精品环境管理第十章环境材料分类.docx
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精品环境管理第十章环境材料分类
第十章环境材料分类
从与生物循环系统的关系考虑，我们可将材料分为两大类，即能利用自然循环的材料和不能利用自然循环的材料。
对不能利用自然循环系统的材料来说，必须要由人类来全面关照。
为此，需要极力降低其使用量，并希望从废弃到再生的过程中尽可能使之处于不活泼状态。
而对于在自然界中可以循环的材料来说，应尽可能地利用其循环系统，而且更应该考虑，人类应在何种程度上来管理其自然的变换功能。
在人类圈中建立符合自然规律的物质循环系统的战略方针应该遵循如下两条原则：
1）尽可能使用在自然界中可循环的材料，并将自然的循环应用到其废弃和生产过程中。
为此，需要熟知自然循环系统的性质，并根据具体情况以自然循环为模型设计人类圈的物质循环。
2）尽可能少地使用在自然界中不可循环的材料。
对于那些非用不可的材料，应事先设计一个再生循环系统。
在材料的废弃和再生的过程中，严格控制数量，并使其处于不活泼状态。
10.1木材及其改性
10.1.1木材的结构和成分
木材是利用土壤中的水分、空气中的二氧化碳以及太阳能通过光合作用而成长的有机体，具有各种各样的年轮结构、组织结构、细胞形态、空隙结构及化学组成。
其大致结构及成分如表10-1所示。
从结构上看，木材主要由管状细胞结构和软组织构成；从成分上看，木材主要成分是纤维素、半纤维素和木质素组成。
表10-1木材的结构和成分
结构
成分
管胞
约90%
木质素（大分子苯基丙烷）
约30%
软组织
约5%
纤维素（直链多糖）
约50%
辐射状组织
约3%
半纤维素（单糖）
约17%
树脂道管
约2%
其他（灰分、萃取成分）
约3%
木材是森林的主产品，是一种可以永续利用的再生资源，除了可以做建筑、家具、乐器、电杆、枕木、桥梁外，还可制成各种多功能的人造板。
木材的易胀缩、易腐朽、易蛀蚀、易燃等缺陷，可以通过改性、防腐、防虫、阻燃等处理，提高其利用价值。
不同的树种其细胞构成也各式各样，以针叶树为例，它有保持树体和输导水分两种功能的管胞，约占89%-99%，软组织约为5%，辐射状组织1%-7%，树脂管道约2%。
阔叶树相对复杂一些，输导水分的大口径导管占5-52%，保持树体的小直径木质纤维占32-83%，此外还有软组织1-37%，辐射状组织4-20%。
这些细胞的内孔部分称为永久空隙，木材由于湿润或干燥而膨胀或收缩，但永久空隙的大小几乎不发生变化。
细胞壁中也存在湿润时出现、干燥时消失的微空隙，将这种空隙称为瞬间空隙。
木材中这些空隙所占的体积比随树种和比重的不同而不同，大约为47-83%。
细胞壁由多层构成，从外向里分别是细胞间层，次生壁的外层、中层、内层等。
各壁层由纤维素形成的直径为几纳米至几十纳米的显微原纤维以各种角度呈螺旋状排列，其周围由半纤维素和木质素包围着。
这种结构与钢筋混凝土的结构很类似，纤维素相当于钢筋，木质素相当于混凝土，半纤维素则相当于使两者能很好结合的铁丝。
纤维素是由葡萄糖以直链状方式结合形成的多糖类，半纤维素则是各种单糖大量结合形成的多糖类。
针叶树与阔叶树的单糖组成有很大区别。
木质素是由两种苯基丙烷为基本骨架，以各种方式结合成的巨大高分子，针叶树与阔叶树的木质素构成方式也有所不同。
细胞壁的化学成分因树种的不同而显示出多样性，一般含纤维素40-50%，半纤维素5-20%，木质素20-30%，此外，萃取成分为2%以上，灰份0.2-0.5%左右。
且这些化学成分比随细胞壁层不同而不同，细胞壁层中木质素较多，而次生壁中纤维素含量较高。
这些化学成分中都含有羟基，当试剂与木材反应时，它即成为反应的活化点。
在纤维素和半纤维素各种组成的单糖中含有二、三个羟基，木质素中则为具有醇和苯酚两种不同性质的羟基。
