俄罗斯酒与当地气候的关系.docx

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俄罗斯酒与当地气候的关系

俄罗斯酒与当地气候的关系

1、为什么中国人一直认为俄罗斯的伏特加酒是高度烈性白酒？

伏特加酒简单的说，就是酒精酒，高浓度的，酒精加蒸馏水勾兑而已。

它的生产工艺简单，主要原料就是大麦，马铃薯和玉米，将其发酵后得到白酒原液，然后再进行蒸馏，成为高浓度的食用酒精。

当然这个时候还没有制作完毕，还需要经过活性炭过滤，去掉其中的各种杂质，比如各种酸类，酯类类，醛类等等有机成分，最后勾兑蒸馏水，降低浓度，就得到伏特加酒。

在国人看来，伏特加酒就是酒精加水，但是比中国酒在世界上更受欢迎，在世界许多国家都有生产伏特加酒的酒厂，比如在美国欧洲等地，每年也生产大量的伏特加酒。

相对来说，俄罗斯人更喜欢喝这种白酒，他们的酒精浓度一般35%~50%不等，和中国人喝酒不同，他们喝酒是不配菜的，一般餐后才喝，也可以随时喝，把酒装在口袋里，想喝就喝吃两口，这和俄罗斯冬天冰天雪地的气候有关。

俄罗斯人喜欢喝伏特加酒，是喜欢到骨子里的，把他们称作泡在酒里着酒的民族，一点都不过分。

在二次世界大战中，俄罗斯有三个秘密武器，成为致胜的法宝，一个是喀秋莎火箭炮，还有一个是T-34坦克，另外一个就是伏特加酒，在二次世界大战苏德战场上，德国军败给了苏军，伏特加酒也立下汗马功劳。

在当时补给特别困难的情况下，苏军统治部特别签发了一份死命令：

保证前线士兵，每天拥有100克伏特加酒，坦克兵加倍，但是禁止战前过量饮用，这什么意思？

就是只有取得胜利，才可以放肆喝酒，苏军士兵为了尽快的使得胜利，战斗中一定拼死力，就是为了胜利后能痛饮一番美酒。

他们嘴里喊着胜利的口号，酒也可以壮胆，借着酒劲，拼命向前冲，再强的德军也无法抵挡如此嗜酒如命又如此拼命的士兵。

而中国烈性白酒酒精度至少达到50%以上，浓度甚至达到76%，里面含有各种芳香物质，香气浓郁，口感醇厚，那才是真正的高度烈性白酒。

但是在世界上并不受欢迎，以为它含杂质过多，没有这么纯静，中国白酒在中国受欢迎，在外国懂得人的不多，也没有伏特加酒这么出名，更不要说在外国设酒厂生产白酒，，伏特加酒说不上是烈性酒，中国烈性白酒才是名副其实的烈性酒。

2、俄罗斯有什么好酒？

俄罗斯最出名的只有伏特加。

伏特加是源于俄文的“生命之水”一词当中“水”的发音“вoда”（一说源于港口“вятка”），约14世纪开始成为俄罗斯传统饮用的蒸馏酒。

但在波兰，也有更早便饮用伏特加的记录。

伏特加酒以谷物或马铃薯为原料，经过蒸馏制成高达95°的酒精，再用蒸馏水淡化至40°-60°，并经过活性炭过滤，使酒质更加晶莹澄澈，无色且清淡爽口，使人感到不甜、不苦、不涩，只有烈焰般的刺激，形成伏特加酒独具一格的特色。

因此，伏特加酒是最具有灵活性、适应性和变通性的一种酒。

3、喜欢喝伏特加酒的俄罗斯人到底有多能喝？

众所周知，俄罗斯人喜欢喝酒，尤其对高度烈性的伏特加酒更是情有独钟。

于是，有“伏特加之父”称号的世界著名俄罗斯化学家门捷列夫，为了满足俄罗斯人的需求，就研究出了伏特加的秘方，而且门捷列夫认为，伏特加最为理想的酒精度为38度，这也是俄罗斯人最喜欢酒精度。

