二丁基羟基甲苯解析.docx
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二丁基羟基甲苯解析
二丁基羟基甲苯（BHT）
白色结晶或结晶性粉末，基本无臭，无味，熔点69.0~70.0C,沸点265C，对热相当
稳定。
接触金属离子，特别是铁离子不显色，抗氧化效果良好。
加热时与水蒸气一起挥
发。
不溶于水、甘油和丙二醇，而易溶于乙醇（25%和油脂。
来源与制法：
由对甲酚与异丁烯在催化剂浓硫酸和脱水剂氧化铝存在下，加压反应。
生成物经蒸馏、浓缩、结晶等步骤制得。
理化常数
中文名称：
二丁基羟基甲苯英文名称：
Butylatedhydroxytoluene别名：
2,6-二叔丁基对甲酚；3,5-二叔丁基-4-羟基甲苯；BHT详情：
结构式：
分子式：
C15H24O分子量：
220.36理化性质
毒理学依据：
1LD50大鼠口服2.0g/kg。
2ADI：
0~0.3g/kg（bw）（FAO/WH,O1995）。
3GRASFDA-21CFR182.3173
质量要求：
质量标准（GB190—1980）
灼烧残渣/%<0.01
水分/%<0.1
熔点/C69.0~70.0
硫酸盐（以SO4计）/%<0.002
游离酚（以对甲酚计）/%<0.02重金属（以Pb计）/%<0.0004砷（以As计）/%<0.0001用途
脂溶性抗氧化剂。
我国《食品添加剂使用卫生标准》（GB276—1996）中规定：
二丁基
羟基甲苯可用于食用油脂、油炸食品、干鱼制品、饼干、方便面、速煮米、果仁罐头、腌腊肉制品、早餐谷类食品，其最大使用量为0.2g/kg。
二丁基羟基甲苯与丁基羟基茴
香醚混合使用时，总量不得超过0.2g/kg。
二丁基羟基甲苯与丁基羟基茴香醚、没食子酸丙酯混合使用时，其中二丁基羟基甲苯与丁基羟基茴香醚总量不得超过0.1g/kg，没
食子酸丙酯不得超过0.05g/kg（最大使用量均以脂肪计）。
此外也可用于胶姆糖配料。
其他使用参考：
在动物油中用量为0.001%~0.01%植物油，0.002%~0.02%焙烤食品，0.01%~0.04%谷物食品，0.005%~0.02%脱水豆浆，0.001%;香精油，0.01%~0.1;食品包装材料0.02%~0.1%口香糖基质用量可达0.1%。
另外如中国台湾省《食品添加剂使用范围及用量标准》（1986）规定：
二丁基羟基甲苯可用于油脂、奶油、干鱼、贝类制品及其干制品，其使用量低于0.2g/kg;用于冷冻鱼、贝类及冷冻鲸鱼肉的浸渍液，最大使用量为0.1g/kg;用于口香糖、泡泡糖，低于0.75g/kg。
FAO/WHQ1984）规定：
一般食用油脂，单用二丁基羟基甲苯或与丁基羟基茴香醚、叔丁基对苯二酚、没食子酸酯类合用时，最大使用量为0.2g/kg（其中没食子酸酯类不得超过100mg/kg）。
与丁基羟基茴香醚、没食子酸酯类合用总量为0.2g/kg，但没食子酸酯类不得超过
100mg/kg;不得用于直接消毒，也不得用于调制奶及其制品；用于人造奶油，单用或与丁基羟基茴香醚、没食子酸酯类合用时，最大使用量为0.1g/kg。
日本规定：
用于鱼、
贝类冷冻品、鲸鱼冷冻品浸渍液（生食冷冻鲸鱼肉除外），最大使用量为1g/kg；用于
