二十个健康小贴士7.docx
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二十个健康小贴士7
1．专家称绿茶煮蛋止咳化痰缓解哮喘
香喷喷的茶叶蛋是许多人早餐的首选。
传统茶叶蛋都是用红茶煮的，但中国中医科学院教授杨力告诉《生命时报》记者，如果拿绿茶代替红茶煮鸡蛋，食疗功效会更好。
绿茶中含有能降糖降脂的茶多酚、预防心脑血管疾病的单宁酸、维持口腔牙齿健康的氟化物，而鸡蛋中富含蛋白质。
这些物质结合在一起，对人体健康十分有益。
杨力说，绿茶煮鸡蛋不但营养，还可以起到化痰止咳的作用，对缓解咳嗽、支气管炎、哮喘等症状都有帮助。
绿茶煮鸡蛋方法很简单：
绿茶15克，鸡蛋2个，加水同煮。
蛋熟后剥去蛋壳，再煮至水干时即可食用。
最后，绿茶煮蛋不宜长时间煮，否则会使鸡蛋变性变味，口感不好。
另外因其营养丰富容易变质，所以不宜久放，最好随吃随煮。
2．养生分体质：
你的养生食物是啥色
女性养生一直都是热门的保健及美容话题。
坊间各式各样的饮食疗法大行其道。
不过有几多是适合女性进食?
有几多真的是有起养生功效?
又多少食品是食对?
以下的养生的食物教女性由根本做起!
现在人们的物质需求基本满足，所以更多的人关注养生方面，而女人更是需要注意养生，养生食疗对女性的帮助更大。
下面介绍十种对女人非常有用的养生食物。
护脑：
菠菜
因拥有胡萝卜素以及超氧化物歧化酶等成分的"还原食物"，可以阻止脑血管的病变而保护大脑。
哪些属于"还原食物"呢?
专家研究认为，菠菜首当其冲。
其次为韭菜、葱、豌豆角、西红柿、胡萝卜、小青菜、大豆、蒜叶等蔬菜，核桃、花生、开心果、腰果、松子、杏仁等壳类食物，以及糙米饭、猪肝汤等都值得你补脑时选用。
护眼：
红薯
维生素A素有"护眼小卫士"之称，如果人体缺乏它，眼睛感受弱光的能力便会下降，对黑暗环境的适应能力也会减退，严重时容易患上夜盲症。
维生素A是由胡萝卜素转变而成的。
除胡萝卜之外，红薯中也富含丰富的胡萝卜素，能提供丰富的维生素A，可以增进视力，而且常食红薯对皮肤有好处。
护发：
海带
说起护发的食物，可能你知道得很多，例如能令头发乌黑的黑芝麻，能令毛发生长的生姜，或者是能令头发闪亮的核桃等。
但你知道食物护发的全能冠军是谁吗?
它就是海带，营养专家认为，经常食用海带不但能补充身体的碘元素，而且对头发的生长、滋润、亮泽也都具有特殊功效。
护肺：
番茄
英国的最新研究发现，每星期吃番茄3次以上可以预防呼吸系统疾病，保护双肺免受细菌的感染。
但番茄红素的含量与番茄中可溶性糖的含量是成反比的，也就是说，越是不甜的西红柿，其中番茄红素含量越高。
护腿：
香蕉
含钾元素丰富的香蕉是食物中排名第一的"美腿高手"，它所含丰富的钾元素能帮助你伸展腿部肌肉和预防腿抽筋。
排名第二的"美腿高手"是芹菜，它有大量的胶质性碳酸钙，易被人体吸收，可补充双腿所需钙质，还能预防下半身浮肿。
护心：
深海鱼
德国专家曾发布过这样一组实验证明：
坚持每日吃鱼50克，可减少40%心脏病的发生，尤以吃深海鱼为佳。
鱼里所含的不饱和脂肪酸，被俗称为"好脂肪"，它们能担当天然抗凝血剂的帮手，可降低血压、抑制心肌的兴奋性、减慢心率，从而保护心脏。
护肾：
黑豆
自古黑豆就被誉为"肾之谷"，而黑豆从外表上来看，你会发现其形状与人体肾脏相似。
它们不仅味甘性平，中医认为它还具有补肾强身、活血利水、解毒、润肤的功效，特别适合肾虚者。
护胃：
甘蓝
甘蓝是世界卫生组织推荐的最佳蔬菜之一，被誉为天然“胃菜”。
患胃溃疡及十二指肠溃疡的人，医生都会建议多吃甘蓝。
你也可以每天将甘蓝与蜂蜜混合食用，此法有促进溃疡愈合的作用。
护甲：
鸡蛋
健康的指甲是粉红色的，因为有充足的血液供应。
若指甲变化异常，往往是营养缺乏或其他潜在症状造成的。
而高蛋白饮食是维持健康指甲所必需的，鸡蛋则是获得蛋白质的良好来源。
护肤：
西兰花
它不仅营养丰富、口感绝佳，还是著名的"抗癌战士"，尤其是在防治胃癌、乳腺癌、皮肤癌方面效果尤佳。
它含有丰富的维生素A、维生素C和胡萝卜素，能增强皮肤的抗损伤能力、有助于保持皮肤弹性。
的食物营养吗?
