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最新食品饮料DOC
诺福牌消毒剂
领先全球的食品饮料行业全能消毒杀菌产品
我国食品，饮料产品的消费市场之大，是任何国家不能比拟的。
据统计，我国水果年产量已超过5000万吨，其中苹果年产量达1700多万吨；蔬菜数量居世界首位，宜加工饮料的品种也较多。
这将为发展果菜汁饮料提供较为丰足的原料。
而我国食品加工厂的总数，总规模，总产能，更是远远领先于全球。
仅就饮料一项：
据推测，到2020年，全球果汁及碳酸饮料将增至730亿升，未来产品品质及创新是饮料企业获利的关键因素。
近几年，我国软饮料年产量以超过20％的年均增长率递增，达到1300多万吨。
在产量增长的同时，品种也日趋多样化，为消费者提供了更多的选择余地。
我国饮料品种已由单一的汽水发展成为包括碳酸饮料、果汁饮料、蔬菜汁等十大类。
而2008年的几起食品安全事件，让整个食品产业不得不投入更多的精力放到食品安全上，研究和探讨更新的，更环保的，更人性化的产品质量控制方法和技术。
作为食品行业中重要的一环，消毒，在2009年6月1日开始执行的新《食品安全法》中被明确规定出来，要求企业必须使用合格，安全的消毒剂。
在这种大背景下，我们引进了“诺福”牌消毒剂，作为全球最纯净的消毒剂，诺福在很多国家和地区被广泛使用，相信这种全球首款真正意义上的消毒剂能够为国内食品加工企业提供一种全新的微生物控制方法。
I产品概述
作为新一代的生态型灭菌、消毒、保鲜剂，诺福水以其独有的生产技术，基于“活性胶质银离子”以及“食品级过氧化氢”，成为领先全球的产品。
产品达到ISO9000和ISO14000标准，经过了欧盟及众多国外研究机构组织检测，在被欧洲大多数国家广泛应用的同时，在澳大利亚、北美也被作为最新一代的杀菌、消毒剂而被认可。
诺福拥有强效的广谱杀菌效果，在杀灭病原体细菌，生物膜，藻类，酵母，真菌和病毒等物质时效果显著，诺福的功效是经过近200种细菌学，生物学，病毒学和毒物学的测试和验证过的（若客户有要求，可提供这些测试报告副本）。
诺福的主要功效成份：
食品级过氧化氢和胶质银离子。
这两种成份作用的机理是：
都能穿透和破坏微生物的细胞壁和细胞膜，进入细胞内部使其关键性功能成分（例如：
DNA和酶）坏死，从而导致细胞死亡。
（食品级）过氧化氢是一种强氧化剂，释放的氧分子（初生态氧）将微生物的酶系统氧化。
胶质银离子妨碍细菌（酶）的基本的新陈代谢功能或影响他们的隔膜结构（微量活动）。
这两种成份都针对同一个目标，共同提高其性能（潜在的共同协作）。
无论是食品级过氧化氢还是胶质银离子，对病原菌细胞内所有成分的破坏都是不可逆转的，这就保证了杀菌的彻底性，同时更重要的是，由于这种独特的机理也保证了病原菌不会产生耐药性。
不仅如此，产品中胶质银离子的加入更是起到了画龙点睛的作用，胶质银离子对过氧化氢还能起到稳定剂和催化剂的作用，去除了过氧化氢的缺点（不稳定、在接近碱性环境下几乎没有杀菌能力等），强化了它的优点，产生了1＋1＞2的效应，使诺福水的杀菌效力更快速、更持久。
II产品特点
1诺福牌消毒剂具备优秀的微生物杀灭能力
因为诺福牌消毒剂拥有的独特的杀菌机理，它具体出众的杀菌能力。