这些羟基的反应特性不仅与其存在的成分有关，而且也与它存在的位置有关。
表10-2是木材与钢材和水泥的部分性能比较。
可见木材的密度较小，大约只有钢材的1/20、水泥的1/4。
而且，木材的导热性最小，吸水率较大，具有钢材和水泥所不具备的特点，作为室内结构和装饰材料有明显的优势。
表10-2木材与钢和水泥的部分性能比较
钢材
水泥
木材
密度/g/cm3
约8
约1.8
约0.4
比强度、纵向拉伸
1
1/4
比强度、压缩
1
2.5
导热性/W/（cm·℃）
0.5
0.003
0.0003
吸水率
约25%
10.1.2木材的环境特性
近年来越来越多的研究表明，作为一种天然材料，木材具有优异的环境性能，在树木的生长、木材的加工和使用过程中对环境具有非常友好的特性。
为了利用木材，需要进行干燥、切削、粘结等各种加工。
表10-3中列出了木材及其他材料加工过程中的一些环境特性数据。
可见与钢材、铝合金、混凝土及纸材相比，加工木材的过程中，特别是自然干燥木材的矿物燃料消耗和二氧化碳排放量都是最小的。
随着对木材加工程度的增加，其能耗和二氧化碳排放量相应增加。
相对来说，三合板和硬质纤维板在加工过程中的能耗和二氧化碳排放量比混凝土加工要高，但也远远低于钢材和铝合金加工过程的环境影响。
木材是有机体，在生长过程中，大量的碳以固体形态储藏在其内部，用LCA评价其综合温室效应，结果发现木材向大气中排放的二氧化碳的总量为负值。
所以，木材的生长过程对生态环境而言，起着调节温度的作用。
从成分上看，木材具有生物降解性，经加工使用后，其废弃物可通过自然生物过程进行降解，对环境无不良影响。
另外，废旧木材还可以作为二次资源，进行再循环利用。
最后，废弃的木材还可以进行焚烧处理，获取能源，且无固态废弃物遗留。
表10-3木材及其他材料的环境特性
材料
矿物燃料能耗
CO2排放量
MJ/kg
MJ/m3
kg/t
kg/m3
自然干燥木材（密度：
0.50g/cm3）
1.5
750
30
15
人工干燥木材（密度：
0.50g/cm3）
2.8
1390
56
28
三合板（密度：
0.55g/cm3）
12.0
6000
218
120
硬质纤维板（密度：
0.65g/cm3）
20.0
10000
308
200
纸
26.0
18000
—
360
钢材
35.0
266000
700
5320
铝
435.0
1100000
8700
22000
纸钢筋混凝土
2.0
4800
50
120
下面简述木材的一些典型环境特性，如木材的再生性、固碳作用、调湿性，以及与人类有关的视觉特性和触觉特性等。
（1）再生性
作为环境保护的一个重要内容，废弃物的再生利用是提高资源利用率、减少污染物排放的有效途径。
与不可再生的矿产资源相比，木材的可再生性是矿产资源不可比拟的，符合人类社会可持续发展的战略构想。
今天，世界上作为可利用的木材资源已发生重要变化，人工林资源正在替代天然林资源。
从生物多样性和原材料资源的角度考虑，人工林木材作为环境友好型材料的优势更大。
通过对人工林的品种、生长方式等定向培育，缩短木材的成熟期，易于工业化利用，并可以在一定程度上实现永久利用。
所以，在某种意义上，木材是一种最早的、最标准的环境材料。
（2）固碳作用
从1860年到现在，大气中的二氧化碳浓度已由280×10-6上升到353×10-6，目前正以0.4%的速度继续增长。
据专家预测，到2050年以后大气中二氧化碳的浓度将会是现在的两倍。
以二氧化碳为主的温室气体累积产生的温室效应，将导致全球气候逐渐变暖而引发一系列严重问题。
木材中的C，H，O，N等元素的来源各不相同，以占其中50%的C元素而论，它主要来源于大气中的二氧化碳。
早期的树木研究就已表明，二氧化碳浓度的增加对植物有“施肥效应”，这非常有利于生物圈对大气中二氧化碳的吸收。
通过光合作用，每生长1t木材可吸收1.47t二氧化碳，产生1.07t氧气，将碳元素固定在树木中形成纤维材料。
