三年级上科学教学实录水和食用油的比较教科版.docx
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三年级上科学教学实录水和食用油的比较教科版
三年级上科学教学实录-水和食用油的比较教科版
【教学目标】
★科学概念：
水和油相比，在颜色、气味、透明度、黏度、液滴的形状、重量等方面有差异，但它们都会流动、没有固定形状。
★过程与方法：
运用不同感官仔细观察比较水和油；用图表方式记录比较的结果，并进行分析和交流。
★情感、态度、价值观：
愿意与他人合作，乐于交流尊重事实、重视证据。
【教学重点】
观察、描述水和食用油在颜色、气味、透明度、黏度、液滴的形状、重量等方面具有差异，但它们都会流动，没有固定形状。
【教学准备】
为每个小组准备：
2个塑料杯、1片玻璃、1张蜡光纸、1支筷子、2个试管、2根长木条（可以是长一些的牙签）1个玻璃杯、1个塑料瓶（矿泉水瓶）、1个水槽、两张记录纸。
【教学过程】
一、观察比较水和食用油异同
师：
同学们，水是我们生活中最重要的一种液体，你们知道生活中还有哪些液体吗？
生1：
酱油和醋
生2：
酒
生3：
牛奶和各种饮料。
生4：
还有吃的油。
……
师：
生活中的液体真是太多了，大家说得都很好。
这些液体是否都一样呢？
今天我们先以水和食用油为例，采用比较的方法进行研究，看看水和食用油有哪些相同点和不同点。
（评析：
科学学习要密切与生活的关系，要注重考察和调用学生已有的知识、经验和现有信息进行教学。
本环节的教学，立足于生活，注重调动学生对液体前概念的知识积累。
并在新课伊始明确交待观察方法和重点研究的问题，使学生学习具有明确的指向性。
）
★制定观察计划
师：
你们打算采用哪些方法比较观察水和食用油的异同点？
观察步骤怎样？
观察中应注意什么问题？
请同学们认真思考以上三个重点问题，小组合作完成观察计划表格。
学生思考、合作制定观察计划。
老师为你们每一组的同学准备了30毫升水和30毫升食用油
★交流观察计划
师：
哪一小组的同学愿意把你们的观察计划说出来与大家共享？
生1：
我们打算用眼睛看，去观察比较它们。
师：
可以看它们的什么呢？
生1：
可以看它们的颜色，形状和多少。
生2：
可以比较它们的透明度。
师：
说得真好。
在观察前我们想得越仔细，观察时发现的就会越多。
生3：
我们打算采用闻的方法，比较它们的气味。
师：
怎样闻呢？
请你到前面做给同学们看看。
生3：
到讲台演示闻的方法。
把鼻子凑近杯口闻。
师：
她的做法好不好呢？
生4：
我觉得不太好，应该用手把气味扇出来闻。
师：
科学的方法就应该向刚才那位同学说的那样，用手扇再闻，那样可以减少因不明物质的毒性对我们的伤害。
生5：
我们还打算用摸的方法比较它们放在手上的不同。
师：
是个比较的好方法，是直接把手放进油和水里吗？
怎样做最好呢？
生6：
用筷子占点水和油滴到手上，也可以把一个手指伸进杯子里取点水和油来比较。
师：
你很会想办法。
想的办法很实用。
生7：
我们还打算尝一尝它们的味道。
师：
品尝味道也是观察的一种方法，但在科学观察中一般不使用，以免一些不明物质对我们身体造成伤害。
生8：
我们打算晃一晃两个杯子，看看它们有什么不同。
师：
刚才大家交流了一些观察方法，观察时注意什么呢？
生：
观察时不要把水和油滴到桌上。
生：
观察时应该注意感受和观察水和油的相同和不同。
师：
还应该及时把你们观察到得信息及时记录下来。