所以俄罗斯人对伏特加的钟爱犹如中国人对茅台酒一样。

其实，据俄罗斯有关史料记载，38度的伏特加早在1843年就有了，那时的门捷列夫才刚刚9岁。

门捷列夫到底是不是伏特加之父并不重要，重要的是俄罗斯人好酒的这一特质在这一传说中表现得淋漓尽致。

在俄罗斯人心中，酒是生活中不可或缺的。

公元988年，莫斯科大公弗拉基米尔曾公开说，喝酒是俄罗斯人的一大快事！

因此，俄罗斯人嗜酒的传统，可谓源远流长。

苏联是世界上白酒消费大国，据有关资料显示，在1972年的一年中平均每人喝掉23瓶伏特加，1976年高达28瓶。

在当时世界上任何一个国家都无法与苏联比。

现在的俄罗斯更甚，每年消费七十多亿瓶伏特加，平均每人喝掉40多瓶。

伏特加，俄语“Vodka”，斯拉夫语的意思是指少量的水。

1533年，在古俄罗斯史料中第一次出现“伏特加”，是在诺夫哥德的编年史中，是“药”的意思。

用来擦洗伤口，服用可减轻伤痛。

在1751年，叶卡捷琳娜一世颁布的官方文件中“伏特加”有了酒精饮料的含义，但是在民间酒精仍被称作“粮食酒”或通常简单的叫做“酒”。

传说早在15世纪末的俄罗斯，有一帮僧人制造出用于消毒的液体后，有人尝试喝了这种液体，有一种飘然的感受，之后人们就用进口的酒精，和当地的谷物还有泉水酿制伏特加。

现在普遍认同的说法是，伏特加正式出现是伊凡三世，在1478年确定了俄罗斯人爱喝的这种白酒的国家垄断权。

1553年，伊凡雷帝在莫斯科办了第一家伏特加酒馆，挣了很多钱。

在19世纪伏特加占领了国际市场。

伏特加出现后，曾有过不少名字，刚开始时叫第21号餐桌酒，后来又叫“面包酒”、“烧酒”等多个名字。

直到20世纪初，才正式定名为“伏特加”，这是因为这种烈性酒中水比酒多，因此取俄语水的发音谐音。

俄罗斯人喜欢伏特加与他们大多都生活在寒冷的气候环境中有直接关系。

喝酒能取暖，也能壮胆，更让人增强敢于与自然环境和敌人搏斗的斗志。

在俄罗斯，喝酒是生活中的重要组成部分，更是人生的一大乐趣。

1942年，苏德战争前夕，苏联高层曾下令，保证士兵每天都能喝上伏特加，他们认为，喝上伏特加酒的士兵更能战斗、更加勇敢。

俄罗斯人喝酒与其他欧洲国家人有着本质的不同，俄罗斯人豪爽，讲究的是一口干，基本上是逢酒必醉，而其他欧洲国家人讲究的是品酒，小口慢喝，是一种高雅的享受。

俄罗斯人如此喝法造成了一些问题，一是大量消耗粮食，二是引发酒精中毒，造成每年有近四万人死亡，三是生育能力下降，后边这两条也许是俄罗斯人口负增长一个不可小觑的因素。

对俄罗斯人嗜酒的问题，有的苏联领导人也十分忧虑，曾提出应该管管伏特加了，要不然人民都成酒疯子。

但有的领导人反驳说，俄罗斯人要离开酒还能干什么！

从历史上看，伏特加对于俄罗斯的统治者和普通的百姓都是一样十分重要的东西。

在沙俄时期，伏特加不是谁想喝就能喝到的，酒就像中国古代的盐、铁作为严控商品被沙皇垄断，除了沙俄士兵每天能喝到外，其他人难以买到。

因为沙皇要靠卖酒筹集军费。

托洛茨基在他的《伏特加，教堂和电影院》这样写道：

“革命的首要目标是解决工人的八小时工作制和伏特加专卖权。

”可见酒与工作一样重要。

十月革命后，苏联一度禁酒，但在上世纪二十年代就解禁了。

在第二次世界大战尤其苏德战争期间，放开酒禁是非常必要的。

在冰天雪地中，苏军与德军英勇战斗，不怕牺牲，伏特加直到了不小的作用。

到了赫鲁晓夫时代，又开始禁酒。

当时苏联有几万人酒精中毒，九百多万人进入戒酒所，这引起了赫鲁晓夫的注意。

在1958年赫鲁晓夫施行禁酒，但他并不是完全控制死，试图通过抬高酒价来抑制，但涨了四倍的酒价，依然难以阻止俄罗斯人喝酒的热情，最终不得不恢复原价。

安德罗波夫上台后，又有了新招，他把伏特加出售的时间进行了调整，时间向后延了两个小时，从上午10点改到12点，这样最起码让早晨起来就想喝酒的人没酒喝，只得上班，挺到12点才能有酒喝，虽然起了些作用，但每年还是有四百多万人进到戒酒所。

