核桃栽培与管理3182.docx

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核桃栽培与管理3182

泾川县果业局

第一章概述

1、核桃的栽培历史及市场前景

核桃，又名胡桃、羌桃，为胡桃科胡桃属落叶乔木的果实。

核桃是食品中的佼佼者，既可生食、炒食，也可榨油、配制糕点、糖果等，不仅味美，而且营养价值也很高，被誉为“万岁子”、“长寿果”，与扁桃、腰果、榛子并称为世界著名的“四大干果”。

我国在60年代核桃出口量占世界市场的40~50%，进入70年代后，美国进行品种改良，一跃成为世界核桃出口大国。

而我国由于实生苗建园，核桃果个大小不一，果皮厚薄不等，商品率、优果率低，致使我国的核桃的出口量逐渐减少，仅占世界核桃出口量的15%。

到80年代末期我国虽然培植出了一批优良品种，但没有形成品种和产业优势，难与美国抗衡，致使出口量急剧下降，至90年代末，带壳核桃几乎被挤出国际市场。

我国很多省份在核桃发展方面具有得天独厚的地理优势和自然条件，具有发展以核桃为代表的经济林的巨大潜力，1998年以来，国家实施的退耕还林政策极大地提高了群众栽种核桃的积极性。

近年来，随着经济的发展和消费者消费意识的改变，核桃价格逐年上升，引导农民越来越重视对核桃的生产，对核桃种植的人力、资金、技术等的投入不断增加，从而使单产水平不断提高。

2001~2010年，我国核桃单产水平由96.1kg/亩提高到236.1kg/亩，增长幅度为145.58％。

单从增长的绝对数值来看，有了历史性的突破，但是与美国核桃盛产期400～466.7kg/亩的一般水平相比，差距非常之大，尚有巨大的单产挖掘潜力。

在栽培面积不断增加和单产水平逐渐提高的共同影响下，我国核桃总产量逐年平稳增加，呈现出明显的增速发展态势，尤其是2006年以来的增长速度进一步加大。

2001年我国核桃总产量仅为25.23万吨，2005年即增长到了49.91万吨，短短几年增长了24.67万吨，增幅达97.82％。

2006~2010年是我国核桃总产量快速增长时期，这一阶段虽然时间不长，仅用了4年时间，总产量猛增至106.06万吨，增幅高达123％。

目前，我国核桃产量已居世界第一位，核桃产业发展呈现出蒸蒸日上的大好局面。

由于核桃和核桃木价格上升，核桃生产和研究已逐渐引起各国重视。

旺盛的国内外市场需求为我国核桃产业提供了广阔的发展空间，同时也对我国核桃产品及质量安全提出了更高的要求。

泾川县核桃栽培历史悠久，但多为农户房前屋后或山台地零星栽植，目前在一些老宅基地周围和山台地均分布有几十年甚至上百年左右树龄的核桃树。

上世纪80年代，结合山区综合开发，核桃在一些相对平缓的山台地有了一定规模的发展，自退耕还林工程实施以来，特别是近三年来，我县部分乡镇自发地在山台地进行了区域性发展，如温泉开发区的何家坪村、甘家沟村，太平乡的何家村、红崖湾村，汭丰乡的郑家沟村、百烟村，城关镇的茂林村、杨柳村，荔堡镇的地庄村、刘山村，王村镇的墩台村、百泉村等村发展核桃面积近万亩，目前全县有核桃面积近2万亩，部分区域呈显出一定效益，但我县90%核桃为实生苗栽培，由于未能及时嫁接改造，加之品种不良、管理不善、投入不足等原因，效益未能真正发挥出来。

二、核桃的分布及经济价值

（一）核桃的分布

核桃的分布和栽培遍及世界五大州的50多个国家和地区，成为许多国家的重要栽培树种。

2007年我国核桃栽植总面积已突破200万公顷，年坚果总产量超过50万吨，占世界的48％，面积和产量均居世界第一。

全国有20多个省（自治区、直辖市）都有核桃分布，以云南面积和产量最多，漾濞核桃为云南主栽品种，几乎家家都种核桃，面积达860多万亩，年产量已突破13万吨，占世界的13％，占全国的28％，产值20多亿元，种植面积和产量位均居全国之首。

