PerfectPro压力锅中文使用说明书精简.docx
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PerfectPro压力锅中文使用说明书精简
PerfectPro压力锅
使
用
说
明
书
WMF压力锅主要部件示意图
1
烹饪指示器
2
烹饪指示器垫圈
3
主阀门
4
安全阀
5
锅盖手柄
6
锅身手柄
7
锅手柄橙色键
8
金属旋转按钮
9
锅身把手
10
密封胶圈
11
专利锅底
12
13
残余压力安全装置垫圈
14
排气孔径垫圈
15
残余压力安全装置小孔
WMFPerfectPro压力锅使用说明书
1.安全提示
1.使用压力锅之前请仔细阅读本说明，不适当的操作会导致锅具损坏。
2.建议未阅读本操作说明之前不要使用压力锅。
3.锅具使用时请不要让小孩靠近，以免发生意外。
4.禁止将压力锅放进烤箱中，烤箱的高温会使压力锅的把手、主阀门和安全阀受损。
5.压力锅尚未完全排压前必须小心移动，不要触碰烫热的金属表面，必要时戴上隔热手套。
6.压力锅只能用于所属用途上，不可用作其它目的。
7.压力锅利用压力烹饪，不适当的操作会烧毀压力锅。
加热之前，请确保锅盖全盖好。
相关信息可在本使用说明中找到。
8.不要强行打开压力锅，不要在锅内压力没有完全排空前打开锅盖。
相关信息可在本使用说明中找到。
9.不要无水空锅加热，会造成锅具严重损坏。
最低水位：
1/4升。
重要提示：
切记不要让食物中的水分完全蒸发。
过分干烧会导致食物烧焦粘连在锅具上，塑胶柄或锅底铝块烧融以致损坏炉具。
如果发生以上情况况请马上关闭热源，等压力锅完全冷却后再移开。
10.不要在压力锅内加入超过容量2/3的食物。
烹饪容易膨胀的食品，例如米饭或菜干等，请不要超过总容量的一半，并按照使用说明书相关的内容操作。
11.使用压力锅时请不要长时间走开，注意调节火力，确保烹饪指示器上升至相应橙色圈。
如果加热温度过高，蒸汽会从主阀门排出，烹饪时间过长、大量水分蒸发，会影响锅具使用效果。
12.请配套使用说明书中列明的炉具。
13.如果烹饪带皮的肉类（如牛舌），请注意此类食品会在压力作用下发生膨胀，不要在表皮膨胀时刺穿肉块，否则容易引起烫伤。
14.打开压力锅之前请均匀摇动锅身，以避免蒸汽泡飞溅发生烫伤，特别是使用快速排气或自来水冷却降压方法时。
15.如果使用快速排气或自来水冷却降压的方法时，注意手、头部及身体远离蒸汽正面排出位置,避免烫伤。
16.使用前请检查安全阀、主阀门和密封圈能是否正常。
只有在功能正常的情况下能确保压力锅的安全，相关信息可在本使用说明中找到。
17.禁止使用压力锅在加压的情况下油炸食品。
18.除了进行使用说明中所列举的必要维护之外，不要尝试拆装任何安全部件。
19.必须定期更换磨损的部件。
特别是当其表面褪色，出现裂纹及其他破损现象，或者部件松动、不能与其他部位匹配时，请及时使用WMF原装配件更换。
20.请使用WMF原装配件。
使用相同型号的锅身与锅盖。
21.千万不要在压力锅的任何一个部件损坏、变形或状况异常与说明书描述不符的情况下使用压力锅。
当您遇到此类情况，请与附近的WMF零售商或WMF客户服务部门联系。
2.计时器的使用（此型号无计时器，内容删除）
3.新压力锅的使用
3.1怎样打开锅盖
锅手柄上的金属旋转按钮（8）转动至（30a）的位置，然后向后拉出（30b），直到手柄与按钮中间绿色标记完全出现，此时把锅盖手柄（5）向右推，使锅盖上的定位标记线与锅身手柄的标记线同在一条直线上（B）,即可打开锅盖。
