幼儿园疫情期间关于幼儿饮食安全工作总结.docx
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幼儿园疫情期间关于幼儿饮食安全工作总结
幼儿园疫情期间关于幼儿饮食安全工作总结
为了幼儿的健康，幼儿园加强防范春季传染病的意识，提高了传染病的疫情的能力，有效的防止幼儿园传染病疫情的发生和蔓延。
本园提前召开了防控春季传染病的会议，制定了传染病防控教育宣传方案，开展了一系列传染病防控工作
饮食系列
初春养肝很重要
春天万物复苏，春季属木，肝属木。
肝脏在春季活动比较旺盛，故春季养生不当容易损伤脾脏，从而导致脾胃功能的下降。
在雨水节气之后，随着降雨增多，寒湿之邪最易困着脾脏，故雨水前后应当着重养护脾脏。
饮食系列
初春补水很重要
雨水时节，气候转暖，但天干物燥，会出现嘴唇干裂、口舌干燥等现象，此时应多喝水，多吃新鲜蔬菜和多汁水果，以补充人体水分。
雨水季节养生食物
1.蜂蜜
春寒料峭，是最容易感冒的时节。
此时喝些蜂蜜水，既有清肺解毒、增强免疫力的作用，又有补中益气、润肠通便的功效。
2.春笋
在南方，春笋有着素食第一品的美誉，从古自今都受到人们的喜爱。
比如，上海人喜欢吃枸杞春笋，南京人喜欢吃春笋白拌鸡，浙江人喜欢吃南肉春笋。
3.韭菜
春季由于气候多变，因此，保养阳气就显得特别重要。
韭菜、特别是春天的韭菜，营养价值格外丰富，具有健胃提神、强肾护阳的作用。
4.菠菜
春天吃些根红叶绿菠菜，对解毒和防春燥颇有益处。
需要注意的是，菠菜富含草酸，对于钙、铁的吸收有影响，因此，不论是炒菠菜还是拌菠菜，都要把菠菜用开水焯一下。
5.山药
山药是一味平补脾胃的药食两用之佳品，有益气养阴、补脾肺肾、固精止带的作用。
含有较多的营养成分，又容易消化吸收，且药性平和，补而不滞，滋而不腻。
6.红枣
民间有“一日吃三枣，终身不显老”之说。
红枣有补中益气、养血安神、缓和药性的功效。
枣不仅有保护肝脏、增强肌力和增加体重等作用，它因维生素含量高，素有“天然维生素丸”的美誉。
雨水节气吃什么水果
1.樱桃
樱桃性温，味甘微酸，具有补中益气，调中益颜，健脾开胃的功效。
雨水节气吃樱桃可发汗、益气、祛风及透疹。
需注意的是，樱桃属火，不可多食，身体阴虚火旺应忌食或少食。
吃不了樱桃，草莓也是很不错的选择。
2.橙子
橙是一种柑果，是一种营养价值非常高的水果，含有非常丰富的维生素c、钙、磷、钾、β-胡萝卜素、柠檬酸、橙皮甙以及醛、醇、烯类等物质，同时热量也非常低，含有天然的糖分，能够代替正餐或者蛋糕等，这样就能够满足人吃甜食的欲望，更重要的是橙子含有大量的纤维素，有助于人体排便，将人体内部积聚的毒素排出体外。
3.猕猴桃
雨水节气期间，不小心吃多了，胃部会感觉又撑又胀。
吃猕猴桃便可使上述状况得到缓解。
因为猕猴桃中特有的猕猴桃碱可以加速消化，让吃掉的蛋白质更易被吸收。
在富含蛋白质的饮食中，适当吃些猕猴桃，是促进消化、保护肠胃的有效措施。
4.菠萝
菠萝含有膳食纤维，可以帮助消化，同时含有维生素B1，可以促进新陈代谢。
菠萝的消食作用主要因其含有丰富的菠萝蛋白酶，又称菠萝酵素，有类似木瓜酵素的作用，能分解蛋白质，有效地溶解脂肪，特别是能帮助肉类的蛋白质消化，减少人体对脂肪的吸收。
因此，雨水节气饭后吃菠萝更加适合。
5.香蕉
雨水节气前后会出现不少浑身乏力、嗜睡、精力不集中、肠胃不舒服并伴有头晕、烦躁、焦虑等症状的病人，而多吃香蕉可以缓解腹胀。
6.木瓜
木瓜中含有天然的酵素，让它成为饭后最好的选择。
这些木瓜酵素不仅可分解蛋白质、糖类，更可分解脂肪，这可以说是木瓜最大的特色。
通过分解脂肪可以去除赘肉，缩小肥大细胞，促进新陈代谢，及时把多余脂肪排出体外，从而达到减肥的目的!
