新版中级茶艺师资格考试题库含答案.docx
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新版中级茶艺师资格考试题库含答案
（新版）中级茶艺师资格考试题库（含答案）
单选题
1.“龙凤茶”的创制，把我国古代（）的制作工艺推向一个历史高峰。
A、蒸青散茶
B、炒青绿茶
C、窨花制茶
D、蒸青团茶
答案：
D
2.品饮绿茶时，二开茶重在品尝绿茶的（）。
A、滋味和花香
B、回甘和茶香
C、回味和甘醇
D、回味和花香
答案：
C
3.茶道是以一定的（）为基调。
A、精神内涵
B、环境气氛
C、思想追求
D、哲学美学
答案：
B
4.劳动关系的协调与仲裁程序,叙述错误的是（）。
A、劳资关系发生纠纷，当事人可以向本单位劳动争议调解委员会申请调解
B、调解不成，当事一方不可以直接向劳动争议仲裁委员会申请仲裁
C、调解不成，当事人一方要求仲裁的，可以向劳动争议仲裁委员会申请仲裁
D、对仲裁裁决不服的，可以向有关部门提起诉讼
答案：
B
5.在正式场合下，在了解客人身份后，茶艺师应将主宾安排在主人的（）。
A、左侧
B、右侧
C、对面
D、旁边
答案：
D
6.通常泡茶用水的总硬度不超过（）。
A、25°G
B、30°G
C、35°G
D、45°G
答案：
A
7.如果用碱性水泡茶，茶多酚在碱性水中很容易被氧化，黄绿色的茶汤很快变成（）。
A、黄色
B、橙色
C、红色
D、铁锈色
答案：
D
8.在商品陈列中，是眼睛最容易看到和手最容易拿到商品的陈列位置,所以是最佳陈列位置，是货架的（）。
A、最底层
B、最上层
C、中下层
D、第二、三层
答案：
D
9.当地温低于13℃或高于28℃，茶树（）。
A、生长最适宜
B、生长较缓慢
C、停止生长
D、生长最快
答案：
B
10.用蒸馏水冲泡的茶汤品质（）。
A、汤色暗，苦涩味重
B、汤色好，滋味淡薄
C、汤色好，苦味重
D、汤色暗，香气低
答案：
B
11.煎茶法中用茶制作的过程需经过三道工序，请问以下（）工序不属于煎茶法中用茶制作的工序。
A、炙茶
B、碾茶
C、罗茶
D、煎茶
答案：
D
12.（）在江苏宜兴蜀山讲学时，自己设计了一种提梁式的紫砂壶，“松风竹炉，提壶相呼”，独自烹茶品赏。
A、陆羽
B、陈曼生
C、苏东坡
D、杨彭年
答案：
C
13.根据销售心理学基本常识，根据交往通道的性质，可将信息交往分为单向交往和（）交往。
A、间接
B、双向
C、直接
D、言语
答案：
B
14.品饮花茶特别讲究“一（）、二（）、三（）”。
A、看、闻、品味
B、品味、闻、看
C、闻、看、品味
D、嗅、尝、回味
答案：
A
15.文士茶艺虽讲究环境静雅、茶具之清雅，饮茶的艺境，以（）为目的，但更注重同饮之人。
A、怡情养性
B、赏茶具
C、斗茶
D、交流
答案：
A
16.茶艺师以（），即“三心”服务正面、积极的影响客人。
A、细心、真心、热心
B、细心、耐心、热心
C、细心、信心、有心
D、耐心、真心、热心
答案：
A
17.对于茶艺从业人员来说，只有真正了解和体会到茶艺事业的（），才能从内心激起热爱茶艺事业的道德情感。
A、道德价值
B、职业价值
C、职业道德
D、行业规范
答案：
A
18.礼仪以一种（）的方式对全社会的每一个人发挥维护社会正常秩序的教育作用。
A、以法规范
B、道德习俗
C、约定俗成
D、道德约束
答案：
B
19.当客人即将入座前，茶艺师应主动为客人拉开椅子，送上湿巾、茶单，并介绍（），或是让客人挑选茶样。
A、供应茶品
B、周围环境
C、主打产品
D、各种茶叶
答案：
B
20.红茶茶艺中的“清泉初沸”是在热水壶中用来泡茶的泉水经加热，微沸，壶中上浮的水泡，仿佛（）已生。
