医学生物化学重点及题库100页.docx

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医学生物化学重点及题库

第一章蛋白质的结构与功能

本章要点

一、蛋白质的元素组成：

主要含有碳、氢、氧、氮及硫。

各种蛋白质的含氮量很接近，平均为16％，即每mgN对应6.25mg蛋白质。

二、氨基酸

1．结构特点

2．分类：

根据氨基酸的R基团的极性大小可将氨基酸分为四类

3．理化性质：

⑴等电点（isoelectricpoint,pI）

⑵紫外吸收

⑶茚三酮反应

三、肽键与肽链及肽链的方向

四、肽键平面（肽单位）

五、蛋白质的分子结构：

蛋白质的分子结构可人为分为一级、二级、三级和四级结构等层次。

一级结构为线状结构，二、三、四级结构为空间结构。

结构概念及稳定的力。

六、蛋白质一级结构与功能的关系

1．一级结构是空间构象的基础，蛋白质的一级结构决定其高级结构

2．一级结构与功能的关系

3．蛋白质的空间结构与功能的关系

4．变构效应（allostericeffect）

5．协同效应（cooperativity）

七、蛋白质的理化性质

1．两性解离与等电点

2．蛋白质的胶体性质

3．蛋白质的变性（denaturation）

4．蛋白质的沉淀

5．蛋白质的复性（renaturation）

6．蛋白质的沉淀和凝固

7．蛋白质的紫外吸收

8．蛋白质的呈色反应

八、蛋白质的分离和纯化

1．盐析（saltprecipitation）

2．有机溶剂沉淀蛋白质及沉淀原理

3．透析（dialysis）

4．电泳（electrophoresis）

5．层析（chromatography）

6．超速离心（ultracentrifugation）

练习题

一、选择题

1．组成蛋白质的特征性元素是：

A．CB．HC．OD．NE．S

2．下列那两种氨基酸既能与茚三酮反应又能在280nm发生紫外吸收峰？

A．丙氨酸及苯丙氨酸B．酪氨酸及色氨酸

C．丝氨酸及甘氨酸D．精氨酸及赖氨酸

E．蛋氨酸及苏氨酸

3．下列何种物质分子中存在肽键？

A．粘多糖B．甘油三酯C．细胞色素C

D．tRNAE．血红素

4．如下对蛋白质多肽链的叙述，何者是正确的？

A．一条多肽链只有1个游离的a-NH2和1个游离的a-COOH

B．如果末端氨基与末端羧基形成肽链，则无游离的-NH2和-COOH

C．二氨基一羧基的碱性氨基酸，同一分子可与另两个氨基酸分别形成两个肽键

D．根据游离的-NH2或-COOH数目，可判断存在肽链的数目

E．所有蛋白质多肽链除存在肽键外，还存在二硫键

5．蛋白质分子的一级结构概念主要是指：

A．组成蛋白质多肽链的氨基酸数目

B．氨基酸种类及相互比值

C．氨基酸的排列顺序

D．二硫键的数目和位置

E．肽键的数目和位置

6．下列何种结构不属蛋白质分子构象？

A．右手双螺旋B．a-螺旋C．b-折叠

D．b-转角E．无规则转曲

7．在蛋白质三级结构中可存在如下化学键，但不包括：

A．氢键B．二硫键C．离子键D．磷酸二酯键E．疏水基相互作用

8．下列关于蛋白质四级结构的有关概念，何者是错误的？

A．由两个或两个以上亚基组成

B．参于形成四级结构的次级键多为非共价键

C．四级结构是指亚基的空间排列及其相互间作用关系

D．组成四级结构的亚基可以是相同的，也可以是不同的

E．所有蛋白质分子只有具有四级结构，才表现出生物学活性

9．血红蛋白与氧的结合能力（氧饱和度）与氧分压的关系呈S型曲线，与下列何种因素有

关？

A．变构效应B．蛋白质分子的化学修饰

