养老机构工作现场类隐患排查清单.docx
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养老机构工作现场类隐患排查清单
附 录 A工作现场类隐患排查清单
表A.1 操作及作业活动类隐患排查清单
风险点
排查内容与排查标准
日常检查
专业检查（季节性检查）
综合性检查
编号
类型
名称
风险点等级
作业步骤
危险源或潜在事件
管控措施
作业活动
设备
电气
消防
序号
名称
每天/岗位、班组
每季度/部门
每季度/部门
每季度/部门
每半年/养老机构
1
操作及作业活动
生活照料、护理
3级
1
清洁护理
1.护理不周或地面积水，导致老人或护工跌伤。
2.清洗频次不足或清洗不净，导致老人发生褥疮、感染。
3.沐浴或者擦拭身体时，未调节好水温，发生烫伤。
管理措施
制定生活照料服务指导手册，要求护工严格执行，并定期检查其执行情况。
√
√
培训教育措施
1.岗前技能和安全培训，考试合格后上岗。
2.每年对岗位操作规程进行培训。
√
应急处置措施
制定各类护理事件应急处置方案，按现场处置方案执行。
√
1
操作及作业活动
生活照料、护理
4级
2
饮食照料
1.喂食过快，或插胃管操作不当，老人发生噎食、呛咳、误吸。
2.喂食不符合卫生条件的食物，
管理措施
制定生活照料服务指导手册，要求护工严格执行，并定期检查其执行情况。
√
√
表A.1 操作及作业活动类隐患排查清单（续）
风险点
排查内容与排查标准
日常检查
专业检查（季节性检查）
综合性检查
编号
类型
名称
风险点等级
作业步骤
危险源或潜在事件
管控措施
作业活动
设备
电气
消防
序号
名称
每天/岗位、班组
每季度/部门
每季度/部门
每季度/部门
每半年/养老机构
1
操作及作业活动
生活照料、护理
4级
2
饮食照料
导致老人腹泻、食物中毒。
培训教育措施
1.岗前技能和安全培训，考试合格后上岗。
2.每年对岗位操作规程进行培训。
√
应急处置措施
制定各类护理事件应急处置方案，按现场处置方案执行。
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3
压疮预防
更换卧位、翻身处理不当，老人发生拉伤、骨折等。
管理措施
制定生活照料服务指导手册，要求护工严格执行，并定期检查其执行情况。
√
√
培训教育措施
1.岗前技能和安全培训，考试合格后上岗。
2.每年对岗位操作规程进行培训。
√
应急处置措施
制定各类护理事件应急处置方案，按现场处置方案执行。
√
4
排泄护理
1.协助老人排便排尿时，护理不周导致或地面积水、老人或护工跌伤。
2.更换尿布频次不足或清洗不净，导致老人发生褥疮、感染。
管理措施
制定生活照料服务指导手册，要求护工严格执行，并定期检查其执行情况。
√
√
培训教育措施
1.岗前技能和安全培训，考试合格后上岗。
2.每年对岗位操作规程进行培训。
√
应急处置措施
制定各类护理事件应急处置方案，按现场处置方案执行。
√
表A.1 操作及作业活动类隐患排查清单（续）
风险点
排查内容与排查标准
日常检查
专业检查（季节性检查）
综合性检查
编号
类型
名称
风险点等级
作业步骤
危险源或潜在事件
管控措施
作业活动
设备
电气
消防
序号
名称
每天/岗位、班组
每季度/部门
每季度/部门
每季度/部门
每半年/养老机构
1
操作及作业活动
生活照料、护理
3级
5
给药
1.未核实医嘱，严格执行三查八对。
2.未核实老人吞咽能力、有无口腔或食管疾病等。
管理措施
制定生活照料服务指导手册，要求护工严格执行，并定期检查其执行情况。
√
√
培训教育措施
1.岗前技能和安全培训，考试合格后上岗。
2.每年对岗位操作规程进行培训。
√
应急处置措施
制定各类护理事件应急处置方案，按现场处置方案执行。
√
6
值班巡查
未按频次进行排查，未及时发现老人突发意外情况。
管理措施
制定值班巡查制度。
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√
培训教育措施
1.岗前技能和安全培训，考试合格后上岗。
2.每年对岗位操作规程进行培训。
√
应急处置措施
制定各类护理事件应急处置方案，按现场处置方案执行。
√
2
操作及作业活动
烹饪作业
3级
1
燃气管道及灶具检查
燃气泄漏，与明火或热源。
工程技术措施
燃气管道及附件设备完好，安装可燃气体泄漏报警装置。
√
√
管理措施
明确岗位操作规程并严格执行。
√
√
培训教育措施
1.厨师和炊事员持证上岗。
2.岗前安全培训，考试合格后上岗。
3.每年对岗位操作规程进行培训。
√
个体防护措施
配备厨师服、厨师帽、灭火毯、防毒面具。
√
√
应急处置措施
配备应急药箱，制定火灾爆炸现场处置方案，按现场处置方案执行。
√
表A.1 操作及作业活动类隐患排查清单（续）
风险点
排查内容与排查标准
日常检查
专业检查（季节性检查）
综合性检查
编号
类型
名称
风险点等级
作业步骤
危险源或潜在事件
管控措施
作业活动
设备
电气
消防
序号
名称
每天/岗位、班组
每季度/部门