这种固碳作用和造氧机能是其他材料所不能比拟的，对地球生物圈的生态平衡有着重要的作用。
（3）木材的调湿性
材料的调湿特性是指靠材料自身的吸湿或解吸作用，直接缓和环境的湿度变化，使湿度稳定在一定范围内。
调湿性是木材的独特性能之一，也是其广泛作为室内装饰材料和家具材料的优点所在，对人体健康和物品保存提供了一种环境调节作用。
判断材料的调湿性通常有两种方法：
一种方法是以水蒸气变化为基准判断不同材料的调湿性，另一种是以温度变化为基准判断不同材料的调湿性。
将这两种方法进行综合来判断常用居室装饰材料的调湿性，结果发现软质纤维板的调湿性能最好，实体木材、胶合板、刨花板、硬质纤维板、硅酸钙板、石膏板、石棉板的调湿性能也属优良。
有些材料虽然基材的调湿性能良好，但若表面用调湿性不好的材料处理，仍然不能得到很好的调湿性能。
如三聚氰胺贴面胶合板、印刷木纹胶合板、聚乙烯薄膜贴面石棉板等就是这方面的实例。
而玻璃、丙烯酸树脂板、橡胶、金属等属于调湿性能差的材料。
另外，材料的体积和厚度对其调湿性也有较大影响。
如0.3mm的木单板及0.6mm的窗帘布原本都是调湿性能良好的材料，但由于厚度太薄不能对过量水蒸气进行调节。
（4）木材的视觉特性
自古以来，木材就以它特有的质、纹、色、味等特性受到人们的珍爱，有木材存在的空间会使人们在学习、工作和生活中感到舒适和温馨。
从木材与人类和环境有关的主要环境学特性上，我们可以看到木材是改善人类生活质量的重要材料，在居住条件以至生活环境中起着重要的作用。
木材的视觉特性一般以木材的颜色、光泽、纹理、树节疤痕等来表示。
民意测验的结果表明，木材颜色给人以温暖厚重、沉静、素雅等感觉。
木材表面长纤维切断后表现出的无数个细胞凹槽，反射的光泽有着丝绸表面的视觉效果，其他材料的仿制品很难模拟。
纹理和节疤是天然形成的图案，给人以流畅、井然、轻松、自如的感觉，充分体现了造型规律中变化与统一的协调。
在树节疤痕的感觉上，东、西方各有不同。
东方人认为它有缺陷，想办法清除材面上的树节；西方人则认为它有亲切、自然的感觉，有时设法寻找有节的材面，以使其与颜色有一定的对比度，增加层次和立体感。
此外，生活环境中木材的使用量（木材率）对人的心理有直接的影响，木材率的高低与人的温暖感、稳静感和舒畅感有着密切的关系。
（5）木材的触觉特性
当人体接触到某一物体时，这种物体的接触就会产生刺激值，使人在感觉上产生某种印象。
而这种印象往往是以一个综合的指标反映在人的大脑中，一般常以冷暖感、软硬感、促滑感这三种感觉特性综合评定。
与金属、玻璃、混凝土和石膏等材料相比，木材的冷暖感、软硬感、促滑感等触觉特性远远优于这些材料。
10.1.3木材改性和应用
由于木材具有如上所述的各种各样的组织结构和化学组成，因而木材具有其特有的各种性能。
以强度为例，木材的强度在纵向、切向、半径三个方向都不同。
纵向的压缩强度是横向的数十倍。
此外，纵向的拉伸强度为钢铁的1/4-3/5，压缩强度为混凝土的1.3-2.5倍。
但因木材具有空隙，所以木材的比重很小，仅是铁的1/20，混凝土的1/5，是一种轻质结构材料。
其热传导率比铁小三个数量级,比混凝土小一个数量级,同时具有适当的硬度和良好的触感。
另外，年轮和木节具有特有的木纹和色调，很美观。
此外，其成分内的羟基具有吸潮和脱潮性,从而具有调节室内湿度的功能。
由于木材具有可满足人类对居住环境要求的各种特性，因而被广泛地用于房屋建筑及其它许多方面。
另外，木材可以再生产，在生产过程中形成森林，对保护地球环境有重要作用。
为了利用木材，需要干燥、切削、粘接等各种加工。
随着加工程度的增加，能耗也在增加，但同铁、铝等金属相比是极小的。
与混凝土相比，制造时耗费的能量相对大一些，但因木材是有机体，大量的碳以固体形态储藏在其中，综合考虑后就会知道木材排向大气中的碳的平衡数为负。