C．血红蛋白被其它物质所激活D．亚基发生解离

E．在与氧结合过程中，血红蛋白的一级结构发生变化

10．在什么情况下，一种蛋白质在电泳时既不向正级移动，也不向负极移动，而停留在原点？

A．发生蛋白质变性

B．与其它物质结合形成复合物

C．电极缓冲液的pH正好与该蛋白质的pI相同

D．电极缓冲液的pH大于该蛋白质的pI

E．电极缓冲液的pH小于该蛋白质的pI

11．在三种蛋白质里，它们的pI分别为a=4.15、b=5.02、c=6.81，分子量接近。

在pH8.6条件下进行电泳分离，试问该三种蛋白质的电泳区带的位置从负极端开始，依次是：

A．a—b—cB．b—c—aC．c—a—b

D．c—b—aE．a—c—b

12．关于肌红蛋白的叙述，下列哪项是错误的？

A．心肌中肌红蛋白含量特别丰富

B．肌红蛋白分子中含有血红素

C．肌红蛋白的氧饱和曲线呈S形

D．从三维结构图像可知肌红蛋白有8段a-螺旋

E．分子中无半胱氨酸，故没有二硫键

13．关于血红蛋白的叙述，下列哪项是正确的？

A．大多数非极性残基位于血红蛋白的外部

B．氧饱和曲线呈矩形双曲线

C．亚基的一级结构与肌红蛋白有差异，但三级结构却非常相似

D．血红素位于两个组氨酸的残基间，并与之共价结合

E．当溶液中pH降低时，氧饱和曲线左移

14．构成蛋白质的氨基酸

A．除甘氨酸外旋光性均为左旋B．除甘氨酸外均为L系构型

C．只含a-氨基和a-羧基D．均有极性侧链

E．均能与双缩脲试剂起反应

15．含有两个羧基的氨基酸是

A．丝氨酸B．酪氨酸C．谷氨酸D．赖氨酸E．苏氨酸

16．下列哪一种氨基酸是亚氨基酸？

A．脯氨酸B．焦谷氨酸C．赖氨酸D．组氨酸E．色氨酸

17．下列哪一种氨基酸不含极性侧链

A．半胱氨酸B．苏氨酸C．亮氨酸D．丝氨酸E．酪氨酸

18．下列哪一种氨基酸含有可离解的极性侧链？

A．丙氨酸B．亮氨酸C．赖氨酸D．丝氨酸E．苯丙氨酸

19．关于氨基酸的叙述哪一种是错误的？

A．酪氨酸和苯丙氨酸含苯环B．酪氨酸和丝氨酸含羟基

C．亮氨酸和缬氨酸是支链氨基酸D．赖氨酸和精氨酸是碱性氨基酸

E．谷氨酸和天冬氨酸含二个氨基

20．在pH7时，其侧链能向蛋白质分子提供电荷的氨基酸是

A．缬氨酸B．甘氨酸C．酪氨酸D．半胱氨酸E．赖氨酸

21．蛋白质分子中不存在的含硫氨基酸是

A．同型半胱氨酸B．半胱氨酸C．蛋氨酸D．胱氨酸E．苏氨酸

22．天然蛋白质中不存在的氨基酸是

A．半胱氨酸B．羟脯氨酸C．瓜氨酸D．蛋氨酸E．丝氨酸

23．合成蛋白质后才由前体转变而成的氨基酸是

A．脯氨酸B．赖氨酸C．谷氨酸D．组氨酸E．羟脯氨酸

24．在中性条件下混合氨基酸在溶液中的主要存在形式是

A．兼性离子B．非极性分子C．带单价正电荷D．疏水分子E．带单价负电荷

25．下列哪一类氨基酸不含必需氨基酸？

A．碱性氨基酸B．含硫氨基酸C．支链氨基酸D．芳香族氨基酸E．以上都不对

26．蛋白质分子中引起280nm光吸收的最主要成份是

A．酪氨酸的酚基B．苯丙氨酸的苯环C．色氨酸的吲哚环

D．肽键E．半胱氨酸的SH基

27．维系蛋白质一级结构的化学键是

A．盐键B．疏水键C．氢键D．二硫键E．肽键

28．蛋白质分子中的肽键

A．是由一个a-氨基酸的氨基和另一个a-氨基酸的羧基形成的

B．是由谷氨酸的g-羧基和另一个氨基酸的a-氨基形成的

C．氨基酸的各种氨基和各种羧基均可形成肽键

D．是由赖氨酸的ε-氨基和另一分子氨基酸的a-羧基形成的

E．以上都不是

29．对具四级结构的蛋白质进行一级结构分析时

A．只有一个自由的a-氨基和一个自由的a-羧基

B．只有自由的a-氨基，没有自由的a-羧基

