茶树栽培技术优质高产高效.docx

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茶树栽培技术优质高产高效

茶树栽培技术。

优质、高产、高效

茶树优质、高产、高效益的栽培技术

茶园建设

茶园建设包括新园建立和低产茶园改造两个内容。

（一）  茶园建设   

1、园地选择。

茶树原产我国亚热带地区，在它系统发育过程中，由于受当地自然条件的影响，逐步形成了喜温湿、怕严寒，喜酸性土壤。

怕碱性土壤和耐阴等一些基本特性。

因此，人工栽培茶树首先要选择好与茶树在系统发育中，所获得的基本特性相适应的气候条件、土壤条件和地势条件，使茶树的生长发育有一个较好的环境，为茶树的优质、高产、高效益打下基础。

我国中、北部茶区，茶树适生条件为：

光照强度最低不低于1000勒克斯；冬季绝对最低温度不低于－100C；年降雨量在800或1000毫米以上；土层的深度不低于60厘米，土壤的ＰＨ在4.5－6之间，最高不得超过6.5，土壤的地下水位离地面1米以上；海拨高度在1000米以下，最高不高于1200米；地势要求平坦，20度以上山坡地不再用来开辟茶园。

计划生产有机茶茶园，宜选择在离城市和交通要道较远、高拨较高的地段建立。

2、茶园规划。

新建茶园要认真做好规划。

其生产区和生活区的布局要合理、路沟要分明、茶园要富有园林化的优美环境。

其茶园规划的主要内容：

一条沟的表土上面（挖第三条沟后的底土就放在茶行间），依次逐步进行。

这种深耕方法的好处：

一是在建园时花工要比全垦的少；二是把表土全部集中放在沟底，等于把地面的草子、草根深埋底层，既可减少幼龄茶园的除草用工，同时还可为茶树的生长提供了好的土壤条件；三是把底土挖起平铺上面，有利于土壤的熟化。

在坡度15度以上的山地建园，宜开成水平梯田茶园，其梯面最小不小于1.5米，梯壁高度最高不高于1.5米；梯田开法，要先定出每层梯田的坡长，然后测出每层梯田的等高线，开工时最好从坡脚开始。

4、茶树种植。

茶树种植有茶子直播和育苗（种子育苗、插播育苗）移栽两种方法。

用茶子直播或种子育苗移栽，虽然成本较低，但不能保持茶树品种的纯度，而影响茶叶产量、质量和茶叶采摘机械化的实施，已逐步不再被采用；现在在兴起的是用无性系茶树良种，通过扦插育苗进行移栽。

（1）茶树种植密度。

无性系良种茶园的种植密度，其行距以1.5米为宜，单行或双行种植，丛距0.33米，双行植的小行距0.33米（含在1.5米行距内）。

单行植每丛用苗3株，即：

每亩需苗4000株；双行植每丛用苗2－3株，即：

每亩需苗5400－8000株。

（2）开沟施肥。

经复垦后的茶地，在划好茶行线后，开深35－40厘注、宽25－30厘米施肥沟，每亩混匀施入腐熟饼肥150－200公斤、磷矿粉或钙镁磷肥100公斤、腐熟烂粪100担或土杂肥300担。

然后填土至离地面15－20厘米。

条状深耕的茶地，在回填表土至小半沟时，将上述用量肥料施在上面，然后再回填表土盖在肥料上。

（3）茶树品种选定与移栽。

我国中、北部茶区，可选用福鼎大白茶作为主栽品种，个别地区茶树不易受冻，科季最低温度又不低于－70Ｃ可选用一部分特早芽种，如福云6号等。

槠叶齐生行势强、发芽期中等、红碎茶品质好，可在红茶产区发展一部分；鄂茶1号生长势强、发芽期中等，制绿茶香气高，可在绿茶产区发展一部分。

白毫早发芽期较早，抗寒能力略比福鼎大白茶强，可在海拔较高的地区种植。

品种选定后，最后通过严格检疫先进少量苗木建立母本园，走自已繁殖苗子的路子，这一则苗木的成本低，二是移栽时成活率高，三则可防止从外地带进新的病虫害。

若是发展的要求紧迫，需从外地调进大量苗子，必须严格进行检疫，其次要搞好苗木的快装、快运，以保持苗木的鲜活。

茶苗移栽时间可在初冬（10月下旬－11月），亦可以早春（2月中旬－3月上旬）。

移栽时先用绳子牵出茶行位置，用小锄头挖好深15厘米、宽15厘米的移栽沟（若在施肥时已留好时间，就不再挖），用左手持苗，2株或3株（苗子）的根颈要理齐放入移栽沟中，使根颈与地面相平，用右手将沟边的细土偎好根，土要偎好根颈部以上4－6厘米，并顺手将苗向上轻轻提一下使根系和细土接拢，用双手在根颈周围用力朝中间挤紧，然后一次浇足定根水。

