酶的研究与应用.docx

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酶的研究与应用

专题四酶的研究与应用

课题1果胶酶在果汁生产中的作用

【自主探究】

一．果胶酶的作用

1.植物细胞壁及胞间层的主要成分之一是______________。

果胶的主要成分为________聚合而成的一种高分子化合物。

2.果胶酶的作用是分解__________变成可溶性的_______________。

3.果胶酶的种类包括：

__________、果胶分解酶和______________。

二．酶的活性与影响酶活性的因素

1.酶的活性是指酶_______一定化学反应的能力。

酶反应速度用_______________表示。

2.影响酶活性的因素是______、_______和酶的抑制剂等。

3.实验设计

⑴探究温度对果胶酶活性的影响

1实验原理：

果胶酶活性受温度影响，处于最适温度时，活性最高。

果肉的_______，果汁的________与果胶酶活性大小成__________

2实验的变量：

自变量是_________，因变量是____________。

⑵探究PH对酶活性的影响

1实验原理：

果胶酶活性受PH影响，处于最适PH时，______________，高于或低于最适PH时，__________________。

果肉的出汁率，果汁的澄清度与果胶酶活性大小成______.

2实验变量：

自变量是____________，因变量是___________________。

三．果胶酶的用量

1.果胶生产时，为了使果胶酶得到充分利用，控制好酶的用量，用量多少常通过_________来探究。

2.实验设计：

自变量是_________的用量，因变量是果汁的________________。

【疑难剖析】

1.果胶酶的组成及特点：

果胶酶不是特指某一种酶，而是分解果胶的一类酶的总称；果胶酶的化学本质是蛋白质，能被蛋白酶水解掉；果胶酶具有酶的通性：

只改变反应速度，不改变反应的平衡点。

2.探究温度与PH对酶活性的影响及探究果胶酶用量的两个实验应注意什么？

⑴设计时应该遵循实验的基本原则：

对照原则和单一变量原则

⑵制取苹果泥时，可先将苹果切成小块放入榨汁机中，加入适量的水后再进行搅拌，若用橙子做实验，不必去橙皮，因为橙皮也被用来制果汁。

⑶在探究温度对酶活性的影响实验中，苹果泥与果胶酶混合之前，要进行恒温处理，并且处理时间不能太短

⑷在探究不同PH对果胶酶活性的影响时，可以用体积分数为0.1%的NaOH溶液和HCl进行调节，原因有二：

一是0.1%的NaOH碱性较小，对PH进行细微调整；二是Na+并不参与酶的催化。

⑸在用果胶酶处理果泥时，为了使果胶酶能充分地催化反应，应用玻璃棒不时地搅拌反应混合物，但不能过于剧烈。

【自主检测】

一.选择题

1.同一个体内的各类活细胞所含的酶

A．种类有差异，数量相同B．种类有差异，数量不同

C．种类无差异，数量相同D．种类无差异，数量不同

2.下列说法不正确的是

A．酸碱度和温度是通过影响酶来影响果汁产量的B．酶的数量越多，果汁产量越多

C．酶的催化反应时间能够影响果汁的产量D．苹果泥的数量也能够影响果汁的产量

3下图中，横轴表示酶的反应条件，纵轴表示酶的反应速度，能正确反映温度、pH、时间和底物浓度与酶反应速度关系的是

图

A．甲、乙、丙、丁B．甲、甲、丙、丁

