章末综合检测4.docx
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章末综合检测4
第四章末综合检测
（90分钟，100分）
一、选择题（本题包括18个小题，每小题3分，共54分）
1．（2012·试题调研）三国时代，诸葛亮领兵南征孟获，遇到“哑泉”，士兵饮后致哑，腹痛，甚至死亡，但喝“安乐泉”水后可解毒。
据分析，“哑泉”水中溶有CuSO4，“安乐泉”水呈碱性，下列说法中正确的是（ ）
A．“哑泉”之毒是由于水中Cu2＋使人体蛋白质变性
B．“哑泉”之毒是由于水中SO
使人体蛋白质变性
C．“哑泉”之毒是由于Cu2＋水解显酸性使人体蛋白质变性
D．“安乐泉”能解“哑泉”之毒的离子方程式为CuSO4＋2OH－===Cu（OH）2↑＋SO
答案：
A
点拨：
因为“哑泉”水中溶有CuSO4，喝入人体后能使人体中的蛋白质变性；而“安乐泉”水呈碱性，二者相遇发生反应生成Cu（OH）2沉淀：
Cu2＋＋2OH－===Cu（OH）2↓。
2．下列有关叙述错误的是（ ）
A．纤维素和高级脂肪酸都是高分子化合物
B．天然油脂一般为多种混甘油酯的混合物，因此无固定的熔沸点
C．皂化反应完成后加入食盐可以使高级脂肪酸钠从混合物中析出，这一过程叫盐析
D．区别植物油和矿物油的正确方法是将它们分别加入氢氧化钠溶液，加热、振荡，观察是否分层
答案：
A
3．（2012·经典习题选萃）诗句“春蚕到死丝方尽，蜡炬成灰泪始干”中的“丝”和“泪”分别是（ ）
A．纤维素、脂肪
B．蛋白质、高级烃
C．淀粉、油脂
D．蛋白质、硬化油
答案：
B
点拨：
春蚕吐的“丝”为蛋白质，蜡中“泪”应是相对分子质量大的高级烃。
4．（2012·试题调研）糖类、脂肪和蛋白质是维持人体生命活动所必需的三大营养物质。
以下叙述正确的是（ ）
A．植物油不能使溴的四氯化碳溶液褪色
B．淀粉水解的最终产物是葡萄糖
C．葡萄糖能发生氧化反应和水解反应
D．鉴别某白色纺织品是蚕丝还是“人造丝”，可取少量用灼烧的方法
答案：
BD
5．一般的植物油外观呈淡黄色，在植物油中滴加碘水，能发现植物油由淡黄色液体变成白色固体。
下面是四位同学对该现象发表的部分见解，其中正确的是（ ）
答案：
C
点拨：
植物油中含有不饱和键，加入碘水后能与之发生加成反应。
6．（2012·经典习题选萃）石灰水保存鲜蛋是一种化学保鲜方法，这种保存鲜蛋方法的原理是（ ）
①石灰水具有强碱性，杀菌能力强
②Ca（OH）2能与鲜蛋呼出的CO2反应，生成碳酸钙薄膜，起保护作用
③石灰水是电解质溶液，能使蛋白质凝聚
④石灰水能渗入蛋内中和酸性物质
A．①② B．①③
C．②③D．③④
答案：
A
点拨：
①石灰水是强碱有杀菌的作用；②Ca（OH）2＋CO2===CaCO3↓＋H2O，生成CaCO3沉淀形成薄膜，可以防止细菌的侵入；③使蛋白质凝聚，加速鲜蛋变质；④与蛋内物质反应会影响鲜蛋的质量。
7．（2012·陕西高二检测）下列关于蛋白质的叙述中，正确的是（ ）
A．蛋白质溶液里加入（NH4）2SO4溶液可提纯蛋白质
B．温度越高，酶对某些反应的催化效率越高
C．重金属盐使蛋白质变性，所以吞服“钡餐”会引起中毒
D．蛋白质是多种α氨基酸加聚生成的高分子化合物
答案：
A
8．有关天然产物水解的叙述不正确的是（ ）
A．油脂水解可得到丙三醇
B．可用碘检验淀粉水解是否完全
C．蛋白质水解的最终产物均为氨基酸
D．纤维素水解与淀粉水解得到的最终产物不同
答案：
D
解析：
天然油脂在酸性条件下水解产物为丙三醇和高级脂肪酸，在碱性条件下为丙三醇和高级脂肪酸盐；因为碘遇淀粉变蓝，所以用碘来检验淀粉是否水解完全；天然蛋白质水解最终产物为α氨基酸；纤维素和淀粉水解的最终产物皆为葡萄糖，A、B、C正确。
