去吃东西。

（夜宵售卖）

（12）同学喜欢旅游，但旅行社价钱偏贵。

（旅游代理）

（13）很多同学电脑有问题，但自己无法解决。

（电脑技术处理）

（14）大型表演舞台布置，学生经验不足。

（舞台布置）

（15）同学生日时DIY礼物少。

（自制糖果屋）

（16）院选课程学校学生无书，自购新的又比较昂贵。

（回收与出售二手书籍）

（二）十六进一

以上十六个备选方案孰优孰劣？

经过组员的初步分析认为，学校酸奶吧的选择是较为明智的。

因此，我组一致认为选择“酸奶吧”作为此次的调研内容。

（3）产品概念

酸奶吧，用最新鲜的原料牛奶在店内加工，直接店内冷藏12-48小时提供给顾客食用。

酸奶吧内，拒绝一切食品添加剂的高品质食品，遵循产品均系益生菌发酵产品或其衍生产品的专业产品线观念。

酸奶吧，店内酸奶活性益生菌，数量高达200亿。

酸奶吧，让顾客肠道真正感受益生菌“活”的身体体验。

酸奶吧，店内专门设有酸奶DIY专区，顾客可以随意搭配出自己喜欢的果蔬DIY酸奶，深切感受酸奶吧的体验式个性消费乐趣。

酸奶吧，根据季节研发设计不同的产品，保证的四季都会热卖新产品上市。

例如，冬季推出酥油茶、酸奶慕斯、奶酪套餐、配合甜品烘焙等产品，成为冬季“营养和能量的加油站”，而夏季的益生菌饮品系列、优酪冰淇淋，更会清凉一夏。

2、调查方法及分析

（1）顾客深度访谈

在调查的过程中，深入消费者是一切调查的基础。

我组为了得到消费者（主要是学生）关于校园酸奶吧是否可行进行了宿舍走访。

因时间等因素的制约，此次访谈人数选择为20人，但访谈对象基本囊括了全校各个学院的学生（一个学院大约访谈一人）。

部分访谈内容参见附录。

根据访谈我们得到了约为70%的同学都喜欢喝酸奶，同时也希望酸奶吧能够提供多种口味的饮料。

认为酸奶价格在5元以内能够接受。

（2）二手资料

正所谓前事不忘后事之师，成功的经商如果没有把握先动优势，那就得踩着前人的步子，向着盈利的方向大步向前。

正因如此，搜集酸奶的二手资料才显得颇为重要。

然而，我组在福州大学校内并为得知有人做过酸奶这种经营。

虽然学校有奶茶店，但因其经营范围不同，并没有很有价值的资料。

所以无可借鉴之处。

（3）专家意见

为了更进一步了解学生对酸奶吧的反响程度，也为了让调查更具有代表性，我组又咨询了20位专家的意见（学生中的“专家”）。

在这20位的专家中各年级各占5名。

询问的内容主要是关于以下两个个方面：

酸奶吧在学校是否具有市场；市场有多大（以百分数表示）。

我组根据百分数值的大小按四分位数法排列，然后去除前后的各5位同学的百分数，最后得到中间的数值。

为了继续了解专家意见，让剩下的10位专家继续在剩下的百分位数间进行可行性评估。

最后对数值取平均值，得到专家的最优意见。

详细数据参见附录。

从对专家的调查看来，第一轮的数据显示了可行性百分数最低为45%，最高达到了85%。

筛选后的数据则是在65%~75%。

对第二轮的调查数据取平均值得70.4%，这显示了酸奶吧得到了七成的支持。

同时，据AC尼而森2008年《放眼中国市场》报告显示：

中国整个快速消费品市场增长了7个百分点，酸奶以高达38%的增长率居30个主要消费额之首。

（4）问卷调查

问卷调查是以书面提出问题的方式搜集资料的一种研究方法。

我组在考虑了市场调研的对象、内容特性及调研所要达到的目的的基础上，精心设计了一份问卷（具体参见附录）。

考虑到时间因素，我组仅仅发放了20份问卷，作为此次活动的预调查。

通过路上拦截法及入户调查法进行问卷调查。

最终回收20份。

从此次的问卷调查统计结果来看，65%的调查对象为大二、大三学生。

在20人中，喜欢喝酸奶的占到了比重的七成。

半数的同学每星期至少会消费一次。

在消费的过程中85%的同学关注酸奶吧的装潢设计，这个应当予以参考。

同时，在酸奶与奶茶的选择中，虽然奶茶赢得了60%的选票，但酸奶还是有40%的市场份额。

在价格方面，调查的结果表明，一瓶250ml的酸奶的价格在5元时，还有一半的同学愿意购买，另外，认为4元的也占了35%。

通过调查还获取了八成的被调查者的每月可支配生活费超过了900元，其中4成甚至超过了1100元。

从中我组得知，学校的学生有这个消费能力。