我们知道诺福牌消毒剂是通过过氧化氢和胶质银离子的相互作用来达到杀菌目的的，（胶质）银离子呈阳性，而大多数有害微生物，包括孢子都是阴性的，它们相互吸引，胶质银离子能够被这些阴离子吸附过去，而胶质银离子同时携带了强氧化剂——（食品级）过氧化氢，这样胶质银离子将和食品级过氧化氢同时发挥作用，氧化杀死一切有害微生物，包括其外保护层，同时摧毁细胞壁内的一切东西，至少能摧毁细胞的DNA，因此这些微生物就再也无法繁殖了。
以下详细介绍了胶质银离子作为稳定剂、催化剂的功能：
-胶质银离子作为稳定剂
上面我们已经提，普通过氧化氢是不稳定的，这就意味着它可以缓慢的在水和氧气中被分解。
为了解决这个问题，将胶质银离子作为稳定剂加入诺福。
这种稳定剂可以阻止过氧化氢的分解，因此诺福可以被保存2～4年。
-胶质银离子作为催化剂
胶质银离子同时也可作为催化剂。
这种催化剂的特殊在于：
仅仅当食品级过氧化氢和污染物（有机物、藻类等等）接触时，才产生催化作用。
所以当诺福被保存的时候胶质银离子是作为稳定剂发挥作用，可是一旦它接触到有机物，胶质银离子就将作为催化剂激活过氧化氢，当所有的有机物被产生的活性氧化物氧化后，胶质银离子又一次作为稳定剂保护剩余的过氧化氢。
因此不同与以往任何的过氧化氢，诺福只在遇到有机物的时候才开始反应，可以“自动“的保存用不完的过氧化氢。
正是由于胶质银离子的存在，过氧化氢在和有机物接触时，变的非常有活性。
这种强活性是因为诺福内部的胶质银离子和过氧化氢的交互作用产生的。
当与有机物接触时，一个氧原子会主动的从过氧化氢分子中脱离。
因此作为催化剂的胶质银离子和过氧化氢之间的连接力量就会首先被打破。
通过这种方式被释放的氧原子拥有高动力能。
因此产生的活性氧化物（阳离子、阴离子）同时也具备了高能力，可以更加轻松，有效的穿透细胞壁，快速彻底的氧化有机物。
同普通的过氧化氢比较，如果要达到相同的杀毒目的，诺福的用量仅为普通过氧化氢的十分之一到百分之一。
反应完后，残留物包括两部分，一部分是没有反应的过氧化氢，另外一部分是反应的过氧化氢产生的水和氧气。
当再遇到有机物时会再发生反应，如此反复直到过氧化氢消耗完毕，所以诺福是智能化的杀菌剂，不仅如此，当过氧化氢消耗完毕后，胶质银离子还可以英勇作战，杀灭有害微生物，当然这个时候可能已经没有有害微生物了。
因此，通过对诺福浓度的控制，我们可以持久、彻底的杀毒，灭菌。
下图说明了诺福的反应过程。
H-O-O-H
O-O-H-O-O-HO-H‘交互作用’
Ag+
微生物细胞
死亡的细胞
诺福在多家著名检测机构和研究中心进行了将近200种细菌学，生物学，病毒学和毒物学的测试和验证，其强大的杀菌能力是其他消毒，杀菌产品所无法企及的。
这里列举一些经过试验，测试证明，诺福所能有效杀灭的有害微生物：
伞枝犁头霉
杀鲑气单胞菌
放射形土壤杆菌
深州蜜桃黑斑病
炭疽杆菌与炭疽热
黑曲霉菌
曲菌黑麴菌胞子
美麗星桿藻
蜡样杆菌
芽胞杆菌属
枯草杆菌
枯草杆菌孢子
（烟曲霉）
杆菌循环行列式植物和孢子
海洋芽孢杆菌
灰质细菌
欧文氏菌属
盾叶薯蓣灰霉病
洋葱伯克霍尔德菌
空肠弯曲菌
白色念珠菌
CDCgr.IVc-2菌群
（单）衣藻/衣滴虫
霍乱
浅黄金色单胞菌
诺氏蓝隐藻
纤毛纲菌属
枸橼酸杆菌
穿衣孢子
诺维梭菌
破伤风梭菌（产气荚膜梭菌）
破伤风梭菌
凝固酶+葡萄球菌
食酸丛毛单胞菌
谷氨酸棒杆菌
隐藻
屋尘螨
ECBO病毒
产气肠杆菌
蜜蜂屎肠球菌粪肠球菌
希氏肠球菌
软腐细菌
大肠菌
鞭毛纲
黄杆菌/噬纤维菌属
产吲哚金黄杆菌