C．只有自由的a-羧基，没有自由的a-氨基

D．既无自由的a-氨基，也无自由的a-羧基

E．有一个以上的自由a-氨基和a-羧基

30．蛋白质分子中的α螺旋和β片层都属于

A．一级结构B．二级结构C．三级结构D．四级结构E．高级结构

31．维系蛋白质分子中α螺旋稳定的化学键是

A．肽键B．离子键C．二硫键D．氢键E．疏水键

32．蛋白质的a螺旋

A．与b片层的构象相同B．由二硫键形成周期性结构

C．由主链骨架的NH与CO之间的氢键维持稳定

D．是一种无规则的构象E．可被b-巯基乙醇破坏

33．a螺旋每上升一圈相当于几个氨基酸？

A．2.5B．2.7C．3.0D．3.6E．4.5

34．蛋白质分子中a螺旋构象的特点是

A．肽键平面充分伸展B．靠盐键维持稳定C．螺旋方向与长轴垂直

D．多为左手螺旋E．以上都不是

35．下列哪一个肽链不能形成a螺旋?

A．-Ala-Ile-Asn-Met-Val-GlnB．-Thr-Trp-Val-Glu-Ala-Asn

C．-Asn-Pro-Ala-Met-Tyr-GlnD．-His-Trp-Cys-Met-Gln-Ala

E．-Lys-Ser-Phe-Ala-Gln-Val

36．对于a螺旋的下列描述哪一项是错误的?

A．通过分子内肽键之间的氢键维持稳定

B．侧链（R基团）之间的相互作用可影响a螺旋稳定性

C．通过疏水键维持稳定

D．是蛋白质的一种二级结构类型

E．脯氨酸残基和甘氨酸残基妨碍螺旋的形成

37．b片层结构

A．只存在于a角蛋白中

B．只有反平行式结构，没有平行式结构

C．a螺旋是右手螺旋，b片层是左手螺旋

D．主链骨架呈锯齿状形成折迭的片层

E．肽平面的二面角与a螺旋的相同

38．维系蛋白质三级结构稳定的最重要的键或作用力是

A．二硫键B．盐键C．氢键D．范德华力E．疏水键

39．下列哪种试剂可使蛋白质的二硫键打开?

A．溴化氰B．2，4-二硝基氟苯C．b-巯基乙醇D．碘乙酸E．三氯醋酸

40．将蛋白质溶液的pH值调节到其等电点时

A．可使蛋白质稳定性增加

B．可使蛋白质表面的净电荷不变

C．可使蛋白质表面的净电荷增加

D．可使蛋白质稳定性降低，易于沉出

E．可使蛋白质表面水化膜无影响

41．有一混合蛋白质溶液，各种蛋白质的pI为4.6、5.0、5.3、6.7、7.3，电泳时欲使其中四

种泳向正极，缓冲液的pH应是多少

A．4.0B．5.0C．6.0D．7.0E．8.0

42．以醋酸纤维薄膜为支持物进行血清蛋电泳，使用pH8．6巴比妥缓冲液，各种蛋白质的

电荷状态是?

A．清蛋白和球蛋白都带负电荷

B．清蛋白带负电荷，球蛋白带正电荷

C．清蛋白和a1-球蛋白带负电荷，其它蛋白带正电荷

D．清蛋白，a1,a2-球蛋白都带负电荷，其它蛋白带正电荷

E．清蛋白和球蛋白都带正电荷

43．醋酸纤维薄膜电泳可把血清蛋白分成五条带，由正极数起它们的顺序是

A．A,a1，b,g,a2B．A,b,a1,a2,gC．A,a1,a2,g,b

D．A,a1,a2,b,gE．a1,a2,b,g,A

44．蛋白质变性是由于

A．蛋白质一级结构的改变B．蛋白质亚基的解聚

C．蛋白质空间构象的破坏D．辅基的脱落E．蛋白质水解

45．向卵清蛋白溶液中加入0.1mol/LNaOH，使溶液呈碱性，并加热至沸后立即冷却，此时

A．蛋白质变性沉出B．蛋白质变性，但不沉出C．蛋白质沉淀但不变性

D．蛋白质变性，冷却又复性E．蛋白质水解为混合氨基酸

46．从组织提取液沉淀活性蛋白而又不使之变性的方法是加入

A．硫酸铵B．三氯醋酸C．氯化汞D．对氯汞苯甲酸E．1mol/LHCL

47．球蛋白分子中哪一组氨基酸可形成疏水键?

