酒店总经理工作计划.docx

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酒店总经理工作计划

2022酒店总经理工作计划

　　【篇一】

20xx年度俱乐部原打算收入为3709.04万元，实际收入为2329.65万元，完成率为62.81%。

剔除中餐收入影响，俱乐部打算收入为1613.40元，实际收入为1648.69元，完成率为102.19%。

其中西餐打算收入为401万元，实际收入为436.29万元，完成率为108.8%，客房打算收入为1186万元，实际完成1145万元，完成率为96.5%。

一、为推动住房，带动消费，俱乐部在经营方面主要实行以下措施保证经营持续增长：

1、对住房客人增设了免费的游泳工程，对商务客房推出了每月住房累计满五间赠送泳票一张的优待活动，以此鼓励商务公司的订房并对新开业的游泳池起宣传推广作用。

2、针对6月下旬的住房预售低，实行对散客和商务住房赠送早餐，对旅行社调低周末价来吸引住客。

3、把西餐厅定位成华强北至高观景的中高档西餐厅，细化效劳，加强出品。

抓住五一黄金周契机，自5月1日起，对西餐厅再一次调价，将自助餐午餐价格上调至58元/位，同时新推出下午茶工程。

4、俱乐部经营未达目标，主要缘由为中餐收入与打算相距过远。

下半年中餐情形极不容乐观，在达声股份公司决策下，于9月11日宣布停业。

意味着俱乐部摆脱中餐*，轻装上阵，扭亏目标指日可待。

5、指导制定筹划中西方节日活动，实现创收顶峰。

二、主持制定和完善酒店各项规章制度，建立健全内部组织系统，协调各部门关系，建立内部合理而有效的运行机制。

为使酒店的日常运作逐步纳入到工作有打算、有指导、有跟踪、有总结的治理系统中去，有效地将打算性工作和应急性工作亲密结合起来，建立明确的工作目标，要求各部门建立打算性的工作制度，通过每月总结、打算，对各项工作有打算、有落实，按打算步骤予以实施。

建立每月工作汇报制度，通过对工作的完成状况，对各部门负责人予以考评。

酒店成立之初，各项制度未健全完善，制度的完善及各项工作程序确实立需在长期大量的实践中方能逐步完成。

因此，制度的建立也是一项长期简单的工作。

现该局部工作已根本完成，俱乐部各项岗位程序及流程已制定。

酒店治理的标准化、制度化建立是酒店进展的根底,酒店治理层自20xx年年初开头，即对酒店整体标准与标准作明确规定，相继出台了相关程序化、标准化治理文件。

在目标考核方面，一方面根据已出台的考核实施方法进展考核，另一方面每月每季度召开上月/季度工作总结会，针对制定的工作打算，总牢固际实施进度，提出需解决的问题，使各项工作落实到人，也以此作为对各部考核的依据。

三、讨论并把握市场的变化和进展状况，制定市场拓展及价格体系，适时提出阶段性工作重点，并指挥实施。

市场的变化与酒店的进展息息相关，俱乐部正是基于此紧扣市场脉博，准时提出各阶段工作重点：

一月份制定20xx年商务散客、长包房、会议团房、旅行社团散房价格及合约版本。

二月份筹划情人节活动及推广工作，加强财务治理，制定仓库治理制度，实行总机与效劳中心分开治理。

三月依据季度转变调整金海悦大厅A、B区优待政策，削减赠送，完善C区的效劳功能。

狠抓营销工作，落实酒店营销打算，做好或销任务安排。

制定西餐厅的工作流程及奖罚制度。

制定XX会员卡章程。

四月完善酒店部门岗位职责修订，起草酒店各部门工作程序，开展游泳池的开业筹备工作，完成对西餐厅天台的布置。

组织营销人员进展钻石卡、优待卡的销售，筹划母亲节活动。

五月编制新菜牌，做好季节菜的转换，转变中餐C区效劳功能推出行政套餐，加强对游泳池的销售工作，对客房浴室渗水修理，西餐厅包房天花、墙纸发霉修理，中西厨地面修补，中餐空调尘网清洗。