脆杆藻
海洋真菌
镰刀菌
嘉氏铁柄杆菌属
念珠地丝菌
乙型肝炎
丙型肝炎（BVDV）
单纯疱疹病毒1类
HIV-1
甲型流感病毒
产酸克雷伯氏菌
肺炎克氏杆菌
短乳杆菌
中长杆菌
植物乳杆菌
乳杆菌
乳杆菌原养型
嗜肺军团菌
肠膜明串珠菌
李斯特菌属
产单核细胞李斯特菌
直链藻
MRSA
石膏样小孢子菌
滕黄微球菌
微球菌
金黄色微球菌
玫瑰色微球菌
亮白微球菌
毛霉
牛草分枝杆菌
耻垢分枝杆菌
分枝杆菌属
福氏耐格里阿米巴
瑙曼氏菌属
脑膜炎奈瑟菌
鸡新城疫病毒
藻类
苍白杆菌
正痘病毒
SV-40乳多空病毒
副粘液病毒
巴氏杆菌属
片球菌
有害片球菌
青霉菌
罗克福尔青霉菌
疣孢青霉
鼠疫杆菌
膜醭毕赤氏酵母
脊髓灰质炎病毒1
奇异变形菌
普通变形菌
铜绿假单胞菌
产碱假单胞菌
绿针假单胞菌
荧光假单胞菌
假单胞菌
植物病原细菌
皮氏罗尔斯顿菌
根霉属
转轮虫
酿酒酵母
葡萄汁酵母
酿酒酵母菌卡氏酵母
肠炎沙门菌
甲型副伤寒杆菌
沙门氏菌SP.
沙门氏菌
伤寒沙门菌
鼠伤寒沙氏
藤黄八叠球菌
抗葡萄球菌链球菌
金黄色葡萄球菌
金黄色葡萄球菌
葡萄球菌葡萄球菌粘质
冠盘藻
活肠链球菌
乳链球菌
恶性酿脓链球菌
脓癣病原体须癣毛癣菌
伪狂犬病病毒
滋养体原生动物包括变形虫
肺结核结核菌耐药株H37Rv
肺结核结核菌野生株
牛痘病毒
VRE
副溶血性弧菌
野油菜黄单胞菌
动胶菌属
针对食品饮料加工行业，诺福可以杀灭常见的各种有害微生物：
根据NormEN1276标准所做测试的摘要
摘要
Novuswater（诺福），2%的消毒剂溶液，符合EN1276标准，1级
测试方法：
EN1276标准一级，细菌密度：
1-3x108/ml，时间：
5分钟。
生物体:
时间:
铜绿假单胞菌
ATCC8739
大肠细菌
ATCC10536
金黄色葡萄球菌
ATCC9144
白色念珠菌
ATCC10231
曲霉菌
ATCC16404
5分钟
0
0
0
0
0
圖注:
+=>300菌落0=无法恢复的破坏
摘要
Novuswater（诺福），2%的消毒剂溶液，符合EN1276标准，2级
测试方法：
EN1276标准二级，细菌密度：
1-3x108/ml，时间：
15分钟。
生物体:
污染:
铜绿假单胞菌
ATCC27853
大肠细菌
ATCC25922
金黄色葡萄球菌
ATCC25923
白色念珠菌
ATCC10231
低污染
O,3g/l牛血清白蛋白
缩减量
>105
15分钟
缩减量
>105
15分钟
缩减量
>105
15分钟
缩减量
>105
15分钟
高污染
3,0g/l牛血清白蛋白
缩减量
>105
15分钟
缩减量
>105
15分钟
缩减量
>105
15分钟
缩减量
>105
15分钟
抗李斯特菌的测试摘要
摘要
应用2%的Novuswater（诺福）溶液杀灭单核细胞增生李斯特菌和李斯特菌属
测试方法：
DGHM指示（表面消毒），适合工作条件。
生物体：
消毒剂和污染水平：
李斯特菌
ATCC7973
CFU/12.25cm2
李斯特菌氏菌属
实验室菌种编号104
CFU/12.25cm2
Novuswater（诺福水）2%溶液，无清蛋白污染
<10
5分钟
<10
5分钟
Novuswater（诺福水）2%溶液，无0,2g/l清蛋白污染
<10
5分钟
<10
5分钟
0-样品无任何消毒剂，没有任何清蛋白污染
11400