3.2新锅的首次清洗
第一次使用新压力锅，需要摘除商品标签，清洗压力锅的各个部件。
翻转锅盖，沿锅手柄（5）上箭头方向按下橙色键（7）,拆除锅把手（C），在水龙头下冲洗；取下密封胶圈（10）用水清洗后抹干。
3.3怎样盖上锅盖
将锅手柄（5）装上锅盖（D）,使橙色键（7）与锅盖边缘“咔哒”一声完全咬合；装上密封胶圈（10）；将锅盖上的定位标记线对准锅身手柄上的标记线位置，向左盖上锅盖（B）；最后，将金属旋转按钮向前推进后，选择所需的烹饪档位1档或2档（30c）/（30d）即可。
4.压力锅操作注意事项
4.1每次使用前请检査安全装置，确保密封胶圈（10）和锅盖边缘保持清洁，检査锅盖内侧（E）安全阀（4）的小钢球是否处于看得见的位置。
如果小球在安全阀（4）的上半格，请拆下手柄（5），把小钢球按回到下半格中。
用手指轻压测试主阀门（3）的活动性能（G）。
检查烹饪指示器垫圈
（2）、残余压力安全装置垫圈（13）和排气孔径垫圈（14）的位置及是否有损坏。
最后装上锅手柄，盖上锅盖。
4.2液体容量
为确保注入适量的液体，压力锅内壁标有液体容量刻度线，方便度量。
无论是否使用蒸屉烹饪，请确保锅内至少有1/4升液体以帮助蒸汽的产生；为不影响压力锅的使用效果，所注入容量不超过压力锅总容量的2/3；当烹饪容易产生泡沫或膨胀的食物（如肉汁汤、内脏、豌豆等），最多只能加入压力锅容里的一半（参照草节《天然食品烹饪》获取更多信息）。
烹饪前如事先需要翻炒食物（如洋葱、肉块等），您可以不上盖把WMF压力锅作为普通锅具使用，然后取出锅内残渣，注入至少1/4升液体，盖上锅盖，完成余下烹饪步骤。
警告!
不要在没有加入足够液体的情况下使用压力锅烹饪，不要让压力锅内的水分完全蒸干。
不按照使用说明书操作压力锅会导致食品烧焦、损坏锅具或塑胶手柄（请参考章节安全提示9）。
5.压力锅操作说明
5.1概述
WMF新款压力锅利用压力烹饪食物，温度超过100℃，可以节省高达70%的烹饪时间和大量能源；短时间的蒸汽烹饪可以更好地保存食物的原汁原味和维他命。
5.2蒸屉的使用
根据压力锅的不同大小，您可以选用蒸屉或三角架来辅助烹饪食品。
WMF零售商有蒸屉和三角架出售。
5.3如何加热
盖上锅盖，可参照烹饪时刻表，使用金属旋转按钮（8）选择烹饪档位（30c）/（30d）加热：
1档：
第一条橙色圈出现，适用于易熟的食物，例如：
鱼类、蔬菜类；
2档：
第二条橙色圈出现，适用其他不易熟的食物，例如：
肉类。
开中小火加热，加热过程中先通过锅盖的安全阀门（4）排出多余的空气，直到阀门关闭，锅内压力开始上升，此时不允许再打开锅盖；随着加热升温，可以通过烹饪指示器
（1）旁边的凹槽（I）位置观察指示器开始上升，及时调节炉火，加热到达预设烹饪温度。
5.4烹饪时间
烹饪过程中请留意烹饪指示器
（1）的位置保持平稳，并相应控制火候大小。
如果烹饪指示器
（1）低于所预设橙色指示圈，则需要继续加热，相应延长烹饪时间。
若烹饪指示器高于预设温度（30c）/（30d），蒸汽压力过高。
多余的蒸汽会通过锅盖手柄（5）上的主阀门（3）排出。
此时请将压力锅从火源上移开，等烹饪指示器
（1）下降到相应橙色指示器后，放回火源，调低火候。
WMF压力锅节省烹饪时间和能源，是因为食物处于蒸汽产生较高温度的条件下烹饪：
第一条橙色圈，锅内大约110℃C（操作压力45kPa,调节压力90kPa），适用于易熟的食物，如鱼类、蔬果类；
第二条橙色圈，锅内大约119℃（操作压力95kPa,调节压力130kPa,最大压力150kPa），适用于其他不易煮熟的食物，如肉类等；
