食谱带彩图1.docx

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食谱带彩图1

贝太厨房

————1月

特邀厨师：

张秀成，中国特级烹饪大师，高级营养师，拥有26年从厨经验，擅长粤、鲁、淮扬、融合菜，现任鲍鱼公主（亚奥店）行政总厨，提倡健康饮食，注重食疗养生。

小葱煎黑豆腐

材料：

干黑豆4两，鸡蛋10个，葱花少许、花生油、豉油适量，盐、鸡粉适量。

秘密法宝：

九阳营养王豆浆机

做法：

1、干黑豆用清水浸泡2小时，用九阳营养王“全豆豆浆”功能，轻松制成浓黑豆浆，备用。

2、取500g浓黑豆浆加8个鸡蛋，调入适量的盐、鸡粉搅拌均。

3、把做好的豆腐浆倒入蛋糕盘中，用微火蒸30分钟成黑豆腐。

4、把做好的黑豆腐切成厚片（5*4*1cm），不粘锅烧热，下花生油适量，把黑豆腐煎成两面金黄，用豉油调味，撒人少许葱花即可。

烹饪大师谈美食：

小葱煎黑豆腐是鲍鱼公主（亚奥店）的招牌美食之一，很多食客都赞它：

营养美味，入口滑嫩、豆香浓郁，其奥妙之处在于它是用九阳营养王熬煮的黑豆豆浆做底料。

张大厨说用九阳营养王熬煮出的黑豆豆浆，豆香浓郁，均匀无渣。

九阳营养王不仅能熬制豆浆，还能制作饮品、米糊、果汁及各种汤底，全功能超强大。

超微精磨器与超微精磨刀组合成的超微精磨系统聚流效果极好，能牢牢抓住食材，豆子无需浸泡也能磨得细腻无渣，营养全面释放。

智能温控+文火熬煮，浓香豆浆一步到位，操作简便，省时又省心。

（本食谱摘自《贝太厨房》杂志1月刊）

——————2月

特邀厨师：

许哲民，上海银星皇冠酒店中餐宴会厨师长，曾获青年名厨大赛全国总决赛全国技能金奖，擅长精致、细腻的中餐烹饪。

白兰地鹅肝冻

材料：

鹅肝250g，白兰地100g，牛奶100g，凝胶片2片，罗拨臣芒果粉100g，姜、葱、白、糖盐和黑胡椒少许

秘密法宝：

九阳营养王豆浆机

做法：

1.凝胶片用水熬化后备用。

2鹅肝加入姜葱白兰地蒸熟后切碎，放入豆浆机杯体内，加入黑胡椒盐和白兰地。

3.将九阳营养王豆浆机的机头按正确位置放入杯体中，插上电源，指示灯全亮，按“好豆浆”键后，选择“营养米糊”键，15分钟后取出。

4.将鹅肝酱用细滤网过滤后，加入熬好的凝胶水和牛奶白糖，最后加芒果粉拌匀后入冰箱冷藏，冻硬后取出，改刀装盘即可。

烹饪大师谈美食：

这是一道精致而考究的冷盘，制作的关键在于将鹅肝打磨成细腻而无杂质的浓浆。

九阳营养王豆浆机不仅可以用来制作豆浆、米糊，也非常适合于将食材打磨成质地细腻的浆液。

九阳豆浆机的超微精磨系统由超微精磨器和超微精磨刀组合而成，聚流效果非常好，可以将食材牢牢地抓住，将食物精磨得非常细腻，绝不会留下粗糙的残渣。

用九阳营养王豆浆机制作出来的鹅肝酱，品质确实非常高，而且省时又省力。

（本菜谱摘自《贝太厨房》杂志2月刊）

———————3月

特邀厨师：

曾宇翔，广州君宴（燕鲍翅）酒家餐饮创作总监，曾获凯莱国际酒店管理公司第一届厨师长烹调大赛（中国赛区）银奖，从事餐饮22年，擅长西式糕点制作、粤菜烹调、西式烹饪和日本料理。

