食品安全培训心得体会7篇.docx

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食品安全培训心得体会7篇

食品平安培训心得体会〔7篇〕

食品平安培训心得体会〔精选7篇〕

当我们经过反思，有了新的启发时，应当马上记录下来，写一篇心得体会，这样可以关怀我们分析毁灭问题的缘由，从而找出解决问题的方法。

那么好的心得体会是什么样的呢？

下面是我收集整理的食品平安培训心得体会〔精选7篇〕，供大家参考借鉴，期望可以关怀到有需要的伴侣。

　　食品平安培训心得体会1

20xx年xx月xx日至xx日，我有幸参与了xx老师进修学校举办的学校卫生人员和食堂管理人员市级培训活动，了解了结核病、艾滋病等传染病防控和学校安康教育及安康素养学习与评价系统应用等一些根本学问，由于我是食堂管理员，下面我就食堂卫生讲座，谈一谈我的学习心得。

进修学校请来了县食品药监局和疾控防治中心的几位专家给我们上了一次不同平常的课，给我们留下了深刻的印象。

俗话说：

“民以食为天，食以安为先〞。

听完演讲，我深切地感受到了食品平安的重要性。

学校的食品卫生平安工作，是学校平安的头等大事。

他关系着同学的安康成长，关系着师生的生命平安。

一年来，学校没有发生任何食品平安大事。

受到师生和家长的赞扬，也得到了上级的充分确定。

反思一下自己的食堂管理工作，一年来，我们屡次组织学校伙管会成员、后勤从业人员认真学习?

食品卫生法?

、?

xx?

、?

xx用餐卫生管理规定?

、?

xx用餐监视管理方法?

、?

xx?

、?

学校卫生工作条例?

、?

xx?

、?

学xx食品卫生平安工作意见?

等法律法规。

为食品平安打下了坚实根底。

结合几位卫生专家的讲座，我觉得食堂管理还有些地方做得不够好，今后必需改正：

1、食堂从业人员每天要有必要的晨检和记录。

2、有食堂从业人员穿着工作服上厕所的现象。

3、“一清、二洗、三消毒、四保洁〞操作不能保证时时标准。

4、所购食材索票索证制度执行得不够标准。

5、打饭时，从业人员不能每次都带上口罩。

值得一提的是，卫生专家在讲座的最终还提到了“中学校生养分膳食科学搭配〞，虽然同学只是在校吃一顿午餐，但是中午的养分搭配，我很少考虑，只留意同学的口味和高蛋白，考虑不够科学全面。

综上所述，本次培训活动，内容丰富，专家讲解生动而好玩，本人受益匪浅，在这里我对进修学校的领导和负责讲座的专家们表示深深的感谢，今后我要进一步完善自己的工作，把食堂管理得更平安、更卫生。

　　食品平安培训心得体会2

食品是人类赖以生存的物质根底，所以有〞民以食为天〞之说。

食品的来源广泛，有些原料可以直接用作事物，有些需要经过加工，从食品产品成型到消费者的餐桌还要经过贮藏，运输等很多环节，因此，食品的性质，品质受到很多因素的影响。

经过所谓的根本温饱，养分平衡，心理美学，生物功能活性等几代食品的进展后，消费者又回到了与自己有切身厉害关系的食品平安问题上。

食品平安问题其实不仅仅引起消费者个人的关注，也是食品生产者，经营者，政府等共同关怀的大问题，由于在很大程度上可以毫不夸大地讲，食品平安与国家的平安严密相关。

习惯总是把食品平安与食品卫生混在一起，没有明确区分两者的差异。

如今把食品平安问题单独提出，应当给出一个概念，但目前尚没有明确，统一的定义。

1987年，世界卫生组织〔WHO〕将食品平安和食品卫生等同，将其定义为〞生产，加工，贮存，销售和制作过程中，确保食品平安牢靠，有益于安康并且适合人的消费而实行的种种必要条件和担保〞。