油脂、奶油、鱼、贝类干制品与盐制品。
干燥类淀粉，最大使用量为0.2g/kg;口香糖，最大使用量为0.75g/kg。
鉴定方法：
在10mL本品的甲醇溶液中，加入10mL水、2mL亚硝酸钠溶液（3g/L）及5mL邻联二茴香胺甲醇盐酸混合溶液[2g/L,甲醇1mol/L盐酸溶液（4+6）]，在3min内呈橙红色。
加氯仿5mL，摇动，氯仿层中呈现紫色或品红色，曝光后退色。
含量分析
采用内标法，通过气相色谱仪器进行定量分析。
[1]
国家标准
GB1900-2010食品安全国家标准食品添加剂二丁基羟基甲苯（BHT
本标准适用于以对甲酚、异丁醇为原料，以浓硫酸作为催化剂，氧化铝作为脱水剂，反应生成的食品添加剂二丁基羟基甲苯（BHT）。
代替GB/T1900-1980
编辑本段简介
别名：
抗氧剂264
化学名称：
2,6-二叔丁基-4-甲基苯酚
实验式：
C15H24O
分子量：
220.19
性质
无嗅、无味，无毒的白色晶体。
熔点71,沸点265,不溶于水和稀碱，溶于苯、甲苯、乙醇、汽油及食物油中。
其溶解度为：
乙醇25%（20），豆油30%（25），棉籽油20%
（25），猪油40%（40）。
编辑本段试剂级
（化学纯）食品级
外观白色结晶
熔点69.0-71.069.0-70.0
水份%0.1
灼烧残渣%0.010.01
硫酸盐（以SO4计）%0.002
重金属（以Pb计）%0.0004
砷（As）%0.0001
游离酚（以对甲酚计）%0.020.02
相对密度
执行标准Q/ICKZ04-1998GB1900-80
乙醇中溶解试验合格
用途
作为抗氧剂，能抑制或延缓塑料或橡胶的氧化降解而延长使用寿命。
防止润滑油、燃料
油的酸值或粘度的上升。
作为食品添加剂能延迟食物的酸败。
本品又是合成橡胶（丁苯、丁腈、聚氨酯、顺丁等）、聚乙烯、聚氯乙烯的稳定剂。
BHT也是国内外广泛使用的油
溶性抗氧化剂。
因其抗氧化能力较强，耐热及稳定性好，无特异臭，遇金属无呈色反应，且价格低廉，所以在我国为主要的抗氧化剂。
我国规定可用于食用油脂、油炸食品、饼干，最大使用量为0.2g/kg。
作用机理
二丁基羟基甲苯（BHT作为抗氧剂，它能够与自动氧化中的链增长自由基反应，消灭自由基，从而是链式反应中断。
二丁基羟基甲苯（BHT在抗氧化过程中既可以作为氢的给予体也可以作为自由基俘获剂。
由于2,6位上有2个强力推电子基团，因此，二丁基羟基甲苯（BHT具有很强的抗氧化效果。
对光、热相当稳定，加热能与水蒸气一起挥发，遇金属离子不变色。
易溶于乙醇（25%
25C）、丙酮（40%、苯（40%、大豆油、棉籽油、猪油，不溶于水、甘油、丙二醇。
用途：
BHT是国内外广泛使用的油溶性抗氧化剂。
虽毒性大，但其抗氧化能力较强，
耐热及稳定性好，既没有特异臭，也没有遇金属离子呈色反应等缺点，而且价格低廉，仅为BHA1/5~1/8,我国仍作为主要抗氧化剂使用。
一般与BHA0E合使用，并以柠檬酸或其他有机酸为增效剂。
我国规定可用于食用油脂、油炸食品、饼干、方便面、速煮米、果仁罐头、干鱼制品和腌腊肉制品，最大使用量0.2g/kg。
本品也具有一定的抗菌作用，但较BHA弱。
BHA
总丨予PTI百科名片