在核桃的消费上我国同发达国家相比差距很大。

由于我国人口众多，年人均核桃占有量仅有0.38千克，人均消费量更少。

随着我国经济的不断发展、人民生活水平的不断提高、城镇化的发展以及加工能力的提升我国核桃及其制品的消费总量呈上升趋势。

今后国内核桃需求量将每年增长10%左右。

（二）核桃的经济价值

随着社会经济的发展，人类生活水平的不断提高，对核桃需求也越来越大，目前市场上优质核桃价高俏销，供不应求，其主要原因：

一是国内消费市场大。

越来越多的消费者认识到核桃的营养和药用价值，核桃鲜食和干果消费比例整体上升，人均消费量明显提高；二是核桃加工业兴起。

核桃是我国传统出口产品，近年来，国内许多省份涌现出一批核桃加工企业，如邯郸宜维尔食品公司、云南香格里拉食品公司、济南华鲁食品公司，主要加工产品有核桃油、核桃蛋白质类产品、核桃果茶、香料、活性炭等。

有些企业采取综合加工利用，分别获得核桃油、核桃粉等产品，或提取多肽等高档保健品和药物产品。

三是国际市场需求量增加。

由于核桃营养丰富、风味好，在国际市场很受欢迎，出口量呈逐年上升之势，并且价格日渐增高。

优质核桃园3~5年进入挂果期，7年进入丰产期，平均亩产量200kg，最高的亩产量可达350kg，按目前市场平均价格30元/kg计算，亩收入可达到6000元。

核桃（施肥、修剪、病虫害防治、采收等）管理费用较低，每亩大约需要1000元左右，亩纯收入可达到5000元，在山区每人发展2~3亩核桃园，人均收入可上万元，经济效益十分可观。

据联合国粮农组织预测，全世界的核桃需求量在今后10年内年均递增将达10%以上。

因此，发展优质核桃生产，未来市场前景广阔。

第2章适宜泾川栽培的核桃品种

核桃品种有早实品种和晚实品种。

早实品种，群众也叫矮化品种，一般树最高不超过8米（比乔化苹果还高），定植后1-2年开始结果，5年后进入盛果期，亩产600-800斤干果。

晚实品种，一般可长到10－15米高，5－10年陆续见果。

早实品种要求水肥条件要好，否则容易干梢，产量大幅减少，而晚实品种经济寿命长（可到100－200年），产量潜力大，30－50年生时，可株产100公斤以上。

品种选择

我县在立地条件好的区域发展以香玲、辽核3号、辽核4号、中林1号、中林5号、温185、陕核1号、中林1号、西林1号等早实品种，立地条件相对较差的区域栽植以清香、西洛1号、礼品1号、礼品2号、晋龙6号等为主的丰产、优质、抗霜冻的晚实品种。