勃列日涅夫与其他领导人大不相同，他对伏特加不加任何限制，他本人也喜欢喝，在他当政时，伏特加每年给苏联创造1700卢布的税收。

在上世纪80年代，苏联政府的一份秘密报告对俄罗斯人嗜酒问题进行了分析，这份报告认为，嗜酒的隐患颇多，已对国家安全构成威胁，此时戈尔巴乔夫虽然没有掌权，但他深知酒的危害巨大。

1985年5月，刚刚上任两个月就颁布命令，实施禁酒。

他成为俄罗斯历史上唯一下令禁用伏特加的领导人。

4、俄罗斯人喝酒有什么讲究?

俄罗斯人平时喝酒比较随便，倒有点像鲁迅笔下身穿长衫站着喝酒的孔乙己。

只要想喝，可以坐在酒吧或舞厅的吧台上喝；也可以独自一人倚在城市的某一面墙壁站着喝；也可以提着酒瓶在大街上边走边喝。

至于下酒菜，也不讲究，可以是一块面包一截香肠或是一根酱黄瓜等等。

据翻译介绍在大街上常遇到走路踉踉跄跄找不着回家路的醉汉，冬天在雪地里发现冻死的酒鬼也不是新鲜事。

据说，在俄罗斯对酗酒者最重是可以判劳教的。

在正式场合，俄罗斯人喝酒对酒杯倒是颇有一番讲究的。

普通人家都备有伏特加、啤酒、白兰地等专用酒杯。

一般情况下，酒也只倒到酒杯的三分之二左右。

第一杯通常是一齐喝下，以后各人按自己的酒量随意酌饮。

如果参加的是家庭宴会，最后一杯无论如何是要敬给主人的，以示对他们的盛情款待表示感谢。

俄罗斯人喝酒从不耍滑头，大有梁山好汉大碗喝酒大块吃肉的气概。

我不胜杯箸，出于礼貌，只得浅尝辄止，以示对主人的尊敬，可能我们是“老外”的缘故，“老毛子”也不劝酒，喝酒也很豪爽，能喝多少喝多少，绝不藏量，直到一醉方休才尽兴。

酒喝到这个份上，俄罗斯这个古老国度所有的那种能歌善舞的民族个性便充分张扬出来：

要么翩翩起舞，要么一展歌喉，要么来一段幽默或是笑话，让你忍俊不禁，妙趣横生。

席间安德烈先生酒至酣处即兴演唱了一首脍炙人口的《卡秋莎》，虽然是业余水平，但是很认真很投入，你虽然听不懂他们的语言但可以读懂荡漾在他们眉宇间喜悦的心情。

在俄罗斯如果不喝酒，人们就说你不是真正的男子汉。

俄罗斯男人对伏特加疼爱有加，忠贞不渝，终日相厮守，惟恐失去。

他们还说，不让喝伏特加，还不如让我死了。

在俄罗斯常住的外国人为此把伏特加酒形象地比喻成俄罗斯男人的“第一妻子”。

俄罗斯人喝酒对酒杯比较讲究，普通老百姓家里都备有饮用啤酒、葡萄酒、白兰地、伏特加酒的各式专用酒杯。

伏特加酒杯大多是200-300毫升的大杯子，饮伏特加之前需把它放进冰箱冷却一下，据说这样口感更好。

俄罗斯人喝伏特加喜欢一口喝干，很是豪爽，当然一般情况下酒只倒到酒杯的三分之二左右。

第一杯通常是一齐干下，以后各人按自己的酒量随意酌饮。

不过，俄罗斯人喝酒从不耍滑，都极为诚实，一般不劝酒，有多少喝多少，直到喝倒。

俄罗斯人喝酒不太注重地点，只要想喝，不必在家，也不必到饭店，再说那样还用花钱。

每天下午五六点钟的时候，大街上尽是可爱的酒民：

姑娘们一只手牵着爱犬，一手提着啤酒瓶，她们坚信啤酒就是面包;男人们手里拿的一准儿是伏特加，边走边喝。

冬天雪地上常有冻死的酒鬼，大街上随处可见踉踉跄跄找不着家门的醉汉。

俄罗斯人喝酒也不大讲究菜，喝口酒，吃口面包，再来一小口奶酪就成了。