丁基羟基茴香醚（BHA，白色或微黄色结晶状物，熔点48~63C，沸点264~270C（98KPa，高浓度是略有酚味，易溶于乙醇（25g/100mL，25C）、丙二醇和油脂，不溶于水。
BHA对热稳定，在弱碱条件下不易被破坏，与金属离子作用不着色。
基本信息
中文名：
丁基羟基茴香醚
英文名：
Butylhydroxyanisd;3
（2）-tert-Butyl-4-hydroxyanisole;
2（3）-tert-Butyl-4-methoxyphenol
别名：
叔丁基对羟基茴香醚；丁基大茴醚；BHA
分子式：
C11H16O2
分子量：
180.25
CAS登录号：
25013-16-5
EINECS登录号：
246-563-8
FEMA登录号：
2183
理化性质
白色或微黄色结晶状物，熔点48~63C，沸点264~270C（98KPa），高浓度是略有酚味，易溶于乙醇（25g/100mL，25C）、丙二醇和油脂，不溶于水。
BHA寸热稳定，在弱碱条件下不易被破坏，与金属离子作用不着色。
制法
1由对苯二酚与叔丁醇反应，生成2-叔丁基对苯二酚，再在锌粉存在下与硫酸二甲酯反应而制得。
2以磷酸或硫酸为催化剂，对羟基茴香醚与叔丁醇反应制得。
毒理学依据
1LD50小鼠口服1100mg/kg（bw）（雄性），小鼠口服1300mg/kg（bw）（雌性）；
大鼠口服2000mg/kg（bw）,大鼠腹腔注射200mg/kg（bw）；兔口服2100mg/kg（bw）。
2ADI:
0~0.5mg/kg（FAO/WHO1994）。
3GRASFDA-21CFR182.3169172.110，172.515，172.615，172.340。
用途
BHA是一种很好的抗氧剂，在有效浓度时没有毒性。
作食品抗氧剂，能阻碍油脂食品的氧化作用，延缓食品开始败坏的时间。
其在食品中的最大用量以脂肪计不得超过
0.2g/kg。
其用量为0.02%时比0.01%的抗氧效果提高10%当用量超过0.02%是抗氧化效果反而下降。
作化妆品的抗氧化剂时，能对酸类、氢醌、甲硫氨基酸、卵磷脂及硫化二丙酸等起抗氧化作用。
亦可作饲料的抗氧剂。
BHA乍为脂溶性抗氧化剂，适宜油脂食品和富脂食品。
由于其热稳定性好，因此可以在油煎或焙烤条件下使用。
另外BHA对动物性脂肪的抗氧化作用较强，而对不饱和植物脂肪的抗氧化作用较差。
BHA可稳定生牛肉的色素和抑制酯类化合物的氧化。
BHA与三聚
磷酸钠和抗坏血酸结合使用可延缓冷冻猪排腐败变质。
BHA可稍延长喷雾干燥的全脂奶
粉的货架期、提高奶酪的保质期。
BHA能稳定辣椒和辣椒粉的颜色，防止核桃、花生等食物的氧化。
将BHA加入焙烤用油和盐中，可以保持焙烤食品和咸味花生的香味。
延长焙烤食品的货架期。
BHA可与其他脂溶性抗氧化剂混合使用，其效果更好。
如BHA和二
丁基羟基甲苯配合使用可保护鲤鱼、鸡肉、猪排和冷冻熏猪肉片。
BHA或二丁基羟基甲苯、没食子酸丙酯和柠檬酸的混合物加入到用于制作糖果的黄油中，可抑制糖果氧化。
鉴定方法取少量样品，通过气相色谱仪器进行定量分析。
注意事项我国《食品添加剂使用卫生标准》（GB276—1996）中规定：
BHA可用于食用油脂、油炸食品、干鱼制品、饼干、方便面、速煮米、果仁罐头、腌腊肉制品、早餐谷类食品，其最大使用量为0.2g/kg。