现给你提供一张全身的"食物地图"，告诉你从头到脚的饮食秘方，让你吃得美丽，吃得健康。
4．怎么吃火锅最健康?
防致癌物5大忠告!
天气越来越冷了，涮羊肉成了很多人的最爱。
没错，涮羊肉不仅味道鲜美，而且有暖身功效。
问题是，为什么它没有被列入健康食品的推荐名单当中呢？
怎么吃才能让涮羊肉真的发挥保健作用呢，不会是在汤里加点大枣枸杞这么简单吧？
要回答这些问题，首先要从体质说起。
哪些人适合吃涮羊肉？
涮羊肉适合什么人？
当然是那些怕冷的人，以及贫血的人，还有消化功能略差但肝胆功能没问题的人。
人们都知道，羊肉性温热，这就是说，它会促进人体的能量释放，让人有发热的感觉。
如果身体本身怕冷，手脚冰凉，气力不足，吃这个自然是恰到好处；
如果身体本来就发热，怕热不怕冷，精力旺盛不知疲倦，那就没必要多吃羊肉了。
涮肉最好怎么吃？
分清了这两类人的区别，就知道涮肉的时候该怎么吃了。
羊肉富含血红素铁，铁、锌等微量元素容易吸收，蛋白质含量又高，对贫血缺锌的人非常合适。
它虽然含有一些饱和脂肪和胆固醇，但因为这些瘦弱者本来就没有血脂高的问题，吃些饱和脂肪和胆固醇是完全无害的。
而那些平日大鱼大肉吃得过多，血脂高涨，低密度脂蛋白胆固醇含量超标的人来说，涮羊肉还是少吃点好。
选锅底：
怕冷的人，可以选择滋补汤或带辣味的汤，以便进一步促进血液循环，促进身体发热；
不怕冷的人，特别是年轻小伙子，宜选择清汤，避免吃辣或吃滋补食材造成长痘、生疮、燥热等问题。
选蘸料：
怕冷而身体瘦弱的人，最适合选择芝麻酱蘸料。
芝麻酱含能量比较高，富含钙、铁、锌等多种微量元素，维生素E又特别丰富，滋补作用较强，对于改善血液循环和提高抗寒能力都有帮助。
反之身体壮实甚至发胖的人，吃芝麻酱蘸料需适量，可以用一些海鲜汁蘸料。
这种蘸料脂肪含量低，吃起来口感清爽鲜美。
至于红油或香油蘸料，营养价值太低，油脂又太多，不是理想的选择。
选主料：
从主料的选择来说，瘦弱者可以多选羊肉，红色的薄切细嫩羊肉最好，羊腰、羊肚之类也可以。
而原本高血脂、高血压的人应当减少羊肉的量，增加鸭血、豆腐、海鲜之类食材的比例，不吃内脏，减少升高血压和血脂的危险。
选配菜：
从配菜来说，身体瘦弱的人宜早点配合各种淀粉类食材，最好是在涮肉开始时就下点土豆、红薯、山药片、藕片等，它们有健脾胃的作用，柔软美味，又富含多种矿物质和维生素。
以它们作为主食，替代烧饼、面片、面条等，既能提高主食的营养质量，又能早点吃到淀粉类主食，避免一下子吃进去太多高脂肪肉类，给消化系统带来沉重负担。
而身体强健的人宜早点配合萝卜、生菜、白菜，以及各种蘑菇，下点豆腐，减少肉类的比例。
绿叶蔬菜适合各类人，可以在涮肉的中段加进去，注意及时捞出来，避免煮烂后营养素损失太大。
选主食：
从营养价值来说，早下土豆、红薯等淀粉类食材，边涮边吃，可以做到淀粉类食物与蛋白质食物的及时搭配，是吃涮肉时的最佳主食选择。
如果爱吃烧饼，至少不要选择油炸烧饼，因为脂肪含量已经过多。
粉条、粉丝营养价值低，虽然爽口，却不宜作为主食多吃。
杂粮面条是个较好的选择，但因为涮得过晚，会吸收汤中的大量油脂，也要控制数量才好。
选饮品：