A、鱼眼
B、蟹眼
C、虾眼
D、连珠
答案：
B
21.在服务中，如有宾客要求到一个指定位置，应（）。
A、说服其到更合适的位置
B、询问是否有其他客人预订
C、尽量满足其要求
D、加收其他费用方可
答案：
C
22.桃江擂茶为（）不仅是桃江人的日常饮料，还是桃江人待客的佳品。
A、咸饮
B、甜饮
C、辣饮
D、酸饮
答案：
B
23.泡茶的水含有较多的铜和铁等变价的金属离子会催化氧化（），生成过氧化氢，使原来的抗氧化性的绿茶，变成为促氧化剂，产生活性自由基，影响健康。
A、茶多酚
B、儿茶素
C、酚酸
D、咖啡碱
答案：
A
24.乌龙茶紫砂壶茶艺表演时，孟臣沐霖是将开水注入紫砂壶和（）中，持壶摇晃数下，以巡回往复的方式注入闻香杯和品茗杯中。
A、公道杯
B、品茗杯
C、玻璃杯
D、闻香杯
答案：
A
25.斗茶最最关键的工序为点茶与（）。
A、候汤
B、细碾
C、击拂
D、辨质
答案：
C
26.庐山云雾内质的品质特点是（）。
A、香气清纯，滋味甜爽，汤色橙黄明净，叶底嫩黄匀亮
B、汤色明亮、叶嫩匀齐、香凛持久，醇厚味甘
C、汤色艳亮，香气鲜郁高长，滋味浓厚鲜爽，富有刺激性，叶底红匀嫩亮
D、香气清高、味道甘鲜
答案：
B
27.下列关于陆羽沏茶择水的理解错误的是（）。
A、选水以山泉水为上
B、井水不适合泡茶
C、山泉水虽好，也不是所有的山泉水都可用来沏茶；山泉水也有优劣之分
D、在无污染，只要是远离人烟的江水，仍不失为煮茶好水
答案：
B
28.VIP宾客所用的茶品、茶食必须符合（），茶具要进行精心的挑选和消毒。
A、国家标准
B、宾客要求
C、特殊要求
D、质量要求
答案：
D
29.关于清饮法的特点描述错误的是（）。
A、洗茶候汤择器，皆各有法
B、简便异常，大趣悉备
C、尽茶之真味
D、具体程序严格
答案：
D
30.采用玻璃杯、盖碗沏泡时，宾客饮茶至杯的（）水量时，需为宾客添水。
A、1/2
B、1/4
C、1/3
D、1/8
答案：
C
31.冲泡时，水温（），用茶（），冲泡时间宜（）。
A、高，少，短
B、低，多，长
C、低，多，短
D、高，多，短
答案：
D
32.茶叶在冲泡过程中，在茶汤中不加调料，称为（）。
A、煮饮法
B、调饮法
C、清饮法
D、撮泡法
答案：
C
33.（）是一把比普通茶壶小一些的紫砂壶，专做泡茶之用。
A、潮汕风炉
B、玉书碨
C、孟臣罐
D、小朱壶
答案：
C
34.水之美的五项指标中，其（）的水泡茶其茶汤特别鲜爽可口。
A、水质要清
B、水温要冽
C、水体要轻
D、水源要活
答案：
D
35.道德具有特殊的规范性、独特的多层次性、广泛的社会性和（）四个特点。
A、更多的选择性
B、更大的稳定性
C、明显的时代性
D、明确的代表性
答案：
B
36.（）是构成礼仪最基本的三大要素之一。
A、仪表
B、专业
C、素质
D、服饰
答案：
D
37.精神上愉悦的感悟与（）是中国茶道之“怡”的第三个层次。
A、感知
B、想像
C、享受
D、升华
答案：
D
38.小乔木型茶树，它的植株（）。
A、高大
B、较高大
C、矮小
D、与其他树型无差别
答案：
B
39.茶道具有一定的时代性和（）。
A、艺术性
B、宗教性
C、民族性
D、广阔性
答案：
C
40.在为蒙古族宾客服务时，当宾客将手平伸，在杯口上盖一下，这表明宾客（）。
A、把茶添满
B、赶快添水
C、不再喝茶
D、再加一点
答案：
C
41.若碰到衣冠不整者欲入内，茶艺服务人员要（）。
A、热情接待
B、及时阻止
C、立刻赶走
D、婉言谢绝
答案：
D
42.（）在制作的过程中须加入清油。
A、八宝茶
B、酥油茶
C、豆子茶
D、面罐茶
答案：
D
43.清香幽雅、浓郁甘醇、鲜爽甜润是（）品质特点。