BHA与二丁基羟基甲苯、没食子酸丙酯混合使用时，其中BHA与二丁基羟基甲苯总量不得超过0.1g/kg，没食子酸丙酯不得超过0.05g/kg（使用量均以脂肪计）。
此外也可用于胶姆糖配料。
其他使用参考：
在动物油中用量为0.001%~0.01%植物油，0.002%~0.02%焙烤食品，0.01%~0.04%谷物食品，0.005%~0.02%豆浆粉，0.001%;精炼油，0.01%~0.1;糖果、口香糖基用量可达0.1%。
另外如台湾省《食品添加剂使用范围及用量标准》（1986）规
定：
BHA可用于油脂、奶油、干鱼、贝类制品及其干制品，其使用量低于0.2g/kg;用于冷冻鱼、贝类及冷冻鲸鱼肉的浸渍液，低于1g/kg;用于口香糖、泡泡糖，低于0.75g/kg。
FAO/WHO1984）规定：
BHA用于一般食用油脂，最大使用量为0.2g/kg。
与二丁基羟基甲苯合用时，没食子酸酯、特丁基对苯二酚合用时，没食子酸不得超过
100mg/kg，总量为0.2g/kg;用于人造奶油，单用或与二丁基羟基甲苯、没食子酸酯类混合使用时，没食子酸酯类不得超过100mg/kg。
不得用于直接消毒，也不得用于调制奶及其制品。
日本规定：
在油脂、奶油中使用低于0.02%;鱼、贝类冷冻品浸渍液用量低于0.1%
BHA:
1.羟基茴香醚
…为了食品的保鲜和防腐，在食品生产中常加入食品添加剂，丁基羟基茴香醚（BHA）、二丁基羟基甲
苯（BHT）是常用的抗氧化剂，以防止含油脂食品发生酸败，而山梨酸、苯甲酸是常用的防腐剂•
2.水杨酸
...水杨酸（BHA）:
又称柔肤酸，最早是用来治疗异常角化的皮肤病，因为去角质的功效佳，也可用来青春痘粉刺、脂漏脱皮等
3.茴香醚
...丁基羟基茴香醚丁基羟基茴香醚（BHA），也是一种人工合成的抗氧化剂，常温状态下为白色或微黄色结晶状粉末，有特异酚类臭味及刺激性气味，通常是两种异构体的混合物
抗氧化剂
抗氧化剂
抗氧化剂（Antioxidants）是阻止氧气不良影响的物质。
它是一类能帮助捕获并中和
自由基，从而祛除自由基对人体损害的一类物质。
人体的抗氧化剂有自身合成的，也有由食物供给的。
较强的抗氧化剂如艾诗特ASTA（astaxanthin的简称）等，一般人类无法合成，必须从食物中等摄取。
概念
1食物中抗氧化剂能够保护食物免受氧化损伤而变质。
2在人体消化道内具有抗氧化作用，防止消化道发生氧化损伤。
3吸收后可在机体其他组织器官内发挥作用。
4来源于食物的某些具有抗氧化作用的提取物可以作为治疗药品。
抗氧化剂的作用机理
包括鳌合金属离子、清除自由基、淬灭单线态氧、清除氧、抑制氧化酶活性等。
举例：
如维生素A、CE;类胡萝卜素（虾青素、角黄素、叶黄素，B-胡萝卜素等）；微量元素：
硒、锌、铜和锰等。
自然寿命
⑴衰老的被动学说认为衰老是体内随时间产生的随机过程。
首先出现在酶上，再导致DNARNA的变化，进而产生不准确的酶。
使这个循环过程产生错误、灾难和死亡。
这一随机变化就是由氧自由基引起的损伤积累战胜了机体修复能力，导致细胞分化状态的改变甚至丧失。
体内抗氧化剂是消除这一损伤稳定细胞分化状态的主要因素。
如果这一论点成立，体内抗氧化剂的含量和活性就应当与物种的寿限有关。
1、超氧化物歧化酶（SOD与物种的自然寿命
