蔓萝保健 什么人吃什么参 怎么吃 不可乱吃.docx

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【蔓萝保健】什么人吃什么参怎么吃不可乱吃

人参是最有名的中药，不仅中国人，日本人，朝鲜人喜欢用人参，现在，连欧美等国家的西方人，也开始大量使用人参，并且生产出各种各样的人参产品，畅销於世界各地。

在日常生活中，有些人喜欢用人参炖鸡汤来补养身体。

总之，人参是最接近我们平常人的中药，似乎人人都知道人参是一个好东西。

但是，在您去药店买人参时，店员或许会问，您需要什麼样的人参，您或许也有些困惑，人参就是人参，难道还有很多种人参吗?

是的，的确有很多种人参，而且不同的人参有不同的功效，适合於不同的人群和体质，所以，您千万不要以为买人参是一个简单的事情，如果不了解各种人参的特性而盲目的进补人参，其结果可能是花了很多钱却没有的到健康，更惨的是不仅没有得到健康，却反而导致一些不适或疾病。

所以，在买人参之前，了解一下人参的种类和功效是必须的。

一，因为吃人参而失明

民国初年，江南名医余景和的著作《诊余集》中，记载了这样一个医案：

江苏武进有一个财主王某，年龄大概60多岁，身体肥胖，喜欢吃肥肉，这一年，王财主花重金从东北吉林买到一个六两重的野山人参，他把这棵人参和一只肥鸭一起炖，然后喝汤吃鸭。

然而，吃下人参的当天晚上，王财主就发现眼睛看不清东西，还以为是灯光太暗，便不以为意，躺下睡觉，谁知第二天起床发现，竟然是双目失明。

於是赶紧延医诊治。

医生来后王财主才了解到，他的失明原来是人参惹的祸。

原来，王财主本身身体肥胖，一向营养过剩，面色红润，平常又有头晕，头痛的毛病，按照现代的讲法，王财主八成是一个高血压患者，这种情况，中医多诊断为形气俱实，最忌讳吃补气药。