C．甲、丁、乙、丙D．甲、甲、乙、丁

4下列不能产生果胶酶的是

A．植物B．霉菌C．酵母菌D．放线菌

5．下列不属于果胶酶的是

A．多聚半乳糖醛酸酶B．果胶分解酶C．果胶酯酶D．半乳糖醛酸酶

6下列能影响酶的活性，但不会使酶的分子结构遭到破坏的是

A．低温B．高温C．过酸D．过碱

7.图中曲线表示的是温度和果胶酶活性之间的关系，此曲线不能说明的是（）

图

A．在B点之前，果胶酶的活性和温度成正比；之后，成反比

B．当温度达到B′点时，果胶酶的活性最高

C．A点时，果胶酶的活性很低，但随着温度升高，酶的活性也可以上升

D．C点时，果胶酶的活性也很低，当温度降低时，酶的活性也可以恢复上升

8.探讨温度对果胶酶影响的实验中，下列说法不正确的是（）

A．可准备一组烧杯，分别盛有不同温度的水

B．将苹果泥和果胶酶混合后放在不同温度的烧杯中恒温水浴处理

C．不同温度梯度之间可相互对照

D．温度过高时，果胶酶会变性失活

9.图中甲表示温度对淀粉酶活性的影响；图乙是将一定量的淀粉酶和足量的淀粉混合后，麦芽糖的积累量随温度变化的情况。

下列说法不正确的是（）

A．图甲中T0表示淀粉酶催化该反应的最适温度

B．图甲中Ta、Tb时淀粉酶催化效率都很低，但对酶活性的影响有本质的区别

C．图乙种的曲线表明随温度的升高，麦芽糖的积累量不再上升，酶的活性已达到最高

D．图乙中a点对应的温度为T0

10.PH对果胶酶活性影响的实验中，不正确的是（）

A．自变量是不同的PH梯度

B．控制不变的量有温度、底物浓度、酶浓度、反应时间等

C．可通过测定滤出的果汁体积判断果胶酶的最适PH

D．PH过低时，果胶酶活性变小，但不失活

11.下列描述符合图含义的是（）

A．随PH从5升高到7，酶的活性逐渐降低

B．随PH从5升高到7，酶的最适温度不变

C．温度从O→A变化过程中，酶的活性逐渐降低

D．该酶的最适PH为7

12.探究果胶酶用量的实验中，不正确的是（）

A．实验时可配置不同浓度的果胶酶溶液

B．底物浓度一定时，酶用量越大滤出果汁越多

C．本实验应控制在适宜温度和ph条件下

D．反应液的PH必须相同

13.下列关于影响果胶酶的酶促反应速率（v）因素的研究中，条件控制与预期结果的关系合理的是（）

A．有足够的底物，温度、PH等条件适宜且恒定——反应速率与酶浓度成正比

B．酶浓度恒定，温度、PH等条件适宜且恒定——反应速率与底物浓度成正比

C．酶浓度和底物一定，在PH适宜的条件下——反应速率与温度成正比

D．酶浓度和底物一定，在温度适宜的条件下——反应速率与PH成正比

14.下列能表示酶活性高低的是（）

A．单位时间、单位体积内反应物的总量

B．一段时间后生成物的总量

C．一段时间后，一定体积中消耗的反应物的量

D．单位时间、单位体积中反应物的减少量或产物的增加量

15.图1为某有机物加入催化剂，置于由0~80℃的渐变环境中，有机物的分解总量与温度的关系图。

据图1判断，如果把这些物质置于由80℃渐变至0℃的环境中处理，其关系图应为图2中的（）

（图1）

（图2）

二.非选择题

16.胰蛋白酶作用于一定量的某种物质（底物），温度保持37℃，PH保持在最适值，生成物量与反应时间关系如下图所示，请完成下列问题：

⑴该酶作用的底物是

⑵在140min后，曲线变成水平，这是因为

⑶若增加胰蛋白酶浓度，其他条件不变，请在原图上画出生成物量变化的示意图曲线