下面让我们用看、闻、摸等方法，观察比较水和食用油的异同，如果在观察中还有好的观察方法你也可以使用。
（评析：
在探究活动前制定研究计划是引导学生进行科学探究的前提，是让学生经历探究全过程的方法之一。
在学生观察水和食用油之前我引导学生对观察方法、步骤、应注意的问题进行充分的设计，目的是让学生在短时间发现水和食用油更多的异同点，让学生在观察的过程中不断充实自己的观察计划，从中体验观察计划是可以随情况的变化而变化，体验科学实验的成功需要反反复复的过程，培养学生要有步骤有目的的观察、实验的意识。
）
★合作观察比较。
（教师深入到各小组中，对学生探究情况即使进行指导。
）
（评析：
观察活动是学生将观察计划具体执行的阶段，这个阶段既是学生亲历知识形成的过程，也是锻炼学生动手能力的过程，学生在观察中既要执行自己制定的计划，又要不断调整、修改自己的计划。
作为教师，要深入到学生中间，成为探究活动的一员，当好学生的合作伙伴，又要及时掌握学生的探究进程，以便及时调整教学过程。
）
★交流观察发现。
师：
刚才同学们采用看、闻、摸等方法比较了水和食用油，你们发现了什么？
生1：
我们发现水是白色的，油是黄色的。
师：
同意他们的发现吗？
这张纸我们说它是白色的，水和纸的颜色相同吗？
水是什么颜色？
生2：
水和纸的颜色不同，不能说水是白色的。
它很透明，没有颜色。
师：
对，水很透明。
它没有颜色，而油是黄色的。
随即板书
生3：
水透明，而油不太透明。
师：
板书。
你们还发现了什么？
生4：
杯子里的油和水一样多，都是30毫升。
生5：
我们用鼻子闻，水没有味道，油有一种不太好闻的味。
生6：
我们发现油很黏，而水不黏。
师：
你们是怎样发现的？
生6：
我们把水和油分别滴在手上，用手指捻一捻，感觉油滑、黏，水不滑也不黏。
师：
其余的同学你们发现了吗？
是怎样发现的？
请说一说你们不同的比较方法。
生7：
我们晃动了两个杯子，发现杯子里的水比油动的厉害。
我们就想到是油比水黏的原因造成的。
师：
你们这组的同学真厉害，不仅观察的仔细，而且能对观察到的现象产生的原因进行分析，你们真会学习。
学科学就应该这样，动手同时还要动脑。
（评析：
及时对学生的观察发现做出评价，对于学生来说，是一种承认，一种鼓励，在此基础上，能发挥出学生更大的潜力。
）
师：
杯子里的水比油动的厉害，还能说明什么呢？
生思考片刻。
生8：
我认为水比油流的快。
师：
你们同意吗？
还有别的方法证明吗？
生9：
我同意，刚才我用筷子分别搅动杯子里的水和油，发现水比油流的快。
也说明水稀油稠。
师：
别的同学也发现了吗？
没做的同学可以做一做，验证一下他们说的对不对。
老师提示你们，为了使实验结果更具可比性，搅动时，用力大小、搅动的方向和搅动的时间都要一样。
学生实验，教师巡视指导。
师：
你们实验有结果了吗？
生（齐说）：
水比油流动的快。
师：
水为什么会流的更快呢？
这是为什么呢？
生9：
我觉得是水比油稀，因为稀的液体容易流的更快。
师：
有道理。
通过刚才的观察，你们还有什么发现吗？
生10：
我们发现水比油重。
师：
你们是怎么知道的？
生10：
我们是用手掂的。
师：
用手掂能感知物体的轻重，但有时我们的感觉会出错，要想知道水和油谁更重一些，还需要有更科学的判断的方法。
等一会我们在继续探究这个问题。
（评析：
科学是一个实证的过程，在科学探究活动中要注重培养学生的逻辑思维能力。