9．对于淀粉的下列叙述不正确的是（ ）
A．淀粉属于天然有机高分子化合物
B．遇I－能变蓝色
C．淀粉不溶于冷水
D．淀粉在人体内能够水解生成葡萄糖，经肠壁吸收进入血液
答案：
B
点拨：
淀粉是天然高分子化合物，水解生成葡萄糖。
淀粉遇I2变蓝，但遇I－不变蓝。
10．（2012·江西高二检测）核糖是细胞核的重要组成部分，是人类生命活动不可缺少的一种物质，其结构简式可表示为CH2OH（CHOH）3CHO，下列关于核糖的说法正确的是（ ）
A．在稀酸条件下能水解为更简单的糖
B．与银氨溶液反应，还原产物是五羟基戊酸
C．能与氢气发生加成反应生成五元醇
D．在空气中燃烧生成二氧化碳和水
答案：
CD
点拨：
核糖是单糖，不能发生水解，选项A错误；与银氨溶液反应，还原产物是四羟基戊酸，选项B错误。
11．有一分子式为C8H14N2O3的二肽，经水解后得到丙氨酸CH3CH（NH2）COOH和另一种氨基酸R，则R的分子式为（ ）
A．C3H7NO2B．C5H9NO2
C．C5H9NO3D．C5H9NO4
答案：
B
点拨：
由二肽水解的反应式C8H14N2O3＋H2O―→CH3CH（NH2）COOH＋R，根据元素守恒得R的分子式为C5H9NO2。
12．（2012·经典习题选萃）某广告称某品牌的八宝粥（含桂圆、红豆、糯米等）不加糖，比加糖还甜，最适合糖尿病人食用。
你认为下列关于糖尿病人能否食用此八宝粥的判断不正确的是（ ）
A．这个广告有误导喜爱甜食消费者的嫌疑，不加糖不等于不含糖
B．不加糖不等于没有糖，糖尿病人食用需慎重
C．不能盲目地听从厂商或广告商的宣传，应咨询医生
D．糖尿病人应少吃含糖的食品，该八宝粥未加糖，可以放心食用
答案：
D
点拨：
八宝粥中含糯米，内有多糖，进入人体后最终水解为葡萄糖，故不加糖不等于没有糖，不能片面听广告，应询问医生。
13．为验证淀粉水解可生成还原性糖进行了下列实验，该实验中操作步骤的排列顺序正确的是（ ）
①取少量淀粉加水制成悬浊液
②加热煮沸
③加入新制的Cu（OH）2悬浊液
④加几滴稀硫酸
⑤再加热直至沸腾
⑥加入碱液，中和直至溶液呈碱性
A．①②④⑤③⑥B．①④②③⑤⑥
C．①④②⑥③⑤D．①⑤③④⑥②
答案：
C
点拨：
淀粉水解需在酸或酶的作用下，本题中加几滴稀硫酸，需要加热，水解液呈酸性，检验水解产物需要在碱性条件下，故淀粉水解后加入碱液，中和直至溶液呈碱性，再加入新制的Cu（OH）2悬浊液，加热直至沸腾，观察有无红色沉淀，故选C。
14．实验室进行下列反应时，需用水浴加热的是（ ）
①石油的分馏
②合成乙酸乙酯
③制取乙烯
④制硝基苯
⑤蔗糖水解
⑥葡萄糖溶液的银镜反应
⑦测定KNO3在80℃时的溶解度
⑧制溴苯
⑨乙酸乙酯的水解
A．④⑤⑥⑦⑨B．③⑤⑥⑦⑧
C．①②③⑤⑦D．②③⑤⑥⑦
答案：
A
点拨：
当某化学反应或操作需要控制温度在100℃以下的某一温度或某温度范围的反应时，需用水浴加热。
15．某学生通过下列家庭小实验探讨用化学知识解决生活中的问题，其中不合理的是（ ）
A．用石膏粉与少量生豆浆调拌均匀后加到煮沸的豆浆中制作豆腐
B．用米汤检验食盐中是否含碘酸钾（KIO3）
C．用纯碱（Na2CO3）热溶液洗涤餐具上的油污
D．用灼烧并闻气味的方法区别纯棉织物和纯羊毛织物
答案：
B
16．下列说法正确的是（ ）
A．1mol蔗糖完全水解可生成2mol葡萄糖
B．油脂的氢化既属于加成反应又属于还原反应
C．淀粉和稀硫酸共热，冷却并加银氨溶液，水浴加热后出现银镜
D．鸡蛋白溶液中滴加饱和硫酸铵溶液，出现沉淀，该过程属于蛋白质的变性
答案：
B
17．下列实验获得成功的是（ ）
A．欲证明放入硫酸溶液中的纤维素加热已发生水解，可向所得溶液中加入银氨溶液，放在水浴中
