北京市民办职业技能培训机构.docx

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北京市民办职业技能培训机构

北京市民办职业技能培训机构

鉴定估价师培训设置标准（试行）

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职业名称：

鉴定估价师

职业定义：

对二次流通的商品、积压闲置物品、执法部门提供的罚没物品、抵债物资、抵押物品、古玩、字画等鉴估物进行鉴定，并估算其价值的人员

职业编码：

4-01-04-01

技术等级：

本职业共设两个等级，分别为鉴定估价员（国家职业资格四级）、鉴定估价师（国家职业资格三级）。

基础条件：

（1）参加过国家职业标准的研究、开发工作或经相关行业主管部门推荐。

（2）举办鉴定估价师（三级）培训应具有四级教育培训的经历2年以上并达到一定规模。

设置要求：

鉴定估价师（国家职业资格四级）

师资条件

1、总量配置：

每班配备专兼职教师3～5人。

其中专业理论教师不少于1人，实习指导教师不少于2人。

2、培训教师要求：

（1）具有鉴定估价师职业资格证书或相关专业中级及以上专业技术职务任职资格。

外聘教师有三年及以上聘任合同。

（2）持有中等职业学校及以上教师资格证或2年及以上教学经历。

掌握通用的教学技能及现代职业教育技术。

（3）有3年以上本行业工作经历。

熟悉相关法律法规。

场地设备

1、理论教学条件

（1）集中教学场所300平方米以上，教室照明、通风符合相关国家标准。

（2）设备配置要求：

①多媒体投影设备1套（2500流明以上），②实物投影仪一台（800*600），③教学计算机一台（P4以上配置），④网络接入设备一套（ADSL2M以上），⑤音响设备1套（和投影设备配套），⑤黑板一块。

⑥桌椅30套以上。

2、实操场地及实操教学设备配置要求

（1）有满足实习教学需要的实习操作场所和充足的实习工位，常温。

其面积，环保、劳保、安全、消防、卫生等符合相关规定及相关职业的安全规程。

（2）实操教学设备配置要求（按30人配备）：

放大镜（十倍）10个

万用表10块，兆欧表10块

泄漏电流测量仪5块，试电笔5只，体验棒5只

垫铁、检验桥板1块

百分表5块，千分表5块

杠杆齿轮比较仪5块，水平仪5块

电子听诊器5个

振动测试仪5块，温度测量仪5块，

光学平直仪5台

教学资料

1、教学大纲、教学计划

教学计划、教学大纲依据《鉴定估价师》国家职业标准制定。

培训期限不少于180标准学时。

2、必备教材

《鉴定估价师国家职业标准》、《鉴定估价师（基础知识）》、《鉴定估价员》

3、参考资料

《简明材料手册》、《日用百货商品知识》；

旧铜器、旧陶瓷、旧玉器、旧字画、旧钱币知识等100册。

鉴定估价师（国家职业资格三级）

师资条件

1、总量配置

每班配备专兼职教师3～5人。

其中专业理论教师不少于1人，实习指导教师不少于2人。

2、培训教师要求：

（1）具有鉴定估价师职业资格证书3年以上或相关专业高级及以上专业技术职务任职资格。

外聘教师有三年及以上聘任合同。

（2）持有中等职业学校及以上教师资格证或3年及以上教学经历，掌握通用的教学技能及现代职业教育技术。

（3）有5年以上本行业工作经历。

熟悉相关法律法规，对行业发展前景有一定研究。

场地设备

1、理论教学条件

（1）集中教学场所300平方米以上，教室照明、通风符合相关国家标准。

（2）设备配置要求：

①多媒体投影设备1套（2500流明以上），②实物投影仪一台（800*600），③教学计算机一台（P4以上配置），④网络接入设备一套（ADSL2M以上），⑤音响设备1套（和投影设备配套），⑤黑板一块。