A．Glu-ArgB．Asp-GluC．Phe-TrpD．Ser-ThrE．Tyr-Asp

48．下列哪一种氨基酸残基经常处于球蛋白核心内？

A．TyrB．GluC．AsnD．ValE．Ser

49．下列哪种方法可用于测定蛋白质分子量?

A．SDS聚丙烯酰胺凝胶电泳B．280／260nm紫外吸收比值C．圆二色性

D．凯氏定氮法E．荧光分光光度法

50．下列方法中哪一种不能将谷氨酸和赖氨酸分开?

A．纸层析B．阴离子交换层析C．阳离子交换层析D．凝胶过滤E．电泳

51．下列蛋白质通过凝胶过滤层析柱时最先被洗脱的是

A．马肝过氧化氢酶（分子量247,500）

B．肌红蛋白（分子量16,900）

C．血清清蛋白（分子量68,500）

D．牛b-乳球蛋白（分子量35,000）

E．牛胰岛素（分子量5,700）

52．有一蛋白质水解产物在pH5.5用阳离子交换剂层析时，第一个被洗脱下来的氨基酸是

A．Val（pI5.96）B．Lys（pI9.74）C．Asp（pI2.77）

D．Arg（pI10.76）E．Tyr（pI5.66）

二、填空题

1．增加溶液的离子强度能使某种蛋白质的溶解度增高的现象叫做，在高离子强度下使某种蛋白质沉淀的现象叫做。

2．在电场中蛋白质不迁移的pH值叫做该蛋白质的。

3．在正常生理条件下（接近pH=7），蛋白质中和氨基酸残基的侧链几乎完全带正电荷，但氨基酸残基的侧链只是部分带正电荷。

4．蛋白质是由氨基酸聚合成的高分子化合物，在蛋白质分子中，氨基酸之间通过

相连，蛋白质分子中的是由一个氨基酸的与另一个氨基酸的脱水形成的。

5．构型的改变需有的断裂与生成，而构象的改变只需要的旋转和的改变即可。

6．具有独特的、专一的是蛋白质的一个突出的特征。

7．蛋白质分子中的二级结构的结构单元有：

、、、。

8．蛋白质分子侧链之间的相互作用，除了、、等非共价键外，还有侧链结合成的，它是共价健。

9．具有四级结构的蛋白质，其亚基缔合的数目、、、

都是专一、有序的，亚基借助于弱的共价键，如、、等缔合。

10．由于各种蛋白质的和不同，故盐析时所需的和均不同。

11．蛋白质的一级结构专指，它是由决定的。

12．蛋白质的结构，是在分子水平上阐明蛋白质结构与其功能关系的基础。

13．蛋白质的空间结构具有独特性和专一性，它决定各种蛋白质的和

。

14．整个肽链的主链原子中和之间的单链是可以旋转的，此单键的旋转决定两个肽键的相对关系。

肽键间的相对旋转，使主链可以以非常多样的出现。

15．相邻螺旋之间借螺旋上段肽腱的和下段的形成而稳定。

16．肽键中的和均参与形成氢键，因此保持了a螺旋的最大。

氢键方向与螺旋轴。

17．、及均对a-螺旋的形成及稳定有影响。

和氨基酸残基较难参与形成稳定的a-螺旋。

18．使b-片层结构稳定的因素是链间肽腱的与形成的氢链，侧链R基团位于肽腱平面的或。

19．b-转角一般由个连续的氨基酸残基构成，在此种回折中，起稳定作用的氢键在回折前肽键平面的与其后肽键平面的之间形成。

20．motif的两个常见形式是和。

21．在含有多个结构域的蛋白质分子中，每个结构域的和相对独立，各结构域自身紧密，而相互间的关系，常以的肽段相连接，由于结构域之间连接的柔韧性，结构域之间可有，这种对表达蛋白质的功能是重要的。

