调和油市场.docx
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食用调和油成分缺乏国家标准多数未标明比例
据中国之声《新闻晚高峰》报道，中国人的食谱正在发生着翻天覆地的变化。
小时候拿着油桶去粮店打油是不少80后的珍贵回忆。
如今，中国人购买食用油都爱去超市。
五花八门的品牌，各色花样的品种，却给人一种乱花渐欲迷人眼的困惑。
多数调和油未标明具体成分引消费者担忧
在中国各大超市里，各种食用油总是摆满了整整一面货架，五六十种产品让人眼花缭乱：
大豆油、花生油、橄榄油，当然，占据半壁江山的还是调和油。
出人意料的是，消费者对调和油却心存疑虑。
消费者：
不吃调和油，就吃花生油，偶尔吃玉米油。
消费者：
我从来不吃调和油，我吃压榨的，因为调和油他们都说是乱七八糟的油搁一块。
消费者：
掺的东西不知道，不清楚。
很多消费者对调和油的不太相信主要源于对调和油具体成分的不太清楚。
记者调查发现，市场上的调和油成分少的有两三种，多的有七八种，除了少部分品牌，大多数调和油只标注了成分有那些，却并没有说明每种成分所占的比例，让消费者一头雾水。
食品安全专家董金狮：
花生油跟什么调和的，另一个成分也有标注，比如占到20%或者30%，你是玉米油还是大豆油都要对它的名称和它的含量进行明示，如果不明示的话，消费者可能就不知道里边是什么跟什么调和在一起的，因为油的价格是不一样的。
生产厂商称调和油成分比例是商业机密
为什么这么多生产厂家都不约而同的选择不标注调和油的成分呢？
其中有什么难言之隐呢？
某大型食用油生产厂家表示，调和油的成分比例是一种商业机密，怎么可能堂而皇之的印在标签上呢？
生产厂家：
它自己不标注它的具体配料，因为百分之几的比例可能是属于各个公司内部的一个机密，不像花生油就纯正的一种油。
调和油，食用调和油是哪个公司它的比例都是不一样的，你可以去市场上看一下，其他品牌的也有一些调和油比例，它那个比例都是没有标注的。
不是说不能标，上面也没有标准要求说是必须要标。
“国家没有要求！
”这才是关键。
既然我国并没有要求标注出调和油具体成分和比例的规定，那么把所有成分标注出来似乎有些费力不讨好的意思。
商家不公布调和油成分比例实为利益最大化
生产厂家以商业机密为由头拒绝透露具体配方，在专家看来只不过是一个借口，其中暗含的是对利润的追求，说到底还是一个“钱”字。
占据市场半壁江山的调和油品种繁多，花生调和油，葵花籽调和油，玉米调和油，橄榄调和油还有深海鱼油调和油。
在某品牌深海鱼油调和油的标注里，记者发现深海鱼油成分只占了1.8%。
这不足2%的添加成分给整个产品命名合适吗？
董金狮认为不合适。
董金狮：
我们一般要求这样，你主体名称是什么的话，你在里边原料就要占主体。
原料成本一般不得低于50%的，否则的话你不能随便起一个名称，用辅料做主料的名称这样有误导消费的嫌疑。
商家之所以如此作为，还是为了利益最大化。
同样是5升装，这种深海鱼油调和油的价格就比普通调和油贵出了十几块钱。
这十几块钱就是消费者为几十毫升深海鱼油买的单。
其它品种的调和油同样存在类似问题。
在各类调和油中，大豆油添加的量最多，接下来是花生油和芝麻油，但是很多商品被冠以花生调和油后档次和身价都高了不少。
董金狮透露其实在今年实施的《预包装食品通则》里明确规定，产品成分明示需要从高到低排序。
董金狮：
国家对食品预包装标签里边也有规定，就是你在你的包装标签上必须明示这些信息，而且对它的主要成份都要进行标注含量，而且一般标准是从含量高到含量低，按照这样一个降序来进行标注。
专家建议消费者选择单一成分的食用油
调和油成分雾里看花，消费者不放心也就在情理之中。
缺乏相关的国家的标准，对于消费者的确有失公平。
消费者究竟该选择花生油、大豆油这样单一品种的食用油还是几种成分在一起的调和油呢？
营养专家给出建议，在不知道调和油具体成分的情况下，还是吃单一成分的食用油更好一些。
营养专家：