⑥桌椅30套以上。

2、实操场地及实操教学设备配置要求

（1）有满足实习教学需要的实习操作场所和充足的实习工位，常温。

其面积，环保、劳保、安全、消防、卫生等符合相关规定及相关职业的安全规程。

（2）实操教学设备配置要求（按30人配备）：

放大镜（十倍）10个

磁铁10块，锉刀10把，酒精灯5盏

显微镜5个，硬度计5只，，比色板1块

超声波检测仪1台，检漏仪3台

电子听诊器5个

光谱仪5台

教学资料

1、教学大纲、教学计划

教学计划、教学大纲依据《鉴定估价师》国家职业标准制定。

培训期限不少于150标准学时。

2、必备教材

《鉴定估价师国家职业标准》、《鉴定估价师（基础知识）》、《鉴定估价师》

3、参考资料

《简明材料手册》、《日用百货商品知识》、《常见日用百货商品知识》《常见家用电器商品知识》、《办公用品、机电设备知识》；

旧铜器、旧陶瓷、旧玉器、旧字画、旧钱币知识等200本。

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企业信息管理师培训设置标准（试行）

职业名称：

企业信息管理师

职业定义：

从事企业信息化建设、承担信息技术应用和信息系统开发、维护、管理以及信息资源开发利用工作的复合型人员。

职业编码：

2-02-34-10

技术等级：

本职业共设三个等级，分别为助理企业信息管理师（国家职业资格三级）、企业信息管理师（国家职业资格二级）、高级企业信息管理师（国家职业资格一级）。

基础条件：

（1）参加过国家职业标准的研究、开发工作或经相关行业主管部门推荐。

（2）举办高级企业信息管理师（国家职业资格一级）应开展二级培训2年以上并达到一定规模。

设置要求：

高级企业信息管理师（国家职业资格一级）

师资条件

1、总量配置

每班配备专兼职教师3～5人。

其中专业理论教师不少于1人，实习指导教师不少于2人。

2、培训教师要求：

（1）具有本职业高级企业信息管理师应具有高级企业信息管理师职业资格3年以上或管理类、信息技术类正高级专业技术职务任职资格。

外聘教师有三年及以上聘任合同。

（2）持有中等职业学校及以上教师资格证或8年及以上教学经历，掌握通用的教学技能及现代职业教育技术。

（3）有10年以上本行业工作经历。

熟悉相关法律法规，对行业发展前景有一定研究。

场地设备

1、理论教学条件

（1）集中教学场所300平方米以上，教室照明、通风符合相关国家标准。

（2）设备配置要求：

①多媒体投影设备1套（2500流明以上），②实物投影仪一台（800*600），③教学计算机一台（P4以上配置），④网络接入设备一套（ADSL2M以上），⑤音响设备1套（和投影设备配套），⑤黑板一块。

⑥桌椅30套以上。

2、实操场地及实操教学设备配置要求

（1）有满足实习教学需要的实习操作场所和充足的实习工位，常温。

其面积，环保、劳保、安全、消防、卫生等符合相关规定及相关职业的安全规程。

（2）实操教学设备配置要求（按30人配备）：

①服务器1台。

配置要求：

CPU--P42.7GHZ以上，硬盘—100G以上，内存—1024M以上，

显卡—支持1024×768真彩，

CD-ROMDVD光驱，1／0端口25针并口／9针串口／键盘、鼠标端口／SCSI端口，

网卡100N（和局域网环节相关）

WEND0WS2000SERVER中文版，加SP2,安装TIS（包括FTP服务）

WEND0WSXP中文版，加SP2,安装TIS（包括FTP服务）

②学生机30台

CPU--P42.7GHZ以上，

硬盘—60G以上，内存—256M以上，显卡100M支持1024×768真彩，

网卡100N（和局域网环节相关）

WEND0WS2000中文版，FRANTPAGE中文较新版，DREMWEAVER，FLASH，FIREWORK等网站开发软件，ERP管理软件（版本不限），会计软件（版本不限）。

教学资料

1、教学大纲、教学计划

（1）教学计划、教学大纲依据《企业信息管理师国家职业标准》制定。

培训期限不少于200标准学时。

2、必备教材

《企业信息管理师国家职业标准》，《企业信息管理师国家职业资格培训教材》（上下册），《企业信息管理师国家职业资格网络教程》。

3、参考资料

程序设计、计算机网络等信息技术相关教材，信息管理、信息系统分析与设计等信息管理相关教材，企业管理、财务管理相关教材，ERP　SCM　CRM　OA等信息系统培训教材，信息系统应用、信息化实例相关教材等500本以上。