另外废木材可再利用或者说再生循环，同时还具有生物降解性，因此，即使废弃也很安全，最后，还可把它烧掉。
木材也有许多不足之处，如硬度强度不够高、易腐朽、变色等。
为了增加使用的可靠性和避免其缺点，通常要对木材进行加工改性后再使用。
改性方式包括整体改性、表面改性及细微复合处理等。
木材作为材料使用，有一些不足之处。
比如，由于资源的枯竭，难以得到大直径的材料，也难以得到性能稳定的材料；硬度和强度等都不够高，因而可靠性也是一个问题；在不同的使用环境中，受水、微生物、热、光等作用而发生尺寸变化，还有腐朽、燃烧、变色、退化等问题。
为了增加可靠性和改善缺点，人们做了多种尝试，例如：
同合成高分子或无机物等其它材料复合化，加工成各种形状后再组合加工，制造迭层木、三合板、硬质纤维板、木屑纤维板等各种木质材料，同时也可用各种防腐、阻燃剂进行处理以改善其性能。
但仅仅这些还不够，还要求具有更高的性能和耐久性。
1、体改性
木材的整体改性可用于各种功能和各种用途。
目前，整体改性主要有物理改性和化学改性等方式。
物理改性包括对木材进行外形修饰、形状加工、组合等，如制成叠层木、三合板、复合板等；化学改性包括浸渍处理、减压注入、加热注入、化学修饰等方法，可起到防腐、阻燃、耐磨、抗裂、装饰等作用。
1WPC-WPC（木材-塑料符合体）是将具有聚合性的单体类或低聚体类注入木材空隙中，通过聚合反应使其硬化聚合形成高分子树脂而制得。
单体类是通过减压将木材内的空气排出后注入的，之后也可进行加压处理。
聚合是利用放射性照射或者预先添加催化剂后再进行加热的方法。
由于木材中生成了坚硬的树脂，因而硬度和强度可提高好几倍，同时，耐磨性也提高了。
由于树脂的覆盖而显示出独特的表面光泽，不易污损，不易损坏，着色后色调也很漂亮。
如果利用亲水性的单体类，或者预先进行化学修饰导入疏水性的官能团，之后再进行WPC化，则细胞壁中也填充了树脂，从而可以改善吸湿性和尺寸稳定性。
2WIC-WIC（木材-无机物质复合体）是通过阳离子（如钡离子）和阴离子（如磷酸二氢根离子）交替扩散浸透到木材空隙中发生无机反应，生成非水溶性盐（磷酸钡、磷酸氢钡）而制成的。
因填充的无机物质可阻止木材的热分解、腐朽真菌丝体的成长和白蚁的侵食等，可获得良好的阻燃性、抗腐蚀性及抗蚁性。
同时由于木材中含有硬的无机物质，硬度也可得到提高。
3化学修饰其通过细胞壁中各组成部分的羟基与试剂反应，改变木材的化学结构。
根据反应机理的不同，有酯化，缩醛化，醚化等处理方法。
酯化是使木材中羟基与酸酐或酰基氯反应的一种方法；缩醛化是利用酸性催化剂使羟基与醛发生反应；醚化则是利用碱性催化剂使羟基与氯代烷或环氧化物发生反应。
因为这些处理都是将亲水性的羟基用体积大的疏水性官能团置换而成，所以处理后木材的吸湿性，尺寸稳定性等都有所改善。
此外，由于木材的化学结构改变了，腐朽真菌的酶不易侵入，提高了木材的抗腐性和抑制白蚁侵食的能力。
但是，与WPC等处理不同，化学修饰法因不向空隙中填充任何东西，强度几乎没有什么变化，但弹性模量往往会有所提高。
2、改性
木材的表面改性是传统的方法，包括涂层保护、装饰处理等。
最简单的表面改性方法是表面压实处理，主要利用木材在水和热的作用下变软的特性，将水浸透到表面一定深度，利用力学原理，用热压的方法将表面压实，然后对其进行树脂处理、化学修饰、热处理等，使压实的表面固定下来，从而使木材表面的密度和硬度等使用性能得到提高。
还有一种非电解镀膜表面处理方法，将木材表面浸入金属离子和还原剂的混合水溶液中进行镀膜，使木材表面得到一种金属的光泽，具有装饰性，同时也提高抗细菌腐蚀和抗紫外线照射的耐久性。
这种处理通常用于高级木材的表面处理，如汽车内箱仪表板等。
用等离子体对木材表面进行处理是一种新的木材表面改性技术。
该方法是在真空下通过放电产生等离子体，使某些气体分子在木材表面进行化学结合的一种方法。
等离子体表面改性有许多优点，如可以很快地改变表面组成而不影响其内部整体的性质，特别是机械强度、介电性等。