⑷下图中能正确表示胰蛋白酶对底物的分解速度和温度关系的是

⒘果胶是植物细胞壁以及胞间层的主要组成成分之一。

果胶酶能够分解果胶，瓦解植物细胞壁及胞间层。

在果汁生产中应用果胶酶可以提高出汁率和澄清度。

请你帮助完成以下有关果胶酶和果汁生产的实验课题。

实验用具和材料：

磨浆机、烧杯、试管、量筒、刀片、玻璃棒、漏斗、纱布等。

苹果、质量分数为2%的果胶酶溶液、蒸馏水等。

实验一：

果胶酶在果汁生产中的作用

实验方法及步骤：

⑴将苹果洗净去皮，用磨浆机制成苹果泥，加入适量蒸馏水备用。

⑵取两个100ml洁净的烧杯，编号为1、2号，按相应程序进行操作，请把表中未填写的内容填上。

操作顺序

项目

烧杯

1

2

①

在烧杯中加入苹果泥

20mL

20mL

②

2mL

③

注入蒸馏水

④

在恒温水浴中保温，并用玻璃棒不时搅拌

10min

10min

⑶取出两个烧杯，同时进行过滤。

观察或比较，并记录结果。

实验结果的预测及结论：

如果是，则说明果胶酶对果胶的水解具有催化作用。

实验二：

验证果胶酶在果汁生产中的作用

⑴在课题实验步骤中，在完成“烧杯中分别加入苹果泥、试管中分别加入果胶酶溶液、编号、编组”之后，有下列两种操作：

方法一：

将试管中的果胶酶溶液和烧杯中的苹果泥相混合，再把混合液的pH分别调至4、5、6、……10。

方法二：

将试管中的果胶酶溶液和烧杯中的苹果泥的pH分别调至4、5、6、……10，再把pH相等的果胶酶溶液和苹果泥相混合。

请问哪一种方法更为科学：

，并说明理由：

。

⑵实验步骤中也有玻璃棒搅拌的操作，其目的是使，以减少实验误差。

⑶如果用曲线图的方式记录实验结果，在现有的条件下，当横坐标表示pH，纵坐标表示，实验的操作和记录是比较切实可行的。

根据你对酶特性的了解，在图20中选择一个最可能是实验结果的曲线图：

。

若实验所获得的最适宜＝m，请你在所选的曲线图中标出“m”点的位置。

【拓展延伸】

18.某同学用实验探究PH对酶活性的影响，准备5份含有等量果胶酶溶液的试管，用盐酸或0.1%的氢氧化钠溶液调节至不同的PH，每支试管加5块0.1cm3的正方体苹果块，试管均置于25℃室温条件下。

⑴请你帮助选取PH梯度

⑵请以两种方法改进实验，使实验在更短时间内完成：

⑶生成果汁的量与酶活性强弱的关系是

⑷为确认大量生成的澄清果汁是由于果胶酶的作用，还应对实验进行怎样设计？

课题2探究加酶洗衣粉的洗涤效果

【自主探究】

一．基础知识

1.加酶洗衣粉是指含_________的洗衣粉，目前常用的酶制剂有_______、_______、淀粉酶和纤维素酶。

2.脂肪酶可以将脂肪分解成_______和_______，蛋白酶可以将蛋白质分解成________，然后在________作用下分解成氨基酸。

二．实验设计

实验设计遵循原则是___________和___________，比如探究普通洗衣粉和加酶洗衣粉对衣物污渍的洗涤效果有何不同时，用_______、________洗衣粉为变量，其他条件完全一致，同时普通洗衣粉处理污渍物与加酶洗衣粉处理污渍物形成_________实验。

【疑难剖析】

对探究不同温度对加酶洗衣粉洗涤效果的影响的剖析：

1.变量的分析：

影响加酶洗衣粉洗涤效果的因素有水温、水量、水质、洗衣粉的用量、衣物的质料、大小、浸泡时间、洗涤时间等，在这些因素中水温是自变量，其他因素都是无关变量，因此在操作中要保持适当且相同。

