畜牧兽医系.docx
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畜牧兽医系
畜牧兽医系
人才培养方案
（畜牧专业）
2009年7月
目录
一、编制依据………………………………………………………1
二、指导思想…………………………………………………………1
三、设计思路…………………………………………………………1
四、调研分析…………………………………………………………4
五、各学期起止时间………………………………………………4
六、专业人才培养方案…………………………………………4
畜牧专业（510302）………………………………………5
专业人才培养方案是高职院校培养专门人才的总体设计，是组织教学、实施教学管理、实现专业培养目标的重要依据。
一、编制依据
根据“教育部关于制订高职高专教育专业教学计划的原则意见”（教高[2000]2号）、“教育部财政部关于实施国家示范性高等职业院校建设计划加快高等职业教育改革与发展的意见”（教高[2006]14号）、“教育部关于全面提高高等职业教育教学质量的若干意见”（教高[2006]16号）和“辽宁省教育厅关于制订高等职业教育专业教学计划的指导意见”（辽教发［2001］67号）文件精神，结合辽宁省区域经济和畜牧业发展的人才需要及我院已有实验实训条件、教学团队情况，制订本专业人才培养方案。
二、指导思想
以邓小平理论、“三个代表”重要思想和科学发展观为指导，以工学结合人才培养模式改革为切入点，以服务为宗旨，以就业为导向，遵循人才成长规律、农业生产规律和高职教育规律，进一步推进校企合作，工学结合，树立现代高职教育的人才观、质量观、教育观、发展观，认真贯彻落实“教育部关于全面提高高等职业教育教学质量的若干意见”（教高[2006]16号）等有关文件精神，全面设计、整体优化人才培养模式，运用科学发展观学习成果，反映我院最新教育教学改革成果，突出农业高职教育特色。
三、设计思路
以校企深度融合为基础，以工学紧密结合为主线，以“优者成才，能者成功，人人成长”为目标，按照“走出教室练，进入项目干，跟着企业走，随着季节转”的教学理念，改革课程体系与教学内容，建设“双师”结构和“双师”素质教学团队，完善具有农业高职教育特色的校内外实训基地。
依托行业，融入企业，不断探索和完善校企深层合作互动机制，在校企贯通“4-1-1”人才培养模式总体框架下，积极探索和构建以“工作导向、双班轮流、内外交替、工学结合”为特征的“双班双基地”教学模式。
1课程设置
课程设置突出基础知识培养和实践动手能力培养的有机融合。
（1）基础知识系统
基础知识系统由思想道德素质、身心健康素质、就业创业素质和基础知识文化素质四部分组成。
——思想道德素质：
包括《思想道德与法律基础》、《毛泽东思想与中国特色社会主义理论体系概述》、《形势与政策》和《职业道德》等课程。
——身心健康素质：
包括《体育》、《大学生心理健康教育》、《大学生生理健康教育》、《大学生安全教育》和《大学生礼仪修身课》等课程。
《体育》课又分为基础体育、项目体育和体育俱乐部三部分。
体育俱乐部以系或学生协会为载体，教师进行全程技术指导（包括各种比赛的策划、组织及技术指导）。
——就业创业素质：
包括《大学生就业政策与法规》、《就业创业教育》、《企业家报告》。
——基础知识文化素质：
包括《英语》、《应用化学》、《应用数学》、《实用文体写作》、《计算机应用技术》。
《英语》实施分层教学。
鉴于目前学生入学时的英语水平差异较大，本着因材施教的原则，参考高考成绩将学生分为A、B、C三个层次，实行分层次教学。
为便于运行，各层次将按系或专业进行分班。
A层和C层原则上各占10%左右。
《实用文体写作》列为公共必修课。
结合学生的未来实际就业岗位，设置教学情境。
注重教学过程的评议，考查以单个项目写作技能为主，最后综合评定为总成绩。
《应用化学》强调与专业基础知识对接和支撑作用，并将课程分成基础知识和专业基础知识两大部分。
（2）实践动手能力系统