鲜豆浆鱼头汤

食材：

黄豆180克、鱼头1个、老姜100克、香菜50克、冻豆腐500克、水2000克、油15毫升、盐10克、黄酒10毫升

秘密法宝：

九阳营养王豆浆机、九阳智能调压压力煲

做法：

1.大鱼头洗净，从中间对剖；香菜洗净切段；冻豆腐切成约3厘米的块；老姜洗净切片；黄豆泡好。

2.将黄豆和水加入九阳营养王豆浆机内，选择“干豆/湿豆”键，按下25分钟后煮制完成，滤除豆渣，备用。

3.大火加热炒锅里的油至7成热，下入姜片，再放入鱼头煎至金黄。

4.将煎好的鱼头和冻豆腐、豆浆一同放入九阳智能调压压力煲中，按“口感选择”选“清香”，再选择“煲汤”键。

5.待荧屏显示“b”后，打开锅盖，加入香菜、黄酒、盐即可。

烹饪大师谈美食：

这款汤将鱼头的鲜和豆浆的香完美地融合在一起，不仅味道鲜美，营养也非常丰富。

如果豆浆的味道不够浓郁，或者有粗糙豆渣的出现，都会严重影响到这款汤的味道和口感。

所以，曾师傅推荐用九阳营养王豆浆机来制作这道菜需要的豆浆，它采用小空间超微精磨，强劲涡流，把豆子磨得特别细，最大程度地保留了豆子的营养和豆香。

同时，用九阳智能调压压力煲来煲制这款汤，将食材置于完全密闭的锅体内高温烹饪，避免香气和营养的流出，煲出来的汤味道更浓香，营养价值更高。

葱香嫩豆腐

食材：

黄豆90克、水1000克、琼脂6克、小香葱1根、酱油15毫升

秘密法宝：

九阳营养王豆浆机

做法：

1.6克琼脂用1000克水浸泡约45分钟；黄豆泡好。

2.将黄豆和泡好的琼脂水全部放入九阳营养王豆浆机内，选择“干豆/湿豆”键，按下25分钟后煮制完成，滤除豆渣。

3.将豆浆注入模具或碗内，放入冰箱冷冻至凝固。

（注意不能放在冰箱的低温冷藏处。

）

4.吃的时候加入酱油，撒上葱花即可。

烹饪大师谈美食：

这款自制的豆腐吃起来口感细腻，豆香浓郁。

曾师傅认为这完全得益于九阳营养王豆浆机这个好帮手，它的超细精磨系统将每一粒豆子都磨得非常细，让豆浆保存了豆子的全营养和原滋原味，用这样的豆浆制作出来的豆腐，才会足够细腻适口。

九阳营养王豆浆机功能强大，除了制作细腻的豆浆，还可以制作果汁、浓汤、果酱、米糊、粥等上百种饮品，操作简便，省时省心。

曾师傅还为这款小菜推荐了更多个性化的选择：

如果不喜欢吃咸香味，而偏好甜豆腐，也可在煮制豆浆时直接加入200克白糖（白糖可根据个人口味增减少）。

（本菜谱摘自《贝太厨房》3月杂志）

——————4月

特邀厨师：

刘全刚

成都宽巷子三号行政总厨，从事餐饮行业14年，不仅对传统菜肴精于烹制，还擅长开发创新菜式。

白玉石榴：

材料：

五花肉250克、胡萝卜1根、马蹄100克、牛奶250毫升、蛋清2个、生粉20克姜末2克、洋葱末4克、油10毫升、猪油10克、花椒油1克、香油2克、盐4克、鸡精4克。