SOD是体内防止氧自由基损伤的最重要的保护酶，它可以使歧化生成过氧化氢和水。
通
过12种灵长类和2种啮齿类动物脑、肝和心组织中的SOD含量除以基础代谢率（SMR和自然寿命的势能（lifespanpotential，LSP有非常好的相关性（图5-1），即寿命最长的人类具有最大的SOD/SM，而寿命较短的啮齿类动物有较小的SOD/SMR因此，一个物种一生利用氧的总量可能和体内SOD勺量成正比，而且，还发现在脑中MnSOD/总SOD与LSP的相关性很好，但在肝中相关性就差一些。
2、尿酸与自然寿命
尿酸是嘌呤代谢的副产品，发现它能防止细胞膜脂质过氧化，是一种重要的生物抗氧化
剂，对动物物种的自然寿命起着重要的作用。
通过测定几种灵长类动物血浆中的尿酸含量和基代谢率的比例，与自然寿命有着很好的相关性（图5-2）。
尿酸在体内还是一种
兴奋剂，因为它的结构与咖啡因和其他神经兴奋剂很相似。
3、胡萝卜素与自然寿命
植物中含有维生素A的前体——胡萝卜素，用来防止光合作用产生的氧自由基。
过去认为B-胡萝卜素对人和其他物种仅仅是作为合成维生素A的前体，发现不仅B-胡萝卜素是很好的抗氧化剂，而且其他类胡萝卜素也是很好的抗氧化剂。
组织中胡萝卜素低的人群很容易得癌，测量血清中胡萝卜素与寿限有很好的相关性（图5-3）。
4、维生素E与自然寿命
维生素E在细胞膜内可以防止脂质过氧化，但是维生素E是否能促进人的长寿也有争论。
测定若干动物和人血浆中维生素E和基础代谢率之比及自然寿命势能之间有很好的相关性（图5-4），即长寿的人血浆中维生素E的含量最高。
5、维生素C与各种动物的自然寿命
长期以来，人们认为维生素C对人的健康和寿命起着重要作用。
与其他物种相反，人不能合成维生素C,这是人类的一个遗传缺陷。
与以上几种抗氧化剂不同，维生素C与物种的自然寿命势能没有明显的相关性，但在大部分组织中，维生素C含量随人和动物的
年龄增加而减少，这说明维生素C在老化过程中不对寿命的长短起作用。
在有氧气和铁存在时，维生素C很容易生成毒性很大的抗坏血酸自由基，尿酸可以有效地将铁从组织中移走，防止生成抗坏血酸自由基，这也许就是为什么人和长寿类的物种体内有较多的尿酸和较少的维生素C的缘故。
6、谷胱甘肽和自然寿命
谷胱甘肽被认为是最重要的生物组织抗氧化剂之一，然而组织中的谷胱甘肽水平与各种动植物的自然寿命之间并没有明显的相关性。
但研究表明，人和物种随年龄增加，组织中谷胱甘肽水平一直呈下降趋势，如果它的水平下降到年轻时的50%死亡即将来临。
除了以上几种抗氧化剂与物种的寿限有一定关系外，还发现用硫代巴比士酸
（thiobarbituricacid，TBA法测定的等价丙二醛（MDA，与物种的寿限有很好的
相关性（图5-5），即寿限最高的人血清中过氧化水平最低，而一些短寿命的物种血清中脂质过氧化水平则较高。
7、衰老器官中SOD谷胱甘肽过氧化物酶
一般认为老化是由于氧自由基对细胞进攻引起的不可逆损伤造成的。
这一方面可能是由
于自由基产生过多；另一方面可能是自由基清除酶活性下降造成的。
只要二者失去平衡，
就可能导致体内脂质过氧化过多，为此，人们研究了衰老Wistar大鼠主要器官中SOD
谷胱甘肽过氧化物酶和过氧化氢酶的活性及脂质过氧化物MDA勺含量。
结果发现，与年
