届《世纪金榜》高考一轮生物复习课时提升作业三 必修122.docx
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届《世纪金榜》高考一轮生物复习课时提升作业三必修122
课时提升作业（三）
生命活动的主要承担者——蛋白质
（45分钟 100分）
一、选择题（包括12个小题，每个小题4分，共48分）
1.如图是四种构成蛋白质的氨基酸的结构式，下列叙述错误的是 （ ）
A.构成上述氨基酸分子的基本元素是C、H、O、N
B.上述四种氨基酸的R基依次是-H、-CH3、-CH2OH、-CH2-COOH
C.R基中可以有氨基或羧基
D.含有氨基和羧基的化合物都是构成生物体蛋白质的氨基酸
2.（2014·池州模拟）科学家培育出一种类似于细菌的“人造细胞”。
这种简单的“细胞”并不是真正的生命体，不能分裂和分化，但能连续数日生成蛋白质。
下列关于人体蛋白质的叙述中，正确的是 （ ）
A.蛋白质是肽链以一定方式形成的具有复杂空间结构的高分子化合物
B.每种蛋白质都由20种氨基酸组成
C.每种蛋白质都含有C、H、O、N、S、P、Fe等元素
D.蛋白质热变性时，肽键被破坏
3.分析多肽E和多肽F得到以下结果（单位：
个）
元素或基团
C
H
O
N
氨基
羧基
多肽E
201
348
62
53
3
2
多肽F
182
294
55
54
6
1
形成这两种多肽的氨基酸的数目最可能是 （ ）
选项
A
B
C
D
多肽E
199
340
58
51
多肽F
181
281
53
49
4.（2014·合肥模拟）多个氨基酸分子缩合形成含2条肽链的蛋白质时，相对分子质量减少了900，由此可知，此蛋白质分子所含的氨基酸数和肽键数分别是
（ ）
A.52、52 B.50、50 C.52、50 D.50、49
5.（2014·芜湖模拟）某五十肽中有丙氨酸（R基为-CH3）2个,现脱掉其中的丙氨酸（相应位置如下图）得到几种不同的有机产物,其中脱下的氨基酸均以游离态正常存在。
下列有关该过程产生的全部有机物中有关原子、基团或肽键数目的叙述,错误的是 （ ）
A.肽键减少4个
B.氨基和羧基分别增加4个
C.氢原子增加8个
D.氧原子增加2个
6.图1为某蛋白质结构示意图（图中虚线表示二硫键），图2为由该蛋白质切下的某一片段，试判断下列有关叙述中不正确的是 （ ）
A.图1所示蛋白质含有两条肽链
B.图2中氨基酸种类的不同取决于②④⑥
C.合成图2所示片段的部位是核糖体
D.该蛋白质在形成过程中相对分子质量减少了3240
7.（2014·宿州模拟）胰岛素的A、B两条肽链是由一个基因编码的。
下列有关胰岛素的叙述，正确的是 （ ）
A.胰岛素基因的两条DNA单链分别编码A、B两条肽链
B.沸水浴加热之后，构成胰岛素的肽链充分伸展并断裂
C.胰岛素的功能取决于氨基酸的序列，与空间结构无关
D.核糖体合成的多肽链需经蛋白酶的作用形成胰岛素
8.（2014·温州模拟）有关下图中蛋白质的叙述，正确的是 （ ）
A.含有两条肽链
B.共有126个肽键
C.R基中共含17个氨基
D.形成该蛋白质时共脱掉125个水分子
9.（2014·安徽联考）某三十九肽中共有丙氨酸（R基为-CH3）4个，现去掉其中的丙氨酸得到4条长短不等的多肽（如图）。
下列有关该过程的叙述中错误的是
（ ）
A.肽键数目减少8个 B.C原子减少12个
C.氨基和羧基分别增加3个 D.O原子数目减少1个
10.（2014·黄山模拟）下图是有关蛋白质分子的简要概念图，下列对该图的分析正确的是 （ ）
A.蛋白质结构多样性取决于B的多样性
B.从根本上说生物的多样性取决于蛋白质的多样性
C.多肽中B的数目等于C的数目
D.①过程所需模板和运输B的工具的基本组成单位都含有核糖