一、早实品种

1、香玲：

果实经济性状：

坚果卵圆形，中等大，平均单重10.6g，三径平均3.1cm，壳面光滑美观，壳厚1.07mm，缝合线较紧，可取整仁，出仁率60-65%，仁色浅，风味香，品质上等。

在通风、干燥、冷凉的地方（8℃以下）可贮藏8个月。

生长和结果习性：

植株生长中庸，树姿直立，树冠半圆形。

属雄先型风吹草动熟品种。

该品种丰产性强，肥水不足果实变小，结果过多时树势易衰弱。

应注意增施有机肥，适量负荷，延长结果寿命。

物候期：

4月上旬萌芽，4月下旬雄花盛期，5月上旬雌花盛期，9月上中旬果实成熟，10月底落叶。

果实发育期125天，营养生长期210天。

抗逆性：

较抗寒、耐旱，抗病性较差。

对肥水条件要求严格，干旱、管理粗放时，结果寿命短。

适应性评价：

该品种适应性一般，特丰产，品质优良，但易衰弱。

适宜在肥水条件较好的地区规模栽培。

2、辽核3号

果实经济性状：

坚果圆形，中等大。

平均单果重9.6g,最大12.8g，三径平均3.15cm,壳面较光滑，壳厚1.32cm，缝合线紧，可取整仁.出仁率51.6％，仁色中，风味香，品质中上等。

在通风、干燥、冷凉的地方（8℃以下）贮藏一年品质不下降。

生长和结果习性：

植株生长势强，树姿较开张，分枝角65度左右，树冠半圆形，叶中大.深绿色，属雄先型，晚熟品种。

该品种树冠紧凑，适宜矮化密植栽培.栽培时应注意肥水管理.防止果个变小。

树势变弱。

物候期：

4月上旬萌芽.4月下旬雄花盛期，5月上旬雌花盛期，9月中旬果实成熟.11月上旬落叶。

果实发育期120天.营养生长期210天。

抗逆性：

抗寒.耐旱，抗病性强。

适应性评价：

该品种适应性强。

丰产优质。

适于在华北、西北各省栽培。

3、辽核4号

果实经济性状：

坚果中等大，平均单果重12.51g。

最大13.9g，三径平均3.4cm.壳面较光滑.壳厚1.23cm.缝合线紧，可取整仁,出仁率56.5％，仁色中，风味香，品质中上等。

在通风、干燥、冷凉的地方（8℃以下）可贮藏一年品质不下降。

生长和结果习性：

植株生长势强.树姿半开张，分枝角60度左右。

树冠圆头形。

叶片中大，深绿色。

属雄先型，晚实品种。

该品种树势强壮，丰产性强.适宜在黄土丘陵区和秦巴山区生长。

物候期：

4月上旬萌芽，4月下旬雄花盛期，5月上句雌花盛期，9月中旬果实成熟，10月底落叶，果实发育期125天.营养生长期210天。

抗逆性：

较抗寒、耐旱.抗病性强。

适应性评价：

该品种适应性强.丰产、稳产、品质优良，适于密植建园。

4、中林l号

果实经济性状：

坚果中等大.圆形.平均单果重10.45g,最大13.1g.三径平均3.38cm.壳面较光滑，壳厚1.1cm，缝合线微凸，结合紧密，可取整仁，出仁率57.4％，仁色浅，风味香，品质上等。

在通风、干燥、冷凉的地方（8℃以下）可贮藏一年。

生长和结果习性：

植株生长势强，树姿较开张，分枝角65度左右，树冠自然圆头形。

叶质厚，深绿色，光合能力较强，属雌先型，中熟品种。

该品种连续结果能力较强，结果过多果个易变小，注意加强肥水管理。

物候期：

4月上旬萌芽，4月下旬雄花盛期，雌花比雄花早开放2—31天，9月上中旬果实成熟，10月底落叶。

果实发育期135天，营养生长期210天。

抗逆性：

较抗寒、耐早，抗病性差。

适应性评价：

该品种适应性较强，特丰产，品质优良，适宜中低山区矮化密植栽培。

5、中林5号

果实经济性状：

坚果圆形，果基平，果顶平。

壳面较光滑，色浅，缝合线较窄而平，结合紧密。

纵径4.0cm，横径3.6cm，侧径3.8cm，坚果重13.39。

壳厚1.0mm，内褶壁不发达，横隔膜膜质，易取整仁，果仁重7.8g，出仁率58％左右。

核仁充实饱满，核仁脂肪含量66.8％，蛋白质含量25.1％，总糖4.0％，单宁0.9％。

生长和结果习性：

树势中庸，树姿较开张，分枝力强，枝条短而粗，侧芽混合芽比例98％，雌花序有2朵雌花，多双果，果枝平均坐果1.66个，短果枝结果为主。

物候期：

4月下旬雌花盛期.5月初雄花散粉，雌先型，8月下旬坚果成熟，为早熟品种。

抗逆性：

较抗寒、耐旱，抗病性差。

适应性评价：

该品种适应性较强.特丰产，品质优良，适宜中山区矮化密植栽培。

6、温185

果实经济性状：

坚果中等大.，平均单果重11.2g，最大14.2g，三径平均3.4cm，壳面光滑美观.壳厚1.09mm，偶尔有露仁果，缝合线较松.可取整仁，出仁率58.8％.仁色浅.风味香，品质上等。