每丛茶苗需用水3－4公斤（土干多浇、土湿少浇），使茶根际周围的细土能形成泥浆，让根与土更加紧接。

待水全部下泄后，再培好土，搞好第一次定型修剪（高度距根颈15－20厘米），再盖上草。

（４）加强苗期管理。

茶苗移栽后。

若连续晴天，需再浇一次水，以防止茶苗失水。

茶苗经过移栽，其根系受到很大损害，在较长时间内根条的吸收能力都很差，为此可在早春用0.5－1％尿素作１－２次根外追肥，以降低茶苗体内的c/Ｎ比，促进茶苗早发芽、早生长。

湖北省五峰县在大面积发展无性系良种茶园的过程中，研究和应用了这项措施，加上茶苗的生长季节又重施了氮肥，又注意了防旱、防渍和防治病虫害，当年苗高达到40厘米以上，个别田块苗高还达到了70厘米，茶苗成活率普遍都在90％。

（二）低产茶园改造

低产茶园可分为三种类型：

一是历史上留下的零星分散、长期与粮共作的茶园；二是因建园质量差、管理水平低，形成末老先衰茶园；三是尽管茶园基础好，但因树龄过大而形成的低产茶园。

对低产茶园的改造，通常是针对不同类型，采用深耕改土、增施肥料、更新树冠和改变园相等方法进行。

除此，当前随着无性系茶树良种的推广，对低产茶园改造又增添了“改植换种”和“低位嫁接换种”等新的内容。

改植换种，就是将原来的老茶树连根挖掉，重新规划、整地、施肥和种上无性系良种。

低位嫁接换种，就是将原来的老茶树离地面0－3厘米砍去地上部分，用嫁换方法（切接、皮接）在原来老茶蔸上接上良种接穗。

根据湖此省咸宁市农科所的经验，嫁换时间最好在５月份，他们嫁接方法是：

一是要边砍边接，留下的树桩的砍口要平整，切不可损伤表层。

二是树桩直径小于3厘米的用切接，大于3厘米的用插皮接。

三是接穗的长度为3－４厘米，采用切接蹬接穗，一侧削成２厘米长斜面，另一侧削成0.6厘米小斜面，并将长斜面插入挑开的砧木皮层与木质部之间。

四是采用培土方法代绑。

五是浇足水、培好土（最好是用生土）、搞好遮阴。

六是及时除草、抹芽。

七是适时定剪。

八是冬季结合培土防冻压枝扩蓬。

茶树优质、高产、高效益的栽培技术

茶园的土壤管理与施肥

（一）茶园的土壤管理。

其主要包括浅耕除草、深耕改土、间作、铺草、灌溉等。

1、茶园浅耕除草。

茶园浅耕，一般是指深度不超过15厘米的耕作。

浅耕的主要作用是：

破除因降雨冲击或人畜踩踏，所造成的土壤表面的板结层，改善土壤的通气和透水状况，消除茶园的杂草，茶园浅耕除草，一年应进行4－５次，即：

春茶前结合施摧芽肥１次，春茶后结合施复茶肥１次，夏茶生产期间１－２次，立秋前后１次。

新建茶园因树冠覆盖度小，其浅耕除草次数还要适当增加。

2、茶园深耕改土。

新建茶园，若是采用“条状深耕，回填表土”的方法开垦的，要争取在建园后头二、三年完成茶园行间的土壤补耕，即：

在秋末冬初结合茶园施基肥，对末经过深耕的茶园行间83厘米宽土壤，深挖40－50厘米。

方法是：

先在茶行一端，挖宽83－85厘米，深40－50厘米、长1.5米的深耕当，并将表土和底土分放两处，接着在按第二个深耕当时便将其表土和肥料混和，放第一个深耕当靠近茶根两侧，底上挖起平铺上面，如此类推。