吃涮肉的时候，人们常常配合啤酒或甜饮料，无论对于哪一类人，都不是理想的做法。
它们不仅会使一餐中的嘌呤量过高，还会让血脂上升的危险更大。
对消化不良的人来说，还有妨碍消化的麻烦。
相比而言，喝温热的白开水或者淡茶水，才是最合适的饮料。
最后还要提示的是，吃了涮肉之后，千万不要再吃冷饮，也不要吃冰镇的水果。
对于胃肠功能不够坚强的人，非常容易造成消化不良和各种不适。
假如一定要吃餐后甜食的话，可以来半串山楂糖葫芦，酸甜爽口，又帮助消化肉食。
吃火锅防中毒5大健康忠告
1不同汤底类型，在涮锅之后的亚硝酸盐含量差异很大。
本身富含亚硝酸盐的酸菜和海鲜做底汤时，亚硝酸盐含量特别高。
相比而言，清汤、骨头汤、鸳鸯汤等比较安全。
2涮的食品不同，涮锅后的危险性也不同。
涮酸菜、海鲜类高亚硝酸盐的食品之后，喝汤时应更加小心。
3如果要喝汤，不宜在涮锅结束的时候喝，在涮锅开始之后半小时内喝最放心。
4吃火锅时，多配合新鲜蔬菜，可以减少亚硝酸盐合成亚硝胺类致癌物的危险。
过多的蛋白质会增强致癌物的作用。
蔬菜不宜久煮，最好能早一点放入汤中，而不是等汤里亚硝酸盐含量已经很高的时候。
5一餐吃了涮肉之后，下一餐一定要清淡一些，多吃粗粮、豆类、蔬菜，尽量补充有利于预防癌症的膳食纤维、维生素C和抗氧化保健成分。
5．护牙五大误区，看你中招哪一种？
误区1：
妈妈们觉得儿童的乳牙坏了别管它，反正要换恒牙
查了一下权威数据，中国各居民年龄段的龋齿患率居高不下——5岁儿童乳牙龋齿率达66%，35-44岁中年人龋齿率88.1%，65-74岁老年人的龋齿率高达98.4%。
这么大比例的牙病，就是忽视从小做好牙齿保护造成的。
（童鞋们可得注意了！
！
！
！
）
误区2：
老老少少每天都刷牙，没问题
保护牙齿问题不在有没有刷牙，而是是否正确的刷牙。
如果每人刷牙都很科学很合理，就不会有那么高比例的牙病了。
目前科学的刷牙方法有竖刷法、颤动法。
误区3：
洗牙会导致牙缝增大，牙体受到损伤，引起牙齿过敏。
很多人会忽视洗牙的重要性，洗牙是保障牙周组织健康的重要一步，跟每天刷牙同样重要。
洗牙一般情况下会出现两种疼痛：
一种是洗牙过程中的酸痛。
这是因为牙石常聚集于牙龈缘、牙颈部，而牙颈部比较薄弱，离牙神经距离近，所以在洗牙时会感到酸痛，这是正常现象，酸痛的程度因人而异。
另外一种就是洗完牙一段时间内有些人会感到冷热刺激敏感。
这是因为牙石去除前阻挡了外界的刺激，去除后这些敏感因素通过牙齿结构上的一些通道直接刺激牙神经，就会出现敏感症状，但这种症状是暂时的，几天或一两周后就会逐渐消失。
童鞋们不用太在意；
误区4：
装假牙就要装烤瓷牙，因为烤瓷牙最好
烤瓷牙虽然好，但不是人人合适。
适合做烤瓷牙的包括以下几种：
一是牙齿缺失而且缺失的较少，邻牙健康没有炎症或虽有但经治疗已得到控制，经医生检查后可进行烤瓷修复；二是颜色或形态不佳的牙齿如四环素牙、椎形牙；三是牙列不齐又不宜做矫正畸形治疗的患者，可考虑做烤瓷修复；四是因外伤折段的牙齿或残留的牙根，如牙根有足够的长度，牙周情况又较好时，经过完善的根管治疗，可进行烤瓷修复；五是因龋齿等原因导致牙齿缺损较大、牙齿变色，可通过烤瓷牙恢复美观及功能。
误区5：
牙痛不是病