实践动手能力系统由“基本技能训练”、“单项技能训练”、“专业综合实训”、“生产性实训”等项目构成的校内实践技能培养体系和“企业体验实习”、“企业主修课”、“企业顶岗实训”、“企业就业实习”等项目构成的企业实践技能培养体系构成。
——“企业体验实习”将通过在第一、二学期到企业上主修课的形式来开展。
在企业真实的环境中上课，同时也实现了学生对行业和企业岗位的认识。
——《专业综合实训》以校内实训基地为载体，以基地管理任务为导向，让学生在基地管理过程中掌握综合专业技能，培养职业习惯和职业素质。
主要采取项目教学法，以某一生产项目为载体，教师指导，学生全程管理，以实际生产效果进行考核评价和核定学时数。
（3）专业课程体系
按照以典型工作任务和生产项目为载体，以工作过程系统化为主线的思路进行专业课程体系构建。
重点从畜牧企业岗位典型工作任务分析为切入点，围绕生产基地，按照畜禽饲养与管理工作过程，建构专业课程体系，形成了基于畜禽生产过程的课程体系。
2企业主修课
企业主修课是指学生到企业真实的工作环境接受培训的一种授课形式，包括思想政治、职业道德、创业教育和专业等课程，是在企业顶岗实习期间，依据实习企业的生产项目，由企业和学校共同开发的专业必修课程。
课程名称、授课计划、课程标准和考核办法由学校和企业共同制定，以聘请企业技术人员授课为主，学校老师参加指导。
3双导师制
企业主修课以企业教师授课为主，校内教师为辅；学生思想教育工作以学校辅导员和企业职业导师相结合；校内学生学习指导以辅导员和职业导师相结合。
职业导师是指导学生选择职业、设计职业生涯、完成职业能力培训，最后帮助确定职业岗位和就业的指导教师。
按照1∶20的比例，1名教师指导20名学生。
职业导师保证每个月不少于1次对学生进行有针对性的指导。
4创新创业学分制
创新创业学分是指全日制学生在校期间，根据自己的特长和爱好从事创新创业活动而取得的学分。
包括获得行业证书，参加社会实践、文体活动、知识竞赛，发表论文，生产实践创新创业项目等所获得的学分。
主要是为鼓励学生个性发展，培养学生的创新精神和创业能力。
创新创业学分可以顶替部分选修课（专业选修课、公共选修课）学分。
5双证书制
开展工作过程系统化课程开发，将职业资格证书课程与专业课程相融合，将证书课程考试大纲与专业教学大纲相衔接。
使学生在获得学历证书的同时，顺利获得相应职业工种的中、高级职业资格证书，从而增强毕业生就业竞争力。
6毕业论文改革
毕业论文分为试验性、企业实训调查研究性和专题综述性3种类型。
依据“毕业生论文答辩规范”要求，根据学生论文完成情况自定时间，试验类论文完成人数在10人以上即可安排答辩，企业实训调查研究型论文可在毕业前1～2月内安排答辩，专题综述性论文必在毕业前夕进行答辩。
使高职学生毕业论文的完成过程，成为对所学知识、技术和技能综合运用的过程，是培养学生观察问题、分析问题、解决问题能力重要手段。
7专业建设顾问委员会的指导
坚持专业建设顾问委员会在专业建设的指导作用，充分吸纳企业和行业的建议，不断完善和提升人才培养方案，提升人才培养的质量；充分实现人才方案制定过程的开放性，尽量满足行业和企业对人才的需求。
四、调研分析
针对辽宁省畜牧行业和近三年学生就业的主要岗位，进行了全面的调研，重点分析了行业对人才需要的重心和主要学生就业岗位去向等情况。
通过调研确立了专业就业的主要面向，明确各专业人才培养目标。
围绕培养目标，对岗位任务进行了深入的分析，选取了典型工作任务，并就此召开了专业建设顾问委员会进行了分析和论证。
在典型工作任务选取的基础上，进一步构建起基于工作生产过程系统化的课程建设路径和条件支撑需要。
通过调研分析，充分确立了围绕岗位需要的人才培养方案的开发基础。
（具体见附件）
五、各学期起止时间
学期
周数及
日期
项目
第一学年
第二学年
第三学年
合计
（周）
一
二
三
四
五
六
毕业教育及
论文答辩
各学期
起止日期
2009.9.7-
2010.1.15
2010.3.1-
2010.7.16
2010.8.23-
