届人教版酶的研究与应用单元测试.docx

届人教版酶的研究与应用单元测试.docx

《届人教版酶的研究与应用单元测试.docx》由会员分享，可在线阅读，更多相关《届人教版酶的研究与应用单元测试.docx（22页珍藏版）》请在冰豆网上搜索。

届人教版酶的研究与应用单元测试

酶的研究与应用单元测试

一、单选题

1．下列关于加酶洗衣粉的说法，错误的是（）。

A.洗衣粉中的蛋白酶对人体皮肤有损伤

B.洗衣粉中的蛋白酶对皮肤和所有衣物无刺激作用

C.使用加酶洗衣粉时要特别注意水温

D.加酶洗衣粉有保质期

【答案】B

【解析】皮肤上有蛋白质成分，有些衣物和丝绸等也有蛋白质成分，可被加酶洗衣粉中的蛋白酶水解。

2．下列说法不正确的是（）

A．固定化酶和固定化细胞的方法包括包埋发、化学结合法和物理吸附法

B．固定化酶更适合采用化学结合法和物理吸附法

C．细胞由于个体大，多采用物理吸附法固定

D．固定化酶既能与反应物接触，又能与产物分离

【答案】C

【解析】固定化酶和固定化细胞是利用物理或化学方法将酶或细胞固定在一定空间内的技术，包括包埋法、化学结合法和物理吸附法，酶分子较小，容易从包埋材料中漏出，因此酶更适合采用化学结合法和物理吸附法固定化，细胞多采用包埋法固定化，AB正确；细胞个大，难被吸附或结合，C错误；固定后的酶既能与反应物接触，又能与反应物分离，D正确。