４、论文撰写要求：

依据论文评审及书面答辩评判规则。

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营养配餐员培训设置标准（试行）

职业名称：

营养配餐员

职业定义：

根据用餐人员的不同特点和要求，运用营养学基本知识配置适合不同人群合理营养要求的餐饮产品的人员

职业编码：

4-03-04-01

技术等级：

本职业共设四个等级，分别为中级（国家职业资格四级）、高级（国家职业资格三级）、技师（国家职业资格二级）、高级技师（国家职业资格一级）。

基础条件：

（1）参加过国家职业标准的研究、开发工作或经相关行业主管部门推荐。

（2）举办高级营养配餐员（三级）培训应具有四级教育培训经历2年以上并达到一定规模。

举办营养配餐技师（二级）培训应具有三级教育培训经历2年以上并达到一定规模。

举办营养配餐高级技师（一级）培训应具有二级教育培训经历2年以上并达到一定规模。

设置要求：

中级营养配餐员（国家职业资格四级）

师资条件

1、总量配置

每班配备专兼职教师3～5人。

其中专业理论教师不少于1人，实习指导教师不少于2人。

2、培训教师要求：

（1）具有本职业技师职业资格证书或相关专业中级及以上专业技术职务任职资格。

外聘教师有三年及以上聘任合同。

（2）持有中等职业学校及以上教师资格证或2年及以上教学经历。

掌握通用的教学技能及现代职业教育技术。

（3）有3年以上本行业工作经历。

熟悉相关法律法规，对行业发展前景有一定研究。

场地设备

1、理论教学条件

（1）集中教学场所300平方米以上，教室照明、通风符合相关国家标准。

（2）设备配置要求：

①多媒体投影设备1套（2500流明以上），②实物投影仪一台（800*600），③教学计算机一台（P4以上配置），④网络接入设备一套（ADSL2M以上），⑤音响设备1套（和投影设备配套），⑤黑板一块。