“牙痛不是病，痛起来真要命”这是中国传统的观念，殊不知，牙痛正是牙病的症状之一，仅牙周疾病一个病种就会影响到心、肺、肾等重要脏器功能，导致各种死亡率极高疾病的发生。
据英国学者观察了76名患有牙周病的慢性心肌炎病人，发现其中53人的心肌炎急性发作的诱因是源于牙周感染。
当控制牙周感染后，心肌炎发作的机会减少了83％。
6．补气养血10种秋冬必吃滋养食物
世上的食物有千万种之多，每一种均提供不同的营养，满足不同的需要，因此均具有其存在价值。
尤其在医学上，饮食营养知识更日新月异，不断寻求新的领域。
有营养的食物固然是值得推荐，今天为大家盘点了10种最适合女性滋补身体的食物。
红米
红米含有丰富的淀粉与植物蛋白质，可补充消耗的体力及维持身体正常体温。
它富含众多的营养素，其中以铁质最为丰富，故有补血及预防贫血的功效。
而其内含丰富的磷，维生素A、B群，则能改善营养不良、夜盲症和脚气病等毛病；又能有效舒缓疲劳、精神不振和失眠等症状。
所含的泛酸、维生素E、谷胱甘滕胺酸等物质，则有抑制致癌物质的作用，尤其对预防结肠癌的作用更是明显。
推荐食谱：
红米炖排骨
橙子
在众多的水果类别中，以带酸性的水果含较多维他命C，现今的营养学已一致推崇维他命C为抗氧化剂之一。
它的三大作用：
阻碍自由基破坏细胞，减少老化现象；避免防腐剂的硝酸钠及亚硝酸钠转化成致癌物质亚硝胺。
对患癌病者大有保护作用，尤其是胃癌和食道癌；抑制坏胆固醇的氧化及保护好胆固醇，维持血管及心脏健康。
直接食用或鲜榨橙汁即可。
红萝卜
红萝卜对于女性来说，有以下三大作用：
排毒美容
《本草经疏》记载：
“莱菔根利大小便”、“制面毒”。
现代科学表明：
红萝卜内含有大量纤维素、B族维生素、钾、镁等可促进肠胃蠕动的物质，有助于体内废物的排出，对便秘和青春痘都有很好的治疗作用。
减肥
红萝卜内含有的糖化酵素能分解食物中的淀粉、脂肪等成分，使之分解后为人体充分吸收和利用，所以红萝卜是一种相当不错的减肥食品。
补血
红萝卜皮中所含有的红萝卜素即维生素A原，可促进血红素增加，提高血液浓度及血液质量，对治疗贫血有很大作用。
萝卜中还含有大量的铁，有助于补血，其中红萝卜的铁含量比白萝卜高40%，比青萝卜高75%。
黄豆
黄豆真的是价廉物美，对于女人来说，它含有的异黄酮素又能产生与雌激素荷尔蒙相似的效用，降低血液胆固醇，保护心脏，预防乳癌骨质疏松的情况。
推荐食谱：
雪菜炒黄豆
菌类
食用菌的营养价值：
高蛋白，无胆固醇，无淀粉，低脂肪，低糖，多膳食纤维，多氨基酸，多维生素，多矿物质。
食用菌集中了食品的一切良好特性，营养价值达到植物性食品的顶峰之无肉，被称为上帝食品，长寿食品。
食谱推荐：
盖烧小蘑菇
三文鱼
去年世界卫生组织发表的一项调查，指出日本人是亚洲区中最长寿的一群。
这项殊荣当然要归功于日本人崇尚低脂肪饮食，多吃三文鱼和多喝绿茶的习惯。
三文鱼的脂肪乃奥米茄3号脂肪酸，属有益的类别。
食谱推荐：
三文鱼芝士牛肉卷
西兰花
我们大很多的抗衰老食谱上都能够看到西兰花，它是一种对女人非常有用的抗衰老食物。
因为它含有抗氧化剂，减缓女人体内的自由基，从而延缓衰老。
推荐食谱：
什锦西兰花
大蒜