每季度/部门
每季度/部门
每半年/养老机构
2
操作及作业活动
烹饪作业
3级
2
使用燃气
燃气开关量过大，造成冒火；接触高温灶台
工程技术措施
灶具点火使用点火棒，点火时，先点燃点火棒置于发火碗内，然后打开燃气阀，随后开启风机开关，调解风量，确认无异常，方可投入使用。
√
√
管理措施
按照操作规程作业
√
√
培训教育措施
每年对员工进行危险源辨识及安全意识的培训。
√
个体防护措施
厨师服、厨师帽
√
√
应急处置措施
1.冷水冲洗或加入冰块的冷水冲洗或浸泡。
2.灼烫创面忌涂有颜色药物。
保留水泡皮，避免转送医院途中的污染。
3.对烫伤创面不是太大、太深的，迅速涂抹烫伤膏，然后送医救治。
√
3
使用燃气
1.燃气泄漏；人员吸入。
2.忘记关闭阀门，出现燃气泄漏。
工程技术措施
1.配备泄漏报警及连锁设备。
2.上班前检查燃气管道及阀门，燃气泄漏报警装置是否通电。
3.现场不使用燃气时，必须关闭总阀门。
√
√
管理措施
1.定期更换通往灶台的软管。
2.连接灶台的软管每周检查一次是否完好，发现老化立即更换。
√
√
表A.1 操作及作业活动类隐患排查清单（续）
风险点
排查内容与排查标准
日常检查
专业检查（季节性检查）
综合性检查
编号
类型
名称
风险点等级
作业步骤
危险源或潜在事件
管控措施
作业活动
设备
电气
消防
序号
名称
每天/岗位、班组
每季度/部门
每季度/部门
每季度/部门
每半年/养老机构
2
操作及作业活动
烹饪作业
3级
3
使用燃气
1.燃气泄漏；人员吸入。
2.忘记关闭阀门，出现燃气泄漏。
培训教育措施
每年对员工进行危险源辨识及安全意识的培训。
√
个体防护措施
配备厨师服、厨师帽、防毒面具。
√
√
应急处置措施
1.转移至空气新鲜处，解开衣领、松开腰带，给予吸氧。
2.呼吸、心跳停止者应立即进行心脏复苏术，立即送医院救治。
3.伤情较重或企业无能力自救，立即拨打120急救中心电话救治。
√
4级
4
使用刀具
切菜、磨刀注意力不集中切伤、划伤。
管理措施
1.切菜、磨刀过程，思想一定要集中，不得边工作边谈笑。
2.切肉、排骨时用力要适度，左右手协调好，避免刀具飞溅或切伤自己。
√
√
培训教育措施
每年对员工进行危险源辨识及安全意识的培训。
√
个体防护措施
1.作业人员应穿戴餐饮操作服、工作帽，长发应盘在工作帽内，袖口及衣服角应系扣。
2.作业人员不得佩戴项链和其他容易坠落的饰品、挂物。
√
√
应急处置措施
1.遇有创伤性出血的伤员，应迅速包扎止血，并注意保暖。
2.受伤者伤势较重或无法现场处置，立即拨打120急救电话。
√
表A.1 操作及作业活动类隐患排查清单（续）
风险点
排查内容与排查标准
日常检查
专业检查（季节性检查）
综合性检查
编号
类型
名称
风险点等级
作业步骤
危险源或潜在事件
管控措施
作业活动
设备
电气
消防
序号
名称
每天/岗位、班组
每季度/部门
每季度/部门
每季度/部门
每半年/养老机构
2
操作及作业活动
烹饪作业
4级
5
使用加热设备
1.徒手操作烤盘。
2.烤箱使用步骤错误。
3.开启蒸车门被蒸汽烫伤。
4.未停机时开箱、未戴隔热手套作业。
管理措施
1.使用前先调至所需温度进行预热，达到温度后，用柄叉或佩戴手套将放置在烤盘上的食物放进烤箱内，完毕后，用柄叉取出食物。
2.开启蒸车门前关闭设备电源，站在整车门后方缓慢开启。
3.加热阶段严禁离岗如需离开必须调小燃气阀门。
√
√
培训教育措施
1.厨师和炊事员持证上岗。
2.岗前安全培训，考试合格后上岗。
3.每年对岗位操作规程进行培训。
√
个体防护措施
厨师服、隔热手套
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√
应急处置措施
1.冷水冲洗或加入冰块的冷水冲洗或浸泡。
2.灼烫创面忌涂有颜色药物。
保留水泡皮，避免转送医院途中的污染。
3.对烫伤创面不是太大、太深的，迅速涂抹烫伤膏，然后送医救治。
√
6
烹饪
1.烹饪油、水等迸溅。
2.煨、炖汤时外溢
工程技术措施
1.油锅里的油不赢超过油锅的三分之二。
2.油锅加热采用温火，严防油温过高、火势过猛造成油锅起火。
3.过程中有人看管，汤不宜太满。
4.在汤沸腾后降低炉温或打开锅盖，防止外溢。
√
√
管理措施
明确岗位操作规程并严格执行。
√
√
培训教育措施
1.厨师和炊事员持证上岗。
2.岗前安全培训，考试合格后上岗。
3.每年对岗位操作规程进行培训。
√
表A.1 操作及作业活动类隐患排查清单（续）
风险点
排查内容与排查标准
日常检查
专业检查（季节性检查）
综合性检查
编号
类型
名称
风险点等级
作业步骤
危险源或潜在事件
管控措施
作业活动
设备
电气
消防
序号
名称
每天/岗位、班组
每季度/部门
每季度/部门
每季度/部门
每半年/养老机构
2
操作及作业活动
烹饪作业
4级
6
烹饪
1.烹饪油、水等迸溅。
2.煨、炖汤时外溢
个体防护措施
厨师服、厨师帽
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