B．欲证明淀粉的水解产物为葡萄糖，可向试管中加入0.5g淀粉及质量分数为20%的稀硫酸4mL，加热3～4分钟，再向试管中加入新制Cu（OH）2煮沸，观察有红色沉淀生成
C．为证明硬脂酸有酸性，取稀NaOH溶液（滴有酚酞）加入硬脂酸并加热
D．用灼烧的方法检验是毛线还是蚕丝线
答案：
C
18．（2012·辽宁模拟）下列关于有机物的说法中，正确的一组是（ ）
①淀粉、油脂、蛋白质在一定条件下都能发生水解反应
②“乙醇汽油”是在汽油中加入适量乙醇而成的一种燃料，它是一种新型化合物
③除去乙酸乙酯中残留的乙酸，加过量饱和碳酸钠溶液振荡后，静置分液
④石油的分馏和煤的气化都是发生了化学变化
⑤淀粉遇碘酒变蓝色，葡萄糖能与新制Cu（OH）2发生反应
A．①②⑤B．①②④
C．①③⑤D．③④⑤
答案：
C
二、非选择题（本题包括5小题，共46分）
19．（9分）（2012·试题调研）用淀粉为原料（同时提供必要的其他物质）制取乙二醇，写出有关反应的化学方程式并注明反应条件。
（1）___________________________________________________。
（2）___________________________________________________。
（3）___________________________________________________。
（4）___________________________________________________。
（5）___________________________________________________。
答案：
（1）（C6H10O5）n＋nH2O
nC6H12O6
（2）C6H12O6
2C2H5OH＋2CO2
（3）C2H5OH
CH2===CH2↑＋H2O
（4）CH2===CH2＋Br2―→CH2Br—CH2Br
（5）CH2Br—CH2Br＋2NaOH
CH2OH—CH2OH＋2NaBr
点拨：
由淀粉及水解产物的性质可设计如下制取过程：
淀粉
葡萄糖
C2H5OH
CH2===CH2
20．（10分）含有氨基（—NH2）的化合物通常能够与盐酸反应，生成盐酸盐。
如：
R—NH2＋HCl―→R—NH2·HCl（R代表烷基、苯基等）。
现有两种化合物A和B，它们互为同分异构体。
已知：
①它们都是对位二取代苯；②它们的相对分子质量都是137；③A既能被NaOH溶液中和，又可以跟盐酸成盐，但不能与FeCl3溶液发生显色反应；B既不能被NaOH溶液中和，也不能跟盐酸成盐；④它们的组成元素只可能是C、H、O、N、Cl中的几种。
请填空：
（1）A和B的分子式是________________________________________________________________________。
（2）A的结构简式是____________；B的结构简式是____________。
答案：
（1）C7H7NO2（或写成C7H7O2N）
21．（9分）（2012·试题调研）科学家发现某药物M能治疗心血管疾病，是因为它在人体内能释放出一种“信使分子”D，并阐明了D在人体内的作用原理。
为此他们荣获了1998年诺贝尔生理学或医学奖。
请回答下列问题：
（1）已知M的相对分子质量为227，由C、H、O、N四种元素组成，C、H、N的质量分数依次为15.86%、2.20%和18.50%。
则M的分子式是________。
D是双原子分子，相对分子质量为30，则D的分子式为________。
（2）油脂A经下列途径可得到M：
图中②的提示：
C2H5OH＋HO—NO2
C2H5O—NO2＋H2O
硝酸乙酯