11.（2014·九江模拟）留美学者章蓓和美国、瑞典、西班牙的科学家们联合发现了一种功能类似于胰岛素的真菌化合物，这一发现为治疗糖尿病的研究“开启了一个全新之门”，它有可能使糖尿病患者将来只通过服药而不必注射胰岛素进行治疗。
关于“真菌化合物”的推测，肯定错误的一项是 （ ）
A.该化合物一定是蛋白质
B.该化合物的化学本质还不确定
C.该化合物具有降低血糖的功能
D.该化合物一定是相对分子质量较小的有机物
12.（能力挑战题）（2014·武威模拟）下列关于氨基酸和蛋白质的叙述，错误的是
（ ）
A.酪氨酸几乎不溶于水，而精氨酸易溶于水，这种差异是由R基的不同引起的
B.甜味肽的分子式为C13H16O5N2，则甜味肽是一种二肽
C.某二肽（C8H14N2O5）水解后得到丙氨酸（R基为—CH3）和氨基酸C5H9NO4
D.n个氨基酸共有m个氨基，则这些氨基酸缩合成的一条多肽中氨基数为m-n
二、非选择题（包括2个小题，共52分）
13.（24分）我国中科院上海生化所合成了一种具有镇痛作用而又不会像吗啡那样使病人上瘾的药物——脑啡肽，下面是它的结构简式：
据此图回答下列问题：
（1）脑啡肽的化学本质是一种 ，它的基本组成单位的结构特点是都至少含有 ，并且都有一个氨基和一个羧基连接在_____ 上。
（2）如果脑啡肽肽链长度不变，组成它的氨基酸的种类和数目均不变，改变其中的 ，就可以改变其性质。
（3）脑啡肽只有皮下注射才有效，而不能口服，主要原因是 ________________
_________________________________________________________________ 。
（4）若将脑啡肽完全水解，需要水分子 个，水解后的产物有 种。
14.（28分）（2014·亳州模拟）（能力挑战题）现有一种“十三肽”，分子式为C54H95N17O20，已知将它彻底水解后只得到下列氨基酸。
（1）该“十三肽”是由 个氨基酸经过 过程在核糖体上合成的。
（2）将该“十三肽”彻底水解后有 个丙氨酸， 个赖氨酸，____ 个天冬氨酸。
（3）与未水解的化合物相比，水解后 元素的数目增加， 元素的数目减少。
答案解析
1.【解析】选D。
构成生物体蛋白质的氨基酸结构中至少有一个氨基与一个羧基且连接在同一个碳原子上，而D选项只说明化合物含有氨基和羧基，但它们不一定连接在同一个碳原子上。
2.【解题指南】解答本题需要明确以下内容：
（1）蛋白质变性时破坏的是其空间结构，并未破坏肽键。
（2）蛋白质的基本元素是C、H、O、N，而S、Fe是某些蛋白质的特征元素。
【解析】选A。
蛋白质热变性时，破坏的是蛋白质的空间结构，而不是肽键；组成人体蛋白质的氨基酸约有20种，但并不代表每种蛋白质都由20种氨基酸组成；每种蛋白质都含有C、H、O、N四种元素，一般没有P，许多蛋白质有S（二硫键），血红蛋白中有Fe；肽链经过盘曲、折叠形成具有一定空间结构的高分子化合物——蛋白质。
3.【解析】选D。
根据每个氨基中含有1个N原子、氨基数=肽链数+R基中的氨基数，可以判断出多肽E含有51个氨基酸，多肽F含有49个氨基酸。
4．【解析】选C。
设氨基酸数为m，形成2条肽链，所以肽键数为m-2，脱去的水分子数也是m-2。
由题目可知，18×（m-2）=900，所以m=52，即此蛋白质分子中，氨基酸数是52，肽键数是50。
5.【解题指南】解答本题应明确以下两个问题:
（1）每个丙氨酸的氨基和羧基均参与了肽键形成,2个丙氨酸参与了4个肽键的形成。
（2）脱掉丙氨酸相当于脱水缩合的逆过程。
【解析】选D。
脱掉丙氨酸后,肽键减少4个,氨基和羧基分别增加4个,则需要4个水分子,氢原子增加8个,氧原子增加4个。
【延伸探究】该五十肽脱掉丙氨酸后得到的全部有机物中至少含有氨基、羧基、O原子数、N原子数各多少个?