22．多肽链的侧链R基因按极性可分成两类，一类是没有极性的，如

和等，它与水的低。

另一类是带有极性的，包括、、、、、等，它与水的高。

23．存在于水溶液中的一条肽链，其氨基酸残基处于蛋白质分子内部，而氨基酸残则处于蛋白质分子表面，其相互之间可形成氢键。

24．四级结构的定义是亚基的，亚基间与的布局，但不包括亚基内部的。

25．蛋白质的特征就是有生物学作用，有特定的，各种蛋白质的、都与特定的密切相关，而特定的是由蛋白质的决定的。

26．蛋白质构象的改变有两种情况，一种是，另一种是。

27．蛋白质的功能与各种蛋白质特定的密切相关，某种蛋白质特定的是这种蛋白质表达特定的基础，构象发生变化，其、也随之改变。

28．当蛋白质受到一些物理因素或化学试剂的作用，它的会丧失，同时还伴随着蛋白质的降低和一些常数的改变等。

29．蛋白质的变性就是多肽链从变到的过程。

在这个过程中，蛋白质的不变，受到破坏，以致特定的被破坏，失去。

30．是蛋白质变性的结构基础，而是变性的主要表现，它说明了变性蛋白质与天然蛋白质的根本区别。

31．蛋白的热变性主要是肽链受过分的而引起破坏，它一般是

的。

32．组成蛋白质的各个共同控制着蛋白质分子完整的，并对信息

作出反应。

33．多肽链的中排列顺序决定该肽链的、方式，也就是说各种天然蛋白质的肽链在所取得的是它在生物体的条件下热力学上最稳定的结构。

34．从进化情况看，物种间越近，残基越少，生物的分类差距与

的变化量大体平衡，有明显的相关。

因而根据它们在差异的程度，可以断定它们在关系上的远近。

35．蛋白质分子中除两端的游离和外，侧链上尚有及中的非a-羧基，及分子中的非a-氨基，的咪唑基等。

36．蛋白质分子在酸性环境中，的解离受到抑制，接受的能力增强，使蛋白质分子带，在碱性环境中，蛋白分子可释放而带。

37．蛋白质在低于其等电的pH环境中，带，在电场中的向移动。

反之，则向电场移动。

38．蛋白质分子在电场中移动的速度和方向，取决于它所以及蛋白质分子的和。

39．蛋白质平均含氮量为，组成蛋白质分子的基本单位是，共有种。

40．蛋白质分子中的氨基酸之间是通过相连的，它由一个氨基酸的与另一个氨基酸的脱水缩合而形成。

41．每个肽分子都有一个游离的末端和一个游离的末端，肽链中的氨基酸单位称。

42．蛋白质一级结构是指，构成一级结构的化学键是。

43．稳定和维系蛋白质三级结构的重要因素是，有、及

等非共价键及共价键键。

44．构成蛋白质四级结构的每一条肽链称为。

45．蛋白质在溶液中是以形式存在，当溶液的pH>其pI时，蛋白质带

，pH

46．蛋白质溶液是亲水胶体溶液，维持其稳定性的主要因素是及。

47．若要将蛋白质从溶液中沉淀出来，可采用、及等法。

48．蛋白质分子中常含有、等氨基酸，故在280nm波长处有特征性光吸收，该性质可用来。

49．血红蛋白是一种具有效应的蛋白质，它由肽链组成，其中2条，2条。

50．用醋酸纤维薄膜电泳，可将血浆蛋白分为、、、

及等。

三、简答题

1．多肽链

2．蛋白质的构象

3．蛋白质变性及复性

4．motif

5．别构作用（变构作用）

6．蛋白质变性与沉淀和凝固的区别

四、问答题

1．就蛋白质的b-结构而论，侧键R基团指向什么方向？

为什么一种稳定的b-结构需要侧链R基小的氨基酸？

2．测定蛋白质一级结构的基本步骤有哪些？

3．a-螺旋的结构特点是什么？

4．何为氨基酸的等电点？

如何计算精氨酸的等电点？

（精氨酸的α－羧基、α－氨基和胍基的pK值分别为2.17，8.04和12.48）

5．怎样理解亚基缔合对蛋白质功能的影响？

6．什么是蛋白质的二级结构？