2011.1.14
2011.2.28-
2011.7.15
2011.8.22-
2012.1.15
2012.1.16-
2012.6.17
2012.6.18-
2012.6.30
各学期周数
19.0
20.0
21.0
20.0
21.0
22.0
1.5
124.5
各学期假
期起止日期
2010.1.16-
2010.2.28
2010.7.17-
2010.8.22
2011.1.15-
2011.2.27
2011.7.16-
2011.8.21
寒暑假
6.0
5.0
6.0
5.0
22.0
合计（周）
25.0
25.0
27.0
25.0
21.0
22.0
1.5
146.5
六、各专业人才培养方案
畜牧专业人才培养方案
（专业代码：
510302）
1培养目标
培养适应社会主义市场经济和现代化建设需要的，德、智、体、美全面发展的，具备畜牧专业的基本理论、基本知识与基本技能，适应畜禽生产、技术应用、开发和推广的生产、建设、管理和服务一线岗位工作需要的高技术技能型人才。
具体职业能力目标：
（1）专业能力
①具有正确识别畜体结构与功能基本技能。
②具备常见病原微生物检验基本操作技能。
③具有畜禽品种选育基本技能。
④具有畜禽繁殖调控基本操作技能。
⑤具备饲料加工调制及饲料质量检测分析基本操作技能。
⑥具备畜牧场规划与设计基本技能。
⑦具备禽类生产经营管理、常见疾病防治及产品加工销售基本能力。
⑧具备猪生产经营管理、常见疾病防治及产品加工销售基本能力。
⑨具备牛生产经营管理、常见疾病防治及产品加工销售基本能力。
⑩具备羊生产经营管理、常见疾病防治及产品加工销售基本能力。
（2）方法能力
①具有较强的信息搜集与处理能力。
具有通过查阅各种技术资料、生产记录，分析解决实际生产中出现的技术问题的能力。
②具有较好的对新的技能与知识的学习能力。
③具有较好的逻辑性、合理的科学思维方法能力。
④具有正确的分析解决问题的能力和制定、完善工作计划的能力。
⑤具有自主学习、自我提高的能力。
⑥熟悉安全生产规范、操作规程及环保基本要求。
⑦具有较强的工作过程、产品质量的自我控制与管理、工作评价与总结的能力。
（3）社会能力
①具有良好的思想政治素质、严谨的行为规范和良好的职业道德。
②具有较强的计划组织协调能力、团队协作能力。
③具有较强的质量意识和客户意识。
④具有较强的开拓发展创新能力。
⑤具有较强的语言表达能力、人际沟通能力。
⑥具有良好的心理素质和身体素质。
2岗位面向
就业面向：
畜禽养殖场；饲料厂；畜产品加工厂。
（1）主要工作岗位：
①养禽场场址规划与设计、生产管理、产品加工及销售岗位。
②养猪场场址规划与设计、生产管理、产品加工及销售岗位。
③牛羊场场址规划与设计、生产管理和产品加工及销售岗位。
（2）次要工作岗位：
①动物饲料企业生产、销售、技术服务和管理岗位。
②自主创业从事畜牧生产、经营、管理和技术服务岗位。
③各类畜牧事业单位技术、服务、检验、监督与管理岗位。
3职业行动领域
序号
典型工作任务
行动领域
职业资格
1
家禽生产
畜禽养殖
家畜饲养工
家禽饲养工
家畜繁殖员
饲料检验化验员
动物检疫检验员
动物疫病防治员
饲料配料混合工
2
猪生产
3
牛羊生产
4
畜牧场规划设计
畜牧场规划设计
5
畜舍环境控制与保护
6
畜禽品种选育
畜禽繁育
7
畜禽繁殖调控
8
饲料加工调制与质量评价
饲料生产与营销
9
饲料营销
10
畜禽场生产设备的使用与维护
畜禽舍设备的运行和维护
11
畜禽普通病诊疗
养殖场疾病防治
12
畜禽疫病防治
13
畜禽产品加工
畜禽产品加工与检验
14
畜禽产品检验检疫
15
畜牧企业的经营与管理
畜牧企业经营管理
4专业学习领域
序号
学习领域
基准学时或学分
第一学年
第二学年
第三学年
1
公共学习领域
49.0学分
2
动物科学基础
120（7.5）
3
畜禽繁育
112（7.0）
4
畜牧场规划与设计
72（4.5）
5
动物微生物
64（4.0）
6
动物营养与饲料
80（5.0）