20800
0-样品无任何消毒剂，没有0,2g/l清蛋白污染
20500
10900
为乳品加工业所做分析之摘要
摘要
Novuswater（诺福）0.25-2%浓度的溶液，为乳品加工业所作的悬浮物测试（CH）
测试方法：
FAMIDF标准编号18/19浓度：
1%（=1C）
低脂乳:
无低脂乳
有0.3%的低脂乳
浓度:
生物体:
C2
（2%）
C1
（1%）
C0.5
（0.5%）
C0.25
（0.25%）
C2
（2%）
C1
（1%）
C0.5
（0.5%）
C0.25
（0.25%）
大肠细菌1124
6
6
6
6
6
6
6
6
产气肠杆菌1037
6
6
6
6
6
6
6
6
绿脓杆菌1502
6
6
6
6
6
6
6
6
荧光假单胞菌1650
6
6
6
6
6
6
6
6
粘质沙雷氏菌1455
6
6
6
6
6
6
6
6
金黄色酿脓葡萄球菌1406
6
6
6
6
6
6
6
6
橙黄微球菌1808
6
6
6
6
6
6
6
6
星座链球菌1598
6
6
6
6
6
6
6
6
粪便链球菌1719
6
6
6
6
6
6
5
4
草分枝杆菌1461
6
6
6
6
6
6
6
6
枯草芽孢杆菌1131
6
6
6
6
6
6
5
4
脆壁克鲁维酵母1724
6
6
6
6
5
5
5
4
类地青霉1495
6
6
6
6
6
5
4
4
白地霉1140
6
5
5
5
5
5
4
3
圖注:
6=非常好5=好4=满意3=不满意
专为釀酒廠做分析之摘要
摘要
Novuswater（诺福）消毒剂专家报告
测试方法：
DGHM检测（表面消毒）时间：
30分钟。
消毒剂样品
浓度:
生物体:
未加麦芽汁
有加麦芽汁
时间
°C
控制
2%溶液
Novuswater（诺福水）
2%溶液
Novuswater（诺福水）
酿酒酵母
30’
0°
3,5x102
100%
100%
乳酸乳杆菌属
30’
0°
4x102
100%
100%
乳酸球菌
30’
0°
5x103
100%
100%
酿酒酵母菌
30’
8°
3,5x102
100%
100%
乳杆菌
30’
8°
4x102
100%
100%
乳酸球菌
30’
8°
5x103
100%
100%
酿酒酵母菌
30’
20°
3,5x102
100%
100%
乳杆菌
30’
20°
4x102
100%
100%
乳酸球菌
30’
20°
5x103
100%
100%
2诺福是真正意义上的无残留消毒剂
因为诺福牌消毒剂是通过过氧化氢和胶质银离子进行微生物的杀灭，其残留为没有使用完的过氧化氢，分解为水和氧气，和银离子。
关于银含量的问题,请看下表:
我们的产品在欧洲是作为饮用水消毒产品使用的,其中的具体含量如下:
法律规定的银含量
比利时
150µg/l
欧盟
80µg/l
美国
50µg/l
日本
50µg/l
加拿大
50µg/l
诺福牌消毒剂
4µg/l=
比最低要求少12.5倍
诺福牌消毒剂在饮用水处理中的用量=10mg/l
在该重量10mg/l中:
银含量=4µg/l（=微克/liter）
银的日常量
WHO规定
诺福牌消毒剂
银含量
官方=100µg/l
4µg/l
银摄取
（3升饮用水/person/day）
有害的=
180µg/天
12µg/天=
少于WHO规定的15倍
（WHO=世界卫生组织）
在反应完后,银离子会随水走.
