敬老院食堂承包合同.docx

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敬老院食堂承包合同

敬老院食堂承包合同

篇一：

食堂承包合同书

食堂承包协议书

甲方：

乙方：

（身份证号码：

）

根据《中华人民共和国合同法》及相关法律条款规定，本着平等互利协商一致的原则，双方就职工食堂的承包事宜进行了友好协商，特签订本协议。

甲、乙双方将共同遵守，执行下列条款：

一．承包内容

甲方同意将职工食堂由乙方承包，乙方负责每日为职工提供基本满意的三餐（早、中、晚餐）服务，并负责食堂的卫生保洁工作。

二．承包期限

承包期从年月日至年月日止。

试用期为三个月，试用期满，如乙方达不到要求，甲方有权终止承包协议；如乙方无力经营，可在告知甲方后终止协议；如双方无异议，继续履行本协议。

承包期满时是否续约或终止协议，甲乙双方均提前一个月通知对方。

本协议签订后三个工作日之内，乙方应向甲方支付承包保证金人民币五千元，在承包期结束时，双方清算完所有费用后，甲方一次性返还。

三．经营方式

1.经营模式：

食堂经营完全采用市场化操作，乙方自行负责食堂的采购、加工、经营活动，自负盈亏。

2.经营场地：

甲方提供厨房、餐厅等场地，试用期暂免租金，试用期后根据食堂实际经营情况，双方协商场地租金。

3.经营设备：

厨房必须的用具由甲方提供，乙方负责保管使用。

承包结束时，乙方应交还甲方提供的全部物品，如非正常损坏或丢失，须照价赔偿。

附甲方餐厅用具详细清单（双方签字确认）。

4.经营费用：

食堂在正常经营过程中所产生的水电气等费用由乙方承担,在长时间经营过程中造成的设备正常损坏、折旧或者更新可根据情况由甲乙双方协商解决。

5.结算方式：

甲方职工在餐厅以付现金以外的形式，例如凭票，刷卡等消费的，乙方十五日持凭证或记录向甲方财务部门结算现金一次。

四．双方责任义务

乙方责任义务：

1.以为职工服务为宗旨，努力提高职业道德水平，主动热情、周到的为职工服务。

2.任期目标：

认真执行食品卫生管理规定，搞好饮食卫生及环境卫生，定期更换花样、品种，努力提高饭菜质量，做到价格合理，让职工吃好达到基本满意。

3.严格执行《食品卫生法》，遵守企业有关卫生管理规定，严把采购关，保证职工身体健康。

4.注意节约能源和各种原材料，做好成本核算，努力降低成本，以保证价格让职工能接受。

甲方责任义务：

1.充分保障乙方依据协议经营职工食堂。

甲方有义务负责对厨房水、电管线路的维修保养.

2.依照有关食品卫生行政管理法律、法规、规章制度，对职工食堂的各方面工作进行管理、监督和检查。

发生下列情况之一时，甲方可以终止协议并追究乙方责任：

（1）.违反食品卫生法规，发生食物中毒事件。

（2）.出现经营不善，管理混乱，影响员工正常工作和生活。

（3）.由于饭菜质量差或价格不合理，造成多数职工（半数以上）不能接受。

3.按照实际需要，做好水、电、气供应。

五．本协议未尽事宜，双方可以协商解决或签订补充协议。

本协议（一式两份，双方各一份）经双方签字后生效。

甲方乙方

签字（盖章）签字（盖章）

年月日年月日

篇二：

食堂承包合同

食堂承包合同书

甲方：

乙方：

为了改善员工生活，更好的为员工服务，同时便于食堂综合管理，甲方将食堂承包给乙方，为明确双方的权利和义务，经过甲乙双方友好协商，本着平等互利的原则，特订立本合同。

一、合同期限：

本合同的有效时间为年，自年月日起至年月日止。

二、伙食标准及付款方式：

1、员工餐:

中/晚餐分为：

元每餐为荤素；

元每餐为荤素；（可以加菜）。

2、早餐自由，每餐汤、米饭免费。

3、甲方员工凭ic卡支付就餐，具体可协商实施。

4、特殊情况需要乙方提供餐单定制，乙方按甲方提供的伙食标准进行食材采购，所产生的费用由乙方提供相关的发票甲方确认签字后，在次月日统一进行结算。

三、甲方义务与权利：

1、免费向乙方提供场地（厨房、餐厅、售菜间等工作区域），宿舍（二间），及厨房设备、水电。

但柴油、煤气费用由乙方自行承担负责。

2、为乙方开设厂内小买部提供经营场所一处（仅限厨房之内），小买部的盈亏由承包者自负，到期时的小店商品由乙自行处理，甲方概不负责。

3、甲方有权对乙方的供餐/售卖内容、服务态度、食品质量、数量、卫生、消防、治安等情况进行不定期监督检查，并且有权要求乙方及时整改不良之处；有权对乙方提供的食品提出合理化建议。

4、甲方管理部可协助乙方人员维护员工就餐秩序负责，必要时派管理人员进行现场秩序维护，并对用餐部门进行用餐纪律的管理。

5、做好企业上级管理部门对食堂的检查和督促的联系协调工作

6、食堂因上级卫生部门的要求，需要添置的大件物品，如消毒柜、冰柜等情况，公司负责购置。

四、乙方义务与权利：

1、要严格遵守国家餐饮法规和甲方的各项管理规章制度严格执行食品卫生行业的有关规定。

接受甲方的监督检查，服从管理，接受员工的监督和意见，要做到服务热情、态度和蔼、礼貌诚恳、认真负责。

2、乙方自行承担食堂相关经营项目的一切费用开支，采取自负盈亏合作模式服务于甲方。

3、所有食堂工作人员上岗前必须通过劳动部门指定医院（或防疫站）的体检，并领取有效的饮食行业健康证方可上岗，并且在工作间穿戴统一服装。

4、乙方必须遵守甲方作息时间，按时按质按量的供应甲方员工食用，做到饭热菜香。

5、根据甲方员工口味及季节变化制作每周菜谱，努力增加花色品种，提高饭菜质量，菜的式样要经常轮换，每餐供应的菜品不得少于8个品种，不能在一周之中出现多次重复的菜式。

6、保管和使用好甲方提供的宿舍、工作场地、设备设施、炊事工具等，合同结束时须如数交回，若设备、工具等有损坏或者丢失现象则按价赔赏（自然损耗除外）。

7、乙方须做到节约用气、电、水、工作中须杜绝浪费使用，使用非甲方提供的带电设备，发现者将自行承担相关费用。

8、把好食品菜肴的质量关，对不符合卫生要求及过期的食品拒绝签收和使用，应绝对保证饮食卫生，不同性质食品原料要分开存放，各类冷冻肉类、禽类、海鲜食材确保冷藏周期不超过3天。

严禁出售变质、过期、剩餐，如有发生食物中毒等现象，如查证属实则由乙方负责。

9、认真制定及执行食品、环境卫生管理规定，搞好食堂辖区内的环境卫生工作，每餐开餐结束后，及时对地面、灶台、工作台等卫生进行处理，随时保持清洁，清除地面、灶台、工作台、调料台杂物，有油污和影响卫生的部分及时处理干净。