【考点定位】制备和应用固相化酶

【名师点睛】使用酶、固定化酶、固定化细胞的比较：

直接使用酶

固定化酶

固定化细胞

酶的种类

一种或几种

一种

一系列酶

制作方法

包埋法

化学结合法、物理吸附法

是否需要营养物质

否

否

是

缺点

①对环境条件非常敏感，易失活②难回收，成本高，影响产品质量

不利于催化一系列的酶促反应

反应物不宜与酶接近，尤其是大分子物质，反应效率下降

优点

催化效率高，耗能低、低污染

①既能与反应物接触，又能与产物分离②可以反复利用

成本低，操作容易

3．探究温度对果胶酶活性的影响，pH对果胶酶活性的影响，果胶酶的用量三个实验中，实验变量依次为

A.温度、酶活性、酶用量

B.苹果泥用量、pH、果汁量

C.反应时间、酶活性、酶用量

D.温度、pH、酶用量

【答案】D

【解析】试题分析：

探究温度对果胶酶活性的影响的实验中实验的自变量为温度；探究pH对酶活性的影响的实验中实验的自变量为PH值；探究果胶酶的用量的实验的自变量为果胶酶的用量，选D.。

考点：

本题考查实验变量，意在考查考生具备验证简单生物学事实的能力，并能对实验现象和结果进行解释、分析和处理。

4．下列不属于果胶酶的是（）

A.多聚半乳糖醛酸酶B.果胶分解酶

C.果胶酯酶D.半乳糖醛酸酶

【答案】D

【解析】试题分析：

果胶酶主要包括多聚半乳糖醛酸酶、果胶分解酶和果胶酯酶等，不包括半乳糖醛酸酶。

考点：

本题主要考查果胶酶的组成，意在强化学生的识记能力，是一道基础性题目。

5．下列关于果胶酶说法，不正确的是

A．果胶酶可以分解细胞壁的主要成分果胶

B．果胶酶是由半乳糖醛酸聚合而成的一种高分子化合物

C．果胶酶不特指某种酶，而是分解果胶的一类酶的总称

D．果胶酶的活性受T、PH、酶活性抑制剂的影响

【答案】B

【解析】

试题分析：

果胶酶是一种蛋白质，由氨基酸聚合而成的一种高分子化合物，所以C错误。

考点：

本题考查酶的相关知识，意在考查学生能理解所学知识的要点，把握知识间的内在联系的能力。

6．下面关于酶的分离提纯和固定化技术的叙述中，合理的是（　　）

A.分离中先酶蛋白沉淀再过滤滤液

B.提纯方法是使酶和承载物交联在一起

C.固定后的酶仍具有酶的活性

D.固定化酶只能利用一次，不能重复利用

【答案】C

【解析】分离中先酶蛋白沉淀再过滤后收集滤液，A错误；提纯方法是使酶和承载物分离，B错误；固定化酶优点是使酶既能与反应物接触，又能与产物分离，还可以被反复利用，C正确；固定化酶优点是使酶既能与反应物接触，又能与产物分离，还可以被反复利用，D错误。

7．下列有关制备固定化酵母细胞叙述正确的是

A．在向溶化好的海藻酸钠溶液中加入的必须是已活化的酵母细胞

B．溶化好的海藻酸钠溶液必须冷却至室温，才能加入细胞

C．溶解海藻酸钠，最好采用小火，或者持续加热的方法

D．在固定化酵母细胞的过程中，要以恒定的速度缓慢地将注射器中的溶液滴加到配制好的CaCl2溶液中

【答案】ABD

【解析】

试题分析：

向溶化的海藻酸钠溶液中加入的是活化的酵母细胞，故A正确。

溶化好的海藻酸钠溶液需要冷却到室温才能加入细胞，否则细胞可能失去活性，故B正确。

溶解海藻酸钠需用小火，或者间断加热，故C错误。

固定化酵母细胞过程中，需要以恒定的速度缓慢地将注射器中的溶液滴加到配制好的CaCl2溶液中，故D正确。

因此应选ABD。

考点：

本题考查酵母细胞的固定化相关知识，意在考察考生对知识点的识记理解掌握程度。

8．下列说法中，哪项不是在应用酶的过程中常遇见的问题

A.酶与反应物混合，产品难以提纯

B.酶在生物化学反应中往往难以回收

C.酶遇强酸、强碱、高温等条件易失活

D.酶作为催化剂，绝大多数是蛋白质

【答案】D

【解析】酶与反应物混合，反应后的酶混在产物中，使产品难以提纯是在应用酶的过程中常遇见的实际问题之一，A正确；酶在生物化学反应中与反应物、产物混合在一起，很难回收，不能再次利用是在应用酶的过程中常遇见的实际问题之一，B正确；酶的作用条件比较温和，易受温度、酸碱度的影响，在遇强酸、强碱、高温等条件下其空间结构发生改变而失活是在应用酶的过程中常遇见的实际问题之一，C正确；酶作为催化剂，绝大多数酶是蛋白质、少数是RNA，酶的化学本质不是在应用酶的过程中常遇见的实际问题，D错误。

9．探究不同种类加酶洗衣粉洗涤效果的实验中，关于控制无关变量的说法正确的是（）

①使用两种洗衣粉的量相同   

②被洗涤的布料及污渍状态相同  

③洗涤所用的水量及水温（一般为常温）应相同  

④浸泡和洗涤的时间相同  

⑤加入适量的复合加酶洗衣粉．

A.①②③④B.①②③⑤C.②③④⑤D.③④⑤

【答案】A

【解析】加酶洗衣粉分为单一加酶洗衣粉与复合加酶洗衣粉，不同种类的加酶洗衣粉为自变量，其他条件如布料、污渍状态、洗衣粉用量、水量、水温、洗涤时间与方式等为无关变量，设计实验时应该严格控制无关变量；⑤在实验组和对照组中均加入复合加酶洗衣粉破坏了单一变量原则，⑤错误，所以①②③④符合题意，故本题正确答案为A。