还可以整肠助消化，有治疗肠胃炎、消化不良、预防消化系统癌变的作用。
03
饮食系列
宜省酸增甘
甘味食物能补脾，而酸味入肝，其性收敛，多吃酸不利于春天阳气的生发和肝气的疏泄，还会使原本就偏旺的肝气更旺，对脾胃造成更大伤害。
（温馨提示：
甘味食物指纯天然的甘味食物，非甜点零食）
雨水节气养生粥：
补血润燥解困健脾
粥以米为主，以水为辅，水米交融，不仅口感佳，便于消化吸收，还能补脾养胃、去浊生清。
雨水节气后早晚温差大，风邪渐增，风多物燥，人易出现口干舌燥、嘴唇干裂等现象，妈妈们可在粥里加上应季的瓜果蔬菜，简单易做还能养脾固胃。
1.补血：
薏苡仁党参粥
功效:
早餐食用，不仅能祛湿健脾，还能补气补血。
做法:
薏苡仁30克洗净，放凉水中浸泡2小时；党参15克切成薄片，粳米200克淘洗干净.三者放入锅中加水先用大火煮沸，锅开后撇去浮沫，再用小火慢慢熬30-40分钟，放冰糖调味。
2.润燥：
胡萝卜南瓜粥
功效:
能补水润燥，让皮肤柔润、有弹性。
做法:
大米300克，糯米300洗净浸泡2个小时；’锅烧热水，倒入米熬粥40分钟，放入去皮切块的南瓜和切碎的胡萝卜，熬煮30分钟至软烂即可。
3.解困：
山药红枣粥
功效:
有健脾和胃、镇静安神、祛湿解困之功效。
做法:
将红枣25克用温水泡软洗净，粳米100克淘洗干净，山药25克去皮洗净切成小块；红枣、粳米、山药放在～起煮成粥，吃时放适量白糖搅拌即可。
春天是流脑、麻疹、腮腺炎等传染病的多发季节，这些疾病的发生虽与细菌、病毒感染有关，但感染后发病与否很大程度上取决于个人的体质和起居调养，因此，照顾好宝宝的穿衣、睡眠、运动等尤为重要。
04
保健系列
春捂严防倒春寒
雨水时节天气变化不定，冷空气仍活动频繁，不可快速脱减衣物，要根据气温的变化，随时增减衣物，以防“倒春寒”。
俗语“春捂秋冻，不生杂病”，指出此时适当多添衣服捂一捂，不仅可顺应阳气需要，又可抵御时邪，防御疾病。
但需要注意的是捂要有度，要有侧重，如《老老恒言》中讲：
“春冻半泮，下体宁过于暖，上体无妨略减，所以养阳之生气。
”即下厚上薄，重点在于背、腹、足底。
所以，家长切不可因担心宝宝着凉生病而给他“捂过头”，早晚较冷，此时可适当“捂”一会儿，晴日中午，气温在10℃以上时可适当减衣服。
05
保健系列
夜卧早起动适宜
俗语有云：
“立春雨水到，早起晚睡觉。
”规律的睡眠有助于阳气的升发，对于睡眠欠佳的宝宝，家长们可以采用摩腹、捏脊的方法来调整，以肚脐为中心顺时针旋转按摩200次左右，捏脊6遍，既有助于脾胃运化，又具有安神定志、调节睡眠的功效。
雨水时节，气候仍较寒冷，家长不宜带宝宝做过于剧烈的运动，可选散步等和缓的运动，以不出汗或微出汗为佳，不宜大汗淋漓、气喘吁吁，否则会损伤阳气，导致宝宝感冒。
同时，由于气候干燥，运动时要注意及时给宝宝补充水分。
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