人参是补养气血最好的中药，而野山人参又是热性且补气血功能最强的人参，所以，王财主吃完野山人参后，因为气血过度旺盛而导致气血上冲，进而导致双目失明。

后来，王财主吃了将进一个多月的泻气泻火药，才逐渐恢复视力，但终究不如以前。

由此可见，人参虽好，但不是每个人都适合吃人参。

如何吃人参是有很多学问的，这要从人参的种类，功效和适应症谈起。

二，人参的种类

人参的种类因分类方法的不同而不同。

从植物学上人参的种类可以分为两种：

一为五加科植物人参的根；一为五加科植物西洋参的根。

从中药炮制学上和功效上而言，人参可以分为：

生晒参：

即用五加科人参的根，经过晒乾，润透，切薄片而成。

现代多为人工栽培的人参制造而成。

红参：

是用五加科人参的根，经过蒸制后，润透，切片而成，因为颜色为红色，所以称为红参。

现代也是由人工栽培的人参制造而来。

野山参：

是野生的五加科人参的根。

西洋参：

是五加科植物西洋参的根，主要产於加拿大，美国，法国等，又名花旗参。

从人参的产地来分，人参可以分为：

吉林人参，朝鲜人参（又名：

高丽参，别直参），以及西洋参。

目前各种分类方法都在用，所以，对於一般民众造成不小的困扰，但最常用的分类方法还是按照中药炮制学和功效来分类。

也即：

生晒参、红参、野山参和西洋参。

三，各种人参的功效

知道了人参的种类还不够，要想从人参获益处，还必须了解各种人参的功效，然后再根据本身的具体情况，选择适当的人参来补养身体。

以下我们就来看看各种人参有什麼不一样的功效。

生晒参：

味甘，微苦，性平，有大补元气，复脉固脱，补益脾肺，生津安神的功效。

红参：

味甘，微苦，性温，有大补元气，复脉固脱，益气摄血的功效。

野山参：

味甘，微苦，性平，功效和红参相似，但力量最大，产量最小，价格昂贵。

西洋参：

味甘，微苦，性凉，功效补气养阴，清火生津。

由此可见，人参的种类不同，就有不同的功效，在选择人参的时候，就需要根据本身的需要来选取不同的人参。

例如，前述的王财主，本身体质气血旺盛，痰火较重，所以，这种人是不宜吃人参的，因为人参有很强的补气血功能，也因为如此，王财主吃完人参后，就导致了失明。

以下我们就来探讨一下什麼人应该吃人参，吃什麼参，以及人参的吃法。

四，什麼人该吃什麼参

正如古话所说的，是药就有三分毒，所以，使用任何药物都要小心从事，人参也不例外。

人参是补药，且以补气为主。

所以，使用人参的适用人群主要是有气虚症状者。

例如，面色苍白，体虚无力，动不动就气喘吁吁等。

又如，贫血症患者，往往兼有气虚证，所以，这类病人也可以吃人参。

如果是没有疾病的正常人，为了补养身体，预防疾病，也可以吃一些人参，但不可过量，而且要根据身体状况的不同而选取不同的人参。

一般而言，年老体弱而且身体虚寒的人，可以适当吃一些红参或野山参，如果经济条件不允许吃野山参，也可以吃一些生晒参。

妇女产后体虚者，可以吃一些红参。

一般人进补，可以吃一些生晒参，但不要吃太多。

大出血病人，最好吃野山参，其次是吃红参，再次是生晒参。

夏天进补，可以选用西洋参。

体质较热的人，如果要吃人参，最好选用西洋参或者生晒参。

不适合吃人参的人包括：

高血压患者；脾气暴躁而面色发红者；发热者不宜吃红参和野山参；脾胃虚寒者，不宜吃西洋参。

至於人参的吃法，可以灵活多变，传统上常常用人参炖鸡汤，也可以将人参切片泡水饮用。

还可以用人参来做菜。

用於出严重血症的患者，一般是用单独一味人参，名为独参汤。

野山参

野山参是长白参孕育的天然瑰宝之一，它生长在海拔一千五百米到两千米的原始森林中，是东北三宝之首，具有补五脏、安精神、定魂魄、止惊吓、除邪气、明目、开心、益智、久服延年益寿，野山参在我国应用有上千年的历史，目前越来越稀少，是一味难得的天然绿色补品。