为了节约能源，请在烹饪时间结束前关掉火源，利用锅底余热可以完成剩余烹饪过程；
相同食品的烹饪时间会因为形状、大小和数量的不同而有所区别。
5.5电磁炉的选用
WMF压力锅专利锅底TransTherm适用于各种炉灶，包括电磁炉；使用电磁炉时，请选用与锅底大小相匹配的炉面,以便达到最佳的导热效果。
5.6烹饪结束后如何打开锅盖
只有当锅内的压力完全消失后才可以打开锅盖。
等烹饪指示器
（1）完全沉入手柄（5）（J）后，旋转、后拉金属旋转按钮（8）（A）完全释放残余压力，才可以打开锅盖。
每次打开锅盖前应均匀摇动压力锅，以保证食物中形成的蒸汽泡能充分散开，尤其是烹饪液体和粘性食物时，这样可以避免打开锅盖时食物喷出锅外。
完成以上步骤后将锅盖手柄推向右方，往上即可打开锅盖。
6.四种减压方式
以下4种方法可以给压力锅减压：
方式1
直接将锅具从火源上移开，将金属旋转按钮（8）旋转至“开/关”位置（30a），然后向后拉（30b），此时会有部分残余蒸汽从手柄（5）下方排出。
待烹饪指示器完全下沉（J），均匀摇动锅身后即可打开锅盖。
我们推荐需要长时间烹饪时使用这种减压方式，这样可以充分的利用锅底余温。
方式2
若您想缓慢而轻柔的排气减压，请选择自动排气减压：
将金属旋转按钮（8）调至“开/关”位置（30a），蒸汽缓慢从手柄排出。
待烹饪指示器完全下沉（J），，均匀摇动锅身后打开锅盖。
方式3
如果您想快速排气减压，将金属旋转按钮（8）调至“开/关”位置（30a），然后向后拉，即可迅速释放蒸汽（A）。
待烹饪指示器完全下沉（J），均匀摇动锅身后打开锅盖。
。
方式4
如果您担心快速排出的蒸汽，又急需打开锅盖，可将锅具放入水池用自来水冷却锅盖（K）。
待烹饪指示器完全下沉（J），均匀摇动锅身后打开锅盖。
重要提示：
当您烹饪容易产生泡沬或会发生膨胀的食物如豌豆、肉汁汤、谷物时，请不要使用第2、3、4种方式减压。
烹饪带皮马铃薯时，若使用第2、3、4种方式减压，会导致马铃薯皮破裂。
采用拉出金属旋转按钮紧急排气或使用自来水冷却减压时，请注意头、手和身体不要靠得太近，避免被蒸汽烫伤。
7.维护和保养
7.1清洗
拆除锅盖手柄（5），用自来水清洗（L）；取下密封胶圈（10），用水清洗抹干。
锅身、锅盖和内部蒸屉可用洗碗机清洗。
请不要使用钢丝球檫洗锅体内食物残渣，这样容易刮花锅具表面，可先用水浸泡后，加入适量的醋稍微加温后清洗，即可除掉残迹。
7.2存放
密封胶圈（10）清洗干净后，请单独存放。
7.3保养
您的压力锅是高科技产品，个别配件会因长时间使用受到磨损。
因此，您要定期检查各个配件，如有异常请使用原厂配件替换。
注：
锅盖手柄有任何损坏，请联系WMF公司提供专业维修。
8.多功能用途
WMF新款压力锅除了具备传统锅具功能以外，还具有以下功能：
8.1直接烹饪冷冻食品
可从冰箱中取出冷冻食品，直接放进压力锅内烹饪。
肉类稍作预热即可煎煮；蔬菜类去除包装袋，即可放到蒸屉上烹饪。
冷冻食品的预热时间稍为延长，但烹饪时间不变。
8.2烹饪天然食品不需要预先浸泡
烹饪豆类等天然食品时不需要预先漫泡，只需要相应延长一半煮食时间，至少1/4升水量，每加入1份豆类，需要2倍的水。
煮食熄火后的余热可以在最后充分利用。
记住，烹饪此类会膨胀的食品（谷物、豆类），加入容量不要超过压力锅容量的一半。
8.3做果酱
1升容量的果酱瓶需要使用6.5升或8.5升的压力锅，小容量的果酱瓶使用4.5升压力锅。
把准备好的食物装入瓶中，在压力锅内放入1/4升水，瓶子放在有孔蒸屉内。