2.水温如何设置梯度：

联系当地的气温变化来确定。

一般，冬季、春季、秋季和夏季可分别选取5℃、15℃、25℃和35℃的水温进行模拟，既有一定的梯度差，又符合气温特点。

其中5℃可通过冰箱冷藏室来控制，其他温度可以通过水浴控制。

3.如何排除无关变量的干扰：

⑴水量以1000ml的烧杯为容器，用500ml的水为准。

⑵水质：

用同一水龙头的自来水。

⑶洗衣粉的用量：

同时加入1g或1.5g为准。

⑷布料：

以大小相同白色棉布为宜，易对照。

⑸浸泡的时间相同，模拟搅拌的时间、次数和力量应基本相同。

【自主检测】

1．科学家通过技术手段生产出了能够耐酸、耐碱、忍受表面活性剂和较高温度的酶。

A．细胞工程B．基因工程C．发酵工程D．酶工程

2．蛋白酶不能洗去

A．油渍B．血渍C．奶渍D．果汁渍

3．下列不能影响加酶洗衣粉活性的是

A．温度B．酸碱度C．表面活性剂D．水的数量

4．普通洗衣粉中含有元素，会使环境污染？

A．氮B．磷C．铁D．镁

5．加酶洗衣粉可以降低的数量，使洗涤剂朝低磷、无磷的方向发展，减少对环境的污染。

A．表面活性剂B．碱剂C．漂白剂D．水软化剂

6.酶制剂中的酶化学本质是

A．蛋白质B．有机物C．RNAD．核酸

7．当前生产酶制剂所需要的酶主要来自

A．动物的组织和器官B．植物组织和器官

C．微生物D．基因工程

8。

关于洗衣粉中的酶的说法错误的是（）

A．洗衣粉中的酶是人工合成的无机催化剂

B．洗衣粉中的酶是生物工程的产物

C．加酶洗衣粉也有保质期，时间长了，酶活性会降低或丧失

D．加酶洗衣粉中磷的含量比普通洗衣粉要低

9.下列质地的衣物不能用加酶洗衣粉洗涤的是（）

A．化纤类衣物B.棉麻类衣物C.尼龙类衣物D.毛类衣物

10.在探讨不同温度对加酶洗衣粉影响的实验中，下列说法不正确的是

A．应根据当地一年中实际气温变化来确定水温

B．可选择洗涤不同污渍的白布作对照

C．选择水温应考虑衣物的承受能力

D．选择水温应考虑洗涤成本

11.下列说法不正确的是（）

A．加酶洗衣粉中的酶能够耐酸、耐碱、耐受表面活性剂和较高温度

B．加酶洗衣粉能够有效去除油渍、汗渍或血渍

C．衣服的洗涤只考虑洗涤效果就可以

D．科学探究中，研究变量的思路是一致的，只是在不同的情况下，具体做法不同

12.一学生为探究加酶洗衣粉中酶催化作用的最适温度，进行了有关实验并把结果以图中曲线表示，下列说法不正确的是（）

A．该加酶洗衣粉的最适温度是45℃

B．在0℃和75℃时酶的催化效率基本为零

C．酶经过0℃处理，升温后催化活性可以恢复

D．酶经过75℃处理，降温后催化活性可以恢复

13.下列验证某种加酶洗衣粉需要的最适温度的实验正确的是（）

A．取一系列不同温度、其他条件相同的水，加入相同的污物及等量加酶洗衣粉，看哪一个温度中洗涤的效果好

B．在不同温度的水中，加入不等量洗衣粉，看哪种洗涤效果好

C．将加酶洗衣粉加入30℃水中发现不如加到45℃的水中洗涤效果好，说明45℃为最适温度

D．将加酶洗衣粉与普通洗衣粉分别加入37℃的水中洗涤同样的污物，发现加酶洗衣粉效果好，证明加酶洗衣粉的最适温度为37℃

二.非选择题

14.下面A、B两图分别表示酶浓度一定时，反应速度与反应物浓度和温度的关系。

请据图完成下列问题：

⑴图A中，反应物浓度达到一定时，反应速度不再上升，其原因是

⑵图B中，a点所对应的温度为

⑶图B中，a点到b点的曲线急剧下降，其原因是

15.加酶洗衣粉和普通洗衣粉有什么区别呢？

周玉同学决定亲手做个实验证实一下。

她买了含蛋白酶的洗衣粉和普通洗衣粉各一袋，还买了橙汁、牛奶、墨水分别代表生活中常见的果渍、奶渍和墨渍，最后她又买来了鸡血代替血渍。

东西准备齐全后，她找来了她的朋友张小梅和贺芳来帮忙完成此实验。

她首先把从家里带来的白色棉布分别裁成长10cm，宽3cm的布条，一共16条，然后用滴管在布条上分别滴上和血渍、奶渍、墨渍和果渍，晾干后用于实验。

每一块布条上滴加的污渍

接下来做的是给16个烧杯。

她们按照有蛋白酶和无蛋白酶两种洗衣粉分成8个组。

这8组烧杯分别代表了在到温度下进行洗涤，每个烧杯都装有洗衣粉。

通过冷热水掺杂调好水温后，根据烧杯的编号，在一组同温度的烧杯内加入相应温度的水300mL，用玻璃棒搅拌，使洗衣粉充分溶解。