在通风、干燥、凉冷的地方（8℃以下）可贮藏8个月。

生长和结果习性：

植株生长中庸，树姿较开张，分枝角65度左右，树冠半园形。

叶较大，深绿。

短果枝结果为主，属雌先型，早熟品种。

该品种树冠紧凑，适宜矮化密植栽培，注意疏花疏果。

以保证连年丰产和坚果品质不降。

物候期：

4月上旬萌芽，5月上旬雌花盛开，5月上中旬为雄花盛期。

9月上旬果实成熟，10月底落叶。

果实发育期115天，营养生长期210天。

抗逆性：

较抗寒、耐旱、抗病。

要求肥水条件好，喜欢在疏松土壤中生长。

栽培条件差时，果实变小，品质降低。

适应性评价：

该品种适应性较强。

特丰产，品质优良。

适宜在肥水条件较好的地区矮化密植栽培。

7、陕核l号

果实经济性状：

坚果近圆形，平均单果重13.98g，最大16.1g，三径平均3.48cm，壳面光滑，壳厚1.09cm，缝合线紧.可取整仁.出仁率58.5％，风味香.品质中上等。

在通风、干燥、阴凉的地方可以储藏一年品质不下降。

生长和结果习性：

植株生长健壮.树姿开张，分枝角70度左右。

树冠半圆形。

叶片中大，深绿色。

属雌先型，中熟品种。

该品种丰产性强.适宜矮化密植栽培。

物候期：

4月上旬萌芽。

4月下旬雌雄花开放.雌花先于雄花l一2天。

9月上中旬果实成熟，11月上旬落叶。

果实发育期130天，营养生长期215天。

抗逆性：

抗病，较抗寒、耐旱。

适应性评价：

该品种适应性强，特丰产，适宜华北、西北黄土丘陵山区大面积推广。

8、西扶l号

果实经济性状：

坚果中等偏小.平均单果重lO.3lg，最大12.89，三径平均3.17cm。

壳面较光滑，壳厚1.09cm，缝合线紧，可取整仁.出仁率56.2l％，仁色浅，风味香。

品质上等。

在通风、干燥、冷凉的地方（8。

C以下）可贮藏一年。

生长和结果习性：

植株生长健壮，树姿较直立，分枝角60度左右，树冠圆头形，叶片大而厚，深绿色，属雄先型.晚熟品种。

该品种生长势强，果枝短粗，座果率高，栽培时注意疏花疏果，增加有机肥.以防坚果变小.树势衰弱。

物候期：

4月上旬萌芽，4月下旬雄花盛期。

5月上旬雌花盛期，9月中旬果实成熟。

10月下旬落叶。

果实发育期125天，营养生长期210天。

抗逆性：

抗寒、耐旱，抗病性强。

适应性评价：

该品种适应性强，耐旱，特丰产，品质优良.但坚果小.适宜矮化密植栽培.可在我国北方适当发展。

9、中林3号

果实经济性状：

坚果中等大，长圆形，平均单果重11.93g,最大14.5g，三径平均3.48cm。

壳面较光滑.壳厚1.34mm,缝合线紧，可取整仁，出仁率54.4％，仁色中。

风味香，品质中上等。

在通风、干燥、冷凉的地方（8℃以下）可贮藏一年。

生长和结果习性：

植株生长势强。

树姿较直立.分枝角60度左右。

叶片大，叶质厚.深绿色。

光合能力强，属雌先型，中熟品种。

该品种树势强壮.特丰产。

适宜在黄士丘陵区生长.但应注意疏花疏果，合理负荷，延长结果寿命。

物候期：

4月上旬萌芽，4月下旬雌花盛期，雄花比雌花晚2—3天.9月上中旬果实成熟，11月上旬落叶。

果实发育期135天，营养生长期215天。

抗逆性：

抗寒、耐旱，抗病性较强。

适应性评价：

该品种适应性较强，特丰产.品质优良.适宜山区矮化密植栽培。

10、西林3号

果实经济性状：

坚果长圆形，较大。

