阿胶吃法.docx

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阿胶吃法

阿胶有哪些服用方法？

（推荐服用方法）

阿胶块打成粉后的食用方法

1.牛奶冲服每次取阿胶粉一匙（约3～9g）放入杯中，依个人口味，加入热牛奶、豆浆等（80℃以上）边加边搅拌，使阿胶粉充分溶化后服用，口感香甜绵软，回味悠久。

2.阿胶加蜂蜜冲服：

阿胶粉用热水（80℃以上）冲服，根据口感加蜂蜜，搅拌均匀即可。

3、阿胶糖液：

取阿胶粉一匙（约3-9克），加冰糖用开水冲开，并搅拌均匀。

阿胶没有打成粉的食用方法

1.阿胶黄酒（阿胶冻）阿胶250g砸碎，加黄酒500ml浸泡2天，成海绵状，加冰糖250g、水100g、置锅内加盖蒸化，蒸透就可以了。

每天服用2次，每次1小勺。

放入冰箱就成了阿胶冻。

2.固元膏阿胶250g（冬天用500克）、黑芝麻250克、核仁250克、红枣250克（无核）、冰糖250克、黄酒500克.制作：

1）将阿胶砸碎放入带盖的盆内，用黄酒500g加盖浸泡2-3天。

2）黑芝麻、核桃仁炒熟，红枣洗干净。

3）将这5种材料处理完后，全部放入大盆子里，加入冰糖和100ml热水搅拌均匀，盖好盖子，然后再放入大锅内，隔水蒸。

先大火蒸15分钟，再用小火蒸1个半小时，完全蒸透为止。

等放凉后，放入洁净干燥的大瓶子。

如果做的量多可以分瓶装，正在吃的那一瓶就放在外面，其余的就保存在冰箱里。

因为是用酒搅拌均匀蒸熟的，所以冷藏起来，一年都不会坏。

食用提示：

每次舀膏的时候，勺子上不能沾水，遇水容易发霉。

如果不小心遇到发霉的情况，将上面的霉去掉，其余的倒入盆中，加上盖，上火蒸半个小时后可以继续食用。

温馨提示：

糖尿病人可以去掉冰糖，加入1至2两的枸杞子；如果便秘严重，可以加入2至3两的松子仁；如果气虚严重，特别怕冷，可以加入2至3两的桂圆；如果失眠严重还可以加入1至2两的酸枣仁。

做饭、炒菜、喝水时，均可加入阿胶：

①阿胶粥：

取糯米100g加水煮，八成熟加入阿胶15g，再文火稍煮，阿胶完全烊化即可。

功用：

养血止血，滋阴润肺安胎。

②阿胶鸡蛋汤：

将阿胶适量炖化加蜂蜜一匙，冲鸡蛋一个，每日早餐前服用效果更佳。

主治：

咳喘不止，久咳不愈，及哮喘等症。

南唐贵妃膏南唐后主李煜有个爱妃名叫张丽华，为了博得后主的欢心，她千方百计地寻找美容秘方。

最后在西王母《枕中方》中找到了一个美容秘诀，使用之后，竟然变得美貌无比，从而得到了李后主的百般宠幸。

此方为鸡蛋一个，阿胶一两。

丹砂一两，阿胶1两。

调制时先将阿胶、丹砂研成细末，再在鸡蛋上开一小孔，去黄留清，装入丹砂细末，然后用蜡封固小孔，随同其它鸡蛋一起，让母鸡孵化，待另外雏鸡孵出后，取出蜡封鸡蛋，除去蛋壳，研细敷面。