1996年，WHO那么把食品平安与食品卫生作为两个不同的概念重新进展了定义：

〞食品平安是指对食品按其原定用处进展制作和/或食用时不会使消费者安康受到损害的一种保证；〞食品卫生〞那么是指为了确保食品平安性和食用性在食物链的全部阶段必需实行的一切条件和措施。

可见，这两个概念的主要区分在于前者强调的是结果，后者强调的是为了到达结果而进展的过程把握。

食品平安还有〞量〞和〞质〞的区分。

对于经济不兴盛国家和地区而言，事物供应量缺乏，不能解决民众的温饱问题，这就是食品平安的量的本质，英文用flldsecurity表示；在解决了供应量问题后，由于有毒，有害物质对人类安康的损害，规模上可能较大，会造成公共问题，这就是〞质〞方面的食品平安问题，英文为foodsafety。

学习食品平安与市场准入课程

食品质量平安市场准入制度是政府为保证食品的质量平安，对具备规定条件的生产者才允许进展生产经营活动，具备规定条件的食品才允许生产销售而实行的一项监管制度，它是一项行政容许制度。

其包括以下3项具体制度：

〔1〕对食品生产企业实施生产容许证制度。

〔2〕对企业生产的食品实施强制检验制度。

〔3〕对实施食品生产容许制度的产品实行市场准入标志〔QS标志〕制度。

为什么要实行食品质量平安市场准入制度

〔1〕实行食品质量平安市场准入制度是提高食品质量，保证消费者平安安康的需要。

〔2〕实行食品质量平安市场准入制度是保证食品生产加工企业的根本条件，强化食品生产法制管理的需要。

〔3〕实行食品质量平安市场准入制度是适应改革开放，制造良好经济运行环境的需食品质量平安市场准入制度的适用范围是什么适用地域：

中华人民共和国境内。

适用主体：

一切从事食品生产加工并且其产品在国内销售的公民，法人或者其他组织。

适用产品：

列入国家质检总局公布的?

食品质量平安监视管理重点产品名目?

且在国内生产和销售的食品。

进出口食品依据国家有关进出口商品监视管理规定办理。

首批实行食品质量平安市场准入制度的有小麦粉，大米，食用植物油，酱油，食醋5类食品。

从20xx年第3季度开头，国家质检总局又对肉制品，乳制品，饮料，调味品，冷冻饮品，便利面，饼干，罐头，速冻面米食品，膨化食品等10类食品实施了市场准入制度。

因此，目前共有上述15类食品要实行食品质量平安市场准入制度。

从2022年第4季度开头，国家质检总局还将对茶叶，糕点等13类食品实施市场准入制度。

国家质检总局规定自20xx年1月1日起，在全国范围内对未取得食品生产容许证而生产销售小麦粉，大米，食用植物油，酱油，食醋等5类食品的违法行为依法进展查处。

对销售无证产品的经销企业，责令停顿销售，将无证产品撤下柜台，并要求销售者从获证企业进货但20xx年12月31日以前生产的合格产品，无论是否加贴食品质量市场准入标志〔QS标志〕均允许在保质期内销售完毕。

对无证产品生产企业，责令停顿生产，销售，限期取得食品生产容许证，否那么不得恢复生产，销售。

自20xx年4月1日起，对销售无证产品的经销企业，除依法责令停顿销售外，还要依法实施罚款，没收违法所得等惩处；食品质量不符合强制性标准规定的，依法予以没收。

?

食品生产容许证?

编号应当加印〔贴〕在食品的最小销售单元的包装上。

　　食品平安培训心得体会3

食品平安是关系国计民生的大事，在学校直接关系到宽敞师生的身体安康和生命平安。

为了提高学校师生参与食品平安的意识，普及食品平安科学学问。

依据定兴县教育局关于进一步加强同学食品平安教育的通知精神和要求，我校于20XX年5月6日——5月20日在全校开展了食品平安教育活动。

经细心组织，开展了形式多样、内容丰富的食品平安宣扬教育活动，掀起了全校师生广泛参与的食品平安教育活动高潮，取得了显著成效。

具体总结如下：

一、学校领导高度重视，细心组织，方案周密，提高了全校师生对开展“食品平安进校内〞活动重要意义的生疏，认真制定打算、任务落实到人、责任到位，确保了活动顺当开展。

二、在活动期间，我们学校做到了“三个一“，即：

上一节食品平安为主要内容的?