平均单果重16.539,最大19.29，三径平均3.9cm.壳面光滑美观。

壳厚1.1mm，缝合线紧；可取整仁.出仁率57.23％.仁色浅，风味香，酥脆，品质上等。

在通风、干燥、冷凉的地方（8℃以下）可贮藏一年品质不下降。

生长和结果习性：

植株生长健壮。

树势旺。

树姿较直立。

分枝角60度左右.树冠半圆形，叶片较大，深绿色.属雄先型，中熟品种。

该品种树势旺盛.果实较大.落果较重。

栽培时注意增加肥水管理，保证丰产丰收。

物候期：

4月上旬萌芽。

4月下旬雄花盛期。

4月底雌花盛开。

9月上中旬果实成熟。

11月上旬落叶。

果实发育期125天，营养生长期215天。

抗逆性：

较抗寒、耐旱、易感染黑斑病。

适应性评价：

该品种适应性强，适宜华北、西北在黄土丘陵区栽培。

11、鲁光

果实经济性状：

坚果卵圆形，平均单果重12.0g，最大15.3g，三径平均3.76cm.壳面光滑美观，壳厚1.07mm，缝合线较松，可取整仁。

出仁率56.9％，仁色浅，风味香，品质中上等。

在通风、干燥、冷凉的地方（8一C以下）可贮藏8个月。

生长和结果习性：

植体生长健壮，树姿较开张，分枝角65度左右，树冠圆头形。

属雄先型，中熟品种。

该品种坚果较大，树势易衰弱，注意加强肥水栽培管理。

物候期：

晋中地区4月上旬萌芽，5月上旬雌雄花盛期，雄花较雌花早开放2—4天，9月中旬果实成熟，10月底落叶，果实发育期120天，营养生长期210天。

抗逆性：

较抗寒，耐旱性差，抗病力弱。

适应性评价：

该品种适应性一般，特丰产，品质优良，粗放管理易衰老枯死，适宜在肥水条件好的地方集约化栽培。

二、晚实品种

1、清香

果实性状：

“清香”核桃属晚实类型中结果早，丰产性强的品种。

树体中等大小，树姿半开张，幼树时生长较旺，结果后树势稳定。

高接树第二年开花结果，坐果率85%以上。

新栽植的嫁接苗第二年开花株率60%以上，第三年开花株率100%，盛果期亩产300-400公斤。

坚果较大，平均单果重16.7g，近圆锥形，大小均匀，壳皮光滑淡褐色，外形美观，缝合线紧密。

壳厚1.0-1.1mm，种仁饱满，内褶壁退化，取仁容易，出仁率52%—53%。

种仁含蛋白质23.1%，粗脂肪65.8%，碳水化合物9.8%，Vb10.5mg，Vb20.08mg，结果早、丰产性强，生长势健壮。

物候期：

4月上旬萌芽展叶，中旬雄花盛期，4月中、下旬雌花盛期，9月中旬果实成熟，11月初落叶，仁色浅黄，风味极佳，绝无涩味。

抗逆性：

从抗病性方面可以说清香是目前北方核桃品种当中最抗病的一个核桃优良品种。

适应性评价：

适应性广泛，连续结果能力较强，大小年现象不明显，经济结果寿命较长。

2、西洛1号

果实经济性状：

坚果中等大小，椭圆形.壳面光滑，壳厚10mm左右.出仁率50.8％。

出仁极易，种仁饱满，味油香。

生长和结果习性：

树势强旺。

圆头形。

雄先型，中熟品种。

侧芽结果率53％。

物候期：

陕西洛南3月底萌芽.4月下旬雄花盛开，5月中旬雌花盛开，9月中旬果实成熟，11月中旬落叶。

抗逆性：

抗病虫、抗晚霜。

适应性评价：

该品种适应性强，丰产稳产优质，适于在华北、西北黄土丘陵区和秦巴山区栽培。

3、礼品1号

果实经济性状：

坚果中等偏大，平均单果仁率6.9g。

坚果长圆形，缝合线平而紧密。

果形美观、整齐。