还可以通过调整各种工艺参数，如气体成分、压力、功率、时间等，选择最佳处理条件，在木材表面引入各种官能团，进一步提高木材的使用性能，并改善其装饰性能。
3、微复合处理
木材表面细微复合处理是在分子水平上的处理技术，目前尚属新课题。
简单地说，细微复合处理是使木材表面各个层次都形成具有过渡性的界面，在此基础上既保持木材原有的舒适性和环境协调性，又创造出具有优异性能和高耐久性的复合材料。
目前有关木材细微复合处理的研究主要是木材在多成分系统界面上的亲和性、相容性及组分间相互作用等，阐明各个层次中的界面现象及界面结构，理解化学反应过程及机理，以及评价木材经细微复合处理后的性能改进等。
木材的高性能化和高耐久化，使得木材中增加固定碳含量，长期固定碳分并进而扩大木材的用途，这既有利于森林资源的有效利用和保护，也有助于减少二氧化碳，使木材所具有的环境材料性质得到了进一步的强化。
10.1.4.木材深加工和应用
除整体改性使用外，对木材进行深加工处理，开拓木材的使用范围，是近年来木材应用的一个研究热点。
表10-4列举了一些常见的木材深加工产品的加工工艺及其特点。
表10-4常见的木材深加工工艺及特点
类别
加工工艺
性能特点和应用
木材树脂
（1）化学注入酚醛树脂
（2）细粉纤维热压处理→激光照射
（1）表面形成薄层碳纤维，提高使用性能及装饰性能，特别是树节处的力学性能；
（2）燃烧后只剩下CO2和H2O
木材陶瓷
树脂浸渍高温真空烧结
（1）形成碳化木纤维、碳化酚醛树脂的各种结构；
（2）表面吸附碳：
172kg/m3；
（3）力学性能均高于木材，且各向异性；
（4）耐磨，替代现有的汽车摩擦垫
树皮吸油垫
树皮粉碎→与聚酯纤维混合→压制→热处理→成形
重油吸收率：
3g/g；
吸水率：
0.01g/g；拉伸强度：
23N/cm2
柏醇
提炼
（1）食品添加剂；
（2）无毒无害抗菌剂；
（3）用于农产品、海产品、畜产品
木材树脂与前面介绍的木材—高分子复合材料类似。
通过与高分子树脂复合，经高温或表面激光处理，在表面形成一层薄的碳纤维结构，可明显提高木材的使用性能及装饰性能，特别是树节处的力学性能。
这种材料使用后的废弃物可通过燃烧处理，产生能量，燃烧后只剩CO2，H2O，无固体废弃物残留。
木材陶瓷的制备是将木材经树脂浸渍后，放入炉中进行高温真空烧结处理，结果表面形成碳化木纤维及碳化酚醛树脂的各种结构。
木材陶瓷表面活性较高，吸附能力较强，如表面吸附碳的能力可达172kg/m3。
作为结构材料，木材陶瓷的力学性能平均高于木材，且各向异性。
特别是耐磨性能优异，可用作汽车摩擦垫及其他耐磨部件。
其他的木材深加工利用包括利用树皮制备吸油垫，从植物中提炼柏醇，从树叶中提炼香精油及其他食品添加剂和医药生物制剂等。
10.2仿生物材料
仿生物材料是未来材料科学与工程发展的最重要方向之一，其基本原因就在于仿生物材料在生物兼容性的基础上，从材料制备到应用都与环境、人体有着自然的协调性。
从材料的生物兼容性角度考虑，仿生物材料与环境材料有着不可分割的联系。
人工制造的具有生物功能、生物活性，或与生物体相容的材料称为仿生物材料。
目前的仿生物材料主要包括两类：
一类是天然生物材料，即通过由天然生物过程形成的材料，如结构蛋白、生物软组织、生物复合纤维及生物矿物等；另一类是指人造的生物医用材料，包括一些人造器官、人体植入材料、组织工程材料等。
如图10-1所示，仿生物材料的环境性能主要体现在生物相容性及环境协调性等两个方面。
仿生物材料的环境协调性主要体现在材料的成分设计及制备工艺等方面。
首先，在成分设计上要使得材料在使用过程中满足生物兼容性的要求，故考虑材料成分时，至少在与生物体接触的材料表面成分的设计中，要让生物体对材料有一种可接受性，从而使仿生物材料的表面与环境有一种相容性。
考虑到仿生物材料的用途，在制备工艺方面，一般多采用与环境、生物友好的方式。