野生人参对生长环境要求比较高，它伯热、怕旱怕晒，要求土壤疏松、肥沃、空气湿润凉爽，所以多生长在长白山海拔500～1000米的针叶、阔叶混交林里。

每年七八月正是人参开花季节，紫白色的花朵结出鲜红色的浆果，十分引人喜爱。

野山参在深山里生长很慢，60～100年的山参，其根往往也只有几十克重。

1989年，抚松县农民在长白山采到一棵"参王"重305克，估计已在地下生长了500年。

这位"参王"是我国目前采到的最大的山参，已作为"国宝"被国家收购保存。

西洋参

西洋参，又名花旗参，是一种具有特殊医疗价值的贵重补益药物。

原是野生于大西洋沿岸北美洲丛林中与中国人参同属五加科但不同种的多年生草本植物的根。

约于300年前西洋参运销到中国，被当时我国医药家首先认定为凉性补益七血药，以中药学理论为指导将西洋参应用于临床治疗阴虚热症，其后西洋参逐渐成为名贵滋补药。

西洋参的临床应用，最早记载于我国医药书籍中。

高丽参

专指朝鲜半岛出产的人参。

世界许多国家都生产人参，著名的药用人参主要分布在朝鲜半岛北部、中国东北和俄罗斯西伯利亚的东部。

高丽人参在世界上享有盛誉。

完全成熟的高丽人参生长期在六年以上，是稀有的珍品，大部分出口到海外。

高丽人参可入药，能泡茶，可入膳。

人们按其质量分成等级入药。

有人认为高丽人参能够防癌，也有人把她加进面食中做成点心，人参炖鸡是一道有名的药膳高丽参高丽人参生长在深山老林里，十分稀少，而且对土壤和气候的要求比较高。

朝鲜半岛1000年以前就有高丽人参种植，当时半岛上出现了一个统一的中央集权封建王国——高丽王朝。

相传那是有一个姓姜的居士，因为老母长期生病，他便天天祈祷母亲早日康复。

他的孝心感动了山深，山神托梦，让他上山去寻找一种叶绿、根白、籽红的“仙草”，煎根服用，可令其母康复。

居士依照山神的指点去做，果然只好了母亲的病。

姜居士为了行善救人，就开始种植这种“仙草”，因其根酷似人形取名“人参”。

后人把姜居士作为人参栽培鼻祖来纪念，直至今天。

高丽人参是多年生草本植物，它的栽培和生长条件特殊，，对土壤和气候非常敏感。

高丽参既怕冷也怕热，只能生长在阳光斜照的地方，土壤必须干燥，不允许雨水沉滞。

一般来说，只有平缓的斜坡和山麓附近的干燥土地上才能种植人参。

为避免潮湿，参圃里的坪都筑得很高，坪上还要用树枝和席子搭成一行行天棚，随着阳光变化随时开闭，是人参免受阳光的直接照射。

人参的播种期是3月末到4月初，经过六年的培植才能够收获。

在这漫长的岁月中，种植者必须每日精心护理，因为人参圃里一旦发生病虫害，数百坪人参就会在一夜之间毁掉。

人参为五加科多年生宿性根双子叶植物，素有"东北三宝"之称。

是驰名中外的名贵药材。

我国古代人参别名很多、据历代医书记载、有人衔、鬼盖、地精、神草、血参、土精、玉精、黄参、黄丝、白物、海艘雏石还丹、百尺杆、金井玉兰、孩儿参等。

明清以来有人按产地赐名如：

紫团参、辽参等。

近代通称东北产的为吉林人参。

山林里自然生长的称为野山参、人工栽培的称为园参。

人参在我国应用已有4000多年的历史。

早在公元22—250年间，我国最早的《神农本草经》上，已有人参的记载。

将其列为上品，认为人参"味甘微寒，主补五脏、安精神、定魂魄、正惊悸、除邪气、明目、开心、益智、久服轻身延年"。

后汉张仲景《伤寒论》收方113个，其中配伍有人参者占21方，并论述人参具有"温补、滋润、强壮、强精、保温、增强视力，安定精神"等作用。

明朝李时珍在《本草纲目》中记载，人参能治男女一切虚症，自汗眩晕、头痛反胃，阂症、滑泻久痢、小便频数、淋沥劳倦、内伤中风、中暑痹瘘、吐血、嗽血、下血、血淋、血崩、胎前产后诸病"。

近代中医常用人参补气救脱，益血复脉、养心安神、生津止渴、补肺定喘健脾止泻、托毒合疮等。

现代医学研究证明，人参不仅含有人参皂甙，而且还含有脂肪、糖类、多种氨基酸以及多种维生素等营养物质，具有滋补强壮、提高体力和脑力劳动能力，降低疲劳，提高血液中血红素的含量、调节中枢神经系统的作用，对于治疗心血管疾病，胃和肝脏疾病、糖尿病，不同类型的神经衰弱症等均有较好的疗效。

人参除主根作药用外，其它部分也有很高的药效。

人参果、主补元气、返人魂魄、龙能健脾、发痘行浆。

人参叶、主治补目，浸水洗头、令发光黑不落，醉后食之解醒。

人参花、清香，善于生津又不耗气，可代茶用。

人参芦，功能上行，又能治泻利浓、血崩、精滑等症，尤对泄泻日久，阳气下陷者颇为有效。

参籽、有催生作用。

人参周身是宝，都具有良好的药用价值。

人参的参芦、参条、参须、参花、参叶和参子，虽同生在一株上，但是其功效主治却不尽相同。

分述如下：

参芦：

参芦是植物人参的根茎。

我国古代大部分医药书籍中，有人参"不去芦令人吐"的记载，从而把参芦作为催吐药。

《华氏中藏经》首载参芦，并有"吐人"的记述。

历代医家也多沿袭此说，如《本经逢源》就认为"参芦能耗气，专入吐剂"。

因此，临床上以参芦救治痰涎壅塞胸膈、食积阻于胃脘等症。

近年来，有一些药品研究机构和生产单位，翻阅了上百本本草古籍，在总结前人研究成果的基础上，对参芦催吐作用进行了再评价，用实验药理学的方法，系统地观察了参芦及不去芦的全参对鸽、猫、狗、猴等实验动物和人的致吐作用。