完成经济大厦东外墙户外喷绘广告的制作。

筹划六一儿童节的优待活动。

六月重组中餐人员编制，续聘优秀营销人员，开展端午节、儿童节应节活动，调整西餐厅暑期出品，完成酒店宣传册的订印。

七月份酒店为节省本钱，实行局部物资自购，中餐增加新菜式的推广，西餐推出精选下午茶、夏日倾情饮品。

客房增加可售卖毛巾，对客房一次性用品进展颜色区分。

开头对客房的渗水修理。

八月对酒店电梯喷画进展更换，对中心空调及锅炉进展水处理、清洗，重新订制客房一次性用品。

九月依据中餐经营状况准时停顿了中餐营业，并围绕中餐停业做好员工遣散、供货商物资退货及资产盘点工作。

同时西餐厅开展了以登高赏月为主题的中秋活动，取得了良好效果。

十月做好十一黄金周的接待工作，同时由于高交会的进行，准时调整了房价，提高了营业收入。

为节能降耗，制定秋冬季节中心空调开放时间。

十一月完成酒店局部*的更换工作，同时对客房风机盘管进展清洗，同时为改善员工住宿，将员工宿舍由莲塘搬至上步，取消了员工班车。

十二月进展了办公室搬迁，同时以圣诞节为重点，对酒店进展全面布置与筹划，根本到达预期效果。

【篇二】

光阴似剑，在今年上半年，在全体同事的共同努力下;在公司领导的全面支持、关怀下，本着一切以客户效劳为宗旨;以提高企业的知名度和利益化为宗旨。

通过扎扎实实的努力，圆满地完成了既定的工作。

在接下来的半年，我会再接再励，乐观进取，努力翻开工作的新局面。

一、本钱治理：

（1）依据店内实际状况营业额结合公司方针，合理配置前厅和厨房人员，节省人员本钱，实现一人多岗;一岗多责。

（2）依据历史营业额进展分析，合理预估选购定单，保证菜肴的新奇，当天选购的蔬菜、豆制品、肉类、海鲜，努力争取做到零库存，节省本钱。

（3）加强和培育全体员工节省水、电、煤等安全意的意识;

二、菜肴治理：

（1）每天晚上把回收的菜肴做记录，做合理充分的利用。

（2）菜肴的验收、菜肴的加工、制作、半成品、成品、促销，成为一个连接线严格掌握每一个环节落实到位。

（3）加强菜肴的培训，菜肴创新，菜肴的促销，菜肴的口味，做到同样的原材料做出多种的烹饪方法。

（4）上菜的量要适中，以保证菜肴的色香味俱全;依据店内的实际客流量准时跟踪，在不同时间段出相应的菜肴，让顾客有多种菜肴的选择时机，便于增加营业额。

三、培训打算：

（1）每天早晨履行晨会;晨会时间培训礼貌用语及促销技巧。

（2）每周开治理组会议;总结门店经营状况，及培训结果和培训的进展程度，准时地调整培训打算;便于更好的门店经营治理。

（3）周月不定时培训两次打菜的标准，打菜的速度，菜肴的搭配，针对不同的客人促销不同的菜肴，合理地轻松应对顶峰期的人流量;

（4）周月培训一次主管值班治理，人事治理，物料仓库治理，做到台账与实际库存数量相符;

（5）每月主持一次员工大会;传达公司的会议精神，准时效的和员工沟通增加员工与治理组的距离。

四、店面治理;

（1）不定时的抽查，加强值班巡察准时处理问题，把问题毁灭在萌芽状态;

（2）设备的维护：

对使用的工具轻拿轻放，不得野蛮操作，用后准时归位，机器的准时清洗与保养，保证正常运营。

（3）卫生治理：

1》店面卫生：

桌椅、玻璃、门窗、死角卫生准时清理保证洁净清洁。

2》餐具干净：

用过的餐具准时清洗不能消失有污垢油渍的现象，定期对餐具进展消毒处理。

3》个人卫生：

勤剪指甲、勤洗澡、勤换衣服，衣装干净，不能消失有异味现象。

（4）效劳：

加强培训员工礼貌用语、促销用语、效劳用语。

（5）人员治理：

执行公司制度、遵守上下班时间，不得串岗，私自离岗。

革命尚未胜利，同志还需努力，我信任只有不断的学习，不断的发觉，不断的改良，通过坚持不懈地努力，在将来的20xx年，肯定能在工作中取得更好的成绩。

【篇三】

一、作为公司经理助理，我在20xx年完成了以下工作：

1、协作公司经理制订好公司的经营目标、经营打算，分解到各部门并组织实施；

2、制订并落实好公司的各项规章制度；

3、合理设置本公司的组织机构；乐观践行总公司经营理念，制造良好的工作、生活环境，培育员工的归属感，提升企业的向心力、分散力、战斗力；

4、协作总经理处理好各部门相互之间的事务冲突和问题；

5、把握好公司的各项经营费用支出，努力提高公司的经济效益，在较好完成了事业部收款率的根底上，协作经理对外融资将近500万元，替公司排忧解难。

6、在处理对外债务关系时，乐观组织协调沟通，既维护公司利益，又树立公司良好的社会形象。

7、在接收长城出租车公司的过程中，本人带着其他员工做了大量细

致的筹备工作，向其驾驶员和治理人员派发律师函，邀请长城公司局部驾驶员进展会谈，正面宣传和沟通，做好解释工作。

在客管处及税务部门的过度工作中，乐观向各相关职能部门进展解释沟通，派发告知函，以便交接工作顺当过度。

二、自身缺乏与今后工作准备

尽管在公司领导和同仁的帮忙下我很快适应了新岗位的工作，但是仍旧存在着缺乏。

由于一贯秉持快速高效的工作作风，在实际工作中往往忽视一些必要的程序，简单急躁冒进。

针对这项缺乏，下一步要多向公司领导学习，以便能更好地提高自己的治理水平。

接下来的工作，我首先要解放思想、实事求是，摆正自己的位置，依据工作中存在的缺乏，乐观向领导、同仁学习，不断改良工作方法，努力做好工作中的每一件事情，以促进公司安康长远的进展