秘密法宝：

九阳营养王豆浆机

做法：

1.将五花肉洗净切片，放入九阳豆浆机，不加热用中速打碎。

2.胡萝卜和马蹄切成碎丁，加入打碎的猪肉中，再加入姜末、洋葱末、猪油、花椒油、香油、盐和鸡精，用中速搅拌均匀待用。

3.碗中加入蛋清、牛奶和生粉搅拌均匀，倒入平底锅摊饼，把馅料包入薄饼中上笼蒸8分钟即可。

烹饪大师谈美食：

九阳豆浆机的功能非常强大，除了制作豆浆、米糊、浓汤、果酱等饮品，它其实也可以用来制作馅料。

它的强劲涡流设计可以将馅料制作得更加细腻适口，同普通方法制作的馅料吃起来口感大不一样。

（本食谱摘自《贝太厨房》4月杂志）

——————5月

十七年前，九阳第一台豆浆机诞生，让千万家庭可以在家就轻松制作这种健康的饮品，九阳也成了豆浆机的代名词。

九阳让打制豆浆变得简单，但九阳豆浆机却并不简单。

为什么九阳豆浆机打出来的豆浆豆香更浓，营养更丰富呢？

让我们来揭开这小小豆浆机的奥秘吧！

九阳植物奶牛豆浆机：

健康随心DIY

超微原磨：

拥有一台豆浆机，就好像有了一头“植物奶牛”，可以随时喝到健康安全的好豆浆。

将豆子倒入后，利用小空间的聚流原理，让每一颗豆子都可充分享受研磨，这样打磨出的豆浆更细，还原了大豆本色，保证豆子营养不流失。

这就是植物奶牛的核心技术“超微原磨”带来的全新感受。

环绕立体加热：

打磨好的豆浆进入加热状态，环绕式立体加热使其均匀受热，热效率高，也不用担心糊底，植物奶牛豆浆机的环绕立体加热技术可以使豆浆充分乳化，口感香醇浓郁。

智能温控：

豆浆研磨成浆时的温度控制较难把握，利用智能温控技术的豆浆机可在黄金温度下实现保留豆浆的原汁原味。

2008年，九阳在东北三江平原自建基地，种植天然非转基因大豆。

经过两道机选两道人工筛选，打造出蕴含丰沛优质植物蛋白的上乘豆料——“阳光豆坊”。

九阳还专门成立“九阳豆浆营养研究中心”，悉心研究五谷精华与豆浆的完美融合，研制出“阳光豆坊”精选豆浆配料，全面满足家人营养需求。

秘密武器：

九阳植物奶牛豆浆机

型号：

D18D

玉米花生浆

用料：

甜玉米粒100g、花生仁80g、牛奶300ml、白砂糖20g

做法：

1.花生仁用温水泡发，再同甜玉米粒、牛奶及适量水一起倒入九阳豆浆机中。

2.将机头放入杯中，选择至“五谷”档，再按“启动”键，约25分钟后玉米花生浆就制好了。

3.将打好的玉米花生浆倒入玻璃杯中，调入白砂糖即可饮用。

TIPS：

这是一款非常适合晨起时饮用的健康饮品。

牛奶富含优质蛋白质和钙质，可以在早晨为我们注入能量。

花生仁含有维生素E和锌，能增强记忆，让一天的工作更有效率。

而玉米可以加快胃肠蠕动，帮助排出毒素，预防便秘。

紫色透明美食博主、美食撰稿人，多次在美食比赛中获奖，常作客电视台美食节目。

美食达人紫色透明谈九阳：

用九阳植物奶牛豆浆机制作早餐的确非常方便。

早上把泡好的豆子放入豆浆机，按下按键，我就可以去做其它的事情了，比如洗脸刷牙、化妆换衣服，一切准备好以后，早餐也做好了，一点也不耽误时间，更不用提前起床。

不想喝豆浆的时候，我还可以用它做粥、蔬果饮品等，比如这款玉米花生浆我就特别喜欢，早餐不花太多时间，一样可以吃得丰富多变。

我还很喜欢它的自动清洗功能，只需按一下清洗键，就可以把杯壁洗得干干净净，完全不用再担心有清洗不到的死角，最适合我这样的懒人了。

（本食谱摘自《贝太厨房》5月杂志）

都市主妇

—————2月

阖家团圆祝福菜之蟹粉豆腐

[压图文字]豆腐与“多福”谐音，所以年夜饭上往往少不了豆腐为主角的菜，既营养低脂，又寓意美好。

主料：

九阳豆浆机制成的豆腐500克、河蟹1只（略肥为佳）

配料：

鸡汤1小碗、姜30克、葱20克、油100克、芡粉少许

调味料：

盐、鸡精（或味精）、糖各少许

制作方法：

1.用九阳豆浆机将黄豆做成熟豆浆后，趁热加入“豆花一点成”，待形成豆花后，倒入豆腐盒（事先铺好纱布），用力压大约30秒，做成无任何添加剂的保健豆腐。

2.将河蟹以九阳电压力锅或电饭煲蒸熟，抠出蟹肉，即为蟹粉。

3.炒锅内将油烧至120度，把姜末、蟹粉炒香后，放入鸡汤和豆腐，慢火烧约10分钟。

4.以盐、鸡精（或味精）、糖调味，芡粉勾芡后出锅、盛盘，葱花点缀即可。

（本食谱摘自《都市主妇Hers》杂志2月刊）

————————3月

名厨介绍：

童光胜

名人苑行政总厨

国家高级技师

中国烹饪名师

上海浦东烹饪协会副会长

一品豆腐汤

秘密武器:

九阳营养王豆浆机

大厨点评：

大多数人都只知道用豆浆机制作豆浆、果蔬汁，其实豆浆机还能做出美味的豆腐花、豆腐，以及各式汤品；最让人惊喜的是，使用九阳营养王豆浆机，只需简单几步便可轻松搞定。

主料：

用九阳豆浆机做出的豆腐（阳光豆坊黄豆2包约150克）

辅料：

水发海参15克、虾仁15克、鲜贝15克

调料：

盐、味精、鸡精少许

操作方法：

1.将洗净的阳光豆坊黄豆放入九阳豆浆机内，放入1300g水，装好机头、插上电源后，按功能键“好豆浆”，20分钟后倒出豆浆，并沥掉豆渣；加入葡萄内脂10克搅匀，冷却待用；

2.将冷却制作好的豆腐切块；

3.将海参、虾仁、鲜贝、豆腐焯水后备用；

4.锅内放入高汤，加入海参、虾仁、鲜贝、豆腐炖煮，沸后转小火，加入调料，调匀后出锅，加少许香菜即可。

小贴士：

做豆腐用的黄豆可预先浸泡好再制作，口感更佳。

浸泡时间夏季6-9小时，春秋季8-12小时，冬季11-16小时。

营养推荐：

豆腐的蛋白质含量丰富，而且豆腐蛋白属完全蛋白，含有人体必需的八种氨基酸，有降低血脂，保护血管细胞，预防心血管疾病的作用。

而虾仁等海鲜类食物蛋白质含量也极高，海鲜豆腐汤是补充蛋白质的上佳汤品。

（本食谱摘自《都市主妇Hers》杂志3月刊）

——————4月

YOYO，人气美食博主

神奇种子减肥糊

秘密武器:

九阳营养王豆浆机

原料：

CHIASEED神奇种子1/3杯、黑芝麻1/3杯、糯米1/3杯、碧根果几颗、清水适量。

做法：

1、将黑芝麻、糯米倒入九阳豆浆机，加1200ml水；

2、选择“米糊键”；

3、时间到，倒出加热好的黑芝麻糊；

4、最后加入CHIASEED神奇种子，和剥好的碧根果果仁即可。

YOYO心得：

1、喜欢吃黑芝麻糊的朋友，用九阳营养王豆浆机来做，操作简便，烹制时间仅需15分钟。

不过要记得及时清洗，否则芝麻糊粘在豆浆机内可是很难清理的哦，而这台豆浆机清洗相当方便，只需在水中冲刷即可。

2、芝麻糊含有丰富的人体必需的脂肪酸OMEGA-3、氨基酸、维生素。

减肥的同时，无需担心营养摄入的不平衡。

（本食谱摘自《都市主妇Hers》杂志4月刊）

——————5月

高明骏的美食情书

导语：

高明骏一直认为，美食是幸福感的一种来源。

那些或浓郁或清淡的味道，无一不掺杂着幸福的记忆。

就像生活需要缜密的设计一样，美食也需要创作。

家人和朋友都迷恋他的厨

香糯鲜奶玉米汁

加工原料：

玉米——两根、白糖——70克、牛奶——半袋、纯净水——一杯

制作方法：

》洗净玉米粒，放入煮锅加水煮，在水中加少许白糖和牛奶。

水沸腾后再煮5分钟，捞起煮熟的玉米粒，沥干水备用。

》玉米粒放入现磨豆浆机中打磨。

注：

加水的那一步可用煮玉米用的水，会更加香甜。

》将玉米汁用滤网过滤，过滤时用勺挤压滤网表层的玉米浓汁，使玉米汁充分过滤，然后丢除滤网留下的玉米渣，香浓玉米汁成型。

秘密武器：

九阳植物奶牛豆浆机

不仅能制作豆浆，鲜榨玉米汁、果汁也是它的拿手本领。

细密的滤网可以有效过滤残渣，所以饮品的口感更加绵软细腻，因为强劲的动力将果品打磨的很细，所以将玉米的营养成分得到了最大的释放。

（本食谱摘自《都市主妇Hers》杂志5月刊）

好管家

————2月

名厨出境：

周斌，藏素风格餐厅行政总厨。

（厨师）

菜名：

“春”团圆（图1）

厨具：

九阳营养王豆浆机

食材：

黄豆、香椿、五花肉、鸡蛋

调料：

盐、鸡粉、淀粉、葱、姜

做法：

1.将九阳阳光豆坊的一小袋黄豆用清水洗净后直接放入九阳营养王豆浆机中，选择“全豆豆浆”功能，轻松制成香浓的豆浆。

放入少许上海内脂豆腐王，再加热1分钟，制成豆腐。

2.将适量香椿沫、五花肉、鸡蛋、葱沫、姜沫、鸡粉和盐一起倒入豆浆机中，选择“营养米糊”功能，将用料打碎成泥。

3.再将泥状用料炸成金黄色丸子，即可使用。

口感：

外酥里嫩、唇齿留香

名厨说菜：

豆腐含有大量人体所需的植物蛋白，长期食用可以增强人体的各项抵抗力。

九阳营养王豆浆机搭配阳光豆坊，可轻松便捷地制做豆浆和豆腐。

自制豆浆干净卫生，浓稠可调，豆香浓郁，均匀无渣，更免去了泡豆的烦恼。

九阳营养王豆浆机不仅可以用来制作豆浆，还可以制作米糊及果汁，更可以对付懒惰用作搅拌器，功能超级强大，便捷又营养，省时又省心。

本菜品可搭配椒盐等调料，根据个人口味而定，效果更佳。

（本食谱摘自《好管家》杂志2月刊）

——————3月

厨师：

樊顺泉，公园16号餐厅厨师主管，从业24年以来，一直倡导健康饮食文化。

图1

菜名：

营养豆花面

食材：

鸡蛋宽面条、阳光豆坊

调料：

白醋、芝麻、油酥花生、油酥黄豆、香菜、葱花、红油辣椒酱、榨菜沫

秘密武器：

九阳营养王豆浆机

做法：

1.将九阳阳光豆坊的一小袋黄豆用清水洗净后直接放入九阳营养王豆浆机中，选择“好豆浆”功能，轻松制成香浓的豆浆。

将豆浆盛入平底托盘中，均匀加入白醋，20分钟后即可凝固成豆花。

2.将煮熟的鸡蛋宽面条铺底，豆花放上，再倒入豆浆，营养豆花面就做成了。

可选择地放入芝麻、油酥花生、油酥黄豆、香菜、葱花、红油辣椒酱、榨菜沫等制成符合自己口味的调料。

口感：

豆香浓郁，汤面滑顺。

名厨说菜：

豆浆的营养非常丰富，而且易于消化吸收。

豆浆是防治高血脂、高血压、动脉硬化、缺铁性贫血、气喘等疾病的佳品。

九阳营养王豆浆机与阳光豆坊的绝佳配合，让我有了更多的制作乐趣和便捷，无须泡豆，无须看守，短短几分钟，浓郁爽口的豆浆便制作完毕，在豆浆中点入白醋，健康营养的豆腐又制作成功了，九阳营养王豆浆机是我厨房中不可缺少的好帮手。

营养豆花面是公园16号餐厅的特色菜品，简单易做，口感细腻，先吃豆腐，再喝豆浆，已经是时下最流行的健康饮食，不容错过。

（本食谱摘自《好管家》杂志3月刊）

——————4月

厨师：

刘茂，公园16号公馆主厨，在五星级酒店和高级会所从业12年之久，2003年荣获重庆优秀青年厨师称号，坚持健康引领时尚的饮食观念。

菜名：

土家黑凉粉

食材：

阳光豆坊、黑米、黑豆粉

调料：

红油辣椒酱、花生酱、醋、盐、鸡粉、白糖、红油

秘密武器：

九阳营养王豆浆机

做法：

3.将九阳阳光豆坊的一小袋黑五谷豆用清水洗净后直接放入九阳营养王豆浆机中加入5倍量的水，选择“好豆浆”功能，轻松制成香浓的豆浆。

4.在黑豆浆中加入黑米煮10分钟后，捞出黑米，加入适量黑豆粉，待水烧开5分钟后放入平地盘中冷却凝固后，切条装盘。

5.将适量红油辣椒酱、花生酱、醋、盐、鸡粉、白糖、红油在油锅中翻炒2分钟后，冷却，将汁加入黑凉粉中，即可。

口感：

豆香原味，滑嫩爽口

名厨说菜：

黑豆浆比黄豆浆的营养更全面一些，除能满足人体对脂肪的需求外，还有降低血液中胆固醇的作用，早春进补不能错过。

九阳营养王豆浆机与阳光豆坊这对老搭档，让制作豆浆变的得心应手，无须泡豆，无须看守，一键料理，短短几分钟，浓郁爽口的豆浆便制作完毕，用自制豆浆做成的凉粉更有豆香原味，滑嫩爽口。