轻大鼠（4个月）相比，老年大鼠（24个月）肝和肾中SOD和谷胱甘肽过氧化物酶活性明显下降，相反，在心肌中过氧化氢酶活性则有所增加，在其他器官中过氧化氢酶活性下降。
奇怪的是在用TBA测量的脂质过氧化水平在几种器官中都随年龄而减少。
这些结果表明，在肝脏和肾脏中抗氧化保护体系随老化而减弱；不同抗氧化酶在不同器官中以
不同的方式随老化而改变，它们的活性变化与器官的过氧化程度之间没有明显的相关性。
因此，MDA含量很难作为衰老的一个特征指标，必须与其他指标结合起来考虑。
[1]
分类
一、按来源分类：
抗氧化剂按来源分为天然抗氧化剂和合成抗氧化剂两类。
二、溶解性分类：
1、油溶性抗氧化剂是指能溶于油脂，对油脂和含油脂的食品起到良好抗氧化作用的物质。
常用的有丁基羟基茴香醚（BHA）、二丁基羟基甲苯（BHT）和没食子酸丙酯（PG）等人工合成的油溶性抗氧化剂；混合生育酚浓缩物及愈创树脂等天然的油溶性抗氧化剂。
2、水溶性抗氧化剂能够溶于水，主要用于防止食品氧化变色，常用的包括抗坏血酸及其钠盐、异抗坏血酸及其钠盐等人工合成品，从米糠、麸皮中提制的天然品植酸即肌醇六磷酸。
3、兼溶性抗氧化剂：
硫辛酸（alphalipoicacid）是一种能消除加速老化与致病的自
由基、类似维他命的物质，硫辛酸是一种存在于线粒体的酵素，硫辛酸在体内经肠道吸
收后进入细胞，兼具脂溶性与水溶性的特性，因此可以在全身通行无阻，到达任何一个细胞部位,提供人体全面效能，是唯一兼具脂溶性与水溶性的万能抗氧化剂。
三、按作用机理分类：
1•自由基吸收剂：
如酚类抗氧化剂，维生素E,类胡萝卜素。
2•氧清除剂：
如类胡萝卜素及其衍生物、抗坏血酸、抗坏血酸棕榈酸酯、异抗坏血酸
和异抗坏血酸钠等。
3•金属离子螯合剂：
枸橼酸、EDTA和磷酸衍生物。
4、单线态氧催猝灭剂
5•酶的抗氧化剂（SOD酶）一一过氧化物作用除去自由基
6.化学试剂（甲基硅酮）一一物理屏壁阻碍氧气进入，抗氧化
各种抗氧化剂在细胞中的作用
食品中抗氧化剂可以防止各种食品成分的氧化反应。
食品氧化可以导致不良褐变和味道
改变。
抗氧化剂和氧气反应，因此抵消负面影响。
例如：
维生素C（E300）和维生素E（E308）.在人体内抗氧化剂通过中和“自由基”（细胞代谢的天然副产物）的不良作用来保护主要的细胞物质。
氧气被代谢或被人体燃烧时形成自由基。
它们通过细胞运输，破坏其他分子结构，导致细胞受损。
这样的细胞损坏被认为是衰老和各种健康问题的原因。
活跃于人体内的抗氧化剂是维生素A、C、E和多酚（植物化学物质，存在于茶和水果中）。
维生素C、E和B—胡萝卜素（维生素A的前身）和矿物质硒都具备抗氧化的特性。
也就是说它们可以保护细胞膜中的脆弱的蛋白质和脂质，在阻断高度反应性的氧原子（自由基）的过程中扮演重要角色。
自由基是带有一个或多个不成对电子的分子，抗氧化剂可以清除这些自由基，与其他分子快速反应，起始的链反应被称为氧化。
自由基是代谢过程的常规产物，人体会产生自身的抗氧化剂来保持平衡。
然而，压力，年龄老化和环境条件，像空气污染和吸烟都会增加身体中自由基的数量，从而破坏平衡。
极不稳定的自由基可以损害健康的DNA，并且与伴随着老龄化的一些变化相关（比如老年斑的恶化，老年人失明的主要原因），还会导致一系列疾病，如癌症、心
