五星级酒店gro服务程序.docx
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五星级酒店gro服务程序
Standard:
标准：
Butlerswillhavebasicknowledgeaboutmattersof
专职管家应有关于机票事宜的基本知识，并能
ticketingandabletocompletesomebasicstepsin
够完成解决这些问题的基本步骤。
resolvingthem.
Procedures:
程序：
1.Butlersshallbeknowledgeableoftypeofguest
1.专职管家在客人各种关机票事宜的要求上
requestsrelatingtomattersofair-ticketing:
§预定:
应具备足够丰富的知识：
§Reservation:
Toreserve/bookaseatonaflightfor
为客人或乘客在某一航班上保留/预定
aguestorpassenger.
一个位子。
§Reconfirmation:
Toconfirmwithairlinethatguest
§确认:
与航空公司确认客人将在特定的日期
isleavingonaparticulardayviaaparticularflight.
经由特定的航班离开。
§Change:
Tochangeguest'sdtepOlrghfed§更改:
更改客人的离开日期，航班号/离开时
number/departuretime.
间。
§Re-route:
Changingofdestination.
§变更旅程：
变更目的地。
§Endorsement:
Changingofcarrier/airlinecompany.
§迁票：
变更航班/航空公司。
§Refund:
Canonlybedonebyguestfromplaceof
§退票:
只能经由客人从岀票或购票处完成。
issueorpurchasing.
2.专职管家应对机票上显示的关键信息足够
2.Butlershallbeknowledgeableofkeyinformation
了解：
indicatedonair-ticket:
§乘客姓名
§Nameofpassengers
§离开日期/时间
§Departuredate/time
§航空公司
§Nameofairlinecompany
§航班号
§Flightnumber
§舱位
§Classofseats
§从哪一城市至那一目的地
§Fromwhichcitytowhichdestination
§预定情况
§Reservationstatus
§机票号
§Ticketnumber
§有效期
§Validityperiod
§Freebagallowanee
§Ticketrestrictions
3.Butlershallalwaysaskforsecond/thirdoptionsfromguestsuponhandlingtherequests.
4.Butlersshalltakepersonalresponsibilityofsafeguardingguest-ticketsduringtherequest
process.
5.Forrefereneepurpose,butlersshallalwaysaskfornameofairlinestaffwhoheisspeakingtoaftertheydonetherequests.
6.Butlersshallplaceguestair-ticketinAir-ticketEnvelopeuponhandingitbacktoguestaftercompletingofservice.
7.Butlersshallalwayshandair-ticketsbacktoguestinperson.
§允许随身携带多少包件
§机票限制
3.专职管家在处理这些要求时将总是从客人
处询问并得到第二/第三种选择。
4.专职管家个人在处理过程中将对客人的机
票安全负有责任。
5.出于参考的目的，专职管家在处理完这些要求后需总是问得他所与之对话的航空公司员
工的姓名。
6.专职管家在完成服务后需将客人的机票置
于票夹内交还给客人。
7.专职管家总是需亲手将机票交回给客人。
Standard:
AllButlerswillconstantlythinkingofwaystoservicetheGuestbymeansofofferingGuestsPreferencesbeforetheyask.Byobservationofgestures/facialexpressionsandbyknowledgeofinformationinGuestHistory,wewillprovidepersonalizedGuestsserviceonaconsistentbasis.
标准：
所有的专职管家要经常思考服务客人的方法，
在客人提岀要求前为客人提供他们想要的服务。
通过观察客人的手势/面部表情，以及从客人历史记录上记载的信息，我们将在一贯的基础上为客人提供个人化的服务。
1.AllButlersshallreviewallarrivingguests
needsandpreferenceslocatedinGuest
History.
2.Byunderstandingandstudying/updatingeachGuestneedsandpreferencesButlerswilldelivertheservicebeforetheGuests
ask.
3.UsingObservationSkillsonewilldetermineGuestsneeds.LookingatBodyLanguage,handgestures,facialexpressionsuchasconfused,excited,lookingforsomethingetc,aButlerwillatleastofferhis/her
Procedures:
程序：
1.所有的专职管家应熟知所有预抵客人客史里的需求与喜好。
2.通过了解和学习每一位客人的需求和喜好
专职管家将在客人要求前提供服务。
3.通过观察的技巧，专职管家可以得知客人的需求。
观察肢体语言，手势，面部表情例如迷惑，兴奋，搜寻某物等，一位专职管家至少将提供他/她的帮助。
但是如果能确定客人的要
求，则需完成对客服务。
assistanee.Butifitcanbedeterminedwhat
4.专职管家将在客人不在房间里时检查客房，
theGuestisrequiring,thencompletethe
并从中找到客人的需求与喜好。
servicetotheGuests.