7
家禽生产
88（5.5）
8
猪生产
88（5.5）
9
牛羊生产
80（5.0）
10
畜禽疾病防治
136（8.5）
11
畜产品加工
48（3.0）
12
特种经济动物生产
64（4.0）
13
牧业企业经营管理
40（2.5）
14
专业综合实训
20（1.5）
40（2.5）
15
企业主修课
192（12.0）
16
企业体验实习
（1.0）
17
拓展学习领域
160（10.0）
18
企业顶岗实训
21.0学分
19
就业实习
22.0学分
20
毕业论文
（8.0学分）
总计
169学分
5教学进程
5.1教学过程及时间分配
学期
周数
项目
一
二
三
四
五
六
合计
（周）
入学教育
0.5
0.5
军训与国防教育
2.0
2.0
校内教学周
15
16.5
18.5
18.5
68.5
企业体验实习
1.0
1.0
企业顶岗实训
21.0
21.0
就业实习
22.0
22.0
毕业论文答辩
1.5
1.5
劳动
1.0
1.0
2.0
机动
0.5
0.5
0.5
0.5
2.0
考试
1.0
1.0
1.0
1.0
4.0
社会实践活动
（1.0）
（1.0）
（1.0）
（1.0）
（4.0）
寒 暑 假
6.0
5.0
6.0
5.0
22.0
总计
25.0
25.0
27.0
25.0
21.0
23.5
146.5
5.2教学安排表
序号
课程名称
课程
编号
学时学分
授课
方式
学期周数与学期学时数
学时
学分
1
2
3
4
5
6
15
16.5
18.5
18.5
21
23.5
1
公
共
学
习
领
域
军训与国防教育
000001
2.0周
2.0
理实一体
2
思想道德系列
000002
128
8.0
讲授
28
56
44
3
身心健康
系列
体育
000003
112
7.0
理实一体
30
30
※
※
4
大学生健康教育
000004
48
3.0
讲授
※
※
※
※
5
就业创业系列
000005
40
2.5
讲授
※
※
※
6
基础知识系列
英语
000006
120
7.5
讲授
60
60
7
计算机应用
000007
80
5.0
理实一体
50
30
8
应用化学
000008
64
4.0
讲授
32
32
9
实用文体写作
000009
32
2.0
讲授
32
10
人文类选修（公选课）
000010
64
4.0
讲授
2～4
11
创新创业学分
000011
4.0
获取各类职业证书或参与科研、生产实践
小计
49.0
264
176
12
专业学习领域
动物科学基础
020112
120
7.5
理实一体
120
13
畜禽繁育
020113
112
7.0
理实一体
112
14
畜牧场规划与设计
020114
72
4.5
理实一体
72
15
动物微生物
020115
64
4.0
理实一体
64
16
动物营养与饲料
020116
80
5.0
理实一体
80
17
家禽生产
020117
88
5.5
理实一体
88
18
猪生产
020118
88
5.5
理实一体
88
19
牛羊生产
020119
80
5.0
理实一体
80
20
畜禽疾病防治
020120
136
8.5
理实一体
136
21
畜产品加工
020121
48
3.0
理实一体
48
22
特种经济动物生产
020122
64
4.0
讲授
64
23
牧业企业经营管理
020123
40
2.5
讲授
40
24
企业主修课
020124
（12.0）
理实一体
结合企业体验实习、
企业顶岗实训开展
小计
62.0
120
184
320
368
续表
序号
课程名称
课程
编号
学时学分
授课
方式
学期周数与学期学时数
学时
学分
1
2
3
4
5
6
15
16.5
18.5
18.5
21
23.5
25
拓展学习领域
（选学
10
学
分）
畜牧场生物安全
020124
40
2.5
讲授
※
26
小动物疾病防治
020125
40
2.5
讲授