脏病和中风。
研究表明水果和蔬菜中的天然抗氧化剂具有保护效果。
例如：
维生素E和B—胡萝卜素可以保护细胞膜；维生素C可以排出细胞内的自由基。
动物营养学：
抗氧化剂antioxidant
为防止饲料中某些活性成分被氧化变质而掺入饲料的添加剂。
比较
抗氧化不仅仅是一个概念，对生物体抗氧化的效果是可以量化测定的，作为动物实验一般是服用抗氧化剂一定时间后，测定血液中的酯质过氧化产物丙二醛MD/变化、以及肝脏匀浆中超氧化物歧化酶SOD和谷胱甘肽过氧化物酶GSH-PX勺活力变化。
从上述两种酶和MDA的变化状况来判定抗氧化的强度及效果。
作为人体不可能测肝脏匀浆，可以测定血液或者尿液中的MDA以及血液中的SODGXH-PX来判定抗氧化的效果。
Miki以含亚铁离子的血红素蛋白作为自由基产生者，亚油酸为接受者，用硫代巴比妥酸法检测各受试类胡萝卜素及其衍生物和a-生育酚（VE）清除自由基的半数效应剂量ED50见表1
表1虾青素、部分类胡萝卜素和a生育酚清除自由基的值
刘子贻等在研究中比较了虾壳中提取的虾青素和a-生育酚对防止小鼠肝匀浆产生过
氧化作用的结果表明，虾青素的抗氧化作用较a-生育酚强千倍以上。
上述引用于：
张晓丽、刘建国虾青素的抗氧化性及其在营养和医药应用方面的研究
2006,Vol.27,No.01《食品科学》
性能与用途
1、抗氧剂1010。
白色流动性粉末，熔点120~125C，毒性较低，是一种较好的抗氧剂。
他在聚丙烯树脂中应用较多，是一种热稳定性高、非常适合于高温条件下使用的助剂，
能延长制品的使用寿命，另外，也可以用于其它大多数树脂。
一般加入量不大于0.5%
2、抗氧剂1076。
白色或微黄结晶粉末，熔点为50~55C，无毒，不溶于水，可溶于苯、
丙酮、乙烷和酯类等溶剂。
可作为聚乙烯、聚丙烯、聚苯乙烯、聚氯乙烯、聚酰胺、ABS
和丙烯酸等树脂的抗氧剂。
具有抗氧性好、挥发性小、耐洗涤等特性。
一般用量不大于0.5%;可用作食品包装材料成型用助剂。
[2]
3、抗氧剂CA白色结晶粉末，熔点180~188°C,毒性低，溶于丙酮、乙醇、甲苯和醋酸乙酯。
适合于聚丙烯、聚乙烯、聚氯乙烯、ABS和聚酰胺树脂中的抗氧助剂，并可用于与同接触的电线、电缆。
一般用量不超过0.5%
4、抗氧剂168。
白色结晶粉末，熔点183-186C，无毒，与树脂相溶性好，且具有低挥发性、耐抽出性及不污染不变色等特点。
是目前国内最优秀的加工稳定剂，它能有效地防止聚合物（聚乙烯、聚丙烯等）在挤出注塑过程中的热降解，使聚合物保持原有的机械性和耐老化性能。
[3]
5、抗氧剂164。
白色或浅黄色结晶粉末或片状物。
熔点在70C，沸点在260C左右、无毒。
用于多种树脂中，用途广泛。
更适合用于食品包装成型用料（聚丙烯、聚乙烯、聚
氯乙烯、ABS聚酯和聚苯乙烯）树脂中，一般用量为0.01%~0.5%
6、抗氧剂DNP浅灰色粉末，熔点230C左右，易溶于苯胺和硝基苯中，不溶于水。
适合于聚乙烯、聚丙烯。
抗冲击聚苯乙烯和ABS树脂，除具有抗氧效能外，还有较好的热稳定作用和抑制铜、檬金属的影响。
一般用量应不超过2%
7、
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