如某些人造器官、人工合成基因蛋白、生物陶瓷复合材料等材料及产品的制备大都是模拟天然合成过程，自动体现了仿生物材料的环境协调性。
图10-1仿生物材料的环境性能示意图
评价材料的生物相容性一般有两个指标，一个是宿主反应，另一个是材料反应，具体内容见表10-5。
表10-5评价材料生物相容性的有关指标
宿主反应
适应性反应
全身反应
局部反应
血液反应
材料反应
腐蚀
吸收
降解
磨损
膨胀
浸析
宿主反应指将材料植入生物体后，材料本身对生物活体的作用。
包括材料植入部位的邻近组织对材料的局部反应，以及远离材料植入部位的组织和器官，乃至整个活体系统对材料的全身反应。
宿主反应是由于构成材料的元素、分子或其他降解产物（微粒、碎片等）在生物环境作用下，被释放进入邻近组织甚至整个活体系统而造成的，或来源于材料制品对组织的机械、电化学或其他刺激作用。
可能发生的宿主反应包括局部反应、全身毒性反应、过敏反应、致突、致畸、致癌反应和适应性反应。
按程期又可分为近期反应和远期反应。
宿主反应可能是消极的反应，如细胞毒性、溶血、凝血、刺激性、全身毒性、致敏、致癌、诱变性、致畸以及免疫等反应，其结果可能导致对组织和机体的毒副作用和机体对材料的排斥作用；宿主反应也可能是积极的反应，如新血管内膜在人工动脉表面生长、韧带假体对软组织的附着、组织长入多孔材料的孔隙以及硬组织依托植入体重建等，其结果有利于组织的生长和重建。
材料反应指将材料应用于生物体中，生物活体环境对材料的各种作用，包括材料在生物环境中被腐蚀、吸收、降解、磨损、膨胀和浸析等失效作用。
腐蚀主要是体液对材料的化学侵蚀作用，特别对于金属植入体有较大的影响；吸收作用可改变材料的功能特性，如使材料的弹性模量降低，屈服应力增高；降解可使材料的理化性质退变，甚至解体而失效，对高分子和陶瓷材料影响较大；材料失效还可以通过多种其他机制产生，如修复体部件之间的磨损，在应力作用下造成的固定修复体破裂等；在生物体中，某些高分子材料中的低分子量成分，如增塑剂的滤析等，也可导致其力学性质的变化。
当然，生物系统对材料也可能产生积极作用，如新骨成分长入多孔陶瓷的孔隙可对其补强增韧等。
10.2.1生物材料的成分、结构和性能
天然生物材料的成分主要有四大类，结构蛋白质、结构多糖及生物软组织、生物复合纤维以及生物矿物等，见表10-6。
表10-6常见天然生物材料的种类
类别
示例
结构蛋白质
角、蚕丝等
结构多糖及生物软组织
韧带、筋等
生物复合纤维
昆虫表皮、肌腱等
生物矿物
骨、牙、贝壳等
1、结构蛋白质
蛋白质是由若干个氨基酸通过肽键连成的长链生物大分子，是细胞中最丰富的生物分子。
其化学成分见表10-7，主要为碳、氢、氮、硫，以及少量的磷、铁、铜、锰、锌等。
蛋白质具有多种不同的生物功能，其中重要的一种就是结构功能，如动物的角、腱、韧带、蚕丝等，其主要成分都是结构蛋白质。
表10-7蛋白质的主要化学成分（质量分数）
成分
碳
氢
氮
硫
含量
50%-55%
20%-23%
5%-18%
0%-4%
以氨基酸为基本构成物质，结构蛋白质按成分和形貌可分成胶原、丝心蛋白、角蛋白、弹性蛋白、肌球与肌动蛋白、粘连蛋白等。
各种蛋白的结构也有许多差别，例如角蛋白，以含硫蛋白为其特征，可以具有α-螺旋、β-折叠片，或不规则构象。
从材料的性能上看，这些蛋白的力学性能主要由其分子机理决定，而较少受其成分和形貌的制约。
由结构蛋白质构成的生物材料，在材料成形过程中，可通过三种途径组装成材料，简称结构蛋白质组装三定律，即生物体用基本相同的结构蛋白大分子，如纤维蛋白、胶原及多糖等构造出形貌和功能完全不同的材料系统，它们共同遵循下面三条定律：
①大分子结合成含有几个不同大小层次的组织
通常这些大分子结合成纤维状，这些纤维状本身又是用更小的亚纤维组
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