此环节教学设计不仅让学生在观察中有所发现，而且让学生能清晰表述出发现的过程，深入思考观察表象背后的形成原因，并利用掌握的知识尝试解释观察到的现象。
）
二、实验比较水和食用油的轻重
师：
刚才我们采用看、闻、摸等方法发现了水和食用油的不同之处，除了我们刚才所观察到的不同之处外，它们还有其他的不同之处吗？
生1：
我觉得油和水的温度不同。
师：
你觉得谁的温度更高一些？
怎么知道的？
生1：
食用油的温度高，水的温度低。
我们是在刚才摸水和食用油感觉到的。
师：
水和油的温度是否相同，我们用温度计就能很准确的测量出来。
因为老师没给大家准备温度计，我们课后再去探究这个问题好吗？
生2：
我们觉得水和食用油的轻重不同，水轻油重。
师：
到底是水重还是油重呢？
生3：
水重油轻，我用手掂两个杯子感觉就是水重油轻。
生4：
水轻油重。
师：
你为什么说水轻油重呢？
生4：
说不出理由。
师：
到底是水重还是油重呢？
你们有办法比较吗？
生5：
用天平称。
师：
是个好办法。
还有其他的验证方法吗？
生：
摇头表示不知。
师：
下面让我们通过几个实验来证明水和食用油谁更重一些吧。
★实验一
师：
请同学们把杯子里的水和油同时倒入一个大杯子里，看看有何发现？
并尝试着解释这种现象。
生：
实验并观察。
生（争先恐后）：
油都漂在水的上面。
生6：
我们认为油比水轻，只有油轻才能浮在水上面。
师：
还有同学想说什么吗？
生6：
我们反复搅拌后油总是漂在水的表面。
★实验二
师：
人们常说实践出真知，科学总能经的起实践的反复检验。
老师这儿也有两杯水和食用油，都是三十毫升。
我把它们同时放到天平上，会怎样呢？
请大家仔细观察。
教师演示。
师：
谁更重呢？
为什么？
生（齐答）：
水重油轻，放水杯的一端下沉了。
师（强调）：
体积相同时，水比油重。
★实验三
教师演示：
把相同体积的水和实用油分别倒入两个试管里，往试管里同时放入两根大小一样的一次性筷子。
学生观察实验现象。
师：
你们看到了什么？
能解释这种现象吗？
生1：
水里的筷子浮的比油中的高。
师：
你能解释为什么吗？
生1：
因为水重所以筷子在里面沉的浅，油轻，筷子沉的深。
师：
你们理解他的说法吗？
这也是我们这节课学习的一个难点。
只要大家静下心认真思考，小组同学之间再讨论交流一下，一定能解释这种现象。
小组同学思考、讨论、交流。
师：
同学们理解了吗？
谁再来说说原因？
生2：
在刚才老师做的实验中，两根筷子的轻重相同，放入体积相同的油和水中。
因为水重，所以它浮得更高些。
而油轻一些，所以筷子沉的更深一些。
师：
大家说的对。
同样轻重的物质在重的液体中易上浮一些，在轻的液体中，更易下沉一些。
刚才的三个实验都证明了在同体积的情况下，水比实用油重。
板书。
（评析：
三个典型的观察探究实验，让学生在观察、体验中深深明确科学知识要经过反复的实证才能获得。
在观察过程中，及时引导学生对观察现象进行思考，深入探寻筷子沉浮背后蕴含的科学知识，有思维参与的观察活动，使观察探究活动更深入。
三、滴液比较水和食用油液滴的异同
师：
刚才我们发现了水和食用油的很多不同点，如果我们分别把水和油滴到蜡光纸、玻璃片和报纸上，它们的状态会一样吗？
又会有什么不同呢？
请大家推测一下。
生1：
水滴到报纸上会浸到报纸里去。
滴到玻璃上和蜡光纸上会滑动。
生2：
我觉得玻璃和蜡光纸不吸水，因为它们表面都很光滑。
生3：
水滴和油滴在报纸、玻璃、蜡光纸上的形状会不同。
师：
要想知道水和油分别滴到报纸、玻璃、蜡光纸上，会怎样我们应该怎样做？