不少俄罗斯人人外出时，随身总带着伏特加，下酒菜不一定总备着。

如果同车或同机上有哪位酒友早已打开了味道鲜美的熏制鲟鱼或者香肠、奶酪、腌黄瓜什么的，那他们的旅途就会更愉快了。

据说1917年“十月革命”之前,有的穷人喝酒买不起菜，就在酒店里干喝白酒，喝一口酒，就把油腻的袖口贴近鼻子闻一闻，权当吃菜。

俄罗斯民族能歌善舞，男人们大都谈锋很健，极富幽默感，喝起酒来会把这一性格展现得淋漓尽致。

几杯伏特加下肚，遂雅兴大发，或翩翩起舞或尽展歌喉。

接下来便是各色故事、笑话、绕口令脱口而出，妙趣横生。

朋友间聚会喝酒一般要持续三四个小时，每隔1小时休息10分钟，烟民们可出去过会儿烟瘾。

俄罗斯人的祝酒词也很有意思，第一杯为相聚，第二杯祝愿健康，第三杯为爱，对祖国的爱，对家庭的爱，对妻子的爱，总而言之，为所有的爱干杯。

接下来便是祝愿和平、祝愿友谊等等。

如果是在朋友家聚会或做客，最后一杯要献给女主人，表示对她高超厨艺的赞赏和辛勤劳动的感谢。

5、俄国人怎么这么喜欢喝酒？

俄国人喜欢喝酒是因为他们那边的天气比较冷，他们需要用酒精来进行御寒。

也有一点风俗习惯在里面，所以他们都是很会喝酒的。

6、去俄罗斯旅游，为何千万要注意不能和当地的女游客喝酒？

因为俄罗斯当地的女人也非常的能喝，还有就是大部分这些女的就是伪装的专门骗人的，还有的就是酒店酒吧促销员专门吸引游客陪她喝酒赚取提成费用。

俄罗斯是一个大国，但是人口非常的少，冬天的天气也比较寒冷，为了能顺利度过寒冷的冬天所以男女老少都会喝酒，这样才能使体内保暖。

好多俄罗斯女性喝酒的本事也是不亚于俄罗斯男性，所以说中国男性的酒量根本无法跟俄罗斯女性相比。

大部分人都是比较善良热情的，但她也不会无缘无故的和你喝酒，strong>所以要是遇到当地俄罗斯女性色诱你陪她喝酒这一定是有陷阱的。

俄罗斯最有名的白酒就是伏特加，但是它的酒精度比较高，即使是酒量再好的中国游客也不要和俄罗斯女性拼酒。

她们一般就是店里的促销员天天喝酒拉客练了一身本领。

到最后她比你喝的还多，这些酒的费用还是需要自己来买单。

我们去俄罗斯就是来旅游，来游山玩水领略俄罗斯风情的，大概也就玩2~3天或3~4天的时间，所以喝醉了也就把时间都浪费了，即使第二天去玩想想前一天光酒钱就非常的高昂，心里也是不痛快的，那玩着也不会多开心。

这只是一部分，好多俄罗斯人还是很好的，在国外留学的人想必是更清楚吧！

我有一个朋友就娶了一位俄罗斯美女，不喝酒也没有脾气，对人非常的和善。

不要把所有人想得很坏，也不要把所有人想的很好，尤其在外出旅游时，切记不要和俄罗斯女性拼酒。

7、俄罗斯人为何普遍都爱喝烈酒？

这个主要是跟他们那边都生活环境是有关系的，俄罗斯的温度一般都非常低，他们喝酒主要就是为了驱寒的。

他们爱喝酒的程度，可不是一般的水平，你应该听说过，在俄罗斯的大街小巷，会时常躺着喝醉了的人，而且醉得一塌糊涂不省人事，并且让人觉得，他们离开酒，就似乎什么也干不成。

俄罗斯人性情豪爽非常的热情，无论男友都爱喝酒。

众所周知，俄罗斯人被称为“战斗民族”，原因是他们性格特别豪爽，十分热情，但是面对陌生人时，俄罗斯人也会保持尊重，十分有礼貌，豪爽无畏的性格也是俄罗斯军队战斗力强的重要原因之一。