（本食谱摘自《好管家》杂志4月刊）

——————5月

厨师：

谢志雄，公园16号公馆主厨，在五星级酒店和利苑酒家从业10年之久，2006年荣获深圳优秀青年名厨称号，尤其擅长养生类的菜品。

菜名：

营养燕麦番茄

食材：

番茄、燕麦

调料：

盐

秘密武器：

九阳豆浆机

做法：

1.将番茄去皮，用勺子将肉挖出切成黄豆大小的块状后放入九阳豆浆机中加入适量的水，选择“果酱”功能，轻松制成味道鲜美的果酱。

2.将提前蒸好的燕麦和西红柿酱再一起烧开，加入适量的盐后起锅，盛入去皮的番茄中。

口感：

咸鲜微酸

名厨说菜：

颜色娇艳的番茄搭配天然燕麦，做法简单，营养价值却很高，可以有效地降低人体中的胆固醇，补充多种维生素，九阳全自动家用型豆浆机，不仅可以制作原香味美的好豆浆，还可以制作果汁、果酱等多种饮品，在家用豆浆机可方便制作出更加健康的番茄汁。

豆浆熬得透，喝着香；果汁打得细，口感好。

新机型运用了超微精磨技术，实现了全循环粉碎，让营养充分地释放。

（本食谱摘自《好管家》杂志5月刊）

好主妇

——————1月

豆浆虾仁蛋羹

主料：

黄豆1杯、鲜虾50克、鸡蛋3个

调料：

香葱1根、盐5克、香油少许

厨具：

九阳营养王豆浆机、九阳电磁灶

做法：

1.将黄豆放入九阳营养王豆浆机中，打好豆浆备用。

2.去除虾头、虾线，只取虾仁。

鸡蛋磕入碗中。

3.把鸡蛋打散加入豆浆，加入少量的盐调味。

豆浆和鸡蛋的比例约为2：

1。

4.在容器内倒入蛋液，然后放到九阳电磁灶上，隔水蒸到7、8分熟时加入虾仁一起蒸。

蒸好后加入葱末、滴入香油就可以吃了。

体验物语：

用九阳阳光豆坊优质原料，九阳营养王豆浆机的“超微精磨器+智能温控+文火熬煮”技术，打磨的全豆豆浆口感细腻香滑，营养更丰富。

专家点评

用豆浆代替水来蒸蛋，是一个很好的创意，可以使蛋羹的口感更加细腻。

而加入豆浆和鲜虾蒸出来的蛋羹，将鲜虾的美味很好地释放出来，味道更鲜，营养更丰富。

在冬季食用，既能很好地补充蛋白质和热量，又能滋润五脏、美容润肠、补气益血，豆浆虾仁蛋羹是一道不错的养生宴客菜，老少皆宜。

（本食谱摘自《好主妇GOOD》杂志1月刊）

——————2月

酸辣豆花

原料：

黄豆250g、豆腐王（内脂）5克

调料：

蒜蓉1茶匙、姜汁2茶匙、酱油2茶匙、香醋2茶匙、辣椒红油2茶匙、花椒油1茶匙、炸好的花生1茶匙、香葱末2茶匙

制胜法宝：

九阳营养王豆浆机

做法：

1.干黄豆用清水浸泡2小时，用九阳营养王豆浆机“全豆豆浆”功能，制成豆浆，用细滤网过滤浮沫后备用。

2.将豆浆置于锅中，不断搅拌以中火煮沸。

改小火后用豆腐王缓缓冲入豆浆中，并仍然轻轻搅动，拌匀。

关火加盖静置5分钟，使其凝成豆花。

3.将蒜蓉、姜汁、酱油、香醋、辣椒红油、花椒油均匀搅拌，制成调味汁。

4.熟花生米去红皮，碾成碎粒泥状。

5.将豆花盛入碗中，淋入适量调味汁，撒上花生碎粒和香葱末即可。

大厨食话食说

藏素风格餐厅的周大厨是四川人，他说对家乡的想念总会在故乡美食中得到寄托，如同这道来自四川出名的地方美味小吃酸辣豆花。

在北方，也能做出嫩滑绵软，如乳似脂的豆花，他的经验是选用上等的九阳阳光豆坊的黄豆为原料，再用九阳营养王豆浆机磨出香浓的全营养豆浆，做出的川蜀豆花来，不仅美味地道而且营养丰富。