壳极薄（0.8mm左右）.内褶壁膜质或退化，取仁极易，可取整仁。

种仁饱满，味油香。

出仁率67.3—73.5％。

品质极优，最宜以原核桃销售。

生长和结果习性：

树势较强。

树姿开张，树冠半圆形。

雄先型，晚熟品种。

分枝力l：

l：

9，每果较枝平均座果1.2个。

抗逆性：

抗病、耐旱、耐寒。

物候期：

辽宁大连4月中旬萌芽，5月下旬雄花盛开，5月中旬雌花盛开.9月中旬果实成熟.11月上中旬落叶。

适应性评价：

该品种适应性强，品质极优，但产量偏低，适于在华北、西北和秦巴山区稀植栽培。

4、礼品2号

果实经济性状：

坚果较大，长圆形，两端稍尖，壳面刻点大而浅，较光滑，缝合线平而紧密。

三径平均4.Ocm。

平均单果重13.3g，壳皮厚O.54mm.内隔壁退化，取仁极易，可取整仁。

出仁率70.3％。

该品种坚果品质好，产量高。

生长和结果习性：

树势中庸，树姿开张。

母树16年生每母枝平均发枝2个左右，果枝率60％左右，果枝平均长度8—15cm，粗0.7cm，属中短枝型。

每果枝平均坐果1.3个.每平方米冠幅投影面积产仁量200g以上。

抗逆性：

抗病、耐旱、耐寒。

物候期：

辽宁大连地区4月中旬萌芽.5月上旬雌花盛期，5月中旬雄花散粉，属雌先型。

9月中旬果实成熟，11月初落叶。

适应性评价：

适宜在华北、西北和秦巴山区稀植栽培。

第三章核桃的生物学特性

一、核桃的生长习性

核桃属于被子植物门、双子叶植物纲、胡桃科、核桃属（Juglans），是高大落叶乔木。

树干灰白色，表面有纵向裂纹，小枝比较光滑；叶为单数羽毛状复叶，复叶互生，复叶中的小叶为对生，叶子形状为椭圆型，叶边缘有的光滑，有的有锯齿；花为单性花，雌雄同株，即一棵树既有雄花又有雌花；果实扁圆球形，外果皮肉质、光滑，内果皮木质化，比较硬，表面褶皱不平，缝合线明显；种子一般有4片隔膜，把种仁分为4瓣。

1、根系:

核桃属于深根性树种，核桃树根分为：

主根、侧根、须根。

主根健壮发达，侧根伸展较远，根水平分布在树冠边缘的范围内。

根系集中层为地面以下２０—６０厘米，约占总根量的80%以上，核桃根系一年中大约有３次生长高峰。

第一次在萌芽前至雌花盛开期，第二次在６－７月份，第三次在落叶前后。

2、枝条：

核桃的枝条分为营养枝、结果枝和雄花枝三种。

营养枝长有叶片，不能开花结果，营养枝可分为发育枝和徒长枝，徒长枝会消耗大量养分，影响树体的正常生长和结果，故生产中应加以控制；结果枝是由结果母枝上的混合芽抽发而成的，该枝顶部长有雌花序，结果枝按照长度可分为长果枝、中果枝和短果枝；雄花枝为长有雄花芽的细弱枝，群众在采集接穗时要注意不要把雄花枝和结果枝作接穗；核桃枝条一般一年中可有两次生长，在春季抽发的枝条称为春梢，在秋季抽发的枝条称为秋梢。

3、芽：

核桃的芽分为混合芽、叶芽、雄花芽和潜伏芽四大类。

混合芽萌发后长出枝和叶，并在顶端形成雌花序，芽体肥大，近圆形，鳞片紧紧包裹；叶芽萌发后只抽生枝和叶，主要长在营养枝顶端及叶腋间或结果枝混合芽以下，单生或与雄花叠生；雄花芽萌发后形成雄花序，多长在一年生枝条的中部或中下部，数量不等，单生或叠生，形状为圆锥形，为裸芽，即外面没有鳞片包裹；潜伏芽（休眠芽）属于叶芽的一种，在正常情况下不萌发，当受到外界刺激后才萌发，成为树体更新和复壮的后备力量，主要生长在枝条的基部和下部，单生或复生，呈扁圆形，瘦小，有3对鳞片。