不是说这一种油完全可以满足咱们人体需要，因为咱们人体需要脂肪酸有一定比例的。
建议大家在选择油的时候，不要一种油一直吃下去不便，可以换着来，今天吃这种，明天吃那种。
可以买一些小桶的油，现在吃橄榄油，吃完可以吃玉米油，然后再吃葵花子油，这样各种脂肪酸摄入就可以比较均衡了。
（季苏平）
食用调和油曝乱勾兑以次充好国标遭抵制屡难产
《食用植物调和油标准》制定即将重启
食用调和油低质暴利难延续
多年悄无声息的《食用植物调和油标准》再次被提起，《中国经营报》记者获悉，由于国内调和油勾兑混乱，以次充好，欺骗消费者的情况愈演愈烈，国家标准化委员会和国家粮食局将在下半年重新启动制定《食用植物调和油标准》。
4年前，上述部门曾经计划推出该标准，但是受到了来自企业的巨大阻挠。
目前市场环境更加恶劣，“比如花生油含量不足10%，却命名为花生油调和油，以期获得高额利润。
这一现象钻了法律空当。
”近期刚刚与上述部门讨论该现象的知情人士向记者透露。
此外，在调和油中充斥低质低价的棕榈油（8084,94.00,1.18%）甚至是动物油现象也愈演愈烈。
这皆因为中国没有调和油国家标准。
舌尖上的潜规则
目前，国内尚没有一条法规对调和油市场进行规范，而目前，国内调和油市场已经占小包装油消费总量的40%。
调和油概念源自多年前，国内第一大食用油品牌金龙鱼向市场推出1∶1∶1概念的调和油。
目前，国内尚没有一条法规对调和油市场进行规范，因而，很多的厂家发觉了调和油的秘密，目前，国内调和油市场已经占小包装油消费总量的40%。
“对于很多品牌而言，调和油的利润要远远高于普通的大豆油。
”一位央企人士向记者透露，“所以调和油的份额在逐渐扩大。
”
该人士表示，“在目前，市场竞争如此激烈的情况下，100元的大豆油品，除去生产、包装和销售成本，只能赚3元钱，即3%的盈利。
”
而相比较调和油而言，“100元的以大豆为基础油的调和油，盈利可以达到6元，即盈利6%，是纯大豆油盈利的一倍。
”
由于调和油的概念已经被普遍接受，因此调和油的定价和销售量都已经非常稳定。
而调和油与纯大豆油之间的差距在哪里呢？
上述人士透露，“两种油品的差距是极其细微和隐蔽的。
”
比如花生调和油，“可以断言，市场上的花生调和油中，花生油的比例都不超过10%。
但是冠以花生调和油的名字，价格却可以提高。
”
记者观察到金龙鱼5L花生调和油的价格是69元，同等规格纯大豆油的价格是63元，纯花生油的价格5L包装的是111元。
按照此价格，只有在花生油含量在10%或者以内，才能够符合花生调和油的价格，并且实现盈利。
记者采访相关金龙鱼人士，对方没有直接回答这一问题，但是表示，“我们每一款调和油的配方都是在相关机构进行备案的。
”
同时，该人士表示，“与中小品牌相比，金龙鱼的做法已经属于非常规范的做法。
”
与此同时，作为花生油销量最大的山东鲁花品牌，记者同样看到有花生调和油进行销售。
但是，鲁花工作人员向记者表示，“花生的调和油我们早就不生产了，现在主要生产坚果调和油。
”至于花生调和油不生产的原因和坚果调和油中的大豆油比例，该人士表示，不方便透露。
在鲁花坚果调和油的商标上显示，主要成分是大豆油、花生油、葵花籽油、核桃油、山茶籽油、葡萄籽油，5L包装的售价是89元。
根据新国标要求生产食用油企业产品标签上应“按原料配比从大到小注明使用原料的油脂名称”。
但是调和油几乎没有企业注明比例。
国家标准遭遇利益争夺
“参加讨论的企业，都以自身的利益为出发点，在抵制这一标准的出台，直至现在也悬而未决。
”
其实，无论是金龙鱼还是鲁花，怎样勾兑其调和油产品，都并没有违反国家的标准，相关机构也没有办法对其进行制约。
因为以更好的油品对产品进行冠名，优质油品的比例哪怕再低，也不足为过——国家尚没有相关标准出台。
其实早在2007年，国家粮食局科学研究院就着手制定相关的标准。
还邀请了益海嘉里等比较大的企业参与讨论。
讨论的主要焦点，便是调和油比例在何种情况下，能够得以冠名。