它主要有哪几种？

各有何特征？

7．引起蛋白质变性的作用及作用机制有哪些？

8．简述蛋白质盐析的基本原理

参考答案

一、选择题

l．D2．B3．C4．A5．C6．A7．D8．E9．A10．C

11．D12．C13．C14．B15．C16．A17．C18．C19．E20．E

21．A22．C23．E24．A25．E26．C27．E28．A29．E30．B

31．D32．C33．D34．E35．C36．C37．D38．E39．C40．D

41．D42．A43．D44．C45．B46．A47．C48．D49．A50．D

51．A52．C

二、填空题

1．盐溶，盐析

2．等电点

3．Arg，Lys，His

4．肽键，肽键，a-羧基，a-氨基，共价键

5．共价键，单链，非共价键

6．空间结构

7．a-螺旋，b-结构，b-转角，无规则卷曲

8．疏水作用，氢键，盐键，Cys，–SH，二硫键

9．种类，空间排布，相互作用，接触部位疏水作用，氢键，盐键

10．溶解度，pI，pH，离子强度

11．肽链中的氨基酸排列顺序，基因上遗传信息

12．一级结构

13．理化性质，生物活性

14．C-C，C-N，平面，平面，构象

15．>C=0，>NH，链内氢链

16．>C=0，

17．R基团的大小，荷电状态，形状，Pro，Gly

18．>C=0，>N-H，上方，下方

19．4个，第一个，>C=0，第四个，>NH

20．a-螺旋，反平行的b结构，Cys，His，配介，a-螺旋

21．结构，功能，相对松弛，无规则卷曲，相对运动，运动

22．疏水基因，烃基，苯环，亲合力，亲水基因，羟基，羧基，酰胺基，氨基，胍基，咪唑基，亲合力

23．疏水侧链，亲水侧链，极性侧链

24．立体排布，相互作用，接触部位，空间结构

25．功能，特殊功能，活性，空间构象，空间构象，一级结构

26．蛋白质变性，蛋白质变构

27．构象，构象，生物活性，功能，活性

28．生物活性，溶解度，物理化学

29．卷曲，伸展，共价键，弱的非共价键，构象，生物活性

30．构象的破坏，生物活性的丧失

31．热振荡，氢键，不可逆

32．亚基，生物活性

33．氨基酸，折叠，盘曲，空间，特定构象

34．亲缘，差异数，种属差异，结构，亲缘

35．氨基，羧基，Glu，Asp，Arg，Lys，His

36．H+，H+，正电荷，H+，负电荷

37．正电荷，负极，正极

38．所带电荷的性质，数目，大小，形状

39．16%，L-a-氨基酸，20

40．肽键，a-羟基，a-氨基

41．a-NH2，a-COOH，氨基酸残基

42．多肽键中氨基酸排列顺序，肽键

43．侧链基因的相互作用，氢键，盐键，疏水作用，二硫键

44．亚基

45．离子，负电荷，正电荷，兼性离子

46．水化层，电荷

47．盐析，有机溶剂法，调节溶液pH至蛋白质的pI

48．酪氨酸，色氨酸，测定溶液中蛋白质含量

49．别构，4，a链，b链

50．清蛋白，a1球蛋白，a2球蛋白，b球蛋白，g球蛋白

三、简答题

1．蛋白质分子中的多个氨基酸是通过肽键相连接的，形成链状分子称多肽链。

肽键是一分子氨基酸的α-羧基与另一分子氨基酸的α-氨基脱水缩合形成的酰胺键（一CO—NH一），属共价键。

肽键是蛋白质结构中的主要化学键，此共价键较稳定，不易受破坏。

多肽链有两端，有自由α-氨基的一端称氨基末端或α-N—端；有自由α-羧基的一端称为羧基末端或α-C—端。

2．各种天然蛋白质分子的多肽链是在一级结构的基础上通过分子中若干单键的旋转、盘曲、折叠形成特定的空间三维结构，又称为蛋白质的空间构象。

构象是指在三维空间中