安康教育?

课；召开一次食品平安主题班会；办一期以食品平安为主题的?

卫生与安康?

宣扬拦。

三、学校开展“食品平安进校内〞活动期间，通过在校门悬挂横幅、张贴标语，宣扬食品平安学问，营造“保障食品平安，建立和谐校内〞的良好气氛。

四、活动开展期间，每天中午在校内播送中利用15分钟时间，向宽敞师生宣扬食品平安，并鼓舞大家主动主动投稿，供应食品平安等相关学问，得到了宽敞师生的广泛参与。

五、通过开设安康教育课、“生活中的食品平安〞专题讲座、宣扬栏等多种形式，向宽敞师生介绍相关的食品平安学问，如：

?

如何识别真假商品?

、?

如何做到安康饮食?

、?

各种有色食物对补充微量元素的特效?

、土豆变绿不能吃、豆荚半生吃了中毒等学问，组织同学进展了一次食品平安常识的全面宣扬教育大会，引导同学科学饮食。

六、学校进一步加强了师生饮用水的卫生平安管理，严格把好源头食品卫生平安关。

通过食品平安宣扬教育活动，普及了食品平安科普学问，增加了师生的自我疼惜意识、安康意识和维权意识，全校上下，形成了人人关注、支持、参与食品平安的良好气氛。

　　食品平安培训心得体会4

近几年来，由于关于食品平安的大事层出不穷，食品平安问题已经成为人们关注的焦点之一。

这些大事暴露了我国食品平安的监视和管理存在着各种各样的问题。

我们经过对食品平安管理学问的学习，明白了食品平安问题的重要性。

每每想到“xx大事〞、“xx〞、“xx大事〞等近几年发生的食品平安大事，我深刻意识到了食品平安的对于一个与生产食品有关的企业占有着不行妥协的地位。

市民们在论及食品平安问题时，首先关怀的是强化源头的管理，就是指企业本身对食品平安的监视和把握。

近年来我国食品产业进展快速，对经济增长的'奉献率逐年加大，但同时由于准入门槛低等缘由，大量食品企业规模小、分布散、集约化程度不高，自身质量平安管理力气较低。

我们xx酒厂也是全国酒产业中数一数二的领头企业。

在食品平安方面，我们更应当狠抓自己，带好头。

平安是根底也是无声的宣扬，只有把好质量关，我们的企业才能在风云莫测的市场中矗立不倒，稳步向前。

经过培训学习，我感受最深的还是保障平安的不易。

从原材料到生产出成品酒再到包装和销售，层层关卡每一道都涉及到了各种各样冗杂的平安问题。

从生物因素到化学因素，从厂区的选址到场内的环境，无一不影响着食品的平安。

只要其中的一个环节出了问题，食品平安就会受到严峻的威逼和担当着风险。

保障食品平安不仅是一项谨小慎微的技术活，更需要工人们在工作中一丝不苟的意识。

我始终以为食品平安的意思就是只要人们吃了没病就行了，可是不是的，经过学习，我知道了食品平安的严谨的定义。

?

食品平安法?

中所指的“食品平安〞是指食品无毒无害，符合应有的养分要求，对人体安康不造成任何急性、亚急性或者慢性危害。

食品平安问题不仅仅是靠着道德约束的，更是有法律约束的。

因此我们更应当将食品平安问题放在公司长远进展的首要位置。

现如今，企业和消费者之间存在着信任的问题，这是最关键的问题。

企业诚信是其在社会立足的根本所在，也是企业经营成败的关键。

企业应当通过不断完善伦理框架和伦理政策来落实企业伦理价值体系，在追求经济利润的同时，更应当加强企业伦理建立，促进企业的进展壮大。

从长远的角度看，企业担当相应的社会责任和加强伦理道德建立，更简洁获得社会的信任和认同，企业及其产品和效劳简洁在社会公众中赢得更高的知名度。

这种良好的企业信誉对于企业来说本身就是一笔可观的无形资产，有助于企业在市场竞争中获得更有利的地位，增加企业持续获利的力气。

我很傲慢我所工作的企业特殊重视平安问题，我情愿主动学习食品平安的管理学问，在自己坚守的岗位上，落实食品平安的保障工作。

一丝不苟的完成上级交付给我的任务，把好食品平安关，在一个平凡的岗位上发挥自己作为企业齿轮的荣耀使命。

　　食品平安培训心得体会5

为全面贯彻落实国家食品药品监视管理局与教育部?

xx?