i．反应①的化学方程式是______________（烃基可用R1、R2、R3表示）。
ii.反应②的化学方程式是________________________________________________________________________。
（3）若将0.1molB与足量的金属钠反应，则需消耗________g金属钠。
答案：
（1）C3H5O9N3 NO
（3）6.9
22．（9分）（2012·经典习题选萃）为了证明酶的催化作用具有专一性，现设计实验如下：
①在试管A、B中分别加入2mL1%的淀粉溶液，试管C、D中分别加入2mL2%的蔗糖溶液。
②在试管A、C中再分别加入2mL稀释唾液，试管B、D中分别加入2mL蒸馏水。
③将A、B、C、D四支试管放在37℃温水中保温10min～15min。
④然后在四支试管中加入碱性的新制Cu（OH）2悬浊液，加热煮沸。
试回答下列问题：
（1）水浴加热的优点是________________________________________________________________________。
（2）写出淀粉在唾液作用下发生反应生成二糖的化学方程式：
________________________________________________________________________。
（3）如何证明淀粉已经完全水解？
________________________________________________________________________。
（4）第④步实验后，A、B、C、D四支试管中能生成红色沉淀的是______________，此实验能证明酶的催化作用具有专一性的现象是______________。
答案：
（1）受热均匀，易控制温度
（2）2（C6H10O5）n＋nH2O
nC12H22O
（3）加入碘水不变蓝色
（4）A A中出现红色沉淀而C中不出现红色沉淀
点拨：
A、B、C、D四支试管放在37℃温水中，目的是受热均匀，易于控制温度；淀粉在唾液作用下水解为麦芽糖，即2（C6H
＋nH2O
nC12H22O
；证明淀粉已完全水解可向试管中加入碘水，若不变蓝则证明已水解完全；淀粉在唾液的作用下水解为麦芽糖，麦芽糖为还原性糖，故此试管A中会出现红色沉淀。
23．（9分）（2012·经典习题选萃）某糖厂以甘蔗为原料制糖，同时得到大量的甘蔗渣。
对甘蔗渣进行综合利用，不仅可以提高经济效益，而且还可以防止环境污染。
现按下列方式进行综合利用。
已知H是具有香味的液体，试填空
（1）A的名称是________；H的名称为________，
其同类物的异构体还有（写结构简式）__________________________________________________________________________________________________________________________________________。
（2）写出下列化学方程式：
D→E：
________________________________________________，
G→H：
________________________________________________。
答案：
（1）纤维素 乙酸乙酯
点拨：
甘蔗渣富含纤维素，经过处理得到较纯的纤维素，催化、加热条件下水解生成葡萄糖，葡萄糖在酒化酶的作用下生成乙醇，乙醇催化氧化得乙醛，进一步催化氧化得乙酸，乙酸和乙醇在浓H2SO4、加热的条件下得乙酸乙酯。
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