27
生态养殖
020126
40
2.5
讲授
28
水产养殖
020127
40
2.5
讲授
29
畜牧业机械化
020128
40
2.5
讲授
30
市场营销
020129
40
2.5
讲授
※
31
动物检疫检验
020130
40
2.5
讲授
32
畜牧兽医法规
020131
40
2.5
讲授
33
生物统计与试验设计
020132
40
2.5
讲授
小计
10.0
80
80
34
实践实习领域
企业体验实习
1.0
实践
（1.0周）
35
专业综合实训
60
4.0
实践
20
20
20
36
企业顶岗实训
21.0
实习
21.0
37
就业实习
22.0
实习
22.0
38
毕业论文
（8.0）
※
※
※
小计
48
合计
169
384
380
420
468
周学时合计
26
23
23
25
注：
1.实习实践按每周1学分折算。
2.※为活动或讲座形式，计算周学时，不包括这部分。
3.除周学时合计外，数据合计以学分为准，总学时不进行合计。
6基本学制与招生对象
全日制三年。
普通高中毕业生、职业高中毕业生、中等职业技术学校毕业生。
7毕业条件
本专业毕业最低学分要求169学分，其中公共学习领域49学分，专业学习领域、拓展学习领域、专业实践77学分，企业顶岗实训、就业实习（含企业主修课、毕业论文）43学分。
8附件
附件1学习领域课程简介
附件2畜牧专业调研分析
附件1学习领域课程简介
学习领域1：
公共学习领域第一～六学期参考学分：
49.0学分
学习目标
①能够树立正确的人生观、价值观。
②能够正确认识和分析当前形势。
③能够运用基本政治理论分析现实问题。
④遵守基本的法律法规。
⑤能够通过自身锻炼保持身心健康。
⑥能够进行简单的英语对话，阅读一般英文资料。
⑦能够进行基本的计算机操作。
⑧具备一定的计算能力、分析能力。
学习内容
①思想道德系列。
②身心健康系列。
③就业创业系列。
④基础知识系列。
⑤人文类选修。
学习领域2：
动物科学基础第一学期参考学时：
120
学习目标
①能正确识别畜禽的各种组织、器官。
②能正确定位主要器官的解剖位置。
③能正确检验常规的生理指标。
④能正确分析检测常规的生化指标。
学习内容
①畜禽各种组织的识别。
②畜禽主要器官的识别与体表投影。
③畜禽常规生理指标检验。
④畜禽常规生化指标检验。
学习领域3：
畜禽繁育第二学期参考学时：
112
学习目标
①能运用遗传知识指导畜牧生产。
②能对畜禽进行选种与选配。
③能对家畜发情进行合理控制和鉴定。
④能对家畜开展人工授精。
⑤能对家畜进行妊娠诊断和分娩处理。
⑥能对家畜开展胚胎移植。
学习内容
①遗传概论。
②选种。
③选配。
④发情与发情鉴定。
⑤人工授精。
⑥妊娠与分娩。
⑦胚胎移植。
学习领域4：
畜牧场规划与设计第二学期参考学时：
72
学习目标
①能参考畜舍适宜小气候卫生标准设计控制畜舍小气候基本方案。
②能初步设计畜禽场总平面图。
能绘制建筑物布局平面图。
③具备根据畜禽生产工艺流程初步设计畜舍的能力。
会对畜牧场设计进行评价。
④具备调查和评价畜牧场环境状况的初步能力。
⑤能够制订畜牧场废弃物无害化处理方案，科学地资源化利用畜禽粪便。
学习内容
①畜牧场规划与设计基础知识。
②鸡舍规划与设计。
③猪舍规划与设计。
④牛羊舍规划与设计。
⑤畜牧场环境控制与保护。
学习领域5：
动物微生物第三学期参考学时：
64
学习目标
①能够从病料及各种待检原料中分离病原微生物。
②能够对所分离细菌进行单染色及复染色。
③能够熟练使用显微镜观察细菌形态结构。
④能够简单描述各类病原微生物的生物学特性。
⑤能够应用血清学试验对抗原及抗体进行检验。
⑥能够综合运用微生物学知识指导临床诊断用药。
⑦知道微生物在其它方面的应用。
学习内容
①细菌学检验技术。
②病毒检验技术。
③其它病原微生物检验技术。
④免疫学基础。
⑤血清学
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