⑥桌椅30套以上。

2、实操场地及实操教学设备配置要求

（1）有满足实习教学需要的实习操作场所和充足的实习工位，常温。

其面积，环保、劳保、安全、消防、卫生等符合相关规定及相关职业的安全规程。

（2）实操教学设备配置要求（按30人配备）：

应配置热菜、冷菜、配菜、面点四个实操间，设备设施配套齐全，通风和卫生符合相关国家标准。

①热菜实操间

三眼灶台（不锈钢含上下水）2台，排油烟罩（与灶台配套）2台

调料车（不锈钢制）2台、调料罐（不锈钢制）30个

油桶（不锈钢制）4个

案台（不锈钢制2X1米）2个，双槽水池（不锈钢制上下水）1台

手勺（不锈钢制）6把、炒勺（不锈钢制45厘米）6把

大漏勺（不锈钢制）4把、铲子（不锈钢制）6把，

热菜墩（板）木质1块，蒸锅（45厘米）1个

厨用电冰箱（四门）1台，干粉灭火器（2千克以上）4台

②冷菜实操间

案台（不锈钢制2X1米）1个，双槽水池（不锈钢制上下水）1台

调料罐（不锈钢制）10个，排风扇（大流量）1台

消毒水盆（不锈钢制）1个，紫外线消毒灯1个、酒精棉球瓶1件

洗手池（上下水）1台

菜刀（不锈钢制）5把、菜墩（板）木质5块、磨刀石（油石）1块

厨用电冰箱（四门）5台

③配菜实操间

案台（不锈钢制2X1米）2个，双槽水池（不锈钢制上下水）1台

菜刀（不锈钢制）5把、菜墩（板）木质5块、磨刀石（不锈钢）1块

电子台秤（不锈钢台面、分度值5克）1台、物理天平（1000克）1架

厨用电冰箱（四门）1台

④面点实操间

双眼灶台（不锈钢含）2台

炸锅（45厘米）1个、蒸锅（45厘米）1个

远红外烤箱（三分层控温）1台

双槽水池（不锈钢制上下水）1台，

面点案台（不锈钢制2X1米）2个、

大案板（1.5X1米）1块、小案板（0.7X0.4米）1块

电子台秤（不锈钢台面、分度值5克）1台、物理天平（1000克）1架

调面盆（不锈钢制）2个，电饼铛（3000瓦以上）1台

大擀面杖（木质）1根、小擀面杖（木质）1根，

油桶（不锈钢制）2个

厨用电冰箱（四门）1台，干粉灭火器（2千克以上）4台

教学资料

1、教学大纲、教学计划

教学计划、教学大纲依据《营养配餐员国家职业标准》制定。

培训期限不少于300标准学时。

2、必备教材

《营养配餐员国家职业标准》《营养配餐员国家职业资格培训教程》（全套）

3、参考资料

多媒体辅导材料、营养计算和配餐软件、营养配餐员复习指导、专业参考书等100本以上。

高级营养配餐员（国家职业资格三级）

师资条件

1、总量配置

每班配备专兼职教师3～5人。

其中专业理论教师1人以上，实习指导教师2人以上。

2、培训教师要求：

（1）具有本职业技师及以上职业资格证书或相关专业中级及以上专业技术职称。

外聘教师有三年及以上聘任合同。

（2）持有中等职业学校及以上教师资格证或3年及以上教学经历，掌握通用的教学技能及现代职业教育技术。

（3）有5年以上本行业工作经历。

熟悉相关法律法规，对行业发展前景有一定研究。

场地设备

1、理论教学条件

（1）集中教学场所300平方米以上，教室照明、通风符合相关国家标准。

（2）设备配置要求：

①多媒体投影设备1套（2500流明以上），②实物投影仪一台（800*600），③教学计算机一台（P4以上配置），④网络接入设备一套（ADSL2M以上），⑤音响设备1套（和投影设备配套），⑤黑板一块。