10．某种蛋白酶是由129个氨基酸脱水缩合形成的蛋白质，下列叙述正确的是

A．该蛋白酶分子结构中至少含有129个氨基和129个羧基

B．该蛋白酶溶液与双缩脲试剂发生作用，产生紫色反应

C．利用透析法纯化该蛋白酶时，应以蒸馏水作为透析液

D．用含该蛋白酶的洗衣粉去除油渍，效果比其他类型加酶洗衣粉好

【答案】B

【解析】

试题分析：

两个氨基酸之间通过脱水缩合形成二肽，即一个氨基酸的羧基和一个氨基酸的氨基形成一个肽键，失去一分子水。

该二肽在和一个氨基酸以同样方式形成三肽，以此类推，形成多肽，故一个多肽至少一端有一个氨基，另一端有一个羧基，其他可能有的氨基和氨基在R基，A错。

蛋白酶化学本质为蛋白质，与双缩脲试剂发生作用，产生紫色反应，B正确。

利用透析法纯化该蛋白酶时，应以磷酸缓冲液作为透析液，C错。

酶具有专一性，应该用含脂肪酶洗衣粉去除油渍，D错。

考点：

本题考查蛋白质相关知识，意在考查考生能理解所学知识的要点，把握知识间的内在联系，形成知识的网络结构能力。

11．关于酶的应用,下列叙述错误的是（）

A.用热水溶解洗衣粉后再将水温调到适宜温度

B.物理吸附法比化学结合法对酶活性影响小

C.酶的固定化有利于实现酶的重复利用

D.口服多酶片中的胰蛋白酶位于片剂的核心层

【答案】A

【解析】高温会使酶失活，所以不能用热水溶解洗衣粉，A错误；化学结合法可能影响酶的活性部位而影响反应效果，而吸附法是物理方法，不影响酶的分子结构，B正确；与直接利用酶相比，酶的固定化有利于实现酶的重复利用，C正确；酶是蛋白质，在胃液中会被胃蛋白酶分解，多酶片是由胰酶（蛋白酶、淀粉酶、脂肪酶）和胃蛋白酶的复合制剂，片剂在制作时先包肠溶衣，然后包上胃蛋白酶，再包糖衣即可成药，服下后，糖衣层在胃液中迅速崩解溶化，胃蛋白酶在胃液中充分发挥作用，而胰蛋白酶在小肠才发挥作用，所以多酶片中的胃蛋白酶不位于片剂的核心层，胰酶位于核心层，D正确。

【点睛】本题考查固定化酶和固定化细胞的相关知识，解题本题注意B选项中物理法固定酶的优点在于酶不参加化学反应，整体结构保持不变，酶的催化活性得到很好保留。

12．（多选）下列说法正确的是

A．培育三倍体转基因鱼可以防止基因在同种个体中扩散

B．设计试管婴儿主要解决不孕不育问题

C．为保护生态环境，我国西部干旱荒漠地区大片耕作区将退耕，随着时间的推移，退耕地上最终一定演替出森林

D．固定化细胞与固定化酶相比，固定化细胞对酶的活性影响更小

【答案】AD

【解析】

13．下列关于生物实验的相关叙述，错误的是

A.观察DNA和RNA在细胞中的分布时使用盐酸，有利于DNA与染色剂结合

B.在高倍显微镜下可见黑藻细胞内的叶绿体具双层膜结构

C.观察洋葱根尖细胞有丝分裂，可据染色体的存在状态判断细胞所处的分裂时期

D.一般不用过氧化氢酶催化过氧化氢分解的反应来探究温度对酶活性的影响

【答案】B

【解析】实验中加入盐酸的目的是盐酸能改变细胞膜的通透性，加速染色剂进入细胞，同时使染色质中的DNA和蛋白质分离，有利于DNA和染色剂结合，A正确；叶绿体的两层膜结构属于亚显微结构，需要电子显微镜下才能观察到，B错误；细胞分裂不同时期染色体的行为变化是不同的，故可根据染色体的行为变化判断细胞的分裂时期，C正确；氧化氢不稳定,在高温下会自行分解成水和氧气，所以一般不用过氧化氢酶催化过氧化氢分解的反应来探究温度对酶活性的影响，D正确。