核桃树的各类芽的着生排列方式甚多，可单生或叠生，有雌芽或叶芽单生的；雌、叶芽叠生；雄、雌芽叠生；叶、雄芽叠生；叶、叶芽叠生；雄、雄芽叠生等。

叠生的双芽，着生在前者为副芽，后者为主芽。

⒈顶雌芽⒉雌雄叠生芽⒊叶叶叠生芽⒋潜伏芽⒌顶叶芽⒍雌叶叠生芽⒎雄雄叠生芽⒏叶雄叠生芽⒐雄芽

4、花：

核桃一般为雌雄同株异花，即一棵树上既有雄花又有雌花，雄花和雌花的花期大多不一致，雄花先开的称为雄先型，雌花先开的称为雌先型，有少数雄花和雌花一起开的，称为雌雄同熟型。

根据观察，雌先型要比雄先型晚5-8天开花，因为一棵树上的雄花和雌花开花时间不一致，所以群众在栽培时要考虑授粉问题，应该有两个以上的品种搭配，这样结果才多。

核桃为风媒花，即花粉是靠风传播的，一般情况下，授粉距离在50米以内，超过300米的，几乎不能授粉。

二、核桃的结果习性

核桃果实生长发育大体可分为四个时期：

果实速长时期：

一般在5月初到6月初，约30-35天，是果实生长最快的时期，这段时期果实的体积和重量迅速增加，体积达到成熟时的90%以上，重量达到70%以上，随着果实的迅速增长，核桃壳逐渐形成，但还比较嫩。

果壳硬化时期：

6月初到7月初，约35天，坚果核壳自果顶向基部逐渐变硬，种仁由浆状物变成嫩白的核桃仁，营养物质迅速积累，果实基本定型。

油脂迅速转化时期：

7月初到8月下旬，约50-55天，为坚果脂肪含量迅速增加期，同时，核仁不断充实，重量迅速增加，核桃仁含水率下降，含油率上升，核桃风味由甜变香。

果实成熟时期：

8月下旬至9月下旬，15天左右，果实各部分已达该品种应有的大小，坚果重量略有增加，青果皮由绿变黄，有的出现裂口，坚果容易剥出，表明核桃果实已达到充分成熟。

三、核桃的生命周期

核桃树寿命长，几百年老树仍能结果，根据树体的发育特点，可将其划分为四个时期：

生长期：

从苗木定植到开花结果之前这段时期称为生长期，晚实核桃一般5-8年，早实核桃3-4年，这一时期树体生长旺盛，是积累营养物质的重要时期。

生长结果期：

从开花结果到大量结果以前这段时期称为生长结果期，大概10-20年，这段时期结果量增多，树体稳定。

盛果期：

盛果期主要特征是果实产量逐年达到高峰，并持续稳定，一般20-25年进入盛果期，这段时期是核桃树一生中产生经济效益最大的时期。

衰老更新期：

这一时期的特点是果实产量明显下降，骨干枝开始枯死，后部发生更新枝，表明进入了衰老更新期，一般80-100年开始，这段时期树势明显下降，产量递减，但可以通过采取老树复壮措施进行改造，提高产量。

四、核桃对环境条件的要求

1、温度要求：

核桃栽培最适宜温度为9~16℃。

极端最低温度为-28~-25℃时雄花芽及叶芽易受冻害，低于-30~-28℃时，小枝易受冻害，低于-35~-32℃时，树干大枝即可冻死。

温度高于35℃时，光合作用就会停止，7-8月间，若温度高于38℃时，果实受强烈辐射，会被灼伤，停止生长，形成空壳。

春季展叶后，遇到-4~-2℃的低温，新稍会被冻死，花期和幼果期遇到-2~-1℃低温，花果亦受冻害减产或绝收。

2、降雨量要求：

最适宜降雨量在500~1200mm之间。

3、海拔高度要求：

最适宜海拔高度在700~