三、20xx年是挑战机遇的一年，在这一年中本人将准时调整思想，更新观念，适应企业经营治理的需要。

1．找准自己的位子、当好上级配角、我作为事业部的总经理助理，严格依照董事会的授权与经营治理范围，带着手下队伍围绕总公司下达的年度工作打算指标和企业进展的实际需要，坚持以人为本，以市场为导向，以规章为支撑，建立健全规章制度与赏罚机制，并千方百计开动脑筋，拓展经营规模，完善效劳，绽开卓有成效的经营治理工作

2、务实创新，科学规划，实行多种方式，整理内部员工慵、懒、散，拿钱不做事，爱说风凉话，有好处就上，没好处不管，把公司当成大车店的恶劣工作态度。

重视人才，发挥能人作用，进展月度考核和年终考核制度，每月进展考核，优胜劣汰，能者居上。

3、加强自身建立，本着以人为本的思想，从严要求自己，坚持以向董事会负责任的乐观态度，矢志不渝加强自身素养建立，乐观学习，以安康的心态和饱满的工作热忱来协作领导管好班子、带好队伍。

对公司一切事务我坚持做到大事讲原则，小事讲风格，寻常讲人格，以此树立公正、公正、公平的治理气氛。

4、乐观协调与政府各职能部门的关系

协作客管处对我公司出租车车辆的增标工作，保质保量的完成客管处对我公司的车辆增标任务。

在接收出租车事业二部工作中，乐观协调与相关上级部门、工商税务部门的关系，使公司处于一个良好的进展环境，为接收工作持续顺当进展奠定根底。

5、在20xx年里本人对董事会的是：

1、事业部全年投诉率不超过1.5%；（按现有规模，下同），2、安全事故率不超过2%；3、营业外收入同比增长2%。

本人将在其位谋其政，担当相应的风险责任，把薪资与公司的效益挂钩，与公司的进展共同进退。

展望将来，本人当尽心尽职勤勉工作，为公司20xx年里早谋划早运筹。

以上是我的述职报告，请领导、同仁批判指正。

【篇四】

1、从内部治理入手，提高保安综合素养。

建立目标治理责任制，层层分降落实工作任务，有效地解决干与不干、干好与干坏都一样的被动局面，起到鼓舞先进、鞭策后进的作用。

制定全年工作目标，将各项任务分降落实到各班组及员工，使人人有目标、有任务，个个有压力、有动力。

2、努力提高业务素养，增加处理突发大事的力量，培育一支纪律严明，作风坚韧的保安队伍。

首先、做好思想工作，加强业务培训，培育员工吃苦耐劳和爱店如家的思想。

各级治理人员要融入队员中，和队员一起训练，以便发觉问题，有针对性地解决问题。

其次、增加效劳意识，提高为客效劳力量。

在工作中要敬重客人，主动向客人打招呼，主动礼让。

再忙也不能怠慢客人、无视客人，必需专心效劳，注意细节，追求完善。

第三，必需注意策略，理解客人，敬重客人。

对待客人的无理要求或无端指责，要实行引导和感化的方法，不能和客人发生正面冲突。

训练员工从心里明白我们所做的一切，都是为了客人的满足。

3、利用行业优势，加强保安信息工作。

首先，依据公安、消防部门的要求，充分发挥保安部的职能作用，严格治理，严格要求，切实落实好各项安全防范措施，保证饭店的正常秩序。

其次，加强与公安、消防部门的沟通，帮助饭店把好用人关，进一步净化饭店的治安环境。

准时消退各种担心全隐患，有效的遏制各类事故的发生，确保饭店各项消防工作安全顺当。

4、加强各种设施设备的维护保养，提高技防工作效率。

首先、完善维保制度，明确维保责任。

依据不同设备、不同区域，明确维保责任和工作流程，确保设备到处有人管，件件有人护。

其次、制定详细的维护保养打算，确保设备在规定的时间内能得到维护保养。

第三、执行正确的维护保养技术标准，以技术参数为核心精确的反映设施设备的运行状态和维护保养的状况，整体提高维护保养的水平。

第四、加强消防检查人员的业务素养和业务水平，凭借过硬的业务技能，保证设施设备维护工作的有序进展。

5、做好协调工作，加强业主单位员工的消防安全意识。

广泛开展消防安全宣传训练，利用大家喜闻乐见的形式开展消防宣传活动，普及消防学问，对具有典型训练意义的案例，要准时对业主单位进展报道，形成互动，使大家充分熟悉火灾的危害性，增加做好消防安全工作的自觉性。