大蒜的保健作用：
1、强力杀菌。
大蒜中含硫化合物具有奇强的抗菌消炎作用，对多种球菌、杆菌、真菌和病毒等均有抑制和杀灭作用，是目前发现的天然植物中抗菌作用最强的一种。
2、排毒清肠，预防肠胃疾病。
大蒜可有效抑制和杀死引起肠胃疾病的幽门螺杆菌等细菌病毒，清除肠胃有毒物质，刺激胃肠粘膜，促进食欲，加速消化。
3、降低血糖，预防糖尿病。
大蒜可促进胰岛素的分泌，增加组织细胞对葡萄糖的吸收，提高人体葡萄糖耐量，迅速降低体内血糖水平，并可杀死因感染诱发糖尿病的各种病菌，从而有效预防和治疗糖尿病。
4、预防感冒。
大蒜中含有一种叫“硫化丙烯”的辣素，对病原菌和寄生虫都有良好的杀灭作用，可预防感冒，减轻发烧、咳嗽、喉痛及鼻塞等感冒症状。
红酒
喝红酒对皮肤有益的理由是：
红葡萄酒中的萃取物，可控制皮肤的老化—在植物界中常出现的强力抗损坏物质，在红葡萄酒中就含有。
并且存在10种以上的成分，特别是所含有生成红色素的成分，能防止损坏活性氧气，功效非常明显。
产后喝红酒利于身材恢复
优质的红葡萄酒中含有丰富的铁，对女性非常有好处，可以起到补血的作用，使脸色变得红润。
同时，女性在怀孕时体内脂肪的含量会有很大增加，产后喝一些葡萄酒，其中的抗氧化剂可以防止脂肪的氧化堆积，对身材的恢复很有帮助。
”
番茄
据营养学家研究测定：
每人每天食用50克-100克鲜番茄，即可满足人体对几种维生素和矿物质的需要。
番茄含的“番茄素”，有抑制细菌的作用；含的苹果酸、柠檬酸和糖类，有助消化的功能。
番茄含有丰富的营养，又有多种功用被称为神奇的菜中之果。
它所富含的维生素A原，在人体内转化为维生素A，能促进骨骼生长，防治佝偻病、眼干燥症、夜盲症及某些皮肤病的良好功效。
现代医学研究表明，人体获得维生素C的量，是控制和提高肌体抗癌能力的决定因素。
番茄内的苹果酸和柠檬酸等有机酸，还有增加胃液酸度，帮助消化，调整胃肠功能的作用。
番茄中含有果酸，能降低胆固醇的含量，对高血脂症很有益处。
番茄富含维生素A、C、B1、B2以及胡萝卜素和钙、磷、钾、镁、铁、锌、铜和碘等多种元素，还含有蛋白质、糖类、有机酸、纤维素。
7．千萬不要把牛奶、優酪乳當好東西了!
最近在網上看到一段並不新鮮的新聞：
科學家終於找到牛奶致癌的確實證據。
美國國家癌症研究所最近的研究發現雌性激素、
雄性激素和胰島素的生長因數就是牛奶內的主要致癌物質。
加拿大的腫瘤專家建議：
除了那些發展中國家的兒童和營養不良的成人，
一般人並不需要喝太多牛奶。
我把該新聞轉發給一些朋友看。
我想測試一下人們對牛奶的認識，遂問：
“你知道奶牛為什麼會一直產奶？
”
她的回答很典型：
“不常產奶能叫奶牛嗎？
”
“請問你是否常產奶呢？
”
“怎麼可能？
”
我笑了，說：
“人是只有懷了小孩才會產奶的。
但牛跟人一樣都是哺乳動物。
哺乳的意思就是為了哺育下一代才有乳汁。
所以奶牛一直產奶只有一個原因……”
“不停地懷孕生小牛？
”
她吐吐舌頭，說：
“怎麼可能呢？
”
我說：
“確實是這樣的。
但並不是所有奶牛在任何時候都能懷上孕。
現代農場的解決方法是給奶牛打高劑量的荷爾蒙，讓其不自然泌乳——
那段新聞所說的“各種激素”就是這樣來的!