在调查中，当问及在学校经营酸奶吧是否可行的问题时，将近一半的被调查者认为有市场。

另外有四成的被调查者持有不确定的观点。

三、调查总结

从此次问卷调查的结果来看，有七成的被调查者认为校园酸奶吧具有可行性。

同时，根据调查可知，酸奶吧与奶茶店具有行业性的竞争关系。

作为酸奶吧的经营者，应当发挥酸奶吧作为新兴行业的优势。

在与奶茶店竞争的过程中，可以主打绿色健康的口号，同时强调酸奶的美味性。

在店面的设计上也应当尽量体现人文关怀，设计可以表现温馨感，让顾客有家的感觉。

在服务上，始终坚持“顾客至上”的经营理念。

最后，亮出我组的口号：

“品位酸奶，成就品位人生！

”。

四、附录

（一）顾客深度访谈部分谈话内容（结合20位同学的回答）：

——问：

同学，你有喝过酸奶吗？

你觉得酸奶怎样呢？

——答1：

肯定有喝过的，事实上，我觉得酸奶挺好喝的，味道不错！

——答2：

嗯，有喝过。

蛮不错的。

——问：

你觉得在我们学校哪里有卖？

——答1：

学校超市有卖的，还有就是其他的食堂小卖部，比如说一区食堂丁香园里边有。

要上课的早上，有时候会去买瓶喝。

——答2：

超市有卖，不过那边品种不多。

——问：

那你觉得现在酸奶的价格怎样？

贵还是不贵呢？

——答1：

嗯，这个，我觉得还是挺贵的，那么一小瓶就要两块半，如果便宜点就好了。

——答2：

我觉得很贵，而且量很少。

那是奢侈品。

——问：

那你觉得是什么原因让学校的酸奶价格不菲呢？

——答1：

我想主要是因为它的成本比较高吧，按照经济学来讲，学校这边的酸奶因为都是散装进货的，所以说没有什么规模效益。

——答2：

这个我就不太清楚了，也许是成本问题吧。

——问：

假设学校新开了家酸奶店，你觉得怎样？

有市场没有呢？

——答1：

我觉得不错啊。

只要价格合理，我觉得还是蛮有市场的。

我们学校人这么多，只要一小部分人坚持消费，生意应该会很好。

就像奶茶店一样。

其实，像你所说的酸奶店，以及现在的奶茶店都是不错的聚会点。

——答2：

挺好的，至少，我们也有多一种饮料选择。

——问：

不知道怎样的价位你才认为是合理的，比如说250ml一瓶的，也就相当于一包牛奶那个样子的。

——答1：

我觉得吧，5块钱以内。

价格不能太离谱。

——答2：

250ml还是蛮多的。

不要超过4块。

。

。

。

。

。

。

（二）专家意见

第一轮：

按可行性百分数从低到高排列为：

45%50%50%55%60%65%65%65%65%70%70%70%75%75%75%75%75%80%80%80%85%

在筛选后的百分数分布为：

65%~75%

第二轮：

按可行性百分数从低到高排列为：

65%66%68%70%70%70%72%73%75%75%

平均得到：

70.4%

（三）问卷调查（选项后面的数字表示20人中选择此项的人数）

首先感谢您参与此次调查！

此问卷针对的是对校园酸奶吧的可行性的看法，需花费您一分钟的时间完成。

题目均为单项选择，问卷统一由我们回收，不会泄漏您的内容，希望您能如实回答！

谢谢！

1.你所在的年级（）

A．大一4

B．大二6

C．大三7

D．大四3

2.你是否喜欢喝酸奶（）

A．喜欢14

B．不喜欢6

3.如果学校有酸奶吧，你多久会光顾一次（）

A．每天3

B．每隔两三天3

C．每隔四五天4

D．一个星期2

E．不确定8

4.你是否在乎酸奶吧的装潢设计（）

A．在乎17

B．不在乎3

5.你觉得在酸奶与奶茶之间，你更喜欢哪种（）

A．酸奶8

B．奶茶12

6.你认为一瓶250ml的酸奶最高多少价位才能够接受（）

A．3元3

B．4元7

C．5元10

D．6元0

7.你为什么喜欢喝酸奶（）

A.因为它的味道5

B.因为它有利健康7

C.其他8

8.你的月生活费一般为多少（）

A．300元以下0

B．300~500元1

C．500~700元1

D．700~900元2

E．900~1100元8

F．1100元以上8

9.你认为在学校经营酸奶吧是否有市场（）

A．有9

B．没有3

C．不好说8

10.如果酸奶吧的产品不错，你是否会介绍给你的同学（）

A．会13

B．不会1

C．不一定6