另外，俄罗斯人特别喜欢喝酒，不管男女，只要有机会都会喝上一口烈酒，所以俄罗斯也是世界上酗酒和饮酒导致死亡几率最大的国家之一。

如果让俄罗斯人去博物馆的奖励是伏特加。

彼得大帝生前收集的展览品已经足够展览了，但是国民并不想去那个博物馆，理由是，里面有太多的可怕的东西了，就像连体人那种的。

于是政府看不下去了，就制定了一个法规，每年他们都给博物馆400卢布，此款用于奖励去参观博物馆的人，奖励的具体形式是一杯伏特加外加一根腌黄瓜，有了奖励以后人们就很乐意去了。

俄罗斯让喝酒真的是非常夸张，包括女孩子。

曾经有一位网友讲述了他在飞机场看到的一幕：

一名俄罗斯姑娘（是姑娘啊）准备从中国黑龙江机场飞往莫斯科，因为我们中国飞机是不允许带就酒类上飞机的，俄罗斯妹子沟通半天依然不允许，但她又舍不得自己手里的两瓶茅台酒，就当着安检的面扭开瓶盖“咕咕咕”一口气两瓶都喝完了，完事还吧唧嘴一副意犹未尽的样子丢给安检两个空酒瓶，登机去了。

8、都是烈酒，那么俄罗斯的伏特加和白酒及其他的西式烈酒有什么区别？

首先，伏特加的受众面要广一点。

很多国家喝的洋酒和味道、工艺、口味和伏特加都有很多相同之处，所以，对于伏特加的接受度会更容易一些。

毕竟，一方水土养育一方人，口味的相似，也会促进推广。

而我国的白酒，虽然是几千年渊源流传下来的，但是，丰厚绵长的口感和西方市场的烈酒，相似度不高。

再加上我国的白酒，真正走向国际市场，也才几十年，而伏特加已经经过几百年的积淀，已经成为了一种标识。

两者相比较而言，白酒的普及度，自然不及伏特加。

知名度有限，那么，受众面自然也会小一点。

其次，白酒是餐酒，而伏特加是纯享型的饮用酒。

在国外的电影与生活里，人们会拿着一杯伏特加、威士忌，或者是白兰地，一边说话，一边饮酒以此彰显高贵。

其实，并不是伏特加真的彰显高贵，主要是在人们的生活中，伏特加可以扮演着我们国家“咖啡或奶茶”的角色。

由于伏特加不是残酒，可加水加冰或调配成鸡尾酒。

由于伏特加味道简单纯净，经常会用于调制鸡尾酒。

可以说，有鸡尾酒的地方就有伏特加。

所以，伏特加的功能性，覆盖率会更广泛一点，可以运用于各种模式下的饮酒。

而我国的白酒却是餐酒，存在于大小宴席中，并不适用于直接饮用的饮酒习惯。

不仅如此，白酒无法类似其他大部分高度酒的使用。

日常生活中，喝白酒的场合，往往是在朋友聚会上，不仅需要菜品相伴，还会划拳行酒令。

相对来说，很少有自斟自酌的。

而纵观西方人的酒文化，常常是端着酒杯自斟自酌。

所以，白酒和伏特加同为烈酒，绝大多数的西方人，还是偏向于伏特加。

9、俄罗斯的酒如何？

俄罗斯民族是个喜爱饮酒的民族。

无论是伏特加、威士忌等烈性酒，还是葡萄酒、啤酒等酒精低含量饮品，无一不与俄罗斯人的生活密切相关。

俄罗斯位于地球北部，大部分领土处在寒带地区，冬季漫长寒冷。

天然的地理位置和气候条件更使俄罗斯民族和酒结下了不解之缘。

每逢佳节喜庆或亲朋聚会，酒都是俄罗斯人餐桌上不可或缺的部分。

俄罗斯以“伏特加酒”闻名于世，是世界上最大的伏特加酒市场。

据俄全国酒类协会资料，1998年俄罗斯人均年消费20.4升烈性酒，1999年对酒精含量高于40度的烈性酒的消费增长了10％，达到人均22.4升。

近年来由于俄市场上酒类饮料品种日益丰富多样，俄罗斯人的口味也发生了变化。

烈性酒的消费占含酒精饮品消费总量比例由1999年的73.5％下降到2000的70.1%,2001年的66.2%,2002年的63.2％。

2003年俄伏特加酒的消费量有所降低，是近5年来最少的一年，年消费量也第一次低于人均20升的水平。

10、俄罗斯人为什么这么喜欢高度白酒

为了御寒，俄罗斯那边靠近西伯利亚气温很低