（本食谱摘自《好主妇GOOD》杂志2月刊）

——————3月

脆皮豆腐盒

原料：

黄豆250g、鸡蛋2个、肉馅150g、大葱5g、小麦面粉150g、鸡蛋清1个、姜5g

调料：

香油3g、酱油5g、 椒盐10g、鸡精1g、 盐2g

制胜法宝：

九阳营养王豆浆机、九阳电磁灶

做法：

1.    干黄豆用清水浸泡5小时，用九阳营养王豆浆机“全豆豆浆”功能，制成豆浆备用。

2.    鸡蛋打入豆浆内混合打匀，放在九阳电磁灶上蒸制10分钟，成形后即成鸡蛋豆腐。

3.    将鸡蛋豆腐切成厚3厘米的块；将肉馅加入盐、酱油、香油、葱末、鸡蛋清之后用筷子搅匀。

将每两片豆腐中夹入适量的肉馅，做成豆腐盒。

4.    将面粉和清水调成糊。

花生油倒入锅内，烧到五成热时，将裹满面粉糊的豆腐盒放入油锅中，炸至外脆里嫩时捞出，蘸花椒盐食之。

体验物语：

 用九阳营养王豆浆机磨出的豆浆香稠浓滑，是买来的豆浆或是其他豆浆机不能比的，因为九阳将“超微精磨器+智能温控+文火熬煮”集聚一身，食材粉碎更细腻，全面释放营养，口感更醇更健康。

还可以用豆浆变着花样做美食。

清洗的时候只需一键就OK，解除爱美女性怕伤手的烦恼。

 专家点评：

豆浆是用大豆浸泡后磨成的饮料，既可以直接饮用，又能够做成豆制品。

加入鸡蛋蒸熟后做成的鸡蛋豆腐，蛋白质含量更高，口感也更滑嫩。

（本食谱摘自《好主妇GOOD》杂志3月刊）

——————4月

明目强身黑豆浆+黑豆饼

材料：

豆浆原料：

黑豆50克、核桃仁20克、芝麻10克、水

黑豆饼原料：

豆渣、糯米粉、糖、油

体验电器：

九阳营养王豆浆机、九阳电磁灶

做法：

1、将黑豆洗净泡软后与核桃仁、芝麻、适量清水放入九阳营养王豆浆机中，按下五谷豆浆键，10分钟后黑豆豆浆即做好了。

2、将豆浆沉淀过滤出较稠的部分，加入适量糯米粉和糖，揉成面团。

3、将和好的面粉团做成饼，九阳电磁灶煎锅烧热放入适量油，放入黑豆饼煎成两面金黄即可。

养生物语：

这个季节正是玉兰花盛开的时候，玉兰花本就有药用效果，入菜也挺好吃的，有股淡淡的清香，不腻不燥，入口略有点苦，回味却很甘甜。

玉兰花瓣和肉馅混合在一起做成肉丸子，吃起来清新爽口，余香满口，让人觉得那浑圆笨拙的大肉丸子瞬间也骨骼清奇、俊美飘逸起来，如清风明月般，幽幽然飘将起来。

九阳的新款榨汁机，能将果树的营养榨取的更彻底，而且还不破坏营养成分。

黑色食品是一种非常好的养生食品，常吃可以保护心脑血管健康，还能抗衰老。

豆浆可咸可甜，如果不喜欢加糖，可以加入紫菜、虾皮等做成咸豆浆，豆渣饼如果不喜欢甜口味的，可以加入鸡蛋、面粉、葱花做成咸的。

营养专家点评：

玉兰花性温，具有益肺和气、温中解肌、利九窍、去头风、治鼻病、明目、祛痰等功效，还有降血压的效果。

荸荠中有一种“荸荠英”，对降低血压也有一定效果，这种物质还对癌肿有防