4.ButlerswillinspectGuestroomsinthe
5.所有的客人喜好必须以标准的形式输入
abseneeofGueststofindGuestneedsand
OPERA系统的宾客文档里。
preferenee.
5.Allguestprefereneeshallbeinputinto
6.通过来自所有部门的大量信息和统一合并
OPERAguestprofileinstandardformat.
输入客史的档案，我们将对所有的客人提供快
6.Throughlargeamountsofinfoobtainedby
速有效的服务。
alldepartmentsandconsolidatedinGuest
History,wewillprovidefastandefficient
servicetoallGuests.
Standard:
标准：
Guestswithnoarrivaltime&pickupshallbe
当没有到达和接机时间的客人到达时，专职管
greetedandreceivedbyButlersonthefloorupon
家需在楼层上问候和接待。
theirarrival.
Procedures:
程序：
1.FrontServiceRoomControllerwill
1.前台客房控制员将把预抵客房事先排
pre-blockarrivalroomswheneverpossible.
疋。
2.Butlershallinspectassignedguestroomand
2.专职管家需检查已排定的客房并确保
ensureeverythingintheroomisreadyfor
客房已为客人入住做好准备。
occupying.
3.当客人到达前台时，前台接待需确认
3.UponguestarrivesinReception,GSAshall
其预定并告知专职管家该客人的到
verifythereservationandinformButlerof
达。
thisparticularguest'sarrival.
4.专职管家需在排定的客房所在楼层电
4.Butlershallproceedtoguestliftlobbyof
梯厅等待客人到达。
assignedroom'sloorandwaitforguest'
s5.前台接待或楼层专职管家需引领客人
comingup.
至楼层，并在电梯厅将该楼层的专职
5.GSA,orLobbyButlershallescortguestto
管家介绍给客人。
thefloorandintroduceButlerofthatfloor
6.专职管家需在介绍之后问候并接待客
toguestatliftlobby.
人，完成房内入住登记和服务/设备的
6.Butlershallgreetandreceivetheguestafter
介绍。
（参考S&PRM-BU-A020&
beingintroduced,andproceedtoin-room
A021）
registrationandservice/facilityintroduction.
7.完成问候之后，专职管家需以问候类
（RefertoS&PRM-BU-A020&A021）
别一楼层冋候来更新宾客文档，以备
7.Aftercompletingthegreeting,Butlershall
日丿口参考。
updateguestprofilewithgreetingtype-
FloorGreetingforfuturereferenee.
Standard:
标准：
ShallthereareguestsnotbeinggreetedandreceivedbyButlerinthelobbyoronthefloor,Butlershallmakeself-introductionandofferbutlerservices.
Butlershalltakethisactionwithin10minutesafter
guestenterstheroom.
专职管家如没有在大堂或楼层上问候和迎接抵店客人，就需要进行客房内的自我介绍和提供专职管家服务。
专职管家需在客人进入房间后10分钟内完成这一任务。
1.
2.
3.
4.
5.
Procedures:
程序:
FrontServiceRoomControllerwillpre-blockarrivalroomswheneverpossible.
Butlershallinspectassignedguestroomandensureeverythingintheroomoccupying.
Uponknowingguestalreadyroom,Butlershallcheckwith
isreadyfor
enteredthe
GSA,who
escortedguestjustnow,toseeifanyservicesbeingrequestedbyguest.
Butlershall
makeself-introductionby
1.
2.
3.
4.
knockingon
Butlermay
guestroomdoor.Meanwhilealsodeliverguestservice
5.
前台客房控制员将把预抵客房事先排定。
专职管家需检查已排定的客房并确保客房已为客人入住做好准备。
在得知客人已进入房间时，专职管家
需和前台接待核实，冈U才谁引领客人进入客房，并去看一下客人是否要求服务。
专职管家需敲门并进行自我介绍。
时，也可以进行客人要求的服务。
自我介绍时，专职管家需使用以下标准用语：
requests.
Forself-introduction,Butlershallusethe
followingstandardphrase:
Jones先生，我是您的专职管家John。
我来
送您的咖啡（如果客人要求）我可以占用您
几分钟时间为您介绍一下房间的设备吗？
MrJones,IamyourButlerJohn.
6.
Iamherewithyourcoffee（ifitisrequestedbyguest）
如果客人希望你介绍的话，专职管家
需参照S&PRM-BU-A021。
MayItakeafewofyourminute
somefeaturesandfacilitiesofyourroom?