14．以下叙述正确的一项是

A.果胶酶是催化果胶分解，从而提高水果出汁率并使果汁变得澄清的一种酶

B.一个受精卵中DNA必然是一半来自父方，一半来自母方

C.紫色洋葱鳞叶内表皮可滴加醋酸洋红，观察染色体的形态和数目

D.细胞内通过细胞纤维进行物质运输、能量转换和信息传递不属于细胞间的信息交流

【答案】D

【解析】

试题分析：

果胶酶是分解果胶的一类酶的总称（而不是一种酶），包括多聚半乳糖醛酸酶、果胶分解酶和果胶酶等，可以分解果胶，瓦解植物细胞的细胞壁和胞间层，从而提高水果出汁率并使果汁变得澄清，A项错误；一个受精卵中的核DNA必然是一半来自父方，一半来自母方，而细胞质中的DNA几乎全部来自母方，B项错误；洋葱鳞片叶表皮细胞是成熟的细胞，不会发生细胞分裂，染色体呈染色质状态，所以加醋酸洋红染液，不能观察到染色体的形态和数目，C项错误；细胞内通过细胞纤维进行物质运输、能量转换和信息传递不属于细胞间的信息交流，是细胞内部的信息交流，D项正确。

考点：

本题考查酶、受精作用、染色体、细胞间的信息交流的相关知识，意在考查考生理解所学知识的要点，把握知识间的内在联系，形成知识的网络结构的能力

15．关于酶和加酶洗衣粉的描述正确的是

A.清洗有血渍、奶渍衣服时，可选用含有淀粉酶的洗衣粉

B.酸、碱等化学因素会使酶变性，从而影响酶的活力

C.目前常用的酶制剂有四类：

蛋白酶、脂肪酶、淀粉酶、蔗糖酶

D.某同学探究温度对加酶洗衣粉洗涤效果的影响时，设置20℃、30℃、40℃三组温度下洗涤同一污渍，40℃时洗涤效果最好，则说明40℃为该酶的最适温度

【答案】B

【解析】血渍、奶渍的主要成分是蛋白质，所以清洗有血渍、奶渍衣服时，可选用含有蛋白酶的洗衣粉，A错误；强酸、强碱和高温都会使得酶变性失活，B正确；目前常用的酶制剂有四类：

蛋白酶、脂肪酶、淀粉酶、纤维素酶，C错误；根据提供信息只能证明在题目中的四个温度中40℃时酶的活性最高，但是不一定是最适宜温度，D错误。

【考点定位】加酶洗衣粉的洗涤效果

16．下列有关果胶酶及与果胶酶实验探究的有关叙述正确的是（　　）

A.探究果胶酶的用量时，pH、温度不影响实验结果

B.果胶酶包括多聚半乳糖醛酸酶、果胶分解酶和葡萄糖异构酶等

C.探究温度对果胶酶活性影响时，温度、苹果泥、果胶酶用量及反应时间等都是变量

D.可以用相同时间内过滤得到的果汁体积来确定果胶酶的用量

【答案】D

【解析】探究果胶酶的用量时，pH、温度会影响实验结果，pH、温度要相同且适宜，A错误；果胶酶包括多聚半乳糖醛酸酶、果胶分解酶和果胶酯酶等，B错误；探究温度对果胶酶活性影响时，温度是变量，而苹果泥、果胶酶用量及反应时间等都是无关变量，C错误；可以用相同时间内过滤得到的果汁体积来确定果胶酶的用量，D正确。

【点睛】解答A选项，关键要知道实验探究时，要遵循单一变量原则，特别要注意实验组和对照组中的无关变量要相同且要适宜。

17．图12中符合固定化酶特征的是…………………（）

【答案】D

【解析】

试题分析：

固定化酶和固定化细胞技术是利用物理或化学的方法将酶或细胞固定在一定空间内的技术，包括包埋法、化学结合法和物理吸附法．固定化酶优点是使酶既能与反应物接触，又能与产物分离，还可以被反复利用．在装置中酶是固定不动的，反应物是动的。