结果表明，即使加大剂量，也未见参芦有催吐作用。

他们又运用比较药理学方法，对参芦、不去芦的全参和去芦的人参的生物活性及毒性在同等条件下进行了比较研究，观察到三者均有相似的药理作用，且毒性也相仿，从而说明参芦不仅无催吐作用，还具有与人参相似的生物活性，人参不去芦对其应有生理效应的发挥及毒性也无影响。

经有关部门研究，参芦的有效成分含量比须根、茎、叶还高，并未发现有其它特殊的不同成分。

这些研究，既推翻了前人对参芦和片面认识，又为人参的合理利用创造了理论依据。

参芦占全参的8%-15%，以往入药前须将其除净，削下的参芦虽有少量作催吐药，但大部分却霉烂掉了。

据统计，从前我国每年去除的参芦达15万公斤以上。

现今，参芦随人参一并入药，既能节约药材资源，又可增加经济效益。

因此，奉劝选购人参进补者，请勿固守陈规而去掉参芦。

参条：

植物人参根茎上的不定根，称为参条。

参条补益之力较人参为小。

据《本草从新》载，参条能"生津、止渴，补气。

其性横行手臂，指臂无力者，服之甚效"。

因而，古代医家用其治疗虚弱病人的肩臂及上肢痛、抬举无力、手指麻木（相当于肩周炎、末梢神经炎、网球肘等病）。

现今，由于参条的量很少，故临床很少使用。

参须：

人参的细支根及须根，状若胡须，故有参须之称。

参须性平、味甘而苦，功同人参而力逊，因其价格低廉，故临床上非危急病重者，不需用人参，常以参须代替。

因加工方法不同，商品有红直须、白直须、红弯须和白弯须四种。

直须较弯须为好。

（1）红直须：

为较粗的细支根，一般长10厘米以上。

棕红色，体表有纵皱纹及须根脱落痕，少数有栓皮剥脱现象。

断面棕红色、平整、类圆形，边缘弯曲成波状，质地坚脆。

气香，味苦。

（2）红弯须：

为棕红色的细支根及须根，长短粗细不等。

质脆，味苦。

红直须和红弯须可代替红参使用。

（3）白直须：

为较粗的支根，性状同红直须，惟表面黄白色，多数已无外皮，断面呈类白色。

（4）白弯须：

多为须根，常团成饼状。

黄白色，性状同红弯须。

白直须和白弯须可代替白参使用。

《本草从新》在介绍参须时说:

"参须，生津补血。

亦横生芦头上而更细者，其性与参条同，而力尤薄。

要知参条、参须，不过得参之余气，危险之证，断难倚仗。

"古代医家用参须治疗胃气虚弱的呕吐、呃逆，肺气虚弱的咳嗽、咯血及气津两伤的口渴思饮等。

现代临床也常将其作为人参的代用品。

其实，家庭选择保健进补，参须是较为价廉实惠的，泡茶应用更为方便。

参叶：

植物人参的叶子称为参叶。

参叶在清代以前很少作为药用。

《本草从新》曾说过，参叶"大苦大寒，损气败血，其性与人参相反，且无用，所以从来本草内俱不载"。

而书仅晚成八年的《本草纲目拾遗》中说参叶气清香，味苦微甘，其性补中带表，大能生胃津，祛暑气，降虚火，利四肢头目，浸汁沐发，能令光黑而不落，醉后食入，解醒第一。

参叶性寒，味苦而甘。

功能补中清肺、生胃津、止消渴、祛暑气，降虚火。

现代临床除了用参叶较弱的益气作用外，主要借其生津润燥、甘寒清热，以治疗气阴不足的萎缩性胃炎、糖尿病、肺结核，以及咽喉肿痛，声音嘶哑等。

夏令用其泡茶饮用，可祛暑解渴。

醉酒以后饮上一杯参叶茶，可醒脑解渴。

参叶外用洗头，能够治疗脱发。

近代研究证明，人参叶含有与人参根相同的皂甙，具有抗疲劳和增强肾上腺皮质功能等作用，故常用于治疗神经衰弱、肾上腺皮质功能减退等疾病。

选择参叶时，以叶片干燥，绿翠如生，手按之有清甜香气者为真品。

参子：

人参的果实叫做参子。

参子具有极弱的补益作用，除此之外，尚可用来"发痘行浆"。

据文献记载：

"凡痘不能起发分标行浆者，药内加参子，后日无痒塌之患。

"可见参子曾作为痘科要药，但后世已很少使用。

参花：

人参的花蕾称为参花。

参花与人参的功用相似，但力量远较人参为弱。

综上所述，同出一株的参条、参须、参叶、参子和参花，虽然都具有不同程度的补虚扶正作用，但其力量较薄弱，且还兼具其它功用。

因此，多施于轻浅病证或作为保健服用。

在这种情况下，特别是参须、参叶，作为人参代用品，价格低廉实惠，长期服用，同样能够起到一定的治疗效果。

洋参进补，引出体内甘泉

祖国传统医学认为，人体津液的耗损会直接关系到身体的阴阳平衡，如果人体长期疲劳，耗损的津液得不到及时补充，就会影响机体健康。

夏季自然环境炎热，容易耗损人体的津液，津液少更会感到口渴。

同时"火热食气"，大量出汗会令气亦随之而流失，因此觉得精神疲倦、乏力、终日昏昏欲睡。

花儿不滋润就会凋谢，身体不保养就会枯竭。

及时服用适量的西洋参，就好比在体内开掘了一口甘泉，随时随地为人体自我调节的功能，保证人体的正常运作。

现代药理学研究证明：

西洋参性凉味甘，除有补气养阴的功效外，还能清火生津，对津液不足，口渴舌燥具有相当的疗效。

长期服用，能提神醒脑、生津止渴、调节平衡，可以提高机体的免疫功能，的确是进补强身的上佳之选。

洋参疗补，功效卓然

除了日常的保健功能外，经临床验证，西洋参对高血压和心肌营养不良、冠心病、心绞痛等亦有一定疗效。

对于由心脏病引发的胸闷、心慌心烦等症尤为适宜。

同时，西洋参还可降低"化疗"或"放疗"治癌肿引起的不良反应，常作为治疗各种癌症的辅助剂之品。

西洋参具有多方面的药理活性，如：

强壮剂具有抗疲劳、强壮体魄作用。

补益剂具有补充人体所需，提高机体免疫功能的作用。

抗应激能力具有抗缺氧、抗高温、抗寒作用。

预防和治疗心脑血管疾病具有抗心肌缺血和抗休克作用，并可明显降低血脂。

其它具有抗利尿、镇静、止血等作用。

洋参专家话洋参西洋参主要产于北美洲的加拿大南部和美国北部，大约分布于北纬30-40度，西经67-125度的山地森林中。

一般的西洋参呈长圆柱形或长圆锥形，粗长如指、表皮略粗、黄色环纹较少、稀疏，侧根少或无、质坚重，断面白色，呈粉质。

特征：

西洋参呈圆锥形，无芦无须密环纹；

外表黄褐或黄白，纵皱细纹天然生；

质坚折断黄白色，断面一圈暗色环；

味苦微甘气特异，补肺降火又生津。

上等西洋参，必经三步选

选参--神象牌西洋参，全部选用种植期不少于3年的上等洋参。

烘参--鲜参采收后洗净，加工的关键在于把握好干燥的温度和时间。

干燥的温度需要逐渐升高，但又要适当控制，否则，参的断面色会发褐，影响西洋参的香味。

干燥的同时要不断排潮通风，这样才能保证西洋参的药力强劲，口感清新，易于保存。

再加工--干燥完些后，再对西洋参进行修剪、分等、质检等二次加工。

只有经过重重检验加工的西洋参，才有资格成为我们向您推荐的神象牌西洋参

价抵黄金--野山西洋参

野山西洋参生于北美洲山野森林里，由采参客深入山林采掘所得。

成熟的野山西洋参均有十几年以上，二十多年老者较多，五十年以上者已是稀品。

野山西洋参资源稀少，已濒于绝种。

如今，北美野山西洋参的采挖和出口需经美国濒危植物保护组织的鉴证特许，因此国内市场上正宗的北美进口野山西洋参比较少见。

神象牌野山西洋参，选用美国威斯康辛州原始森林中自然生长的野山西洋参，经资深参茸专家鉴定确定，附有美国濒危组织证明，美国威斯康辛州原产地证明，美国海关出口证明和上海药检所质量鉴定书，让您可以安心的享用这珍贵的滋补佳品。

野山西洋参形状多不均匀，大者如指，小者如蚕蛾，主根短圆柱状或短圆锥形，表皮黄褐色，环纹紧密而清晰，质硬，体略疏松，断面黄白色，形成层环明显，韧皮部有暗黄褐色斑点，气清香，味清苦而浓。

