虾仁冬瓜海鲜羹的做法164.docx
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虾仁冬瓜海鲜羹的做法164
虾仁冬瓜海鲜羹的做法
虾仁冬瓜海鲜羹,材料相当简单,虾仁,香菇,冬瓜,鸡蛋都是非常容易买得到的食材。
做法也相当容易。
无需刀工,无需技巧,轻松做出美味的汤羹。
好吃,降火,营养,健康。
完全没有放味精哦,就需要一点盐。
超鲜的。
简简单单三个关键词,切丁,煮软,勾芡,整个过程全概括。
第一关键词,切丁,将香菇、冬瓜和虾仁都切成丁状,难度不高,新手也很容易操作。
第二关键词,煮软,将香菇和冬瓜丁放入水中,煮至冬瓜丁变软,就完成了一大半了。
第三关键词,勾芡,煮好冬瓜丁之后,将蛋液和虾仁蓉混合,快速倒入汤中,一边倒一边搅拌,变成可爱的蛋花,之后加一勺水淀粉勾芡,将汤液变稠,完工!
难度:
切墩(初级)
时间:
10分左右
主料
鲜香菇3个
冬瓜200g
虾仁100g
辅料
鸡蛋一只
油适量
盐适量
虾仁冬瓜海鲜羹的做法步骤
1.香菇冬瓜洗净,切丁备用
2.虾仁切碎(不需要变成虾泥哦,随意切成小块状)放少许盐腌制,鸡蛋打散
3.煮半锅开水,下香菇丁
4.水再次煮开时放入冬瓜丁
5.水再次煮开,表面会有少许浮沫,撇去
6.1-2分钟左右,冬瓜丁变软,将蛋液和虾仁混合,倒入汤中,边倒边搅拌汤汁
7.搅拌均匀,加入一汤勺水淀粉勾芡
8.撒上葱花,关火
小贴士
整个过程时间不是很长,煮的太烂就不好吃了
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