蔬菜或肉类：
第2档，大约20分钟
带核水果：
第1档，大约5至10分钟
请选择自然冷却方式降压，不要使用金属旋转按钮或冷水急速降压，否则食物的汁液会溢出瓶外。
8.4榨果汁
您可使用您的压力锅将少置水果榨汁。
在锅内加入1/4升水，把水果放入带孔蒸屉再放在无孔蒸屉上，根据自己的口味加入适量的糖。
选择2档烹饪。
根据不同水果选择10至20分钟的烹饪时间。
熄火后用冷水进行降温降压，打开锅盖前请均匀摇动压力锅。
8.5快速消毒
婴儿用奶瓶、玻璃瓶等可以用压力锅快速消毒。
把此类物品倒立放在有孔蒸屉里，加入1/4升水，选择2档烹饪，消毒20分钟，自然冷却降压（方法1）。
8.6—锅三菜
根据压力锅的尺寸可以选择使用蒸屉或是搭配三角架烹饪。
您可以利用蒸屉在同一时间做多道菜式。
烹饪需时最长的一道菜放在最底层。
例如:
肉类（20分钟）－压力锅最底层
马铃薯（8分钟）－第二层有孔蒸屉
蔬菜（8分钟）－最上层无孔蒸屉
首先烹饪肉类大约12分钟。
然后按照操作要求打开锅盖。
把马铃薯放入有孔蒸屉后置于三角架上，无孔蒸屉中放入蔬菜，置于最上层，盖上锅盖后再烹饪8分钟。
如果烹饪的几道菜式所需时间区别不大，可使用蒸屉和三角架同时在压力锅内加热。
烹饪期间打开锅盖会有蒸汽溢出，所以请在烹饪前加入稍多的清水。
9.质保申明（摘要）
质保期内我们保证产品和其配件的所有使用功能。
质保期为购买产品之日起3年。
请在WMF零售商处索取质保卡并填写完整资料方可生效。
以下配件为易耗品，不属于质保范围，只担保10年内相应配件可以得到更换：
•烹饪指示器垫圈•残余压力安全装置垫圈•排气孔径垫圈•安全阀•密封胶圈
10.免责申明（略）
11.一般故障处理和维修
发生故障时，首先请把压力锅从火源上移开，千万不要试图强行打开锅盖！
故障1－预热时间过长或者蒸汽从锅盖处排出
产生原因解决方法
火力设置不正确
调节至最大火力
没有盖好压力锅盖
完全排气降压后打开锅盖,检査密封胶圈（10）是否装好,再次合上锅盖
安全阀（4）小球位置不正确
检查安全阀（4）及其内金属小球位置是否正确（E）（F）,盖上锅盖
锅内水量不够（至少1/4升）
完全排气降压后，打开锅盖,加入足够的水后盖上锅盖
密封胶圈（10）或锅边缘处太脏
完全排气降压后，打开锅盖，清洁密封胶圈（10）和锅边缘处,盖上锅盖
金属旋转按钮（8）没有选择烹饪挡次
调节金属旋转按钮（8）至烹饪1档或2档（30c）/（30d）
密封胶圈损坏或硬化
更换WMF原装密封胶圈（10）
烹饪指示器垫圈
（2）或残余压力安全装置垫圈（13）或排气孔径垫圈（14）位置不正确或是损坏
调整好垫圈位置或使用WMF原装配件更换
故障2－蒸汽不断从安全阀排出（4），达不到所需加热水平
金属旋转按钮不能向后拉，打不开锅盖
产生原因解决方法
安全阀中小球位置不正确（E）
完全排气减压后,打开锅盖,拆除手柄
小球被压到阀门的上部分
把小球按回阀门的下部分（F）
检查主阀门（3）的活动性能（G）,盖上锅盖
残余压力安全装置被堵塞
用针或者牙签向下按压锅手柄上残余压力安全装置小孔（15）直到金属旋转按钮（8）可以往后拉
12.烹饪时刻表
食品及其烹饪说明1
猪肉
选用第二档烹饪，确保锅内最少有1/4升水，不需要加蒸屉；
牛肉
选用第二档烹饪，确保锅内最少有1/4升水;牛舌需要放在带孔蒸屉上。
鸡肉
选用第二档烹饪，确保锅内最少有1/4升水，蒸鸡需要放在带孔蒸屉上。
野味
选用第二档烹饪，确保锅内最少有1/4升水，不需要加蒸屉；
羊肉
选用第二挡烹饪，确保锅内最少有1/4升水。