要求，依据上级支配，我参与成都市举办的为期五天的培训，倾听了专家们的讲座，受益匪浅。

1、食堂工作人员与食堂从业人员签订层层平安责任书，形成健全的学校食品平安管理组织机构。

管理人员及从业人员分工明确、责任到人。

学校定期或不定期的对学校食堂进展全面的平安检查工作。

2、严格依据?

餐饮效劳容许管理方法?

的规定办理?

餐饮效劳容许证?

。

并严格依据?

餐饮效劳容许管理方法?

的规定开展工作。

3、制订并严格落实食品平安管理制度。

每日两次对工作环境进展清洁并保持使食堂工作环境经常性的清洁卫生。

严格执行食堂“四防〞，有消退老鼠、蟑螂、苍蝇和其他有害昆虫及孳生条件的防护措施。

4、建立从业人员安康管理档案，定期进展安康查体并领取安康证书，做到了从业人员持有有效的体检合格证上岗。

依据标准，食堂从业人员当患有阻碍食品平安的疾病时准时上报，食堂管理人员准时调整工作岗位。

5、主动开展食品平安学问和技能培训，从业人员把握必要的食品平安学问。

对食堂从业人员定期进展食品平安学问教育和食品平安技能培训，并建立从业人员培训档案。

6、落实索证、索票制度。

选购食品及原料严格依据上级主管部门的要求，实行食品及原料的准入制度。

坚决杜绝国家制止使用的或来历不明的食品及原料、食品添加剂及食品相关产品，严把好进货渠道关。

对蔬菜原料进展农药残留检测，合格前方可使用。

学校食堂选购食品及原料、食品添加剂及食品相关产品时，准时索要其卫生容许证、产品质量检测报告等。

建立健全食品及原料进货台账。

建立严格的进货检查验收制度，进货验收后，检验人员要签字负责，并留意产品保质期，原料、食品储存必需在保质期内使用，严格避开毁灭过期食品及原料。

食品及原料的存放，严格依据管理要求进展分类存放。

7、清洗消毒。

食堂备有有效地洗涤消毒设施和餐具架，能够使餐具和炊具保持清洁。

消毒用具与其他用具分开存放，消毒人员能够把握消毒液消毒和高温消毒的根本消毒常识，餐具、炊具消毒效果能够到达规定要求。

8、加强食品加工制作管理。

食品加工和制作环境中制止存放有毒、有害物品以及个人生活物品。

原料、半成品和成品的存放，依据区域规划进展分类存放和加工。

运输合存放食品原料的工具和设备设施经常清理，保持清洁。

购置原料和食品留意保质期，做到有打算的少买勤买，杜绝使用超期变质等影响食品平安的可以食品和原料。

食品原料加工清洗过程，严格依据操作规程要求进展操作，清洗彻底，生熟分开加工和存放，严格杜绝未加工清洗与已加工清洗的食品及原料的穿插污染和生熟食品的穿插污染。

豆类食品煮熟煮透，确保食品无毒副作用。

冰箱冰柜中存放的食品，存放时间超过2小时，食用前必需加热。

9、食品留样管理，依据规定要求购置单独存放食品留样的冰箱，并购置足够数量的存放食品样品的保鲜盒，保证冰箱24小时通电并正常运行。

食品留样有专人负责管理和清理处理，留样食品存放时间必需到达48小时以上。

10、所需食品原料及食品添加剂。

如：

酱油、醋、味精、食盐、花椒等，做到专店选购。

有专人负责、专柜存放、有专用工具，并且设立专用台账。

通过短短一天的培训是我真正懂得了很多食品平安学问，这将在我今后的工作中起到无足轻重的作用。

　　食品平安培训心得体会6