10、厨房卫生要做到一日三小扫、一周一大扫，保持干净整洁的环境并定期对餐具厨房、用餐进行消毒，厨房用具严格实行一洗二过三消毒的规程。

11、食堂的垃圾、污物及时清理至甲方指定的地点，不得随便丢弃及摆放。

12、应按有关规定自觉接受卫生管理部门对食堂辖区内的工作检查和监督。

督促厨房员工遵守甲方公司的规章制度、厨房纪律及厂规厂纪，未经许可不得轻易进入厂方各区。

13、工作失误或其它原因，不能正常为甲方员工提供餐食时，乙方必须采取有效措施，提供后勤保障，保证员工的正常用餐。

14、必须严格遵守操作规程，正当使用厨房的各项设施，因乙方不当操作成意外事故的，责任由乙方负责。

15、食堂工作人员工资福利均由乙方负责。

在承包期间对外交往中，不得使用甲方的名义，其行为、债权、债务于甲方无关，均由乙方自行承担。

五、其它事项：

1、乙方向甲方交纳食堂承包保证金元，于年月日前向甲方一次性付清。

承包期间，甲方就员工反映的问题同乙方进行交涉，乙方必须限期整改，如多次交涉未果，甲方有权将直接没收押金，并提出终止本合同。

合同期满如果没有违约责任，如数返还保证金。

2、乙方在食堂承包期间不得擅自转租及对外开放。

3、乙方应切实做好防火、防盗、防毒、卫生管理，若发生责任事故，将追究乙方责任。

4、乙方所经营的小卖部为企业内部的便利点，不得在厂区以外的范围从事经营活动，不得卖买国家明文规定和需特许准批的商品，不得向上岗员工出售酒类食品；小卖部的经营活动应遵守有关的法律法规。

5、本合同期满后，由双方协商是否续约，如双方在合同期限内变更或者解除合同时，均需提前30天提出通知对方，否则视为违约，造成的各项影响及损失双方有权予以追究。

六、本合同未尽事宜，由甲、乙双方协商解决，若发生争议协商不成时，

可向当地人民法院申请仲裁。

七、本合同签字一式两份，由甲、乙双方各执一份。

甲方（签章）：

授权代表（签字）：

_____年_____月____日_____乙方（签章）授权代表（签字）年_____月____日

篇三：

食堂承包合同

食堂承包经营合同书

甲方：

河南推拿职业学院

乙方:

根据《中华人民共和国合同法》，甲、乙双方经充分协商后签订本合同。

双方应共同遵守、严格执行。

具体合同条款如下：

一、甲方的权力与义务：

1.甲方于20XX年8月1日起至20XX年7月31日止，将学院食堂的资产提供给乙方使用。

（附固定资产及炊具清单）

h2.依据有关法律、法规及学院后勤管理规定，对乙方的经营范围、经营情况、伙食质量、食品卫生、安全工作、用工情况（健康证、暂住证、计生证）和场地使用范围等进行检查、监督和管理；对乙方违反合同规定的经营行为、其它严重失职行为及违约行为有权制止，直至解除合同，并要求乙方承担违约责任。

3.协助乙方协调甲方学院内各部门的关系，保证水、电、气等正常供应。

对乙方所使用的房屋建筑结构发生自然损坏时，甲方负责修缮。

4.学生食堂的开业停业时间，由甲方根据情况统一安排。

5.甲方有权要求乙方定期召开膳食工作会议，听取师生代表及职能部门的意见，提高服务质量及师生满意度。

6.乙方经营期间师生满意度连续两次低于75%，甲方有权随时终止合同。

二、乙方的权力与义务

1.乙方应在甲方规定的各功能划分区内进行相应操作，承诺不改变各功能用途，不得变更各功能区使用范围，不得扩大使用场所，不得私自在现有场所私搭乱建。

2.未经甲方同意，乙方不得对食堂实施水、电改造，房屋装修及结构改造。

3.乙方对其承包的食堂有经营自主权。

但乙方必须严格遵守《中国人民共和国食品安全法》、《学校食堂与学生集体用餐卫生管理规定》、《环境保护法》、《消防安全法》等相关法律法规及学校的相关规定。

4.乙方在签订合同时应向甲方缴纳履约保证金人民币万元整。

若乙方在合同期内无违反本合同规定，甲方在合同期满后应将履约保证金如数无息返还乙方；承包期内学院食堂内的甲方资产及甲方提供乙方使用的炊具、餐具等由乙方负责管理使用，使用期内，乙方负有维修保养责任，损坏照价赔偿，其维修年检等一切费用由乙方承担。