⑥桌椅30套以上。

2、实操场地及实操教学设备配置要求

（1）有满足实习教学需要的实习操作场所和充足的实习工位，常温。

其面积，环保、劳保、安全、消防、卫生等符合相关规定及相关职业的安全规程。

（2）实操教学设备配置要求（按30人配备）：

①热菜实操间

三眼灶台（不锈钢含上下水）2台、排油烟罩（与灶台配套）2台

调料车（不锈钢制）2台、调料罐（不锈钢制）30个

油桶（不锈钢制）4个

案台（不锈钢制2X1米）2个，双槽水池（不锈钢制上下水）1台

手勺（不锈钢制）6把、炒勺（不锈钢制45厘米）6把

大漏勺（不锈钢制）4把、铲子（不锈钢制）6把

热菜墩（板）木质1块

蒸锅（45厘米）1个

厨用电冰箱（四门）1台

干粉灭火器（2千克以上）4台

②冷菜实操间

案台（不锈钢制2X1米）1个，双槽水池（不锈钢制上下水）1台

调料罐（不锈钢制）10个

排风扇（大流量）1台

消毒水盆（不锈钢制）1个、紫外线消毒灯1个、酒精棉球瓶1件

洗手池（上下水）1台

菜刀（不锈钢制）5把、菜墩（板）木质5块、磨刀石（油石）1块

厨用电冰箱（四门）5台

③配菜实操间

案台（不锈钢制2X1米）2个，双槽水池（不锈钢制上下水）1台

菜刀（不锈钢制）5把、菜墩（板）木质5块、磨刀石（不锈钢）1块

电子台秤（不锈钢台面、分度值5克）1台、物理天平（1000克）1架

厨用电冰箱（四门）1台

④面点实操间

双眼灶台（不锈钢含）2台

炸锅（45厘米）1个、蒸锅（45厘米）1个

远红外烤箱（三分层控温）1台

双槽水池（不锈钢制上下水）1台

面点案台（不锈钢制2X1米）2个

大案板（1.5X1米）1块、小案板（0.7X0.4米）1块

电子台秤（不锈钢台面、分度值5克）1台、物理天平（1000克）1架

调面盆（不锈钢制）2个

大擀面杖（木质）1根、小擀面杖（木质）1根

油桶（不锈钢制）2个，电饼铛（3000瓦以上）1台

厨用电冰箱（四门）1台，干粉灭火器（2千克以上）4台

教学资料

1、教学大纲、教学计划

教学计划、教学大纲依据《营养配餐员国家职业标准》制定。

培训期限不少于300标准学时。

2、必备教材

《营养配餐员国家职业标准》《营养配餐员国家职业资格培训教程》（全套）。

3、参考资料

多媒体辅导材料、营养计算和配餐软件、营养配餐员复习指导、专业参考书等200本以上。

营养配餐技师（国家职业资格二级）

师资条件

1、总量配置

每班配备专兼职教师3～5人。

其中专业理论教师1人以上，实习指导教师2人以上。

2、培训教师要求：

（1）具有本职业职业一级职业资格证书或相关专业高级及以上专业技术职称。

外聘教师有三年以上聘任合同。

（2）持有中等职业学校及以上教师资格证书或5年及以上教学经历。

掌握通用的教学技能及现代教育技术。

（3）有本行业工作经历8年以上。

熟悉相关法律法规，对行业发展前景有一定研究。

场地设备

1、理论教学条件

（1）集中教学场所300平方米以上，教室照明、通风符合相关国家标准。

（2）设备配置要求：

①多媒体投影设备1套（2500流明以上），②实物投影仪一台（800*600），③教学计算机一台（P4以上配置），④网络接入设备一套（ADSL2M以上），⑤音响设备1套（和投影设备配套），⑤黑板一块。

⑥桌椅30套以上。

2、实操场地及实操教学设备配置要求

（1）有满足实习教学需要的实习操作场所和充足的实习工位，常温。

其面积，环保、劳保、安全、消防、卫生等符合相关规定及相关职业的安全规程。

（2）实操教学设备配置要求（按30人配备）：

①热菜实操间

三眼灶台（不锈钢含上下水）2台、排油烟罩（与灶台配套）2台

调料车（不锈钢制）2台、调料罐（不锈钢制）30个

油桶（不锈钢制）4个

案台（不锈钢制2X1米）2个，双槽水池（不锈钢制上下水）1台

手勺（不锈钢制）6把、炒勺（不锈钢制45厘米）6把

大漏勺（不锈钢制）4把、铲子（不锈钢制）6把，

热菜墩（板）木质1块，蒸锅（45厘米）1个

厨用电冰箱（四门）1台，干粉灭火器（2千克以上）4台

②冷菜实操间

案台（不锈钢制2X1米）1个，双槽水池（不锈钢制上下水）1台

调料罐（不锈钢制）10个，排风扇（大流量）1台

消毒水盆（不锈钢制）1个、紫外线消毒灯1个、酒精棉球瓶1件

洗手池（上下水）1台，厨用电冰箱（四门）5台

菜刀（不锈钢制）5把、菜墩（板）木质5块、磨刀石（油石）1块

③配菜实操间

案台（不锈钢制2X1米）2个、双槽水池（不锈钢制上下水）1台

菜刀（不锈钢制）5把、菜墩（板）木质5块、磨刀石（不锈钢）1块

电子台秤（不锈钢台面、分度值5克）1台、物理天平（1000克）1架

厨用电冰箱（四门）1台

④面点实操间

双眼灶台（不锈钢含）2台，远红外烤箱（三分层控温）1台

炸锅（45厘米）1个、蒸锅（45厘米）1个

双槽水池（不锈钢制上下水）1台，

面点案台（不锈钢制2X1米）2个

大案板（1.5X1米）1块、小案板（0.7X0.4米）1块

电子台秤（不锈钢台面、分度值5克）1台、物理天平（1000克）1架

调面盆（不锈钢制）2个

大擀面杖（木质）1根、小擀面杖（木质）1根

油桶（不锈钢制）2个，电饼铛（3000瓦以上）1台

厨用电冰箱（四门）1台，干粉灭火器（2千克以上）4台

⑤食品检验室：

设备设施配套能对食品进行常规的理化检验微生物检验温度、照明、通风、卫生符合国家相关标准。

检验操作台（1.5X1米）10台，电磁炉（2000瓦以上）2台

试管（50毫升）10套、试管架（与试管配套）10套

量筒（500毫升）10个、容量瓶（1000毫升）10个

烧杯（500毫升）10个、锥形瓶（500毫升）10个、

分液漏斗（60毫升）10个，，物理天平（1000克）10架

生物显微镜（40-1600倍）10台

留样冰箱（200升）1台、恒温箱（38—50度）1台

农残检测仪（NC-800型等）1台

酸度计（PH:

0.00-14.00）10支、盐度计（测量范围：

0-35%）10支

糖度计（测量范围：

0-80%）10支

中心温度计（量程-20℃～２００℃）10支、

表面温度计（量程0℃～３００℃）10支

常用试纸（PH试纸、碘化钾淀粉试纸、石蕊试纸、酚酞试纸）5种以上

常用试剂（盐酸、浓硫酸、硫酸铜、氢氧化钠、乙醇乙醚等）10种以上

教学资料

1、教学大纲、教学计划

教学计划教学大纲依据《营养配餐员国家职业标准》制定。

培训期限不少于300标准学时。

2、必备教材

《营养配餐员国家职业标准》《营养配餐员国家职业资格培训教程》（全套）

3、参考资料

多媒体辅导材料、营养计算和配餐软件、营养配餐员复习指导、专业参考书等300本以上。

营养配餐高级技师（国家职业资格一级）

师资条件

1、总量配置

每班配备专兼职教师3～5人。

其中专业理论教师1人以上，实习指导教师2人以上。

2、培训教师要求：

（1）具有本职业一级职业资格证书2年以上或相关专业高级及以上专业技术职称。

外聘教师有三年以上聘任合同。

（2）持有中等职业学校以上教师资格证书或8年及以上教学经历。

掌握通用的教学技能及现代教育技术。

（3）有本行业工作经历10年以上。

熟悉相关法律法规，对行业发展前景有一定研究。

场地设备

1、理论教学条件

（1）集中教学场所300平方米以上，教室照明、通风符合相关国家标准。

（2）设备配置要求：

①多媒体投影设备1套（2500流明以上），②实物投影仪一台（800*600），③教学计算机一台（P4以上配置），④网络接入设备一套（ADSL2M以上），⑤音响设备1套（和投影设备配套），⑤黑板一块。

⑥桌椅30套以上。

2、实操场地及实操教学设备配置要求

（1）有满足实习教学需要的实习操作场所和充足的实习工位，常温。

其面积，环保、劳保、安全、消防、卫生等符合相关规定及相关职业的安全规程。

（2）实操教学设备配置要求（按30人配备）：

①热菜实操间

三眼灶台（不锈钢含上下水）2台、排油烟罩（与灶台配套）2台

调料车（不锈钢制）2台、调料罐（不锈钢制）30个

油桶（不锈钢制）4个

案台（不锈钢制2X1米）2个、双槽水池（不锈钢制上下水）1台

手勺（不锈钢制）6把、炒勺（不锈钢制45厘米）6把

大漏勺（不锈钢制）4把、铲子（不锈钢制）6把

热菜墩（板）木质1块，蒸锅（45厘米）1个

厨用电冰箱（四门）1台

干粉灭火器（2千克以上）4台

②冷菜实操间

案台（不锈钢制2X1米）1个、双槽水池（不锈钢制上下水）1台

调料罐（不锈钢制）10个，排风扇（大流量）1台

消毒水盆（不锈钢制）1个、紫外线消毒灯1个、酒精棉球瓶1件

洗手池（上下水）1台

菜刀（不锈钢制）5把、菜墩（板）木质5块、磨刀石（油石）1块

厨用电冰箱（四门）5台

③配菜实操间

案台（不锈钢制2X1米）2个、双槽水池（不锈钢制上下水）1台

菜刀（不锈钢制）5把、菜墩（板）木质5块、磨刀石（不锈钢）1块

电子台秤（不锈钢台面、分度值5克）1台、物理天平（1000克）1架

厨用电冰箱（四门）1台

④面点实操间

双眼灶台（不锈钢含）2台

炸锅（45厘米）1个、蒸锅（45厘米）1个

远红外烤箱（三分层控温）1台

双槽水池（不锈钢制上下水）1台，

面点案台（不锈钢制2X1米）2个

大案板（1.5X1米）1块、小案板（0.7X0.4米）1块

电子台秤（不锈钢台面、分度值5克）1台、物理天平（1000克）1架

调面盆（不锈钢制）2个

大擀面杖（木质）1根、小擀面杖（木质）1根

油桶（不锈钢制）2个、电饼铛（3000瓦以上）1台

厨用电冰箱（四门）1台

干粉灭火器（2千克以上）4台

⑤食品检验室：

设备设施配套能对食品进行常规的理化检验微生物检验温