最近，食品平安问题成了人人关注的焦点。

为了让同学们更好的生疏食品平安，语文老师在班上进展了一次商量  会，要大家就食品平安问题发表看法。

商量  会开头了。

有的同学介绍了食品平安案例，有的同学介绍了区分食品好坏的方法，还有的同学发表了对这件事的看法。

张城志说：

“有一些生产葡萄酒的厂家往葡萄酒里添加色素，有的葡萄酒里竟然没有葡萄，太可耻了！

〞

我说：

“是啊！

如今我连馒头都不敢吃了，由于在上海查出了染色馒头，目前截至12日下午在上海查获染色馒头一共有1、6万只！

假设这些馒头全部卖出去，并且让消费者吃掉的话，得让多少人受害！

〞接下来有很多同学说了几个可怕的案例。

语文老师说：

“那大家有没有区分的方法呢？

〞

战嘉程说：

“如今市场上毁灭注水猪肉，下面我教大家区分注水猪肉的方法：

一是摸注水猪肉外表有一些水珠，而且特殊光滑；二是用一张纸放在猪肉上，假设是真猪肉，纸能很简洁的揭下来，假设是注水猪肉就不简洁揭下来。

〞

还有很多同学发言。

最终语文老师总结了一下大家的发言，说明白食品平安的重要性，让大家时刻留意食品平安，留意身体安康。

商量  会完毕了。

大家全都期望那些不法商贩良心觉察，悔过自新，不再害人害己了。

　　食品平安培训心得体会7

最近几年来，患肥胖病、食物中毒、养分不良的儿童多了起来。

为什么呢？

由于如今很多小孩子宠爱上了小摊上的零食。

什么一角一包的“黑白两道〞、五角一包的“萨克伦〞、一元一包的“小鸡条〞……那些东西有的是“三无〞产品，有的是过期食品……这些五花八门的零食，都是直接危害我们安康的“安康杀手〞。

有一天，我正路过小店，隐模糊约听到有些同学“请客〞的声音：

“今日我请客，说吧，要买什么？

〞“这个吧。

〞〔指的是“三无〞食品〕这时，我又观看那老板娘正在微微的地笑着……过了一会儿，几个同学“心满足足〞地出来了，手里还拿着大把的“安康杀手〞——垃圾食品。

他们走进了小公园玩了一阵子，然后用他那沾满灰尘和细菌的双手，用力地拆开了零食的包装袋，拿出一根沾满了食用油的“小鸡条〞，塞进了嘴里……OH—MYGOD！

！

我简直看得快要呕吐了。

我想，假设这也叫“零食〞的话，那沾满调料的牛肉条还不成了“极品零食〞？

当时，我有一种说不出的感觉……

别看这些食品包装袋花花绿绿的，可是里边暗藏的玄机大着呢！

它的包装袋本钱极低，还特殊有可能是劣质的塑料包装纸被涂上了工业〔或化学〕染料，有毒性。

我们如今还小，肝脏解毒力气还比较差，可能引起发育不良、智力减退，甚至痴呆、智力发育障碍等危急病例。

那些厂家为了赚我们同学的钱，绞尽脑汁地设计出了一大堆被学校看为“美味可口〞垃圾零食。

工商部门检查后，觉察食品添加剂过量、选用过期原料，甚至觉察了多环芳烃、亚硝酸等致癌物质……那些小摊摊主们也利用了我们学校生贪图廉价的心理，奇异地用这些连一角都不到的本钱的零食，换来了我们同学大把大把的钱。

我想，我们作为新世纪的安康好少年，应当自觉地杜绝买垃圾食品，不被校内四周的小店里的五花八门的零食所吸引。

我们要养成疼惜自己身体安康，自觉远离垃圾食品的良好习惯。

还有，我还期望工商部门能让全部小店里的垃圾食品下架，永久不让他们再次现身。

我们不能让这些垃圾食品的平安问题来干扰我们奇怪、欢快的童年！