据《肘后备急方》载称：

“此蛋粉敷面，令人细嫩光滑，娇媚异常”。

用此方敷面可使面色白里透红，光滑细腻，不仅可以去除面部等处色素沉着，而且可防止皮肤衰老及皱纹产生。

因此方是张丽华经常使用的美容秘方，所以，后人又称之为“张贵妃面膏”。

③阿胶葱白蜜：

葱白3根洗净切段，放入砂锅，加适量清水，煎煮20分钟；去葱白，加入阿胶10克，蜂蜜25克，阿胶完全烊化即可。

主治：

老人体虚大便秘涩。

④阿胶甜肉：

瘦肉250g洗净切块加水炖，八成熟时加阿胶20g白糖50g、花椒5粒炖至熟。

功用：

治贫血。

⑤阿胶酒：

阿胶80g砸碎放入砂锅，加入适量黄酒，文火煮沸，边煮边续添黄酒，直到阿胶完全化开，酒约有500ml时，关火。

放冷，装入瓶中。

早中晚各1次，每次空腹温饮20～30ml。

功效：

补血止血，滋阴，润肺。

蛤粉炒阿胶怎么做？

蛤粉为蛇蜊等贝壳经锻制粉碎后的灰白色粉末。

含氧化钙等物质，味威、寒。

能清热、利温、化痰软坚，与药物共制可除去药物的腥味，增强疗效。

主要用于烫制阿胶。

目的是使药材质地酥脆，便于制剂和调剂，降低药物的滞腻之性，矫正不良气味，使药物增加清热化痰的功效。

方法是将研细过筛后的蛤粉置锅内，中火加热至灵活状态，投入药材，不断翻动，至鼓起、内部疏松时，取出，筛去蛤粉，放凉即可。

每100g阿胶，用蛤粉30－50g。

阿胶产品什么时候吃，怎么吃？

（饭前吃还是饭后吃？

）

阿胶是很黏腻的中药，中医上讲黏腻碍胃，胃不舒服，消化不动的时候，通常在餐前来吃，吃完以后半个小时以后再吃饭。

早晨、晚上空腹服用利于肠胃吸收。

当然，阿胶也可以作为食材加入到汤粥之中，进餐时服用；

胃不舒服的人服用阿胶，最好配以调理脾胃的药，如砂仁、陈皮、佩兰等，以减少或消除阿胶对脾胃的不良影响。

成年人每人每天3－9克。

也就是最多不超过一块阿胶的三分之一，阿胶服用要细水长流。

阿胶可以长期服用吗？

可以。

阿胶是药食同源的，性味甘平。

是最适合长期服用的补品，也可以在做菜时把阿胶加到食物里，进行食补。

阿胶与白朴元曲作家白朴，在《秋夜梧桐雨》中唱道：

“阿胶一碗，芝麻一盏，白米红馅蜜饯。

粉腮似羞，杏花春雨带笑看。

润了青春，保了天年，有了本钱！

”此曲就是阿胶在元朝养生驻颜的真实写照。

人参、鹿茸、阿胶，并称三大补药。

“参茸入方，如君临天下，君无儿戏，百病勿服。

”阿胶则“性平味甘，虚寒血亏者宜久服之，本固自无忧吝”可见，阿胶在三大补药中，最为平和，适宜常服。

阿胶多吃会有副作用吗

如果个人感觉好吃，可以多吃一些，没有副作用。

阿胶是药食同源的，其配方主要是驴皮，冰糖和绍酒。

对人体没有任何的危害。

要说副作用就是，吃多了可能会引起上火。

当然，并不是每个人吃阿胶都会上火的，一般一天的量不超过10g

补血益气膏方有哪些？

杞圆膏

来自：

《虚弱的药补和食补》

组成：

枸杞子、桂圆肉、阿胶。

适应证：

阴血不足，肾精亏损而致头晕眼花，腰膝酸软，

面色萎黄，心悸不宁，夜寐不安，大便干结

服法：

每服l食匙，约10克，早晚各——次，开水冲服。

阿胶远志膏

处方:

阿胶远志酸枣仁

用法:

本方为中成药。

每次10一15克，1日2次，开水冲服；若治失眠，晚上睡前服。

说明；本方具有补血安神，益智健脑，润燥止血的功效。

治疗阴血亏虚，失眠健忘，不耐用脑，咯血，月经量过多等。

常用于神经衰弱、肺结核、功能性子宫出血症等，有一定疗效。

原处方缺用量。

阿胶膏

处方：

阿胶党参黄芪白术枸杞子

用法：

本方为中成药。

每次10一15克，1日2次，开水冲服。

说明；本方有养血止血，补虚润燥之效。

主治虚劳咳嗽，肢体酸痛，肺痿吐血，妇女崩漏，胎动不安。

可用于肺结核、矽肺、肺纤维化、子宫功能性出血、先兆流产等，作为辅助治疗。

原处方缺用量。

来源：

《全国中成药产品集》

阿胶三补膏

处方：

阿胶黄茂大枣白糖饴糖

用法：

本方为中成药。

每次10克，1日2次，开水冲服。

说明：

此方具补气生血之功。

治疗久病体虚，气血两亏，崩漏，心悸，浮肿，失血，头晕目眩，舌淡，脉细弱。

常用于各种贫血、血小板减少症、功能性子宫出血症、先兆流产、营养缺乏症等．有一定疗效。

原处方缺用量。

来源；《中国基本中成药》（二部）。

人参阿胶益寿膏

处方：

人参阿胶白芍

用法：

本方为中成药。

每次l0克，1日3次，开水化服。

说明：

此方功效补益气血，益寿保健。

治疗先天不足，年老体哀，虚劳，惊悸，失眠，舌淡而胖，脉细弱。

可用于小儿发育不良、贫血、血小板减少症、神经衰弱等；本品药性较为乎和，故寻常之人，冬令用此进补，有较好的保健作用。

”