鱼类
选用第一档烹饪，确保锅内最少有1/4升水。
蔬菜炖鱼肉或者焖鱼肉不需要任何蒸屉，其他需要无孔蒸屉
汤
选用第二挡烹饪，确保锅内最少有1/4升水，不得超过压力锅容量的1/2。
不需要加蒸屉。
菜式举例烹饪时间（分钟）
————————————————————————
猪肉丁/红烧肉5-8
蔬菜炖肉10-15
猪排15-20（视大小/形状而定）
焖猪手20-25
————————————————————————
牛肉条10-15
酱牛排30-35
牛舌45-60
牛柳6-8
土豆炖牛肉15-20
牛排35-45（视大小/形状而定）
—————————————————————————
蒸全鸡20-25（最多1/2的容量）
鸡块6-8
烤全鸡15-20
酱油鸡15-20
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兔肉15-20
兔腰肉10-12
鹿肉25-30
焖鹿肉15-20
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焖羊肉20-25（老羊肉需更长时间）
羊排25-30（视大小/形状而定）
—————————————————————————
鱼里脊2-3利用鱼肉自身汁液烹饪
蒸全鱼3-4利用鱼肉自身汁液烹饪
蔬菜炖鱼肉或焖鱼肉3-4
—————————————————————————
绿豆汤15-20
肉汤/排骨汤25-30（适用于所有肉类）
蔬菜汤5-8
鸡汤20-25（视大小/形状而定）
猪舌鸡骨草汤20-25
—————————————————————————
食品及其烹饪说明2
蔬菜
选用第一档烹饪,确保锅内最少有1/4升水。
需要带孔蒸屉,豆类需要选用第二档烹饪
豆谷类
选用第二档烹饪,确保锅内最少有1/4升水,不得超过压力锅容量的1/2,—份谷类对应两倍水
水果
选用第一档烹饪,确保锅内最少有1/4升水
甜品
选用第二档烹饪,确保锅内最少有1/4升水
菜式举例烹饪时间（分钟）
——————————————————————————
茄子,黄瓜与西红柿2-3（蒸蔬菜能保证颜色新鲜）
花椰菜与韭菜3-5
扁豆,芹菜与大头菜4-6
茴香,胡萝卜,与大白菜5-8
豆类与红色卷心菜7-10
土豆6-8
带皮土豆6-10（降温太快会使土豆皮破裂）
———————————————————————————
豌豆及小扁豆10-15（大豆需要延长10分钟）
荞麦粟7-10（浸泡后的时间）
玉米小麦6-15（浸泡后的时间）
长杆稻米5-8
黑米12-15
小麦裸麦10-15（浸泡后的时间）
——————————————————————————
櫻桃,洋李2-5（建议使用带孔蒸屉）
苹果,雷梨2-5（建议使用带孔蒸屉）
———————————————————————————
莲子百合15-20
红/绿豆沙15-20
水果茶15-20
木瓜牛奶15-20
芋头西米15-20
银耳羹15-20
三枣茶5-10
————————————————————
烹饪小提示：
1当预设的橙色指示圈出现时，烹饪计时开始；
2上述烹饪时间仅供参考；
3建议尽量采用较短的时间烹饪，这样即使没煮透的食物还可以继续重煮；
4煮蔬菜的时间是固定的，请按建议时间烹饪更新鲜；
5烹饪指示器第一条橙色圈代表温度达到110℃，第二条橙色圈代表温度达到119℃。
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