A、信阳毛尖
B、西湖龙井
C、皖南屯绿
D、洞庭碧螺春
答案：
D
44.冲泡乌龙茶的水温一般选择（）。
A、70℃
B、90℃
C、80℃
D、100℃沸水
答案：
D
45.茶树的叶片有叶脉，主脉由（）引伸到叶尖。
A、叶柄
B、叶基
C、叶中
D、叶缘
答案：
A
46.陆羽在《茶经》中提出：
“其水，用山水上，江水中，井水下。
其山水，拣（）、石池慢流者上。
”
A、源头
B、上游
C、乳泉
D、清流
答案：
C
47.（）可以当早点而食用，提神暖胃，爽口宜人。
A、面罐茶
B、豆子茶
C、咸茶
D、油炒茶
答案：
A
48.广义茶文化的含义是（）。
A、茶叶的物质与精神财富的总和
B、茶叶的物质及经济价值关系
C、茶叶艺术
D、茶叶经销
答案：
A
49.营销人员对待（）要呈现出一副老实相，要全心倾听他们的话，让他们觉得你诚实、对你产生好感就可以了。
A、女性顾客
B、男性顾客
C、中年顾客
D、老年顾客
答案：
D
50.下面（）是出现“豆子茶”的朝代。
A、唐代
B、清代
C、明代
D、宋代
答案：
D
51.下列（）不属于科学饮茶时选择茶叶应考虑的范围。
A、水温
B、体质
C、季节
D、气候
答案：
A
52.下列（）不属于地名加上富有想像力的名称。
A、敬亭绿雪
B、南京雨花
C、恩施玉露
D、碧螺春
答案：
D
53.茶艺师导购时必须做到（），现场反应敏捷。
A、眼快
B、手快
C、嘴快
D、观察入微
答案：
D
54.客人进房后，通常请宾客坐上位，因此入座时常请宾客坐在主人的（）。
A、对面
B、右侧
C、旁边
D、左侧
答案：
B
55.美国人大多数人喜欢饮冰茶，饮用时，会先在冷饮茶中放（）。
A、炼乳
B、盐块
C、方糖
D、冰块
答案：
D
56.下列茶树中，植株主干明显的是（）茶树。
A、乔木型
B、小乔木型
C、灌木型
D、都一样
答案：
A
57.当茶叶含水量超过（），会加速茶叶的变质。
A、5%
B、6%
C、7%
D、8%
答案：
A
58.运用“黄金分割线”陈列原则,在商品陈列中,（）是商品货架的最佳陈列位置。
A、下段
B、中上段
C、上段
D、中下段
答案：
B
59.“龙凤茶”为后代茶叶形制艺术的发展，奠定了（）基础。
A、外形
B、实践
C、理论
D、审美
答案：
D
60.品茗环境主要是营造一种（）的茶文化氛围，让茶人享受天然健康的饮料，轻松的享受生活。
A、清雅、和谐、谦让、友好
B、清雅、和睦、礼让、友善
C、高雅、和谐、谦逊、友好
D、优雅、和睦、谦虚、友善
答案：
A
61.茶多酚具有“三降”功能，具体指降低血脂、降低血压、（）。
A、降低血糖
B、降低抵抗力
C、降低血红蛋白
D、降血红素
答案：
A
62.（）不是罐罐茶的配料。
A、枣
B、桂圆
C、冰糖
D、芝麻
答案：
D
63.客人闻香完毕，茶艺服务人员选择一个合适的固定位置，用水壶将每杯冲至（），并说：
“请用茶”。
A、半杯
B、六分满
C、七分满
D、八分满
答案：
B
64.陶土茶具最初制作产品是（）。
A、土陶
B、硬陶
C、釉陶
D、彩陶
答案：
B
65.茶艺服务人员要礼貌热情服务，即在与顾客交流时要语气平和、态度和蔼、（）。
A、文明友好
B、热情好客
C、彬彬有礼
D、热情友好
答案：
D
66.“竹筒茶”的烤茶过程中，须烘烤约（）分钟后，竹筒内的茶便软化。
A、6-7
B、8-10
C、9-11
D、11-13
答案：
A
67.茶席布置时器具搭配要合理，色彩应（），具有艺术感。
A、统一
B、协调
C、多样
D、朴素
答案：
B
68.冲泡名优绿茶的适宜水温一般是（）左右。
A、100℃
B、95℃
C、80℃
D、60℃
答案：
C