5.乙方从业人员必须持有身份证、卫生部门颁发的个人健康证，特种设备操作资格证以及计划生育证明，方可上岗，坚持持证上岗的原则。

6.乙方从业人员由经营承包人进行管理，从业人员必须遵纪守法，身体健康，具有较强的服务意识，无不良嗜好，服从院方管理。

7.乙方对其聘用人员负全责，乙方人员在经营过程中发生的一切疾病、工伤、意外伤害、食物中毒、火灾及其它事故均由乙方承担全部责任。

8.乙方承包者应在岗在位，亲自参与食堂经营管理，倾听师生意见，不断提高服务水平和饭菜质量。

并根据高等学校学生食堂伙食结

构及成本核算指导意见要求，规范经营。

每餐主食品种10个以上，副食品种15个以上。

做到饭热、菜香、卫生、安全、质优价廉、优质服务。

9.乙方应保证师生在寒假、暑假、“五一”、“十一”及其他节假日的正常饭菜供应，保证节假日期间留校师生的正常用餐。

三、设施、设备使用管理

1.由甲方提供乙方使用的设施、设备，均由乙方负责保管、及日常维修、养护。

损坏、丢失照价赔偿，日常维修养护费由乙方承担。

2.乙方自行购置的其他设备、设施及餐具、灶具在合同期满终止经营时自行处理，与甲方没有任何关系，不得强行转让。

四、各项费用的收取

1.乙方按月向甲方交纳水、电费（根据洛阳市统一价格，按表计量）

2.乙方向甲方按月交纳垃圾清运费（每年按9个月计收）。

五、甲方对乙方的管理要求

经营承包人在经营期间必须自觉遵守甲方以下管理要求：

1.服从学院主管部门的统一管理，自觉遵守学院的各项管理制度，维护学院荣誉，自觉接受政府、学院等职能部的管理、监督和核算。

2..经营人必须确定服务残疾人的思想，严格遵守学校的有关制度。

广泛听取师生意见。

若师生对饭菜价格，食品质量意见较大，并整改不力，学院有权终止合同，同时追究违约责任。

3.经营人必须建立健全食品卫生安全、从业人员准入制度及岗

位责任制，教育从业人员遵纪守法，增强法律意识和安全意识，全面提高学校食品安全水平。

必须单独建账，实行自主经营，独立核算，自负盈亏。

依据《劳动合同法》聘用和管理从业人员，负责发放所聘用人员工资及劳保福利等。

食堂工作人员在经营过程中发生的一切工伤、意外伤害、食物中毒、火灾及其它事故均由承包经营人承担法律责任和经济责任。

4.乙方签订合同后不准转包，也不准委托他人代为经营，在合同期内，不得擅自终止合同。

经营者违约，院方有权终止合同，经营人的承包费及履约保证金，学院一律不予退回。

5.食堂的原材料采购，由学院后勤服务中心统一监管。

经营者每天采购的物品需接受食堂管理员的检查和验收，不接受检查和验收每次处罚违约金500元。

6.米，面，油，肉禽类（猪肉、牛肉、鸡、鸭、鱼等），盐，豆制品及主要调料由承包人按学院统一定点进行采购（采购点由学院组织有关人员进行考察决定），经营人可推荐符合条件的供货商供学院考察认定。

7.严禁私用院内资产搞不法经营，一经发现，甲方有权取消其承包资格，并给予经济处罚或追究法律责任。

8.食堂仅准使用气、油炉具，不得使用煤炉（使用燃煤炉作燃料，发现一次处罚500元违约金）。

9.严格食堂饭菜成本核算，保证质优价廉，营养卫生，毛利率控制在河南省高校标准化食堂规定标准之内。

学院有权对食堂的财务状

况、经营状况、成本、利润、服务质量、饭菜价格、安全管理进行监督检查。

10.经营期内，每学期甲方应对设备设施全面检修保养一次，及时维修坏损设备、设施；经营期内甲方的设备、设施的日常维修及保养由乙方负责，因乙方原因，给甲方造成损失，乙方必须承担由此产生的相关费用。

11.就餐者实行刷卡制，凭卡就餐，不得进行现金交易，否则发现一次处罚50元（停电、机器故障及经学院批准除外）。

六、违约责任及解决办法

1.乙方若擅自停止营业，或擅自将经营权转交他人，或出现食品卫生安全、消防安全等事故，甲方有权追究乙方责任，乙方所交纳的履约保证金，甲方有权不予退还。

2.乙方因违反《食品安全法》、《学校食堂与学生集体用餐卫生管理规定》、《环境保护法》、《消防安全法》及相关法律法规和学校有关规定给学校造成损失，乙方应负相关法律及全部经济责任。

3.合同期满后，乙方应负责将甲方所有资产及设备完好交还甲方，否则甲方将按资产的实际损失收取维修费或赔偿费。

维修费或赔偿费可在履约保证金中直接予以扣除，不足部分甲方有权继续向乙方追缴。