神象进补大家庭

沪上进补专家--神象参茸，为您奉献爱意！

神象西洋参系列，支支片片，尽来自北美。

真品实质，清凉滋补。

原参质地坚实，片大色白，参味浓郁，清虚火、生津液、补气养阴，从体内真正解决阴虚热燥症状。

神象牌洋参丸，百分之一百洋参制成，粒粒纯正；研磨精细，方便服用，吸收快，清补功效更强劲。

神象牌野山西洋参粉和野山西洋参，支支源自北美自然原始森林，野性珍稀、凉补更强劲！

神象凉补三法

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看一看，片形大而色泽白；

闻一闻，参味浓郁清新；

泡几片在茶里，清凉生津；

含几片在口中，甘香提神；

煲汤时放几片，凉补更强劲。

用神象西洋参系列产品凉补，身心舒畅自然凉！

滋补强劲方便族--神象牌洋参丸、野山西洋参粉

神象牌洋参丸

本品选用纯正西洋参，用科学工艺精制而成，是一种功效显著，四季皆宜的天然高级滋补品。

成分：

100%西洋参

功效：

补气养阴，清火生津

主治：

用于阴虚内热，热病伤阴，津少口渴，虚热烦躁，疲乏无力，肺虚咳嗽等。

同时能提高机体免疫，对肿瘤有良好的辅助治疗作用。

用法与用量：

口服，早晚各一次，每次二粒。

神象牌野山西洋参粉

本品选用北美纯正的野山西洋参，用科学工艺精制而成。

成分：

100%野山西洋参

食用方法：

口服，早晚各一次，每日1克至3克。

神象西洋参滋补食谱--美食进补两相宜

洋参瘦肉粥

材料：

神象西洋参10克切片，瘦肉250克，白米250克。

做法：

用焖锅将水滚后放入已洗净的米，猛火煲约5分钟。

加入瘦肉及神象西洋参，待滚后再收慢火煲。

煲半小时后取出瘦肉，有手撕成肉丝再放入煲约半小时即成。

洋参香妃鸡

材料：

鲜鸡1只重约2斤。

腌料：

神象西洋参10克（用搅碎机绞碎），姜蓉1茶匙、盐、糖、姜汁、酒、胡椒粉少许。

做法：

将鸡去除内脏洗净、沥干，放入腌料腌约2-3小时。

用文火隔水蒸约1小时，即可趁热享用。

神象洋参肉

材料：

羊肉500克，神象西洋参10克切片，姜一大片，陈皮一角，绍酒一汤匙。

做法：

将羊肉洗净，放入一锅沸水中滚一开，捞出沥干。

将神象西洋参、姜、陈皮、绍酒、羊、瘦猪肉放入焖锅，加入适量滚水盖好，隔水慢火炖约1小时，盛出即可食用。

神象参鸽煲

材料：

神象西洋参10克，乳鸽一双，火腿10克，生姜一片，米酒一汤匙，盐少量。

做法：

各料切妥后，放入炖锅，加三大碗清水，文火炖约1小时。

神象西洋参滋补汤--汁美味正的清凉汤

洋参鲫鱼汤

材料：

约250克鲫鱼一条，神象西洋参10克切片，红枣、姜、盐少许。

做法：

将鲫鱼洗净，放入锅中煎至半熟。

焖锅水滚放入鲜鱼、红枣、神象西洋参、姜、盐再滚，收慢火煲约半小时。

枸杞当归洋参汤

材料：

神象西洋参10克，当归10克，枸杞10克，新鲜鱼尾（或猪肉、鸡或牛肉）。