因此，诺福牌消毒剂的银离子含量是我们正常人体所能接受的，同时，更为关键的是，银离子具备独特的保健功能：
〖银的抗菌作用〗
银是人体组织内的微量元素之一，微量的银对人体是无害的，WHO规定银对人体的安全值为0.05ppm以下，饮用水中银离子的限量为0.05mg/l。
有关银的抗菌机理，为金属离子作用和光催化作用。
张文钲先生曾论述：
银的化学结构决定了银具有较高的催化能力，高氧化态银的还原势极高，足以使其周围空间产生原子氧。
原子氧具有强氧化性可以灭菌，Ag+可以强烈地吸引细菌体中蛋白酶上的巯基（-SH），迅速与其结合在一起，使蛋白酶丧失活性，导致细菌死亡。
当细菌被Ag+杀后，Ag+又由细菌尸体中游离出来，再与其它菌落接触，周而复始地进行上述过程，这也是银杀菌持久性的原因。
据测定，水中含Ag+为0.01mg/1时，就能完全杀死水中的大杆菌，能保持长达90天内不繁衍出新的菌丛。
纳米银颗粒在杀菌过程中能很好的识别菌群，可以很好地维护有益菌群的生存环境，对于人体内的正常菌群、正常细胞无任何破坏作用，不破坏人体的免疫系统。
因此，纳米银对人体不会有任何毒性反应和刺激反应。
胶质银（粒径介于10-100nm之间的微细颗粒）具有更有效的杀菌作用，BRAUN和KOCH通过体外试验分析了银的效应。
他们将数种特殊微生物和人类口腔内自然生长的微生物接种在琼脂培养皿内，再置入含银的明胶海绵。
实验结果清晰地显示出胶质银具有抑菌和杀菌效应，这一效应可以防止伤口感染和继发感染。
他们的研究还证实由于胶质银具有不溶解性，不会从海绵中洗脱，具有缓释效应。
而近期的研究进一步证实了胶质银的有效性。
1992年L+SGmbH（德国，试验报告编号1117021、1117020）进行了2次试验。
他们的试验程序完全遵循德国药典关于抗菌材料的测评方法，测试了胶质银对于细菌、酵母菌和真菌的作用。
在特定时间段内进行观察，发现胶质银具有显著的抗菌作用，在其周围无微生物生长。
该实验室得出结论：
胶质银具有抗菌效应。
〖银的生命功能〗银不但能消灭对人体有害的侵袭病菌，它还能帮助修复和重建对生命至关重要的人体组织，如著名的生物医学研究家Dr.RobertO.Becker在所著的TheBodyElectric书中写道他观察研究的结果：
“银具有非常有效的促进皮肤和其他细柔组织再生的功效，这是其他自然过程无法比拟的”。
除此以外银还能以特别的方式有效地促进骨骼的生长和提高受伤组织的恢复能力达５０％，Dr.Becker观察到胶粒状银能非常有效地促进细胞的生长，可达到幼童的细胞生长速度。
同时Dr.Becker观察到人体缺银和某些疾病有着一定的内在关联，人体平均含银比率为0.001%，如果比率低于此值会影响免疫系统的正常工作，银在基本生命过程中扮演了一个非常重要的角色。
从上述的材料中，我们可以知道适量的银离子有助于人体健康。
3诺福牌消毒剂不会产生抗药性
由于诺福牌消毒剂是通过氧化作用进行杀菌的，因此，食品饮料加工企业中面临的一个重大难题就被解决了：
微生物的抗药性。
使用诺福，企业无需担心耐药性的问题，可以长期使用一种消毒剂。
4诺福牌消毒剂可以在0－95摄氏度情况下使用
这是由于银离子作为稳定剂的原因。
我们已经知道，过氧化氢是不稳定的，这就意味着它可以缓慢的在水和氧气中被分解。
为了解决这个问题，少量的银作为稳定剂被加入诺福牌消毒剂。
这种稳定剂可以阻止过氧化氢的缓慢分解，在54℃恒温下保存14天，有效含量减少仅为0.42％～0.64%（军事科学院检测）因此诺福牌消毒剂可以被保存至少两年。
这就对食品饮料加工企业带了一点便利，因为食品饮料加工过程中，温度的变化是非常普遍的，而我们知道绝大多数消毒剂会随着温度的变化而在效果，用量上发上巨大的变化，而诺福则可以在如此广的温度条件下正常工作，因此，它可以被应用到饮料加工的各个环节，而无需担心不同条件使用不同消毒剂的问题。