提示:
该五十肽脱掉丙氨酸后得到2个多肽,3个氨基酸,至少含有氨基5个,羧基5个,O原子55个,N原子50个。
6．【解题指南】解答本题的思路是：
（1）首先结合图1、图2分析出肽链数、R基等。
（2）然后根据它们之间的相互关系进行相应选择。
【解析】选D。
由图1可看出，该蛋白质由2条肽链组成，共含182个氨基酸，且有4个二硫键。
该蛋白质相对分子质量的减少量是脱去水的相对分子质量和形成二硫键时脱去氢的相对分子质量之和，即180×18+4×2=3248。
7.【解析】选D。
胰岛素基因表达时只以一条链为模板编码氨基酸形成肽链，胰岛素A、B两条肽链的形成是因为蛋白酶对肽链的再加工。
沸水浴加热之后，构成胰岛素的肽链空间结构发生改变，可能会充分伸展，但肽键不会打开，因此不会断裂；胰岛素的化学本质为蛋白质，功能取决于空间结构。
蛋白质空间结构的多样性与组成它的氨基酸的种类、数目、排列顺序和肽链的盘曲、折叠及其形成的空间结构千差万别有关。
胰岛素合成过程中，先在核糖体上合成肽链，然后经内质网、高尔基体的加工、修饰等才能形成胰岛素，这个加工、修饰的过程需要蛋白酶的水解作用，适当去掉一些氨基酸等。
8.【解析】选A。
蛋白质中游离的羧基数=肽链条数+R基上羧基数，同理，游离的氨基数=肽链条数+R基上氨基数。
结合坐标图可知，该蛋白质含有两条肽链，124个肽键，R基中共含15个氨基，形成该蛋白质过程中共脱掉124个水分子。
【加固训练】某肽链由51个氨基酸组成，如果用肽酶把其分解成1个二肽、2个五肽、3个六肽、3个七肽，则这些短肽的氨基总数的最小值、肽键总数依次是 （ ）
A.9、42B.2、42C.2、51D.9、51
【解析】选A。
每条肽链至少含有1个氨基，故氨基总数的最小值=肽链的条数=1+2+3+3=9；肽键总数=1+2×（5-1）+3×（6-1）+3×（7-1）=42，或肽键总数=氨基酸的个数-肽链条数=51-9=42。
9.【解题指南】解答本题需明确：
（1）丙氨酸在该多肽链中的位置。
（2）氨基数目和羧基数目与肽链条数的关系。
（3）多肽链水解时各种原子数目变化的计算方法。
【解析】选A。
三十九肽中应有39个氨基酸，38个肽键，由去掉其中的丙氨酸得到的4条多肽链分析可知，丙氨酸在三十九肽中分别位于第8个、18个、27个、39个氨基酸位置，因此形成的4条肽链应有39-4=35个氨基酸，所以肽键为35-4=31个，故肽键数目减少7个，氨基和羧基分别增加3个。
又因为去掉丙氨酸形成多肽时，需吸水断开肽键形成游离端，去掉一个丙氨酸，减少3个碳原子，所以共减少12个C原子。
又因为去掉中间一个丙氨酸，减少一个氧原子，但吸水又增加一个氧原子，所以8、18、27号位置相当于没有变，在39号氨基酸的位置失去2个氧原子，增加1个氧原子（相当于失去1个氧原子），因此O原子数目减少1个。
【加固训练】（2012·上海高考）生物体中的某种肽酶可水解肽链末端的肽键,导致 （ ）
A.蛋白质分解为多肽链
B.多肽链分解为若干短肽
C.多肽链分解为氨基酸
D.氨基酸分解为氨基和碳链化合物
【解析】选C。
酶具有专一性,某种肽酶使肽链末端的肽键水解,这样会得到一个氨基酸和一条肽链,这时多肽又出现新的末端肽键,继续水解,直到把多肽完全水解为氨基酸。
10.【解析】选D。
由图分析可知，A为构成蛋白质的基本元素，B为氨基酸。