考点：

本题考查制备和应用固定化酶，要求考生识记固定化酶的优点、实例、操作过程等基础知识，能结合所学的知识作出准确的判断，属于考纲识记层次的考查。

18．用固定化酵母进行葡萄糖的发酵，结果发现产生的酒精很少，可能的原因是（　　）

①干酵母未进行活化处理　

②CaCl2溶液浓度过高　

③加入酵母细胞前海藻酸钠溶液未冷却

④活化酵母菌用的是蒸馏水

A.①②③B.①②④

C.①③④D.①②③④

【答案】A

【解析】利用酵母菌进行葡萄糖的发酵产生的酒精较少的主要原因是参与发酵的酵母较少，题中的①②③都会造成这一结果，而酵母菌活化时用的就是蒸馏水，A项正确。

19．关于果胶酶的叙述中错误的是（）

A．组成植物细胞壁的主要成分是果胶和纤维素，果胶酶的主要作用是分解细胞壁中的果胶

B．果胶有多种，果胶酶也有多种，如半乳糖醛酸酶、果胶分解酶等

C．果胶酶在食品工业中有广泛的用途，在其他方面则无用处，体现了酶的专一性

D．果胶酶、纤维素酶、半纤维素酶配合使用，可分解植物细胞壁中的果胶和纤维素，促使淀粉、脂质、维生素和蛋白质的释放，以提高饲料的营养价值

【答案】C

【解析】果胶酶的作用是分解细胞壁中的果胶，可以使果汁产量增加，透明度提高，有半乳糖醛酸酶、果胶分解酶和果胶酯酶等，在食品工业如制作果汁、提高葡萄酒质量等方面作用很大，也常与纤维素酶等共使用，提高饲料营养和降低饲料黏度，促进饲料在动物消化道内的消化等作用。

因此C错误。

20．某工厂生产的一种生物活性洗衣粉的包装上有如下说明：

下列叙述不正确的是（）

①这种洗衣粉较容易清除衣物上的奶渍、蛋清污渍等

②温水条件下蛋白酶的活性最强

③该洗衣粉可以洗涤各种污渍

④该碱性蛋白酶能够将蛋白质水解成氨基酸或小分子的肽

⑤羊毛、丝质类衣物可以用该洗衣粉洗涤．

A.①②B.①⑤C.②③D.③⑤

【答案】D

【解析】

试题分析：

根据包装信息，洗衣粉的成分中有碱性蛋白酶0.2%，说明主要去除蛋白类污渍；用法是洗涤前先将衣物浸于洗衣粉水中15分钟，使用温水效果最佳，说明在温水条件下洗涤效果最佳．

解：

①衣物上的奶渍、蛋清污渍主要成分是蛋白质，则碱性蛋白酶可将其清除，体现酶的专一性，故①正确；

②温水条件下蛋白酶的活性最强，高温或低温都会降低酶的活性，故②正确；

③酶具有专一性，碱性蛋白酶只能去除蛋白类的污渍，对其他污渍没有洗涤效果，故③错误；

④碱性蛋白酶能够将蛋白质水解成氨基酸或小分子的肽，故④正确；

⑤羊毛、丝质类衣物主要成分是蛋白质，不能用该洗衣粉洗涤，故⑤错误．

故选：

D．

点评：

本题以洗衣粉为素材，考查蛋白酶的作用，难度中等，关键是理解酶的专一性和需要适宜温度．

21．下列关于固定化酶的说法不正确的是（）

A．固定化酶是一种新型酶制剂

B．固定化酶可再次利用，降低了生产成本

C．固定后的酶既能与反应物接触，又能与反应物分离

D．固定化酶易溶于水

【答案】D

【解析】

试题分析：

固定化酶是一种新型酶制剂，A正确；固定化酶能够使酶反复使用，B正确；固定后的酶既能与反应物接触，又能与反应物分离，C正确；固定化酶不易溶于水，能够顺利从发酵产物中把酶分离出来，D错误。