茶园的行间土壤补耕，可分年完成或每年隔行进行；大面积茶园在深耕时，为了便于就近取土回填每条行间最后一个深耕当，相邻两行要相反方向进行。

新建茶园，若是采用“全垦”方法开垦的，茶园在丰产前不必进行深耕，其间如果要施有机肥，开沟施肥时也要注意少伤茶根。

对投产茶园的深耕要慎重；长期不深耕、不施有机肥，土壤的性状会变坏，茶树生长不良，产量不高，深耕很频繁，茶根伤损太多，亦会造成茶叶减产。

其究竟需要相隔多少年才深耕１次，各地的作法不一，有相隔1-2年，有相隔3－4年，这主要与土壤的粘重程度和有机肥来源及数量有关。

3、茶园间作。

在低山、丘陵和易受干旱影响地区的新建茶园，  一般不  应主张间作高杆作物，  只能间作矮杆的豆科作物做保肥。

在海拔较高，  伏、秋旱出现的频率很低的新建茶园，  如遇人、畜的口粮、饲料不  足，  头两年行间可间作1行玉米，  第三年以后只能间作矮杆的豆科作物。

茶园间作油茶、红苕、芝麻等作物对茶树的生长影响较大，  应提倡。

投产茶园，  茶树的复  盖度很大，  不能再进行间作。

4、茶园铺草。

茶园行间铺草，  可有效地保持水土和抑制了杂草生长，  夏天可降低土温减少土壤水分蒸发，冬天可增加土温减轻茶树冻害。

因此应大力提倡。

茶园铺草时间，宜在干旱来前和冻害来前进行，  每亩干草用量１０００公斤左右。

5、茶园灌溉。

茶园在7－27、  9月的干旱季节，  能根据茶树的需水情况反时灌溉，  是增加夏、秋茶产量和提高其品质的关键措施。

因此应积极创造条件，  搞好茶园灌溉。

茶园灌溉方法，  主要有喷灌和流灌两种。

其中喷灌的投资大，但效果好；流灌的投资小，但效果差。

（二）茶园施肥。

茶树在生长发肓过程中，需要从土壤中吸收各种营养元素，但土壤中的各种营养元素又是有限的，且彼此之间还不平衡。

因此，必须通过施肥来补充和调节土壤中的各种营养素，以满足茶树的要求。

1、茶园常用肥料。

其主要有有机肥和无机肥两大类，除此还有徽生物肥。

有机肥料，虽然养分含量不多，但养分的种类却很完全，有机质地很丰富，是生产有机茶的必备肥料。

无机肥料，虽然养分含量多，对茶树生长和茶叶产量都极有利，但对土壤和周围环境会带来一些不良后果，为此，凡生产有机茶茶园，是不能施用化学合成的无机肥料的。

2、茶园施肥技术。

发展有机茶生产是当代茶叶一个主攻方向，但不能一哄而起，而必须遵守客观实际，在不断开拓有机茶市场的同时，把有条件的茶场（茶园）先搞起来；其它暂时还没有条件生产有机茶茶场（茶园），先从绿色食品的茶叶抓起，即在肥料上，以有机肥料为主的基础上，适当搭配一部分无机肥料。

其中含有硝酸根的无机肥料，还是要绝对禁用的。

从这个指导思想出发，对那些一时还没有条件，向生产有机茶茶园转化的幼龄茶园，在施足基肥的同时还可重施氮肥，使茶树迅速形成理想树冠。

五峰县1997年初冬定植的650亩无性系良种茶园，由于在苗期加大了氮肥用量，即：

1998年每亩施尿素20－25分斤，1999年又在上年基础上再加上30－50％，如此至1999年末茶树的树冠基本形成，树高达50－60厘米以上，树冠达80厘米以上。

2000年采花乡00亩良种园，仅春季一季在当地名茶生产的拉动下，亩产值就达到1000元以上，其中磨家浣村64.05亩良种园，亩产值达1401元，星岩坪村70亩良种园亩产值达到1508元。

对那些离城市、交通要道较近，根本化的茶园和零星分散的粮茶间作茶园，仍继续推广“一基三追”的施肥制度。

即：

每隔2－3年在末冬施一次基肥，茶树每年生长季节施三次追肥。

基肥以饼肥和农家肥为主，每亩施饼肥100－200公斤、农家肥100－200担、磷肥30－50公斤；追肥以尿素为主，其每亩每年的用量视产量多少而定，一般是每采100公斤干茶，需用尿素30公斤，其中40％用于春茶发芽前作摧芽肥，35％用于春茶结束后作夏茶肥，25％用于立秋前后作秋茶肥。

施肥方法：

基肥结合茶园秋末冬初管理，开深30厘米、宽25－30厘米沟施；追肥结合茶园浅耕除草开深10－12厘米，宽10厘米沟施。

对不是生产有机茶茶园，还可用0.5－1％尿素液或其它微量元素液作根外追肥，但在茶叶采摘高峰期是不能使用的。

茶树优质、高产、高效益的栽培技术

茶树的修剪与采摘

（一）茶树修剪与采摘的目的。

茶树修剪是塑造丰产树冠的主要手段；茶叶采摘既是茶树栽培的收获过程。

也是养成茶树丰产树冠不可缺少的辅助措施。

它们之间，虽然在方法上和所要达到的目的上不一样，但都是应用了同一个原理，其生理作用也是基本相类似。

（二）  茶树修剪与采摘的生理基础。

自然生长的茶树，以主轴生长为主，分枝少而短，只有通过合理的修剪与采摘，才能改变其这种分枝习性，即变主轴生长为合轴式分枝，从而使茶树逐步形成矮、密、壮、宽的丰产树冠。

其主要生理基础是：

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