最后，可以清洗布条了。

放入带有污物的棉布条以后，立刻用玻璃棒搅拌。

这不但是个力气活，还是个精细活。

5min后就可以把布条取出来，用清水冲洗、晾干，等待观察实验结果。

根据她们记录的结果，她发现：

含蛋白酶的洗衣粉去除血渍、奶渍比普通洗衣粉好，但是除果渍和墨渍的能力和普通洗衣粉一样不佳。

同时，在40~60℃时含酶洗衣粉的洗涤效果最佳。

根据以上片段分析以下各题：

⑴在文中的横线上补充适当的内容。

⑵找出周玉同学在做此实验时，哪些地方遵循了单一变量原则？

⑶文中说“这不但是个力气活，还是个精细活”，试说明“精细”的原因？

⑷如果要使结果更准确，更有说服力，还应补充什么内容？

⑸为什么加酶洗衣粉去除血渍、奶渍的能力比普通洗衣粉强，而去除墨渍和果渍的能力和普通洗衣粉一样不佳？

⑹含酶洗衣粉在40~60℃洗涤效果好说明什么问题？

【拓展延伸】

16．请你根据以下实验材料和条件写出探究复合酶的洗衣粉的最适温度的实验步骤。

实验材料：

添加了复合酶的洗衣粉，大小相同的白棉布4块（在上面分别滴加4滴同种的植物油，放置至干燥）。

水温、水质及水量：

水温的温度梯度为5℃、15℃、25℃和35℃（其中5℃可以通过冰箱冷藏室来控制，其他温度可以通过水浴控制）；水质为自来水；水量为500mL。

实验仪器：

1000mL的烧杯、玻璃棒等。

实验步骤：

课题3酵母细胞的固定化

【自主探究】

一．基础知识

1.能将葡萄糖转化为果糖的酶是___________________

2.固定化酶技术使用的反应柱上的孔应满足颗粒__________通过，反应溶液___________通过，若反应物颗粒过大则不能用此法。

3.固定化酶和固定化细胞是利用___________或___________方法将酶或细胞固定在一定空间内的技术，包括_________、__________和___________。

其中细胞多采用___________固定化。

二．实验操作

1.活化就是指让处于___________状态的微生物重新恢复正常的生活状态。

2.配置海藻酸钠溶液要用酒精灯加热，加热时要用_______，或者___________，反复几次，知道海藻酸钠融化为止。

3.将凝胶珠加入用于发酵的葡萄糖溶液后又发现有________产生，同时有______味散发。

【疑难剖析】

1.直接使用酶、固定化酶和固定化细胞催化各有哪些优缺点

类型

优点

不足

直接使用酶

催化效率高，低耗能，低污染等

对环境条件非常敏感，容易失活；溶液中酶很难回收，不能被再次利用，反应后酶会混合在产物中，可能影响产品质量

固定化酶

酶既能与反应物接触，又能与产物分离，同时，固定在载体上的酶还可以被反复利用

一种酶只能催化一种化学反应，而在生产实践中，很多产物的形成都是通过一系列的酶促反应才能到得的。

固定化细胞

成本低，操作更容易

固定后的酶或细胞与反应物不容易接近，可能导致反应效率下降等

2.固定化酶与固定化细胞的联系和区别

⑴联系：

它们都是利用化学或物理方法将酶或细胞固定在一定空间内的技术

⑵区别：

固定化细胞操作容易，对酶活性的影响更小，可以催化一系列的反应，容易回收等，但由于大分子难以通过细胞膜，因此固定化细胞的应用受到限制。

3.制备固定化酵母细胞时的注意事项：

⑴酵母细胞的活化时体积会变大，因此活化前应选择体积足够大的容器

⑵溶解物质要彻底，勿用自来水溶解，防止自来水中的各种离子影响实验结果

⑶加热使海藻酸钠溶化一定要按照小火间断加热的方法进行操作，海藻酸钠的浓度涉及固定化细胞的质量。

如果海藻酸钠浓度过高，很难形成凝胶珠，如果浓度过低，则形成的凝胶珠所包埋的酵母细胞的数目少，则会影响实验效果

⑷刚形成的凝胶珠应在CaCl2溶液中浸泡30min左右，以便形成稳定的结构。

【自主检测】

一.选择题

1．酶的固定化常用的方式不包括

A．吸附B．包埋C．连接D．将酶加工成固体

2．溶解海藻酸钠，最好采用加热的方法

A．小火间断B．小火持续C．大火间断D．大火持续

3．高果糖浆生产需要的酶是

A．葡萄糖异构酶B．蔗糖酶C．麦芽糖酶D．果糖酶

4．研究认为，用固定化酶技术处理污染物是很有前途的，如将大肠杆菌得到的三酯磷酸酶固定到尼龙膜上制成制剂，可用于降解残留在土壤中的有机磷农药，于微生物降解相比，其作用不需要适宜的