現代奶牛從兩歲開始就有九個月的時間用於懷孕。
小牛出生後就會被關進小木箱並餵以毫無營養的飼料，不能動彈，
以保證人們餐桌上小牛肉的精瘦嫩滑。
而牛媽媽就被千方百計擠出一頭小牛所需的十倍以上的奶量。
所以超過三分之一的奶牛都患有乳腺炎。
我常想起BBC製作的一個畜牧業的專輯：
奶牛在鏡頭前走過，一步三跛，好像所有關節插了一根針。
我想，人們即使是心如鐵石，認為那些動物如何受苦跟自己毫無關係，
但希望自己能從這些病態的牛隻體內吸收到什麼營養和健康，那已非緣木求魚，而是飲鳩止渴了。
當然，在商業廣告中，你會被告知飲鳩的各種好處。
許多人認為牛奶能補鈣，但眾多實驗和資料顯示，牛奶內含有鈣，但人體是很難吸收的。
喝牛奶，往往還會讓體內的鈣質流失得更快。
其實許多蔬菜的鈣含量比牛奶高得多，
如黃花菜、蘿蔔纓、莧菜、雪裡紅、薺菜、香菜（芫荽）。
不必等春暖花開，就從現在開始，
讓我們更關心蔬菜和糧食吧！
牛奶的謊言在中國還要維持多久?
?
?
資訊技術已非常發達的今天，中國人得悉事實的真相是並不困難的，
但真相一旦傷及勢力強大的利益集團，問題則絕非簡單。
T.柯林.坎貝爾博士：
美國康奈爾大學終身教授、被譽為“世界營養學界愛因斯坦。
牛奶致乳腺癌、卵巢癌、前列腺癌、大腸癌等系列癌症
近三十年來，營養學有突破性進展，關於牛奶的研究已累積大量文獻，
下面我信手拈幾則關於牛奶致癌的研究報告。
2004年，瑞典卡洛林斯卡研究完成了一項牛奶與癌症的研究，研究證明，
大量飲用牛奶導致婦女患卵巢癌。
他們對61084名年齡在38歲至76歲的婦女跟蹤13年調查，確詯酆扰Ｄ痰?
/span>266名婦女患卵巢癌，
125名尚未確浴?
/span>
每天飲用4次以上乳製品的婦女，卵巢癌的發病率比每天喝2次的婦女高出一倍。
哈佛大學醫學院、牛津大學和臺灣醫科大學的科學家聯合研究發現，
牛奶中的激素物質IGF-I加速和加強了氯化鉀離子在細胞壁之間的交換，
導致人類卵巢癌細胞的繁殖和宮頸癌細胞的加速生長。
2004年10月《新英格蘭醫學雜誌》發表一篇牛奶致女性乳腺癌的研究報告。
丹麥的研究人員對117000名婦女調查發現，牛奶對乳腺癌的促發有很大影響。
研究人員認為，
近50年來全世界乳腺癌發病率的大幅提高與人們飲食結構中牛奶及乳製品消費增加密切相關。
大量飲用牛奶會增加人體中類胰島素一號增長因數（IGF-I）的水準，已經有多項研究表明，
幾乎每一種癌症都與IGF－I有關聯，IGF-I是一種促使癌細胞生長和繁殖的關鍵性因素。
美國費城的研究人員通過近10年的流行病學調查證實，乳製品會增加男性患前列腺癌的危險。
美國波士頓一研究小組對20885例美國男性醫師進行了長達11年的隨訪調查，
食用乳製品的男性，有1012例男性患前列腺癌。
統計分析發現，
每天從乳製品攝入600毫克鈣的男性血漿中維生素D3濃度顯著降低，
發生前列腺癌的危險大幅上升。
日本厚生勞動省近日發佈的流行病學調查結果顯示，與幾乎不食用乳製品的男性相比，
經常食用牛奶、優酪乳等乳製品的男性患前列腺癌風險會高出60%左右。
研究結果表明
，飲用牛奶最多的調查物件患前列腺癌的風險是幾乎不飲用牛奶的調查對象的1.53倍，
而且飲用量越多，患癌風險越高；
食用優酪乳最多的調查對象患前列腺癌風險是幾乎不食用優酪乳的!