阿胶最经典的食用方法

这里介绍几种吃法，谨供参考。

具体做法是：

●        阿胶黄酒阿胶250克，黄酒30毫升置锅内，隔水加盖蒸约两至三小时，待其全部溶化后取出即可。

每日一至两次，每次服两匙，此法适用于一般血虚症。

●        芝麻、核桃阿胶膏阿胶150克，砸碎，黄酒350毫升，浸泡一周。

待阿胶呈海绵状，略加水炖化，加入黑芝麻、核桃仁适量，加上冰糖250克，蒸1小时，不断搅拌，冷却即成冻膏。

每天早晚各一至两匙，温开水冲服。

此法对患腰酸怕冷、耳鸣和阴虚或肾亏等症有特效。

●        人参、桂圆阿胶膏阿胶150克，黄酒350毫升，浸泡呈海绵状，略加水炖化，加入适量人参煎液或人参粉，配入桂圆肉拌匀，加冰糖蒸1小时许。

冷却成冻膏，每天早晚各一至两匙服用。

适用于气虚疲乏无力，兼有心悸畏寒等症。

●        蜂蜜鸡蛋阿胶膏将阿胶、蜂蜜、鸡蛋配合服用，阿胶适量炖化，加入鸡蛋一个，蜂蜜一匙，每日空腹服一次，对于虚疲咳嗽症疗效较好。

阿胶最简单的吃法

阿胶作为一种传统滋补、保健佳品，可日日服用，常年保健。

但随着社会节奏的日益加快，人们面临的压力也越来越大，日益繁忙的工作，使时间越来越少的人们只好望“胶”兴叹。

为了让您在日益繁忙的工作中，也能保养身体，呵护自己的容颜，拥有一个容光焕发、神采飞扬的良好形象，我们介绍一些简单易行，便于操作的阿胶服用方法。

1.阿胶可直接放到嘴里含化，只是稍有气味。

如果您对此不是很敏感，这样吃是最简单的。

2.阿胶糖液。

首先将阿胶块砸碎，取6～10克，放入碗中，加入开水至多半碗。

阿胶较难溶化，必须用筷子反复搅拌直到溶化开为止，再加入白砂糖（冰糖或红糖也可）或蜂蜜，搅拌均匀即可服用。

此法适用于缺铁性、营养性贫血、失血过多、久病耗血、经多不调等症。

3.牛奶冲服。

将阿胶粉碎成细粉状，每次取3克置于牛奶杯中，边加入边搅拌，使阿胶粉充分溶于牛奶中，温服，口感香甜绵软，回味悠长。

4.阿胶鸡蛋汤。

取阿胶小碎块5～10克，用开水一碗化开，鸡蛋调匀后加入阿胶液，煮成蛋花，加入蜂蜜适量，调味服用。

每日晨起服用一次。

治阴血不足、胎动不安、烦躁不宁、虚劳咳嗽等。

5.阿胶梨。

梨一个或两个，切成小块后加水煮沸，然后加入阿胶小碎块12克，用筷子反复搅拌使之溶化，加入白糖或冰糖50克，蜜50克。

喝汤吃梨。

可以滋阴润肺止渴，用于肺燥咳嗽、久病无痰。

6.烊化。

阿胶250克，黄酒30毫升，置锅内，隔水加盖，蒸约2～3小时，待其全部溶化后，取出即可。

7.阿胶粥。

取大米或小米100克，阿胶砸碎后的小块15克，冰糖50克，做成粥。

阿胶在加入前，先用开水溶化后，加入粥内搅匀，一滚即可。

不要将阿胶碎加入粥内，易糊锅底。

经常食用，补血益肾，强身健体，延年益寿。

8.用微波炉将阿胶膨化，得到酥香可口的阿胶珠，直接口中含化，纯香持久。

先将蛤粉均匀放入微波炉的载物盘上，约0.5厘米厚，然后将破碎成黄豆大小的阿胶丁相互间隔0.5厘米，撒到蛤粉上面，按动微波启动键，设定火力为大火，定时3分钟即可。

一般家庭可以用面粉代替蛤粉。

阿胶夏季如何进补

夏天炎热，人们习惯上很少服用补品，所以阿胶也不例外。

但对于阳气不足的人来说，夏季是个好季节，一味消暑去火，则会形成内寒外热、下寒上热的病态体质。

对身体虚弱需要进补的人，阿胶仍是进补的首选。

阿胶性甘平，夏季服用阿胶适量，一般不会引起上火。

阿胶的灵魂是“养”，养血、养液、养气，所以才成为贡品、上品，才能千年不衰。

因此，血虚、失血、产妇或者其他需要进补者，即使在夏天也可以服用，不必停用，以免耽误了病情。

夏天可以选择服用陈阿胶。

新制成的阿胶总带有一些“火毒”，进服新鲜阿胶会使人产生火气及各种上火症状。

鉴于此，按中医药理，刚制成的阿胶不宜服用。

须将其置于阴干处放置一段时间，直至火毒自行消尽后，方可进服。

陈阿胶外表颜色暗淡，比新阿胶更易碎裂。

夏天食用阿胶时，尽量不要放糖，可稍放点盐；嗜甜食的宜用冰糖；一次的量不要过大；食用阿胶时，应当多喝水多吃蔬菜、水果，多喝金银花、菊花或绿茶等去火的饮料，尽量不吃油腻和辛辣的食物。

夏天昼长夜短，人的休息时间相应减少。

若是性情急躁，好争理、不服人，晚上辗转反侧，耗伤心液，心肾不交，则会心中烦，失眠不昧，宜用黄连阿胶汤，有安神养心之效。

夏天盛产瓜果梨桃，又有各式冷饮，若是贪图凉爽，过食易造成肠胃虚冷，不思时食，外热内寒，生肠胃病。

夏季炎热，细菌易于生长繁殖，易生痢疾腹泻，可用驻车丸，即黄连、阿胶粉、当归、干姜，几味气血寒温药相辅相成，对间歇性痢疾及小儿腹泻有效。

另外，还有一阿胶吃法，特别适宜于热性体质的人夏季采用：

用阿胶与绿豆一并煲汤喝。

制作时，取洗净加水浸透的绿豆放锅中，加水炖至豆熟，将阿胶砸碎放入，并加适量冰糖，不住手搅动，至阿胶完全化开为止，住火放凉，作冷饮吃下。

夏日食之，既能清凉去火，又可滋阴润燥，滋补强身。

阿胶有那些简单服用方法？

阿胶糕

原料：

阿胶250克，黄酒250克．冰糖200克，黑芝麻、核桃仁250克。

做法：

取阿胶250克．砸碎，放入带盖的汤盆或瓷碗中，加黄酒250克，浸泡1—2天，至泡软。

取冰糖200克．加水250毫升化成冰糖水，’倒入泡软的阿胶中。

加盖。

置盛胶容器于普通锅或电饭煲内，水浴蒸1-2小时至完全溶化。

将炒香的黑芝麻、核桃仁放入，继续蒸1小时。

搅拌成羹状。

取出容器。

放冷，冰箱存放：

每天早晚各服—匙．温开水冲服。

膨化食用

用微波炉将阿胶膨化。

可得到酥香可口的阿胶珠．直接放口中含化。

纯香持久，效果如意。

方法如下：

先将蛤粉均匀地放入微波炉的载物盘上，约0．5厘米厚，然后将破碎成黄豆粒大小的阿胶丁相互间隔o5厘米，撒在蛤粉上面，关好微波炉门，启动按键，设定火力10乘．定时3分钟即可。