5诺福牌消毒剂是纯生态消毒
可以从以下几个方面进行阐述：
1）诺福牌消毒剂在使用时对皮肤无刺激作用。
军事医学科学院消毒中心检测报告
2）诺福牌消毒剂对金属无腐蚀性（铜有轻微腐蚀）
3）诺福牌消毒剂在实际使用时：
无味，无色，不起泡沫
4）诺福牌消毒剂因为其残留只有水和氧气，因此不会造成二次污染的问题，排出的废水也不需要中和。
5）诺福牌消毒剂不会改变产品的味道
6）过量使用诺福牌消毒剂不会造成任何不良后果，可以参考军事医学科学院消毒中心检测报告中，毒性试验部分，在5倍最高建议使用浓度的情况下，诺福牌消毒剂属于无毒级。
6诺福牌消毒剂方便使用，适合长期储存
因为诺福牌消毒剂应用范围广泛，受客观条件制约少，稳定性极佳，因此在实际使用过程中，形式可以多样，同时因为其稳定性好，可以避免和节省企业很多额外的生产成本和时间，一次性检验就可以使用2－4年，免去了通常消毒剂每次都需要检验的问题。
III诺福牌消毒剂在食品饮料加工业的具体使用方法
诺福凭借多年在欧洲的销售经验以及深入的调查研究，总结出了一整套适合食品饮料加工企业的消毒方法。
因为每个食品饮料厂的工艺，流程，都不尽相同，因此，我们只能按照基本的步骤进行阐述。
首先，我们了解诺福在饮料行业的应用：
1饮料加工行业的基本步骤和HACCP
矿泉水，软饮料，水果汁，葡萄酒等饮料的生产商和装瓶商，在生产中，基本上会接触到以下一些关键点：
水处理
工厂用水和井水
原材料库房
地板，墙壁，天花板，排水道
运输容器，堆叠容器
灌装厂
生产
地板，墙壁，排水道
混合设备，洗瓶装置
糖和原材料补充
搬运和填充车间
CIP设备（收集的清水）
设备，机器，工具
容器，管道
工作装
分发/储存
表面，容器，管道
运输容器和车辆
传输设备，过滤器
冷却车间空调系统
冷却设备，空气洗涤设备，通风井
2那些关键点是需要着重控制微生物超标的
我们以一个直观的图来说明生产和填充装置中的要点：
控制作业建议
七点
抗菌测试
被处理水
大肠菌，菌落总数，包括假单胞菌属
精炼机中的糖/果汁
真菌，酵母，菌落总数
果汁成品
真菌，酵母，菌落总数，包括假单胞菌属
大批产品
真菌，酵母，菌落总数
设备表面
真菌，酵母，
空包装
菌落总数
包装产品样品
真菌，酵母，菌落总数，包括假单胞菌属
3诺福推荐的具体使用方法
用途
Novuswater（诺福水）
浓度%**
接触时间**
消毒类型
工厂用水，井水*
过滤设备
地板，墙壁，天花板
容器
加工设备
工具，机器，设备
CIP设备
清洗周转瓶
回收瓶
冷却设备
搬运设备和填充车间
装填物
运输车
10ppm
1%
1%
1%
1%
1%
0．1－1%
10ppm
2-3%
20ppm
1%
1%
1%
30分钟
60分钟
30分钟
30分钟
30分钟
30分钟
30分钟
30分钟
30分钟
30分钟
30分钟
30分钟
30分钟
连续注射
接触消毒
表面消毒
表面消毒
表面消毒
浸入
表面消毒
表面消毒
表面消毒
物质消毒
表面消毒
表面消毒
表面消毒
4实际使用演示
样例：
灌装厂应用（康美包）
空气（消过毒）诺福牌消毒剂灌装（饮料）
无菌区
套管进料
干燥
套管形成
灌装（饮料）
活化Base
封顶
折Base
形成顶部
压Base
搬运
诺福牌消毒剂注射
其次，我们看看诺福在食品加工行业中的应用：
1食品加工行业的基本步骤和HACCP
罐头厂，肉店，屠宰场，面包店，磨坊，面食和谷制品制造者，成品商品，巧克力厂，食用油/人造黄油/起酥油厂，鱼类加工，香精制造商等。
水处理
工厂用水和井水
发货房，原材料储存房
地板，墙壁，排水沟
运输容器
堆
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