A．温度B．酸碱度C．水分D．营养

5．将酵母菌的培养液由富氧状态变为缺氧状态，下面加快的一项是

A．CO2的释放B．丙酮酸的氧化C．葡萄糖的利用D．ATP的形成

6．固定化酶的优点是

A．有利于增加酶的活性B．有利于产物的纯化

C．有利于提高反应速度D．有利于酶发挥作用

7．下列不是用于包埋法固定化细胞的载体是

A．琼脂糖B．醋酸纤维素C．聚丙烯酰胺D．聚乙烯树脂

8.下面为制备固定化酵母细胞的步骤，其正确的操作程序是（）

①海藻酸钠溶液与酵母细胞混合②配置海藻酸钠溶液③酵母细胞的活化④固定化酵母细胞⑤配置物质的量浓度为0.05mol/LCaCl2溶液

A．①②③④⑤B.③①②⑤④C.③⑤②①④D.③②⑤①④

9.关于配置海藻酸钠溶液的措施正确的是（）

A．用酒精灯加热，加热中不能搅拌

B．由于海藻酸钠溶解速度快，所以不同加热

C．海藻酸钠在水中溶解的速度慢，需用酒精喷灯加热

D．采用小火间断加热，促进溶解

10.在制备固定化酵母细胞的实验中，CaCl2溶液的作用是（）

A．用于调节溶液PHB.用于进行离子交换C.用于胶体聚沉D.用于为酵母菌提供Ca+

11．用固定化酵母细胞发酵葡萄糖溶液时，向原料中通入足够的空气，酵母菌的数量与酒精的产生分别是（）

A．死亡、增多

B．增多，不再产生

C．增多，增多

D．死亡，不再产生

12.目前，酶已经大规模地应用于各个领域，下列属于应用中面临的实际问题的是（）

A．酶通常对强酸、强碱、高温非常敏感，但对有机溶剂不敏感

B．酶的结构比较稳定，所以催化功能很高

C．酶用于生产时可能会混在产物中，影响产品质量

D．直接用于生产的酶可以多次利用

13.关于固定化酶中用到的反应柱理解正确的是（）

A．反应物和酶均可自由通过反应柱

B．反应物和酶均不能通过反应柱

C．反应物能通过，酶不能通过

D．反应物不能通过，酶能通过

14.关于固定化酶中的酶说法正确的是（）

A．酶的种类多样，可催化一系列的酶促反应

B．酶被固定在不溶于水的载体上，可反复利用

C．酶作为催化剂，反应前后结构不改变，所以固定化酶可永远利用下去

D．固定化酶由于被固定在载体上，所以丧失了酶的高效性和专一性特点

15.酶固定化技术与细胞固定化技术的关系是（）

A．酶固定化技术是细胞固定化技术的基础

B．细胞固定化技术是酶固定化技术的基础

C．酶固定化技术与细胞固定化技术是同时发展起来的

D．固定化技术先于酶固定化技术

二非选择题

16.以下是制备固定化酵母细胞的实验步骤。

酵母细胞的活化→配制CaCl2溶液→配制海藻酸钠溶液→海藻酸奶溶液与酵母细胞混合→固定化酵母细胞。

请回答下列问题。

（1）在________状态下，微生物处于休眠状态。

活化就是让处于休眠状态的微生物重新恢复_________状态。

活化前应选择足够大的容器，因为酵母细胞活化时__________。

（2）影响实验成功的关键步骤是_____________.

（3）如果海藻酸钠溶液浓度过低，形成的凝胶珠所包埋的酵母细胞数目________。

（4）观察形成的凝胶珠的颜色和形状，如果颜色过浅，说明_________;如果形成的凝胶珠不是圆形或者椭圆形，说明______________。

（5）该实验CaCl2溶液的作用是___________________。

17.固定化酶和固定化细胞是利用物理或者化学方法将酶或者细胞固定在一定的空间内的技术，在工业生产上，可以用固定化酶或者固定化细胞将原料分解，从而获得所需产品，如：

（1）若需将葡萄糖分解成酒精，可利用_________,不同的反应场所：

______________。

（2）若需将蛋白质分解生成氨基酸，可利用______________,不可利用______________,原因是___________________。

（3）相比较而言，___________-对外界环境条件的抵抗性更大，因为___