做法：

加水2-3杯，一起炖煮成清汤。

洋参四喜汤

材料：

神象西洋参约10克，四物一包（川芎、熟地、白芍、当归）约50克，鸡一只或排骨500克，或牛肉、羊肉、（量可酌情增减）。

做法：

水盖满鸡、排骨或牛、羊肉，不用加盐、味精等佐料。

四物汤先另煎半小时，将药汁合参蒸鸡或排骨、牛肉，隔水文火炖约1小时。

此汤特别适合产后妇女，及一般体弱者。

神象西洋参饮品——提神醒脑的清凉茶

蜜枣洋参茶

材料：

神象西洋参10克切片，10个蜜枣。

做法：

将神象西洋参片，放入焖锅炖，待水滚后将蜜枣放入，用中火煲约1小时即可，喜冷饮者可将之放入冰箱作冷饮用。

生津开胃洋参茶

材料：

神象西洋参片10克，生姜两片，干晒橘子皮10克。

做法：

加入水两杯，一起炖约1小时，即可食用。

冷饮口感更佳。

福禄寿禧洋参茶

材料：

神象西洋参10克切片，冰糖50克，南杏5克，蜂蜜50克。

做法：

将神象西洋参与冰糖及南杏放入炖盅内，加入热水，隔水猛火炖半小时即可。

西洋参味的浓厚，蜂蜜的甜淡，视个人喜好，随意可变。

西洋参茶可存放在冰箱，随时取食。

花旗参主要适用于下列人士服用：

①气虚肺弱，容易疲劳、渴睡；②虚火上升、热气烦燥；

③喉干口气；④心烦失眠，神经衰弱；

⑤肺气久咳，胃纳欠佳，及烟酒过多引致的不适，如口干、喉痛、声音沙哑等。

为使大家更好地应用西洋参，特推荐几个春夏季服用西洋参的小配方：

●西洋参切片或参须3克，加适量沸水，加盖烟约5分钟，即可饮用，并可反复冲饮至无参味。

●西洋参切片或参须3克，菊花O．5克，沸水冲饮。

具有滋阴生津，清热明目之功效。

●西洋参蜜枣茶：

将西洋参切片或切段或参须10克，放入烟锅吨，待水沸后将蜜枣放人，用中火堤约1小时，即可。

喜冷饮者可将之放人冰箱作冷饮用。

此方能平肝火，清肠热，老少皆宜。

从东方医学上看，花旗参性凉，有滋阴作用。

高丽参性温，不仅可以补气、提神，也有滋阴、补水的功效，高丽参在调节神经功能时，能够双向调节，在人亢奋时，起镇静作用，当人萎靡不振时，可以提神醒脑。

高丽参适用的人群非常广泛，服用的季节也没有限制。

春季人容易疲乏，夏季会有躁热、多汗的情况，秋季容易体虚，冬季需要准备御寒。

所以，在韩国，很多人在换季时用高丽参熬汤服用。

韩国人一般每天用3－7克高丽参熬汤，连续服用一个月。

也可以将高丽参和其他中药一起熬汤服用，能够有效地预防萎靡不振和免疫力下降。

人参

又称野山参、园参、吉林参、生晒参、高丽参等，人工栽培的为园参，野生者为山参，主产于吉林、辽宁、黑龙江等地。

药用根，主根为圆锥形，支根下部又生多数细长的须根，表面呈淡黄棕色，有不规则的纵皱及细横纹，主

根横纹常细密断续成环、质硬、断面黄白色，皮部多放射状裂隙。

以支大、质硬、完整者为佳，并以野山参为名贵。

功效：

本品味甘微苦，性平或微温；具有大补元气、补脾益肺、生津止渴、安神益智等功效；用于体虚肢冷、脉