从茶室到茶山我们为什么需要茶旅.docx

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从茶室到茶山我们为什么需要茶旅

从茶室到茶山，我们为什么需要茶旅？

1、丰厚的文化积累是发展茶旅的先决条件

茶叶自唐代成为举国之饮后，逐渐从饮用的物质层面，上升为寄托文人雅士情思的精神层面。

唐宋两朝，诸多诗人为茗赋诗，为茶著书立说。

尤其宋朝，从皇室贵胄到平常百姓，斗茶成风。

最为极致者，以茶作画，号“茶百戏”。

明清以降，化饼为散，六大茶类相继诞生，各地名茶百花齐放。

从茶叶被文人雅士请进书房茶室的那刻起，茶文化与中国人的精神生活就再也分不开了。

冈仓天心在他誉满世界的《茶之书》里写到“茶道成为唯一一个得到世界普遍尊重的亚洲仪式。

”在这种仪式背后，潜藏着以中国人为代表的东方式文明的内敛含蓄。

又因茶有着极强的包容性，中国茶在全球化的过程中，也逐渐和当地的文化习俗产生融合，从而催生了极其精彩的世界茶文化。

如论是中国茶文化还是世界茶文化，其载体还是一杯茶。

任何一款茶，从它诞生的那一刻起，其产地的地理信息、人文信息、制茶人的身世、制作工艺信息的都已经被封印在茶里。

但是这些信息，单纯靠在茶室冲泡品饮它，是无法全部汲取的。

那么，从茶室到茶山，我们为什么需要茶旅？

2、多方的共同需求让茶旅势在必行

首先，我们需要明确茶旅的概念。

茶旅是以茶及茶文化为主题，旅游为载体，在体闲、放松的旅游过程中，细细品味茶的文化、内涵，体味茶的风俗、礼仪，鉴赏茶叶的品质并参与其间的能陶冶旅游者身心的一种特色旅游项目。