为了使实验结果具有可信度，更具科学性，在实验时我们需要注意什么？
生：
……
师投影提示：
实验要求：
边读边演示
★用两个胶管（一个吸油一个吸水）同时往一种材料上滴液。
★滴液时胶管离材料的距离要等高。
★每次滴一滴，液滴大小尽量相同。
温馨提示：
为了实验的可靠性，每种材料上可同时多滴几滴。
观察要求：
★注意从上面和侧面观察水滴和油滴在不同物体上后形成的形状的不同。
★、将观察到的液滴状态选择自己喜欢的方式在记录纸上真实、及时地画下来或写下来。
（评析：
及时记录观察发现是观察活动的一个重要组成部分，是学生后续整理、归纳实验现象得出结论的实证性资料，实验时让学生选择自己喜爱的方式或画、或写，如实记录实验现象，激发了学生记录的兴趣，降低了记录的难度。
）
学生合作实验（教师发记录纸，学生实验、观察、记录，教师巡视指导。
）
交流实验发现。
生1：
我们发现，水滴到报纸上，很快就扩散了，而报纸和蜡光纸上的水滴和油滴没有多大变化。
生2：
我们发现油滴在玻璃、蜡光纸上是圆形的，水滴是椭圆形的。
报纸上的水滴很快就没有了，油滴在报纸上也慢慢变小，油滴周围变得透明，但不湿。
师：
水滴在报纸上很快就会消失，科学上把水浸到报纸里的现象称为浸润。
生3：
从上面看，油滴比水滴高，从侧面看，水滴比油滴要宽。
师：
你们观察得真细致。
生：
老师，油滴在蜡广纸上滑过有痕迹，而水滴滑过不会留下痕迹。
师：
你怎样知道的？
生：
我观察水滴和油滴在蜡光纸上滑动时发现的。
师：
其他同学你们发现了吗？
请大家把蜡光纸抬起来倾斜一下，验证是不是像那位同学所说的那样。
学生实验观察。
师：
为什么会这样呢？
生：
可能是蜡光纸滑、油也滑造成的。
师：
还有没有更合理的解释？
生：
我觉得是油黏的原因造成的。
师：
你的解释很有说服力。
水滴在所有的材料上都不会留下痕迹吗？
生：
不是，水在报纸上会全部浸到报纸里去，报纸会变湿。
（评析：
交流观察发现时，教师敢于追问，在不断的追问中引导学生更深层次的对水和食用油液滴的不同进行观察、思考。
使学生的观察活动具有一定的深度。
）
四、观察比较水和食用油的相同点
师：
如果我把水和油分别倒入形状不同的容器中会怎样呢？
请大家仔细观察它们有哪些相同的特点。
师演示：
将水和食用油分别倒入一些形状不同的容器中。
生：
我们发现把水和油倒入不同形状的容器中，水和油的形状会跟着变化。
变成容器的形状。
师：
我们怎样更准确的表达它们的这个特点？
生：
水和食用油没有固定的形状。
师随即板书。
五、总结提升拓展延伸
师：
通过刚才的学习，你们知道水和食用油有哪些不同之处，又有哪些相同之处呢？
生1：
水没有颜色，没有气味，油是黄色的，有味。
生2：
我知道水比油稀，油黏。
生3：
报纸的吸水性好。
水滴和油滴在报纸、玻璃、蜡光纸上的形状、大小等都不相同。
生4：
水在蜡光纸上滑动不留痕迹，而油滴会在蜡光纸上留下痕迹。
生5：
同体积的水比油重。
水流动的快，油流动的慢。
生6：
水和食用油都没有固定的形状。
水和油都会流动。
……
师：
其他液体是不是也具有这些特征呢？
请同学们课后继续研究好吗？
（评析：
在课堂教学结束时，布置学生课余观察研究有关液体的其他问题，，实现观察活动的课内外结合，体现课堂教学应该是“从问题开始到问题结束”的科学教学理念。
）
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