酒店工人工资计算方法精编版.docx

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酒店工人工资计算方法精编版

酒店工人工资计算方法

一、工资制度总则

1、为体现公平、效率以及按劳分配的原则，根据《劳动法》和国家有关政策规定，结合餐厅实际情况，制定本办法。

2、餐厅工资标准的制定，主要依据外部均衡调查。

a）人力资源部定期通过各种渠道了解同行业、同职位工资水平相关信息，形成餐厅薪资调查表，以此作为餐厅制定工资标准的主要依据;

b）薪资的外部均衡调查每年进行一次。

根据外部均衡调查结果，结合餐厅经营状况及员工绩效的考评情况，餐厅工资实行动态管理。

3、本办法适用于餐厅所有聘用人员;

二、工资结构

餐厅采用以岗位等级工资为主的结构工资制度，体系如下:

一）岗位工资;

二）绩效奖金;

三）津贴;

四）年终奖金。

三、岗位工资等级职别相应岗位及工种岗位绩效合计工资工资123457810总经理总经理副总级副总经理总监级总经理助理·总监180012003000元元元10801800720元元元1700行政主管·部门主管·行政秘书·大堂副理·财务主管·主1020680元办会计、采购主管、电脑主管元元1600960元640元元1400840元560元元1300人事文员·销售代表·部门领班·会计·采购·员工食堂司780元520元务长·司机·出纳·元1200720元480元元1000迎宾员·行李员·工程技术员·总台（接待、收银）·餐饮预600元400元元定·仓管、收货、调酒师、商务中心·总机·收银员·点菜·美工·570元380元950元540元360元900元510元340元850元480元320元800元11主管级121314领班级1516员工级员工食堂厨师·酒水员·房务中心·布草员、餐饮服务17员·保安员·18员工食堂勤杂工·洗碗工·600元300元19培训生培训生、实习生

1、根据餐厅对各岗位在工作能力、技能、责任、强度及对餐厅的贡献度等方面的不同要求，确定不同等级的岗位工资标准。

2、工资总额以岗位工资与绩效工资为主体，其中岗位工资为固定部分，占主体工资的60%，与绩效考核结果不直接挂钩;绩效工资为相对灵活的部分，占40%，与绩效考核结果直接挂钩。

3、餐厅实行聘用制，聘期均为一年，各岗位根据考核结果，能上能下。

因此，各类人

员具体岗位工资等级的确定同样坚持能高能低、能上能下的原则，主要根据本人业绩表现、工作能力、工作态度等因素而定。

4、具体的人员工资确定应根据起薪标准，由总监提出建议，由总经理签字，报董事长决定。

高级管理人员的薪金直接由董事长确定;对于特殊人才的薪金标准，由总经理提议，报董事长特批。

5、新进人员试用期工资的确定主要根据其所从事的工作岗位评定，原则上员工级按每月800元计发，领班以上管理人员享受岗位工资，（试用期内员工不享受绩效工资），特殊人才由餐厅总经理特批。

6、管理人员身兼两职，按较高级别标准计发工资。

四、绩效工资

1、绩效工资以个人岗位工资为基数，占岗位工资与绩效工资之和的40%。

是工资构成中相对灵活的部分，并与绩效考核结果挂钩。

2、个人绩效工资具体计算公式如下:

实发绩效工资=应计绩效工资×计发系数（绩效考评分数）

其中:

应计绩效工资占岗位工资与绩效工资之和的40%;

绩效工资计发系数根据考核评分结果而定。

3、绩效考核按照餐厅相关规定执行。

4、试用期内员工不享受绩效工资。

5、绩效工资实行上不封顶、下不保底的原则。

五、津贴

1、根据具体工作岗位工作量的差别而给员工不同程度的补偿，体现多劳多得的原则，同时兼顾职工收入的稳定增长，特在工资结构中设立津贴一项。

a）特殊岗位津贴:

此类津贴并非普遍享受，仅仅针对于工作表现优秀的人才。

具体标准主要按照个人能力与对餐厅贡献大小，岗位责任大小、辛苦程度及额外工作量多少而定。

b）其他补贴:

1）.店龄补贴:

员工在餐厅连续工作满一年后，可享受店龄补贴50元/月，以四年为最高年限。

（一年内员工请病事假累计超过一个月或旷工1次，取消年限增资资格）

2）.住房补贴:

非武威市凉州区员工可享受住房补贴50元/月人，（如安排住宿，则住房补贴自动取消）

3）电话补贴:

手机自购，餐厅统一配发号码，手每人30元/月人，

六、年终奖金

1、餐厅实行年底双薪的年终奖励制度，即十二月份发放两个月的薪水作为鼓励。

具体发放额度根据个人在餐厅工作时间长短确定，不足一年者，按实际工作月数折算。

按以下公式计算:

月年终奖金=月工资/12

2、按照餐厅激励机制对于平时为餐厅做出突出贡献的人员，除以上年终奖之外，还可从总经理基金中提取一定比例金额作为特殊奖励。

七、薪资调整

工资调整分为定期调薪、晋升加薪和奖励加薪。

1、定期调薪:

a）每年年初，餐厅根据上年经营情况（包括全年营业额、营业利润及人均营业额、营业利润增长等）、同行业其他餐厅薪资调整情况，结合餐厅发展需要，确定是否需要调整工资标准以及上浮或下浮的幅度;

如经研究同意调整工资标准，则调薪日期一般定为每年的3月1日;

调薪的审定期间为一年，即从上年3月1日至当年2月28日;

具有调薪资格者为调薪当日餐厅在册职工，但符合以下情况之一的人员除外:

录用不满1年者;

当年累计缺勤15天以上者;

审定期间受过处分者;

其他不宜调薪者。

2、晋升加薪:

员工晋升职务时，其岗位工资自晋升之下月起，就近就高调升至新任岗位相应的工资档次，特殊情况需要高定工资者，需总经理会议研究决定。

3、奖励加薪:

对于有突出贡献的员工，经总经理会议讨论通过，可随时给予一定幅度的奖励加薪。

八、工资计算与发放

1、工资计算以月为计算期。

月平均工作日为30天，若需计算日工资，可按以下公式计算:

日工资额=当月工资/30

2、餐厅新进员工工资均自报到上班之日起开始计算。

3、员工试用期满后的转正工资，均于正式转正之日起计算。

4、餐厅员工工资及补贴由餐厅财务部统一发放。

员工个人所得税由餐厅代扣代缴。

5、餐厅采用下发薪的形式，即每月12日发放上月工资。

6、辞职（辞退、停职、免职）人员，每月两次发放工资，即每月12日、25日。

7、员工请假（事假、病假、工伤、婚丧、生育、休假）期间工资待遇，按照国家有关规定及餐厅考勤制度办理。

九、临时工工资发放

临时工工资只享受餐厅固定工资，不享受其他相关福利及绩效工资。

十、培训生工资发放

培训生工资起薪工资800元，三个月后加200元。

六个月培训期结束如继续留用，则根据餐厅聘用员工工资福利管理办法。

发薪日同餐厅聘用员工。