云南勐海，老曼峨茶园

湖北恩施茶园

以上两张都是安徽黄山茶园

正是因为这个属性：

对于茶叶爱好者来说：

茶旅可以帮助其深入好茶的原产地，详细地了解一款茶的生长环境、制作工艺等信息。

对于茶叶经营者来说：

茶旅可以增进其对一款茶或一个茶区的专业认知，了解市场变化，甄选出更优的产品以促进茶店或茶馆经营。

对于茶企及茶农来说：

茶旅有助于促进品牌或茶产品宣传，直接或间接完成销售，实现增收。

对于地方政府来说：

茶旅是贯彻全域旅游的良好途径，宣传区域茶叶公共品牌的重要手段。

从以上几个涉及茶旅的个人和机构而言，发展茶旅满足了多方需求。

3、政企合力而谋为茶旅提供坚强助力

从近几年的中央一号文件，多次提到茶；再到国务院办公厅下发“关于推进农村一二三产业融合发展的指导意见”，“一片叶子富裕一方百姓”的理念已经深入人心。

茶叶成为推动这一切的最佳载体。

茶旅，成为实现这一目标的重要途径。

为了更好的推进茶旅工作展开，“茶旅融合”成为近年来出现在各地方政府工作报告里的一个高频词汇。

为了促进茶旅融合，部分产茶区地方政府还出台相应的激励政策，鼓励茶企发展茶旅。

以休闲度假为主的小镇旅游兴起后，各地茶主题的小镇相继诞生，如中国安吉白茶小镇、安徽祁门祁红小镇、陕西茯茶小镇、安化东坪黑茶小镇等。

还有以中国茶叶博物馆为代表的茶类博物馆，也在全国相继诞生。

据不完全统计，目前全国共有大大小小60余家茶主题博物馆。

浙江安吉，白茶小镇效果图

安徽祁门，祁红小镇照片

另一方面，茶企也在为了做好茶旅工作，把茶园升级改造为生态观光茶园（樱花茶园、七彩茶园等）或者建设茶主题民宿、在工厂内纷纷设置参观通道。

更有甚者，专门为某个茶类建设独立的茶博物馆，或者直接按A级景区标准建设工厂。

以黄山为例，共有9个茶主题博物馆，2家4A级茶主题景区。

从2018年开始，由中国茶叶流通协会主办的“中国茶旅大会”，已经连续三年在湖北省五峰县举办，并且连续颁发“全国十佳金牌茶旅路线”，为茶旅发展提供有效指引。

政企合力而谋，不断为茶旅发展注入坚强助力，为茶旅活动的具体实施提供良好条件。

4、茶周边产品不断丰富茶旅内涵

与茶有关的周边产品，近几年也得到了蓬勃发展。

茶器一项，作为饮茶最为相关的产品，愈加受到茶友的关注。

宜兴紫砂、景德镇瓷器、德华白瓷、建阳建盏、建水紫陶、潮州朱泥壶等，都逐渐由生产型加工型转化为旅游参观型，为茶旅产品的内容组合，提供了丰富选择。

茶主题民宿、庄园、空间，也逐渐增多。

不少茶主题空间，成为网红打卡点，引得茶友必须要前来打卡拍照。

独具特色的民族茶艺、茶俗，也是茶周边内容的一部分。

另外与茶生活有关的香道、花艺等内容，也逐步走进茶友视野。

全国各地的茶博会、斗茶赛，也成为茶旅的重要内容之一。

茶周边产品的不断丰富，为茶旅开展提供了更多的内容组合方案。

5、部分机构正在茶旅组织上积极尝试

那么，具体的茶旅活动该如何开展呢？

粗燥的讲，茶旅就是把以上提到的有关茶的文化、历史、茶园、工艺、空间、茶器等内容进行组合，然后以旅行的形式呈现出来。

但是，这样简单的内容组合，并不能很好的把茶旅组织好。

茶旅，作为一种茶主题游学，需要通过课程化、体验化的设计，充分挖掘出不同茶的内涵，做成结构化的产品，推向市场。

目前北京、上海、杭州、广州等地多家机构都陆续推出了茶旅产品。

大部分的茶旅产品，以茶园参观、工厂体验、品茗交流、名师课堂等设置为主，结合当地代表性的自然和人文景观，设计成5天左右的行程。

这些产品，对于目的地的茶叶知名度高低有很大的关系。

近几年，杭州、武夷山、黄山、西双版纳等知名茶区，茶旅产品较为火热。

广东潮州，凤凰单丛制茶

福建福安，坦洋工夫制茶

福建武夷山，九曲溪漂流

云南西双版纳，体验竹筒茶

更深一层的茶旅产品，需要对目的地茶区资源进行深度挖掘，梳理出独特的看点，以新颖的形式呈现出来。

以北京草木行为例，把茶旅产品分为四大块的内容：

茶山游学班、制茶师班、环球茶旅班、专项研修班。

每个内容板块，有不同的定位，定位不同的人群。

茶山游学班是基础的茶旅产品，通过常规的游学线路，吸引一部分茶叶爱好者和从业者来到一个茶区，初步了解这个茶区所出产茶的风味。

目前全国产茶区，都有成熟路线。

制茶师班是特别针对想更进一步学习制茶工艺，或者提升自己某一类茶叶的制作技艺而设计的产品。

制茶师班几乎没有“游”的内容，重点在制作。

环球茶旅班，是以国际产茶国和消费国线路为主。

国内以重点茶区的深度游学产品为主，如古六山新六山深度游。

环球茶旅班，针对的是对茶有着极致追求，或者对茶所链接的茶生活有向往的客户。

专项研修班则是针对茶叶某个单项的内容，做深度课程设计，如乌龙茶焙火、茶叶拼配等。

6、目前茶旅发展所面临的主要问题

茶旅虽然是近几年茶圈的热词，但是也面临不少问题。

简单谈三点：

首先，从茶旅的市场规模看：

茶旅作为主题性较强的产品，目前参与者还是以茶叶从业人员为主，市场规模较小，发展速度过慢。

如何让更多的人参与到茶旅当中，通过茶发现生活的美好。

把茶所链接的生活，作为更加广阔的角度，来重新设计茶旅产品，或许是一种解决思路。

让更多的茶圈外的人，通过茶旅，认知到茶，是茶旅发展更重要的意义所在。

这方面，需要更多更广泛的宣传推广。

同时，在保留和深挖茶专项的茶旅产品的基础上，不断尝试做一些浅度的茶旅产品，把更多的人引入这个领域，更加重要。

其次，从茶旅的组织层面看：

一是茶旅产品的内容设置，大部分不是常规旅游产品包含的，整体线路实施难度和成本较高。

二是茶旅产品也需要不断创新升级：

除了学习，还可以有更丰富的体验；除了茶叶，还有当地的风光、风土人文以及美饮美食等方面。

以茶之名的旅行，如果放在美好生活角度来思考，可以看到更多，也可以做得更多。

三是茶旅产品对于导游人员的要求比较高，除了对茶生产加工知识的了解外，还需要对当地茶产业历史与现状有深入了解，以及对旅游路线所涉及之地的历史人文等相关方面也有一定了解，综合要求还是比较高。

第三，从茶企角度看：

对于茶旅要有准确的定位，产文旅融合是方向，但要基于当地资源条件和企业自身情况准确定位，做到适当融合，做到真正融合。

对于茶企而言，多少还不能依靠茶旅带来多少门票收入，但也不能仅仅定位来拉人头卖产品，更多的是需要从品牌传播角度来思考和推动茶旅，做好茶旅相关的宣传与接待。

如果茶企能够提供良好的茶旅体验，品牌与产品的良好体验通常也就自然而然地融于其中，这对于将来的产品销售、招商和品牌传播都将有积极意义。

最终，茶旅客群和市场规模的扩大，需要不断丰富和优化的茶旅产品，需要不断优化的茶旅基础设施，需要茶旅相关组织机构、茶企乃至有关政府部门的持续努力。

从茶室到茶山，我们的确需要茶旅！

一款好茶所传递的美好，绝不止于它本身的香气和口感，更多自然人文信息都在潜藏在它的原产地，等待我们通过茶旅来揭开它们神秘的面纱。

作者简介

胡冬财，江西景德镇人，毕业于江西师范大学广告学专业，曾因木心先生而留在乌镇工作三年，期间参与世界互联网大会与乌镇戏剧节接待，后在祁红博物馆任主管/经理，现为北京草木行（茶旅）合伙人。

注：

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