“当时，有人提出了比如花生油达到30%，才能叫花生油，也有人提出需要达到33%的比例，才能冠名花生调和油，甚至有人提出，调和油中，比例最高的油品，才能被叫做某某调和油。
”参与讨论的人士向记者透露。
记者看到2008年曾经讨论的食用调和油国家标准讨论稿中，对这一点进行了让步，即只要标签中标出各种油品的比例即可，但是，现在几乎所有调和油中，都没有针对消费者的比例标示。
“如果消费者知道，他们买到的花生调和油中，花生油的比例不足10%，他们还会购买吗？
”上述人士向记者表示。
“所以，参加讨论的企业，都以自身的利益为出发点，在抵制这一标准的出台，直至现在也悬而未决。
”
记者获悉，在今年下半年央企中储粮将推出小包装调和油，与此同时，相关机构极有可能借助央企的力量，推动该标准的出台和执行。
但是，这一消息并未获得国家粮食局科学研究院的答复。
大豆协会副会长刘登高向记者表示，“业内有关于调和油的讨论和潜规则的问题已经存在了几年，这里隐藏了很多问题。
”
刘登高认为，这一现象必须要解决的是，“这几年，大豆的价格越来越高，比大豆更为廉价，更不健康的食用油，正在进入小包装油的市场。
”
刘登高所指的有油品便是棕榈油，其饱和脂肪酸含量较高，而饱和脂肪酸含量与心血管疾病的关系非常密切。
中国是心血管疾病发病率、三高人群最多的国家。
以前，棕榈油通常用来制作方便面和糕点等食品工业，“现在棕榈油通过调和油标准的漏洞，被添加到调和油中，登上了餐桌，已经非常危险了。
”刘登高表示。
中国食用调和油营养安全大调查
近日，上海完成一项“龙年百姓期待”的调查。
600名20岁以上的上海市民参与其中。
结果显示，在新的一年里，食品安全是老百姓关注的“第二大热点”。
保障食用油安全、提高标准等话题，被多次提及。
如今，国内食用油市场，概念丰富。
“从大豆油、菜籽油、玉米油、花生油、葵花籽油、橄榄油，到各种各样的调和油，还有一些额外添加了营养成分，品种太多，有时真不知怎么选。
”2月29日，记者在上海多家超市采访。
市民李阿姨在高兴之余，也表达了些许困惑。
目前市场上关于调和油品质的各种声音，层出不穷，甚至“谎言掩埋了真相”。
“总的来说，消费者购买时应从自身营养需求出发，多听权威人士建议，多参考权威部门的营养推荐，选择经得起科学论证、有专利保障的大品牌产品。
”对食用油有着多年研究的专家这样回复记者。
真相一：
调和油品类，怎么看?
记者在上海一些超市、卖场发现，市场上的食用油种类不少，以调和油最多。
据了解，调和油最初的兴起是根据人们对营养均衡的需要，将两种或两种以上经精炼的油脂（香味油除外），按科学比例调配制成。
现在根据人们对风味的需求，发展成为包括调和风味及调和营养两类。
风味型调和油，如橄榄调和油、花生调和油等，都是为了迎合市场上希望用相对实惠的价格，能够享受到类似橄榄油、花生油风味的产品。
营养型调和油，如金龙鱼二代调和油首创国家专利配方，符合《中国居民膳食指南》的相关脂肪酸营养推荐值，实现了中国营养学会倡导的膳食脂肪酸均衡配比，其平衡营养的概念在消费者的头脑中，接受度相当高。
专家建议多选择营养型调和油，就健康而言，吃油应该“花心”点，种类多样化比长期盯着一种吃，能更好地帮助平衡膳食脂肪酸，有助人体健康。
同时选择调和油的另一大优势，就在于省去了消费者自己调和、换油的环节，较好地解决了单一摄入某种脂肪酸的缺陷。
另外，调和油的价格相对单一油种如玉米油、花生油来说，价格相对优惠;对于普通老百姓来说，花相对实惠的价格，买到一桶多种营养的食用油，是食用调和油受欢迎的主因。
真相二：
添加营养成分调和油，怎么选?
记者在超市发现，如今添加营养成分的调和油和食用油品类还真不少，有些添加深海鱼油、有些含有谷维素、植物甾醇，同样品种繁多。
据营养学专家介绍：
有些营养成分很难从日常饮食中摄取。
有调查研究发现，中国成年人DHA+EPA的平均摄入量仅为
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