16道美味烤箱菜附烤箱购买和使用方法.docx

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16道美味烤箱菜附烤箱购买和使用方法

16道美味烤箱菜（烤箱购买和使用方法）（2007-11-1709:

07:

35）

烤箱的选购和使用，见后！

蒜蓉乳酪焗大虾                    乳酪火腿烤彩椒 

咸火腿脆皮匹萨                    香辣金枪鱼pizza

菠萝烤鸡肉                        蒜香乳酪烤脆肠 

酥香烤扇贝                        奶酪培根焗薯茸

培根鲷鱼卷                        奶酪鸡肉焗意粉 

香辣烤鱼                          蜜汁肋排

烤三色                            简易叉烧肉

蜜汁烤鸡腿                     香肠匹萨（面坯和pizza酱做法）

老公的正经饭－－【蜜汁烤鸡腿】

老公的正经饭——蜜汁烤鸡腿

前天买了6个鸡腿，昨天做盐酥鸡排用了3只，剩下三只怎么消灭呢？

？

？

哎，就做一道老公眼中的正经饭吧！

这几天sohu犯病了，看不到图的姐妹，右键单击小××，然后选择显示照片，就可以了

【蜜汁烤鸡腿】

原料：

鸡腿  蜜汁烤肉酱  酱油  料酒  糖  盐  香油  五香粉  黑胡椒粉  蒜汁  土豆片

做法：

1）鸡腿洗净，用（酱油  料酒  糖  盐  香油  五香粉  黑胡椒粉  蒜汁）腌制3个小时。

（不耐烦的话，至少也得腌制1小时哦）

2）在腌制好的鸡腿上，斜划两刀。

3）烤盘上铺锡纸（没有也可以不铺），刷少许油，将切好的土豆片摆放整齐。

4）将鸡腿放在土豆片上，刷一层蜜汁烤肉酱，撒少许黑胡椒粉。

5）烤箱250摄氏度，先烤20分钟。

拿出来，翻面，再刷一层烤肉酱，继续烤25分钟即可。

从我的朋友小老鼠那里借一张图过来，她画的这张pp太有感觉了

虽然回答过n次关于我的烤箱品牌和型号，还有使用方法的问题，但每天还是收到数封邮件和留言是询问烤箱的。

那俺就再啰嗦一次哈，当然，也为未来每天继续反复回答这些问题，而：

时刻准备着！

！

！

我的烤箱很古老，长帝ck－15，估计市场上已没卖的了，当初买时好像是218元。

对于买烤箱，我没什么特别的推荐，但有几点嘱咐：

1）如今市场上几百块钱的产品就很好，没必要买四五千的那种大烤箱。

2）买时你可以留意下：

只要有上下管，并可单独加热的；有温度和时间刻度，内容积至少在13升以上的电烤箱，就足够应付家用了。

（通常甜点的菜谱，都是以8寸为标准，因此只要超过13升，就完全够用了。

）

备注：

如果你的烤箱为华氏计量温度，可以运用此公式换算摄氏温度：

摄氏＝（华氏－32℃）×5÷9 

烤箱在首次使用前，要用纸巾将电加热管上的油擦掉，否则加热后，会有黑烟冒的满屋子都是。

用烤箱做菜，很多时候需要预热，尤其是做甜点，预热就更加必要。

预热的方法，就是食物没放进烤箱之前，就要打开开关，将烤箱加热，通常预热时间约4分钟左右，也可以观察加热管，由红变黑了，就说明预热完成，这时再放入需要烤制或烘焙的食物。

烤箱每次用完，应用湿布擦拭内壁，否则长时间的油腻积累，再清洗就很麻烦了。

烤盘内要加水，能保留食物中的水分，不会造成烤出来的食物太干太硬。

烤盘内铺上锡纸：

为了防止烤后油脂滴落在烤盘上，使烤盘干净。

烤架位置的选择：

一般烤较薄的食物大都设定在中层位置，烤较厚较高的食物时，则要设定较低位置，这样烤出的食物口干好。

烤箱炉门不要全关：

当你在烤肉或鱼时，希望烤出较酥脆的外皮时，可将炉门稍微打开，这样以来炉内蒸汽出来，湿气不会太高，食物就可烤至酥脆状态。

烤箱预热：

在烘烤任何食物前，烤箱都需先预热至制定温度。

一般预热时间为5～10分钟，不足的话则烤不出美味食物，但预热时间太久，则会影响烤箱使用寿命.

避免烫伤：

在开启或者关闭烤箱门时，最好要戴上隔热手套，以免烫伤

1烤箱使用技巧

1、先空烤去异味

烤箱在正式使用前，要先高温空烤一次，以排出新烤箱的加热异味。

使用前先以干净湿布将烤箱内外擦拭一遍，将烤箱门半开后，即将上下火全开，温度调至最高温（250℃）空烤15分钟。

因为过程中会有一些异味甚至白烟自烤箱中散出（正常现象），所以室内要保持空气畅通，15分钟后可让烤箱门全开以加速散热，之后便可依照一般程序使用。

小烤箱则只需将内外擦拭干净，开烤箱门预热（相同会有烟或异味散出），直到冒烟时关闭电源即可。

2、注意事项：

◎烤箱预热在烘烤任何食物前，烤箱都需先预热至指定温度，才能符合食谱上的烘烤时间。

烤箱预热约需10分钟，不足的话可能会未达到指定温度，若烤箱预热空烤太久，也有可能影响烤箱的使用寿命。

◎烘烤高度用小烤箱烤东西，基本上只要把食物放进去就可以了，但中型烤箱通常含有上、中、下三层高度可供选择，只要食谱上未特别注明上下火温度的，将烤盘置于中层即可；若上火温度高而下火温度低时，除非烤箱的上下火可单独调温，不然此时通常都是将上下火温度相加除以二，然后将烤盘置于上层即可，但仍需随时留意表面是否过焦。

◎食物过焦时的处理小烤箱较容易发生过焦的情况，此时可以在食物上盖一层铝箔纸，或稍打开烤箱门散热一下即可；中型烤箱因空间足够且能控温，除非炉温过高、离上火太近或烤得太久，比较少会有烤焦的情况。

◎炉温不均时的处理中型烤箱虽可控温，但仍难媲美专业大烤箱。

以制作中西点心为例，因中型烤箱炉温不如专业大烤箱稳定，所以在烘焙时必须要更小心注意炉温的变化，必须适时将点心换边掉头或者降温，以免蛋糕或面包两侧膨胀高度不均，或者饼干有的过无有的未熟等情形发生。

◎避免烫伤正在加热中的烤箱除了内部的高温，外壳以及玻璃门也很烫，所以在开启或关闭烤箱门时,最好要戴上隔热手套，以免被玻璃门烫伤。

以下这个转换温度的公式对喜欢看菜谱的同学有用~~

F=（C×9/5）+32