”
如果客人打着请勿打扰的灯，专职管
告知客人你
7.
'stimetointroduce家需从门缝下塞留言纸,
的存在。
标准如下：
6.Ifguestwishtohavetheintroduction,Butlershall
proceedwithrefereneetoS&PRM-BU-A021.
7.IfarrivedguestroomisunderDoNotDisturb,ornotintheroom,Butlershallleaveamessageunderguestroom'sdoortonotifyguestofyourpsence.
Thestandardphraseshallbe:
DearMr./Mrs./Dr.（LastName）
Pleasecontactmewhenyoureturn（oratyour
convenience）sothatImayintroducemyselfand
familiarizeyouwithroomfacilitiesandservices.I
maybereachedbypressingthebuttonmarked
尊敬先生/太太/博士（姓）
请在您回来（在方便）时与我联系，我会为您介绍我自己及使您了解熟悉你的客房设备和我们的服务。
您在按下床头电话上的专职
管家”键后，我会立即到您的房间里来。
您的专职管家
（你的名字）
8.专职管家需以问候类别一房内问候
来更新宾客文档，以备日后参考。
“Butler”locatedonyourtelephone.
YourButler
（YourName）
8.Butlershallupdateguestprofilewithgreetingtype
TnRoomGreetingforfuturereferenee.
Standard:
标准：
Guestswitharrivaltimeandairportpickupshallbe
专职管家需在客人到达时，于酒店大堂入口
greetedandreceivedbyButleratthehotelentranee
处问候并接待有到达和接机时间的客人。
uponarrival.
Procedures:
程序：
6.
Roomsforguestswitharrivaltimeand
1.有到达和接机时间客人的房间将由前台客
airportpickupwillbepre-assignedbyFront
房控制员在早晨事先排定。
ServiceRoomControllerinthemorning
wheneverpossible.
2.专职管家需事先检查所排定的客房，
确保
7.
Butlershallinspectassignedguestroomand
在客人到达前客房已为客人入住准备就绪。
ensureeverythingintheroomisreadyforoccupyingpriortoguest'sarrival.
3.控制中心会告之专职管家将抵达的客人出
8.
CommandCenterwillnotifyButlerwhattimethearrivalguestleavestheairport,and
机场的时间和接机车号。
whatthevehiclenumberisforthecar.
4.专职管家需至少在客人预估到达前10分
Butlershallcomedownthehotelentranceto
钟，拿好该客人的入住登记本，在酒店大堂
9.
standbyforgreetingatleast10Minsbefore
入口处等待迎候客人。
estimatedarrivaltimeofguest,withthis
guest'swelcomefolder.
5.当客人走进酒店入口时，专职管家需接近
并以热情的微笑问候客人：
10
.Whenguestwalkintohotelentranee,Butlershallapproachtohimandgreethimwith
§早上/下午/晚上好Jones先生，欢迎来上海
warmsmile:
瑞吉红塔大酒店。
我是您的专职管家
STEVEN。
请让我带您去您的房间。
”（如果
a.GoodMorning/afternoon/evening,MrJones,
客人是第一次来）
WelcometoSt.RegisShanghai.IamyourButler
Steven.Pleaseletmeshowyouthewaytoyour
room.”（ifguestis1visitor）
§或者早上/下午/晚上好Jones先生,欢迎回来！
我是您的专职管家STEVEN。
请让我带
GoodMorning/afternoon/evening,MrJones,
您去您的房间”（如果客人是回头客）
b.or
Welcomeback!
IamyourButlerSteven.Pleaselet
6.问候之后，专职管家需带领客人进入他
/她
meshowyouthewaytoyourroom.（ifgu
estis
的房间，进行房内入住登记和客房介绍。
（参
returnone）
照S&PRM-BU-A020&A021）。
11
.Aftergreeting,Butlershallshowguestthewaytohis/herroomforin-roomregistration
7.在完成问候之后，专职管家需以问候类别
&guestroomintroduction.（RefertoS&PRM-BU-A020&A021）
12.Aftercompletingthegreeting,Butlershallupdateguestprofilewithgreetingtype-LobbyGreetingforfuturereferenee.
—大堂问候来更新宾客文档，以备日后参考。
Standard:
Onepieceofwhiteboardislocatedineverybutler'spantryroom,whichisservedaspla（ofrecordingguestinformationofparticularfloors.Butlerisresponsibleforupdatingguestnformationonthewhiteboardonashiftbasis.
标准：
每个专职管豕工作间都有一块用来记录特疋相应楼:
层客人信息的白板。
专职管家有责任在每个班次内更新白板上的客人信息。
Procedures:
1.Theinformationwhiteboa
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