69.白茶茶艺中“万有一何小”是指（）。
A、润茶
B、鉴茶
C、投茶
D、品茶
答案：
B
70.（）是茶楼管理的基础工作，它直接影响到茶馆的信誉和竞争力。
A、茶点定价
B、控制茶点成本
C、茶点的特色
D、茶点的设置
答案：
B
71.（）因外形肥硕紧实、金毫显露和香高味浓的品质而独树一帜。
A、海红
B、宁红
C、滇红
D、祁红
答案：
C
72.用茶过程中，如果客人面前有热水瓶或电热煮水器，应随时保持这些器具中有（）的开水。
A、一半
B、三分之二
C、充足
D、三分之一
答案：
A
73.茶艺表演的背景音乐通常都选用幽婉深邃、韵味悠长的（）。
A、轻音乐
B、器乐曲
C、纯音乐
D、钢琴曲
答案：
C
74.茶文化的三个主要社会功能是（）。
A、修身、齐家、人仕
B、寡欲、清心、廉俭
C、雅致、敬客、行道
D、益思、明目、健身
答案：
C
75.丁谓创制龙凤团饼茶并撰《北苑茶录》是在（）时期。
A、唐代
B、宋代
C、明代
D、清代
答案：
B
76.人们在品茗过程中不仅品了香茗，而且增长了（）。
A、文艺知识
B、文化知识
C、个人见识
D、茶艺知识
答案：
D
77.中国茶道成熟于（）。
A、初唐
B、中唐
C、盛唐
D、晚唐
答案：
B
78.（）是中国茶道发展的鼎盛时期。
A、宋代
B、唐代
C、明代
D、现代
答案：
A
79.清饮法，即茶叶在冲泡过程中，其茶汤中（）调料。
A、添加
B、不加
C、加少许
D、加大量
答案：
B
80.大茶采用（）制成，是闽红三大工夫茶的上品。
A、政和大白茶
B、福鼎大白茶
C、福鼎大毫茶
D、云南大叶种
答案：
A
81.茶叶中维生素的种类一般分为（）。
A、水溶性
B、脂溶性
C、水溶性和脂溶性两类
D、亲水性
答案：
C
82.分茶时，盏面上的汤纹就会课堂变幻出各种图样，所以有“（）”之称。
A、百戏图
B、水汤纹
C、水墨画
D、水丹青
答案：
D
83.在茶汤中加入（）以上的铅时，味涩有毒。
A、0.03mg/L
B、0.05mg/L
C、0.08mg/L
D、1mg/L
答案：
D
84.将不同茶类的商品、不同口感系列的茶叶进行陈列，是运用商品陈列中的（）原则。
A、平衡
B、层次
C、焦点
D、造型
答案：
B
85.斗茶的主要内容是评比（）技术和茶质优劣。
A、调茶
B、点茶
C、分茶
D、煮茶
答案：
A
86.茶树生长正常要求日平均温度为（）。
A、15～23℃
B、15～30℃
C、15～20℃
D、20～30℃
答案：
B
87.普洱茶的品饮，要细细体味经长期储存而形成的（）。
A、浓香
B、醇香
C、陈香
D、甜香
答案：
C
88.最常用于品饮花茶的器具是（）。
A、三才杯
B、瓷壶
C、紫砂壶
D、玻璃杯
答案：
A
89.以下（）不属于闽南乌龙茶的主要代表茶。
A、铁观音
B、大红袍
C、佛手
D、本山
答案：
B
90.在工作中，茶艺服务人员要用自己最大的努力尽到（），真诚守信、一丝不苟，树立起值得他人信赖的道德形象。
A、职业道德
B、完美服务
C、职业责任
D、规范服务
答案：
C
91.茶艺服务人员要真正讲好“迎客之声”，要注意三点，一是时机适当，二是（），三是表现适当。
A、眼神得当
B、面带笑容
C、表情亲切
D、语言适当
答案：
D
92.乌龙茶制作采摘鲜叶的标准是（）。
A、新梢一芽二叶
B、驻芽二至三叶
C、小开面一芽三至五叶
D、一芽一叶
答案：
B
93.关于茶艺馆的产品卫生要求，以下描述错误的是（）。
A、茶品实行仓库专用，并设有防鼠、消毒等设施及措施，同时运转正常
B、建立仓库进出库专人验收登记制度，及时清理不符合卫生要求的茶品
C、茶品仓库应经常开窗通风，定期清扫，保持干燥和整洁