牛奶冲服

将百年堂阿胶块打成粉或直接取阿胶原粉，每次取百年堂阿胶粉一匙（约3～9g）放入杯中，依个人口味，加入热牛奶、豆浆等（80℃以上）边加边搅拌，使阿胶粉充分溶化后服用，口感香甜绵软，回味悠久。

蜂蜜冲服

首先把百年堂阿胶块打成粉末状，然后用热水（80℃以上）冲服，最后根据自己的口感加上蜂蜜，一杯香喷喷的阿胶蜂蜜茶就做好了！

烊化法

1、将阿胶放入容器内，倒入黄酒；

2、黄酒刚刚没过阿胶为好，泡一晚上约12小时，阿胶基本融化；没有融化的情况下继续浸泡。

3、第二天再将此容器放到锅里蒸，大火蒸30--40分钟，阿胶完全融化到黄酒里；

4、将蒸成了糊糊状的阿胶放入冰箱保存；

食量：

1、每次舀出一汤勺阿胶糊糊放到小碗里，再加水进行稀释后喝；

2、每天喝两次，在早饭和午饭后喝；

3、服量每天控制在5-10克。

夏季阿胶绿豆服法

方法：

阿胶与绿豆一并煲汤喝，是特别适宜于夏季采用的服用阿胶方法。

制作时，取洗净加水浸透的绿豆放锅中，加水炖至豆熟，将阿胶砸碎放入，并加适量冰糖，不住手搅动，至阿胶完全化开，住火放凉，作冷饮吃下。

夏日食之既能清凉去火，又可滋阴润燥，滋补强身。

阿胶补血效果好教你4种正确食用方法（组图）

阿胶味甘、性平，功能为补血止血，滋阴润肺。

现代研究证实，阿胶多由骨胶原及其部分水解产物组成，含总氮量约16%，主要为蛋白质。

水解生成的氨基酸有赖氨酸10%、精氨酸7%、组氨酸2%等，钙的含量为0.079%—0.118%，对血虚动物具有良好的补血作用，对血红蛋白和红细胞增长速度的疗效优于铁剂，有促进人体免疫功能、强身健体的用。

阿胶的几种食用方法

　　阿胶的服法有多种，以上好黄酒、冰糖伴以阿胶炖化服用，主要治疗妇女月经不调、经水不止、妊娠出血及产后虚弱;另一种是将上述三者再加入适量红枣、核桃仁、黑芝麻等炖化服用，对男子身体虚弱、贫血性心悸、头晕、气急疗效较好，也能改善神经衰弱、失眠多梦等症状。

现将阿胶的几种食用方法介绍如下：

　　1.阿胶黄酒。

阿胶250克，黄酒30毫升置锅内，隔水加盖蒸约两至三小时，待其全部溶化后取出即可。

每日一至两次，每次服两匙，此法适用于一般血虚症。

2.芝麻、核桃阿胶膏。

阿胶150克，砸碎，黄酒350毫升，浸泡一周。

待阿胶呈海绵状，略加水炖化，加入黑芝麻、核桃仁适量，加上冰糖250克，蒸1小时，不断搅拌，冷却即成冻膏。

每天早晚各一至两匙，温开水冲服。

此法对患腰酸怕冷、耳鸣和阴虚或肾亏等症有特效。

3.人参、桂圆阿胶膏。

阿胶150克，黄酒350毫升，浸泡呈海绵状，略加水炖化，加入适量人参煎液或人参粉，配入桂圆肉拌匀，加冰糖蒸1小时许。

冷却成冻膏，每天早晚各一至两匙服用。

适用于气虚疲乏无力，兼有心悸畏寒等症。

4.蜂蜜鸡蛋阿胶膏。

将阿胶、蜂蜜、鸡蛋配合服用，东阿阿胶适量炖化，加入鸡蛋一个，蜂蜜一匙，每日空腹服一次，对于虚疲咳嗽症疗效较好。

服用阿胶注意事项

　　阿胶性较滋腻，易于伤胃，服用期间最好吃些开胃的小菜。

同时在患有感冒、咳嗽、腹泻等病或月经来潮时，应停服阿胶，待病愈或经停后再继续服用;消化不良及出血而有瘀滞者，也不宜服用。

另外，按传统习惯，服用阿胶期间还需忌口，如萝卜、浓茶等。

来源爱美网论坛）