調!
查對象的人1.52倍。
在此，我很樂意講一個牛奶致癌的有趣故事與讀者分享。
英國地質化學家簡·普蘭特五十歲的時候患乳腺癌，雖然經過無數次治療，
十年間癌症總是不斷回來與她作伴。
當第五次復發的時候，
一個半個雞蛋大小的硬塊長在她的脖子上，醫生說她只有幾個月的生命了。
絕望而又堅強的普蘭特教授不再相信醫生，相信醫生也沒有用，人家已判了她的死刑。
她靠自己拯救自己，她閱讀最新的醫學論文，得知素食可以抗癌。
她回想起三十年前到過中國，那時中國農村婦女不喝牛奶而幾乎沒有人患乳腺癌，
從而得到啟發，戒掉每天必吃的兩盒優酪乳，出乎她的意料之外，
脖子上的腫瘤在六個星期之後奇跡般的消失了。
普蘭特教授是英國地質局的首席科學家，同事們目睹了她反復患病到痊癒的曲折過程。
當同事們的親朋好友患了癌症的時候，都紛紛來向她求援。
普蘭特教授通過改變患者的飲食和生活方式，使六十多位癌症患者得到了痊癒。
為什麼素食和戒掉牛奶就能夠治癒癌症？
普蘭特教授下功夫進行研究，
她得出結論牛奶中的IGF-1（類胰島素一號增長因數）導致女性易患乳腺癌，男性易患前列腺癌。
IGF-1是牛奶中本身含有的致癌激素，但是在以前自然產出的牛奶中含量較低。
自從人們用激素催發母牛大量產奶，牛奶中的IGF1含量就增加了數倍至數十倍，
牛奶致癌的危險當然就很厲害了。
她認為牛奶的危害比香煙還嚴重。
善良而樂於助人的普蘭特教授為了幫助更多的人遠離牛奶的危害，放下自己的研究課題，
特意寫了兩本書《健康掌握在你自己手中》、《牛奶與乳腺癌教程》，還創辦了宣傳網站，
網址是：
，懂英文而興趣的朋友可以上網流覽。
美國著名醫學教授新谷宏實（美籍日本人）經過四十多年的行醫實踐，以醫療實證為依據，
充分證明牛奶會導致婦女乳腺癌。
他發現每一例乳腺癌患者都是愛喝牛奶的女人。
新谷宏實教授在當代醫學史上有突出貢獻，他創造了醫治無數癌症，而沒有一例復發的醫療奇跡。
他有什麼法寶能夠使每一個接受治療的患者不再復發呢？
他在《不生病的生活》中告訴人們，
他的法寶就是在患者作了腫瘤切除術之後，至少五年禁食牛奶和肉魚蛋。
牛奶為何會導致多種腫瘤病變？
美國康奈爾大學終身教授坎貝爾是癌病學的研究權威，
特別在致癌學研究領域有非常突出的貢獻，曾被美國癌症研究所授予“終生研究成就獎”。
他的研究給人們找到了答案。
坎貝爾證實牛奶中的蛋白質是一種非常強的促癌劑，其致癌能力甚至超過化學物質。
他說：
“在控制癌症發病方面，營養比化學致癌物甚至比極強的致癌物的影響更大。
……
哪些蛋白質有比較強的促癌效果呢？
一個是酪蛋白，這種蛋白質占牛奶蛋白組成的87％。
這種蛋白質促進各階段的癌症。
“高酪蛋白（牛奶中的主要蛋白質）膳食使更多的致癌物進入細胞，
使更多危險的致癌物衍生物結合在DNA上，引起更多的突變反應，
使得細胞突變為原癌細胞的可能性增大，這些細胞一旦啟動，就會形成更多的腫瘤。
”
牛奶致少年兒童I型糖尿病
牛奶不但能使成年人患II型糖
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