D、茶品不用分类，分架，各类茶品有明显标志，并及时冷藏、冷冻保存
答案：
D
94.茶叶保存应注意温度的控制。
温度平均每升高10℃，茶叶的（）速度将增加3—5倍。
A、变味
B、褐变
C、变质
D、陈化
答案：
B
95.茶叶的保存应注意氧气的控制，茶中（）的氧化和氧气有关。
A、多酚类化合物
B、蛋白质类
C、维生素类
D、脂肪类
答案：
A
96.茶叶保存应注意水分的控制，当茶叶水分含量（）5%时，就会加速茶叶的变质。
A、达到
B、超过
C、没有
D、不足
答案：
B
97.关于茶艺馆卫生管理，以下描述错误的是（）。
A、认真执行《公共场所卫生管理条例》和《文化娱乐场所卫生标准》，服从卫生监督部门的监督、检测
B、必须持有有效的《公共场所卫生许可证》，从业人员每年应进行一次健康检查
C、建立日常卫生保洁制度，并应有专人负责督促检查
D、加强卫生宣传工作，不用设置吸烟室
答案：
D
98.用人单位享有（）权利。
A、无权自主选择录用求职者
B、按公司意愿支付劳动者工资
C、可暂缓建立、健全劳动者安全卫生制度
D、必须依法参加社会保险，缴纳社会保险费
答案：
D
99.接待客人的形式是属于（）。
A、生活型茶艺
B、营业型茶艺
C、表演型茶艺
D、养生型茶艺
答案：
A
100.（）有“青蒂绿腹蜻蜓头”之美称。
A、铁观音
B、碧螺春
C、正山小种
D、武夷岩茶
答案：
A
101.从外形色泽上看下列哪项不是生茶应具有的色泽（）。
A、青绿
B、暗绿
C、黄绿
D、褐色
答案：
D
102.下面（）不属于茶艺六要素中茶之美的内容。
A、茶名
B、外形
C、茶汤
D、包装
答案：
D
103.“带有松烟香，滋味醇和，汤色稍浅，叶底带古铜色”形容的是（）。
A、正山小种
B、外山小种
C、政和工夫
D、坦洋工夫
答案：
B
104.茶叶的保存应注意氧气的控制，维生素C的氧化及（）、茶红素的氧化聚合都和氧气有关。
A、茶褐素
B、茶黄素
C、维生素
D、茶色素
答案：
B
105.茶道，成为现代人澡雪心灵、远离浮躁、陶冶情操、（）的一个重要途径。
A、潜心静修
B、修身养性
C、天人合一
D、杂念顿消
答案：
B
106.“松烟香，桂圆味，汤色红浓”形容的是（）。
A、正山小种
B、外山小种
C、政和工夫
D、坦洋工夫
答案：
A
107.在茶汤中含有（）的钙时，茶汤滋味发苦。
A、1mg/L
B、2mg/L
C、3mg/L
D、4mg/L
答案：
D
108.不论冲泡何种细嫩名优绿茶，茶杯均宜小不宜大，原因是（）。
A、大则水量多、热量大，会将茶叶泡熟，使茶叶色泽失却绿翠。
B、大会使芽叶软化，不能在汤中林立，失去姿态。
C、大会使茶香减弱，甚至产生“熟汤味”。
D、以上三点都是正确的。
答案：
D
109.茶叶中的（）含量多少直接影响着茶汤的苦涩味。
A、茶多酚
B、氨基酸
C、蛋白质
D、茶黄素
答案：
A
110.在各种茶叶的冲泡过程中，茶叶的用量、冲泡水温和（）是泡茶技巧的三个基本要素。
A、水质
B、壶温
C、茶叶的浸泡时间
D、水量
答案：
C
111.紫砂壶在制作过程中应掌握好（）才能制出温润的壶。
A、水分
B、温度
C、时间
D、配料
答案：
B
112.下列（）因素不会影响泡茶的水温。
A、温壶
B、温润泡
C、茶叶冷藏
D、饮茶习惯
答案：
D
113.品饮绿茶时，要（）。
A、看汤色—闻香—尝滋味
B、尝滋味—闻香—看汤色
C、闻香—尝滋味—看汤色
D、闻香—看汤色—尝滋味
答案：
A
114.白茶茶艺中“泉声落空谷”是指（）。
A、出汤
B、烧水
C、烫杯
D、冲水
答案：
D
115.我国现行有关茶叶标准内容不包括（）。
A、产品标准
B、检验方法标准和包装