考点：

制备和应用固相化酶

22．某同学在进行“加酶洗衣粉和普通洗衣粉的洗涤效果”的探究实验中，设计了如下方案：

①设置两组实验，分别使用蛋白酶洗衣粉和复合酶洗衣粉；②两组实验的洗衣粉用量、被洗涤的衣物质地、衣物量、污染物的性质和量、被污染的时间、洗涤时间、洗涤方式等全部设置为相同；③根据污渍去除程度得出结果。

对这个实验的评价，正确的是（）

A．对照实验设置不合理

B．无关变量设置太多

C．没有自变量

D．因变量描述错误

【答案】A

【解析】

试题分析：

对照实验的设计应遵循单一变量原则，要探究“加酶洗衣粉和普通洗衣粉的洗涤效果”，则自变量为洗衣粉中是否含有酶，所以应设置两组实验，分别使用蛋白酶洗衣粉和普通洗衣粉，A正确，C错误；对照实验中各组的无关变量要相同且适宜，因此两组实验的洗衣粉用量、被洗涤的衣物质地、衣物量、污染物的性质和量、被污染的时间、洗涤时间、洗涤方式等全部设置为相同，B错误；可以根据本实验的因变量—污渍去除程度得出结果，D错误。

考点：

本题考查“加酶洗衣粉和普通洗衣粉的洗涤效果”的探究实验设计，意在考查考生具有对一些生物学问题进行初步探究，并能对实验方案做出恰当的评价和修订的能力。

23．下列技术，不属于酶固定化技术的是

A.载体结合法B.交联法C.包埋法D.纸层析法

【答案】D

【解析】载体结合法是固定化酶的方法之一，A错误；交联法即化学结合法，是固定化酶的方法之一，B错误；包埋法是固定化酶的方法之一，但是更适合于固定化细胞，C错误；纸层析法是提取叶绿体色素的方法，D正确。

24．在纤维素分解菌的鉴定实验中，纤维素酶的测定方法一般是

A.对纤维素进行定量测定

B.对纤维素酶分解纤维素后所产生的葡萄糖进行定量测定

C.对纤维素酶分解纤维素后所产生的纤维二糖进行定量测定

D.对纤维素分解菌进行定量测定

【答案】B

【解析】筛选分离得到的纤维素分解菌还需要进行发酵产纤维素酶的实验，测定的方法一般是采用对纤维素酶分解滤纸等纤维素所产生的葡萄糖量进行定量的测定，故B正确。

25．下列有关固定化酶和固定化细胞的叙述，正确的是

A.可用包埋法制备固定化酵母细胞

B.固定化细胞可以催化各种反应底物的一系列反应

C.若发酵底物是大分子，则固定化细胞优于固定化酶

D.反应产物对固定化酶的活性没有影响

【答案】A

【解析】酵母细胞个体较大，可用包埋法制备固定化酵母细胞，A项正确；固定化细胞可以催化特定反应底物的一系列反应，B项错误；大分子不易进入细胞，若发酵底物是大分子，则固定化酶优于固定化细胞，C项错误；反应产物可能导致溶液pH改变，可能对固定化酶的活性产生影响，D项错误。

二、非选择题

26．2000年6月26日，经过美、英、法、德、日、中六国科学家的共同努力，人类基因组的工作草图已绘制完毕，并于当天向全世界公布。

此次基因技术的突破性进展，愈发使世人相信，基因工程等生物高科技的广泛应用将推动21世纪经济、社会发展。

（1）从母羊甲的体细胞中取出细胞核，注入到母羊乙去掉核的卵细胞中，融合后的细胞经卵裂形成早期胚胎，再植入到另一只母羊丙的子宫内，出生小羊的大多数性状_____________。