蛋白质结构多样性与组成蛋白质的氨基酸的种类、数目、排列顺序及蛋白质的空间结构有关。
组成蛋白质的氨基酸约20种，无多样性。
从根本上说，生物的多样性取决于遗传信息的多样性。
对于直链多肽来说，肽键数=氨基酸数-肽链数；对于环状多肽而言，氨基酸数等于肽键数。
①过程为翻译过程，所需的模板为mRNA，运输B的工具为tRNA，二者的基本组成单位均为核糖核苷酸，均含有核糖。
【延伸探究】题图中A是组成蛋白质的基本元素（C、H、O、N）：
（1）如果由A构成的蛋白质具有运输氧气的功能，还需要什么特殊元素？
为什么？
提示：
Fe元素。
能够运输氧气的蛋白质是血红蛋白，其组成元素为C、H、O、N、Fe。
（2）如果由A构成的蛋白质具有降血糖的作用，还需要什么特殊元素？
为什么？
提示：
S元素。
体内唯一降低血糖的蛋白质是胰岛素，其组成元素为C、H、O、N、S。
11.【解析】选A。
解题时可由选项进行逆推，如果该化合物是蛋白质，则可推出其不能口服，如果口服，蛋白质就会被消化液中的蛋白酶消化分解而失去作用。
12．【解析】选D。
A正确，氨基酸理化性质的不同是由R基的不同引起的；B正确，一个氨基酸至少含有一个氨基和一个羧基，甜味肽分子C13H16O5N2含有两个N原子，所以它只能是一种二肽；C正确，二肽C8H14N2O5水解后总的C原子数目有8个，总的H原子数目有16个，总的O原子数目有6个，总的N原子数目有2个，水解后得到丙氨酸分子式是C3H7O2N，根据原子守恒，另外一个氨基酸的化学式就是C5H9NO4；D错误，n个氨基酸缩合成的一条多肽形成n-1个肽键，那么就有n-1个氨基被破坏了，剩余的氨基数量就是m-（n-1）=m-n+1个。
【方法技巧】推导氨基酸分子式的两种方法
（1）根据已知R基的氨基酸，推导其分子式：
如丙氨酸（R基为—CH3）→
→C3H7O2N。
（2）根据缩合反应过程推导分子式：
如C3H7O2N+X→C8H14N2O5+H2O
根据原子守恒的原理，写出X的分子式为C5H9NO4。
13.【解析】
（1）从图中分析知，脑啡肽由5个氨基酸组成，故其化学本质为五肽。
构成多肽的基本单位是氨基酸。
（2）多肽的结构与构成多肽的氨基酸的种类、数目、排列顺序有关。
（3）消化道中的肽酶能将多肽分解为氨基酸。
（4）由图可知，脑啡肽分子结构中包含4个肽键（-CO-NH-），故水解时需要4分子水，水解得到的5个氨基酸中有两个是相同的（H2N-CH2-COOH），故水解后的产物有4种。
答案：
（1）五肽 一个氨基和一个羧基
同一个碳原子
（2）氨基酸的排列顺序
（3）如果口服此药物，在消化道内药物会被消化液分解，失去药效
（4）4 4
14.【解析】
（1）“十三肽”是由13个氨基酸脱水缩合生成的。
（2）“十三肽”的C、N数目为全部氨基酸中的C、N数之和。
设水解后有x个丙氨酸，y个赖氨酸，z个天冬氨酸，依题意有：
解方程组得x=6，y=4，z=3。
（3）水解时肽键打开，水分子中的-OH和肽键中的-CO-相连，水分子中的-H和肽键中的-NH-相连。
因此和未水解的多肽相比，水解后H和O两种元素的数量增加了，其他元素的数目都不变。
答案：
（1）13 脱水缩合
（2）6 4 3
（3）H和O 无
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