C、销售标准
D、贮运标识标准
答案：
C
116.（）又名三生汤，是客家的一种特色食品。
A、三道茶
B、擂茶
C、咸奶茶
D、罐罐茶
答案：
B
117.摩洛哥人酷爱饮茶，加白砂糖的（）是摩洛哥人社交活动中一种必备的饮料。
A、红茶
B、绿茶
C、白茶
D、黄茶
答案：
B
118.茶叶保存应注意水分的控制，当茶叶水分含量（）时，就会加速茶叶的变质。
A、超过4%
B、达到5%
C、不足5%
D、超过5%
答案：
D
119.中国“三教合一”，其中（）以“茶禅一味”悟茶道。
A、道家
B、佛家
C、儒家
D、法家
答案：
B
120.热爱（），是茶艺从业人员职业道德最基本的要求。
A、茶文化
B、工作环境
C、茶艺工作
D、工作岗位
答案：
C
121.名优绿茶制作采摘鲜叶的标准是（）。
A、单芽
B、驻芽二至三叶
C、一芽三至四叶
D、中开面一芽一叶
答案：
A
122.茶艺服务人员在为信奉佛教的宾客服务时，可行（）。
A、合十礼
B、鞠躬礼
C、注目礼
D、伸手礼
答案：
A
123.茶道是以（）为契机的综合文化体系。
A、饮茶
B、置茶
C、煮茶
D、品茶
答案：
A
124.（）是构成礼仪最基本的三大要素之一。
A、文化
B、知识
C、语言
D、仪态
答案：
C
125.安溪铁观音外形的品质特点是（）。
A、两叶抱一芽，平扁挺直不散、不翘、不曲，全身白毫，含而不露
B、条形紧秀，锋苗好，色泽具有“宝光”
C、条索紧结、肥壮、沉重，似蜻蜓头。
色泽砂绿，鲜润，红点明
D、条索粗壮肥大，色泽乌润或褐红
答案：
C
126.与茶叶关系密切的国家标准,以下描述错误的是（）。
A、国家强制性标准GB13432－92《特殊营养食品标签》
B、GB11680－89《食品包装用原纸卫生标准》
C、GB13107－91《植物性食品中稀土限量卫生标准》
D、GB5749－85《生活用水卫生标准》
答案：
D
127.下列冲泡手法中（）没有一定的寓意。
A、凤凰三点头
B、双手内旋
C、高冲法
D、45o注水法
答案：
D
128.茶叶冲泡程序中，（）不属于冲泡技巧的三个基本要素。
A、茶叶的用量
B、泡茶的水温
C、投茶方式
D、浸泡时间
答案：
C
129.品饮白茶时，待茶汤呈（）或（），可一边赏汤色，一边闻香、尝味。
A、橙黄色或杏黄色
B、金黄色或橙红色
C、金黄色或橙黄色
D、杏黄色或橙红色
答案：
A
130.职业道德主要通过个人的（），从而调节、提高从业人员的素质。
A、道德观念
B、道德修养
C、道德品质
D、道德规范
答案：
D
131.以下哪项不属于茶艺营销人员的个人素质要求（）。
A、说话声音甜美，温文尔雅
B、微笑，给顾客亲切感
C、诚实待人，赢得顾客的信任
D、漂亮的五官，给顾客良好的印象
答案：
D
132.陆羽认为（）的山水并不适合煮茶。
A、中游
B、下游
C、上游
D、激流涌滚
答案：
D
133.唐代的茶叶有粗茶、（）、末茶、饼茶四种。
A、碎茶
B、贡茶
C、绿茶
D、散茶
答案：
D
134.品饮花茶闻香时，其第二次主要闻香气的（）。
A、浓郁度
B、鲜灵度
C、纯度
D、花香类型
答案：
A
135.五大名窑是官窑、哥窑、汝窑、定窑、钧窑，其出现于（）。
A、宋代
B、唐代
C、元代
D、明代
答案：
A
136.下列（）不属于绿茶的滋味类型。
A、清鲜型
B、鲜浓型
C、鲜醇型
D、浓强型
答案：
D
137.下面（）选项不属于茶艺师服务过程的基本程序。
A、茶前准备
B、茶中服务
C、回访服务
D、茶后工作
答案：
A
138.茶点大致可分为干果类、（）、
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