A.难以预测

B.与甲羊类似

C.与乙羊类似

D.与丙羊类似

（2）研究认为，用固定化酶技术处理污染物是很有前途的。

如将从大肠杆菌得到的磷酸三酯酶固定到尼龙膜上制成制剂，可用于降解残留在土壤中的有机磷农药，与用微生物降解相比，其作用不需要适宜的___________。

A.温度B.pH

C.水分D.营养

【答案】

（1）B

（2）D

【解析】

（1）题考查学生是否知道细胞核的主要功能。

生物性状的遗传可分为三种类型：

只受核基因控制的性状遗传、只受质基因控制的性状遗传、受核基因和质基因共同控制的性状遗传。

生物的大部分性状是由核基因控制的，核基因是生物体的主要遗传物质，因此说细胞核是遗传物质储存和复制的场所，是细胞代谢活动的控制中心。

细胞质中只有少量的遗传物质。

正是由于遗传物质主要存在于细胞核中，细胞核控制着生物的主要性状，所以，出生的小羊的大多数性状应当与提供细胞核的羊相同。

（2）题属于酶工程方面的内容，考查的是酶的特性和生物的基本特征等基础知识。

此外，酶发挥作用需要适应的温度及pH。

该题还考查了水作为一种溶剂，是新陈代谢中大多数化学反应不可缺少的。

27．据所学知识回答下列问题。

（1）酵母菌R能分泌A、B两种酶，下图是某课题组关于这两种酶的实验结果：

①图中结果显示，在40℃至60℃范围内，热稳定性较好的酶是___________________。

高温条件下酶容易失活，其原因是____________________。

②由图可知，若要从酵母菌R种群中筛选出能产生热稳定性高的酶的菌株，应在___________的条件下培养。

（2）若用海藻酸钠固定酵母菌R，应将海藻酸钠溶液和酵母菌R混合后滴入CaCl2溶液中。

下表表示在不同浓度海藻酸钠溶液条件下形成的凝胶珠状况：

海藻酸钠质量浓度（g/dL）

凝胶强度

凝胶气泡量

成球难度

凝胶珠形状

1．0

中

没有

较易

扁圆形

2．0

中

少量

易

圆球形

3．0

强

较多

稍难

有托尾

4．0

强

大量

难

难成球形

从表中可看出，应选用的海藻酸钠的浓度是___________________g/dL。

利用固定化细胞技术的优点是___________________。

【答案】A酶高温使酶的空间结构被破坏大于或等于80℃2.0可重复利用，且利于产物的纯化

【解析】

（1）①由图可知，在40℃至60℃范围内，A酶的活性随温度的变化而改变较少，热稳定性好；高温可以破坏酶的空间结构，导致酶活性丧失。

②题图显示：

在80℃条件下，A酶具有活性，B酶已经失活，因此若要从酵母菌R种群中筛选出能产生热稳定性高的酶的菌株，应在80℃条件下培养，可以保留耐高温的菌株，淘汰其他菌株。

（2）表中信息显示：

海藻酸钠的浓度为2g/dL时凝胶珠容易成形，气泡较少，所以应选用该浓度的海藻酸钠溶液。

固定化细胞技术的优点是可以反复利用，利于产物的纯化。

28．

请回答从土壤中分离产脲酶细菌和脲酶固定化实验的有关问题

（1）LB固体培养基：

取适量的蛋白胨、酵母提取物、NaCl，加入一定量的蒸馏水溶解，再加_________，灭菌备用。

（2）尿素固体培养基：

先将适宜浓度的尿素溶液用_______灭菌过的G6玻璃砂漏斗过滤，因为G6玻璃砂漏斗________，故用于过滤细菌。

然后将尿素溶液加入到已经灭菌的含有酚红的培养基中，备用。

（3）取适量含产脲酶细菌的10-4、10-5两种土壤稀释液，分别涂布接种到LB固体培养基和尿素固体培养基上，培养48h，推测固体培养基上生长的菌落数最少的是______（A.10-5稀释液+尿素固体培养基B.10-5稀释液+LB固体培养基C.10-4稀释液+尿素固体培养基D.10-4稀释液+LB固体培养基）。

在尿素固体培养基上产脲酶细菌菌落周围出现______，其